Sth Reyey fread . Dine Avie . MAKALAH MOCHI Et fr poe Dosen Pengampu : DWI ZULFIKAR,S.AK.,.MM_ Tet Deva, RARE Ma, (Yns safer DISUSUN OLEH : KELOMPOK 4 J 1. DHYNY YUKTIKA BERLIAN SARI (226601039) +~ af 2. AURA ZHASA ELSEZI YUNUS (226601378) Y— Van RA (226601123) {- of 4.NUR WANSVAHK (226601408) 4 5, MUH. ADESCA ALGIFARI (226601478) 6. ADEN ADIATMA (226601049) J 7, MUHAMMAD ARY SEPTIAN (226601451) <- ‘SEKOLAH TINGGI ILMUA EKONOMI EMNAM-ENAM. PROGRAM STUDI MANAJEMEN ‘TAHUN 2023 Dipindai dengan CamScannerKATA PENGANTAR Puji syukur atas rahmat Allah SWT, berkat rahmat serta karunia-Nya schingga makalah yang, berjudul “Rencana bisnis Mochi” ini dapat selesai dengan tepat waktu. Makalah ini dibuat dengan tujuan memenuhi tugas mata kuliah “Entrepreneuship”. Selain itu, penyusunan makalah ini bertujuan menambah wawasan kepada pembaca tentang pendidikan masa kini ddan masa yang akan datang. Kami selaku penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada dosen pengampu mata kuliah Entrepreneuship. Berkat tugas yang diberikan ini, dapat menambah wawasan penulis berkaitan dengan topik yang diberikan, Kami menyadari bahwa dalam penyusunan dan penulisan masih melakukan banyak kesalahan. Oleh karena itu penulis memohon maaf atas kesalahan dan ketaksempurnaan yang pembaca temukan_ dalam makalah ini. Kami juga mengharap adanya kritik serta saran dari pembaca apabila menemukan kesalahan dalam makalah ini. Kendari, 12 Juni 2023 Penyusun, Dipindai dengan CamScannerDAFTAR ISI KATA PENGANTAR. DAFTAR ISL. BABI PENDAHULUAN.1++++; 1.1 Latar Belakang 1.2 Rasional Kegiatan, 13 Tujuan Kegiatan.. BABIL... TARGET LUARAN. 2.1 Target Produk... 2.2 Target Konsumen. 2.3 Target Pemasaran. BAB IIL., METODE PELAKSANAAN.. 3.1 Produk... 3.2 Bahan Dan Alat..... 3.3 Proses Produksi... 3.4 Pemasaran.... 3,5 Tempat Produksi..ccessee BAB IV.....000+. eel JADWAL PELAKSANAAN. Dipindai dengan CamScanner4.1 Jadwal Pelaksanaan.... BABV.... RANCANGAN BIAYA wees: 5.1 Rancangan Biaya... 5.2 Rancangan Pengembang Investasi... BAB VIneesevereeesenceeeeceeseecneereeeneeerersentereereaceeeeteceenenrersecerenteete 2D, KESIMPULAN... 21 Dipindai dengan CamScannerBABL PENDAHULUAN 1.1 Judul Kegiatan Mochi adalah makanan yang berasal dari negara China. Tapi ada yang mengatakan bahwa makanan ini sebetulnya merupakan kudapan asli dari negara Jepang. Makanan ini menjadi salah satu makanan yang harus ada ketika dihidangkan pada tahun baru di negara Jepang. Sejarahnya di negara Jepang Mochi yang biasa digunakan untuk perayaan Tahun Baru yang disebut ~Mochitsuki” dan masih diselenggarakan hingga saat ini, Itulah tadi mengapa kue ini dinamakan “Mochi”. Akan tetapi saat ini Mochi banyak di gemari negara negara lain khususnya di Indonesia. Mochi adalah kue yang terbuat dari beras ketan yang memiliki tekstur lembut dan lengket dan berbentuk bulat-bulat kecil, saat ini Mochi sudah banyak di jumpai dengan berbagai rasa dan berbagai isi toping di dalamnya, antara lain : Isi strawberry, coklat, greentea, ice cream dll. Kalau di Jepang kudapan ini adalah sejenis wagashi atau dessert khas Jepang yang terbuat dari tepung ketan dan berisi kacang, merah. Bentuk Mochi yang mirip makanan Khas negara kita yaitu Bakpao atau onde-onde membuat kudapan ini tentu sangat cocok di lidah Nusantara, makanya tidak butuh waktu yang lama makanan ini bisa berkembang pesat dan sangat hits di kalangan kita terutama di kalangan remaja-remaja. Proses pembuatannya yang mudah dan simple serta banyak peminat yang menyukai kudapan ini sehingga membuat banyak orang-orang yang, menjadikan Mochi ini sebagai ide jualan, salah satunya adalah kami yang mencoba untuk menjadikan Mochi sebagai Langkah awal dalam berbisnis. ‘Dengan banyaknya orang yang ingin berwirausaha, para wirausahawan harus berlomba-lomba untuk menjadikan produknya menjadi yang paling unggul dan juga mengamati kondisi pesaing bisnis yang selalu berkembang atau berubah setiap saatnya. Usaha Mochi ini merupakan Langkah awal pelajaran untuk menggali dan mengaah ilmu kewirausahaan kami, sekaligus memperaktekannya. Agar kami menjadi pribadi yang mempu menularkan manfaat- manfaat kepada keluarga, teman-teman dan masyarakat pada umumnya. Dipindai dengan CamScanner1.2 Rasional Kegiatan Konsep yang akan kami gunakan dalam bisnis Mochi adalah berupa layanan pesan antar/delivery, ‘yang memilisi sistem kerja PO (pre order), tujuan dari sistem ini adalah untuk menghindari kerugian kkarena produk yang kami jual memiliki tekstur yang mudah hancur atau melelch saat berada lama di subu ruang, atau di biarkan terlalu lama di dalam kulkas akan merubah eita rasa dari produk Mochi itu sendiri, 13 Tujuan Kegiatan 1. Tujuan dari pendirian usaha ini adalah sebagai Langkah awal dalam mengambil peluang usaha. 2. Bertujuan agar bisa menciptakan ladang perkerjaan untuk masyarakat, 3. Menjadi inspirasi masyarakat bahwa bisnis bisa di lakukan oleh siapa saja. Dipindai dengan CamScannerBABII TARGET LUARAN 2.1 Terget Produk Pendapatan rata rata perhari menghabiskan 2kg tepung ketan 2 kg tepung ketan bisa menghasilkan Mochi sekitar 20-24 pack (1 pack berisi 10 mochi Bites, dan 1 pack berisi 1 mochi Daykfu) = Harga per pack Mochi Rp 20.000 - Pendapatan per hari 24 x Rp 15.000 = Total pendapatan per bulan 29 hari x Rp 240.000 Rp 360.000 Rp 10.440.000 2.2 Target Konsumen ‘Target konsemen kami Sebagian besar adalah kalangan Remaja dan anak-anak, karena mereka memiliki peluang yang besar dalam memperluas jangkauan bisnis kami terutama anak remaja yang ‘memanfaatkan Sosmed sebagai alat untuk memviralkan atau pemperkenalkan produk atau barang yang mereka beli. 2.3Target Pemasaran Dalam bisnis ini kami menargetkan pendapatan yang menguntungkan bagi kami, dengan menargetkan pendapatan rata-rata perhari 1kg tepung ketan mampu di buat 12 pack dan habis, terjual dalam 1 hari. Pendapatan per hari 24 x Rp 15.000 = Rp 360.000 Total pendapatan per bulan 29 hari x Rp 240.000 = Rp 10.440.000 Dipindai dengan CamScannerBAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Produk. ‘Mochi adalah makanan yang berasal dari negara China. Tapi ada yang mengatakan bahwa makanan i sebetulnya merupakan kudapan asli dari negara Jepang. Makanan ini menjadi salah satu makanan yang unas ada ketika dihidangkan pada tahun baru di negara Jepang. Jenis produk yang kami jual ada dua jenis mochi dengan berbagai rasa dan isian, yaitu, © Mochi Bite’s © Mochi Daykufx 3.2 Bahan dan Alat Peralatan dapur Alat-alat yang di gunakan dalam proses produksi adalah : 1. Kompor gas 2. Alat kukusan 3. Baskom 4. Sendok 5. Mixer 6. Mangkok 7. Spatula 8. Talenan. 9. Pisau 10. Sarung tangan G Dipindai dengan CamScannerBahan-bahan dalam membuat mochi adalah: 1. Tepung ketan 2. Gula pasir 3. Garam 4, Tepung maizena 5. Susu full cream 6. Margarin 7. Whipe cream 8. Minyak goreng 9. Cream cheese Oreo 11, Cocoa powder 12, Susu dancaw 13. Sp (yang sudah di kukus) 14, Es batu 3.3 Proses Produksi Cara Membuat Masukkan 1kg tepung ketan kedalam baskom, gula pasir 200gr, tepung maizena 5 sendok makan, setengah sendok teh garam halus, 350m! susu full cream, cocoa powder sesuai selera, Sp yang sudah di cairkan terlebih dahulu, lalu aduk semua bahan menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur merata lalu terakhir masukkan minyak goreng 1 sendok makan agar adonan tidak lengket. ee, Dipindai dengan CamScannerLangkah 2 Jika semua bahan sudah tercampur dengan rata saring adonan falu pindahkan ke kukusan yang sudah disiapkan. Kukus selama 15-20 menit, Langkah 3 Siapkan wadah untuk mencampur whipcream dan es batu, jika sudah mixer kedua bahan tersebut hingga whipcream menjadi kaku. G Dipindai dengan CamScannerLangkah 4 Langkah $ Jika adonan Mochi sudah selesai di kukus ambil adonan mochi falu beri margaris secukupnya, kemudian bentuk bulat bulatan seperti di gambar, lalu isi toping mochi sesuai selera. Lalu step terakhir siapkan adonan Mochi, whipeream, dan oreo yang telah di tumbuk_ atau blender kasar ke dalam masing masing pack. Dan Mochi siap untuk di jual. Dipindai dengan CamScanner3.4 Pemasaran Strategi promosi Usaha Mochi Yang Efektif Agar Lebih Laris . Kenalilah Pelanggan dan berikan pelayanan terbaik Maksud dari kalimat di atas tersebut adalah kita harus mengetahui target pasar kita siapa saja, agar kitab isa dengan mudah mempromosikan barang apa yang kita jul dan ingin kita perkenalkan ke mereka. Dan jika cocok pelanggan akan menyukai apa yang kita jual. Serta, memberikan pelayanan yang baik akan menjadi nilai plus di mata pelanggan, serta pelanggan tidak akan segan untuk loyal kepada kita, . Menggunakan Internet Marketing Salah satu strategi pemasaran yang sedang trend sekarang adalah strategi Internet Marketing, dengan menampilkan produk usaha dengan kualitas gamber yang baik dan menarik akan menarik konsumen untuk mencari tau produk apa yang sedang kita prmosikan. Intemer Marketing dapat di akukan di Instagram, Facebook, Blog, dan situs lainnya. . Lakukan Promosi Promosi juga bisa di lakukan dengan ikut serta dalam Event-event pameran kuliner yang ada. ‘Tujuan kegiatan ini terbukti dapat meningkatkan kepercayaan dan keyakinan konsumen terhadap cksistensi pedagang tersebut, lalukanlah promosi secara rutin walaupun sekecil-Kecil promosi arena dengan promosilah jualan akan lebih di kenal dan lebih mudah menarik pelanggan, 3.5 Tempat Produksi Karena proses produksi di lakukan di rumah maka kami kan memakai alamat rumah produksi yang berada di JI. Raya Haji Supu Yusuf, Ruko depan kampus STIE, 66 Kendari. Dipindai dengan CamScannerBAB IV JADWAL PELAKSANAAN 4.1 Jadwal Pelaksaaan Jam buka 10.00 Pagi sampai 21.30 Malam BABV RANCANGAN BIAYA 5.1 Rancangan Biaya a, Modal Kerja No Tenis Ukuran_| Harga Satuan (Rp) | Jumlah (Rp) 1._| Tepung ketan 4kg Rp 26.000 Rp 104.000 2._| Gula Pasir 2kg__| Rp 13.000 Rp 26.000 3. | Garam 500gr__| Rp 5000 Rp 5000 4, _| Tepung Maizena 300gr__| Rp 8000 Rp 16000 5._| Susu full cream 3liter__| Rp 211.000 Rp 633.000 6.__| Margarin Ikg | Rp 50.000 Rp 50.000 7._| Whipecroam 1000gr__| Rp 25.000 Rp 50.000 8.__| Minyak Goreng _ lliter__| Rp 16.000 Rp 16.000 9. | Cream Cheese 1000gr__| Rp 82.000 Rp 164.000 10. | Oreo 20 pack | Rp 10.000 Rp 200.000 11. | Cocoa Powder 80gr__| Rp 14.000 Rp 14.000 12. | Susu Dancaw 400gr__| Rp 60.000 Rp 60.000 13. | Sp Tpack | Rp 5000 Rp 5000 14. [Es Baw 3pack | Rp 1000 Rp 3000 Total Rp 1.346.000 Dipindai dengan CamScannerb. Modal operasional No Nama Unit Harga Jumlah 1. | Rumah - = - Total z ¢. Modal Investasi No ‘Nama barang Unit Harga/pes ‘Jumlah harga 1. _| Kompor gas 2 unit Rp 350.000 Rp 700.000 2._| Alat kukusan_ 2unit Rp 170.000. Rp 340.000 3._| Baskom 3 buah | Rp 5000 Rp 15.000 4._| Sendok kecil 2lusin | Rp 15.000 Rp 30.000 5._| Gas elpiji 2unit | Rp 100.000 Rp 200.000 6._| Mixer unit | Rp 170.000 Rp 340,000 7_| Mangkok sedang _ 10 buah | Rp 15.000 Rp 150.000 8._| Spatula 3 buah | Rp 10.000. Rp 30.000 9._| Talenan 3 buah | Rp 15.000 Rp 45.000 10, | Pisau 2Zbuah | Rp 15.000 Rp 30.000 11. | Mika kecil 100 pes _| Rp 2000 Rp 200.000 12. | Mika besar 50 pes __| Rp 3000 Rp 250.000 13. | Kantong plastikkecil_|~ Slusin__ | Rp 3000 Rp 15.000 14, | Plastik besar 2lusin__| Rp 5000 Rp 10.000 15. | Kulkas Tbuah | Rp 2.500.000 _| Rp 2.500.000 16, | Nampan 2buah__ | Rp 15.000 Rp 30.000 17. | Stiker logo 1000 pes_| Rp 1000 Rp 100.000 18, | Bensin Sliter | Rp 13.000 Rp 65.000 Total Rp 4.744.000 Dipindai dengan CamScanner‘Total awal modal yang di butubkar Modal kerja + modal operasional + modal investasi = Rp 1,346,000 + Rp 0 + Rp 4.744.000 = Rp 6.090.000 Proyeksi pendapatan : Pendapatan rata rata perhari menghabiskan 2kg tepung ketan 2 kg tepung ketan bisa menghasilkan Mochi sekitar 20-24 pack (1 pack berisi 10 mochi Bites, dan 1 pack berisi 1 mochi Daykufu) Harga per pack Mochi Rp 20.000 Pendapatan per hari 24 x Rp 15.000 =Rp 360,000 Total pendapatan per bulan 29 hari x Rp 240.000 =Rp 10,440,000 Biaya Operasional Goji untuk karyawan, 3x Rp 500.000 = Rp 1.500.000 Biaya listrik =Rp 200,000 Biaya air =Rp 50,000 Modal Produksi =Rp 200.000 Total biaya perbulan = Rp 600,000 Laba Per Bulan Pendapatan Bulanan ~ Operasional Bulanan Rp 10.440.000 — Rp 600.000 = Rp 9.840.000 Pay Back Period (PBP) ‘Total modal / Laba bersih usaha per bulan Rp 6.090,000 / Rp 9.840.000-9 bulan & Dipindai dengan CamScanner5.2 Rancangan Pengembangan Investasi 1, Meningkatkan Kualitas SDM dan Produk ‘Meningkatkan kualitas SDM jadi kunci dalam mengembangkan usaha. Meskipun Anda ‘memiliki dana yang cukup untuk membuka cabang atau menambah peralatan baru, namun jika tidak memiliki skill yang baru, maka semuanya akan sia-sia. Contohnya dalam usaha kuliner. Anda perlu memastikan bahwa skill atau kemampuan terus bertambah seiring berjalannya waktu. Pelayanan kepada para pelanggan harus ditingkatkan lebih baik lagi. Jika pelanggan puas, mereka pasti akan 16opula kembali untuk berbelanja ditoko anda 2. Mengeluarkan Produk Yang Bervariasi ‘Mengembangkan usaha juga berarti mengembangkan jenis produk yang Anda jual. Memproduksi {jens produk semakin banyak dan bervariasi memang terlihat seperti menambah beban. Namun sebenamya hasil yang Anda dapatkan akan sebanding dengan kerja keras yang dilakukan, Variasi yang dibuat pada dasamya akan memampukan Anda menjangkau lebih banyak pelanggan. 3. Memperhatikan Trend Pasar dan Pelanggan Untuk mengembangkan bisnis, Anda perlu mengetahui keinginan pelanggan. Percuma ‘mengembangkan bisnis, apabila keinginan pelanggan tidak bisa Anda penuhi, Sebelum akhimya ‘membuka cabang atau menambah menu, Anda bisa meminta pendapat para pelanggan terkait makanan yang dijual. ‘Anda juga bisa menanyakan menu seperti apa yang mereka inginkan untuk dibuat. Tidak berhenti i sana, Anda bisa mempelajari tren di masyarakat. Seperti halnya apa saja yang sedang 16opular, Produk apa yang sering banyak dibeli, dan lain sebagainya. Dipindai dengan CamScannerBAB VI. KESIMPULAN Usaha Mochi ini adalah salah satu usaha kuliner makanan ringan yang sangat menjanjikan untuk di jalankan. Meskipun baru di kenal, Mochi ini banyak di gemari kalangan anak-anak dan remaja, hingga dewasa. Mochi juga bukan termaksud cookies atau kue yang lain karena teksture mochi ini berbeda dari yang lain, Di tambah lagi bahan utama Mochi harganya terbilang murah, sehingga hasil produksi dapat di jual dengan harga yang terjangkau. Semaking berkembangnya usaha ini tentu juga akan ‘membuka lapangan kerja bagi orang lain yang ada di sekitar usaha, Dipindai dengan CamScanner