E-BOOK

Nutrição em Sobrepeso
e Obesidade
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 Excesso de peso: doença e fator de risco
Não é tudo a mesma coisa

◉ Sobrepeso
◉ Obesidade
◉ Excesso de peso
“Excesso de gordura corporal,
em quantidade que determine
prejuízos à saúde”
(OMS)
Classificação pelo IMC, OMS

Desafio para a saúde pública

◉ Mais importante doença nutricional desde a década
de 1970
◉ Doença e fator de risco para outras doenças
◉ Complicações clínicas graves
◉ Elevados custos para o sistema de saúde
de pessoas estão obesas no Brasil
Isso corresponde a 25% da população adulta
brasileira

de pessoas estão com sobrepeso no Brasil

Isso corresponde a 60% da população adulta
brasileira
 Contexto

“garantir condições de acesso a alimentos básicos de

qualidade, em quantidade suficiente, de modo permanente
e sem comprometer o acesso a outras necessidades
essenciais, com base em práticas alimentares saudáveis,
contribuindo, assim, para uma existência digna, em um
contexto de desenvolvimento integral da pessoa humana”
(FAO)

◉ Transição epidemiológica
◉ Pandemia
◉ Insegurança alimentar em ambos os
extremos

Problemas dessa classificação

◉ IMC não considera
o Composição corporal
o Sexo e idade
o Outras
características..
 Quando o IMC é um bom parâmetro?
Coletivo x individual
Pesquisa x clínica

Fisiopatologia do excesso de peso

Desequilíbrio energético
◉ Homeostase e consumo energético
◉ Resposta à ↓ da gordura corporal
◉ Sinalização dos hormônios reguladores do apetite
◉ Defesa = aumento contínuo do peso Ingestão

Gasto
Outras perspectivas
◉ Horários de alimentação
 ◉ Duração e qualidade do sono

◉ Acesso à saúde e adesão ao tratamento

 Obesidade metabolicamente
saudável?

Inflamação de baixa intensidade

◉ Infiltração de macrófagos no tecido adiposo

◉ Marcadores inflamatórios liberados
 ◉ Expansão do tecido adiposo
◉ Morte de adipócitos
◉ Tentativa de combater inflamação (hipótese)
◉ Macrófagos recrutados
◉ Processos regulatórios
◉ Crônica e sistêmica
◉ Critérios diagnósticos não definidos

◉ Fenótipo não é requisito

◉ Alterações subclínicas?
Controle do excesso de peso
 Prevenir x tratar
◉ Níveis e complexidade da atenção à saúde
◉ Custos
◉ Recursos humanos

Fragmentação do indivíduo

◉ “Fluxograma” do sistema de saúde

◉ Receber por paciente doente ou curado
◉ Supervalorização das especialidades médicas
◉ Visão integral do paciente
Individual x coletivo

◉ Culpabilização individual
◉ Estilo de vida
◉ Produção e acesso aos alimentos
◉ Fatores passíveis de intervenção?
 Abordagem
◉ Priorização da estética
◉ Estereótipo do “saudável”
◉ Pressões familiares e sociais
◉ Limitada ao consultório de nutrição
◉ Questão matemática
Influência das mídias no comportamento
alimentar e excesso de peso
Evolução
 Redes sociais

◉ Autoapresentação
◉ Preocupação excessiva com a “saúde”
◉ Filtros
◉ Obsessão com a imagem nas redes
◉ Feedback e autoafirmação
Padrão do fora do padrão
Saudável e não saudável

- Tamanho grande por mais R$1

- Pague 1 e leve 2
- Compre e ganhe
- Combos mais baratos que itens
individuais

obrigada
 E-book oferecido pelo
Centro Educacional Sete de Setembro
em parceria com o Professora Luciana Nogueira
para o curso de "Nutrição em Sobrepeso
e Obesidade".