REPAS VENDREDI PARES LA MORGUE

- FUFU sauce pistache

- Riz sauce arachide et sauce tomate
- Pain farcis à la viande hachée aux légumes

DENREES UNITE QUANTITES PRIX UNIT MONTANT

COUSCOUS DE MANIOC 1 5,000 5,000
PISTACHE 1 10,000 10,000
GOMBO 1 1,000 1,000
VIANDE DE BŒUFSANS OS KG KG 10 3,000 30,000
RIZ SAC 5KG 2 6,500 13,000
TOMATE CAJOT 1 5,000 5,000
ARACHIDE SEAU 1 10,000 10,000
CAROTTE PM 1 2,000 2,000
HARICOT VERT PM 1 1,000 1,000
POIVRON PM 1 1,000 1,000
AIL PM 1 1,500 1,500
OIGNON PM 1 2,500 2,500
PAPIER ALU ROULEAU 4 2,500 10,000
PAPIER FILM ROULEAU 4 2,500 10,000
VIANDE HACHEE KG 5 3,000 15,000
HUILE RAFINEE L 4 1,500 6,000
FEUILLES VERTES PM 1 1,000 1,000
CUBE PM 1 300 300
SEL PM 1 200 200
PIMENT PM 1 1,000 1,000
EPICES DIVERSES PM 1 1,200 1,200
PAIN BOULE DE 50 100 50 5,000
TOTAL 131,700
- Bouillon de bœuf accompagné de plantain
et igname
- Pain farcis à la viande hachée aux légumes

DENREES UNITE QUANTITE PRIX UNIT MONTANT

VIANDE DE BŒUF AVEC OS KG 17 3,000 51,000
VIANDE DE BŒUF SANS OS KG 5 3,000 15,000
IGNANE PM 1 10,000 10,000
PLANTAIN REGIME 4 5,000 20,000
TOMATE CAJOT 2 5,000 10,000
OIGNON PM 1 5,000 5,000
AIL PM 1 3,000 3,000
CAROTTE PM 1 2,000 2,000
HARICOT VERT PM 1 2,000 2,000
FEUILLES VERTES PM 1 2,000 2,000
EPICES DIVERSES PM 1 3,000 3,000
HUILE RAFINEE L 15 1,500 22,500
VIANDE HACHEE KG 10 3,000 30,000
PAIN BOULES DE 50 250 50 12,500
SEL PM 1 500 500
CUBE PM 1 500 500
PIMENT PM 1 1,000 1,000
TOTAL 190,000
 GRANDE VEILLEE VENDREDI SOIR CHEZ PAPA EMMANUEL

- Beignet -haricot -bouillir

- Riz sauce tomate
- Café Uccao
- Thé
- Pommes de terre sautées
Pain farcis à la viande hachée aux légumes

DENREES UNITES QUANTITE PRIX UNIT MONTANT

FARINE DE BLE KG 10 450 4,500
BOUILLIE DE MAIS PM 1 3,000 3,000
HARICOT SEAU 1 10,000 10,000
RIZ SAC 5K 3 6,500 19,500
TOMATE CAJOT 2 5,000 10,000
SUCRE EN POUDRE KG 7 800 5,600
HUILE RAFINEE L 20 1,500 30,000
LEVURE CHIMIQUE PM 1 1,000 1,000
FARINE DE MAIS PM 1 1,000 1,000
BANANE MURE PM 1 5,000 5,000
POMMES DE TERRE SEAU 1 10,000 10,000
POIVRON PM 1 1,000 1,000
FEUILLES VERTES PM 1 2,000 2,000
VIANDE HACHEE KG 7 3,000 21,000
OIGNON PM 1 5,000 5,000
AIL PM 1 3,000 3,000
CAROTTE PM 1 2,000 2,000
SEL PM 1 300 300
CUBE PM 1 300 300
HARICOT VERT PM 1 1,000 1,000
CAFE UCCAO SACHET GM 2 4,000 8,000
LAIT CONCENTRE BOITE 4 1,700 6,800
THE LIPTON BOITE 10 800 8,000
CITRONNELLE PM 1 2,000 2,000
PAIN BOULES DE 5 250 50 12,500
PIMENT PM 1 1,500 1,500
VIANDE SANS OS KG 10 3,000 30,000
TOTAL 204,000
- Bouillon de bœuf accompagné de plantain et
igname
- Pain farcis à la viande hachée aux légumes
- Café Uccao
Thé

DENREES UNITE QUANTITE PRIX UNIT MONTANT

VIANDE DE BŒUF AVEC OS KG 17 3,000 51,000
VIANDE DE BŒUF SANS OS KG 5 3,000 15,000
IGNANE PM 1 10,000 10,000
PLANTAIN REGIME 4 5,000 20,000
TOMATE CAJOT 2 5,000 10,000
CAROTTE PM 1 2,000 2,000
HARICOT VERT PM 1 2,000 2,000
FEUILLES VERTES PM 1 2,000 2,000
CAFE UCCAO SACHET GM 2 4,000 8,000
LAIT CONCENTRE BOITE 4 1,700 6,800
THE LIPTON BOITE 10 800 8,000
HUILE RAFINEE L 5 1,500 7,500
CITRONNELLE PM 1 2,000 2,000
PAIN BOULES DE 5 250 50 12,500
PIMENT PM 1 1,500 1,500
OIGNON PM 1 2,500 2,500
AIL PM 1 2,000 2,000
VIANDE SANS OS KG 10 3,000 30,000
SUCRE EN POUDRE KG 4 800 3,200
SEL PM 1 300 300
CUBE PM 1 300 300
EPICES VERSES PM 1 5,000 5,000
TOTAL 201,600
- Pommes de terre sautées
Eminces des Tripes sautées aux légumes
(haricot vert, carotte …)

DENREES UNITE QUANTITE PRIX UNIT MONTANT

POMMES DE TERRE SEAU 1 5,000 5,000
TOMATE PM 1 2,000 2,000
TRIPES KG 10 2,000 20,000
CAROTTE PM 1 1,000 1,000
HARICOT VERT PM 1 1,000 1,000
HUILE RAFINEE L 3 1,500 4,500
OIGNON PM 1 1,000 1,000
EPICES DIVERSES PM 1 700 700
AIL PM 1 1,000 1,000
SEL PM 1 100 100
CUBE PM 1 100 100
PIMENT PM 1 500 500
FEUILLES VERTES PM 1 1,000 1,000
EPICES PM 1 1,000 1,000
TOTAL 38,900
- Entrée salade de crudité
- Plats chauds - Boulettes de viande
- Brochettes de viande de Bœuf
- Émincé de bœuf
- Porc fumé
- Ndolé viande de bœuf
- Fricassée de poulet aux
aromates à la braise
- Poisson frit
- Légumes sautés au pistache
- Water fufu and Eru

Légumes d’accompagnement - Riz au curry

- Chip de plantain
- Igname blanc
- Igname jaune
- Choux sauté (carotte haricot vert,
- Miondo

- Dessert - Fruits de saison

- Pâtisserie (voir avec Tati)

DENREES UNITE QUANTITE PRIX UNIT MONTANTS

CHOU BLANC PM 1 2,000 2,000
CHOU ROUGE PM 1 2,000 2,000
CAROTTE PM 1 3,000 3,000
POIVRON PM 1 2,000 2,000
TOMATE CAJOT 2 5,000 10,000
VINAIGRE BOUTEILLE 3 400 1,200
MOUTARDE BOITE GM 1 4,500 4,500
MAYONNAISE BOITE GM 1 2,500 2,500
VIANDE DE BŒUF SANS OS KG 50 3,000 150,000
CONCOMBRE PM 1 1,000 1,000
LAITUE PM 1 1,000 1,000
HARICOT VERT PM 1 1,500 1,500
PORC FUME KG 25 3,000 75,000
POULET PIECE 30 3,500 105,000
POISSON KG 25 2,000 50,000
NDOLE PM 1 10,000 10,000
ARACHIDE PM 1 10,000 10,000
VIANDE DE BOEUF AVEC OS KG 15 3,000 45,000
FEUILLES VERTES PM 1 3,000 3,000
ECREVISSES PM 1 2,000 2,000
OIGNON PM 1 7,000 7,000
AIL PM 1 5,000 5,000
POISSON FUME PM 1 8,000 8,000
PISTACHE PM 1 10,000 10,000
LEGUMES DU VILLAGE PM 1 7,000 7,000
OKOK PM 1 5,000 5,000
WATER FUFU PM 1 5,000 5,000
WATER LEAF PM 1 7,000 7,000
HUILE ROUGE L 5 1,000 5,000
POSSON SEC PM 1 2,000 2,000
PEAU DE BŒUF PM 1 5,000 5,000
RIZ SAC DE KG 4 6,500 26,000
PLANTAIN REGIME 4 8,000 32,000
IGNAME BLANC PM 1 10,000 10,000
IGNAME JAUNE PM 1 10,000 10,000
MIONDO PM 1 5,000 5,000
ANANAS PM 1 5,000 5,000
PASTEQUE PM 1 8,000 8,000
ORANGE PM 1 3,000 3,000
PAPAYE PM 1 2,000 2,000
PATISSERIE PM 1 50,000 50,000
HUILE RAFINEE L 30 1,500 45,000
SEL PM 1 500 500
CUBE PM 1 850 850
EPICES DIVERSES PM 1 8,000 8,000
PIMENT PM 1 2,000 2,000
CITRON PM 1 1,000 1,000
CURRY PM 1 5,000 5,000
THYM ET LAURIER PM 1 500 500
ŒUF ALV 3 2,600 7,800
OLIVES NOIRES BOITE PM 1 1,500 1,500
CHAPELURE PM 1 5,000 5,000
TOTAL 774,850
- Taro sauce jaune
- Kondrè bœuf
- Bouillon de pomme de terre
Riz sauce tomate aux légumes

DENREES UNITE QUANTITE PRIX UNIT MONTANT

TARO PM 1 20,000 20,000
CONDIMENT DU TARO PM 1 5,000 5,000
VIANDE DE BŒUF AVEC OS KG 30 3,000 90,000
VIANDE DE BŒUF SANS OS KG 30 3,000 90,000
TRIPES DE BŒUF KG 10 2,000 20,000
POISSON FUIME PM 1 10,000 10,000
PLANTAIN NON MUR REGIME 5 8,000 40,000
POMMES DE TERRE SEAU 4 5,000 20,000
RIZ SAC DE KG 8 6,500 52,000
TOMATE CAJOT 2 7,000 14,000
HUILE ROUGE L 5 1,000 5,000
SEL GEMME PM 1 1,000 1,000
THYM ET LAURIER PM 1 500 500
EPICES DIVERSES PM 1 10,000 10,000
AIL PM 1 5,000 5,000
OIGNON PM 1 7,000 7,000
PIMENT PM 1 2,000 2,000
FEUILLES VERTES PM 1 2,000 2,000
HARICOT VERT PM 1 2,000 2,000
CAROTTE PM 1 2,000 2,000
SEL PM 1 500 500
CUBE SACHET 1 850 850
HUILE RAFINEE L 10 1,500 15,000
GINGEMBRE PM 1 500 500
TOTAL 414,350