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  • Vista Do Quintais Produtivos - Contribuição À Segurança Alimentar e Ao Desenvolvimento Sustentável Local Na Perspectiva Da Agricultura Familiar Revista Brasileira de Agroecologia

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    Revista Brasileira de Agroecologia Rev. Bras. de Agroecologia. 8(2): 135-147 (2013) ISSN: 1980-9735 Quintais Produtivos: contribuicao a seguranca alimentar e ao desenvolvimento sustentavel local na perspectiva da agricultura familiar (O caso do Assentamento Alegre, municipio de Quixeramobim/CE) Backyards Productive: contribution to food security and sustainable local development in the perspective of family farming (The case of Settlement Alegre municipality QuixeramobinvCE) CARNEIRO, Maria Geriéndia Rabelo!; CAMURGA, Andréa Machado; ESMERALDO, Gema Galgani Silveira Leite?; ‘SOUSA, Natalia Ribeiro de+ 1 Estudante de Agconomia da Universidade Federal do Ceara (UFC), Estagiéria do Programa Residéncia Agraria (PRA)UFC, FortalozalCE, Brasil, gecevabelo@notmailcem;2 Mestranda de Pés-Graduacéo em Desenvolvimento @ Meio Ambiente (PRODEMA)/UFC, pesquisadora do PRAJUFG, Fortaleza/CE, Brasil, andreamcute@yahoo.com.br; 3 Protessora da Universidade Federal do Ceara (UFC), Coordenadora geral do PRA/UFC, FortalezalGE, Brasil gemaesmeraide@amaiicom: 4 Estudarte de Agronomia da Universidade Federal do Gearé (UFC), Estagivia do PRAUFG, Fortaleza(CE, Brasil, naty_enge@hotmal.com RESUMO: Os quintais, uma das formas mais antigas de manejo da terra, consistern em uma combinago de espécies florestais, agricolas, medicinais ¢ ornamentals, associados, muitas vezes, & pequena criagao de animals domesticos. Avaliou-se 08 quintais produtivos @ sua contribuigéo para a seguranca alimentar @ para 0 desenvolvimento da agricultura sustentavel. O estudo foi deserwolvido no Assentamento Alegre, municipio de Quiseramobim - GE. Aplicou: se a metodologia Andlise Diagnéstico de Sistemas Agrarios, durante o Estagio de Vivencia do Programa Residencia, ‘Agraria (PRA), da Universidade Federal do Ceara (UFC). Na msioria dos quintais ha fruteiras (ala, acerola, banana, mamao, faranja, mangueira etc.), ervas medicinais (hortela, mastruz, corama, capim santo etc.) ¢ hortaligas (cebola, ‘coentro, pimentéo etc.) Além da fungo ecolégica e de conservarem alta diversidade de plantas na sua composicao, garantem a variablidade genética de muitas espécies. Esses quintais, enquanto sistemas agricolas tradicionais, voltados para a subsisténcia, contribuem, sobretudo, para deta alimentar e fornecimento de varios produtos e servicos ‘20 mercado interno para melhoria da renda familiar. PALAVRAS-CHAVE: Assentamento, Quintals Produtivos, Seguranga Alimentar, Agricultura Sustentavel ABSTRACT: The gardens, one of the oldest forms of land management, consisting of a combination of forest species, agricultural, medicinal and omamental members, offen the small animal husbandry. We evaluated the productive ‘gardens and their contribution to food security and sustainable agricultural development. The study was conducted in Settlement Alegre municipality Quixeramobim - CE. We applied the Diagnostic methadology Analysis Agrarian System during Stage Housing Land Experience Program (PRA), Federal University of Ceara (UFC). In most gardens there are fruit trees (ata, acerola, banana, papaya, orange, mango etc). Herbs (mint, mastruz, corama, lemongrass etc) and ‘vegetables (onion, citantro, chil etc.). Besides the ecological function and retain high plant diversity in its composition, ensuring the genetic variability of many species. These yards, while traditional agricultural systems, geared for ‘subsistence, contribute mainly to diet and providing various products and services, therefore, the family income, KEY WORDS: Nesting, Backyards Production, Food Security, Sustainable Agriculture. Correspondéncias para: gecerabelo@hotmail.com Acsito para publicagdo em 07/11/2012 Introdugao No Brasil, na segunda metade do século passado, 0 proceso de modemizacéo da agricuitura, denominado de “revolucao verde baseava-se na correlagao hegeménica entre desenvolvimento, promogao da industrializacao da agricuitura e exportagdes (MALUF, 2009). O discurso das grandes corporagdes era de diminuir as diferencas entre os paises “desenvolvidos” e “subdesenvoividos”, além de resolver 0 problema de disponibilidade de alimentos para a populacdo. Entretanto, com a "modemizagao da agricuitura’” foi estimulado 0 uso de insumos e 0 incentivo & monocuitura em algumas regides, viabilizando a concentragao de terra e 0 trabalho assalariado. Tal estratégia agroindustrial objetivava 0 aumento da producéo destinada & exportacéo, transformando alimentos em mercadoria e em um fator importante na economia de mercado (MALUF, 2009; BARBOSA, 2004). No mesmo periodo cresceu 0 @xodo rural, 0 desemprego, a concentracao de terra, aumentou a pobreza, além de se ter um crescimento significative da forme A expansao desse modelo agricola deu-se na década de 1980, com 0 surgimento dos Organismos Geneticamente Modificados OGMs, os denominados transgénicos, na forma de sementes e depois de alimentos. Mais uma vez foram inseridas novas tecnologias sem pensar as externalidades, como potencializacdo dos efeitos de substancias téxicas, aumento de residuos de agrotéxicos, aumento da desigualdade social entre outras externalidades (MALUF, 2009). Esses modelos de agricultura tiveram como base a racionalidade econémica e tecnolégica dominante, no priorizando a produgio de alimentos basicos (feijé0, arroz, milho, mandioca entre outros) necessérios & seguranca alimentar € soberania da populago e ao respeito aos ciclos da natureza Com 0 acémulo de problemas ambientais, soviais e de producdo, verificou-se a necessidade de se criar principios de sustentabllidade na 136 Carneiro, Camurga, Esmeraido & Sousa producéo de alimentos para melhoria das condigdes de vida, seguranga alimentar_ @ sustentabilidade dos ecossistemas (THEODORO, DUARTE e ROCHA, 2009), Neste sentido, entatiza-se a importancia da agricutura familiar, que diferente da agricultura industria/patronal, caracteriza-se pela gesto familiar da unidade —produtiva; onde os responsaveis pela unidade produtiva esto ligados entre si por lagos de parentescos @ a mao de obra é fornecida pelos membros. da_— familia (ABRAMOVAY, 1997). A agricultura familiar 6 mais apropriada para 0 estabelecimento de estilos. de —_agricultura sustentavell, uma vez que ocupa maior mao de obra, produz uma diversidade de culturas, que sao proprias desta forma de organizagao da produgao e assim, possui maior capacidade de proceder ao redesenho de agroecossistemias de maneira mais adequado aos ideais de _sustentabilidade (CAPORAL; COSTABEBER, 2004). Diante do panorama, sucintamente exposto, 0 presente estudo, objetiva analisar a producdo de alimentos desenvolvida em quintais pelas familias do Assentamento Alegre, municipio de Quixeramobim, situado no Estado do Ceara, @ sua contribuigo para seguranca alimentar e 0 desenvolvimento de agriculture sustentavel. Além disso, pretende-se dar atengao particular ao modo de como garantir que algumas fruteiras e hortaligas e/ou outros produtos possam ser obtidos durante todo 0 ano, mesmo estando em um clima semi- arido, aonde a escassez de Agua é recorrente. Agricultura Familiar A agricultura familiar, segundo Wanderley (2001, p. 21), ndo 6 uma categoria social recente, nem a ela corresponde uma categoria analitica nova na sociologia rural. No entanto, sua utilizagao, com o significado e abrangéncia que Ihe tem sido atribuido nos uitimos anos, no Brasil, assume ares de novidade e renovacéio. Atualmente, a discussdo sobre a agricultura Rev. Bras. de Agroecologia. 8(2): 135-147 (2013) Quintais produtivos: contribuigio familiar vem ganhando legitimidade social, politica e académica no Brasil, passando a ser utlizada com mais freqiéncia nos discursos dos movimentos socials rurais, pelos 6rgaos governamentais € por segmentos do pensamento académico, especialmente pelos estudiosos das Ciencias Sociais que se ocupam da agricultura € do mundo rural (SCHNEIDER, 2003) Embora tardiamente, se comparada tradigéo dos estudos sobre esse tema nos paises desenvolvidos, a emergéncia da expresséo “agricultura familiar” surgiu no contexto brasileiro a partir de meados da década de 1990 como afirma ‘Schneider (2003). Muitas foram as terminologias empregadas historicamente, de acordo com a evolugo do contexto, para se referir a0 mesmo sujeito, dentre elas: camponés, pequeno produtor, lavrador, agricultor de subsisténcia e agricultor familiar © autor russo Alexander Chayanov (1974), dedicou-se ainda em 1920, aos estudos da dinamica funcional da agricultura familiar, centrando sua analise na estrutura interna da organizacao familiar, que considera este segmento ser desprovido de uma légica capitalista, a qual tem na produgéo a oportunidade de retirar mais- valia, por meio da exploracao de mao de obra e pelos abusives pregos dos produtos comercializados. Nesse sentido, a légica camponesa é mediada por relagdes nao- capitalistas ou minimamente capitaistas. Essa caracteristica primordial € fundamental para se estudar este segment. Balizados por essas relagdes é que os camponeses desenvolvem suas atividades, trabalham a terra e @ consideram como patriménio familiar. A importancia_dos quintais para_a_agrioultura familiar © uso de quintais tem sido uma estratégia de subsisténcia empregada desde 0 periodo histérico Rev. Bras. de Agroecologia. 8(2): 135-147 (2013) denominado neolitico, e sua forma e fungdes estio intimamente relacionadas. evolueao da sociedade, cultura e @ agricultura (FALL et al, 2002). E um sistema que consiste, de forma geral, em uma combinagéo de arvores, arbustos, trepadeiras, herbaceas, algumas vezes em associaco com animais domésticos, crescendo adjacentes a residéncia No Brasil, quintal € 0 termo utiizado para se Teferir a0 terrano situado ao redor da casa, definido, na maioria das vezes, como a porgao de terra préxima & residéncia, de acesso facil € comodo, na qual se cultivam ou se mantém miltiplas espécies que formecem parte das necessidades nutricionais da familia, bem como ‘outros produtos, como lenha e plantas medicinais (BRITO e COELHO, 2000). Oklay (2004) explica que nos quintais, produtives encontram-se adaptadas espécies, subutilizadas ou nao-domesticadas @ uma enorme variedade de espécies locais. Essa diversidade contribui ndo somente para a seguranca alimentar e estabilidade econdmica dos _agricultores familiares, mas para o equiliorio do. sistema agroecoligico como um todo (OKLAY, 2004). Geraimente as espécies selecionadas pelos agricullores para esses espacos s4o espécies nativas, que apresentam um alto indice de produtividade e uma baixa necessidade de utiizagao de agroquimicos. De acordo com Harwood (1996) dentre as principais fungdes exercidas elas plantas existentes nos quintais destacam-se: a existéncia de uma diversidade de cultivos que rompem a monotonia da dieta da familia quando estas sao pobres e ndo possuem recursos para comprar as frutas @ hortalicas desejaveis: 0 fornecimento de sombra, abrigo e protegéo contra ventos fortes, quando as dvores S80 adequadamente selecionadas © espagadas; 0 valor estético @ recreativo proporcionando 0 bem-estar geral & 137 familia do agricultor; a privacidade que se pode adquirr a partir de arvoredos densos; 0 complemento da renda com a venda de uma parte da producéo do quintal; a existéncia de produtos que podem ser transformados em materials de construgéo © combustiveis para cozinhar; e 0 aproveitamento de esterco e residuos utilizados ‘como adubo organico, Pinheiro (2005) complementa que tao importante quanto as questdes econdmicas @ préticas relacionadas aos quintais, € a sua representacao como simbolo de identidade cultural Esse espago esti engendrado na memoria das familias como local de acolhimento, de alegria, de prosa entre vizinhos, de reunido da familia, de contato com a natureza e de descanso. E ali que se senta debaixo de uma sombra e se come uma fruta fresquinha, onde se tira um cochilo depois do almogo escutando os cantos dos passarinhos. Lugar cheio de significado, que registra festejos, brincadeiras e lemibrangas de uma vida inteira, que no obstante as dificuldades, se mostra repleta de valores. Guimardes (1996) e Ambrésio et al. (1998) enfatizam que a auséncia do quintal pode ser um fator de restricgo da dieta, em especial dos alimentos fonte de vitaminas, minerais e fibras, como hortaligas @ frutas. Outros aspectos relevantes referentes aos quintais referemse & conservagao das espécies cultivadas, a introducao de novas espécies conservando-se o germoplasma € producao de plantas medicinais por populagdes tradicionais. E essencial compreender a contribuigao que 0 quintal pode trazer aos aspectos da seguranca alimentar: acessibilidade e qualidade. No mundo atual, com raras excegdes (causadas por secas, guerras © pelos desequilios provocados por elas), existem muitos alimentos para atender a todas as pessoas nas areas rurais ¢ urbanas (MARCH E HERNANDEZ, 1998). Entretanto, no existem 138, Carneiro, Camurga, Esmeraldo & Sousa

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