PENNE AU

SAUMON ET CRÈME
CITRONNÉE

Le saumon, c'est votre allié santé avec des

oméga 3 bons pour le cœur. Dégustez-le
avec des penne bio et une crème citronnée à
l'échalote !

2 pers. 20 min (prep. 15 min ) 690 kcal

3 pers. 25 min (prep. 20 min ) par pers. environ
4 pers. 30 min (prep. 25 min )
5 pers. 35 min (prep. 30 min)
6 pers. 40 min (prep. 35 min )

VOS AVIS NOUS SONT PRÉCIEUX !

Allez noter cette recette

dans votre espace personnel
sur quitoque.fr ou scannez
ce QR code

Fiches recettes S34.indd 3 14/08/2023 10:11

 INGRÉDIENTS 1. LES PENNE
DANS VOTRE PLACARD : SEL, POIVRE, HUILE D'OLIVE Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
Faites cuire les penne selon les indications du paquet.
2p 3p 4p 5p 6p Une fois cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
citron jaune 0.5 0.5 1 1 2 Pendant la cuisson des penne, faites cuire le saumon.
crème épaisse (g) 80 100 130 160 200

2. LE SAUMON
filet de saumon (g) 240 360 480 600 720
gousse d'ail 0.5 0.5 1 1 1
penne demi-complètes (g) Bio 200 300 400 500 600 Rincez, essuyez le filet de saumon puis découpez-le pour obtenir une portion
échalote 1 1 2 2 2 par personne. Salez et poivrez-le.
Astuce : n'hésitez pas à vous aider d'une paire de ciseaux !
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Poisson
Crevettes ultra-frais,
Poissonbien
ultra-frais,
fraîches,n'attendez
n’attendez pas
pas
n’attendez pour
pour
pas le cuisiner
leles
pour cuisiner !! !
cuisiner Faites dorer les filets de saumon (côté peau en premier) 2 à 3 min de chaque côté.
Pour savoir quand les retourner, regardez sur le côté : lorsqu’ils sont cuits à mi-
hauteur, retournez-les !
Une fois cuit, retirez la peau du saumon et coupez-le en gros dés.
En parallèle, réalisez la sauce.
USTENSILES
3. LA SAUCE
PASSOIRE (X1), POÊLE (X1), CASSEROLE (X1), PETITE CASSEROLE (X1)

Pressez le citron jaune.

Pressez ou hachez l'ail.
LES ÉTAPES TECHNIQUES Ciselez (dés) l'échalote.
Dans une petite casserole, versez la crème et portez à ébullition.
COMMENT CISELER UNE ÉCHALOTE ? Ajoutez l'ail, l'échalote et le jus de citron. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson
Scannez ce QR code à feu doux 2 min environ.
Une fois la sauce prête, versez-la dans la casserole des penne avec les dés
de saumon. Mélangez bien.
Faites chauffer le tout 1 min à feu doux.

Servez sans attendre vos penne au saumon à la crème citronnée !

cs = cuillère à soupe ; cc = cuillère à café ; 1 verre d'eau = 200 mL ; 1 cs = 15 g ou mL ; 1 cc = 5 g ou mL
Référez-vous aux étiquettes pour connaître les dates et conditions de conservation de vos produits !
à réserver au frais

[ RP11 ]

Fiches recettes S34.indd 4 14/08/2023 10:11