Professional Documents
Culture Documents
Merchandising
Conceito Os Pontos Fortes do Ponto de Venda O Merchandising / Organizao do Ponto de Venda
Captulo 5: Merchandising
Conceito
O aspecto geral de um ponto de venda (loja) a primeira influncia exercida sobre o cliente na deciso de compra. A percepo dos produtos, as marcas e sua respectiva disposio, bem como a comunicao e informao prestada no acto da compra, constituem factores que causam reaces positivas ou negativas no consumidor. Pequena ou grande rea de venda, uma loja deve ser atraente, sedutora e concebida para satisfazer a clientela. As expectativas do consumidor so diferentes quando se dirige a uma grande rea ou a um pequeno ponto de venda especializado. O sucesso de uma loja est precisamente em saber captar o cliente atravs da melhor forma de vender, usando os seus pontos fortes. Figura 33: Conceito Merchandising
90
Captulo 5: Merchandising
A localizao
uma das variveis mais importantes para o sucesso do ponto de venda. A escolha de uma boa localizao implica o estudo de atraco, no que se refere ao seu potencial e concorrncia, para ajudar na tomada de decises quanto estratgia comercial a seguir. O territrio onde est implantado o ponto de venda contm um conjunto de estabelecimentos do mesmo ramo, que so os concorrentes, e de ramos diferentes. As lojas do mesmo ramo prximas umas das outras, beneficiam todas da atraco que elas provocam. necessrio conheclas, porque no contexto da zona comercial bom saber caracterizar os concorrentes (posicionamento, poltica de preo, de comunicao, etc.), de forma a conseguir diferenciar-se e ter, assim, o seu lugar no mercado. necessrio tambm saber se existem lojas ncoras (lojas de grande notoriedade como por exemplo Mac Donalds, ZARA, Benetton, Mango, etc.), que so impulsionadoras da zona onde se encontram. O gestor do ponto de venda deve tirar o mximo partido da rua, esquina ou praa, bem como da sua vizinhana. A localizao o primeiro factor de escolha do consumidor, quer em relao sua habitao quer ao seu local de trabalho. Quanto mais o consumidor se distancia de um ponto de venda menos probabilidades tem de ser potencial cliente, pelo efeito da distncia, e mais probabilidades tem de ser potencial cliente de uma outra loja com as mesmas caractersticas mas mais prxima. Transparncias 61 a 65
91
Captulo 5: Merchandising
importante saber quais so os acessos principais para os consumidores pedestres, de carro, ou que utilizam os transportes pblicos, pois verifica-se que: certos eixos rodovirios tm sentido nico e outros tm os dois sentidos; as paragens de autocarro ou sadas de metro podem estar prximas ou longe da loja; as rotundas e cruzamentos so elementos de acesso que representam um ponto forte ou um ponto fraco segundo a localizao da loja.
Qualquer ponto de venda pode encontrar obstculos no seu territrio, o que impede o acesso fcil dos consumidores. Fazer o ponto da situao dos obstculos reflectir sobre a forma como os ultrapassar. x Os obstculos correntes podem ser os seguintes: x cruzamento ou rotunda, quando a loja se situa no ponto de passagem mais desfavorecido; passadeiras longe da loja; paragens de autocarro e sadas de metro distantes; parque de estacionamento demasiado distante; concorrentes mais bem localizados; loja situada no lado do passeio menos frequentado.
x x x x x
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
92
Captulo 5: Merchandising
A montra
A montra o isco que os comerciantes lanam para pescar clientes para as sua lojas. Encontrar um equilbrio deve ser a preocupao de quem faz uma montra, seja qual for o artigo que est a vender, porque a montra o primeiro vendedor da loja. Esta regra aplica-se a tudo: ao nmero de artigos expostos, s cores, iluminao, aos materiais decorativos, seja qual for o tipo de loja. Tudo para que consiga vender o que est vista, mas tambm para que a montra seja um carto de visita a quem passa na rua, convidando a entrar na loja.
A montra
o melhor que o vendedor pode ter!
O SEGREDO
aproveitar os espaos para pr os artigos em destaque
Depois de terem sido um amontoado de produtos, as montras passaram a ter menos artigos expostos. A montra serve para atrair e, se so apresentados muitos artigos, as pessoas acabam por no olhar para nada. Figura 35: A montra
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
93
Captulo 5: Merchandising
A montra deve comunicar fortemente o que a loja oferece especificamente a uma potencial clientela, informar o pblico das melhores ofertas do momento e convenc-lo do interesse que tem em possu-las. tambm um instrumento de promoo pois deve intervir no comportamento de quem passa, provocando a sua entrada.
Decorao de montras
Comeando pela necessidade mais vulgar, a primeira limitao o espao de que se dispe. Se for num estabelecimento reconvertido ou muito velho, possvel que a montra no tenha o tamanho ideal para a exposio que deseja fazer. Se for demasiado grande, pode-se: x tapar o cimo, fundo ou lados, usando painis de carto prensado revestidos ou folhas plsticas autocolantes de vrias cores; criar um fundo falso na montra, colocando painis-ilhas sobre os quais os artigos so expostos, montados sobre suportes ocultos. Pode-se montar uma srie desses painis na montra. uma forma de erguer pequenos artigos numa montra ao nvel do cho.
As montras pequenas so, naturalmente, mais limitativas. Em vez de se colocar toda a mercadoria existente, melhor mudar a decorao com maior frequncia e, ao longo de um ms, expor mais mercadoria. Abrir o fundo da montra para a loja torna por vezes uma montra pequena mais espaosa. Figura 36: Adaptao da montra
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
94
Captulo 5: Merchandising
No caso de uma montra larga ou muito alta deve-se usar estores ou cortinados e trat-la como se fosse o palco de um teatro. Se a moda dita as cores das roupas, o vitrinista deve ter em ateno a forma como as combina e o ideal no fazer grandes misturas. Os materiais a utilizar devem estar de harmonia com as cores dos artigos e dependem muito da poca do ano. No Outono, aparecem as castanhas, folhas, motivos alusivos s vindimas; na Primavera, nascem as flores que no Vero so trocadas pela areia, pelo sol ou at por peixes. A forma como os artigos so expostos depende apenas do gosto de cada um e podem-se utilizar, no caso das roupas, manequins com ou sem cabea, bustos ou apenas simples cabides. A montra concentra a sua energia e utiliza as seguintes regras de comunicao: x um nico tema: construda em torno de um nico tema de cada vez.
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
uma variao no tempo: se uma campanha de anncio dura quinze dias, uma montra deve ter a mesma durao. Deve-se utilizar este ritmo para variar os elementos visuais e para fugir a uma decorao habitual;
95
Captulo 5: Merchandising
um forte impacto: a presena de produtos, a oferta de preos vantajosos, etc., contribuem para o sucesso da montra. O objectivo provocar interesse.
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
A iluminao
outro dos aspectos a que um vitrinista deve dar especial ateno. A montra deve estar bem iluminada, pois um espectculo conta sempre com a luz. A montra no deve estar iluminada por igual. Aquilo que se quer vender deve estar iluminado com focos. Figura 39: Iluminao da montra
96
Captulo 5: Merchandising
O vitrinista deve estar tambm atento intensidade da luz da sua prpria montra e qualidade da cor da iluminao, para no ferir o olhar. Existem luzes brancas e frias, e outras que so quentes e que acentuam o relevo. A intensidade da luz deve ser conservada para evitar que os olhares saltem de uma montra para uma outra mais longe.
A porta
A porta deve estar aberta o mais possvel. As portas estreitas, fechadas ou com movimento no convidam a entrar. Deve ser transparente e no deve possuir, na medida do possvel, nenhum anncio que constitua um obstculo boa viso do interior da loja. Figura 40: A porta
Exemplo de porta que convida a entrar: larga, aberta, dando noo de profundidade loja. Foto gentilmente cedida por GABOR
Entrando por uma porta central, o cliente dirige-se a maior parte das vezes para a direita. O fundo do local de venda uma zona de fraca frequncia. Nas lojas pequenas, ou sobre o comprido, corrige-se este comportamento do cliente criando, por exemplo, plos de atraco no fundo da loja, graas a produtos de forte rotao e iluminao.
97
Captulo 5: Merchandising
Tambm se podem tirar as portas e as montras de uma loja pequena situada num centro comercial para ganhar espao e dar ao mesmo tempo livre acesso, sem que se tenha o sentimento de ultrapassar a fronteira da porta; ao fim do dia, uma cortina protectora fecha a loja.
O cho
O cho no possui apenas caractersticas funcionais; a matria utilizada contribui bastante para o ambiente geral da loja e para o reforo da imagem que se deseja transmitir. O soalho em madeira, transporta uma imagem natural e calorosa; um soalho em mrmore, uma imagem clssica de alta gama; uma alcatifa, um ambiente quente se as cores forem bem escolhidas.
98
Captulo 5: Merchandising
O stoppasseio
Figura 43: Stop-passeio um cartaz (painel) com uma estrutura de metal (ou outra) para ser apoiado no cho, que se expe no exterior nas horas de abertura e se retira nas horas de fecho do ponto de venda. O painel publicitrio ou de promoo situado em frente de um ponto de venda convida o cliente a dirigir-se para a loja. A colocao do material um espao suficiente autorizao municipal. tambm contribui para a da imagem da loja. necessita de e de uma Esse painel comunicao
99
Captulo 5: Merchandising
Os servios
O limite das possibilidades de prestao de servios para um ponto de venda reside apenas na imaginao de alguns. Desde o crdito, ao carto de cliente, ao pagamento da electricidade, venda de bilhetes de autocarro, ao transporte dos produtos ao domiclio, venda por telefone, os exemplos so muitos, para marcar a diferena em relao concorrncia.
A composio do sortido
Figura 44: O sortido O sortido o conjunto de referncias oferecidas por um ponto de venda para satisfazer o maior nmero de necessidades do consumidor ou cliente.
A escolha da composio do sortido de uma loja uma deciso estratgica. A loja deve dispor dos artigos que se vendem melhor para garantir um movimento (trfego) permanente e uma variedade de produtos para cobrir as necessidades e os gostos de um maior nmero de clientes O aprovisionamento do sortido, depende do tipo de ponto de venda. A quantidade a armazenar e a durao da posse do stock, dependem dos clculos a efectuar com os custos de abastecimento (frequncia, tempo, transporte e pessoal, etc.), prazos de pagamento, e juros do capital imobilizado no armazm. (Ver Mdulo Compras e Gesto de Stocks Cap. 3: Gesto de Stocks) 100
Captulo 5: Merchandising
Quando uma loja envelhece aps a abertura e depois dela, necessita de um rejuvenescimento, para voltar a seduzir. Figura 46: Apresentao exterior
Sapataria Fernando Carneiro Braga: Casa fundada em 1955 e um bom exemplo de renovao em 1999
101
Captulo 5: Merchandising
Se a renovao do espao exterior no se realizar, poder ser pouco encorajante a entrada na loja pelos potenciais clientes. Como se o inconsciente dissesse a quem passa: se calhar, est como o interior...
Sinalizao e informao
Todos os elementos sinalizados tm a funo de ajudar o consumidor na sua escolha ou orientao. A sinalizao deve ser de fcil leitura. A letra deve ser pr-fabricada e nunca manual. O processo de sinalizao deve ser sempre igual, mesmo tratando-se de um ponto de venda com vrios espaos ou andares. A informao constitui um elo de ligao prateleira, sendo aconselhvel uma correcta sinalizao das seces e respectivos artigos e preos.
O atendimento
Nenhum cliente se mantm fiel a um ponto de venda em que a qualidade no atendimento desacredite a imagem da empresa. A imagem que os clientes fazem de um ponto de venda depende da maneira como so acolhidos e tratados pelo pessoal. O atendimento deve ser personalizado e eficiente. (Dada a sua importncia, este tema tratado no captulo seguinte)
Lettering
Os elementos grficos esto sempre presentes num ponto de venda. Quer estejam no interior ou exterior, devem ser atractivos e corresponderem imagem e expectativa despertada pelo ponto de venda.
102
Captulo 5: Merchandising
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
Os smbolos grficos e tudo o que possa identificar sonora ou visualmente o ponto de venda, desde a escolha do nome criao de uma identificao grfica (logotipo, cdigo de cores, linha grfica, livro de normas a respeitar, etc.), devem ser absolutamente respeitadas. Figura 48: Smbolos grficos
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
O nome do estabelecimento deve ser facilmente visvel; no apenas de frente, mas tambm deve ser notado e reconhecido atravs de um sinal perpendicular, por quem passa distrado. Figura 49: Sinalizao
103
Captulo 5: Merchandising
Horrio de funcionamento
Cada vez mais a vida ocupada das pessoas nos meios urbanos incompatvel com o horrio tradicional das lojas. Horrios mais flexveis e mais de acordo com as disponibilidades dos clientes, so uma das solues. No entanto, nem sempre esta opo possvel, principalmente quando o negcio familiar (com duas ou trs pessoas). Figura 50: Loja no Hiper
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
104
Captulo 5: Merchandising
Chamamos merchandising ao conjunto dos mtodos e das tcnicas que tm como fim a apresentao e a avaliao dos produtos nos locais de venda.
105
Captulo 5: Merchandising
O merchandising de um produto cobre principalmente as seguintes decises: x x escolha do local onde ser vendido o produto dentro da loja; a natureza do material de sinalizao e de publicidade sobre os locais de venda (P.L.V.); material de apresentao utilizado: prateleiras, armrios, caixas, paletes no solo, montras, etc; quantidade do produto que ser apresentada nas prateleiras; modo de apresentao (ou disposio) dos produtos; importncia da superfcie de venda (ou linear) que lhe ser atribuda. do no sua no dos
x x x
O desenvolvimento do merchandising foi consequncia directa aparecimento dos mtodos de venda em livre-servio: desde que haja vendedores para aconselhar os clientes e para os orientar na escolha, so os prprios produtos que, pela sua disposio estabelecimento, devem ser capazes de chamar a ateno potenciais clientes e de provocar o seu desejo de comprar.
Os tipos de merchandising
Tendo em conta a gesto do ponto de venda, pode-se considerar a existncia de trs tipos de merchandising: x merchandising de seduo (entusiasmar o cliente) tem como objectivo desenvolver no cliente a tendncia para as compras impulsivas; merchandising de optimizao (melhorar a oferta) tem como objectivo a optimizao dos produtos no linear (coerncia do sortido); merchandising de gesto (gerar o lucro) tem como objectivo a rentabilizao mxima do espao e do produto.
106
Captulo 5: Merchandising
107
Captulo 5: Merchandising
Caractersticas da mercadoria
A disposio mais eficaz e eficiente a que apresenta os produtos de forma lgica, dando ao consumidor a mxima liberdade. Os produtos de pequena dimenso e elevado valor, tal como jias ou relgios, tm a segurana como um factor preponderante. Este tipo de produtos deve estar fechado, mas bem visvel para os consumidores. Figura 52: Produtos acessveis Sempre que possvel, os produtos devem permitir que os consumidores os toquem. O livre servio permite ao consumidor efectuar a compra sem que haja uma barreira que o separe dos produtos.
Ocupao do espao
Todo o espao da loja ir determinar a atraco e o acesso aos produtos, o que influencia o volume de compras por parte dos consumidores. A ocupao e a forma do espao tambm determinar a comodidade e rapidez que os clientes tero, e influenciar a sua deciso de voltar ou no loja. Uma eficaz ocupao do espao depende do tamanho do ponto de venda e do tipo de produtos que se vendem. Numa loja alimentar, por exemplo, o po e o leite devem estar no fundo da loja. Quando compram estes produtos, os consumidores tero passado pelo maior nmero possvel de produtos. Numa loja de vesturio, os artigos mais baratos devero estar junto entrada para atrair os consumidores, e os de maior valor no fundo da loja.
108
Captulo 5: Merchandising
Quando feito o layout do ponto de venda, devem-se considerar os seguintes factores: x determinar o tipo de trfego e garantir que os produtos complementares esto prximos uns dos outros. Uma distribuio das seces por complementaridade (peixaria e talho, frutas e legumes) contribui de forma positiva para a imagem do estabelecimento. A complementaridade pode ser tambm utilizada entre produtos (leite e caf, camisa e gravata); Figura 53: Trfego na loja x tentar criar um trfego circular dentro da loja, de forma que consumidores tomem contacto com o maior sortido de produtos possvel; decidir as localizaes para seces; melhores as vrias
assegurar que os corredores so suficientemente largos para que os consumidores tenham uma circulao cmoda;
x x
no colocar demasiados produtos nos corredores e topos de gndola; no aproveitar apenas os topos de gndola como espaos publicitrios/promocionais, ou seja, aproveitar toda a rea de venda; Os consumidores devem passar pelos produtos que podero comprar por impulso, de forma a aumentar a compra mdia. Os produtos de atraco no devem estar todos no mesmo local;
109
Captulo 5: Merchandising
as caixas devero localizar-se de forma a permitirem um fcil acesso aos consumidores. A Caixa um elemento de atraco para o cliente;
se o desejo fazer o cliente visitar as seces antes de acabar as suas compras, so normalmente utilizadas duas teorias: x ou atrair o cliente para o fundo da loja, depois de se ter dado uma volta por um dos lados ( uma soluo para uma loja sobre o comprido) ou ento fazer com que o cliente descubra todos os produtos da loja antes de chegar caixa, que ento colocada esquerda da entrada (esta soluo boa quando a loja possui uma forma quase quadrada)
sada da caixa podem-se colocar produtos que facilitam a compra impulsiva (bombons, pastilhas elsticas, lminas de barbear, etc.); numa loja de pronto-a-vestir podem-se colocar pares de meias em cima do balco; numa confeitaria/pastelaria podem-se colocar chocolates, embalagens de rebuados, etc.;
110
Captulo 5: Merchandising
os produtos que reflictam a imagem da loja ou a tendncia do momento devero ter uma posio de destaque.
as actividades administrativas e de servios, assim como a recepo e etiquetagem das mercadorias devem localizar-se fora da rea de venda. Tal situao poder afectar negativamente a imagem e a atmosfera da loja e dificultar o acesso dos consumidores aos produtos.
A decorao e a cor
A decorao deve reflectir o tipo de estabelecimento, a categoria do produto/servio que apresenta, o que quer comunicar e o segmento da populao a que se dirige. So elementos decorativos todos os que se colocam nos pontos de venda, soltos ou anexados arquitectura com carcter no permanente e de renovao temporria.
111
Captulo 5: Merchandising
Criam a imagem do estabelecimento, valorizam a mercadoria e seleccionam a clientela. Figura 57: A decorao
As cores ajudam a criar um ambiente de compra. Os tons suaves, por exemplo, tm um efeito calmante para quem tem que passar muito tempo num local. As cores fortes e agressivas devem ser evitadas. Cada cor provoca um impacto psicolgico, pois age de forma notvel sobre a distncia, a temperatura, o gosto, o cheiro, o peso, e tambm sobre o estado de esprito.
Transparncias 66 a 69
A Iluminao
Um sistema de iluminao bem elaborado pode ter um impacto elevado nas vendas. O ponto de venda, deve ter em conta uma especial ateno ao jogo das luzes, devido s implicaes psicolgicas que provocam no cliente.
112
Captulo 5: Merchandising
A iluminao no pode incomodar o cliente e deve estar adequada imagem da loja e s caractersticas dos produtos expostos. Deve realar os artigos de modo a que melhor comuniquem com os clientes. Os trs elementos chave na montagem de um sistema de iluminao so os seguintes: x x x os nveis de claridade; a cor" da luz; a capacidade da luz para dar s cores um tom natural.
Na Casa Flores, em Braga, os efeitos de luz foram cuidadosamente estudados, para se tirar o maior partido do layout da loja.
So trs os sistemas de iluminao mais utilizados: x Incandescente as lmpadas do muito calor, menos luz e tm um consumo elevado. Fluorescente as lmpadas so indicadas para a iluminao geral e para serem aplicadas nos estabelecimentos comerciais. 113
Captulo 5: Merchandising
As lmpadas fluorescentes tm uma elevada eficcia luminosa e vida til, bom ndice de restituio de cores e consumo reduzido. x Halogneo - as lmpadas tm uma elevada eficcia luminosa e vida til e elevado ndice de reproduo das cores.
Utilizao Braga
da
luz
para
fazer
Para alm dos sistemas de iluminao mencionados, existem ainda os Nons, que so sistemas com luz suplementar e com uma funo essencialmente decorativa e a Iluminao de Emergncia, que um tipo de sinalizao, com luz obrigatria e que orienta e assinala os percursos de sada. A iluminao est relacionada com a cor. As cores podem ficar com uma tonalidade diferente com a iluminao artificial. Alguns artigos parecem ter uma determinada cor, mas quando so vistos luz do dia, a tonalidade da cor diferente.
114
Captulo 5: Merchandising
Quanto seleco dos aromas, foi importante o aparecimento do marketing aromtico, pois o aroma contribui para marcar a diferena atravs da seduo. O objectivo fazer passar uma mensagem atravs do olfacto, capaz de identificar de imediato uma srie de produtos: caf, flores, po quente, etc.. A reproduo dos cheiros feita atravs de sistemas de difuso de aromas no espao, colocados em locais estratgicos de forma a envolver a zona de exposio do produto no ponto de venda, desde o sumo de fruta ao caf, detergente, ou bronzeador. A memorizao aumenta significativamente na presena de um aroma coerente ou novo. Figura 60: Aromas
Aco aromtica num ponto de venda para promover a marca.. Expositor aromtico na LOkura, em Braga, 115
Captulo 5: Merchandising
A existncia de msica ambiente adequada, pode contribuir para aumentar a permanncia do consumidor no interior da loja e assim ter mais tempo para comprar, pois o consumidor deve sentir-se feliz e bem ambientado dentro do ponto de venda. Figura 61: A msica A msica ambiente aplica-se no apenas s reas de vendas, mas tambm aos elevadores e toilettes. A msica ambiente deve ser escolhida, no ao gosto pessoal do lojista, mas sim dos consumidores. A opinio deles importante. A opo deve recair pela msica variada e deve-se ter em ateno o volume do som, pois muito alto, enerva.
Em alguns pequenos pontos de venda, e apesar do aspecto simptico da dimenso regional, a rdio local tem o inconveniente de fazer publicidade dos concorrentes e ter uma escolha musical que nem sempre se adapta ao ponto de venda. Se for feito esse investimento, deve ser aproveitado para, em ocasies especiais, com a ajuda de um microfone, fazer-se publicidade, concursos e jogos. Este tipo de aces contribui para fidelizar a clientela.
116
Captulo 5: Merchandising
O linear
A importncia e definio do linear
O linear toda a superfcie que, no espao de venda, promove a exposio do produto, com o objectivo de obter o mximo de rendimento por metro quadrado. Ao linear corresponde uma superfcie, formada pela parte da frente das gndolas ou mveis de exposio. o cliente, a sua taxa de frequncia da loja e o seu poder de compra que determinam a extenso do linear. Os lineares devem ser desenvolvidos, tomando em conta trs valores: 1 2 3 Compras Vendas Capacidade de reposio
O linear o substituto aparente do vendedor. Para manter as vendas, preciso cuidar do espao de exposio. Muito embora o cliente dispense a ajuda do vendedor, este, conjuntamente com os repositores, deve ter a preocupao de manter o espao atraente. Quando se aproxima do linear, o cliente deve ter a visualizao imediata de produtos e marcas, que, expostos na quantidade ideal, contribuem para a animao e provocam a vontade de compra. Vrias so as perguntas que se devem colocar ao responsvel de uma seco; no entanto, uma vez mais, a principal consiste na definio do local ideal para expor os produtos mais rentveis, distribuindo-os dentro do linear por famlias (grupos de produtos).
O linear e o consumidor
O consumidor gosta de: x x x x exposio de acordo com o seu trajecto na loja; produtos ao alcance visual; no encontrar obstculos que perturbem o ambiente de compra; produtos com formato de fcil utilizao. 117
Captulo 5: Merchandising
Pelas suas atitudes, so os consumidores que determinam os chamados pontos quentes (fortes) e pontos frios (fracos). Conhecendo-os, o retalhista pode aproveitar os pontos quentes, modificando os pontos frios. x Pontos quentes x x x x x x gndolas do lado direito; topos de gndola; zonas junto aos produtos de primeira necessidade; cruzamento de corredores; locais com pouco barulho; rea das caixas de sada.
Pontos frios x x x x x x gndolas do lado esquerdo; corredores centrais; zona de entrada; cantos e esquinas; locais ruidosos; locais mal iluminados.
118
Captulo 5: Merchandising
claro que estes nveis no tm todos o mesmo valor. Um produto colocado altura dos olhos ver-se- bem, no se passando o mesmo se ele estiver nos extremos ou ao nvel do solo. Nos cestos, vitrinas dos balces frigorficos e noutros mveis, o problema o mesmo, ainda que menos evidente, visto que o espao de apresentao mais reduzido. A exposio entre o nvel de cintura (+ 1 metro) e o nvel dos olhos (+ 1,60 metros) a rea de exposio mais observada. Transparncias 70 a 74
Nos EUA e com o objectivo de procurar melhorar a rentabilizao dos produtos, foi desenvolvido um estudo que abordava a exposio em trs nveis: x nvel das mos estendermos a mo; nvel intermdio de fcil acesso, basta
nvel dos olhos ponto de atraco, principalmente para a colocao dos produtos impulsivos; 119
Captulo 5: Merchandising
nvel do solo difcil visibilidade, normalmente utilizado para produtos de maior dimenso.
A exposio do produto ao nvel dos olhos aquela que vende mais, sendo responsvel por 50% das vendas, seguido do nvel das mos com 30%. Ao nvel da cabea e do solo, o cliente recorre por necessidade, correspondendo apenas a 10% das vendas. Figura 64: Estatstica do linear x O estudo considera que um produto que esteja no nvel do cho (1) e seja mudado para o nvel das mos (2) aumentar as vendas em 34% . Se mudar do nvel das mos (2) para o nvel dos olhos (3), aumentar as vendas em 63%. Se mudar do nvel do solo (1) para o nvel dos olhos (3), aumentar as vendas em 78%.
3 2 1
Os dados referidos so demasiado importantes para no serem considerados. A sua anlise e o seu conhecimento podem contribuir para rentabilizar o espao de exposio.
Captulo 5: Merchandising
x x x
A gesto do espao de prateleira a melhor maneira de facilitar a escolha e reduzir o tempo de compras dos consumidores.
x x
Evitar a ruptura de stocks; Facilitar a escolha do consumidor (maior rapidez / facilidade de compra).
Captulo 5: Merchandising
2 Desenvolve-se a estrutura da prateleira (onde se colocam os produtos) conforme a distribuio do mercado por grupos de consumidores (segmentos de mercado). No que respeita estrutura, devem considerar-se as quotas de mercado, reservando as melhores prateleiras para os produtos lderes e para as marcas prprias, devendo ainda reservar-se as prateleiras mais altas para os produtos de preo mais elevado e as prateleiras de baixo para os produtos mais baratos. Os principais benefcios de uma boa gesto de prateleira so, entre outros: x aumento dos lucros em virtude da maior rotao dos produtos lderes; a garantia da satisfao das necessidades dos consumidores; a melhor utilizao (optimizao) dos stocks, sem rupturas e sem stocks excessivos; aumento da rotao dos stocks.
x x
Dever ainda considerar-se o aparecimento de novas marcas, que geram experimentao e curiosidade nos consumidores. Para fazer uma correcta colocao de marcas na prateleira necessrio perceber como actua e pensa o consumidor. Por exemplo: de acordo com os estudos elaborados e desenvolvidos por uma multinacional que comercializa champs, concluiu-se que o consumidor atribui maior importncia funo do produto, depois marca, s caractersticas especficas (sub-segmentos) do produto, referncia e ao tamanho. Assim, concluiu-se que, relativamente ao mercado dos champs, h cinco grandes grupos de clientes (segmentos-chave): x x x x sade/tratamento; anti-caspa; cosmtica; suavidade;
122
Captulo 5: Merchandising
familiar.
A separao dos segmentos importante, mas deve ser tambm definido o sub-segmento (2 em 1 ou 1 em 1), devendo este ltimo estar mais prximo dos amaciadores de cabelo. Uma vez bem definida a estrutura da prateleira, resta ao consumidor identificar a marca e a referncia (normais, oleosos, secos, ...) que pretende e o tamanho de acordo com o nmero de utilizadores ou a frequncia das lavagens. Fica, desta forma, perfeitamente facilitada a escolha do consumidor e o tempo gasto torna-se irrelevante. Nas lojas onde o espao dedicado a esta categoria amplo, sugere-se ainda uma colocao vertical, que produz o efeito "mancha", uma diviso de marcas por prateleiras e o posicionamento dos formatos/tamanhos. De salientar a crescente procura dos tamanhos grandes por parte dos consumidores. Pelas fotos 1 e 2 (antes e depois da colocao no espao de prateleira, respectivamente) visvel a atraco que uma correcta disposio dos produtos proporciona ao consumidor. Figura 65: Gesto da prateleira
Foto 1
Foto 2
123
Captulo 5: Merchandising
Tipos de exposio
Verticalizao
Consiste em colocar os produtos no linear, em pelo menos duas prateleiras, no sentido vertical. Figura 66: Verticalizao
Vantagens: x x permite maior mancha; permite agrupar melhor, o mesmo produto, por tamanhos
Desvantagem: x produtos expostos ao nvel do solo com poucos facings (parte da embalagem que identifica o produto, ou seja, aquela que o consumidor deve ver), correm o risco de no se verem.
124
Captulo 5: Merchandising
Horizontalizao
Consiste em expor o produto no linear, no sentido do andamento do consumidor. Figura 67: Horizontalizao
Vantagens: x em prateleiras, ao nvel dos olhos, permite expor em comprimento e assim ter o produto mais tempo em contacto com o olhar do consumidor; aproveita a tendncia do consumidor de olhar mais facilmente da esquerda para a direita, do que, de cima para baixo.
125
Captulo 5: Merchandising
Objectivos
Os objectivos da animao no ponto de venda so os seguintes: x x x x x x dinamizar o espao; atrair o cliente; motivar o cliente para a compra; aproximar do cliente ao produto; descontrair o cliente; evidenciar um ponto especfico.
126
Captulo 5: Merchandising
Promoes
Quando o retalhista prepara o seu plano de promoes deve estar a par do que se passa no mercado, pois os fabricantes investem somas elevadas na promoo e na publicidade dos seus produtos. Para dar a conhecer as promoes realizam-se vrias formas de comunicao com o consumidor: x Cartaz mensagem serve para publicitar as referncias especificas do produto (ex.: o lanamento de um produto). Cartaz institucional chama a ateno para os produtos ou marcas. Cartaz promocional utilizado exclusivamente para anunciar promoes (ex.: redues de preos).
O material da promoo deve ser simples, mas original, dinmico e associado a outros meios de publicidade, aumentando e valorizando a percepo que o cliente tem do produto. importante o papel da promotor ou animador no ponto de venda, pois estabelece a ligao entre a fora de vendas e as promoes de venda. As tarefas mais comuns aos promotores so as seguintes: x x x x x prospeco de clientes; demonstrao, exemplificao ou degustao (prova); ofertas de brindes e amostras; fornece informaes e esclarece dvidas acerca dos artigos; facilita a venda.
O profissionalismo do promotor muito importante, pois a imagem que transmitir, poder influenciar positivamente ou no a atitude dos consumidores com o ponto de venda.
Uma loja, por muito que venda ou por muitos clientes que tenha, no pode e nem deve, ser montona. Devem existir em cada loja perodos de animao que atraiam, renovem o interesse e curiosidade da clientela. 127
Captulo 5: Merchandising
Um conjunto de animaes bem sucedidas d uma boa imagem aos comerciantes e significa um aumento de fluxo de consumidores satisfeitos.
2.1
A animao permanente
A animao permanente diz respeito a tudo quanto possa tornar o espao de venda atractivo e entusiasmante, promovendo sucessivas visitas dos clientes e gerando a fidelizao pela distino. A animao permanente implica a existncia de um conjunto de condies das quais se destacam: x x x x iluminao; som; decorao; cartazes e painis de sinalizao.
2.2
A animao pontual ou temporria tem como objectivo activar as vendas de um ou vrios produtos, num determinado momento, pretendendo-se o seu escoamento ou o desenvolvimento da sua notoriedade. O ponto de venda deve criar acontecimentos mesmo quando estes no existem oficialmente no calendrio. Transparncias 78/79 x Abertura e aniversrio da loja: divulgar previamente, atravs da P.L.V.; escolher alguns produtos e promov-los fazer sorteios, jogos e concursos; no deve durar mais de uma semana.
x x x x
128
Captulo 5: Merchandising
Dias do pai e da me: Os produtos alusivos s datas preparados com antecedncia devem ser
autocolantes alusivos data, colados em perfumes, garrafas e outros, para escoar produtos que de outra forma ficariam na prateleira.
Dia da criana:
Os lojistas devem-se lembrar que as crianas tm uma fora incrvel para "obrigar" os pais a comprar. Durante a primeira semana de Junho, deve-se dar uma ateno especial, por exemplo, oferecendo um balo ou rebuado. Ao mesmo tempo, deve assinalar-se a data com cartazes. Crianas e pais gostaro.
Natal:
x x
criar um ambiente propcio compra; criar zonas de atraco: brinquedos, perfumes, confeitaria, txtil, etc.; planificar com antecedncia a decorao da loja, o anncio das promoes e a composio do sortido;
129
Captulo 5: Merchandising
Santos populares:
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
existem zonas do pas, onde a poca muito importante e festejada, logo deve ser assinalada; fazer promoes de charcutaria e vinhos; oferecer manjericos (S. Joo).
x x
Dia de Reis: pode ser assinalado com uma exposio alargada de vinho do porto e bolo rei; a aco deve ser divulgada logo aps a passagem do ano.
130
Captulo 5: Merchandising
Frias: expor com destaque os produtos sazonais (bronzeadores, cales de banho, toalhas de praia, etc.) promover e destacar bebidas refrescantes. decorar a loja com (dar-lhe um ar fresco) alegria
Foto gentilmente cedida pela ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS
Regresso s aulas:
x x
bolos
garrafas
de
x x
Uma ideia da ASSOCIAO COMERCIAL DE BRAGA COMRCIO, TURISMO E SERVIOS, para o Dia dos Namorados
131
Captulo 5: Merchandising
Existem outros acontecimentos que podero ser assinalados com animao na loja. O Carnaval, a festa da cerveja, as vindimas, o dia da mulher, a Pscoa, a feira dos queijos, S. Antnio, etc., so alguns exemplos de como se pode comemorar com o cliente. Para criar os acontecimentos o animador deve ter sua disposio vrios meios: x os meios fsicos balces, cestos, pequenos expositores nos balces, gndolas, ilhas, televisores, vitrinas, escaparates, anncios luminosos, expositores, mostrurios, cartazes, etc.; meios psicolgicos os preos de choque, as ofertas agrupadas, apresentao do produto em vrios locais diferentes, etc.; meios de estmulo criao de cenrios (ambientes especiais, personagens, etc.), mensagens e audiovisuais para provocar a compra; os homens animadores de jogos, passatempos, concursos e de stands de demonstrao, a presena de uma estrela, etc.
A publicidade no local de venda deve ser feita recorrendo a material diverso, colocado quer no espao exterior quer no espao interior. Os cartazes, por exemplo, devem criar ambiente e preparar o cliente, informando-o e dando-lhe conta da reduo do preo ou da condio oferecida. Na elaborao do cartaz importante combinar vrias cores. conveniente que as letras das mensagens e os nmeros sejam escritos mo, de modo a dar uma ideia de espontaneidade e de alterao sbita. O animador do ponto de venda deve ter os seguintes cuidados na realizao e afixao da P.L.V.: x dimenses (mnimo 40 x 50); 132
Captulo 5: Merchandising
x x x x x
altura (+ 2,20 m); iluminao com impacto; estar junto ao produto; indicar claramente o que se pretende; provocar impacto.
Na elaborao de qualquer P.L.V., deve haver o cuidado de estudar previamente o material a usar. A maior parte das vezes o barato sai caro. Alm de ser conveniente utilizar o papel que tenha rigidez suficiente para no dobrar, deve existir a preocupao com as cores a utilizar. A criatividade fundamental, mas o conhecimento do simbolismo das cores ajuda a tornar a P.L.V. mais atraente e a aumentar o impacto. O animador pode utilizar no ponto de venda o seguinte material publicitrio: x x x x x x x x x x cartazes; bales; anncios publicitrios; expositores; vdeos; stoppers ou raquetes de sinalizao setas; folhetos; som; bandeirolas.
133
Captulo 5: Merchandising
A animao de rua
O desenvolvimento de aces de promoo e animao do ponto de venda cada vez mais usado. Algumas empresas comeam a apostar noutras formas de animao que faam parar, atraiam e motivem o cliente potencial, como sejam as animaes de rua. A animao de rua, pela sua naturalidade, permite dirigir e concentrar aces sobre populaes alvo devidamente seleccionadas. A caracterizao da iniciativa passa pela escolha do cenrio, artistas e dos promotores/animadores (devem ser praticantes da arte da comunicao). A mensagem deve passar de forma natural, com entusiasmo; a localizao no espao e no tempo so importantes. A msica intercalada por spots publicitrios ao prprio ponto de venda no exterior da loja apelativa e ao mesmo tempo cria um ambiente relaxante a quem por ali passa.
Para atrair crianas e pais a um ponto de venda, no basta ter os produtos certos. necessrio que estejam colocados nos stios certos: 134
Captulo 5: Merchandising
as novidades ao alcance dos olhos e das mos dos pequenos consumidores, deixando junto das prateleiras com artigos para o pblico adulto os produtos tambm para crianas, mas aos quais os pais do ateno. Figura 69: Espao medida das crianas
As crianas preferem as lojas que lhes dedicam especial ateno e as fazem sentir-se bem, seja pela simpatia dos empregados ou pelo ambiente da loja, ou aquelas que tm uma grande variedade de todos os produtos de que tanto gostam. As crianas no compram, mas influenciam os pais a comprar. O ideal oferecer-lhes presentes, como rebuados, chupa-chupas ou bales, e organizar o espao da loja de forma a facilitar a visita, com carrinhos de compras pequenos e chamar- lhes a ateno. Os pais que tm de fazer compras com os filhos preferem as lojas com corredores largos e portas automticas (para que possam circular com os carrinhos de beb) e com zonas onde os possam deixar enquanto esto na loja. 135
Captulo 5: Merchandising
A MacModa (Maconde) um dos exemplos de como criar um espao para agradar s crianas, com a criao de um ambiente divertido graas s playlands; a MacDonalds outro exemplo, que acrescenta s playlands o Happy Meal e a oferta de brindes que apelam ao coleccionismo e a visitas posteriores ao restaurante. A melhor forma de dispor os produtos no linear colocar todas as novidades dirigidas aos mais pequenos ao nvel dos seus olhos e das mos, deixando tudo o que educativo para as prateleiras mais altas, uma vez que so os pais que escolhem esse tipo de produtos. Por exemplo, uma livraria deve colocar as aventuras mais recentes dos heris da televiso nas prateleiras mais baixas, deixando os clssicos para os nveis mais altos. No caso dos brinquedos, embora os pais faam uma pr-seleco e sejam eles a comprar, quem tem a ltima palavra so as crianas. Por isso, devem estar fora das caixas para que os possam experimentar. Figura 70: Imaginarium
Neste ponto de venda os brinquedos esto fora das caixas para serem experimentados. Imaginarium - BragaParque Ficha de Trabalho 26
As crianas olham para tudo o que est ao nvel dos olhos, mas tambm prestam ateno ao cho, o que d aos marketeers um vasto espao de aco para explorar. A maior parte percepciona o ponto de venda com cores alegres, sendo o encarnado a cor predominante, seguindo-se o verde, azul e laranja.
136
Captulo 5: Merchandising
137
Captulo 5: Merchandising
Uma promoo deve fazer sentir ao consumidor uma vantagem em ter ido loja em determinado momento.
138
Captulo 5: Merchandising
139
Captulo 5: Merchandising
Ficha de Trabalho 27
140