VASITOS 3 chocolates

Frabisa

6 vasitos

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COCINA
Repostería

INGREDIENTES
Para la base
75 g de galletas tipo María o Digestive
30 g de mantequilla muy blandita
Para la capa de chocolate blanco
125 g de nata crema de leche de 35% materia grasa
125 g de leche entera
125 g de chocolate blanco
NO lleva azúcar esta capa.
2 1/2 hojas de gelatina 5 g de gelatina en total
Para la capa de chocolate con leche
125 g de nata crema de leche de 35% materia grasa
125 g de leche entera
125 g de chocolate con leche
30 g de azúcar
2 1/2 hojas de gelatina 5 g de gelatina en total
Para la capa de chocolate negro
125 g de nata crema de leche de 35% materia grasa
125 g de leche entera
125 g de chocolate negro 70% cacao

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 35 g de azúcar
2 1/2 hojas de gelatina 5 g de gelatina en total
Para la decoración
caracolillos de chocolate fideos de chocolate, barquillos, etc.

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla blandita.
2. Reparte la galleta mezclada con la mantequilla en los 6 vasitos, presiona con la
punta de los dedos para solidificar la galleta. Refrigera hasta utilizar.
3. Primera capa CHOCOLATE BLANCO
4. (esta capa no lleva azúcar)
5. Poner las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos a hidratar.
6. Poner en un cazo la nata y la leche cuando comience a hervir, añade el chocolate
blanco picadito, espera un minuto y mezcla con unas varillas hasta que se funda
totalmente. Agrega las hojas de gelatina bien escurridas y disuelve en la mezcla
aún caliente de leche, nata y chocolate.Ya tenemos el relleno de nuestra primera
capa.
7. Recupera los vasitos y con un pequeño cucharón, reparte la mezcla de chocolate
blanco entre los 6 vasitos y vuelve a colocarlos en la nevera.
8. Refrigera durante una hora o hasta que cuaje, puede ser en media hora.
9. Segunda capa CHOCOLATE CON LECHE La preparamos 1 hora después previa
comprobación que la primera capa de chocolate blanco ya ha cuajado.
10. Poner las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos a hidratar.
11. Poner en un cazo la nata, el azúcar y la leche cuando comience a hervir, añade el
chocolate con leche picadito, espera un minuto y mezcla con unas varillas hasta
que se funda totalmente. Agrega las hojas de gelatina bien escurridas y disuelve
en la mezcla aún caliente de leche, nata y chocolate.Ya tenemos el relleno de
nuestra segunda capa.
12. Recupera los vasitos y con un pequeño cucharón, reparte la mezcla de chocolate
con leche entre los 6 vasitos y vuelve a colocarlos en la nevera.
13. Refrigera durante una hora o hasta que cuaje, puede ser en media hora.
14. Tercera capa CHOCOLATE NEGRO La preparamos 1 hora después previa
comprobación que la segunda capa de chocolate con leche ya ha cuajado.

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 15. Poner las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos a hidratar.
16. Poner en un cazo la nata y la leche cuando comience a hervir, añade el chocolate
negro picadito, espera un minuto y mezcla con unas varillas hasta que se funda
totalmente. Agrega las hojas de gelatina bien escurridas y disuelve en la mezcla
aún caliente de leche, nata y chocolate.Ya tenemos el relleno de nuestra última
capa.
17. Recupera los vasitos y con un pequeño cucharón, reparte la mezcla de chocolate
negro entre los 6 vasitos y vuelve a colocarlos en la nevera.
18. Refrigera durante una hora o hasta que cuaje, puede ser en media hora.
19. Presentación
20. Sirve los vasitos decorados con bolitas, caracolillos, fideos de chocolate y
acompaña de barquillos.

FRABICONSEJOS
Estos vasitos se pueden envolver en film y congelar. Descongelan en apenas 1 hora y
si es verano casi puedes pensar que estás tomando un helado de chocolate, quedan
riquísimos.

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