Tema N° 3 @ LA MATERIA: SY SUS PROPIEDADES Y SU MEDICION LISTICO. VALORAMOS EL APORTE MATEMATICO PARA INTERPRETAR 1s NNN Fo Y SUS APLICACIONES EN EL METODO DE LOS FACTORES UNITARIC CONVERSION DE LAS UNIDADES ESCALARES ESTABLECIDAS POR EL SIS- TEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES DE MEDIDA INTERPRETANDO LOS FENOMENOS FISICOS Y QUIMICOS EFECTUADOS EN LA MATERIA INERTE Y EN LA MATERIA VIVIENTE DE LA NATURALEZA Y LAS ORIGINADAS POR LA MANO DEL HOMBRE CUANTIFICANDO LOS FENOMENOS QUE OCURREN EN NUESTRA CULTURA PARA FORTALECER LAS NECE- SIDADES PROPIAS DE NUESTRA REGION. Escaneado con CamScanner54 ‘AN VicToR ALMENDRAS CAMARGO - QUIMICA 5” De SecUNDARIA 3.1, INTRODUCCION Al realizar compras en algtin mercado, utilizamos tantas unidades escalares como la masa, para comprar 4 kilogramo de carne de res: el volumen para adquirir | li- tro de aceite de comer; la temperatura para adquirir un termémetro, el peso para comprar | arroba de papa imilla, etc. que sin estos parametros comparativos seria muy dificil de realizar dichas transacciones. Sin embargo, surgen tantas interro- gantes. ,Es lo mismo adquirir 1 kilogramo de arroz que 2 libras del mismo pro- ducto? 4A cudntos °C equivalen 100°F, graduados en el termémetro que adquiri? éPor qué flota un borrador de plastico en el agua y se precipita un borrador meta- lico? Estas y otras interrogantes serin motivo de interpretaci6n en el presente tema 3.2. MATERIA La materia, es toda porcidn de sustancia simple o compuesta que impresiona nues- tros sentidos, tiene masa y volumen. Por ejemplo: el cuaderno, con que ordenas tus apuntes, el boligrafo con el cual escribes, el agua que bebes, etc. 3.3. CLASES DE MATERIA La materia suele presentarse en la naturaleza como: elementos, compuestos y mezclas. Los elementos, son sustancias puras formadas por dtomos de la misma clase. Por ejemplo, una “pepita” de oro contiene dtomos de oro. Los compuestos, son sustancias puras constituidas por d4tomos iguales o diferen- tes, asociadas en proporciones fijas y constantes. Por ejemplo, el agua oxigenada, esta constituida por dos dtomos de oxigeno y dos de hidrégeno. H2O2 Las mezclas, son sustancias impuras, formadas por elementos 0 compuestos dife- rentes en proporciones desiguales. Por ejemplo, el aire, el acero, la salmuera, etc. Tomando en cuenta sus aspectos organolépticos, las mezclas pueden ser: homogé- neas y heterogéneas, Por ejemplo: la mezcla de azticar de mesa y agua (homogé- nea); la mezcla de azicar de mesa y harina (heterogénea). 3.4. PROPIEDADES DE LA MATERIA La mejor forma de describir y reconocer la materia es mediante el estudio de sus propiedades; éstas son caracteristicas que la identifican, tales propiedades son, por ejemplo: la densidad, el punto de ebullicién, el estado fisico, etc. Escaneado con CamScannerLa MATERIA: Sus PROPIEDADES ¥ SU MEDICION 55 Las propiedades de las sustancias pueden ser fisicas 0 quimicas, Las propiedades fisicas, denominadas también fendmenos fisicos, son aquellas que se ponen de manifiesto cuando algiin factor energético actiia sobre las sustan- cias sin transformarlas en otras diferentes. Por ejemplo, la fusién del hielo. Las propiedades fisicas pueden ser: intensivas y extensivas, Las propiedades JSisicas intensivas, son aquellas que no dependen de la cantidad de sustancia medida. Por ejemplo, la densidad, el calor especifico, etc. Las propiedades fisicas extensivas, son aquellas que dependen de la cantidad de sustancia medida. Por ejemplo, la masa, el peso, el volumen, etc, Las propiedades quimicas, denominadas también fendmenos quimicos, son aque- Ilas que se ponen de manifiesto cuando las sustancias se transforman en otras de propiedades fisicas y quimicas diferentes. Por ejemplo, la combustién del papel. 3.5. MEDICION DE LAS PROPIEDADES Las propiedades fisicas extensivas e intensivas de la materia pueden ser medidas mediante las unidades escalares, que son comparaciones con patrones internacionales, Estos patrones de medida utilizados en los diferentes campos de la ciencia correspon- den a la del Sistema Métrico y al Sistema Internacional “SI”, De acuerdo a este siste- ma (SI), la longitud se mide en metros, la masa en kilogramos, el volumen en metros cubicos, la temperatura en kelvin, y la cantidad de sustancia en moles. 3.6. MASA La masa, unidad extensiva, es la cantidad de materia que contiene una porcién de sustancia simple o compuesta, El estandar de masa, el kilogramo, es la masa del prototipo internacional del kilo- gramo custodiado por el Bureau International des Poinds et Mesurer, Sévres, Francia. Las masas de otros objetos pueden compararse con este estandar. Las unidades de masa y sus equivalencias mds usuales, en cdlculos quimicos son: 1 Tonelada (Tn) 1 arroba (@) 1000 Kilogramos (Kg) 25 Ib = 11,5 Kg 1 quintal 46 Kg 1 Kilogramo (K; 1000 gramos (g) 1 Libra (Lb) 453,6 gramos (g) 1 onza (0z) 28,33 gramos (g) nou 1 gramo (g) 1000 miligramos (mmg) Escaneado con CamScanner56 JUAN VICTOR ALMENDRAS CAMARGO - QUIMICA 5” DE SECUNDARIA Frecuentemente, masa y peso, se utilizan indistintamente: peso, es la fuerza de atraccién que ejerce la tierra sobre una deterininada porcién de sustancia; en cam- bio, masa; es la cantidad de materia simple 0 compuesta, Entonces, masa y peso no son idénticas; sin embargo, para el qu{mico con numéricamente proporcionales, Finalmente; podemos indicar que la masa se determina en balanzas y el peso en dinamémetros. 1,- Un trozo de mineral casiterita (SnO), extraida de la mina “San José”, tiene una masa de 0,1234 libras, Expresar dicha masa en mg. 453,6.¢° 1000 mg 0.1234 L&§ »- ———S. . 8. = | 55974,24 ioe 2.- Se ha determinado que el porcentaje de oro en el agua de mar es 2,5 x 101°% en masa. ,Cuantas toneladas de agua de mar debemos procesar para obtener un gramo de oro? a?” Tego” Ta gaze COO HO) 4 25%10™ gore 1000 gH,0* 1000 Ke-H=0 3.7. VOLUMEN El volumen, unidad extensiva, es el espacio ocupado por una determinada porcién de sustancia. Por ejemplo, el espacio ocupado por un perdigén. El estandar de volumen, el litro, es el volumen de un kilogramo de agua medido a 3,98°C y presién atmosférica normal. Sin embargo, toda unidad de longitud eleva- da al cubo, es unidad de volumen. Por ejemplo: cm’, m’, etc. Las unidades de volumen y sus equivalencias mas usuales en calculos quimicos son: 1 metro ciibico (m?) 1000 litros (L.) 1 pie ctibico (pie) 28,32 litros (L.) 1 galdn (gal) 3,79 litros (L.) 1 Litro (L.) 1000 mililitros (ml) 1 decimetros ctibico (dm’) = 1000 centimetros ciibicos (cm*) NN rr Escaneado con CamScanner‘LA MATERIA: SUS PROPIEDADES ¥ SU MEDICION 57 El volumen de gases, liquidos y sdlidos pulverizados se determina utilizando ins- trumentos volumétricos como la probeta, De los cuerpos regulares, realizando me- diciones y aplicando férmulas geométricas; y de los cuerpos irregulares por des- plazamiento de algiin liquido. 1.- Una probeta graduada contiene 40 ml de agua, en ella se coloca un trozo de co- bre; si el volumen. agua-cobre es de 32,. 25 ml, .4Cual es el volumen del cobre en galones? Datos: Vio = 40m. Vy-ones = 62,25 ml 22,25ydx— «Le =['5,87«10°ga } ‘nove = 62, 0 Tonal <3, E i = 62,25 ml — 40ml = 22,25ml 2.- Un recipiente metalico perfectamente cilindrico de 4 cm de radio y 13 cm de altura contiene cerveza, {Cul es el volumen de la cerveza en m*? Datos: 2 Venrh> te = 3,1416 (10cm)? 45cm = 14137,2cm r=4cm “In = 13cm 14137, 2gnt? x ul v=? a 1000p. 3.8. DENSIDAD La densidad, unidad intensiva, es la masa de un centimetro cibico de una sustan- cia simple, compuesta o mezcla. Por ejemplo, la densidad del oro es 19,67 g/ml; significa que un cm de este metal tiene una masa de 19,67 g. Se determina aplicando la relacién: La densidad de liquidos experimentalmente, se determina con el instrumento de- nominado densimetro. Escaneado con CamScanner58 JUAN VICTOR AUMENDRAS CAMARGO - QUIMICA 5” De SECUNDARIA 1.- El hielo puede flotar en el agua liquida, por tanto debe ser menos denso. Si un cubo de agua pesa 4,8g y su volumen es de 5,2 cm’, {Cul es la densidad del hie- lo, en g/ml? Datos: w=48e _m 2 488 V=5,2cm’ Dy aac D=? 2,- Un trozo de madera de la variedad ébano de 16 cm de longitud, 8 cm de ancho y 3,79 cm de altura, pesa 582 g. a) {Cuél es la densidad de la madera en Ib/gal? b) (Flotard el ébano en el agua?, {Por qué? Datos: a) V=LxXaxh=>V =16 cmx8cm x 3,79 cm = 485,12 cm? D=M>p-— 28-19 8 v 485,12 cm cm h=3,79cm w = 582g 120-3 oe? 1b “ot Teal 453,69 ¢) No flota, porque su densidad es mayor que la del agua. 3.9. PESO ESPECIFICO El peso especifico, unidad intensiva, denominado también densidad relativa, es la relacién de la densidad de una sustancia “A” con la densidad de una sustancia “B”, considerada patron o de referencia, También, es Ia relacién de la masa de una sus- tancia con la masa de igual volumen de agua. Finalmente, es la relacién de la masa molecular relativa de un gas con la masa molecular relativa de otro gas, que gene- ralmente es el aire. Sus relaciones son las siguientes: Escaneado con CamScannerLa MATERIA: SUS PROPIEDADES Y su MEDICION ” 1,- La densidad de un trozo metalico es 114,22 Ib / gal. Determinar su peso especi- fico. We, Iga We, 453,68 ,22— * . #2 = 13,67g/ml us gl 3.9K 100ml Ub ie pox Pur. 15:67 gFome, Dino, 18 70m. 2.- Un picnémetro vacio pesa 365 g; leno de un liquido 477,8 g; y leno con agua 462,8 g. Determinar para el liquido: a) Su peso especifico, b) Su volumen. Wino) 465g-365g 100g 3.- Determinar el peso especifico o Ja densidad relativa del gas cianhidrico, con respecto al aire, _ Maire) = 28,9 g/mol Mow) = 27g/mol pp = Mew _ 2h Mam 28,98 3.10. TEMPERATURA La temperatura, es una magnitud escalar que expresa la cantidad de calor de una determinada porcién de sustancia, medido en un instrumento denominado termé- metro. 3.10.1. ESCALAS TERMOMETRICAS Las escalas termométricas, son expresiones escalares que relacionan los puntos fi- jos de congelacién y ebullicién del agua. Las mds importantes son las siguientes: la escala Celsius, la escala Fahrenheit y la escala Kelvin. Escaneado con CamScannerJUAN Victor AUMENDRAS CAMARGO = QUIMICA 5” DE SECUNDARIA Teorema de Tales de Mileto.- “Paralelas cortadas por dos secantes determinan segmentos proporcionales”. Conversién de °C a °F 0 °F a°C. Aplicando el teorema de Tales se tiene: *C—0°C °F — 32°F ¢ °F 100-0 212 100 180 5 9 OF C) + 32°F Conversién de °C aK o Ka°C -0° _ K-273 100-0°C 373-273 100 373 HOT KA 2738 on gi bay 400 ~ "100" 0 23 Escaneado con CamScannerLa MATERIA: SUS PROPIEDADES ¥ SU MEDICION 61 1, El elemento Galio, es excepcional, porque hierve a 1700°C y funde a 302,8K. Convertir estas temperaturas en las escalas, a) Fahrenheit b) Celsius a) SR. oF °F === (°C) +32°F = (1700 °F = 3060° oF = B= SECO) + 32°F = (100°) + 32°F = 3060°F + 32°F b) K = C+273 > °C=K — 273 = 302,8- 273 = 2. En la ciudad de Trinidad, Bolivia, el informe meteoroldégico es el siguiente: “Por la tarde la temperatura probable serd de 90°F”. Expresar esta temperatura en la escala Kelvin, SC Cc °C=—— (°F -32° F) =—— (90° P- 32°F) = 32°C oF ) or o K =°C +273 =32+273= 3.11. CALOR El calor, propiedad extensiva, es una forma de energia que resulta del movimiento vibratorio de las particulas de una porcién de sustancia simple, compuesta 0 mez- cla. Se determina con los instrumentos, denominados calorimetros. Como el calor es una forma de transmisién de energia a éste se lo determina apli- cando la relacién: Q= W-Ce(Tf -Ti) Escaneado con CamScanner2 JAN VicTOR AUMENDRAS CAMARGO - QUIMICA 5” DE SECUNDARIA 1,= {Qué cantidad de calor debemos suministrar a 800 g de hierro para que su tem- peratura aumente de 10°C hasta 300°C? Calor especifico del hierro =0,114 cal/g °C, get = 800g| 0114 £4.) (30°C- 10°C) gre, Ce= 114 et. 0 =(26.448 caloras} arc : 2.- Para incrementar la temperatura de 1500 g de un metal trivalente desde 40°C hasta 752°F se han Proporeionado 127980 calorias. ,Cudnto es el calor especifico del metal? aad Q=W-Ce(f—T) ) W = 15008 Ti = 40°C Tf = 752°F Q = 127980 calorias 127980 cal 7 ° = 7500 (400°C - 40°C) 3.12. CALOR ESPECIFICO El calor especifico, de una sustancia pura o mezcla es la cantidad de calor que ne- cesita un gramo de dicha sustancia para elevar su temperatura en un grado centi- grado. Asi el Ce aizoj= | cal/g °C ; Ce (Hg)=0,0318 cal/g °C, Se determina aplicando las siguientes relaciones: ~ W,Ce, (Tequil -T,) ?'W,(T, — T.equilibrio) 1.- Determinar el calor especifico del elemento oro, si su peso atémico es 197 g. K _ 64cal°C =o= 0. 2, P, i 032 cal/g°C Escaneado con CamScannerLa MATERIA: SUS PROPIEDADES ¥ SU MEDICION 63 2.- Un calorimetro contiene 100 ml de agua a 20°C; en el se agregan 900 g de una aleacién con una temperatura de 300°F. Si la temperatura de la mezcla agua ~ aleacién es de 142°C. {Cuil es el calor especifico de la aleacion?. . Datos: _ W, Ce, (Tequil -T,) Wi: = 100 ml = 100g 2 W, (T, - equilibrio ) Th 100g(I cal g°C) (149°C - 20°C) W2 = 900 g Ce, = Ts = 300 °F = 148,89°C 9008 (149°C - 42°C) T(equil) = 42°C 12900 cal g°C Cer =? Ce, = 900 0,134 cal g°C ACTIVIDAD: “LECTURA DE COMPRENSION” MAR MUERTO Situado entre Jordania e Israel, el mar Muerto no es mar ni esta muerto, En reali- dad, se trata de un lago cuyo contenido en “salinidad” resulta sorprendente, Contie- ne: cloruros de magnesio, sodio, calcio, potasio, bromuro sulfato y carbonato; un céc- tel incompatible para alguna forma de vida, Sin embargo, en las aguas de este lago vive una fauna de microorganismos haléfitos.. Sp? serena: “LECTURA DE COMPRENSION” SUPERCONDUCTORES DE ALTA TEMPERATURA Los metales como el cobre y el aluminio son buenos conductores de electricidad, pe- ro tienen cierta resistencia eléctrica. De hecho, cuando los cables conductores de elec- tricidad construidos con estos metales se calientan, se pierde alrededor de 20% de la energia eléctrica en forma de calor. ;No seria maravilloso poder producir cables que no tuvieran resistencia eléctrica? Desde hace unos 70 afios se sabe que cuando ciertos metales y aleaciones se en- frian a temperaturas muy bajas (cerca del punto de ebullicién del helio liquido, 0 4k), pierden totalmente su resistencia, Sin embargo, es poco practico emplear estas sus- tancias, conocidos como superconductores, en los cables conductores de electricidad, | ya que el costo para mantenerlos a temperaturas tan bajas es prohibitivo y excederia el ahorro que representa una transmisién mas eficiente de electricidad, En 1986, dos fisicos descubrieron en Suiza un nuevo tipo de materiales que son super- conductores alrededor de 30 K. Aunque esta temperatura ya es muy baja, pero el logro fue espectacular. Escaneado con CamScannerJUAN VICTOR ALMENDRAS CAMARGO - QUIMICA 5” DE SECUNDARIA | ACTIVIDADES ACTIVIDAD: CONSTRUYENDO “UN PROBLEMA” o * Con los datos del esquema, clabo- Ween = 60.26 8 rar el enunciado del robles con una o mis interrogantes, = Aplicar alguna estrategia de reso- Weerstiq, = 123,68 lucin. = Socializar el trabajo. Vig, = 50m ACTIVIDAD: “CUESTIONARIO DE ESTUDIO” = Resolver el cuestionario de estudio, interpretando criticamente el contenido del tema y otros libros de consulta. Una disolucién acuosa de cloruro de hidrégeno, conocida como acido murid- tico, es: a) Uncompuesto c) Una mezcla homogénea b) Unelemento d) Una mezcla heterogénea Indicar si cada una de las siguientes porciones de sustancias, son: elementos, compuestos 0 mezclas. a) Elaire c) Lalimonada b) Una pepita de oro d) Elanhidrido carbénico En la etiqueta de un recipiente de leche Pil CORDECRUZ aparece la siguien- te informacién bromatolégica: “‘Anilisis: grasa 26%; proteinas 26,4%; lactosa 37,7%; minerales 6,9%; humedad 3%; entonces la leche es: a) Un compuesto c) Unelemento b) Una mezcladecompuestos _d) Una mezcla de elementos jCual es la diferencia, entre:? a) Elemento y compuesto c) Elemento y mezcla b) Atomo y elemento d) Propiedad extensiva e intensiva Escaneado con CamScanner12. ‘La MATERIA: SUS PROPIEDADES ¥ SU MEDICION 65 Indicar si las propiedades de las sustancias mencionadas a continuacién son fisicas: a) El O: es un gas incoloro c) EI Nase oxida b) El; alimento de los animales d) El H20 hierve a 100°C Indicar si las propiedades de las sustancias sefialadas a continuacién son fe- némenos quimicos: a) La fermentacién del azticar ¢) La oxidacién del hierro b) La ebullicién del agua d) La combustién de la madera Indicar si los siguientes fendmenos son fisicos 0 quimicos: a) La formacién de nubes c) La fusién de la parafina b) La respiracién de las plantas d)_La licuefaccién del aire Conceptualizar: a) Calor c) Peso b) Temperatura d) Volumen atémico {Qué es lo que miden los siguientes instrumentos? a) Uncalorimetro c) Undinamémetro b) Un picnémetro d) Una regla graduada ). Clasificar las siguientes propiedades fisicas en extensivas e intensivas: a) El peso especifico c) Elcalor especifico b) La temperatura d) La energia nuclear . ¢Cuél de las siguientes afirmaciones no es correcta? a) La termometria estudia la medida de la temperatura. b) Los termémetros clinicos funcionan por dilatacién del mercurio. c) El OKes la temperatura a la cual cesa toda vibracién atémica. d) La temperatura es una magnitud que mide el calor de un cuerpo. Si dispondrias en una mesa de una balanza, una regla graduada y una esfera de vidrio (cachina). {Qué propiedades fisicas extensivas e intensivas son po- drias de determinar? ,Y cémo? . Explicar, los pasos experimentales que permitan determinar la densidad de un trozo de roca (piedra). |. {Qué materiales o instrumentos de laboratorio deberias utilizar para determi- nar la densidad de un trozo irregular de plasto formo? Escaneado con CamScanner