TIRAMISU RECEPT

PISKOTE:
Prvo odvojimo zutanjke od bjelanjaka.

U dva zumanjka stavimo secer i umutimo pjenjacom.

Izmiksati dva bjelanjka dodavajuci postepeno onih ostalih 30 g secera ali ne skroz do
snjega, vise kao neka krema.
Dodati zumanjke u bjelanjke i lagano mjesati dok se ne sjedini spatulom. Zatim
dodati prosijano brasno i takoder lagano promijesati dok se ne sjedini spatulom.

Staviti pola smjesd piskota te posuti secerom u prahu a onda u kalup koji je oblika
kvadrata koji nije veci od kalupa u kojem ce biti tiramisu.
Peci piskote u zagrijanoj pecnici na 180 otp 20 min.
Ostaviti da se hladi preko noci.

Pa drugi dan napraviti prvo karamelu u koju cemo staviti malo marsale.

Pa onda ide krema za tiramisu:

Izmiksati zumanjke i secer . U to dodati marsalu, pa vodu te promijesati. Tu smjesu
staviti u lonac na laganu vatru i neprekinuto mijesati dok se ne napravi malo
pjenastija gusca smjesa. Nakon toga tu smjesu ponovo sa mikserom mutiti dok skroz
ne izblijedi boja i dok ne dobije dosta na volumenu.