JUAN MENDOZA 940 179 318

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INGENIERO DE PROCESOS
Líder de proceso con más de 10 años de experiencia en las áreas de producción, calidad y mejora
continua, en el rubo industrial. Experiencia en supervisión de procesos, implementando
herramientas de mejora, control estadístico de procesos, sistema integrado de gestión y auditorías.
Destacado por liderar mejoras e incrementar la productividad de las operaciones desarrollando
proyectos de mejora continua y dirigiendo equipos de alto desempeño.
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 Enfoque en resultados  Cooperación proactiva

 Ágil y flexible  Innovador
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Experiencia Laboral
ALICORP S.A.A.
Empresa de consumo masivo líder en el mercado peruano, con operaciones industriales en seis países
de Latinoamérica. Exporta a más de 23 países y es la 2da empresa más grande de los Andes.
Ingeniero de Producción 2022 - 2024
Control y supervisión de la producción de la Planta Galletera, Instantáneos, Almidones y Vainillas.
Reporte al Gerente de Manufactura, supervisión de 16 líneas de proceso, 4 categorías de negocio y 320
colaboradores.
 Incremento el desempeño de las operaciones de fabricación y envasado de las líneas galletas e
Instantáneos en un 6.5% certificando las 5S en planta y al alcanzar el paso 5 de TPM en líneas de
galletas rellanas y bañadas.
 Reducción de los costos de no calidad en un 2.4%, gracias al cumplimiento de las confirmaciones
programadas, entrenamiento a maquinistas y corrigiendo condiciones sub estándares existentes.
 Generación ahorros de 20K Soles anuales mediante la implementación de SMED en la reducción de
tiempo en cambio de formatos y en el tiempo de limpieza fina.
 Reducción de la generación de producto no conforme en 3.2%, gracias a la implementación de la
escuela de maquinistas para personal tercerizado y a la creación del Dojo Galletera para maquinistas
y alimentadores de galletas.
NESTLÉ PERÚ S.A.
Empresa transnacional de origen suizo presente en Perú desde hace 82 años dedicada a la fabricación y
venta de alimentos y bebidas de consumo masivo para el mundo.
Analista de producción 2018 - 2022
Analizar la causa raíz de las principales pérdidas e implementar propuesta de mejora para incrementar
la productividad de las operaciones de la Planta Alimentos y Bebidas. Reporte al Gerente de
Manufactura, supervisión de 23 líneas de proceso, 4 categorías de negocio y 120 colaboradores.
 Generación de ahorros de 120K Soles anuales, mediante la optimización de tiempos planeados y
reduciendo los tiempos imprevistos garantizando el cumplimiento al 100% del programa de
producción.
 Reducción de los costos de fabricación y mantenimiento en 250 K Soles anuales y mejoramos la
fiabilidad de los equipos en un 7.2% implementando TPM en las líneas de Lácteos, RTD, Cafés, BII y
Culinarios.
 Incremento del Market Share de la categoría Lácteos y Cafés en un 6.2% liderando el lanzamiento
de nuevos productos en las categorías.
 Reducción en la variación del uso de materiales liderando la automatización de etapas críticas del
proceso, además de contribuir en el sinceramiento de los inventarios.
PRODUCTOS PARAISO DEL PERÚ S.A.C
Empresa peruana con amplia experiencia en la industria del descanso, confort y bienestar, dedicada al
rubro de la fabricación y venta de colchones, espumas y productos plásticos.
Analista de control de calidad 2017 - 2018
Inspección en planta, control de calidad de productos plásticos y elaboración de proyectos de mejora.
Reporte al Gerente de Calidad, supervisión de 18 líneas de proceso, 5 categorías de negocio y 6
técnicos.
 Reducción de desmedros y retrabajos en 200 K y 120 K Soles anuales, mediante la implementación
del sistema de autocontrol en todas las líneas de proceso.
 Reducción de la cantidad de incidencias y reclamos en 2.3% mediante el análisis causas raíz de los
defectos más frecuentes y el entrenamiento en de identificación de defectos en línea.
 Incremento de la confiabilidad y repetibilidad de los resultados obtenidos en el laboratorio de
control de calidad división plásticos mediante su acreditación bajo la norma ISO/IEC 17025.

MACHU PICCHU FOOD S.A.C

Empresa peruana dedicada a la fabricación y venta de productos de Cacao, derivados del cacao,
instantáneos y confites.
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Especialista de mejora continua 2016 - 2017

Implementación de estándares operacionales, rediseño de procesos y gestión de indicadores de
control. Reporte al Gerente de producción, supervisión de 18 líneas, 8 categorías de negocio y 3
Analistas.
 Generación de ahorros de 135 K Soles anuales implementando el control estadístico de procesos en
las líneas de fabricación y envasado de chocolates y Wafers, reduciendo los paros no planeados en
un 3.5%.
 Generación de ahorros en merma y reproceso de 60 K Soles anuales implementando la matriz de
competencias y planes de adiestramiento a maquinistas y operadores de envasado y fabricación de
chocolates.
 Reducción de 7.2% de las paradas de máquina por falta de personal elaborando campañas de
concientización y mejorando en la distribución del personal durante la semana (Rol de trabajo).
Experiencia Docente
Curso: Innovación Tecnológica, en la Escuela de Pre Grado de la UNMSM, Lima, Perú, 2023
Estudios
MAGISTER EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS INDUSTRIALES Y DE SERVICIOS
Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú, 2018
INGENIERÍA QUÍMICA
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú, 2016
Estudios Complementarios
 Lean Six Sigma Black Belt, Lean Six Sigma International Institute, Nueva York, EE.UU, 2022
 Auditor Interno ISO 9001:2015. ISO 14001:2015 y ISO 45000:2018, Lloyd's Register, Lima, 2019
 Especialización en Gestión Estratégica de la Calidad y Control de la Calidad, UNMSM, Lima, 2015
Otras habilidades/información adicional
 Ganador del Inter EOP: Mejora en toma de decisiones mediante la Implementación de
herramientas digitales creadas en Power Bi y Power Apps, Alicorp, 2023
 Mejor proyecto de automatización: Digital Manufacturing Operation (DMO), Nestlé, 2021
 Empleo del idioma inglés a nivel Avanzado, Británico, Lima, Perú, 2016
 2do Puesto Idea de Mejora: Transporte de cobertura de chocolate en camión cisterna, 2016,
Machu Picchu Food
 Dominio a nivel Superusuario SAP
 Dominio de metodologías ágiles: Design Thinking, Lean Startup, Scrum y Agile