Bibim-naengmyeon (4 4143) Fideos de aiforfén con salsa picante 5) Bibim-naengmyeon es un pleto fio que consiste de fideos de alforfén mezclado con salsa de pasta de chile molido. Puede ser acompafiado con pescado crudo. También es conocido como ‘Hamheung-naengmyeon’ porque es una comida del pueblo Hamheung en la Provincia de Hamkyeong, El naengmyeon es ideal para consumir en invierno. Ingredientes + 800g fideos de alforfén + 200g nabo blanco + 200g de pepino asistico +2 huevo entero Salsa para fideo +5 cucharadas de chile en palvo bien motido + 4 cucharadas de salsa de soya +4 cucharadas de vinagre +2 cucharadas de pasata de chile + 2 cucharadas de azticar +2 cucharadas de jarabe de mai 2%) * 2 cucharadas de ajo machacado +2 cucharadas de aceite de ajonjoli +2 cucharadas de jugo de pera asiética * 2 cucharadas de jugo de manzana * 4 cucharadas de jugo de cebolla molida * 1/2 cucharadita de jugo de jengibre * V2 cucharadita de pimienta molida Para encurtir +3 cucharadas de vinagre +2 cucharadas de azticar * Tcucharadita de sal+1 cucharadita de sal para pepino «1/2 cucharadita de chile en polvo bien molido para nabo + 1 cucharada (medida de una cuchara sopera — 15g(15ml) de agua) + 1 cucharadita (medida de una cuchara de té — 5g(Sml) de agua ) + Todos los ingredientes deben estar bien lavados. Modo de preparacién 1.-Mezclar todos condimentos para la salsa(es mejor preparar unos dias antes para reposar.) 2-Mezclar vinagre, azticar y sal para encurtir las verduras. 3. Lavar el pepino froténdolo con la mano, cortar a la mitad y luego cortar diagonalmente en trozos. Encurtir con 1 cucharada de sal durante 30 min. Exprimir bien y mezclar por la midtar de la salsa para encurtir aproximamente 1hr. 4-Lavar bien el nabo, cortar en trozos de rectangulo. Remojar con resto de la salsa y chile en polvo para encurtir como pepino. 5.-Cocer huevo bien cocido. Quitar céscara, cortar por medio. n poner los 6-Verter agua en una olla y hervir a fuego fuerte. Al llegar a punto de ebulli fideos y hervir durante 2 min, enjuagar en agua fria froténdo con las manos, enrollar los fideos y colar. 7-Poner los fideos en un plato hondo, adornar con pepino, nabo, huevo y salsa. Tip Los fideos pueden ser condimentados con la salsa picante ants de ser srvidos.