LEMBRE-SE QUE

DEPENDERÁ DO TIPO DE
ESTABELECIMENTO E DA
LEGISLAÇÃO LOCAL!

Alvará de Localização e Funcionamento

Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros

Licença Ambiental
Alvará Sanitário
Manual de Boas Práticas e POP's
Treinamento de Boas Práticas para todos os
manipuladores
Controle de registro das Higienizações
Controle da Temperatura dos Equipamentos

Certificado de Higienização da Caixa D’água

Análise da Potabilidade de Água
 DICA: MONTE UMA
PASTA PARA O
CLIENTE COM ESSES
DOCUMENTOS

Controle e certificados de Manutenção e

Calibração de Equipamentos
Controle da Temperatura dos Alimentos
Check list de Recebimento de Matérias-Primas
Plano de Treinamentos e lista de presença
Certificado de Dedetização e contrato com a
empresa terceirizada
Atestados de Saúde Ocupacional de todos os
colaboradores
Fichas de Uniforme e EPI

Vistoria Veicular – quando há transporte de

alimentos