VITAMINAS

Su concentración en tejidos vegetales y

animales es muy variable
*En hígado y riñón son altas casi todas
– Hidrosolubles: complejo B y vitamina C.
– Liposolubles: A, D, E, K.

Su concentración está influida por:

– Cosecha - Proceso
– Almacén - Especie vegetal
– Parte de la planta

Requerimiento: distinto entre monogástricos

y rumiantes (síntesis vitaminas complejo B
por los MOS del rumen)
 FUENTES COMPLEMENTARIAS DE
VITAMINAS USADAS EN ALIMENTOS
FUENTES DE VIT. HIDROSOLUBLES FUENTES DE VIT. LIPOSOLUBLES
1. Ácido ascórbico 1. Vit. A : vegetales verdes y amarillo : alfalfa,
2. Hidrocloruro de betaína zanahoria
3. Biotina
4. Pantotenato de calcio 2. Vit. D: productos animales, levaduras
5. Caroteno
6. Cloruro de colina 3. Vit. E: alfa-tocoferol, germen de vegetales
7. Pantotenato de colina Ejemplo: MU-SE, VIT. E-SE
8. Ácido fólico
9. Inositol, complejo B 4. Vit. K: vegetales verdes, oleaginosas, soya,
10. Niacina-ÁC. Nicotínico tej. Animales
11. Hidrocloruro de piridoxina
12. AC. P-aminobenzoico
13. Riboflavina
14. Tiamina, hidrocloruro
15. Acetatto de vit. A
16. Palmitato, propionato vit. A

- Altas en: tejidos animales, pescado, forraje verde,

levaduras, lácteos, oleaginosas.
- La covalamina no está en plantas pero es sintetizada
por: MOs Del rumen, levaduras y bacterias.