Coliflor estilo ateniense (Grecia) Ingredientes: 900 gramos de coliflor 3/4 de taza de harina 1/2 taza de vino blanco

2 claras de huevo, a punto de merengue 1 litro de agua salada Aceite para frer Preparacin: Limpie la coliflor y divida en ramitos. Cocine en agua salada hirviendo de 10 a 15 minutos. Escurra. Mezcle la harina, el vino y las claras de huevo para formar una pasta suave. Sumerja los ramitos de coliflor en la pasta. Fra en el aceite caliente hasta que doren. Rinde cuatro porciones. Coliflor en yogur (India) Preparacin: Lave bien la coliflor, quite el corazn y separe en ramitos pequeos. En un tazn grande vierta el yogur, el azcar, el ajo y la raz de jengibre; mezcle bien todo y agregue la coliflor. Deje reposar de dos a tres horas. Caliente el aceite de man o la manteca vegetal en una sartn grande o una cacerola profunda. Aada la mezcla de la coliflor, cocine a fuego lento. Si la verdura se glasea y se seca demasiado antes de que est tierna, agregue una pequea cantidad de agua cada vez hasta que est tierna. Sirva directamente de la olla, de modo elegante. Coliflores gratinadas (Italia) Ingredientes: 1 coliflor pequea 1 y 1/2 cucharadas de pan molido 1 y 1/2 tazas de crema de leche no muy espesa 1 y 1/2 tazas de queso parmesano rallado 1/4 taza de mantequilla Preparacin: Separe la coliflor en ramitos y cocine en dos litros de agua salada hirviendo durante 10 minutos. Escurra bien y coloque en un molde refractario engrasado con mantequilla. Cubra con la crema de leche, pan molido y el queso. Encima reparta trocitos de mantequilla. Hornee a 220 grados centgrados durante 20 minutos. Rinde cuatro porciones. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de man o manteca vegetal Una coliflor tierna 1 taza de yogur 1 cucharadita de azcar 1 diente de ajo picado muy finamente 1 cucharada de jengibre rallado muy fino

Arroz con camarones

Ingredientes(2) 1 taza de arroz 200 gramos de camarones ya pelados y limpios 2 tazas de agua 1 lata pequea de vegetales mixtos 1 aj dulce 1/2 pimentn 1/4 cebolla 2 ramitas de cilantro Sal y pimienta al gusto 15 minutos Preparacin Lavar y picar bien finos todos los ingredientes: cebolla, pimentn, aj dulce y cilantro. En una olla, colocar una cucharadita de mantequilla y saltear el arroz previamente lavado, agregar los vegetales, remover y poner las dos tazas de agua. Aadir los camarones, la lata de vegetales mixtos escurridos, la sal y la pimienta al gusto. Dejar cocinar por 10 minutos a fuego alto. Una vez vertida el agua, no se debe remover ms (solo para mezclar la sal y la pimienta). Cuando se empiecen a formar hoyitos en el arroz, bajar el fuego y tapar la olla para terminar la coccin. Se puede servir acompaado de unas tiritas de limn o cilantro bien picadito para decorar el plato. Si es de su gusto un vino blanco fro. Qu lo disfrute y buen provecho!

Ponqu

Ingredientes(6 Personas) 2 tazas de harina 1/2 taza de azcar 200 g de mantenquilla 6 huevos 1 taza de leche 1 pizca de sal 1 Cda. de polvo de hornear 1 Cdta. de vainilla Azcar glass para adornar Preparacin Batir la mantequilla hasta que quede cremosa. Agregar el azcar. Separar las yemas de las claras. Agregar las yemas poco a poco a la mantequilla. Aadir la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal. Verter la leche poco a poco. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las claras batidas con la otra preparacin en forma envolvente. Enmantequillar y enharinar un molde. Verter la preparacin y hornear por una hora a 350 F 170 C. Espolvorear con azcar glass cuando enfre y desmoldar. }

Batido de yogurt, frutas y avena Ingredientes 1 taza de yogurt 1 porcin de fruta/s 1/4 taza de avena Preparacin Lave bien las frutas, mezcle los ingredientes en la licuadora hasta formar un batido, tambin puede endulzarlo o aromatizarlo con vainilla. Si resulta muy espeso, puede agregar un poco de agua filtrada o

leche, Batido de fresas Ingredientes 8 fresas 3 almendras enteras 1 vaso grande de leche 1 cucharada de germen de trigo 1 cucharada de miel de abejas Preparacin Lave perfectamente las fresas. Retrele los rabitos a cada una y colquelas en el vaso de su licuadora. Agregue las almendras, el vaso de leche, el germen de trigo y la miel. Licuar todo y servir. Batido de mango con cambur y avena Ingredientes 1 mango 1 cambur 1 vaso grande de leche 1 cucharada de avena integral 2 almendras Preparacin Lava muy bien el mango, retire la cscara y el hueso dejando slo la pulpa. Lice esta pulpa con el cambur, la leche, la avena y las almendras. Sirva en un vaso y tmelo enseguida.