Habilidades

de desempenho
(alimentação)
Para comer sozinha, uma pessoa precisa de uma série de habilidades motoras e cognitivas bem de-
senvolvidas, as quais são aprendidas na infância e aprimoradas ao longo da vida. Alimentar-se com
independência requer diversos comportamentos, como utilizar talheres variados e de forma adequa-
da, usar o guardanapo, servir líquidos e beber de um copo, por exemplo.
O desenvolvimento de habilidades de alimentação acontece de forma gradativa, iniciando com ha-
bilidades mais simples (usar a colher) e evoluindo para habilidades mais complexas (cortar alimentos
com a faca, servir líquidos) que demandam maior controle motor e movimentos refinados.
O que esperar em cada faixa etária?
Até 2 anos de idade:
▪ Levar a colher até a boca.
▪ Sugar líquidos com um canudo.
▪ Beber de um copo com tampa.
O que esperar em cada faixa etária?
Até 3 anos de idade:
▪ Alimentar-se com colher e garfo.
▪ Cortar alimentos macios com o garfo.
▪ Beber de um copo sem tampa.
▪ Servir líquidos de uma garrafa pequena em um copo (com auxílio).
▪ Pegar água em um filtro baixo com independência.
▪ Limpar a boca com um guardanapo.
O que esperar em cada faixa etária?
Até 4 anos de idade:
▪ Servir líquidos de uma jarra pequena, derrubando pouco.
O que esperar em cada faixa etária?
Até 5 anos de idade:
▪ Ajudar a colocar e retirar utensílios da mesa.
▪ Utilizar talheres adequados.
▪ Usar a faca para espalhar alimentos.
O que esperar em cada faixa etária?
Até 6 anos de idade:
▪ Servir líquidos com independência.
▪ Usar a faca com independência.
▪ Abrir embalagens.
Uso de utensílios
Os utensílios são recursos facilitadores para o desempenho da refeição, além de possuírem relevân-
cia social devido a fatores culturais.
Colher
Primeiro utensílio a ser apresentado à criança.
O que envolve o uso da colher?
1. Pegar a colher.
2. Levar a colher até o alimento.
3. Colocar a comida na colher.
4. Levar a colher até a boca.
5. Retirar o alimento com os lábios.
6. Devolver a colher ao prato.
Garfo
Manuseio mais complexo, possui funções diferentes (fincar e comer) e exige mais destreza.
O que envolve o uso do garfo (para fincar alimentos)?
1. Pegar o garfo.
2. Levar o garfo até o alimento.
3. Espetar o alimento com o garfo.
4. Levar o garfo até a boca.
5. Retirar o alimento com os lábios.
6. Devolver o garfo ao prato.
Garfo
Manuseio mais complexo, possui funções diferentes (fincar e comer) e exige mais destreza.
O que envolve o uso do garfo (para comer alimentos)?
1. Pegar o garfo.
2. Levar o garfo até o alimento.
3. Colocar o alimento no garfo.
4. Levar o garfo até a boca.
5. Retirar o alimento com os lábios.
6. Devolver o garfo ao prato.
Faca
Utensílio complexo, com funções diversas (empurrar o alimento, cortar, espalhar).
O que envolve o uso da faca (para empurrar alimentos)?
1. Pegar o garfo.
2. Colocar o garfo na frente ou atrás do alimento.
3. Pegar a faca.
4. Posicionar a faca na frente ou atrás do alimento.
5. Empurrar o alimento com a faca até o garfo.
Faca
Utensílio complexo, com funções diversas (empurrar o alimento, cortar, espalhar).
O que envolve o uso da faca (para cortar alimentos macios)?
1. Pegar o garfo.
2. Fincar o garfo no alimento.
3. Pegar a faca.
4. Colocar a faca em cima do alimento.
5. Apertar a faca sobre o alimento.
Faca
Utensílio complexo, com funções diversas (empurrar o alimento, cortar, espalhar).
O que envolve o uso da faca (para cortar alimentos duros)?
1. Pegar o garfo.
2. Fincar o garfo no alimento.
3. Pegar a faca.
4. Colocar a faca em cima do alimento.
5. Deslizar a faca sobre o alimento com mais força e controle dos utensílios.
Faca
Utensílio complexo, com funções diversas (empurrar o alimento, cortar, espalhar).
O que envolve o uso da faca (para espalhar alimentos)?
1. Colocar na faca a quantidade adequada do alimento (geleia, por exemplo) que será espalhado.
2. Espalhar a geleia (ou requeijão, manteiga, patê) sobre a torrada (ou pão, biscoito).
Guardanapo
Ensino mais simples em comparação aos demais.
O que envolve o uso do guardanapo?
1. Pegar o guardanapo.
2. Levar o guardanapo até a boca.
3. Passar o guardanapo nos dois lados da boca.
4. Colocar o guardanapo na mesa.
Referências
• GOMES, C. G. S.; SILVEIRA, A. D. Ensino de habilidades de autocuidados para pessoas com autismo. Curitiba: Appris, 2019.

• SILVA, W. N.; ROCHA, A. N. D. C.; FREITAS, F. P. M. Perfil de crianças com transtorno do espectro autista em relação à independência nas atividades
de vida diária. Revista Diálogos e Perspectivas em Educação Especial, v. 5, n. 2, p. 71-84, 2018.
Este material está protegido por lei de direitos autorais e não deve ser co-
mercializado, distribuído, copiado, editado, alugado, transmitido ou reprodu-
zido, integral ou parcialmente, em quaisquer veículos de comunicação, mídia
ou distribuição. Mediante autorização expressa do retentor e proprietário do
material, tais permissões podem ser concedidas. Qualquer tipo de violação
dos direitos autorais estará sujeito a ações legais. Todos os direitos estão
reservados à Academia do Autismo Ltda. Material de uso exclusivo e restrito
para alunos e colaboradores da referida instituição.

Colaborador: Raíssa Silva Araújo.

contato@academiadoautismo.com.br
Equipe técnica: Fábio Coelho, Chaloê Comim e Guilherme Baptista.
Revisão e edição: Débora Araujo e Victor Cardoso. www.academiadoautismo.com.br
Design e layout: Agência B42 e Academia do Autismo.

© 2023 Academia do Autismo Ltda.