Etapa Ensino Médio

Biologia

Fungos
1ª SÉRIE
Aula 3 – 4º Bimestre
 Conteúdo Objetivos

● Fungos (características e ● Analisar as principais

importâncias). características dos fungos;
● Identificar e compreender a
importância dos fungos para o
ambiente e para os seres
humanos.
 Para começar

Ao olhar para esse queijo, você

consegue identificar quais
microrganismos estão envolvidos na
produção?
Virem e conversem!
3 minutos
 Para começar Saiu na mídia

“A casca do queijo
Canastra é um paraíso
para os fungos
filamentosos, também
chamados de bolores. (...) Uma análise comparativa de DNA
coordenada por pesquisadores da Universidade Federal de Viçosa
(UFV) registrou 25 espécies de fungos abundantes capazes de crescer
durante a maturação (...).”
 Foco no conteúdo

Tradicionalmente, são as bactérias que são utilizadas para

fermentação e diferenças de sabor, mas o foco desta aula são os
fungos.

Estes ganharam notoriedade e atenção dos pesquisadores e

produtores de queijos por apresentarem propriedades importantes
associadas ao sabor e à textura e por desenvolverem manchas
indesejadas sobre a casca e/ou substâncias que podem ser tóxicas ao
organismo humano.
 Foco no conteúdo
Características gerais dos fungos
Comumente, algumas pessoas se confundem e classificam fungos
como sendo plantas ou como pertencendo ao reino vegetal, mas isso
não é verdade.
Os fungos apresentam um conjunto de características próprias,
permitindo que tenham seu próprio reino, o reino Fungi.
Diferentemente dos vegetais, eles não realizam fotossíntese – mesmo
alguns sendo verdes –, são heterótrofos por absorção, não
apresentam tecidos verdadeiros nem sistema digestório. A absorção
se dá por estruturas denominadas hifas.
 Foco no conteúdo

Os fungos e a
descoberta da
penicilina

https://youtu.be/cmJqinVRSb4
 Na prática

1) Após assistir ao vídeo, elabore um resumo com as principais

informações contidas.

Todo mundo escreve!

3 minutos
 Foco no conteúdo
A reprodução dos fungos
A reprodução dos fungos ocorre, em sua grande maioria, por meio da
formação de esporos, os quais podem ser produzidos de maneira
assexuada ou sexuada. Esses esporos ajudam os fungos a
espalharem-se pelo ambiente, uma vez que muitos são secos e
pequenos, o que lhes permite ficar suspensos no ar.
Alguns esporos são pegajosos e espalham-se pelo meio, aderindo-se
ao corpo de insetos, por exemplo, e há aqueles lançados pelos
próprios fungos. Ao encontrarem um local adequado, os esporos
germinam e dão origem a um novo fungo.
 Foco no conteúdo
A importância dos fungos
Desempenham papéis importantes, tanto para o meio ambiente como
diretamente para os seres humanos, podendo atuar como:
● decompositores;
● patógenos;
● organismos simbióticos.
Nós utilizamos os fungos para:
● produção de medicamentos;
● formas de nutrição (alimentos).
 Foco no conteúdo
Líquens
Você sabe o que são os líquens?
São associações simbióticas entre
algas verdes e fungos ou entre
cianobactérias e fungos.
Nessa associação, as algas são
chamadas de fotobiontes, enquanto
o fungo é chamado de micobionte.
Tanto algas quanto fungos são
beneficiados com a formação dos
líquens.
 Na prática
2) Se os líquens estão em troncos de árvores e não são parasitas,
como eles obtêm energia?
3) Mutualismo é uma relação ecológica harmônica obrigatória, em
que ambos os seres são beneficiados. Qual é o papel da alga e
qual é o papel do fungo nessa relação?
4) Por que as algas recebem o nome de organismo fotobionte?

Todo mundo escreve!

3 minutos
 Na prática Correção
2) Se os líquens estão em troncos de árvores e não são parasitas, como
eles obtêm energia?
As cianobactérias, seres fotobiontes, fazem fotossíntese e,
assim, fornecem energia para os fungos.
3) Mutualismo é uma relação ecológica harmônica obrigatória, em que
ambos os seres são beneficiados. Qual é o papel da alga e qual é o
papel do fungo nessa relação?
Nessa relação mutualística, as algas produzem, por meio da
fotossíntese, substâncias orgânicas que são utilizadas pelo
fungo, enquanto o fungo dá às algas proteção e um ambiente
adequado para seu desenvolvimento. Na associação com
cianobactérias, pode haver aproveitamento do nitrogênio
atmosférico como alimento.
 Na prática Correção

4) Por que as algas recebem o nome de organismo fotobionte?

Porque elas são organismos fotossintetizantes.
 Foco no conteúdo Saiu na mídia
A importância econômica dos fungos
 Foco no conteúdo
Segundo a autora da pesquisa, a bióloga Fernanda Canassa, do
Laboratório de Patologia e Controle Microbiano de Insetos da Escola
Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba,
esses fungos já são utilizados para combater pragas em outras
plantações, porém, são pulverizados sobre as plantas com o objetivo
de atingir determinada praga-alvo. No estudo em questão, as
sementes de feijão e as raízes de plantas de morango foram
inoculadas (mergulhadas) em suspensões de fungos. “Este novo
método é uma estratégia inovadora que pode reduzir as
aplicações de agroquímicos para o controle do ácaro rajado,
melhorar o desenvolvimento das plantas de feijão e de
morango, além de ser inofensivo ao meio ambiente e à saúde
humana.”
 Foco no conteúdo

Como perspectiva prática, Fernanda afirma que há a possibilidade de,

no futuro, haver o desenvolvimento de produtos comerciais, como um
biopesticida à base de fungos entomopatogênicos para uso como
inoculantes. “A associação desses produtos biológicos com outros
inimigos naturais (parasitoides e predadores) certamente contribuirá
para o manejo integrado de pragas de diversas culturas no campo”,
completa.
 Aplicando
Atividade prática: fungos da putrefação

Problematização: alimentos emboloram em qualquer condição ou há

condições que favorecem o crescimento de fungos?

Materiais: quatro pires ou pratos de plástico, dois sacos de plástico

transparente, quatro fatias de pão de fôrma e um saco de plástico
escuro (saco de lixo).

Procedimento: molhe bem as quatro fatias de pão e faça a

montagem:
 Aplicando
Atividade prática: fungos da putrefação

Pires A: fatia de pão exposta ao ar.

Pires B: fatia de pão exposta ao ar por três dias e, depois, colocada
em um saco de plástico transparente mantido na geladeira.
Pires C: fatia de pão coberta com saco de plástico transparente desde
o início do experimento.
Pires D: fatia de pão coberta com saco de plástico escuro desde o
início do experimento.
 Aplicando
Atividade prática: fungos da putrefação
Mantenha os pires A e C expostos à luz.
Após sete dias, observe e compare o aspecto das fatias de pão.
Anote os resultados, pois eles irão para o relatório (texto técnico
que reúne de forma organizada e detalhada o desenvolvimento de um
trabalho teórico e/ou experimental).
O que aprendemos hoje?

● Analisamos as principais características dos fungos;

● Identificamos e compreendemos a importância dos fungos
tanto para o ambiente quanto para os seres humanos.
 Tarefa SP
Localizador: 101043

1. Professor, para visualizar a tarefa da aula, acesse com

seu login: tarefas.cmsp.educacao.sp.gov.br.
2. Clique em “Atividades” e, em seguida, em “Modelos”.
3. Em “Buscar por”, selecione a opção “Localizador”.
4. Copie o localizador acima e cole no campo de busca.
5. Clique em “Procurar”.

Videotutorial: http://tarefasp.educacao.sp.gov.br/
 Referências
SÃO PAULO (ESTADO). Currículo em Ação: Caderno do
Professor – Biologia – Ensino Médio – 1ª série – Volume 2. São
Paulo: Seduc-SP, 2023. Disponível em:
https://efape.educacao.sp.gov.br/curriculopaulista/wp-
content/uploads/2022/10/1serie-2sem-Prof-CNT.pdf. Acesso em: 20
jul. 2023.
LEMOV, Doug. Aula nota 10 2.0: 62 técnicas para melhorar a
gestão da sala de aula. Porto Alegre: Penso, 2018.
Slide 4 – Fungos trazem sabor e problemas a queijos de Minas.
Disponível em: https://revistapesquisa.fapesp.br/fungos-trazem-
sabor-e-problemas-a-queijos-de-minas/. Acesso em: 25 jul. 2023.
 Referências
Slides 9 e 10 – Reino Fungi. Disponível em:
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/fungi.htm#:~:text=Import
%C3%A2ncia%20dos%20fungos-
,Caracter%C3%ADstica%20gerais%20dos%20fungos,que%20forma
m%20o%20chamado%20mic%C3%A9lio. Acesso em: 25 jul. 2023.
Slide 11 – Líquens. Disponível em:
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/liquens.htm. Acesso em: 25
jul. 2023.
Slides 15, 16 e 17 – “Fungos do bem” combatem pragas em
plantações de morango e feijão. Disponível em:
https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-agrarias/fungos-do-bem-
combatem-pragas-em-plantacoes-de-morango-e-feijao/. Acesso em:
25 jul. 2023.
 Referências
Lista de imagens e vídeos
Slide 3 – https://revistapesquisa.fapesp.br/fungos-trazem-sabor-e-
problemas-a-queijos-de-minas/
Slide 7 – https://youtu.be/cmJqinVRSb4
Material
Digital