5.

2) หลักการนำน้ำเย็นไปลดอุณหภูมิเบื้องต้นของผลแตงกวา
หลักการในการลดอุณหภูมิเบื้องต้นนี้โดยนำน้ำเย็นอุณหภูมิไม่เกิน 0.5 องศาเซลเซียสเติมเข้า
จากด้านบนของถังเพื่อทำการลดอุณหภูมิเบื้องต้นของผลแตงกวาวางเรียงบนตะกร้าที่อยู่ในถังโดย
แตงกวามีอุณหภูมิเริ่มต้นอยู่ในช่วง 20-24 องศาเซลเซียส อุณหภูมิสุดท้ายก่อนที่จะเข้าห้องเก็บ 4 องศา
เซลเซียส แล้วทำการปล่อยน้ำทิ้งโดยไม่นำน้ำกลับมาใช้ซ้ำ ดังแสดงในรูปที่ 1

รูปที่ 1 การลดอุณหภูมิเบื้องต้นของผลแตงกวา
5.3)หลักการทำงานของเครื่องผลิตน้ำเย็น