Lembar Kerja Peserta Didik

JUDUL : JAMUR (FUNGI)

TUJUAN :

1. Peserta didik mampu mengidentifikasi ciri-ciri umum jamur

2. Peserta didik mampu mengidentifikasi ciri-ciri khamir
3. Peserta didik mampu mengidentifikasi ciri-ciri kapang
4. Peserta didik mampu membedakan cara reproduksi khamir dan kapang
5. Peserta didik mampu menjelaskan peranan khamir dalam kehidupan
6. Peserta didik mampu menjelaskan peranan kapang dalam kehidupan

INFORMASI

Jamur (fungi) merupakan organisme eukariotik, memilik dindig sel yang tersusun
atas zat kitin, tidak memiliki klorofil sehingga tidak dapat berfotosintesis (heterotrof).
Sebagian jamur ada yang uniseluler (khamir) dan ada yang multiseluler (kapang) . Jamur
memiliki bentuk dan warna yang berbeda-beda, tubuh tersusun atas benang-benang halus
yang disebut hifa. Hifa yang bercabang-cabang disebut miselium. Umumnya hidup ditempat
yang lembab dan bersifat parasit.
Tubuh khamir hanya tersusun atas satu sel atau bersifat uniseluler. Khamir memiliki
bentuk dan ukuran sel yang beragam amun kebanyakan khamir berukuran besar beriksar
antara 1-5 mikron meter dan 5-30 mikron meter atau bahakn lebih. Setiap spesies khamir
memiliki bentuk yang khas. Khamir ada yang berbentuk bulat atau oval, bola atau
memanjang. Khamir tidak memiliki alat gerak dan dan spora pada khamir tidak memiliki
pigmen warna.
Tubuh Kapang tersusun atas banyak sel atau bersifat multiseluler. Kapang berbentuk
seperti benang atau filamen. Filamen-filamen ini disebut hifa. Umumnya berukuran antara
5-0 mikron meter. Spora pada kapang memiliki warna.
Reproduksi aseksual pada khamir dilakukan dengan pertunasan, pembelahan,
pembelahan tunas yaitu kombinasi antara pertunasan dan pembelahan dan sporulasi atau
pembentukan spora aseksual. Sedangkan reproduksi seksual pada khamir adalah dengan
pembentukan spora seksual (askospora) melalui konjugasi dua sel atau dua askospora yang
menghasilkan anakan.
Kapang melakukan reproduksi dan penyebaran menggunakan spora. Spora kapang
terdiri dari dua jenis yaitu spora aseksual dan seksual. Spora aseksual dihasilkan lebih cepat
dan dalam jumlah yang lebih banyak, namun memiliki ukuran yang lebih kecil sehingga
penyebarannya bersifat pasif menggunakan aliran udara. Selain menghasilkan spora seksual,
kapang juga melakuan reproduksi seksual dengan peleburan initi antara kedua induknya.
Umumnya khamir dimanfaatkan dalam industri fermentasi alkohol, industri biomassa
dan bahan baku karbohidrat. Kapang memiliki peranan penting dalam kehidupan, sebagian
besar kapang dimanfaatkan dalam produksi pangan, namun demikian kapang juga memiliki
beberapa peran negatif, yaitu dapat menyebabkan kerugian ekonomi yang sangat besar karena
mampu membusukan bahan makananndan juga dapat menimbulkan penyakit.

LANGKAH KERJA

a. Kumpulkanlah informasi tentang jamur dari buku atau sumber lainnya!

b. Jawablah pertanyaan berikut berdasarkan informasi yang sudah dikumpulkan!

Pertanyaan :

1. Jelaskan ciri-ciri umum jamur (Fungi) !

_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

2. Berdasarkan ciri-ciri di atas, jamur(fungi) ada yang hanya tersusun atas satu sel
(uniseluler) yang lebih dikenal dengan sebutan Khamir dan ada juga yang terdiri dari
banyak sel (multiseluler) atau yang lebih dikenal dengan Kapang. Jelaskan ciri-ciri kedua
kelompok jamur tersebut!
a. Ciri-ciri Khamir :
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
b. Ciri-ciri Kapang :
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

3. Berdasarkan ciri yang ada reproduksi Khamir dan Kapang dilakukan dengan
pembentukan spora. Jelaskan perbedaan cara reproduksi keduanya, baik secara seksual
ataupun aseksual !
a. Reproduksi Khamir
Secara Aseksual :
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Secara seksual :
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

b. Reproduksi Kapang
 Secara Aseksual :
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Secara seksual :
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

4. Jamur kelompok Khamir ataupun kapang banyak kita jumpai di lingkungan, namun
demikian masing-masing jenis jamur ini memiliki peran yang berbeda-beda, ada yang
bersifat menguntungkan dan adapula yang merugikan. Cobalah identifikasi dengan
mempelajari buku sumber yang ada tentang peranan khamir dan kapang bagi kehidupan!
a. Peranan khamir :
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

b. Peranan kapang :
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Selamat Mengerjakan !!!