‫ومير معمر‬

‫بصل مقطعة بشكل طولي ‪2‬‬

‫كفتة ‪500g‬‬
‫بقدونس‬
‫بيضات‪3‬‬
‫حبة طماطم محكوكة‬
‫التوابل (ملح‪+‬ابزار ‪+‬سكنجير‪+‬اخرقوم)‬
‫زيت الزيتون‬

‫نضع البصل فوق النار مع قليل من الزيت عندما يطهى البصل نضيف الطماطم ثم الكفتةوالبقدنس ثم التوابل‬

‫نترك الخليط ليبرد قليال نضيف بعدها البيض ونحرك جيدا نعيده فوق النار قليال ثم نترك الحشوة لتبرد‬

‫دقيق أبيض ‪500g‬‬

‫خمارة (ملعقة صغيرة بكينج باودر)م‬
‫لعقة صغيرة سكر‪+‬القليل من الملح‬
‫القليل من خميرة الخبز‬
‫ملعقة كبيرة زبدة‬
‫إملعق زيت‬
‫يجمع العجين بالماء الدافئ حتى نحصل على عجينة لينة نغطيها و نتركها لتختمر‬
‫نشكل من العجين كويرات متوسطة الحجم‬

‫نفردها بقليل من الزيت نضع الحشوة ونطوي‬

‫نضعها في انية الفرن نتركها ترتاح قليال ثم ندهنها بالبيض نزينها بالمقص وحبات السانوج‬
‫وتطهى في فرن ساخن مسبقا حتى تحمر‬