Recetas de panes sanos

y fáciles
Nutricionista María de los Ángeles Barrios

Pan pita Integral:

Ingredientes:

- 1 taza de agua tibia

- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de miel
- 1 1/2 taza de harina integral
- 1 1/4 taza de harina blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
- En un bol, mezclar el agua, miel y la levadura. Dejar reposar por unos 8
minutos.
- Luego agregar las harinas, sal y aceite de oliva, mezclar hasta formar
una masa homogénea. Dejar reposar unos 20 minutos en un lugar
templado.
- Luego dividir la masa en 8 unidades y formar bolitas de igual tamaño.
- Extender cada bolita en forma circular con la ayuda de un uslero.
- Tapar la masa con un paño y dejar que repose por 30 minutos más.
- Precalentar el horno a 200 °C
- Colocar los panes en la bandeja del horno cubierta con papel de
mantequilla.
- Hornear por unos 5 minutos. (no dejar que se dore)

¡Dejar enfriar y disfrutar!

Pan pita ultra rápido:

- 1 taza de harina integral

- 1 cda de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Agua tibia

Preparación:

- En un bol mezclar los ingredientes y agregar de a poco agua tibia hasta tener
una masa.
- Amasar por unos minutos.
- Estirar la masa con 2 a 3 cm de espesor y cortar la masa en círculos.
- Poner los panes en un sartén o tostador de pan por unos 4 a 5 min por lado.

Importante, cocinar justo antes de comer, como no tienen levadura después de

un tiempo se ponen duros. Si se puede guardar la masa cruda por 5 días en el
refrigerador o congelar.

Pan amasado integral

Ingredientes:

- 3 tazas de harina integral

- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar o miel
- ½ taza de aceite
- Agua tibia
- Semillas a gusto

Preparación:

- Disolver la levadura en ½ taza de agua tibia, la azúcar, el aceite u 1

cucharada de harina. Dejar reposar unos 15 min.
- En un bol agregar la harina en forma de volcán, con un agujero en el centro
donde se agrega la mezcla anterior y en los bordes inferiores agregar la sal.
- Comenzar a agregar agua tibia poco a poco hasta que se pueda amasar la
masa.
- Amasar por 10 min y luego dejar reposar tapado por 30 min.
- Cortar la masa en cantidades iguales y formar bolitas y darles forma de pan.
Luego dejarlos reposar 30 min.
- Precalentar el horno a 200°C
- Llevar los pancitos al horno por 20 min.