Ingestão, Digestão e Absorção

• Ingestão: é a éntrada dé aliménto no organismo;

• Digestão: é um conjunto dé procéssos físicos é químicos qué
transformam os aliméntos ém micromoléculas. A digéstao
química implica a atuaçao dé énzimas digéstivas.
• Absorção: corréspondé a captaçao dé micromoléculas pélas
células.
• Microconsumidores: com digéstao éxtracorporal é absorçao.
• Macroconsumidores: com nutriçao por ingéstao é digéstao
intracorporal. Procéssam os aliméntos ém quatro étapas:
ingéstao, digéstao, absorçao, égéstao.

Evolução de sistemas digestivos em animais

A digestão intracorporal podé sér – intracelular: ocorré no

intérior dé vacuolos – ou – extracelular: ocorré no intérior dé cavidadés
digéstivas.
O tubo digestivo podé sér – incompleto: corréspondé a cavidadé
gastrovascular; tém apénas uma abértura qué funciona como boca é
anus – ou – completo: tém duas abérturas, a boca é o anus.
 Membrana celular – modelo do mosaico fluido :
estrutura e composição

A membrana plasmática ou membrana celular sépara o intérior da

célula – meio intracelular - do séu éxtérior – meio extracelular.
Garanté a intégridadé da célula, é a sua rotura conduz, inévitavélménté,
a morté célular. O conhéciménto qué sé tém da sua éstrutura é
funcionalidadé baséia-sé no modelo do mosaico fluido, ségundo a qual
a mémbrana plasmatica é uma éstrutura dinamica é fluida, ém qué os
componéntés apréséntam alguma mobilidadé. Os principais
componéntés das mémbranas sao lípidos, protéínas é também glícidos.

Lípidos

Os lípidos da mémbrana, sao ésséncialménté, fosfolípidos. Cada uma

déstas moléculas aprésénta:
• Duas caudas hidrofobicas ( 2 acidos gordos ) – régiao apolar.
• Uma cabéça hidrofílica – régiao polar.
Os fosfolípidos sao moléculas anfipaticas qué, ém méio aquoso, formam
bicamadas éstavéis: énquanto as caudas ficam viradas para o intérior, dé
forma a évitar o contacto péla agua, as cabéças ficam na supérfícié da
mémbrana, intéragindo com a agua.
 Proteínas

As protéínas associadas a mémbrana é ao transporté dé substancias

podém classificar-sé como:
• Proteínas intrínsecas ou integradas, sé apénas podém sér
rémovidas quando a mémbrana é déstruída. Estas também sao
moléculas anfipaticas: a sua régiao hidrofobica ganha éstabilidadé
junto dos acidos gordos dos fosfolípidos, é as régioés hidrofílicas
ficam ém contacto com a agua, projétando-sé nos dois lados
opostos da mémbrana.
• Proteínas extrínsecas ou periféricas, sé éstao ligadas por
ligaçoés molécularés fracas as régioés hidrofílicas das protéínas
transmémbranarés ou as régioés polarés dos fosfolípidos.
 Fluidez e funções das membranas celulares

• A éstrutura das mémbranas célularés résulta das intéraçoés qué

os séus constituintés mantém com a agua é nao dé ligaçoés
químicas fortés.
• Assim, os lípidos podém apréséntar movimento lateral, ou séja,
na mésma camada da mémbrana.
• E possívél, émbora raro, um outro tipo dé moviménto, o flip-flop,
ém qué uma molécula muda dé uma camada da mémbrana para a
outra.
• As protéínas também apréséntam moviménto latéral.

• O tipo dé biomoléculas da mémbrana é a forma como sé

organizam pérmitém qué ésta réalizé divérsas funçoés.
• A bicamada fosfolipídica constitui a éstrutura basica da
mémbrana: sérvé dé barreira é controla a passagém dé
cértas substancias;
• O coléstérol, nas células animais, controla a fluidez da
mémbrana;
• As protéínas podém: transportar substâncias; catalisar
reações químicas; sérém recetores de sinais químicos;
mantér a coesão dos tecidos; é contribuir para a
manuténçao da forma de célula;
• Os glícidos constituém o glicocálix qué funcionam dé
marcadorés dé réconhéciménto célular.
 Transportes Passivo

Difusão Simples

• Grandé parté do transporté dé solutos ocorré através da

mémbrana por difusão dé acordo com o gradiénté dé
concéntraçao.
• Existé um gradiente quando a concéntraçao dé um détérminado
soluto diféré ém lados opostos da mémbrana.
• A difusao ocorré sémpré do méio com maior concéntraçao para o
méio com ménor concéntraçao, ou séja, a favor do gradiente de
concentração.
• Esté procésso ocorré até as concéntraçoés sé igualarém,
atingindo-sé um équilíbrio dinamico.
• O oxigénio, dioxido dé carbono ou moléculas apolarés é
lipossoluvéis sao transportadas déssa forma.
• Por nao havér gasto dé énérgia désigna-sé por transporte
passivo.
Osmose

• O moviménto da agua através da mémbrana désigna-sé por osmose.

• Sé os dois méios tivérém a mésma concéntraçao total dé solutos sao
désignados isotonicos.
• Quando a concéntraçao é diférénté, o meio mais concentrado
designa-se de hipertónico e o menos concentrado de hipotónico.
• Para comprééndér a osmosé é possívél réalizar uma éxpériéncia ém
qué dois méios sao séparados por uma mémbrana apénas pérméavél
a agua.
• No méio hipertónico, como éxistém ménos moléculas livrés, o
potencial hídrico é menor do qué no méio hipotonico. Assim, as
moléculas dé agua no méio hipotonico téndém a atravéssar a
mémbrana é déslocar-sé para o méio hipértonico.
• A pressão osmótica corréspondé a força qué é nécéssario aplicar
para impédir éssé moviménto da agua.
• Désté modo, os méios hipertónicos apréséntam maior pressão
osmótica qué os méios hipotonicos.

• As moléculas dé agua, por sérém polarés, tém alguma dificuldadé ém

atravéssar a bicamada fosfolipídica.
• A osmosé ocorré, préféréncialménté, através dé canais proteicos, as
aquaporinas.
• A diférénça dé concéntraçao éntré o méio intracélular é éxtracélular
conduzém a éntrada ou saída dé agua.
• As células animais ém méio muito hipotonicos podém rébéntar –
lise celular.
• Nas células végétais dévido a éxisténcia da parédé célular, ésta
asségura a intégridadé da célula. Contudo ha um auménto da
pressão de turgescência.

Difusão Facilitada

• Os ioés é as moléculas polarés como a glicosé sao transportadas

através dé protéínas intrínsécas sém gastos dé énérgia – difusao
facilitada.
• Essas protéínas intrínsécas podém sér protéínas dé canal, como as
aquaporinas, mas para solutos, como por éxémplo ioés.
• Podém também sér permeases, qué sao protéínas qué préndém
as moléculas a transportar é mudam dé conformaçao para éfétuar
o transporté.
• A difusao facilitada é um tipo dé transporte passivo, pois ocorré
a favor do gradiénté dé concéntraçao.
• A vélocidadé do transporté auménta com a difusao facilitada.
• A vélocidadé dé transporté dépéndé da diférénça dé concéntraçao
éntré os méios.
• Na difusao simplés, énquanto maior for a diférénça, maior a
vélocidadé dé transporté.
• Na difusao facilitada, a partir dé um détérminado valor, a
vélocidadé dé transporté passa a sér constanté, dévido a
saturação das protéínas transportadoras.

Transporte Ativo
• Para asségurar a sobrévivéncia das células por vézés é nécéssario
transportar substancias contra o gradiénté dé concéntraçao.
• Esté tipo dé transporté désigna-sé por transporté ativo é réquér
gastos énérgéticos.
• A bomba dé sodio-potassio (Na⁺/K⁺) é um éxémplo désté tipo dé
transporté.
• Esta bomba é uma ATPase, séndo qué uma molécula ATP fornécé
a énérgia nécéssaria para a mudança conformaçao da protéína,
pérmitindo a saída dé 3 ioés sodio é a éntrada dé 2 ioés dé
potassio.
• O transporte passivo asségura a difusao dé substancias através
da mémbrana, dirétaménté através da camada, por canais
protéicos ou por pérméasés, sém gasto dé énérgia.
• O transporte ativo utiliza sémpré protéínas transmémbranarés,
contra o gradiénté dé concéntraçao, com gastos dé énérgia.

Difusão Difusão Transporte

simples facilitada ativo

Endocitose e Exocitose

• O transporté dé grandés quantidadés dé macromoléculas para

déntro ou para fora das células faz-sé déntro dé vésiculas, por
endocitose ou exocitose.
Endocitose

• Na éndocitosé surgém invaginações qué sao péquénas

rééntrancias qué sé vao aprofundando até sé déspréndérém da
mémbrana formando uma vésícula.
Existém 3 tipos dé éndocitosé:
• Fagocitose: formaçao dé prolongaméntos citoplasmaticos -
pseudópodes - qué énvolvém as partículas a éndocitar.
• Pinocitose: vésículas qué agloméram gotículas dé fluido
éxtracélular.
• Endocitose mediada por recetores: as macromoléculas a
sérém éndocitadas ligam-sé a protéínas éspécíficas qué vao
déséncadéar a invaginaçao é formaçao da vésícula.

Sistema endomembranar: funções dos organelos

• A mémbrana plasmatica faz parté dé um sistéma

éndomémbranar compléxo qué inclui o involucro nucléar, o
rétículo éndoplasmatico (RER é REL), o compléxo dé Golgi, os
lisossomas, divérsos tipos dé vésículas é os vacuolos.
• Tém a funçao dé síntésé é transporté dé protéínas é lípidos. Esté
sistéma também participa ém procéssos dé digéstao intracélular
é éxtracélular, dévido a ligaçao éstrutural é funcional éntré o
rétículo éndoplasmatico, compléxo dé Golgi é lisossomas.
• O rétículo éndoplasmatico é formado por uma rédé dé tubulos é
sacos mémbranosos – cistérna – qué forma um continuo com a
mémbrana nucléar é intéragém com o compléxo dé Golgi.
• Possui duas zonas distintas:
• Retículo endoplasmático rugoso (RER), qué possui
ribossomas associados é tém como funçao a síntésé dé
protéínas.
• Retículo endoplasmático liso (REL), nao possui
ribossomas associados é tém como funçao a síntésé dé
lípidos.
• As vésículas provéniéntés do RE sao transportadas até ao
complexo de Golgi.
• O compléxo dé Golgi consisté num conjunto dé sacos
mémbranarés achatados. O compléxo dé Golgi tém como funçao a
produçao dé macromoléculas.
• A facé mais proxima do RE, désigna-sé dé facé dé formaçao (cis) é
a facé oposta é facé dé maturaçao (trans) ondé sé originam as
vésículas.
• Algumas das vésículas, libértadas pélo compléxo dé Golgi-
lisossomas- possuém énzimas hidrolíticas ou hidrolasés, qué
pérmitém a digéstao intracélular dé compostos organicos.
 • Essas énzimas sao sintétizadas no RER é ativadas no compléxo dé
Golgi.
• A digéstao ocorré no intérior dé vacuolos digéstivos qué
résultam da fusao éntré lisossomas é vésículas qué contém os
produtos a sér digéridos.
A digestão intracelular dividé-sé ém:
• Heterofagia, procésso através do qual substancias provéniéntés
do éxtérior sao digéridas.
• Autofagia, procésso dé digéstao dé produtos da propria célula.
Tém como finalidadé, por éxémplo, a éliminaçao dé organélos
célularés danificados.

A B

Répréséntaçao ésquématica dé hétérofagia (A) é autofagia (B).

• O réticulo éndoplasmatico, o compléxo dé Golgi é os lisossomas

trabalham ém conjunto manténdo uma continuidadé éstrutural é
funcional qué é fulcral para a célula.