Disyorkan oleh Dr Chooi, Pakar Endokrinologi dan Doktor dari Hospital Pakar KPJ Ampang Puteri! “25 RESIPI CITARASA LOKAL dengan sentuhan profesional 19 Nutritionists & Dietitians Nikmati tanpa ragu! A EN eePenyakit kencing manis semakin berleluasa dan ketara dalam masyarakat kita, tidak kira kaum atau umur. Kawalan guia darah amat penting untuk mengelakkan — komplikasi_ seperti penglihatan kabur, masalah_—saraf, masalah —ginjal_~ dan _—_sebagainya. Komplikasi ini akan menjejaskan kualiti hidup pesakit kencing manis. Maka, pelbagai strategi digunakan untuk membantu pesakit mencapai paras glukosa yang optimum. Antaranya ialah dengan kaedah mengamalkan gaya hidup sihat, mengawal pemakanan atau diet adalah satu cara yang boleh membantu, di samping penggunaan ubat-ubatan atau insulin yang disyorkan oleh pakar endokrinologi atau pakar perubatan yang merawat Adaish harapan saya resipi-resipi yang ada di sini boleh memberi inspirasi dan motivasi kepada para pembaca untuk membaikkan kawalan gula dan kualiti hidup secara keseluruhan. Dr. Chooi Kheng Chiew BRBLRAUWKREL! SP sugOSeSeVeR GiGi WM, MOT MAA: “ARATE, KEEPALRT” “BQNIEREE R100,” RS, FAUERALBVOLAAT UGS MOD! BS, sugOI6SE ABM J ABW10,0001088 R. RIRSRRANA, MAPS RMA SSM. He, OAM MB ABV, HNO: OTE WHAFRY. AHN. MeN aSs. HLREDM! STRING. Mane SIE MRIS ZA. —#2—M CFUNE WR) SSIRLO NE! FRB—M. MBE HMBSHDRGALSP. ABKR2SG! RAGS, RAT SHAMIM, NERC SA ARON TERI BilisugOIeSDMOSS MWA SEMIS PORE, ASBMB THM. BAB, AABTAERM HGR, MRR | Dt. Chua Kai Jia Dietan |koordnatr Program sug0B6S ‘AlroGroup Hood Ore ‘ otinaton cantMUKA SURAT | ne ! KANDUNGAN BR Para Pengarang berkata NRT Pengenalan - Tambahkan Keterujean ke dalam Hidangan Harlan Anda 51S - AMNSG= ARR Sudut IImu Diabetik - 33 untuk Memulakan Perjalanan 'Manis' Anda | mavORAR - esnaniTe | HIDANGAN UTAMA #2 eras Rebus - Nasi Rebus Masak Lobak Merah ROX - SNS Oat - Bubur Ayam Oat MR - ARAB Kuinoa ~ Kuinoa Masak Lada Benggala BR - TRIER Ikan Salmon ~ Easy Salmon Bites xh - SMEXMR Ikan Tenggiri - Sambal Ikan Tenggiri Sim - SE5nm Ikan Sardin — Ikan Sardin Masala Daun Pisang OT& - SRISFMDTS Paria — Peria Goreng Telur Kunyit SM - MESON Buah Bit - Sup Ayam Buah Bit RA - RII ‘Tomato - Telur Tomato 8 - BOE Bendi - Bendi Goreng Udang SE ~ EID NEET 32 | Lemon — Ikan Siakap Stim Lemon em - RIEm Buah Delima — Ayam Panggang bersama Sos Delima oa - ABNoRE Cuka Epal ~ Sayur Kubis Goreng Cuka Epal = REE OR Kunyit ® ge ‘Sudut llmu Diabetik - Gula Tambahan : Sebuah perangkap yang mani RIAN - HIM : ROOM Brokoli - Roti Bakar Brokoli Berkeju BHe - GSEs Lobak Merah ~ Kek Lobak Merah MSh - BEN Labu ~ Bingka Labu am - mame Kacang Badam — Almond Power Bars BC - Stim Kacang Kuda — Snek Kacang Kuda Pedas we - RS Kayu Manis ~ Biskut Kayu Manis ave - Mew Biji Chia ~ Lempeng Biji Chia S08 - SUM Beri Biru - Yogurt Beri Biru ES - RSERHE Jambu Batu - Air Jambu Batu dan Kulat Salji Boe - SoWSHIBK Kiwi - Smoothie Kiwi Pisang BRR - SRRSRAD Avokado ~ Salsa Avokado FBR - HERDDE ISI KANDUNGANene: Lim Gek min leet tna Ha Lng ting , ~ Dietitian Saye Laan ateg mr a Tiffany Wong Ting Xuan . Chua Kai Jia ~ Nutritionist Lina Chiong Lee Na = Dietitian utah Pati | ; ‘ina tran y a necro a ) Qfi MiB FZ BE 202747! R800 RAN ss 5s Ti, MBH oT eoCoho Mes ram Dtabe tes ATOR = Bie Buku resipiinimengandungi 25 legasi_keluaran sebelumnya —_R-RLROSRPARMAABARERON resipi mesta diabetes yang pada tahun lepas — U-Turn geet eT ONDE HOARER IGT BR linspirasikan daripada 25 Diabetic the Fun Way, di mana a geqayaneces eae mamie tntul pete Molgse, cars i Sebo nak turunrye SURSRARODREE ZOEY anya mudah untuk disediakan paras gula dalam darah dan MEBRAITOAESS EY. HHA kerana telah digubah secara cara menangani diabetes. ARAB istimewa kepada mereka yang perlu mengawal bacaan gula Pada tahun ini, apabila sains BIF-—AMONATY, BBRE dalam darah nemun masih — dan seni makenan 194 9S FELAIEWREERAD ingin menikmati makanan. digabungkan, maka terciptalah : sebuah keterujaan yang boleh ES WALABSRIUTR KATO Tidak seperti buku resipi lain, menambah keseronokan ke SfF. REL MEE buku ini telah dihasilkan khas — dapur anda. Anda akan —-«& FUNS@ ABA) BOHEME. untuk mereka yang mempunyai —_disajikan dengan _pelbagai kencing manis. resipi yang diadaptasi daripada = E—RG, =B(TASRMNBRRARE budaya Melayu, Cina dan India SREBAUSWBABER. SAE, UR Buku ini telah diolah oleh 19 di dalam buku ini, Ini adalah 4) ge IERIE A, nutritionists dan ians—janji kami untuk menjadikan — pracapeu eB! HRiGe tee yang bertauliah = bagi_—_—hidangan di meja makan anda ce menyampaikan maklumat lebih menyelerakan. Jom, - SSSR SIR. berkaitan Kencing manis_—teroka_- FUN resepi dan «= -SUREDRESUIE#3. LbMiRGOMESR beserta dengan bukti saintifik nikmatinya tanpa perlu. «=: #SSRAR! ULE —#OIRMATF kepada masyarakat. Buku resipi —_khuatir tentang bacaan guia RUB. RRRBAPIE! ini merupakan kesinambungan —_andal Ree Core cer nC errr Cun Cwm See a at.) Bot oe Cees ede a Pee eee on Tc k SPR ea Coie d Pett Ib) cSt ee dt eedLtee Dichetes 3 J untuk Memulakan Perjalanan ‘Manis’Anda HEM Sehingga kini, tiada sebarang pelan pemakanan yang sama bagi setiap orang. Namun, prinsip 39 boleh digunakan untuk membuat perancangan pelan pemakanan harian bagi mereka yang mempunyai kencing manis. RRARRHTUBATF. 8, REBCWAM, EASCHEMRRHUN, MURRELERT BAR! 2) 1.JUMLAH Makanan Berkarbohidrat HaktsvaRwe sans Dalam diet_yang seimbang, makanan berkarbohidrat perlu diambil dalam 45% hingga 60% daripada jumlah kalori seharian bagi mengekalkan tahap kesihatan! Jom kita cuba menggunakan tangan bagi menentukan saiz porsi makanan, ia semudah ABC, 123! BAA SGORA, —REORACSM RMA SR RAB HSE) 60%. LRN—RBMEAR INF RMR -ASVAROR MS te! eich ber 2-3 hidangan/hari 2-36}/% Sayur-sayuranEd OT N00) Daging Merah an Mi Kuning BR Buah-buahan Ayam SAN Nasi KR rae er Sane acu ¥/Be veuyvebuepiyz gE PEST) ueyeng-yeng2. JAM Makan Fi%etial Penting untuk anda mempunyai masa makan yang konsisten dan juga masa menunggu di antara waktu makan! Apabila anda menjarakkan masa antara waktu maken dengan betul, ini akan membantu menstabilkan gula darah. Jika jarak masa antara waktu makan terlalu panjang, hipoglisemia mungkin akan berlaku. Jom lihat jadual di bawah bagi cadangan masa menunggu di antara waktu makan kita HRVANERARNAAMELESHEN. B4INRRIRNATUBRREM, RT MAK, (KMBEAVRSRE. A SR ING RH TAA e EE! ag Gp ESE SST SIESISES O; Jarak antara makan UTAMA E8EE8 ST tas (Contoh: Sarapan, Makan Tengahari, Makan Malam) (20: PER. FER. BE) > Jarak antara makan UTAMA dengan SNEK 7} HERA os ¢ (Contoh: Sarapan ke Minum Pagi) G, Go: PRESR) rat eieonnnnnn One Mengelak sepenuhnya daripada pengambilan makanan berkarbohidrat kelihatan seperti jalan’ pintas untuk menurunkan kadar gula dalam darah, Namun, dalam jangka masa panjang, tindakan ini akan menganggu kesihatan kerana makanan berkarbohidrat merupakan sumber tenaga utama kepada badan kita dan juga mempunyai nutrisi yang penting seperti vitamin dan zat galian. Indeks Glisemik (IG) adalah kaedah mengukur berapa cepat makanan yang mengandungi karbohidrat meningkatkan paras gula dalam darah seseorang. Semakin rendah IG makanan tersebut, semakin baik untuk kawalan tahap gula dalam darah! REBARACKAMRMUF ARAM BOE, 12, KMS, RAVORNNRR. BEBARKKE MRMLSCNEBEARR, CHAARSEEN SR, HIND: Hee ALI MA. FABER Indeks Glisemik (IG) BRGB—-HRAKSVADRE FAS, SRSA MOMIBL A. PE, WE) On HHS AIS OF | 3. JENIS Makanan Berkarbo 09KARBOHIDRAT RINGKAS BMS Nasi Putih Roti eee aR SNEK TINGGI GULA RRA 4 / S a 9 > MINUMAN MANIS [OD /PENCUCI MULUT 0 mikte: Minuman Tau Fu Fa dengan Berkarbonat Sirap Gula bated BBE (DBR) BIJIRIN PENUH SSRwKtsn Beras Perang Roti Bijirin Penuh FEAR 26x08 SNEK RENDAH GULA RSH o @ PopiaBasah — Kacang Kuda Kukus ett REGS MINUMAN/PENCUCI MULUT KURANG MANIS ABBR / 2S Tau Fu Fa Air tanpa Gula BAx* FRBBE Kini anda pasti sudah mengetahui bahawa buku resepi ini disediakan dengan penuh teliti oleh nutritionists dan dietitians Farmasi Alpro. Ayuh, sediakan kuali dan senduk anda, kita akan masuk ke zon memasak yang pasti mengujakan! HERP ABLA TI RGASHAMBHMR RAIS AD WESAU! ESBMNRA, RiN—RFUNWKROE!lerebus beras seb elu dior ag dilanaken kebanyakan mane cok akan 9 e g - isi’ NoL#eRe | Beras Rebus t | Beras rebus adalah sejenis beras yang separa | r '” masak dalam sekam padi sebelum diproses | PROT IDIONES | GRACE BEUNON GS | untuk aimakan, Terdapat tiga langkah utama. | Sebenarnya, uttisi larut air deripada bran padi akan | dalam pemprosesan beras rebus. Langkah ! bergerak ke endosperma padi dalam proses merebus. Oleh \pertama adalah merendam beras dalam air | 'suam untuk meningkatkan kelembapan. Kedua, | beras tersebut dikukus sampai kanji bertukar 1 | kepada_gel Langkah tereknirialeh proses | itu, proses merebus tidak akan menyebabkan kehilangan eee a a in, jangan lupa makan bersama leuk berprotein seperti ikan, | pengeingan tuk menguangkan ayam untuk menjadi satu hidangan yeng seimbang, kelembapannya . BBX \ BSAilGraceps: | ZOxGSRKR-HERSRBBAN, | SRE, PACHLRES RE NEE RRR ORE ' BemISEROKK. RSKOWIES ' BEABR. Dit, GARAMHRALAIUASH 1 1 BERAMIHHSARK. ERB hRSKABL, 1 t 1 A=TSR. R-SR? BREBK | acca ae eee ng : iBBREOKEM, W: BHBA, URREAH t - BB, BE, a-8, HAERHANRRAS. BE-ERTR - BORDER OBI. PRESALE + Suhu optimum penyimpanan ielah pada 1618, Se meer + Simpan dalam bekas kedap udara untuk SRB memastikan kelembapan yang optimum, DNF$ EOE © BDLNAEE, RFRKEK, © Coklat muda, - REBEREDIEEC. ( ‘BET ERSROUREEIOBRR.Dee ea Grace Sugashini A/P Ramakarsini Say y era 0 mint en BAHAN-BAHAN vgs CARA PENYEDIAAN "053538 ay ® 1 cawan beras rebus 1. Masak beras r us dalam periuk nasi dan ketepikan, banka minyak lan art er vats ern Balan ® B. Tumis sampai rempah naik aroma, Rempah ratus Bt ROMY, MA SPziie igen 3. Tambah bawang merah dan tumis sehingga masak. sud teh tan PAK: Pee 4 2 buah pelaga hijau ee “inci kayu manis 4, Tumis halia, bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, ‘tambah lobak merah dan tumis selama 1-2 mit. Masukken sedikit garam dan mask sampai lobak merah menjadlembut © 1 bij bawang merah keel, iis 5. (PERK, OB inci hala, dipotong halus ‘34 ulas bawang putin, dicincang halus 1 1 1 ' 1 1 sucu makan minyak masak \ I , ' 1 1 I ' 1 3-4 WAS, OEE 6. Teruskan masak dengan api sedethana selama 1-2 mint. 1 cawanobek merah dpotong dadu BAR OYENY-20%, (RaBb, OT 7. Tambah nasi yang telah dimasak dan taburkan garam. + sudu teh garam pasic KAGDKE, BEDE 1 udu teh serbuk masala 8. Gaul dengan sebat kemudian tama jus imu. I 1 1 i ! 1 I \ \ 2 sudu makan daun ketumbacpotong i 9. Hiaskan nasi rebus masak lobak merah dengan kacang \ ' (oe REWABEt. [BRBRMEWH (ORLBSH) : gajus. 1 BES K- Ot I leet! pele amare _ 1OAT , te OAT Nama saintifik oat ialah Avena sativa, Oat adalah tumbuhan yang ditanam untuk bili benihnya. Setelah dituai, biji benih oat akan digulung dan dikisar untuk menghasitkan kepingan oat. Oat mengandungi khasiat yang tinggi seperti serat, vitamin, mineral dan bebas gluten DIETITIAN NUR IZZAH BERKONGSI: Oat yang boleh dimakan pada bila-bila masa mengandungi “pete-glucan’ yang boleh melambatkan kenaikan gula dalam darah dan membantu merendahkan tahap kolesterol. la juga ‘mempunyai glisemik indeks yang rendah. Tetapi setiap hari minum oat sahaja, mungkin rasa bosan. Boleh try resipi ini, ‘cara masak oat yang berlainan, sedap dan sihat! ESS INor lazahDS: ( Be ¢ BA, MIBEENeM, CABHR-WRA, HAD BROVSW Avena sate, RAGWS | NASBHLARREROR, CORNO-HEAB aes T6RCHHT. 686, nan? Gy) NNSA. SRRAOS, TRELAM, Abit SOHERDANEH. SAOSALE, So OSHS, SEROTNG, ORBEA ' D PVA EU BBG + Simpan dalam bekas kedap udara untuk penyimpanan optimum © Tidak berbau tengik, pahit atau + Simpan di tempat yang kering dan sejuk ~ masam. © Tidak lembep. Ese e) BAHRBHARR. FBR, SSRK, FRRBR. @ Tidak kelinatan berkulateee ae) Saiz Hidang: 2 eT 20 minit Pence a 1 sudu teh minyak zaitun 11. Panaskan minyak zaitun, tumiskan bawang putin, 1 1 \ | BR GeED | ___ Setelah naik bau, masukkan dada ayam, serbuk lada , 1 hitam dan sos tiram. Tumis sehingga masak dan aura pat | _ ketepikan untuk dijadikan sebagai lauk bersama i mA | bubur nant : 1 ketul dada eyem (409) 1 RBADRHB, MEM ABRS. 26. 1A ; 1 3858808 (409) 1B, SHROED. DESMOSR, RSME i 4a sud teh serbuk lada hitam | Spee eer ' 6 BRBAOH | 2. Campurkan oat ke dalam periuk, masukkan air dan ' Teanen | _kicap manis, biarkan oat masak menjadi bubur I t 4 MEWARS, SMAKNHES, TALRASH iD BR 1 i ' . ' {| masak untuk dihidangkan bersama bubur oat 1 ne | SORRRARN, A-OK, HeOETERKS. : ' | 4, Bubur oat yang telah masak boleh dihidang bersama 1 1 bijitelur |” yam dan telur separuh masak. Taburkan daun 1 188 | __bawang den sedikt minyak ban. Selamat menjemo ' 1 batang daun bawang ‘eee 1 | ae ) SRORARTLURSMARDERE-LEA. & \ 1 RA, TURES S AD, 1 1 sudu teh minyak bijan 1 | BkSmo He 4 mvc 48 Merce te Sn cn toni 00 Cs i eno ene a 90 eta san od tt nts Cope on y B0 SCT 22098 155 Kuinoa ' DIETITIAN WOON SHENG BERKONGSI: Kuinoe adalah sejenis tumbuhan semusim yang! Kuinoe merupekan sumber protein berkuaiti tinggi. la = NR Giusahakan untuk cimakan_ bil benihnya | mempunyalglisemik indeks yang rendah dan dikenall sebagai bin, Tumbutan ini tidak mempunyal ee heeaeaee pa rae cr erent cae sifat yang sama seperti rumput, oleh itu ia ' | Seagal peng vena Jog sluten, bukanlah fenis bin yang sebencr. a berasal | Se6val untuk mereka yang ada penyakitseliak, Selly kata dari kawasan_ pergunungan. Andes yang | dengar kuinoa ini agus untuk kesihatan,tetpi sebenamya melputi negara Peru, Bolivia, Ekuador, Colombia den Chile, dan diperkenatkan ke! ir bersih sebel k iada rasa pahil seluruh dunia. Kuinos bebas daripada gluten @ Se ee na macam mana nak masak? Ingat untuk bilas kuinoa dengan dan sesuai digunakan dalam pelbagai jenis RSI IiWoon ShengAsS: masakan atau sebagai pengganti karbohirat BARAHROOR. CRIGHEREEN, DA la mempunyai pelbagai warna seperti putih, | és es , 4 merah,hitam,Kelabu, kuning dan lainain lag, BPRROAH. ARBLEOATUSABAERS bergantung kepada kultivaya HA. BDSRREANOE, CHREECAR? BA S RATEROMRRALBLNBRTUERERT. EARESNA, TRRTHHENHYZ, WBE BSN". BARAT CREUEH BS. BUGLHOBUSORSAUE, FH OIATISI0. RERSKM, BATE HRERERSNOATAN. OF ROK, BAGLO, BR. EM RR 1BsRE. 1 + Kuinoa perlu disimpan dalam bekas kedap dara untuk penyimpanan optimum, + Simpan pada suhu bilik dan di tempat yang PARES NC a ead ering © Tidak kelihatan berkulat. a aN ® Berbutic dan tidak lembap, | ONES Tidak berbau tengik atau mmasam | -BBoawereneese. | -mESeeATM ma, aBankenne. _—eEeE—— © RIE, FRAN. en 4 D BRS FOR,een eS) ay eer a en ot 1 cawan (150g) kuinoa tiga wama 1 (1508) =ORz 3 sudu teh minyak zatun 3 REeD 2 bij bawang merah dikisar 208%, DE 2 ulas bawansg puti ikisar 2 MAR, Dae 2509 dada ayam, cris 250% 18H083, HDA 30g cendawan kering drendam dan dirs 30% FS, BBROK + (60g) lobak mera, dipotong dadu %@ (50%) BB, OT ¥% (60g) lada benggala hija dipotong dadu 4 (SOR) BIER, OT 4% (60a) lada benggala mere dipotong dad 4 (SOR) EE, DT 1 suduteh garam (BR 1 suduteh serbuk masala (SR SRMSHH (OREM 2cawan air 2B 1 suduteh serbuk lada sulah re 2 sudumakan kicap cair 2 BRED Bilas dan keringkan kuinoa, kemudian ketepikan. BateoT, MESA. Panaskan minyak zaitun dalam periuk dengan api sederhana Masukkan bawang merah dan bawang putin, tumis hingga lembut dan naik bau, EFRROMARES, OK. MACEAOARRG, Bag. Masukkan hirisan dada ayam dan masak sehingga separuh masak MADRHSA, BEPRHG. Kemudian, masukkan cendawan, lobak merah, lada benggala hijau dan lada benggala merah, Tumis hingga sebati REWASE. HEh. SURRDINS, BHD. ‘Tambahkan garam dan teruskan menumis selama beberapa init MARR, RABID. Masukkan kuinoa dan tumis selama 2 hingga 3 minit, Selepas itu, masukkan air, serbuk lada sulah dan kicap. Kacau dan gaul hingga sebati WARE, BH 22300, REMAX. AHHOED, 7 8899. Besarkan api sehingga didih, kemudian tutupkan periuk dengan penutup dan kecilkan api. Reneh sehingga semua ‘cecal diserap, kira-kira 25 hingga 30 minit MRZRM, RERIRRHA LE), MAM 25 8 30 94 Smet Ret. Setelah siap masak, tutupkan api dan ketepikan untuk beberapa minit. Kemudian gebukan masakan kuinoa dengan garpu. PHS, MENDY, REBLFBARE.IKAN SALMON Teidapat 7 jenis spesies salmon di dunia, iafty Chinook, Soho, Chum, Sockeye, Pink, Masu dan ‘Amago. Antaranya, Pink Salmon merupakan jenis yang paling keciltetapi mempunyai kuantiti yang banyak manakala Chinook adalah jenis yang paling besar tetapi mempunyai kuantiti yang sedikit. Salmon menetas di air tawar, berpindah membiak 8. Q=XG, ASXGRH=XB. E BRERHD, BEHE), OF SS me Sterner: QA BEY, tf # PILIH SAYA DENGAN BIJAK' © Tidak berbau dan tidak lembi ) ‘Mempunyal wama seakan merah ppekat ke merah jambu, Elak memilih salmon yang sudah berwarna pucat. @ Salmon beku mempunyai kandungan ‘utrisi yang sama seperti yang segar. Pastikan ia di nyahbeku sepenuhnya sebelum dimasal © HFHSXSSLARUB, RAW ‘HRA. © HBS XSHheLHezzAs. BREORRAH=EXB. © SREXSHSANESHSOS. MeELWABSRLES. y BAAITRY, W: BE WH, as. ke laut, kemudian kembali ke air tawar “e | \ SIMPAN SAYA DENGAN BETUL! + Keluarkan salmon segar daripada plastik,bilas HOBORHS! OT. B-BBSRSR ROR, Fo_nesass. | DIETITIAN ZHI QI BERKONGSI: LUmumnya, salmon yang ditenak mengandungi Kandungan WO lemak omega 3 yang lebih tinggi manakala salmon yang ditangkap mengandungi kandungan protein yang lebih tinggi. ‘ni menjadikannya hidangan sampingan yang elok untuk pesakit diabetes. Dalam tesipi fusion ini, salmon ini dimasak dengan sedikit ala Jepun dan juga China. Masakan ini sangat - REKAAGDLAVA2RKS HD EBITA). 18 “@ sedap! Mesti nak TRY! RAST Zhi QDS: » BAHSXBSHRSHomega SAAB, ( SL=XOSHiaNson. +VHSANGS= RC SRABRARSHRIES2—. RTABSSTO RAPRKE, LEXSASBSH | H-ESR—-W! et menggunaken air yang sejuk dan keringkan menggunakan tisu dapur. Belut salmon dengan ketat menggunakan plastik pembalut makenan dan kerajang aluminium. Salmon boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari atau peti beku sehingge 3 bulan / 6, BS EREDCer Ser oe 15 mint eu BAHAN-BAHAN £12 Kd salmon (540-600q), dipotong dad KH (50-600) , DARBY 4 sudu teh garam 4 iat % sudu teh serbuklada hitam BRB % incihalia Ate 1 suduteh serbuk bawang puth | REKBH 1 sudu teh minyek bij anggur (ataupun minyek masak) BABS (HORS) Bahan Sos / #6>+¥83: 2s sudu mekan kicap cair 24 BBD ‘ suduteh mad | aeee 1 udu teh minyek bijan | RRS BD 4 ulas bawang uti dicincang halus AS, 3 kepin 1 sud teh halia, dicineang halus BREE, 0 BuWaN 9828 CARA PENYEDIAAN 053598 1 Campurkan semua bahan sos dan ketepikan BARGEHHGHESAA, Potong salmon kepada kiub kecil dan perasakan dengan ‘garam, serbuk lada hitam dan serbuk bawang putih. BEXSON NDR, MAR. BAGTOAT EK Goreng salmon dengan sedikit minyak (api pertahan) di kuali tidak melekat. Keluarkan daripada kuali selepas 4-5 init Bde, Ue B. “SHMERB. Masak 0s sehingga ia pekat, masukkan salmon semula ddan salutkan dengan sos. REtAZOH, SREXOKORD, 4 Hiaskan dengan daun bawang dan bijian, HLBDS HED Boleh dihidangkan bersama nasi dan sayur-sayuran. EXOT GORRED. ees. x een oes on canter censure ad eR 2 ADS 19 8DIETITIAN NAJWA BERKONGSI: ‘kan tenggiti adalah sumber omega 3, zat besi vitamin B12 den folat yang baik. Pengambilan iken tenggiri yang kerap dapat meningkatkan fungsi kognitif (otak) terutema bagi mereka yang mempunyai penyakit Alzheimer (nyanyuk) 1 : IKAN TENGGIRI kan Tenggiti (Scomberomorus maculatus) | berasal daripada keluarga ikan Scombridae || seperti Tuna dan Kembung. la boleh membesar ' sehingga 220cm dan merupakan sejenis ikan ringan, | dalam kumpulan karnivor yang makan ikan Selalu goreng ikan di rumah? itu kegemaran saya juga. 1 Kec, sotong atau udang. Gewang tiruan dan! Tetapi, kemi tahu itu akan meningkatkan pengambilan lemak 1 Umparrtiicup clgunakan untumenengkapikan~ seharian kami. Dalam resipi ini, kami boleh menikmati ikan 1 Taha eer mere mace ese evan)! yang ranggup seperti ikan goreng dengan menggunakan ppjan beara S\ _ketuhar udare, Tidak pet rsau tentang masalah lemak lag! ( 1 BRS GB REST IMNajwane: ' FOMEGR, MRVGHLOS. CAK RLBROLAMAAUDED, KHRAT HSE 1 BRS ( Scomberomorus maculatus ) ~' BREBAomega SHAM. KA, BERBIZBO. SEZ2200RA; RING, KOT ERRBARHHR. AEESA. ATHERSEDUBRER | RICRSH? HORRERHSW. IE, BHR BRS, DACHERREMH MEMS], | SENSHOBR. RTQERHSALS, RHDD i 4 RHE, LORMEMSASRHRS ! SIMPAN SAYA DENGAN BETU @ Mata yang jerri, timbul dan badan yang berkilat. @ | kan tidak muah hancur. © Tidak berbau hanyir. Basuh, lap dan simpan dalam bekas bersin. Simpan dalem peti sejuk bahagian bawah untuk Kegunaan hari yang sama, Jka ingin simpan untuk masa yang lama, ENE) simpan dalam peti sejuk beku © BRAHOR, SHIR. eg ie ® SARRIF. ROBRTIORT, HRATSHSHD. { © RewR. - SOAEA, IAAF SSBBA. \ - SSCRSOEA, THAAELESE.Sea | SBare HH Disediakan oleh dietitian ‘Najwa binti Muhammad Fitri eat 7 end CARA PENYEDIAAN i238 pecah minyak. ERORBPEO EMD. ' i 1 ' 4, Kisarkan bawang merah, tomato, bawang putih dan halla. | | SOF, Ba, KEDERH. H ‘bil tomato 12, Gaulkan ikan tenggiri dengan serbuk kunyit dan bakar di rd | dalam penggoreng udara selama 20 minitdengen sunu 1 1900. 1 aa | 8S 5RSmRS, BRASAHR, KI90CHA209 ' 2wAS te fa i 1 * incihalia | 3. Tumis bahan kisar dengan minyak dalam kuali sehingga 1 Aa8 ; i 2 ketul kan tengair, saiz medium 2hBRE, OSA) | 4. Tambahkan cilikisar, gaul rata sehingga sambal mula pekat. 7 sudu teh serbuk kunyit | WARRRMHD, SUIORAGAA. 1 'EReG (5. Masukkan bawang beser kuning dan kacau ' + sudu makan minyak masak 1 oA eater i Pan ehe {6 Masukan ikan tenggi ke dalam sembel dan peresaken 1 sudu maken i kisar + dengan garam. ! (aR 1 ABE ORS, HpiateDt, 2 ‘sbi bawang besar kuning 1 7. Gaul rata dan sedia untuk dihidangkan. t ES 1 BI DATT ER. ! Ye sudu teh garam Pe A Beat musvuan 922 > nase etn ninco dnt nw mt cme Nur 281 7 ANTES 21 1 IKAN SARDIN | tkan Sardin merupakan sekumpulan ikan laut | yang bersaiz kecil dan sebanyak 21 spesies | yang boleh dikelaskan sebagai sardin. | Namanya ‘sardin’ kerana ikan sardin senang dipancing i Pulau Sardinia pada zaman dulu. | Ikan sardin boleh dipanggang, dijeruk, dibakar | ataupun diawetkan dalam tin untuk simpanan_! , dalam mas >) ‘378 @ | VISE—-O)MHSS, KASS» 1 MRAPAHYTS. CAMUBHSHABT | BROARQBRERE ‘Toland of Sardinia’ BR. PTOTUARAS, MURAD KEBFEMRE. ' NUTRITIONIST MULIANA BERKONGS!: Selalu apabila kami sebut Ikan Sardin, kami akan terfikir ken sardin dalam tin, Resipi ini menggunakan ikan sardin segart ‘kan sardin merupakan sumber protein, kalsium dan sid lemak omega 3 yang bagus untuk kesihatan. Namun ia juga ‘mengandungiasid ur, maka tidak sesual untuk kawan- kawan yang ada masalah gout. SAMmMolianaHs: SSRNRIYTS, MOANGLELHTS. 8, ({ ERTRBLANDHILHEHYTS! STSRS BOR, SHRomega 3H, HIRABE. LC PHSSEARS, RESHBRHMAG! ‘& Mata yang jernih dan berkilau, + Siang dan cuci ikan sampai bersih. Masukken @ Kuli yang berkilat, Insang berwarna merah terang dan © Bau yang masih segar. @ Tekstur badan yang pejal. a} NORRIE: © SARA, ® BRRR, RAR. © SRGSHLENS, AVSER. © Rabo, © SASRHNE, BESURBUMNHK. y ke plastik kedap udara atau plastik ziplog. Boleh pastikan insang basah tanpa simpan dalam peti sejuk beku 3-12 bulan, mempunyaiterlalu banyak lendir + Siang dan cuci ikan sampat bersih. Simpan dalam plastik bersih atau kerajang aluminium, Boleh simpan di peti sejuk biasa selama 1-2 har ERBAMFLOBATS, KATSOBHELIA EROS. VRGESEBLI-2R,Dee ee mc ee Tc eee BAHAN-BAHAN 43, CARA PENYEDIAAN = (5! 38 od 500g kan sarin (yang telah dsiang dan dibersinkan) 1. Masukkan kan sardin ke dalam mangkuk ‘4 sudu maken (9) jus mau i 1 1 (28% (5) SRNR | ke dalam mangkuk tadi dan gaul sebati. Kemudian 1 \ 4B (5%) Bit ! \ 5008 YTS (CRBT9) RYT SHARD. ‘ 1 sudu makan (159) serbuk cili 2. Masukkan kesemua bahan yang lain kecuali daun pisang f uae 0 a en ae ae SRPOUE (RT6H!) RARAERE, Ramen, | eR (Che) eee REFER. jin an i 3. Ambil daun piseng, layurkan di atas api. Kemudian ‘bungkuskan ikan sardin tadi dengan menggunakan daun pisang dan biarkan selama 20 minit. RORIHELCAR, MEDSRCMAHYTORRR, READ 20 5%. 11 sudu makan (15g) serbuk masala (3% (52) Bie 115g bawang merah,dicincang halus ' i IS BK, DR ! 4. Panaskan kuali tidak lekat dan masukkan ikan sardin yang ‘ dibungkus dengan daun pisang. Biarkan sehingga masak. : 5 bawang put dcncang hau ' a ee ree nee | 88S, HARERHBEOST®, MOSER. ! iE lia dihi an an nasi beras peranc sayur : "ight carga {_& Sea dirtan enoun asibens pong densa Eee | $6he, dRaxtone—eeR. ; 2 helai daun kunyit, dihiris halus Le ee eae ---d 2 hiker, BO Ye sudu teh (2.59) garam YM (2.578) 2 1 suu makan (15g) minyak masak 138 (572) @ 4+helai daun pisang 4 A eseot unnan 988 wnat ein fine nme ih ig beg e308 a ec 23PERIA Nama saintifk peria adalah Momordica charantia dan ia merupakan sejenis sayuran yang kaya dengan vitamin A, vitamin C, fotat dan zink. Dua jenis peria yang biasanya dijumpai ialah peria besar dan peria katak. Peria besar berasal dari China dan berwarna DIETITIAN NAJWA BERKONGSI: \_ ‘ Kenapakah peria pahit? Ini adalah kerana peria mengandungi I sebatian bioaktif seperti saponins dan terpenoids. Sebastian bioaktif ini juga berfungsi untuk membantu pengawalan paras gula dalam badan dan dapat _membantu mengurangken kolesterol. Shh... biar saya kongsikan rahsia untuk kurangkan tase pahit pela. Anda boleh rebus peria dengan air sebelum (| &, RRR, SHRE. ' PILIH SAYA DENGAN BIJAK! 4 © Pilih peria yang berwarna hijau muda ) untuk mengelakkan rasa pahit, | hijau muda. Peria katak berasal dari India dan masak untuk menghilangkan rasa pahit peria. '_kultnyaberkert dan berlekulekuk ‘ SO RESTPNajwas: ' SO \Y sexnmese? peopsnRsHcEDsHS | BMB2RR4 Momordica charentia, HSM, WSSBAB. RAEMZELS MBH i CHESSER A. GER C. MDT. A AAMBAREMDS. Sshh--itRRRBRDS—TE | MRRHSULSRSUOUSN. SAS RSUSAHHE. CORSERRAM, KAMKOR | MAO, MeSxse. USUFOD 2, ttecwsoa! @ Pilih yang kurang jalur atau jalur yang jaraknya jauh. Semakin banyak jalur dan rapat-rapat, semakin pahit peri itu. © Pilih peria tidak lebam dan tidak mempunyai gurisan pada kulit Ea oues @ GAXBOHEO, UBRSUTFER. + Basuh peria dan keringkan dengan tisu depur. + Simpan di dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. BBL, MEBMREMOT. S MABRNADBH, 91m WRMGRM. E, SRtwred. | “FRRENSHL, KAXG. © RRNAREKOHABEO. | Se y “ xenw corene’ IY cet are Poe eu nas Pe MT Aga Seal CARA PENYEDIAAN =i BAHAN-BAHAN i=) og 2 sucu makan minyak masak 1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah dan ' ' 1 : 23RQno 1 bawang putih sehingga naik bau. _ ' 1 bjbeang mesh dpotong hats | RORSR—M, BDAASOA, owt, 1 (RS, tee + 2, Tambahkan peria, gaul sehingga separuh masak. I las bawang put dipotong has 1 WASH, PEER, ' MAR, 0B | 3. Tambahkan serbuk kunyit dan kilas seketika. ‘ 200g peria, dipotong keping ‘ MARSH, Beey. ! 20088 oh 1 4. Masukkan telur dan kilas sehingga masak. ' % sudu teh serbuk kunyit i WARE, FEDER i ( RRESH 5, Tambahkan % sudu teh garam. ‘ 1 biter | OX wae, \ se (6. Sedia untuk dihidangkan. : Ye sudu teh garam + OLREA. ‘ ‘ ' : ee anaes 4 Sanna otizeee cs tion ca ef enh st ae Aten Pee Dee 08S GE MeSA GIL CLIC 25BUAH BIT Buah Bit (nama seintifik: Bete vulgaris) ialah sejenis tumbuhan herba yang beresal daripada kelvarga Amaranthaceae Chenopodiaceae, le tergolong dalam satu keluarga dengan sayuran lobak, merupakan seyuren berakar yang tumbuh didalam tanh, la mengandungi vitamin A, B1, B2, ©, serat, jenis karbohidrat yang senang dinadam, zat besi,kalsium, potasium, zink dan mmineral-mineral lain, BRR BRARWARBHR, TRL, ERAS, B FRHOSOH, BEA, ARRBTES FAB (PB: Bete udgaris, BiB: beetroot) . HRBSGLEA, @tRBI. @ERE2, C, HEFE, SRAKBLHBA, BK B. @, BSTVA. ‘merah ungu. © Pilth yang masih ada daunnya (tanda bahawa buah bit | ‘masih segar dan berkvaliti Daik) @ Memilih buah bit yang bersaiz sederhana. Sebab bush | bit yang sangat kecil tidak cukup matang dan rasanya | kurang manis, manakala buah bit yang sangat besar | erat yang banyak dan tekstumya keras. | RHQBKAHB. @ BRBRHZOH HA BSE—K, TAC NAEUR ABH. @QRATCHHRE, DHTHEIVAR, 4 ARTES, ORR, RERELKAS, ERR, ARRAS, RRERS, HERB. MTKEAHBR, ©) Pastikan kulitnya licin tanpa cacat atau lubang, isinya padat, serta akar tidak terlalu panjang den berwarna > NUTRITIONIST ‘ LINA CHIONG BERKONGS!I: Buah bit yang mengandungi antioksidan betalain tinggi dapat membantu dalam inflamasi dan keradangen, Kendungan serat yang tinggi dalam buah bit dapat ‘melancarkan pencemaan dan mencegah sembelit, ‘Campuran buah bit bersama sup ayam akan memberi rasa manis sedap kepada sup itu oo SAilfLina ChiongPS: BREABAEOAEIN, DORM, EME HORKER, CORSETS, KLBBLARMR RH. PORGRTAS BEM ODA! BEAL ae TS + Elakkan mencuci buah bit sebelum disimpan di dalam peti sejuk. + Buangkan batang dari akar, simpan bbuah bit di dalam beg plastik dan letak di dalam peti sejuk (4°C), | |- Sheth, aEReRER. | BERRY, BS Kw tDas, eee ‘ghaus auras” } (@C).emda et Lina Chiong Lee Na Sere vee a roa) 4 500g ayam : 1 5008 88 14. Bersihkan ayam dan potong dalam saiz sederhana, : « Rebuskan ayam selama 5 minit. Selepas 5 minit, toskan air. ' 400g buah bi, dikupas dan dipotonglebin §' aaa a aBEh poAsay, EMeeb, ‘ kurang 1.5cm tebal ' 1 26008 BEI, ZA, Dee.Scmiee | 2 Masukkan ayam dan bahan-bahan yang lain ke dalam periuk ' eRe }“" Masak dengan api sederhana sehingga la mendidih 1 | EFSBRO, MASH ALARM, 48h. me 1 1 biji lobak merah, dipotong kiub 1 48. SHDK, DOSS. ' leah, Me \ ' . 18. Selepas mendidih, kecilkan api dan masak selama 30 minit. 1 1 Bata iagun,cpotong toa 1 | #2, Bor NieRAsOnE. : 18E%, ‘ 1 4. Masukkan garam. Hidangkan panas, ia sangat berkhasiat dan ' 2 biji bawang besar,dibelah dua 1 menyegarkan. | 2 838, AF0 ' SCWARHR. SRAVRONH, BOSABD. 4 3 hiris halia | greener se wat nestocen cal res beanen en 3heR ' ‘sayur-sayuran. Selamat menjamu selera. t Aer 1 TREE MEORR, MERE! 1 2 CHR 4 ; ‘ 1 2 sudu teh garam ) 1 2 Baa t 1 .-ff4 i uouean 9580 2' TOMATO | Tomato (nama saintifik: Solanum lycopersicum) merupakan sejenis sayur yang tinggi dengan | vitamin A, vitamin, vitamin K, fitonutrien 'ikopena (Iyeopene), kelium dan folat. Terdapat | pelbagai jenis tomato seperti tomato ceri, tomato | anggur, tomato hijau, tomato ‘hati lembu’ dan ‘ Iaimain lagi. Setiap jenis tometo membawakan | rasa yang lain dan digunakan dalam hidangan \ yang berbeza. ' 1 \ ' 1 \ I G NUTRITIONIST X NOR SYAIDATUL BERKONGSI: Tomato kaya dengan antioksidan yang dapat ‘mengurangkan risiko sakit jantung dan kanser. la juga adalah sumber vitamin C, vitamin K, kalium dan folat. Apabila memasak bersamea telur, anda boleh dapatkan khasiat vitamin, mineral dan protein bersama sekalil ( S> SFilPNor Syaidatul HB: SASSHACH, KAMRRCERAREED RB. Ho, CERIOAC, MHBK, Sor RHOVAS. OSR-LAA, KANBHEO &, TWRMBH Me! Bf BH (4B: Solano lycopersicum) R-WBSGLRA, GERC, GFEK, BHAR (GMSMA) . WO MHAR. BAHHAH OS, HW: WB, Bew 8%, BH, 40BHS. S-HBHOR | 7 ROB, SOORLORD. @ @ Merah pekat dan menyala, + Simpan tomato yang belum matang pada - ‘suhu bil dan jauhi daripada cahaya matahati at era enor a Seen bra ‘Manakala simpan tomato yang sudah matang © Mempunyai aroma bunga. di petak buah-buahan dan sayur-sayuran dalam peti sejuk untuk 2-7 hari GEE omy + Susun terbalik (tangkai ke bawah) |) = aakar danjengan nan © BARC RIOR IOS. ras © SRORKEB, FRNESIQGESRAR, HERR. OMRREES. CRRSPANEABLHARVIH2-7Z, | GE (267). | sae, ReSa.Disediakan oleh nutritionist Nor Syaidatul Balgis binti Norzali Mora minit ea 2 bili tomato, saiz sederhana 2 TOBKIBED 4 bij telur 4 8 Daun bawang Be 1 sudu teh minyak bijan RUSH 3 ulas bawang putih 1 sudu teh sos tram | BES % cawan air w # ‘usudu teh garam % Bae Serbuk lada sulah (secukup rasa) Beth (8B) PUAN 03) Pecahkan telur di dalam satu mangkuk dan perasakan dengan garam dan lada sulah, E—THE, ROBIN, MARIAM. .Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan pada api sederti¢na, Semasa minyak cukup panas, tuangkan telur ke dalam kuali dan gorengkan. Selepas masak, masukkan ke dalam pinggan 298\86, OKI BOER. A08CRR. Guna kvali yang sama, tumiskan bawang put bersama daun bawang dan kacau lebih kurang 15 saat, HBEDSE, WAKBORE, HAH ISO. Tambahkan tomato, sos tram dan air. Masak sehingga tomato menjadi lembut. ABH, EHOX, BOHAER. SOMME, ABR, MERE 3. Masukkan telur yang telah dimasak sebentar tadi dan’ kacau rata. WARRASE, wD. Hidangkan dengan nasi perang atau nasi basmati ‘Selamat menjamu selera! TBRBKHCKR, PRGA! 29BEND! Tahukah anda kenapa beng ices ‘sebagai "LADYFINGERS* “Teo eR Ray SERS (SABES) “yg @ NUTRITIONIST BENDI NEELAH SELVAM BERKONGSI: Gna adalah" Wmexinan) |berounge Yana ' Ini adalah kerana bentuk bendi yang elegan dan terkenal dengan biji benih yang boleh | rupanya yang panjang dan langsing seperti jari ddimakan. la ditanam dalam iklim panas dan | perempuan. Lendir bendi mempunyal serat yang tinggi I ‘tropika, seperti di Afrika dan Asia Selatan. dan tidak berbahaya. Anda boleh masak dengan suhu SANGERS, CSEBHTMR. @ OH, BRACW AMRF. ! Bendi adalah sumber mineral, vitamin, | tinggi atau tambah cuka untuk mengurangkan lendir | antioksidan, dan serat yang baik iN bend. ' u BSAipNeelah SelvamDs: | HE |_| _ 1 REOACOHESREK, QOH, |_ HS, RAED ERS, RUTTEN, | RROANFH-#. LROKASHRSHTE, 1 URDARHHFMOS. CLEERD FARCLOD. SRTAUMMERYTSSH | pwsrABe, AsHoeET. 2 Cy BA. PSN nn GSS UL ens © Pilih bendi yang pejal bila disentuh + Masukkan bendi dalam plastik yang bersih @ Elakkan bendi yang lembut,layu atau untuk rnengeerzan lend) alan di hujungrya. + Simpan bendi di dalam peti sejuk @ Sekiranya hujungnya agak gelap, + Hanya basuh bendi apabila anda sudah ‘gunakan pada hari yang sama, bersedia untuk menggunakannya, bi OA Ete eas OBFRRE-2, BARAR, BREKET SOLU, HRMROKE. BAABQRE. / Ounsar, seuReRe AQ, SRRESE. BOHR. 7 OREREMER, FISAEE. ( = y . xPee ue nig Dey Ser Deen eau Deer ron BAHAN-BAHAN ti) oSgG2 1 sudu maken minyak zaitun Es) 5 ulas bawang putin, dicincang halus S MAR, Bee 1 sudu teh udang kering, dicincang halus [RREPK, BE 1 bij ci padi dirs (phan) IPB, DA (Die) 250 gram bendi, dirs serong panjang 1 inci 250% HE, HDAITAD "A cawan air KR 8 udang salz sedeshana, tanpa kulit dan kepala BRE, OBA, EAEK Garam (secukup rasa) a (ae BUMMAN 94.8, t 1 1 ' 1 1 1 i ‘ 1 1 Hl ‘ 1 \ 31 CARA PENYEDIAAN =2{51522 1, Panaskan minyak di dalam kuali, Tumiskan bawang putin, udang kering dan cili padi naik ba ROMS, HMAAR. MHRA, HBitok 2, Masukkan bendi dan cili merah. Tutup kuali selama 3 ‘minit. oleh tambah sedikit alr ka masakan terlalu kering WHEAT, RLBRMIDY, ORAS AF, Dit—sk. 3, Masukkan udang dan tumis selama 1 minit sampai dang menjadi kemerahan, A, OMEN AOR MTE. 4, Perasakan dengan garam secukup rase dan kacau sebati WABBH AIM, Heist 5, Sedia untuk dihidangkan, ress 1 ‘ , 1 1 1 1 ' 1BUAH LEMON \ Lemon ialah sejenis buah sitrus yang berasal | dari Asia la adalah hasil kacukan buah sitron_ dan limau. Bukan sahaja buah, kulit lemon | |) sering digunakan dalam pembuatan kek. | | Daunnya boleh digunakan untuk membuat teh. | Kandungan asid yang tinggi menjadikan ia; ' sesuai digunakan sebagai batven pembersihan | yang bagus. GS X ' §& | GRP OFLA, SSERRSR AMM. | | BIR, FRAORMATMERE. 8 | BOHREMRBR. TRHRGS, BRE | | SwsAHH. PRN eG © Permukaan kulittiada kesan lebam dan tiada kecacatan, @® Tidak lembik. © Aroma lemon yang kuat. @ BORA, TAME. @ BARES, MHRA, ARF. © #6e@55. y ee SAYA DENGAN BETUI + Simpan dalam bekas kedap udara atau beg plastik + WFEVCEIOCHABL. S DIETITIAN NOR ELY AMIRAH BERKONGSI: Perahan lemon kaya dengan vitamin C yang dapat ‘meningkatkan imuniti dan membantu penyerapan zat besi untuk mencegah penyakit anemia yang disebabkan oleh ekurangan zat besi. Anda boleh perahkan lemon di dalam rmasakan untuk menggantikan sos, perisa semula jadi lemon boleh menjadikan hidangan lebih lezat tanpa meningkatkan kelori. PASI IHNor Ely AmirahDS: HRTSARERC, RAMRHRED, BEM ROQKHRMASERAIRHRM. ROUERBL KLIS, RESAR Mk. BTARHWARR] URE DMA, ERBIORBORR, + Simpan dalam peti sejuk pada suhu 4°C hingga 10°C. kering dan jusnya akan kurang, yang tertutup. ewes ( ) } — BRHETSR, RESTRATARHAY. HACHHSSKEHSL. NSKAN. SIAKAP. STI LEMON eee od eereat Ona Pence Onn BAHAN-BAHAN 4) #3 + ekorikan Siekap 1. Bersihkan ikan dan kelar di kedua belah bahagian. | 220%B BESERRERAR, BATS. Garam (secukup rasa) 2. Sapukan ikan dengan sedikit garam dan taburkan dengan at (8) halia, bawang merah dan bawang putin, RPORERAD, HALA, BLE. FHKE. 3. Perahkan jus lemon, anggaran 3 sudu besar di atas iken. Masukkan serai dan sos ikan. Kemudian kukus selame 15 2inci hala, dihiris halus 298s, oF 1 bij bawang merah crs halus 1 r , 1 ' 1 1 1 i 4. Buka tudung pengukus dan taburkan tomato, cilimerah, u 1 , Hl 1 1 4 (nas, Oe mint ane | REAO 9 BRT, WABFOOR. RAGED, 3ulas bawang put, iris halus ' a ‘aun bawang dan sedikit hirisan lemon. Kukus kembali 3 sudu makan jus lemon | selama 5 minit. 3 saRsa+ | SAROOR?, MESS. GHG. SRONKGEK. S 1 batang sera, dketuk ‘i (85%, Eee ‘5. Keluarkan ikan daripada pengukus dan hidangkan. «sucha makan soe an 1 TARO, ReRBeS, TILESA. 23888 ' 2b tomato saizkecil dipotong 4 2 BA, AIO 1 bj cli merah, aii nipis (SI, (i Daun bawang (hiasan) Bit (ath) auWaN 982 33Nama delima berasal daripada Latin (pdmum granatum) ,iaitu pmum bermaksud epal dan grénatum betmaksud bili. la dikategorikan dalam keluarga beri. Buah ini berasal dari Asia Barat Daya (negara Iran dan negara-negara berdekatan dengannya) . la biasanya ditanam di Amerika Syarikat dari musim September hingga Disember. I | BUAH DELIMA ' 6B BRHSPROTMTX pdmum grana- tum, pimum BRBERMgrandtom SB REUF, CBRTRAKK. CHOTH BL (PRRRVEDR) , EIEIO HATED. PRR UBL @ Mempunyat kulit yang keras dan tidak mereka, (® Mempunyat permukaan kasar dan sedikitberkilat, tanpa bintik item, © Berbau segar dan manis, @ ORR, TBE. @ HABAARS, ABH. O snreee. y G NUTRITIONIST FARAH BERKONG: Setiap kali anda tambah sos, anda akan fikir tentang gula dan emak di dalamnya. Tetapi apabila anda makan dengan sos buah delim ini, anda boleh menikmatt tanpa rasa was-was, tiada gula ‘tambahan. Disamping dengan dade ayam, sayur salad dan ubi keledek, resip! ini merupaken hidangan yang lengkap, sihat den ' sedap. Terdapat juga penyelidikan yang menunjukkan jus buah (\ @mBK, BEIR, \ | ° BRTORSHEE, Rowe, CRB | BARE.oe are Ra er Dierey eo Pere 30 minit SSUES BAHAN-BAHAN tit) 5 qg2R 1 eawen beras Basmati 1. Selepas cuci beras, rendam beras bersama serbuk kunyit i I ' : ae 1 ' FORGE 1 selama 15 minit ‘ 1 sud makan serbuk kunyit | RIK, WARS. I (aeeen + 2. Kisar bawang merah, bawang putih dan serai sehingga, t 11 bij bawang merah ; _lumat, 1 Oss | SOAS REASRHASRR, 1 56 ules baveng pith |, Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga nalkbeu. 5-6 EX | BRERBOE, DARABHE, PEt. 1 2batang seri 1 4. Toskan beras yang direndam dan gaulkan bersamabahan | 28BR 1 tumisan, ' { SR0OKETE. DAPEAHE, : 1 sud makan minyak 1 ‘ ee) 15. Masukkan air dan tanak nasi dalam periuk nasi i 2a 1 Ghxk, 2SRRRAB SRAM, \ (6. Sedia dihidangkan bersama lauk-pauk pilihan. i | BRERGRESE. 1 : 1 I 1 — Se ail BUWAN 9825 33Sebuah-Perangkap Yang Manis BHEO5 RS RH Menjamah snek/pencuci mulut dianggap sebagai sesuatu yang tidak masuk akal kepada penghidap kencing manis kerana snek/pencuci mulut seringkali mempunyai gula tambahan yang tinggi. Menurut “U.S Food & Drug Administration’, gula tambahan adalah gula yang dicampurkan semasa makanan diproses dan makanan yang dibungkus sebagai pemanis rasa. Gula daripada sirap, madu serta jus pekat buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikelaskan sebagai gula tambahan. Biasanya didapati dalam sos dan bahan perasa! HERR, HORARGALOR. BAK-ARKRARF SBA 2. RBRORRAVERS, WNAS “MRM” HARA: Ft RPGMATBANRY. RARABKNRA. FETRR, GE WRBRRART OED. RS, RARER IFT ARS ROS ARERBR! Perhatikan nama “SaMaran” untuk gula pada label makanan ED ea me Lot | geod Maltodekstrin 32528089 t i) Madu $$ S Co Saccharose atau sukrosa BER Laktosa #4 t { t t t t ! Sirap jagung tinggi fruktosa SRE KBR Sirap malta ESPs # Jus buah pekat (fruit juice concentrate) RMBRIt —e ~Maltosa JESFRE . . © Sorghum /sirap sorghum R5SRRARNER © Sirap maple SBR Pengambilan gula tambahan yang terlampau banyak akan menyebabkan paras gula dalam darah naik secara mendadak dan akan menyebabkan peningkatan berat badan. Maka, penghidap kencing manis disarankan untuk menghadkan pengambilan gula tambahan dalam hidangan harian kepada 10% daripadia jumiah keperluan kalori satu hari atau bersamaan dengan 10 sudu teh (50g) gula bagi kalori 2000 kcal. BRISHAMBTLAERMOMRMAARBH OE! Git, AW AORMBRB A> FRIABHN10%. BASF ORR (5058) HAA (#IB2OOOA) » , De 1 AA ZLALZ 7 LSSSSSSSSS =| X10 sudu teh gula 1 WET IORE : ZZ, Berita baiknya adalah kesemua re: ek/pencuci mulut yang terkandung dalam buku ini mengandungi jumlah gula tambahan yang sangat minima dan menjadikan ia sangat sesuai untuk dijadikan sebagai teman ma minum teh tanpa perlu rasa bersalah! FUDBRASTELRAS? SHR! RABLANRSPRSAR) BH TROD, UMA MSS SR! ai BROKOLI t Brokoli (Brassica oleracea var. italica) jalan 1 tumbuhan hijau yang boleh dimakan dan | tergolong dalam keluarga kubis. (keluarga | Brassicaceae). Kepala berbunga besar, tangkai dan daun eclinya boleh dimakan sebagai | sayuran 1 I 1 1 i i B=t B=# ( Brassica oleracea var. italica ) RSCRAOH-HIAAHSEEN, HAKEK, ZOMOEHRRERD. BI DABAKER, BRBRLS, HAR SH, BREMABOHAZDALR. PILIH SAYA bs Tee IRL UG ‘© Memilh wama yang hijau terang dan rata © Kuntum yang rapat, padat dan tidak lembik ‘mempunyai kualiti yang lebih baik. ‘© Brokoli yang segar mempunyai batang yang berwarna hijau muda dan tidak berkedut PRES) Osht: REDTHD, SRQHADE. sts. £8: LESDRUS, RERESRHSARE. @ 827. 272kS8, SONRIOABHERHLRAM. DIETITIAN \ NUR AJEERAH BERKONGSI: Brokoli' mengandungi “sulforafane’ yang bertindak sebagai antikanser. la juga mempunyai kandungan vitamin K yang membantu dalam pembekuan darah. Dalam resipi ini, anda boleh lihat brokoli juga boleh digunakan di dalam sandwich. Jom kita capai 5 warna sayur-sayuran dalam seharit ( GY PRAREIINOr AjeerahDe: BALPSHKEBN HHOKHADLSM, FS RShRK. COBSHROTHHAUGK, BEAL, BECHKAKIM SHAY. HB RLARE-AARSHREDRRM | SIMPAN SAYA DENGAN BETUL! + Simpan dalam bekas kedap udara yang dilapisitisu Basuh dan simpan dalam plastik kedap }] udara, selepas itu masukkan ke dalam + PRENDANHEASES. : SHKS, SREEHHSH, BREMTE. Xeee Pee) rey ‘ vee a Tn 20 minit . BAHAN-BAHAN i we _ CARA PENYEDIAAN (5258 _ i ' 1 cawan brokoli | 1, Potong brokoli kepada bentuk yang kecil i | eszeOm ER. i 2 keping roti penuh gandum 12. Sediakan 2 keping roti penuh gandum. i 2h2aDe | REBKSEHO. i 1 satan 1 [uBaaeletestitetec erraenter netelt gence! Lee ' lada hitam, Campurkan semua sehingga sebati. ' 44 sudu teh garam E-TMOTARE, WATRGEER, AtmeM, mites, | 4 Bist | 4. Balik-balikkan roti sehingga semua permukaan roti diselaputi 1 % sudu teh serbuk lada hitam ' dengan telur. 1 4 Bement | S2RBOSKERRRONY. BURRRBCRTSONA. | 11 keping keju 15. Letakkan kepingan roti ke dalam pembakar roti, bakar selama3— | I HzeH 1 mini : | S2R5eKERBENE, BEAN. ! 2 hirsan tomato i 2 RswOK | _ 6. Letakkan kepingan keju di atas roti baker yang panas dan hiaskan | ean fea toma ! | BERLSLHOKSR. ! \ 7, Seda dnidengkan untuk dink sebagai srepen ' 1 BERR! ERBSSFSR. ! i ! \ 4 BUIWEAN 59 8LOBAK MERAH ' { Lobak merah alah sayuran akar dengan ' bahagien yang paling biasa dimakan ialah akar | tunjang, Nama saintifikaya adalah Daucus carota, + Lobak biasanya dijumpai dalam warna oren, " tetapi ada juga jenis lobak yang berwarna hitam, pease pth en ao ar tae sh | selalunya digunakan dalam masakan atau ‘ltecaaprenalt \ I eh @Bhb (38: Daucus carota) , B—i0 RZARR, MEVAREAHRD. BME FRRHME, ERSHBHSE. KE. O CRROHTh. MELRTRAHAH, th wS402, LTR RTL Y DENGAN BIJAK! © Pilih lobak merah yang warnanya merah menyala rata © Badannya tidak pecah/berparut dan ubinya masih keras. PRES) @ RBKLDRROCHRYDHATb. @ HAV ERHEDOQNS, ESWOERS, RHE. | O ' NUTRITIONIST NEELAH BERKONGSI: i Siapa kata pesakit kencing manis tidak boleh | menikmati kek sebagai minum petang? Dengan 1 modifikasi, anda masih boleh makan kek tanpa rasa ' sera salah! Cuba resipi ini yang menggunakan t pemanis tirvan untuk menggantikan gula putih dan ' ikmati bersama teh tanpa gula! Lobak merah ! mengandungi serat yang dapat membantu kawalan t S ‘ula derah dan beta karotena untuk Kesihatan mate! i f SAilpNeelahDs: PRERBERECEEED FFARR? QSHH WIE, SOTLARRAMWSS SE! Qiks TURBREOBHEERE, SERABHRS 1 He! SAHSTe, KHNHBSL; HAS SS ESN bse a | + Simpan dalam bekas plastik atau bekas | __kedap udara. Gara ini membenarkan | lobak tahan selama 2 minggu. | + Simpan lobak merah tanpa mengupes kulitnya untuk memastikan kesegaran lobak mera. SE + RABMEFEBNNERSS, \ DNAAL2T EIB. + 6B, VR, URSCREE.Pee ee any sees) ree Pe 0 minit 50 minit BAHAN-BAHAN (38! QS) CARA PENVEDIAAN i558 2 ate) epg certain 1, Panaskan ketuhar hingga 160°C. #85, 8a 1 2 1 7 2H ie 1” RRHEDRIEO'C. ! 1 sudu teh soda bikarbon ‘ Pee eectemaimonet { 2. Dalam satu mangkuk, campurkan tepung, soda bikarbonat, ' nue I serbuk kayu manis den garam. ; 1 sudu teh serbuk kayu manis | -F-O, HOH, IG, HeMORBET-z. i eeee: | 3. Dalam mangkuk adunan, pukul bersama telur, minyak, dan ! 1 sudu teh garam ; pemanis tiruan. 1 | aeReat | SRR, 9B, Bintiemte—z. ' 3 bij telur | 4, Masukkan bahan kering ke mangkuk adunan. Uy 38 | BE THOD THRE READE. 1 Ye cawan minyak zatun "5, setersny, masukkan dan gaulkanekstek vale dan abek i ii | mera. \ 6 titls pemanis tiuan (sucralose) 1 Pian Ae aenee TS: i 6 Ais HBR) | 6. Kemudian masukkan kacang gejus. ‘ 2 sudu teh ekstrakvanila ‘ esas 1 2Rkese | 7. Tuangkan adunan ke dalam satu dulang pembakar dan bakar a ae {Selama 45-50 mint seas) ae | RSEIREREAMERS, HAS-505%. 4 1 1 cawan kacang gajus, dikisar 1 ' 1 “ 4 BUIUKAN 68 451 ' LABU { Labu adalah tumbuhan tertua yang dimakan di dunia, Selain itu, tabu juga digunakan | sebegabekas hiasan pada Hari Kesyukuran ‘(Thanksgiving Day) di Canada dan dijadikan |, tanglung pada Halloween di Amerika. Bukan | _sahaja buah labu boleh dimakan, daun den bili | Iau juga boleh digunakan dalam hidangan, | i ). : BO K | BERUEN>-TeenemHerM. S ‘ RIREDEE, WEKAERRER | BH, CERTMMETRE, MED | A@RAREN, SHMOMNOE. HO | ) BRR HFRHFRIVOR. SNCs eG © Pilih labu yang bertangkai segar dan cerah, © Pilih yang berat/padat untuk tekstur yang lembut dan lembep. © Ketuk untuk tahu kematangan, pilh yang tidak berbunyi berongga EOE) © #8ZTRRHOD. © BAQREDSUUMRRARR, © S86080-F, BRORESSREH. y + Simpan di tempat sejuk dan kering * Lapik labu yang dikupas dengan tisu untuk + Simpan dalam bekas kedap udara DIETITIAN NUR AJEERAH BERKONGSI: Labu yang mempunyai beta karotena dan lutein baik untuk kesihatan meta dan juga mengurangkan risiko buta dalam kalangan orang tua. Kegunaan labu dalam resipi kuih bingka boleh meningkatkan kandungan seratnya, serat dapat ‘mengawal gula dalam darah dan memberi rasa kenyang lebih lama. RESSHPBNor AjeerahDe: | HOLSHHHS hARORAKRENORE, FRAEERAHHRR. BEOGMAHH, ERRES AFH, FSERMSWHERSMBLE. serap kelembapan. Kemucian simpan dalam peti sejuk DOES GREBR, FRBIOD. APELERDBM, URKKD, HEEL. SXeC aC ee Reenter) BAHAN-BAHAN | vet CARAPENYEDIAAN "=(5%32 =m = ! * | 1 cawan puri labu | 1. Kupas kul labu dan potong kiub. Kukus sehingga t (een | lembut dan kemudian lecek halus. Sukat sebanyak 1 1 cawan. ' we | ___ SeZRSOMAR. SENSOR. Bz, i a cawan eteurenta lente | 2. Masukkan tepung, susurendah lemak, tel, ! 1 BimeeeE mentega,sucralose dan garam ke dalam bekas. ' - : Kacau semua bahan-bahan tersebut sehingga ! 2 biji telur bersaiz AA sebati 1 2 wAAeee f ADH. GBD, 8B, 40. RRR. 1 2 sudu maken mentega | BAGEL, BIB \ 2 oR 13, Tuang bahan-bahan yang telah dikacau ke dalam 1 ' bekas puri labu dan kacau bersama. 1 2 itis pemanis tuan (sucralose) ' 4 ee ae 2 ate (BRR | SRBDBASHS, SAME-Eae. ! ¥ 4. Tuang adunan ke dalam acuan yang sudah digris: sudu teh garam \ ane 4 dengan minyak, dan kukus selama 20-25 minit i i sehingga bahagian atas kuih masak keperangan. i | BRSMEABRBMMRS, B20-25580, Ha! ‘ 1 mazes. 1 ' 5. Keluarkan dari acuan dan sejukkan sebelum 1 ' dipotong. 1 ' Aastenekmnone, 2amseT0R. 1 i ' ' \ \ \ | i sect arto I auMan ota aTKacang badam merupakan sumber lemak baik yang dapat NS ‘ipa ; DIETITIAN NUR IZZAH BERKONGSI: ' + membantu mengurangkan kolesteroljahat (LDL). Menurut kalian, KACANG BADAM Badam atau kacang badam merupakan | sejenis kacang yang popular dan berkhasiat. | | labolehmembantu untuk mengawal gula darah dan merendahikan Nama. seintiik bagi kaceng badam jalan ' | isiko Kencing manis. (a juga mempunyat pelbagai jenis nutrien Prunus dulcis. Kacang badam adalah sumber | seperti arginin, kolin, vitamin E dan quercetin yang boleh yang sangat balk untuk lemak sinat(lemak tak Te cicailisatee bade orenin E ‘meningkatkan fungsi otak den daya ingatan, la boleh dimakan vitamin €, kalsium, fosforus, zat besi dan selepae et Dg deni stot de onekel elec Tewal AUC Sel 1 mineral yang lain. yang mengandungi kacang-kacang berbeza untuk menambah i om @ rasa manis dalam hidup anda! ‘ee Xv REST Nor IzzahDS: | BL, Bh Pune doles, B WER” | Sea ReRORS, RAMMERION (GEG penne ac Eee me ROMOM) . ARLT, SCRMMAVOBORE | (Sn7Oew) HOR. Fa GF "| BeRoRe. ChRaTsRRABNRCNHS RO. GERE. 5. WU. GESOTOR. | \\ 5 wm. web, Me, GERCRWAR. SOU 4 ( scencsunnnes-zunenees, ae Ty ASOD \— MOR! TRS NOM a eR © Pilih yang gebu, bersaiz normal dan. berwanna cerah tidak kekuningan. + Kacang badam boleh disimpan selama 2 tahun di peti sejuk biasa atau peti sejuk beku. + Kacang badam yang telah dikupas perlu disimpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya © BBBR, ADESRERRO @ keras dan masih bercengkerang ©) Berbau segar dan tidak tengik © BaamA. © RERAH, RADAR. yDisediakan olel Nur izzah Fati Se _ Beco tt pha eta = x —— ~~ CARA PENYEDIAAN = (55% ‘s af — - 1 1. Mulakan dengan melapik loyang saiz 8 x 8 inci persegi(termasuk tepi) Baie exalt dengan kertas perkemen atau pembakar. ‘scawan mentega (76) 5 8x8 THAR Lt LAEs sine “ ‘i 2. Kemudian, campurkan semua bahan basah ke dalam mangkuk besar. 54 cawan mentega kacang (1309) TIPS: Pastikan mentega lembut dan berkrim, jka terlalu keras, microwave 3 sudu makan minyak kelapa (36m) 8 (3 1 sudu makan mad (219) ake (218) Bahan Kering Fi ‘wsudu teh serbuk kayu manis “Ve cawan rolled oats (629) 4 cawan badam (100g), dicincang % cawan bij labu (34) cawan kismis (36g) Su cawan coklatcip geap (439) #B5SNe dalam mangkuk yang berasingan. Lepas itu, ‘masukkan bahan kering ke dalam bahan basah dan kacau sehingga sebati dan melekat Setelah bahan dikacau sebati, pindahkan ke dalam loyang yang dialas kertas perkamen. Ratakan semuanya dan mampetkan bahan tersebut supaya melekat dengan balk TRONS \AHARERBAL, + - Pindahkan loyang ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman, 280 BOBDANA KER Tarik adunan keluar daripada loyang dan potong menggunakan pisau yang tajam untuk memotong 12 bar yang bersalz sama Hidangkan dan boleh simpan di dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk sehingga seminggu esKACANG KUDA Kaceng kuda berasal daripada_perkataan Latin iatu Cicer yang merujuk kepada Kacang kuda merupakan sumber protein yang disukai oleh mereka yang mengamalkan diet vegetarian. la juga sebagat keluarga tumbuhan Kekacang, Fabaceae, sumber serat yang sesuai untuk dijadikan snek sihat! Rasa Terdapat dua jenis kacang kuda yang utama bosan_makan Kacang kuda rebus? Cubaleh panggang jaitu Kabull (bersalz besar dan berwarna | etoguneken|iketitice tcslerel dengan! fentehan) perien cerah) yang biasanya ditemui di Amerika | sail rani iat Desi (bersaiz kecil | ea se NE eng ee ea Ye 4 ! NUTRITIONIST GRACE BERKONGSI: SX ' i DesiBERR, ROME, | TRS NC a eR G SATORRORBR. | dan berwarna sedikit gelap) sering digunakan | ringan yang berbeza! 1 ini gon Timur Tegan. GB BRiMCraceye: | BRS } gusenesuangonas2—. cosas, | BRBRSEROFMTXCicer, BER KO HMESS. OH TRRGSS? RREHSA | RFFabaceaceRHRAGM. HSH SY BABAR! ILDABHWR, O. BB | BADR: KaboliPERRA, BORA, | , ent -Mmpse! © Berwarna coklat yang sekata dan ‘cerah; permukaan kulit yang bersih. SUES ZS ee a © Biji yang keras dan gebu. ] ; . + Boleh disimpan di dalam bekas kedap udera di Resse erosre yer segarden keadaen yang keting dan dingin tak masam, + Boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di peti sejuk beku selama 6 bulan, re ON @ BORAFS, 2NHIHRES. LOLs @ RAWRSRFHH-SUR. CECENSEL, FHKEMSTRR. \ © BREEA. roan. REECHSHD, KRAABDYIS, DREKLETA, 4 —__— ——___ yy 50Emus Grace Sugashini A/P Ramakarsinin Sec swan = 1 hidangan) end 1 I ‘1 cawan kacang kuda (telah dimasak) 1 RES (BR) \ ‘2 sudu makan minyak zaitun (dibahagikan) 1 2 RRA (DRE) 1 “M sudu teh serbuk kayu manis 1 k RRS ‘4 sudu teh serbuk jintan manis. . RRB ' ‘Ye sudu teh serbuk cill t Bee RAR ! 1 paket pemanstivan (suralose) ' |B (BER) | ' 4 sudu teh garam 4 Best PUNKAN 8338 — —./CARAPENYEDIAAN Sis=% = Rendam kecang kuda di dalam air selama 6 jam atau semalaman. Tukar air rendaman sekurang-kurangnya sekelijike rendam semalaman bagi mengelakkan air berbau. SORSREKDET MINN. SER, RESRK—N, UBRE osm, Rebus kacang kuda selama 30 minit sehingga kacang Kuda lembut semasa dicucuk garpu. REHRIONY, SERSAR, Panaskan dahulu ketuhar udara (air fryer) ke 200°C WEAPBRNE200C, Pindahkan kacang kuda yang telah direbus ke loyang kek saiz 8x8 inci yang telah diletakkan kertas pembaker. SERPEGSCSCHGHRGHSxCT REA, Tambah 1 sudu makan minyak zaitun dan gaul rata sampai setiap kacang kuda diliputi minyak bagi mengelakkan kacang kuda senang terbakar. Masukkan ke dalam ketuliar udara untuk 10 mi SARK TAERAS!, LEPHBSE. BARSHA EARBZAIONY. Keluarkan kacang kuda den gaul rata supaya kacang kuda ranggup dan masukkan balk ke dalam ketuhar udara untuk 10 minit lag. BERGRLED, BHASARTABIONY. Pindahkan kacang kuda yang ranggup serta merta ke dalam mangkuk ssemasa ia masih panes dan masukkan 1 sudu besar minyak zaitun, serbuk kayu manis, jintan manis, serbuk cli dan pemanis tiruan.Gaul dengan sebati SCRRARESEZR), HERA ZAOGRD, HEH. BS H. RAHARB, wtD. Perasakan dengan garam, Sedia untuk dihidangkan bersama dengan opi atau teh tanpa guia WASRORMK. BELR, TSRAweKs—-LIA,NUTRITIONIST ISSWARIYA BERKONGSI: Menurut kajian, penggunaan sebanyak 6 gram kayu manis ssehari dapat membantu meningkatkan insulin sensitiviti dan ‘mengurangkan kolesterol. Selain itu, kayu manis mempunyai bau yang sedap maka sangat sesuai ditambah dalam 1 | Kayu. manis boleh dibahagikan kepada dua ‘Jens, iaitu Cinnamon Ceylon yang berasal dari | Sti Lanka dan Cinnamon Cassia yang berasal ' dari China. Ceylon berbau harum dan sesuai | digunakan untuk memasak, manakala Cassia i R=HEWROOBHOBAE, GHEE. | BE, BRRS TAL. SLASSHSAM! EHERRBRAS HSA, BHTZEEs | PRREHSSARS, THRE. | HERERTAREWRAST RAND. | PILIH SAYA DENGAN BIJAK! mengandungi coumarin yang lagi tinggi dan! ‘minuman, kek atau biskut. Dalam resipi ini, anda boleh rasa Sesual untuk. penyediaan minuman Kayu | | 9BuNgen kay Manis Kacang bedem den venila di sekeping manis yang kami guna sebenamya adalah 1 biskut yang rangup! |, lapisan tengah dahan atau batang pokok kayu Sy SAiPlsswariyaDS: aa @ REAR, —RARBKORHALHIUNORAR ‘pe SRREROREWON. BL, HERBAL | REARLDADRKR. MONB=EA ATR, REKUT ROME SH. MENTS © Memilki warna kuning-kemerahan kerana antioksidan yang lebih ting + Simpan pada sun bik © Mempunyai aroma yang segar, manis + Elakkan daripada terkene cahaya matahari dan sedikit pedas. + Simpan dalam bekas kaca yang kedap udara, © Memilih batang yang tidak berlubang | atau peca eas Ee) mane. @ ake, MEHSRERS. BREREBRT. | - SeeevORRSE>, © BAAN, GR. L © HaBHA MRD.isKUT KAYU HANIS~ vane eel Peace oe are 5 Sea FAKTA NUTRISI Ea EEE er BAHAN-BAHAN (1) a | ‘1 eawean tepung almond RoR en Yecawan mentega tanpa garam MRFRED 1 bijtelur 1 18 ‘ecawan gula monk KRBRRE 1 sud teh perasa vanilla, | RRESRBR 1 sud makan serbuk kayu mani | BRE + cawen empingan kacang badam (iasen) (BCH (Bs) susan ge: i 1 1 1 ' 1 1 ' ' CARA PENYEDIAAN "05% 9 1. Panaskan ketuhar pada suhu 175°C. WWBRMEIS'C. Campurkan semua bahan ke dalam bekas adunan dan gaul sehingga sebati BRBGHKA—TmaR>, Fet9, Bentukkan adunan dan bulatkan kepada saiz 7 inci BDOREM | BIA. Susun atas dulang yang telah dialas dengan kertas pembakar. SUEBARREHEaL, Tekan adunan menggunaken hujung garpu dan hiaskan dengan empingan kacang badam, PLFORRREGD, HALSCHEE. Bakarkan dalam ketuhar selama 15 minit BARB AEISH YD, Biskut yang rangup siap untuk dihidangken. FRARFHICERT. n ' 1 1 1 ’ 1 53‘ili Chia yang mempunyai banyak khasiat seperti omega-3 dapat membantu untuk mengawal kolesterol darah dan mengurangkan fisiko sakit jantung. Biji chia juga mempunyal serat yang dapat BIJI CHIA Biji chia (nama saintifik: Salvia hispanica) sering dikelirukan sebagai bji selasih. Biji chia ' NUTRITIONIST NOR SYAIDATUL BERKONGSI: \ berwama putih, kelabu dan hitam dan membantu dalam pengawalan berat badan dan dapat memberi merupakan sumber omega-3 yang baik ' | rasa kenyang lebih lama, Tetapi jangan lupa minum lebih air manakala biji selasih hanya berwarna hitam selepas ambil biji chia untuk mengelakkan masalah sembeliti{ | dan kaya dengan serat. ~ Hidangan lempeng biji chia boleh dijadikan sebagai sarapan atau’ ' ‘snek petang. ‘ She Xv A re | BIL (#8 Salvia hispanica) @ ~ SAilbNor Syaidatulps: | RARRASHR. SLHBREHO®. | | BEEBSomega GSM, KAMLMMORARE | REMRE, Bomega-3HAVES. B CHRAR. COSHRFA, TUMMENEERS | BRRARON, Bora. OF weQe. WET SAR BRK, SOR! SLE t ' RURESEHPERPTR, @ Pilih biji chia yang sama ada hitam sepenuhnya taupun putin sepenuhnya, Elakkan memilih bji chia yang berwarna coklat di mana ja kurang matang, rendah zat dan mempunyai rasa pahit. | + Simpan dalam bekas kedap udara. PN : ee di tempat yang sejuk dan @ GRZQLKSHOHSLH. BOHST GRANAD, SANDRE, BEBE. | . wexeneno. | GRIWRF RM.Pe eeu Nor Syaidatul Balgis binti Norzali See eee mini BAHAN-BAHAN #3 #3 CARA PENYEDIAAN "05% 9 4sudumakan tepung gandum. 1. Masukkan tepung gandum, serbuk pena, telur, esen vanila i " : ‘ OBRBH | dan serbuk kayu manis ke dalam bekas adunan. F ‘euch teh sxrbuxk pera | 86H. RBH. 8B. SSROREMHMA—THB. ‘ | BRR ‘2. Masukkan susu rendah lemak dan gauikan bancuhan ; 2bijtelur | tersebut sehingga menjadi pekat. Masukkan bijichiadan 2a 1 aulkan rata ‘ ' MAKGFD, FRAZER. WAGLH, HeattyD. ‘ 1 sudu teh esen vanila \ : (BRCBH 1 3. Oleskan kuall dengan mentega. Masukkan 1 sendukadunan | ‘dan biarkan ia membentuk lempeng. Masak sehingga adunan | “sud te serbuk kayu manis | tetsebut bertukar wera keperangan. : A BRR 1 EBESEA, ANTDM, EDU DOROANBE. |) 2 sudu makan susu rendah lemak i WatiREeRe. 2 RSH ‘4, Hidangkan lempeng tersebut bersama dengan buah beri. , 2 sudu teh bij chia ‘ HERSHAAOTrR. ; 2 RRaLe 1 ! Le Ee + sudu teh mentega RASS ‘2 bij buah beri (hiasan) 1-2 ER (th) nuWaN 9a 55Beri biru, dikenali sebagai “buah bintang” di ‘Amerika Utara kerana bentuk bintang berbucu lima terbentuk di hujung bunga beri. Serbuk 1) putih yang menyelaputi buah beri biru yang baru dipetik dipanggil bloom, untuk I | BERI BIRU ' mengekalkan kesegaran dan kelembapannya | serta menjadi pengawet semula jadi buah beri : BE | BB, CieMeh" REQ", BOSE | BHERMRBHR, RUNDSERAS | REX. HURRORELHCARBOS | “bloom”, RH 7RsREHRNR AE | RGR, CRBREDER, PRN eG @ Permukaannya tidak lebam atau berkulat (© Bush yang pejal dan berwarna terang, serta tunasnya masin hija © Berbau segar dan tidak busuk. @ BOREHKRE. @ RES, MBBS, FEHR. © Fpare, ARO, y S t DIETITIAN NOR ELY AMIRAH BERKONGS!I: ‘ ‘Antosianin yang terdapat dalam buah beri biry memberi 1 kesan yang baik tethadap sensitvit insulin dan metabolisme ' Glukosa di dalam badan. Buah beri biru bersama kekecang 1 dn yogurt perise asli boleh menjadi Kombinasi yang sedap! } Dalam satu snek yang senang, kami boleh dapat pelbagai nutrisi yang kami perluken. RESITIBNor Ely AmirahDS: BSQHTBRAMTASAHMSRRO RODE RH, BS, ERABREBILORARM! KH \ BDUAB TECH MRANSORBOEAR, >, SIMPAN SAYA DENGAN BETU! | + Letak di dalam bekas kedap udara selepas dibersihkan. | » Siena dale petiseiu + Hanya bub ia nda ng aka, ct ON + SORE CASS OS. ( BuTRORSR. PBLHAR, SAT. = —CARA PENYEDIAAN 05238 BAHAN-BAHAN {38 ee “tub keel (135g) yogurt rendah lemak, pers asl (4% (195%) SHABRRDR ES 1. Sediakan gelas yang dalam dan letakkan yogurt sebagal H lapisan bawah. t 20g kacang campuran | $-TSREORER, HEMET BSE. me HER 2. Masukkan kaceng campuran ats laisan yogurt ‘ B bij beri biru : BRERBTREL. : SRE ‘3. Masukkan beri biru dan anggur ‘ 4biji anggur tanpa bili | RARSRHS. ' VRRBwe ‘4. Sedia untuk dinikmati } 1 SERSAe. :JAMBU BATU Jambu batu merupakan tumbuhan tropika dan subtropika yang berasal dari Caribbean, ‘Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Selepas itu, i diperkenalkan ke kawasan tropika dan subtropika di seluruh dunia, Bentuk dan warna pulpa buah jambu batu berbeza mengikut Varieti, warna pulpanya boleh dibahagikan | kepada warna putin, kuning dan merah jambu. Di pasaran Malaysia, jambu batu yang paling Popular adalah berpulpa putin Bo BCRBERS LARSEN, RATMB « %. PEHDSEH, CSEARRVKSH ARIAVUCRSOHNAODMSE. F PBRLEKRHCEZHOMR, RARE | HOR, RADHAA. SaRREnsE, RE ADECRRE RS: PRN eG © Kult berwarna hijau muda. @ Permukaan licin dan bebas daripada kecacatan, @ Bertekstur keras sedikit. © Mempunyai aroma harum dan manis. HERO IRI5 © Ranxae. NES © aDRARE. AME. See Lea SeROBSSTNEMSAZARM, 4 | RAROBSRRCDAESSKAGHERS. iD Reeneeee: ( BOGHARS, TBEKOUR, ( NN DIETITIAN WOON SHENG BERKONGS!: Jambu batu mempunyai kandungan polifenol dan serat yang dapat membantu dalam pengawalan gula dan masalah sembelit. la juga kaya dengan vitamin © yang baik untuk kesihatan kulit, gigi dan sistem imunisasi. Bukan itu sa ja kaya dengan mineral seperti kalium, magnesium dan fosforus untuk kesihatan jantung, Pemahkah anda terfikir yang jambu batu boleh dibuat air manis sebagai pencuci mulut selepas makan? Ini adalah encuci mulut yang sesuai untuk orang yang ada kencing ‘manis, ia hanye guna sedikt gula batu dan pemanis ekstrak ( buah Monk untuk memberi rasa one ROSSI ihWoon Sheng! BoesHTeHsHOTe, Lew! Renee $i. CRAHGLRCRBHAMR, FERRARA ORR. CORBTEATHR, B: 8. BDH, 7 HAHOVSOMCRMMECHAL? eneseR Ai), CHYRROFPSHABRB QRH. " SIMPAN SAYA DENGAN BETU! impan yang belum masak di ruang pada suhu bilik dan teduh sehingga masak + Simpan yang masak atau telah dipotong ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 hari oma)