Professional Documents
Culture Documents
Badanie Wlasciwosci Redukujacych
Badanie Wlasciwosci Redukujacych
Wprowadzenie
Przeczytaj
Mapa pojęciowa
Sprawdź się
Dla nauczyciela
Kwas metanowy (mrówkowy) występuje m.in. w parzących włoskach pokrzywy.
Badanie właściwości redukujących
Źródło: licencja: CC 0.
kwasu metanowego
Naturalnie występuje m.in. w jadzie mrówek, igliwiu świerkowym czy parzydełkach jamochłonów.
Stosowany jest jako konserwant w sokach owocowych lub preparat grzybobójczy. Czy wiesz, o jakiej
substancji mowa? Kwas metanowy to prawidłowa odpowiedź. Prawdopodobnie wiesz, że rozpoczyna on
szereg homologiczny kwasów karboksylowych. Ale czy zdajesz sobie sprawę, że jako jedyny w tej grupie
posiada właściwości redukujące? Dlaczego akurat kwas metanowy? Czy wiesz, że dzięki temu stosowany
jest w galwanotechnice? Czy chcesz zbadać właściwości redukujące kwasu metanowego?
Twoje cele
Właściwości redukujące
Właściwości redukujące posiada ta substancja, którą określa się mianem reduktora. Redukuje ona inną
substancję, sama się utleniając. Reduktor oddaje elektrony, przez co podwyższa swój stopień utlenienia.
Takie właściwości posiada kwas metanowy, jedyny z kwasów karboksylowych.
Właściwości redukujące kwasu metanowego są wykorzystywane np. przy otrzymywaniu metalicznej rtęci.
Źródło: licencja: CC 0.
Model cząsteczki kwasu metanowego z zaznaczeniem grupy karboksylowej i aldehydowej; atom węgla – czarny kolor, atom tlenu
– czerwony kolor, atom wodoru – biały kolor
Źródło: licencja: CC 0.
Problem badawczy:
Czy kwas metanowy posiada właściwości redukujące?
Sprzęt i odczynniki:
stężony roztwór kwasu metanowego (mrówkowego) – HCOOH;
roztwór manganianu(VII) potasu – KMnO4;
stężony roztwór kwasu siarkowego(VI) – H2SO4;
świeżo przygotowany roztwór wody wapiennej - Ca(OH)2;
probówka z boczną rurką;
rurka szklana;
zlewka;
wkraplacz;
pipeta;
statyw laboratoryjny z łapą metalową;
palnik.
Instrukcja:
Uwaga! Zachowaj ostrożność. Doświadczenie wykonujemy w okularach i rękawicach ochronnych.
1. Do probówki z boczną rurką wlej 3‑4 cm 3 rozcieńczonego roztworu manganianu (VII) potasu i dodaj kilka
kropli stężonego roztworu kwasu siarkowego (VI).
2. Zmontuj zestaw do doświadczenia według schematu.
3. Do wkraplacza wprowadź ok. 10 cm3 stężonego roztworu kwasu metanowego. Delikatnie ogrzewaj
probówkę.
Schemat doświadczenia:
Hipoteza:
Obserwacje:
Wnioski:
Polecenie 2
Doświadczenie II
Problem badawczy:
Czy kwas metanowy posiada właściwości redukujące?
Sprzęt i odczynniki:
stężony roztwór kwasu metanowego (mrówkowego) – HCOOH;
rozcieńczony roztwór azotanu(V) srebra(I) – AgNO3;
stężony roztwór wodorotlenku sodu – NaOH;
woda amoniakalna – NH3(aq);
probówka;
zlewka;
gorąca woda;
bagietka.
Instrukcja:
Uwaga! Zachowaj ostrożność. Doświadczenie wykonujemy w okularach i rękawicach ochronnych.
Schemat doświadczenia:
Schemat doświadczenia nr 2 pt. „Czy kwas metanowy posiada właściwości redukujące?”
Źródło: GroMar sp.z.o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Hipoteza:
Obserwacje:
Wnioski:
Próba Tollensa
Powyższe doświadczenie, które jest nazywane próbą Tollensa, składa się z kilku etapów, dlatego
przyjrzyjmy się każdemu etapowi z osobna.
I etap
Wodorotlenek sodu reaguje z azotanem(V) srebra(I). W wyniku reakcji powstaje nierozpuszczalny
wodorotlenek srebra(I).
2 AgOH → Ag 2O ↓ + H 2O
II etap
Tlenek srebra(I) tworzy z wodą amoniakalną związek kompleksowy wodorotleneku diaminosrebra(I).
Występuje on w wodzie w formie zdysocjowanej.
[ (
Ag 2O + 4 NH3 + H 2O → 2 Ag NH3)2] + + 2 OH -
III etap
Powstały związek kompleksowy reaguje z kwasem metanowym (mrówkowym).
[ (
2 Ag NH3)2] + + HCOOH + 2 OH - → 2 Ag ↓ + 4 NH3 + CO2 ↑ + 2 H 2O
Uproszczone równanie reakcji, która przebiega podczas próby Tollensa kwasu metanowego. Kwas metanowy jest reduktorem,
ponieważ zwiększa swój stopień utlenienia z II na IV, a więc utlenia się. Z kolei związek srebra redukuje się, o czym świadczy
zmniejszenie stopnia utlenienia srebra z I na 0.
Źródło: GroMar sp.z.o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Ciekawostka
Właściwości redukujące to niejedyne właściwości, które wyróżniają kwas metanowy spośród kwasów
karboksylowych. Charakterystyczną reakcją jest reakcja odwodnienia. Ogrzewanie kwasu metanowego
ze stężonym kwasem siarkowym(VI) prowadzi do rozkładu związku, w wyniku czego powstaje woda
i tlenek węgla(II). Reakcja jest wykorzystywana do otrzymywania tlenku węgla(II) w laboratorium.
( )
↑
H2 SO4 stęż.
HCOOH → H 2O + CO
Podsumowanie
Jako jedyny spośród kwasów karboksylowych, kwas metanowy posiada właściwości redukujące. Wynika
to z obecności grupy aldehydowej w cząsteczce tego kwasu. Dowodem na właściwości kwasu
metanowego jest pozytywny wynik próby Tollensa oraz doświadczenie z roztworem manganianu(VII)
potasu w środowisku kwasowym.
Słownik
reduktor
substancja posiadająca właściwości redukujące – redukuje inną substancję, sama się utleniając.
Reduktor oddaje elektrony, przez co podwyższa swój stopień utlenienia
stopień utlenienia
liczba ładunku elementarnego, jaki posiadałby atom, gdyby w danej substancji wszystkie wiązania były
jonowe
woda wapienna
utleniacz
substancja, która utlenia inną substancję, sama się redukując. Utleniacz przyjmuje elektrony, przez co
obniża swój stopień utlenienia
reakcja polegająca na oddawaniu elektronów przez atomy lub jony pierwiastka, skutkiem czego jest
podwyższenie ich stopnia utlenienia
reakcja polegająca na przyjmowaniu elektronów przez atomy lub jony pierwiastka, skutkiem czego jest
obniżenie ich stopnia utleniania
związek chemiczny, którego cząsteczka składa się atomu lub jonu tzw. centralnego, połączonego za
pomocą wiązań koordynacyjnych z ligandami. Może być nim jon lub cząsteczka obojętna
Bibliografia
Bobrański B., Chemia organiczna, Warszawa 1992.
Buczek I., Chrzanowski M, Dymara J., Persona A., Kowalik E., Kuśmierczyk K., Odrowąż E., Sobczak M.,
Sygniewicz J., Chemia. Rozszerzenie. Repetytorium matura, Warszawa 2014.
Czerwiński A., Czerwińska A., Jelińska- Kazimierczuk M., Kuśmierczyk K., Chemia 2. Podręcznik dla
liceum ogólnokształcącego, liceum profilowanego, technikum, Warszawa 2003.
Danikiewicz W., Chemia. Związki organiczne. Podręcznik do liceów i techników. Zakres rozszerzony,
Warszawa 2016.
Lautenschläger K. H., Schröter W., Wanninger A., Nowoczesne kompendium chemii, Warszawa 2007.
Litwin M., Styka – Wlazło Sz., Szymońska J., To jest chemia 2. Chemia organiczna. Podręcznik dla liceum
ogólnokształcącego i technikum. Zakres rozszerzony, Warszawa 2016.
Pazdro K. M., Rola – Noworyta A., Chemia. Repetytorium dla przyszłych maturzystów i studentów,
Warszawa 2017.
Mapa pojęciowa
Polecenie 1
W oparciu o poniższe grafiki, które ukazują w sposób schematyczny przebieg trzech doświadczeń,
stwórz własną mapę myśli. Na podstawie budowy kwasu metanowego odpowiedz, czemu kwas
metanowy wykazuje właściwości redukujące?
Schemat doświadczenia
Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Zaszła reakcja redoks. Chrom przeszedł z VI stopnia utlenienia na III, a węgiel z II na IV.
Źródło: GroMar sp.z.o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Schemat doświadczenia
Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Uproszczone równanie reakcji, przebiegające podczas próby Tollensa kwasu metanowego. Kwas metanowy jest
reduktorem, ponieważ zwiększa swój stopień utlenienia z II na IV, czyli się utlenia. Z kolei związek srebra się redukuje,
o czym świadczy zmniejszenie stopnia utlenienia srebra z I na 0.
Źródło: GroMar sp.z.o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Schemat doświadczenia
Źródło: GroMar Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Reakcja, która zaszła to reakcja redoks.
Źródło: GroMar sp.z.o.o., licencja: CC BY-SA 3.0.
Ćwiczenie 1 輸
Ćwiczenie 3 輸
grupa karboksylowa
grupa aldehydowa
grupa karbonylowa
grupa hydroksylowa
Sprawdź się
Ćwiczenie 1 輸
Ćwiczenie 2 輸
Ćwiczenie 3 輸
Ogrzewanie kwasu □ □
mrówkowego ze stężonym
kwasem siarkowym(VI)
prowadzi do rozkładu związku
na wodę i tlenek węgla(IV).
Jednym z odczynników □ □
w próbie Tollensa jest roztwór
amoniaku.
W doświadczeniu kwasu □ □
metanowego
z manganianem(VII) potasu
możemy zaobserwować
odbarwienie fioletowego
roztworu.
Ćwiczenie 4 醙
związek chemiczny, którego cząsteczka składa się atomu lub jonu tzw. centralnego, połączonego za
pomocą wiązań koordynacyjnych z ligandami., substancja posiadająca właściwości redukujące.
Redukuje ona inną substancję, a sama się utlenia., reakcja, która polega na oddawaniu elektronów
przez atomy pierwiastka, skutkiem czego jest podwyższenie ich stopnia utlenienia., reakcja, która
polega na przyjmowaniu elektronów przez atomy pierwiastka, skutkiem czego jest obniżenie ich
stopnia utleniania., substancja, która utlenia inną substancję, sama się redukując. Przyjmuje ona
elektrony, przez co obniża swój stopień utlenienia.
Związek
kompleksowy –
Reduktor –
Reakcja utleniania
–
Reakcja redukcji –
Utleniacz –
Ćwiczenie 5 醙
tlenek węgla(II), grupy aldehydowej, się utlenia, właściwości redukujące, kwasowym, Reduktor, próbą
Tollensa, manganianem(VII) potasu, redukuje, właściwości redukujące, wodę
Ćwiczenie 6 醙
2, 2, 2, 4, 4, 3, 3, 2, 2, 3, 2, 3, 2
1. ............ AgOH → Ag 2O + H 2O
[ ( )
2. Ag 2O + ............NH3 + H 2O → ............ Ag NH3 ] + + ............ OH -
2
[ (
3. ............ Ag NH3 )2]+ + HCOOH + ............ OH - → ............ Ag ↓ + ............ NH3 + CO2 + ............ H 2O
Ćwiczenie 7 難
Spośród wymienionych poniżej zestawów wybierz te, które udowodnią posiadanie właściwości
redukujących przez kwas metanowy. Każdy zestaw składa się z odczynników i warunków, które należy
zastosować przy przeprowadzeniu doświadczeń.
3□ roztwór manganianu(VII) -
potasu (KMnO4), stężony
roztwór kwasu siarkowego(VI)
(H2SO4)
Ćwiczenie 8 難
- -
HCOOH, 14, HCOOH, 2 e - , 2, MnO4, 5, MnO4, 6, 5, CO2, 2, Mn2+ , 5 e -
Reakcja redukcji:
............ + ............ + 8 H 3O + → ............ + 12 H 2O
Scenariusz zajęć
Przedmiot: Chemia
Grupa docelowa: III etap edukacyjny, liceum, technikum, zakres rozszerzony; uczniowie III etapu
edukacyjnego – kształcenie w zakresie rozszerzonym
Podstawa programowa:
Zakres rozszerzony:
Cele operacyjne:
Uczeń:
Strategia nauczania:
asocjacyjna;
problemowa.
burza mózgów;
dyskusja dydaktyczna;
analiza materiału źródłowego;
technika zdań podsumowujących;
eksperyment chemiczny;
ćwiczenia uczniowskie;
mapa pojęciowa.
Formy zajęć:
praca w parach;
praca zbiorowa;
praca indywidualna.
Środki dydaktyczne:
Przebieg zajęć
Faza wstępna:
1. Zaciekawienie i dyskusja. Nauczyciel zadaje uczniom pytania: Czy istnieje kwas karboksylowy, który
wykazuje specyficzne właściwości, którym nie ulegają pozostałe kwasy karboksylowe? - co to za
kwas? O jakie właściwości tu chodzi? Z uwagi na te właściwości kwas ten jest wykorzystywany
w galwanotechnice.
2. Rozpoznawanie wiedzy wyjściowej uczniów. Burza mózgów wokół terminu - właściwości redukujące.
3. Ustalenie celów lekcji. Nauczyciel podaje temat zajęć i wspólnie z uczniami ustala cele lekcji, które
uczniowie zapisują w portfolio.
4. Zasady BHP. Nauczyciel zapoznaje uczniów z kartami charakterystyk substancji, jakie zostaną użyte
w czasie lekcji.
Faza realizacyjna:
1. Nauczyciel dzieli uczniów na grupy zadaje pytanie: Dlaczego kwas metanowy posiada właściwości
redukujące? Uczniowie mogą korzystać z dostępnych źródeł informacji. Po zastanowieniu uczniowie
zapisują odpowiedzi na kartkach. Każdy lider prezentuje odpowiedź na forum klasy. Nauczyciel
weryfikuje poprawność odpowiedzi.
2. Eksperyment uczniowski. Uczniowie pozostają w tych samych grupach i będą przeprowadzali dwa
różne eksperymenty. Nauczyciel rozdziela tak eksperymenty, żeby część uczniów przeprowadzała
doświadczenie nr 1, a część uczniów doświadczenie nr 2, które są opisane w e‑materiale. Nauczyciel
rozdaje uczniom karty pracy. Podopieczni je wypełniają w trakcie pracy oraz przygotowują
odpowiedni sprzęt i szkło laboratoryjne oraz odczynniki chemiczne. Nauczyciel monitoruje przebieg
pracy i wspiera uczniów. Po zakończeniu liderzy prezentują efekty pracy grupowej. Nauczyciel
weryfikuje poprawność merytoryczną wypowiedzi.
3. Uczniowie pracują samodzielnie z mapą pojęciową w medium bazowym i wykonują zamieszczone
tam ćwiczenia.
4. Uczniowie samodzielnie sprawdzają swoją wiedzę, wykonując ćwiczenia zawarte w e‑materiale –
sprawdź się.
Faza podsumowująca:
2. Jako podsumowanie lekcji nauczyciel może wykorzystać zdania do uzupełnienia, które uczniowie
również zamieszczają w swoim portfolio:
Mapa pojęciowa może być wykorzystana przez uczniów podczas samodzielnej pracy na lekcji lub przed
wykonaniem ćwiczeń dołączonych do medium. Medium może być również wykorzystane podczas
wykonania zadania domowego.
Materiały pomocnicze:
2. Doświadczenie: