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Elementos de Biología
3er año de secundaria
DO
- Pág.
1. ¿Qué es la Ciencia?
Se denomina «ciencia» a un conjunto de conocimientos ordenados, sistematizados y comprobables, que
permiten explicar y comprender las causas de los fenómenos naturales.
2. ¿Qué es el Conocimiento?
Se denomina conocimiento a un conjunto de nociones y saberes que se tienen acerca de una realidad o de
un objeto. Existen dos clases de conocimiento: empírico y científico.
A. Conocimiento empírico.- Llamado también «cotidiano». Es aquel conocimiento que se aprende día tras
día como producto de nuestra experiencia con el mundo que nos rodea, no pretende averiguar ni conocer
en forma precisa las causas de los fenómenos que observamos, por ejemplo: aprendemos a utilizar
una computadora y entendemos su utilidad, pero no averiguamos los fenómenos físicos que
permiten el funcionamiento de dicho aparato.
B. Conocimiento científico.- Llamado también «racional». Es aquel conocimiento que se aprende de los
libros, revistas, conferencias, etc., o al llevar a cabo estudios superiores sobre una materia en especial.
Este conocimiento sí pretende averiguar las causas y los efectos de los fenómenos observados, para ello
se vale de la investigación, el análisis, la experimentación y la explicación racional y objetiva de tales
causas y efectos. Por ejemplo: conocer que la vida se forma de la unión de un espermatozoide con un
óvulo, lo cual se lleva a cabo en un órgano femenino llamado trompa de Falopio, dicha unión origina una
célula llamada Cigoto, que luego da origen al Embrión y finalmente al Feto.
Organización Educativa , 3
Introducción a la Bi
ología
El conocimiento empírico nos permite entrenarnos El conocimiento científico permite explicar el
en el funcionamiento de máquinas como las nacimiento de una nueva vida.
motocicletas de la foto.
CIENCIAS ABSTRACTAS
(ideales o formales)
PURAS APLICADAS
- Matemática - Computación
- Lógica - Estadística
CIENCIAS REALES
NATURALES SOCIALES
PURAS APLICADAS PURAS APLICADAS
Observación: Las «ciencias puras» buscan o producen nuevos conocimientos, mientras que las
«ciencias aplicadas» buscan la manera de darle uso práctico a los conocimientos científicos ya existentes,
para ello se valen de un conjunto de técnicas denominadas «tecnología».
4 Tercer Año de
Secundaria
II. LA BIOLOGIA, SU METODO Y SU IMPORTANCIA
1. ¿Qué es la Biología?
La biología es la ciencia que estudia a los seres vivos y todos los procesos relacionados con la vida.
La palabra Biología fue creada por Jean Baptiste de Lamarck en 1801, etimológicamente significa «estudio
de la vida», ya que resulta de unir dos voces griegas:
Bios = Vida y Logos = Tratado o estudio.
En la antigüedad, fue Aristóteles (384 – 322 a.C.) uno de los estudiosos más destacados de los seres vivos,
él organizó y sistematizó el conocimiento biológico de su época, realizó estudios sobre animales y plantas,
por tal motivo se le reconoce como el «padre de la Biología».
C. Elaborar vacunas para prevenir infecciones en individuos sanos. Ejemplo: vacuna contra la poliomielitis.
D. Mejorar las características genéticas de plantas y animales (por medio de ingeniería genética), con la
finalidad de obtener alimentos y/o productos de consumo humano de mejor calidad. Ejemplo: alimentos
transgénicos.
La biodiversidad es el recurso
natural do nde lo s b iól ogo s p
ret end en encontrar la solución
a algunos p ro bl em as h um an
os , co mo e l hambre y la
enfermedad.
III. RAMAS DE LA BIOLOGIA
A lo largo de toda su historia, la biología ha acumulando tanto conocimiento que se ha hecho necesario dividir
su estudio en ramas, entre estas mencionaremos las más importantes:
2. ZOOLOGÍA
Se ocupa del estudio de los animales. A su vez se divide en:
3. MICROBIOLOGÍA
Se ocupa del estudio de los microorganismos. A su vez se divide en:
4. ECOLOGÍA
Se ocupa del estudio de los ecosistemas y de las relaciones
existentes entre los seres vivos y su ambiente.
5. GENÉTICA
Estudia la herencia biológica, sus variaciones y la forma como
se transmiten los rasgos hereditarios de padres a hijos.
6. TAXONOMÍA
Ecosistema: sistema natural compuesto por seres bióticos
Se ocupa de la clasificación de los seres vivos y de su (vivos) y abióticos (inertes), en constante interacción.
nombramiento.
7. EVOLUCIÓN
Estudia el proceso de transformación de los seres vivos a lo largo del tiempo.
8. ANATOMÍA
Estudia la forma de los seres vivos y la estructura y disposición de los órganos que lo conforman.
9. FISIOLOGÍA
Estudia las funciones de los órganos de los seres vivos.
10. BIOLOGÍA CELULAR (CITOLOGÍA)
Estudia la estructura y funciones de la célula.
12. BIOQUÍMICA
Estudia los componentes químicos de los seres vivos.
13. HISTOLOGÍA
Estudia los tejidos que constituyen a los seres vivos.
14. BIOGEOGRAFÍA
Estudia la distribución de los seres vivos en la tierra.
1. Ciencia aplicada.- Es aquella que haciendo uso de la tecnología pretende darle uso práctico a los
conocimientos científicos.
3. Ciencia.- Conjunto de conocimientos sistematizados y verificables que permiten entender una determinada
realidad.
6. Diabetes.- Enfermedad caracterizada por un aumento anormal de la glucosa (azúcar) sanguínea, debido a
la falta de la hormona llamada «insulina».
7. Ecosistema.- Porción de naturaleza compuesto por seres bióticos (vivos) y abióticos (inertes), en constante
interacción, por ejemplo: Pantanos de Villa.
10.Herencia.- Conjunto de características con las que nace un organismo y que pueden ser transmitidas a sus
hijos, por ejemplo: nariz grande, talla alta, cabello crespo, etc.
11. Hipótesis.- Es una suposición que se hace acerca de las causas que originan un fenómeno, es susceptible
de ser sometida a pruebas rigurosas para confirmar su validez.
12.Ley científica o Principio científico.- Es un enunciado de carácter universal que explica la relación
existente entre los diversos elementos que intervienen en un fenómeno. Ejemplo: Ley de la conservación de
la materia (Lavoisier – siglo XVIII).
15.Sistematizar.- Organizar según un sistema, es decir agrupar un conjunto de cosas estableciendo relaciones
entre éstas, de tal manera que puedan contribuir a un determinado fin.
16. Tecnología.- Conjunto de teorías y técnicas que permiten el aprovechamiento práctico de la ciencia.
17. Teoría.- Es un conjunto de conocimientos sustentado en leyes, que permite relacionar un determinado
orden de fenómenos. Ejemplo: Teoría celular (Schleiden – 1838).
18. Toxina.- Sustancia química de naturaleza tóxica o venenosa, que al ingresar en el organismo puede
ocasionar una enfermedad o la muerte. Ejemplo: veneno de araña.
19. Transgénico.- Se refiere a un organismo vivo que ha sido modificado mediante la adición de genes
exógenos (porciones de ADN no propios), para lograr nuevas propiedades. Ejemplo: ratones transgénicos
(útiles en el estudio de enfermedades).
20. Virus.- Son partículas químicas muy pequeñas y altamente infecciosas, capaces de provocar enfermedades
en el hombre, animales y plantas, por ejemplo: virus del SIDA, virus de la gripe, virus de la poliomielitis,
virus de la rubéola, etc.
Aut oevaluación
I. RESPONDA
1. Mencione dos diferencias entre Conocimiento empírico y Conocimiento científico y mencione un ejemplo de cada
uno. (3 puntos)
• •
• •
Ejemplo: Ejemplo:
2. ¿En qué se diferencia una ciencia pura de una ciencia aplicada?, mencione dos ejemplos de cada una.
(2puntos)
Ciencia pura
Ciencia aplicada
5. Indicar a qué etapa del método científico corresponde cada enunciado: (3 puntos)
10 Tercer Año de
Secundaria
II. CORRELACIONAR (0,5 puntos c/u)
III. MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA: (0,5 puntos c/u)
1. La ciencia permite interpretar los fenómenos naturales y averiguar sus causas ....................................( )
2. Las leyes debidamente sistematizadas permiten la construcción de teorías ......................................... ( )
3. La insulina es la hormona ausente en los pacientes con hemofilia .......................................................( )
4. Los peces serán objeto de estudio de la ornitología ........................................................................... ( )
5. Jean Lamarck introdujo la palabra biología en el lenguaje científico .................................................... ( )
6. Tricophyton es el hongo que causa el «pie de atleta» ........................................................................ ( )
2. La Biología estudia:
3. ¿Qué proteína humana se ha producido por medio de manipulación genética de bacterias Escherichia coli?
4. Los estudios biológicos han permitido crear sustancias útiles en la prevención de enfermedades humanas, tales
sustancias reciben el nombre de:
11
ELEMENTOS DE BIOLOGÍA
Tarea domiciliaria
RESPONDER BREVEMENTE: (2 puntos c/u)
Rpta:
Rpta:
3. ¿Quién utiliza por primera vez la palabra biología para referirse a la ciencia de la vida?
Rpta:
4. ¿Qué nombre reciben las ciencias que le dan uso práctico a los conocimientos científicos y los ponen al servicio
del hombre?
Rpta:
5. ¿En qué paso del método científico, el investigador somete a prueba las diversas interpretaciones que se hacen
acerca de un fenómeno?
Rpta:
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA (0,5 puntos c/u)
12 Tercer Año de
Secundaria
Introducción a la Bi
ología
MARCAR LA ALTERNATIVA CORRECTA (1 punto c/u)
1. Los biólogos dedicados a la exploración de la naturaleza han descubierto plantas con propiedades curativas,
tales como:
3. ¿En qué paso del método científico el investigador recopila información y datos acerca del fenómeno que va a
investigar?
13
COLEGI
ELEMENTOS DE BIOLOGÍA
O , V I D A SER
VIVO
CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS 2
Si bien es cierto que todos los cuerpos del
universo se hallan formados de materia, es
importante resaltar que sólo los cuerpos
vivos (animales y plantas) están formados
de «materia viva» y son capaces de
desarrollar procesos biológicos como la
reproducción y el metabolismo, mientras
que los cuerpos inertes (rocas, minerales,
agua, aire, etc.), no están capacitados
para llevar a cabo tales procesos.
I. CONCEPTO DE «VIDA».
Materia viva vs. Materia inerte
La «vida» es una cualidad de la
materia
que se manifiesta únicamente en los «seres vivos» y que se evidencia a través de procesos muy complejos
como
la reproducción, el metabolismo y la
irritabilidad.
Un ser vivo es un cuerpo formado por un tipo de materia altamente organizada y compleja (materia viva),
termodinámicamente abierto y capaz de intercambiar materia y energía con el medio ambiente.
Para entender mejor lo que es un ser vivo y diferenciarlo de un ser inerte, será mejor conocer sus características
más importantes, estas son: organización específica y compleja, reproducción, metabolismo, irritabilidad,
homeostasis, adaptación, crecimiento, evolución, etc.
Todos los seres vivos están formados de materia viva, la que les confiere las siguientes propiedades y/o
características generales: organización compleja, metabolismo, reproducción, irritabilidad (relación), adaptación,
homeostasis, crecimiento, evolución, etc.
2. Metabolismo
Conjunto de procesos físicos y químicos que
ocurren en un ser vivo y que hacen posible
su existencia, crecimiento y desarrollo.
También se refiere a la capacidad que tienen
los seres vivos para intercambiar materia y
energía con su entorno (ambiente).
3. Reproducción
Proceso natural por el cual los seres vivos son capaces de producir nuevos individuos y conservar la especie.
Puede ser de dos tipos: asexual, cuando los descendientes son idénticos al progenitor, pues no ocurre
variabilidad genética (ejemplo: bacterias, hongos) y sexual, cuando la descendencia es parecida a los
progenitores, más no igual, pues sí ocurre variabilidad genética (ejemplo: animales y plantas).
16 Tercer Año de
Secundaria
ELEMENTOS
Reproducción sexual DE
en reptiles (tortugas) BIOLOGÍA
17
V id a - Ser v iv o - Ca r ac terí st ic a s de los seres
vi vo s
4. Irritabilidad (capacidad de respuesta, adaptación y de relación)
Se refiere a la capacidad que tienen los seres vivos para responder a estímulos físicos y químicos
provenientes ya sea de su entorno (ambiente) o del interior de su propio cuerpo.
LA PIEL representa un
ver da de ro s is te ma
d e alarma que nos
permite reaccionar ante
estímulos como el calor,
el frío, el tacto, la
presión y el dolor. Esto es
posible gracias a que ella
posee receptores
nerviosos especializados
en la captación de tales
estímulos. Dichos recep-
tores están compuestos de
Neuronas y forman parte
del sistema nervioso.
Osos
polares:
adaptación
al frío
Para que nuestro organismo funcione de manera eficaz todos sus procesos
deben ser regulados constantemente, de tal modo que sus células, tejidos y
sistemas realicen sus funciones dentro de límites compatibles con la vida,
18 Tercer Año de
Secundaria
ELEMENTOS DE BIOLOGÍA
este equilibrio interno en el se encuentra nuestro cuerpo se denomina
homeostasis, la ruptura del mismo podría provocar enfermedades o la
muerte.
19
V id a - Ser v iv o - Ca r ac terí st ic a s de los seres
vi vo s
6. Crecimiento
Es la capacidad que tienen los seres vivos para aumentar de tamaño, ya sea por el incremento del número
de sus células o por aumento del tamaño de las mismas.
Los niveles de organización permiten comprender como está diseñado el cuerpo de los seres vivos, y como
éstos llegan a ocupar una posición en el ambiente donde se desarrollan.
21
V id a - Ser v iv o - Ca r ac terí st ic a s de los seres
vi vo s
• Nivel celular.- Se refiere a las células. Es el nivel biológico más importante. Todos los seres vivos
están formados por células, que son sus unidades anatómicas y funcionales. La célula es la unidad
básica de la vida, en ella se llevan a cabo todos los procesos que hacen posible la existencia de un
ser vivo. Algunos organismos son unicelulares (ejemplo: bacterias, constan de una sola célula),
mientras que otros son multicelulares (ejemplo: animales, poseen muchas células).
• Nivel tisular: Se refiere a los tejidos. Un tejido es una agrupación de células que desempeñan la
misma función. Ejemplos: tejido epitelial, conectivo, muscular y nervioso.
• Nivel orgánico: Se refiere a los órganos. Un órgano resulta de la agrupación de varios tejidos,
donde todos ellos trabajan coordinadamente para que el órgano realice una función especial.
Ejemplo: corazón, cerebro, hígado, hueso, etc.
23
V id a - Ser v iv o - Ca r ac terí st ic a s de los seres
vi vo s
entre si y tener descendencia fértil. Ejemplo: población
de pingüinos de la Antártica en el año 2007.
20 Tercer Año de
Secundaria
V. MAPA CONCEPTUAL.
VI. VOCABULARIO
1. Adaptación.- Capacidad de los seres vivos que les permite ajustarse a las condiciones de su medio ambiente,
con la finalidad de subsistir.
2. Aparato.- Conjunto de órganos, formados por varios tipos de tejidos, que se relacionan entre si para cumplir
una función.
3. Asociación supramolecular.- Estructura química compleja que resulta de la unión de dos o más
macromoléculas.
4. Bioátomo.- Átomo o elemento químico que forma parte de los seres vivos.
5. Biocenosis.- Conjunto de seres vivos que existen en un ecosistema, llamado también comunidad biótica.
7. Biosfera.- Cualquier lugar de la tierra donde sea posible la existencia de los seres vivos. Conjunto de
ecosistemas del planeta tierra.
9. Ecosistema.- Sistema natural compuesto por elementos bióticos (biocenosis) y abióticos (biotopo),
relacionados entre si.
10. Especie.- Grupo de individuos muy semejantes entre si, que tienen la capacidad de cruzarse naturalmente y
tener descendencia fértil.
11. Homeostasis.- Estado de equilibrio interno que manifiestan los seres vivos.
12. Hormona.- Sustancia química que se encarga de regular las funciones del organismo.
14. Macromolécula.- Sustancia química compleja que resulta de la unión de varias biomoléculas simples.
15. Materia viva.- Sistema termodinámicamente abierto, capaz de autoconservarse intercambiando materia y
energía con el medio ambiente.
16. Metabolismo.- Capacidad de los seres vivos que les permite intercambiar materia y energía con su entorno y
aprovecharlos en la conservación de su existencia.
17. Organización específica.- Característica de los seres vivos que permite evidenciar la jerarquía de
organización biológica que poseen.
18. Ser vivo.- Cuerpo formado por materia viva, que se caracteriza por poseer organización específica y por tener
la capacidad de intercambiar materia y energía con su entorno.
19. Sistema.- Conjunto de órganos, formados por el mismo tipo de tejido, que se relacionan entre si para cumplir
una función.
20. Vida.- Cualidad que se observa en tipo de materia altamente organizada, en la que se dan procesos complejos
como: reproducción, metabolismo e irritabilidad.
Aut oevaluación
I. RESPONDER BREVEMENTE
1. Mencione dos diferencias entre población y comunidad e indique un ejemplo de cada uno. (3 puntos)
Población Comunidad
• •
• •
Ejemplo: Ejemplo:
2. ¿En qué se diferencia un «aparato» de un «sistema»?, mencione dos ejemplos de cada uno. (2puntos)
Aparato
Sistema
5. Indicar a qué característica de los seres vivos corresponde cada enunciado: (3 puntos)
Enunciado Característica
1. Los organismos de la misma especie que habitan la misma zona geográfica, constituyen una:
Tarea domiciliaria
I. RESPONDER BREVEMENTE
1. Indicar a qué nivel de organización (química, biológica o ecológica) y a qué subnivel corresponde cada uno de
los siguientes enunciados. (10 puntos)
III.MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA: (0,5 puntos c/u)
1. El conjunto de poblaciones de especies diferentes, que habitan en un mismo lugar en un tiempo determinado,
constituyen un(a):
4. ¿Qué característica de los seres vivos explica la razón por la cual la temperatura de nuestro cuerpo se mantiene
constante?
1. Mencione todos los APARATOS Y/O SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO y describa brevemente su función y
órganos que los conforman.
COLEGI
O ,
INTRODUCCIÓN
BIOQUÍMICA
A LA
3
La alimentación consiste en
abastecerse diariamente de
los materiales (nutrientes)
que nuestro cuerpo
necesita para vivir, si
conocemos los
requerimientos diarios de
tales nutrientes entonces
sabremos como orientar
nuestra dieta hacia un
estilo de vida saludable,
consu- miendo productos
benéficos para nuestra
salud.
I. DEFINICION DE BIOQUIMICA
La bioquímica es la rama de la biología que estudia las sustancias químicas que están presentes en los seres
vivos y las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales.
1. Permiten conocer la estructura y el comportamiento de las moléculas biológicas, por ejemplo: estudio de las
vitaminas, proteínas, ácidos nucleicos, etc.
2. Permiten conocer las reacciones químicas que ocurren en las células y que hacen posible la existencia de los
seres vivos, por ejemplo: estudio de la respiración celular, fermentación, digestión, fotosíntesis, etc.
3. Permiten conocer el estado de salud de un organismo e identificar algún proceso patológico (enfermedad) en
los mismos, por ejemplo: medición de la hemoglobina, colesterol, insulina, etc.
1. Bioelementos (bioátomos)
Son las sustancias más simples que podemos encontrar en un ser vivo, cada uno de ellos consta de un solo
tipo de átomo, ejemplo: carbono, sodio, potasio, hierro, calcio, oxígeno, etc. Son aproximadamente 25 los
bioelementos.
A. Biomoléculas inorgánicas: Son aquellas que se caracterizan por tener pocos o ningún átomo de
carbono, además no poseen enlaces carbono con carbono (-C-C-). Ejemplos: agua, sales minerales,
gases, etc.
B. Biomoléculas orgánicas: Son aquellas que se caracterizan por tener abundante carbono, además
pueden tener hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y otros. En ellas sí se encuentran enlaces carbono con
carbono (-C-C-C- C-C-). Ejemplo: glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, vitaminas, etc.
Como ya se mencionó anteriormente, los bioelementos o bioátomos son las sustancias más sencillas que
podemos encontrar en los seres vivos. Son importantes por las funciones particulares que realizan y porque al
combinarse van a dar origen a las moléculas biológicas. A su vez se clasifican en:
1. Bioelementos primarios
- También reciben los siguientes nombres: macroelementos,
elementos biogenésicos, elementos organógenos o
elementos plásticos.
- Son los bioelementos más abundantes de los seres vivos (96%
de abundancia).
- Se les encuentran formando principalmente a las
biomoléculas orgánicas.
- Son cuatro: carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y
nitrógeno (N).
- Estos elementos son muy abundantes en la naturaleza y son
incorporados a la cadena de la vida gracias a las plantas,
algas y bacterias.
29
DESCRIPCIÓN DE ALGUNOS OLIGOELEMENTOS
30 Tercer Año de
Secundaria
VI. VOCABULARIO
1. Ácidos nucleicos.- Sustancias químicas presentes en el núcleo de las células, almacenan la información
genética con la cual controlan todas las funciones de la célula.
5. Bioquímica.- Ciencia que estudia las sustancias químicas presentes en los seres vivos.
7. Calambre muscular.- Contracción muscular violenta que produce dolor e impide el normal movimiento del
cuerpo.
8. Cáncer.- Enfermedad que se caracteriza por un aumento anormal de células en el organismo. También recibe
el nombre de Tumor.
9. Colesterol.- Grasa importante para formar la membrana celular de los animales, así como para formar otras
sustancias como las hormonas sexuales. Su aumento en la sangre es perjudicial para la salud ya que puede
obstruir las arterias y ocasionar problemas al corazón.
10. Complejo B.- Grupo de vitaminas que favorecen el normal funcionamiento del sistema nervioso, digestivo y
muscular.
11. Diabetes.- Enfermedad que se caracteriza por un alto contenido de azúcar (glucosa) en la sangre y por
disminución o falta de insulina en el organismo.
12. Fermentación.- Proceso por el cual ciertos hongos y bacterias obtienen energía para vivir.
13. Fotosíntesis.- Proceso por el cual las plantas producen su propio alimento.
14. Glúcidos.- Llamados también azúcares. Son sustancias que proporcionan energía al organismo.
15. Hemoglobina.- Proteína de la sangre que se encarga de transportar oxígeno hacia todos los tejidos del
organismo.
17. Osteoporosis.- Enfermedad que ataca a los adultos, se produce cuando hay deficiencia de calcio en el
organismo, los huesos se vuelven frágiles y se fracturan.
18. Penicilina.- Llamado también antibiótico. Medicamento usado para combatir enfermedades infecciosas.
19. Proteínas.- Sustancias químicas indispensables para la vida, se les encuentra formando cabellos, piel, uñas,
escamas, plumas, músculo, cartílago, etc.
20. Raquitismo.- Enfermedad que ataca a los huesos, se produce cuando hay deficiencia de calcio en el
organismo, los huesos no desarrollan bien y se tuercen.
21. Respiración celular.- Proceso por el cual la célula obtiene energía para vivir.
22. Rubéola.- Llamada también sarampión alemán. Es una enfermedad contagiosa provocada por un virus, se
caracteriza por la aparición de erupciones de color rosado en la cara y tórax, además produce fiebre y dolor de
garganta.
31
23. SIDA.- Síndrome de inmunodeficiencia adquirida. Es la última etapa de una enfermedad ocasionada por el VIH
(virus de inmunodeficiencia humana). Produce la muerte.
32 Tercer Año de
Secundaria
24. Vacuna.- Sustancia que se inyecta a un organismo con la finalidad de prevenir una enfermedad.
25. Vitaminas.- Sustancias químicas que el organismo utiliza en pequeñas cantidades para que su metabolismo
sea normal.
Aut oevaluación
RESPONDER BREVEMENTE
1. Mencione dos diferencias entre «macroelementos» y «oligoelementos» y señale dos ejemplos de cada uno.
(3 puntos)
Macroelementos Oligoelementos
Ejemplo: Ejemplo:
2. ¿En qué se diferencia una «biomolécula inorgánica» de una «biomolécula orgánica»? mencione dos ejemplos de
cada uno. (2puntos)
Inorgánica
Orgánica
5. Indicar que afección o enfermedad se produce por deficiencia de los siguientes bioelementos: (3 puntos)
1 Yodo
2 Calcio
3 Hierro
34 Tercer Año de
Secundaria
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA (0,5 puntos c/u)
1. La bioquímica estudia:
a) Los componentes químicos de la atmósfera. b) Los procesos químicos en los que se basa la vida.
c) Los minerales de las rocas. d) La distribución de los órganos de un ser vivo.
e) La clasificación de los seres vivos.
2. ¿NO es un macroelemento?
Tarea domiciliaria
RESPONDER BREVEMENTE
N° Oligoelemento Función(es)
1 Anemia
2 Diabetes
35
4. ¿Cómo se llama el oligoelemento que abunda en los huesos? (1 punto)
5. Indicar a que bioelemento corresponde cada una de las siguientes funciones: (3 puntos)
Funciones Bioelemento
2. «Formación de hemoglobina».
3. «Formación de clorofila».
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA (0,5 puntos c/u)
1. La bioquímica estudia:
2. ¿NO es un oligoelemento?
a) 12% b) 4% c) 90%
d) 96% e) 8%
36 Tercer Año de
Secundaria
COLEGI
O , ESTUDIO DE LAS
BIOMOLÉCULAS
(PARTE I)
4
El deporte es una actividad humana saludable para el
organismo, sin embargo debemos saber que al practicar
deportes tan activos como el fútbol, ciclismo, atletismo,
gimnasio y otros, nuestro cuerpo se desgasta y pierde gran
cantidad de sustancias químicas llamadas biomoléculas,
las cuales deberán ser repuestas inmediatamente con una
adecuada alimentación. Entre las biomoléculas que más se
pierden al practicar un deporte están el agua, las sales
minerales, los azúcares y las proteínas. El agua es la
biomolécula más abundante del organismo, su función es
regular la temperatura de nuestro cuerpo, de este modo
nuestras células y tejidos se mantienen a salvo del calor;
junto al agua se pierden sales minerales como el sodio,
cloro, potasio y otras, las sales regulan la actividad muscular
y nerviosa, así como el volumen hídrico de nuestro cuerpo.
Por tal razón, cada vez que hagamos deporte debemos
hidratarnos correctamente para no colapsar en el intento.
I. DEFINICION Y CLASIFICACION
1. Definición
Las biomoléculas son sustancias que resultan de la combinación de dos o más bioátomos. Existen varios
tipos de biomoléculas, cada una desempeña una o más funciones importantes para la vida del organismo.
2. Clasificación
Para su mejor estudio y comprensión, las biomoléculas han sido agrupadas en dos categorías: inorgánicas y
orgánicas.
A. Biomoléculas inorgánicas.- Son aquellas que en su estructura química no presentan enlaces «carbono
con carbono» (-C-C-C-). Ejemplos: agua, sales minerales, gases, algunos ácidos y algunas bases.
B. Biomoléculas orgánicas.- Son aquellas cuya estructura química si posee enlaces «carbono con
carbono» (-C-C-C-). Ejemplos: glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos, nucleicos, vitaminas, algunos ácidos y
algunas bases.
1. AGUA
A. Concepto:
• Es un compuesto inorgánico formado por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Su fórmula
es H2O. Cada átomo de hidrógeno se une al átomo de oxígeno por medio de un enlace llamado
«covalente polar», dicho enlace permite la formación de dos polos (positivo y negativo), los que
confieren al agua su naturaleza Dipolar.
• El agua representa la sustancia más abundante de la naturaleza.
• El agua es la biomolécula más abundante de los seres vivos, en los humanos representa
aproximadamente el 60% de su peso corporal.
35
ELEMENTOS DE BIOLOGÍA
• El agua permite la absorción y transporte de sustancias nutritivas (alimentos) y la excreción de
desechos.
• El agua regula la temperatura corporal, enfría nuestro cuerpo cuando este ha producido demasiado
calor.
• El agua lubrica (mantiene húmedas) las cavidades de nuestro cuerpo, como la boca, garganta,
bronquios, etc.
• El agua es el constituyente principal de los fluidos corporales, tales como la sangre, saliva, sudor,
moco, jugo gástrico, semen, humor vítreo, leche, bilis, orina, etc.
• Adhesión molecular.- Esta propiedad permite al agua adherirse a determinados objetos, ello
explica la frase que dice: «el agua moja».
• Elevada tensión superficial.- Esta propiedad permite al agua mantener fuertemente unidas sus
moléculas que se encuentran en su superficie libre, por tal motivo muchos insectos ponen sus
huevos y hasta caminan por la superficie del agua sin hundirse.
E s t u d i o d e la s b i o m o léc u la s (P
arte I)
ELEMENTOS DE BIOLOGÍA
• Elevado calor específico.- Esta propiedad permite al agua actuar como regulador de la
temperatura corporal, el agua es el líquido que más tiempo tarda en calentarse, esto se debe a la
presencia de gran número de puentes de hidrógeno, por tal motivo requiere de 100 °C para hervir
y poder pasar al estado de vapor. El agua absorbe mucho calor, por ello es un termorregulador
muy eficaz.
• Capilaridad.- Esta propiedad le permite al agua ascender por finos tubos llamados capilares, en
esta función intervienen la cohesión y adhesión moleculares y la tensión superficial.
El pH se mide en una escala que va de 0 a 14. Según el pH que posean, las soluciones podrán ser
ácidas, neutras o básicas (alcalinas). El pH del agua es de 7, por tal motivo se dice que es
neutro y sirve para hacer comparaciones con otras soluciones. Las sustancias que tienen pH por
debajo de 7 serán ácidas y las que tengan pH por encima de 7 serán básicas o alcalinas.
La medida del pH es importante puesto que los procesos vitales se desarrollan a un valor de pH
determinado, si el pH de una solución biológica (por ejemplo: la sangre) varía bruscamente y se
vuelve incompatible con la vida, entonces se alterarían los procesos vitales, pudiendo sobrevenir
enfermedades, incluso la muerte.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
leche
2. SALES MINERALES
A. Concepto
• Son compuestos inorgánicos que el organismo utiliza en pequeñas cantidades para el normal
funcionamiento de sus células. Resultan de la combinación de un metal y un radical no
metálico. El metal posee carga positiva y recibe la denominación de «Catión», mientras que el
radical no metálico posee carga negativa y recibe el nombre de «Anión».
B.
• Pueden actuar en forma molecular (ejemplo: carbonato de calcio) o Funciones
en forma iónica (electrolitos), es decir disueltas en agua (ejemplo: biológicas
sodio = Na+, potasio = K+, cloro = Cl-, calcio = Ca+, etc.). de las
sales
E s t u d •i oRegulan
d e la s b i o m o léc u la s (P
el equilibrio hídrico del cuerpo, es decir regulan la cantidad de agua
a r t e I ) presente en el organismo, ejemplo: sodio, potasio y cloro. La pérdida de estas Rehidratante
sales por medio del sudor, orina o diarrea produce deshidratación.
• Regulan el equilibrio ácido-básico, es decir regulan el pH de los fluidos corporales (actúan como
Buffer), ejemplo: potasio, cloro, bicarbonato y fosfato.
Almejas
Carbonato de calcio y fosfato de calcio son dos sales importantes para la formación de
huesos y conchas de moluscos.
• Otras Sales (ejemplo: cloruro de sodio) tienen la capacidad para disociarse en agua, es decir se
disuelven y separan sus componentes originando iones o electrolitos (sustancias capaces de
conducir corriente eléctrica), los iones que tienen carga positiva se llaman «cationes» (ejemplo:
Na+, K+, Ca+, Mg++ y Zn++) y los que tienen carga negativa se denominan «aniones»
(ejemplo: Cloruro = Cl-, Fosfato = PO4-3, Bicarbonato = HCO3-1, etc.).
3. GASES
A. Concepto
• Son compuestos inorgánicos que resultan de la
combinación de átomos de un mismo elemento o dos
elementos diferentes. Los gases más importantes
involucrados en los procesos biológicos son: oxígeno
(O2), dióxido de carbono (CO2), nitrógeno (N2) y
ozono (O3). Estos cuatro gases se encuentran
presentes en la atmósfera y desde ahí pueden ser
tomados por los seres vivos, excepto el ozono.
• El ozono (menos de 1% en la atmósfera) se halla formando la «capa de ozono», que protege a los
seres vivos de la radiación ultravioleta procedente del sol. No es utilizado por los seres vivos.
1. Anión.- Átomo o grupo de átomos con carga eléctrica negativa, por ejemplo: Cl- (cloruro), HCO3= (bicarbonato).
2. Biomolécula.- Sustancia que resulta de la combinación de dos o más bioátomos, puede ser inorgánica, como
el agua, u orgánica como las proteínas.
3. Buffer.- Es un regulador de pH, es decir evita los cambios bruscos de pH en el organismo, se le conoce
también como tampón o amortiguador.
4. Calor específico.- Propiedad física de los cuerpos que se define como la cantidad de energía que se requiere
para elevar en un grado centígrado la temperatura de un gramo de cualquier sustancia. El agua es una de las
sustancias con mayor calor específico, por eso absorbe mucho calor y es capaz de regular la temperatura de
nuestro cuerpo.
5. Capilaridad.- Propiedad física del agua que le permite ascender por finos tubos llamados «capilares», puede
verificarse en las plantas cuando éstas absorben agua del suelo y la conducen por finos tubos hasta las hojas.
6. Catión.- Átomo con carga eléctrica positiva, por ejemplo: Sodio (Na+).
8. Dipolaridad.- Propiedad de la molécula de agua que le permite disolver sustancias iónicas (ejemplo: sales
minerales)
y polares (ejemplo: azúcares).
9. Disociación.- Separación de los componentes de una sustancia mediante procesos físicos o químicos.
10. Disolvente universal.- Atributo del agua que se refiere a su gran capacidad para disolver múltiples
sustancias.
11. Electrolito.- átomo con carga eléctrica que resulta de la disociación de las sales minerales.
12. Equilibrio Ácido – Básico.- Estado normal de los fluidos corporales en relación con la cantidad de ácidos y
bases que posee. La rotura de dicho equilibrio puede provocar alteraciones en los procesos vitales y la muerte.
14. Fotosíntesis.- Proceso por el cual las plantas transforman la energía solar en alimento, requiere de CO2 y H2O.
15. Ión.- Término utilizado para referirse a cualquier átomo o grupo de átomo que poseen carga eléctrica
(negativa o positiva).
16. Potencial de hidrogenión (pH).- Es la medida de la concentración de iones hidrógenos que posee una
sustancia, mide el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia.
17. Puente de hidrógeno.- Enlace químico que se establece entre un átomo de hidrógeno y un átomo de
oxígeno cercanos. Este enlace es muy común entre moléculas de agua contiguas.
18. Respiración celular.- Proceso por el cual la célula produce energía para vivir, Por lo general requiere de
oxígeno.
Lo realizan todos los seres vivos.
19. Sales minerales.- Compuestos inorgánicos que resultan de la combinación de un catión y un anión.
20. Tensión superficial.- Resistencia que ofrece el agua a que las moléculas de su superficie sean separadas, se
debe principalmente a la formación de puentes de hidrógeno entre moléculas de agua contiguas.
40 Tercer Año de
Secundaria
Aut oevaluación
RESPONDER BREVEMENTE
1. Mencione dos diferencias entre «biomoléculas inorgánicas» y «orgánicas» y señale dos ejemplos de cada una.
(3 puntos)
Biomolécula inorgánica Biomolécula orgánica
Ejemplos: Ejemplos:
1.
2.
3. ¿Cómo se llaman los enlaces químicos que se producen entre moléculas de agua contiguas? (1 punto)
5. Indicar con qué propiedad del agua se relaciona cada enunciado: (3 puntos)
Enunciado Propiedad
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA: (0,5 puntos c/u)
1. Las sales minerales son los compuestos más abundantes del organismo ................................................. ( )
2. El ozono es aprovechado por las plantas durante la fotosíntesis ............................................................. ( )
3. El agua posee bajo calor específico ...................................................................................................... ( )
4. El jugo gástrico tiene pH ácido ............................................................................................................. ( )
5. El semen tiene pH básico .................................................................................................................... ( )
41
6. Las bebidas rehidratantes contienen electrolitos .................................................................................... ( )
42 Tercer Año de
Secundaria
MARCAR LA ALTERNATIVA CORRECTA (1 punto c/u)
Tarea domiciliaria
RESPONDER BREVEMENTE:
1. Mencione tres propiedades del agua e indique en que consisten tales propiedades: (3 puntos)
1.
2.
3.
1.
2.
3. ¿Cómo se llaman las sustancias que se obtienen al disociar las sales en agua? (1 punto)
4. ¿Qué propiedad del agua le permite actuar como un disolvente muy eficaz? (1 punto)
1.
43
2.
3.
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA (0,5 puntos c/u)
44 Tercer Año de
Secundaria
COLEGI
O ,
ACTIVIDAD
DE REPASO I 5
RESPONDER BREVEMENTE:
1. Defina los siguientes términos: (2,5 puntos)
Término Definición
1. Ciencia
2. Conocimiento
3. Método científico
4. Biología
5. Hipótesis
1. Ornitología
2. Briología
3. Herpetología
4. Helmintología
5. Bioquímica
3. ¿Qué característica de los seres vivos permite observar en ellos su capacidad para reaccionar a los estímulos
pasajeros del medio ambiente? (0,5 puntos)
4. ¿Qué nombre recibe el nivel de «Organización Ecológica» en el que se agrupa a organismos de la misma
especie, que ocupan un mismo lugar en un tiempo determinado? (0,5 puntos)
5. La característica de los seres vivos que resalta su capacidad para autoconservarse, intercambiando materia y
energía con su entorno, recibe el nombre de: (0,5 puntos)
6. El nivel de «Organización Biológica» más importante, está representado por: (0,5 puntos)
7. ¿Qué bioelemento es indispensable para la formación de clorofila en las plantas? (0,5 puntos)
45
Actividad de repaso I
8. ¿Qué propiedad del agua guarda relación con su capacidad termorreguladora? (0,5 puntos)
9. ¿Qué elementos químicos son considerados macroelementos y por qué razón se les llama así? (1 punto)
10. Mencione el nombre de dos sales minerales e indique su función biológica: (1 punto)
1.
2.
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA (0,5 puntos c/u)
1. En relación a los niveles de «Organización Biológica», el nivel tisular está representado por:
2. ¿La característica de los seres vivos que revela su capacidad para conservar en estado de equilibrio todos sus
procesos internos, recibe el nombre de?
A. Concepto
• Son biomoléculas ternarias (formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno).
• Abundan en alimentos de origen vegetal (hojas, semillas, raíces, tallos y frutos).
• Las plantas los fabrican mediante el proceso de la fotosíntesis.
• Los animales, incluso el hombre, los aprovechan directamente al ingerir plantas.
B. Funciones biológicas
• Los glúcidos son importantes porque proporcionan energía al organismo, representan las
Principales Fuentes de Energía de los seres vivos. Dicha energía puede ser utilizada para
producir movimiento (contracción muscular), actividad nerviosa (funciones cerebrales) o para el
metabolismo (reparación, crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo). El glúcido más importante
que da energía a nuestras células se llama Glucosa.
• Algunos glúcidos forman estructuras de soporte y protección, es el caso de la Quitina (pared
celular de hongos y exoesqueleto de artrópodos) y la Celulosa (pared celular de las plantas).
47
E s tu d i o de la s b i o m o léc u la s (P a r
te I I )
• Otros glúcidos se almacenan para formar grandes
«Reservas de Energía», es el caso del Glucógeno
(reserva animal, en hígado y músculos) y el Almidón
(reserva vegetal, en raíces, tallos, etc.).
C. Clasificación
Existen tres tipos de glúcidos:
• Disacáridos.- También se les llama azúcares dobles, ya que resultan de la combinación de dos
monosacáridos a través de un «enlace glucosídico». Tienen sabor dulce y son solubles en agua.
Su fórmula general es C12H22O11.
4. Trehalosa Glucosa + Glucosa C12H22O11 Azúcar de los insectos Circula por la hemolinfa («sangre»)
de insectos. Proporciona energía.
49
• Polisacáridos.- También se les llama azúcares múltiples, ya que resultan de la unión de varios
monosacáridos por medio de varios «enlaces glucosídicos». No tienen sabor dulce y son poco
solubles en agua.
Nombre del
Composición Función(es)
polisacárido
Quitina Formada por cientos de Forma la pared celular de los hongos y el exoesqueleto
glucosas químicamente de los artrópodos (insectos).
modificadas, contiene
nitrógeno.
2. LIPIDOS (Grasas)
A. Concepto
• Son biomoléculas ternarias (formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno).
• Sus componentes básicos (Unidades Básicas) se llaman «Ácidos Grasos», los cuales pueden
combinarse con un alcohol llamado «Glicerol», dicha combinación es posible gracias a un enlace
químico llamado «Éster».
• Los lípidos son insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos como éter y cloroformo.
• Abundan en alimentos de origen animal (carne, leche, yema de huevo).
• En plantas se presentan bajo la forma de aceites y pueden ser extraídos de las semillas, ejm: de la
aceituna (aceite de oliva), del maíz (aceite de maíz), etc.
• Los animales, incluso el hombre, los aprovechan direc-
tamente al ingerir plantas u otros animales.
• Las grasas son importantes para el normal funcionamiento
d el o rg an is mo, si n
embargo no debemos
exagerar su consumo,
pues su acumulación en
el cuerpo es motivo de
obesidad, problemas
cardiacos y otras alte-
raciones de la salud.
Las hamburgesas,
papas fritas y demás
frituras contienen
mucha grasa, por
eso su consumo
debe ser
El consumo excesivo de grasa produce
limitado obesidad y perjudica nuestra salud
B. Funciones biológicas
• Los lípidos aportan gran cantidad de energía, sin embargo nuestro cuerpo no los utiliza
rápidamente, razón por la cual se acumulan y pasan a ser las Principales Reservas de Energía
del organismo.
• Los lípidos que se acumulan en gran cantidad se llaman Triglicéridos y pueden localizarse
alrededor de los órganos internos, a los que brindan protección, o debajo de la piel, donde
actúan como termoaislante (protege del frío) y constituyen importantes reservas de energía
para el organismo.
• Algunos lípidos forman la membrana celular, es el caso de los fosfolípidos y el colesterol.
C. Clasificación
Existen tres tipos de lípidos:
51
margarina) o lí- quidas
(ejemplo: aceites vege- tales).
Los triglicéridos repre- sentan
las principales reservas
52 Tercer Año de
Secundaria
de energía animal y vegetal. En los animales se localizan
debajo de la piel, donde forman una barrera termoaislante que
impiden la pérdida de calor y protegen contra el frío.
- Céridos: Resultan de la combinación de un ácido graso y un
alcohol llamado miricilo. Se les conoce también con el nombre de
ceras. Entre los céridos más importantes tenemos: la cera de
abejas (para la construcción del panal), la lanolina (protege la
lana de oveja), cutina (cera vegetal que cubre hojas, tallos y
frutos) y suberina (forma el corcho de tallos leñosos).
53
54 Tercer Año de
Secundaria
II. MAPA CONCEPTUAL.
55
III. VOCABULARIO
1. Ácido graso.- Sustancia ácida de naturaleza orgánica indispensable para la formación de varios lípidos.
2. Ácidos biliares.- Sustancias ácidas presentes en la bilis, que ayudan en el proceso de la digestión de los
alimentos grasos.
4. ARN.- Siglas correspondientes al ácido ribonucleico, que se encarga de dirigir el proceso de fabricación de
proteínas en las células
6. Biomoléculas ternarias.- Se llaman así a las biomoléculas que se hallan compuestas por tres átomos
diferentes.
Por ejemplo: los glúcidos y los lípidos.
8. Disacárido.- Nombre genérico que se da a los azúcares que resultan de la combinación de dos monosacáridos.
10. Enlace éster.- Enlace químico que se estable entre un ácido y un alcohol.
11. Enlace glucosídico.- Enlace químico que se establece entre dos monosacáridos.
12. Glicerol.- Alcohol de composición sencilla que forma parte de los triglicéridos.
14. Hexosa.- Nombre asignado a los monosacáridos compuestos por seis átomos de carbono, por ejemplo:
glucosa.
15. Miricilo.- Alcohol de composición compleja que forma parte de las ceras.
16. Monosacárido.- Nombre genérico que se da a los azúcares que tienen una composición química muy sencilla.
17. Pentosa.- Nombre asignado a los monosacáridos compuestos por cinco átomos de carbono, por ejemplo:
ribosa.
19. Termoaislante.- Propiedad de algunos cuerpos o sustancias que les confiere la capacidad para conservar el
calor y brindar protección contra el frío.
20. Unidades básicas.- Se llaman así a los componentes esenciales de las biomoléculas orgánicas, por ejemplo:
las unidades básicas de los glúcidos son los monosacáridos y de los lípidos son los ácidos grasos.
56 Tercer Año de
Secundaria
Aut oevaluación
RESPONDER BREVEMENTE:
1. Mencione dos diferencias entre «glúcidos» y «lípidos» y señale dos ejemplos de cada uno. (3 puntos)
Glúcidos Lípidos
Ejemplos: Ejemplos:
1.
2.
3. ¿Cómo se llama el enlace químico que une a dos monosacáridos entre sí? (1 punto)
Enunciado Biomolécula
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA: (0,5 puntos c/u)
57
MARCAR LA ALTERNATIVA CORRECTA: (1 punto c/u)
4. ¿Qué lípidos se acumulan debajo de la piel y forman una barrera que impide la pérdida de calor?
Tarea domiciliaria
RESPONDER BREVEMENTE:
1.
2.
3.
Polisacáridos: Función(es):
1.
2.
3. ¿Cómo se llama el enlace químico que une a los ácidos grasos con el alcohol glicerol? (1 punto)
Enunciado Biomolécula
58 Tercer Año de
Secundaria
«Lípido que representa la principal reserve energética animal y vegetal».
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA: (0,5 puntos c/u)
59
COLEGI
O , ESTUDIO DE LAS
BIOMOLÉCULAS
(PARTE III)
7
1. PROTEINAS
A. Concepto
• Son biomoléculas cuaternarias (formadas por
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno).
• Las proteínas son muy abundantes en alimentos de origen animal (carne, leche, huevo, queso,
yogurt);
en plantas se las encuentra sobretodo en semillas (frejol, soya, maíz, trigo, etc.).
• Los animales, incluso el hombre, las obtienen directamente al ingerir plantas u otros animales.
Organización Educativa , 59
61
E st ud io de las bi om olécu la s (Pa rt e I
II)
B. Funciones biológicas
Las proteínas son las biomoléculas orgánicas más abundantes e importantes de los seres vivos,
desempeñan gran variedad de funciones, entre las cuales tenemos:
• Función catalítica.- Permiten que las reacciones bioquímicas ocurran rápidamente (aceleran las
reacciones bioquímicas), esto es importante para un normal metabolismo y para la regeneración
celular.
• Función reguladora.- Ciertas proteínas actúan como hormonas, su función es llevar mensajes a
determinadas partes del cuerpo y regular ahí una o más funciones.
• Función defensiva.- Ciertas proteínas defienden al organismo contra el ataque de bacterias, virus
y hongos.
C. Clasificación
Según la función que realizan, las proteínas se
clasifican de la siguiente manera:
60 Tercer Año de
Secundaria
ELEMENTOS DE BIOLOGÍA
- Hemocianina: transporta oxígeno por la hemolinfa («sangre») de
algunos invertebrados.
Enz ima s : t am bi én l la ma
da s proteínas catalizadoras, su
función es acelerar las reacciones
químicas del organismo.
Representan el grupo de
proteínas más numeroso de los
seres vivos.
62 Tercer Año de
Secundaria
ELEMENTOS DE BIOLOGÍA
• Proteínas que cumplen función de reserva
- Caseína: leche
A. Concepto
• Son biomoléculas pentanarias (formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo).
• Fueron descubiertos en 1869 por Frederich Miescher cuando analizaba los glóbulos blancos de una
muestra purulenta (pus).
• Se les llama «ácidos nucleicos» por su naturaleza ácida y porque originalmente fueron hallados en
el núcleo de las células, después también se les halló en el citoplasma.
• Sus componentes básicos (Unidades Básicas) se llaman Nucleótidos, los cuales se unen por
medio de «enlaces fosfodiéster», formando una larga cadena que reciben el nombre de
«cadena polinucleotídica».
- Una base nitrogenada.- se trata de una biomolécula simple, rica en nitrógeno y de carácter
básico. Se tienen cinco tipos de bases nitrogenadas, agrupadas en dos categorías: Purinas
(son: adenina y guanina) y Pirimidinas (son: citosina, timina y uracilo).
63
B. Funciones biológicas
• Almacenan y transmiten la información genética.
• Controlan y dirigen todos los procesos celulares, mediante la síntesis (elaboración) de todas las
proteínas que las células necesitan para vivir.
• Determinan las variaciones existentes entre los individuos de una misma especie.
• Son los responsables de la evolución de las especies, es decir de los cambios o transformaciones
que sufren las especies a lo largo del tiempo.
C. Clasificación
Se tienen dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN.
- Es el encargo de dirigir la síntesis de proteínas, a partir de la información que ha recibido del ADN.
- Sus nucleótidos contienen: una pentosa llamada «ribosa», una base nitrogenada (puede ser:
adenina, guanina, citosina o uracilo) y un grupo fosfato (ácido fosfórico).
- Su estructura molecular consiste en una sola cadena polinucleotídica que puede adoptar tres
formas:
lineal, de hoja de trébol y globular.
- Se tienen tres tipos de ARN: ARN mensajero (de forma lineal, lleva el mensaje genético
recibido del ADN hacia un lugar de la célula llamado «ribosoma»; sus nucleótidos se organizan en
tripletes llamados «codones», los cuales servirán para indicar que aminoácidos conformarán la
proteína que se ha de formar). ARN transferencia (de forma de hoja de trébol, posee un triplete
de nucleótidos llamado «anticodón»; capta aminoácidos y los lleva al «ribosoma», donde serán
ensamblados según la correspondencia «codón – anticodón»). ARN ribosomal (de forma
globular, se localiza en los ribosomas, donde facilita la síntesis de proteínas).
• Replicación.- propiedad del ADN que le permite autoduplicarse y formar una copia exacta de sí
mismo, obteniéndose dos moléculas iguales que luego serán repartidas equitativamente entre dos
células hijas producidas por división celular. Se lleva a cabo en el núcleo de la célula.
• Transcripción.- propiedad del ADN que le permite pasar la información genética a la molécula de
ARN, con el propósito de que se sintetice una proteína en el ribosoma. Se lleva a cabo en el núcleo
de la célula.
• Traducción.- propiedad del ARN que le permite leer e interpretar el mensaje genético para formar
una proteína. Se lleva a cabo en el ribosoma.
1. Aminoácidos.- Son las unidades básicas de las proteínas, se unen mediante enlaces peptídicos originando
largas cadenas que reciben el nombre de polipéptidos. Son indispensables para formar cualquier tipo de
proteína.
2. Antiparalelo.- Se refiere a dos líneas rectas dispuestas en sentidos contrarios. En el ADN sus dos cadenas son
antiparalelas, ya que una está de cabeza con respecto a la otra.
3. Bases complementarias.- Se refiere al ADN y a sus bases nitrogenadas que pueden establecer contacto entre
sí, de esta manera se tiene que la adenina es complementaria con la Timina, y la citosina es complementaria
con la guanina.
4. Catálisis.- Reacción química que consiste en la transformación de una sustancia en otra, es realizada por las
enzimas.
6. Cilios.- Estructuras filamentosas a modo de pelos presentes en algunas células, permiten el movimiento y
captación de nutrientes.
7. Citoesqueleto.- Es el esqueleto de la célula, llamado también armazón celular, determina la forma de la célula
y permite su movimiento.
8. Coágulo sanguíneo.- Se refiere a la sangre coagulada, es decir solidificada, luego que ha ocurrido la ruptura
de algún vaso sanguíneo (arteria, vena o capilar), es importante que se forme porque así se detiene la
hemorragia. Este proceso requiere de proteínas como el fibrinógeno y la fibrina.
9. División celular.- Proceso por el cual una célula se divide en dos células hijas iguales entre sí.
10. Enlace fosfodiéster.- Enlace químico que se estable entre dos nucleótidos contiguos.
11. Enlace peptídico.- Enlace químico que se establece entre dos aminoácidos contiguos.
12. Flagelos.- Estructuras filamentosas más largas que los cilios que permiten el desplazamiento de algunas
células.
13. Gluten.- Combinación proteica que resulta de la mezcla de dos proteínas: gluteína y gliadina. Se encuentra en
la harina de trigo.
14. Huso acromático.- Filamentos proteicos que se originan de los centríolos durante la división celular.
15. Información genética.- Conjunto de claves o códigos presentes en el ADN, que sirven para formar cualquier
proteína del organismo.
16. Núcleo celular.- Parte más importante de la célula donde se localiza el ADN.
18. Pentosa.- Azúcar de tipo monosacárido, compuesto por cinco átomos de carbono.
19. Pirimidinas.- Bases nitrogenadas cuyas moléculas constan de un solo anillo, pertenecen a este grupo la
citosina, la timina y el uracilo.
20. Polipéptido.- Molécula que resulta de la unión de varios aminoácidos por medio de enlaces peptídicos.
22. Purinas.- Bases nitrogenadas cuyas moléculas constan de dos anillos, pertenecen a este grupo la adenina y la
guanina.
23. Pus.- Líquido espeso de color amarillento o verdoso, producido por un tejido inflamado (heridas), está
compuesto principalmente por suero, glóbulos blancos y células muertas.
24. Ribosoma.- Parte de la célula donde se lleva a cabo la síntesis de proteínas.
25. Síntesis.- Proceso por el cual se forman sustancias complejas a partir de sustancias sencillas. Ejemplo: síntesis
de proteínas a partir de aminoácidos.
Aut oevaluación
RESPONDER BREVEMENTE
A.
Proteínas B.
C.
A.
Ácidos nucleicos B.
C.
1.
2.
3.
4.
4. ¿Cómo se llama el enlace químico que une a las bases complementarias del ADN? (1 punto)
4. ¿La lectura e interpretación de los codones del ARN mensajero, se conoce con el nombre de?
Tarea domiciliaria
RESPONDER BREVEMENTE:
1. Proteínas
2. Ácidos nucleicos
2. Mencione el lugar donde se encuentran cada una de las siguientes proteínas. (2puntos)
1 Caseína
2. Hemocianina
3. Ptialina
4. Actina
3. ¿Qué azúcar pentosa está presente en el ARN? (1 punto)
4. ¿Cómo se llama la propiedad del ADN que le permite transferir la información genética hacia la molécula
de ARN? (1 punto)
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA: (0,5 puntos c/u)
70 Tercer Año de
Secundaria
COLEGI
O ,
8
ACTIVIDAD
DE REPASO II
RESPONDER BREVEMENTE:
1. Glúcidos
2. Lípidos
3. Proteínas
4. Ácidos nucleicos
Sustancia Funciones
1. Agua
2. Carbonato de calcio
3. Triglicéridos
4. Ceras
5. ADN
6. Proteínas
3. ¿Qué característica de los seres vivos revela su capacidad para intercambiar materia y energía con su entorno
permitiendo así su autoconservación? (0,5 puntos)
4. La complejidad de los seres vivos puede explicarse según tres niveles de organización, dichos niveles son:
(1,5 puntos)
5. ¿En qué paso del método científico el investigador propone una posible solución sobre las causas del fenómeno
que va a estudiar? (0,5 puntos)
6. La capacidad que tienen los seres vivos para responder inmediatamente a los estímulos del ambiente, se conoce
con el nombre de: (0,5 puntos)
71
Actividad de repa
so II
7. ¿Qué bioelementos son indispensable para la regulación del volumen hídrico del organismo? (0,5 puntos)
8. ¿Qué propiedad del agua le confiere su alto poder disolvente? (0,5 puntos)
1. Ictiología
2. Entomología
3. Taxonomía
4. Bioquímica
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA: ||(0,5 puntos c/u)
72 Tercer Año de
Secundaria