Professional Documents
Culture Documents
Fitriah Yatmin-FKIK
Fitriah Yatmin-FKIK
Oleh:
FITRIAH YATMI
1113104000018
1438 H/ 2017 M
i
ii
iii
iv
v
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
ABSTRAK
Gastritis merupakan masalah kesehatan di masyarakat. Di Indonesia
prevalensi gastritis sebanyak 0,99% dan insiden gastritis sebesar 115/100.000
penduduk. Ketidakseimbangan faktor agresif dan defensif lambung dapat
menyebabkan gastritis. Penyakit gastritis terjadi pada orang-orang yang memiliki
ketidakteraturan pola makan dan jeda antara jadwal makan yang lama.Mahasiswa
rentan terkena gastritis karena sering menunda makan akibat kesibukannya dalam
mengerjakan tugas kuliah dan kegiatan organisasi. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk melihat pola makan mahasiswa dengan gastritis yang terlibat dalam
kegiatan organisasi kemahasiswaan di universitas islam negeri Jakarta. Sampel
penelitian ini adalah mahasiswa organisasi DEMA-F di UIN Jakarta dengan
jumlah 45 responden yang menderita gastritis yang diambil dengan metode total
sampling. Desain pada penelitian yang digunakan adalah desain deskriptif, yaitu
menggambarkan mengenai kebiasaan pola makan. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa jenis kelamin responden didominasi oleh perempuan sebanyak 86,7% dan
sisanya adalah laki-laki, sebagian besar responden 60,0% memiliki frekuensi
makan baik (≥ 2kali sehari), hampir seluruh responden 88,9% memiliki jadwal
makan yang tidak teratur, sebagian besar 64,4% responden berada pada kategori
tidak sering mengkonsumsi jenis makanan dan minuman iritatif, selanjutnya
sebesar 51,1 % responden mengalami kekambuhan gejala gastritis secara rutin.
Saran untuk mahasiswa yang mengikuti organisasi agar dapat mengatur antara
kesibukan dalam berorganisasi untuk meluangkan waktu makan dan tidak
mengkonsumsi makanan maupun minuman yang dapat mengiritasi lambung.
Kata kunci: Gastritis, Pola Makan
vi
ISLAMIC STATE UNIERSITY OF SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA
FACULTY OF MEDICINE AND HEALTH SCIENCE
SCHOOL OF NURSING
ABTRACT
Gastritis is a kind of health problem in society. In Indonesia, the
prevalence of gastritis is about 0.99% and the incidence of gastritis is about
115/100.00 people. The unbalance of aggressive factors and ulcer defensive can
couse gastritis. Gastritis disease occurs in people who have irregular eating
patterns and interval between meals. The collage students are suspectible to
gastritis because often put off eating due to the business of doing the coursework
and other activities. The purpose of this study is to examine the representation diet
at collage students of gastritis in Islamic State Uniersity Jakarta. The samples of
the research from the activities DEMA-F collage students at Islamic State
Uniersity Jakarta with 45 respondents gastritis suffer drawn by total sampling
method. The design used in the study was a descriptive, which describes the
habbits of diet pattern. Results showed that the majority of respondents is female
gender and the remaining amount to 86,7% of men, the majority of respondents
60,0% had a good meal frequency (≥ 2 times a day), almost all respondents 88,9%
irregularity interval eating, the majority of 64,4% respondents were in the
category of frequently not consumed foods and beverages are not irritating, the
next 51,1% respondents experience have relapse symptom of gastritis in routine.
Suggestions for students who follow the organization in order to organize between
busyness in organizing to take time to eat and not consume food or drink that can
irritate the stomach.
Keyword: gastritis, diet pattern
vii
RIWAYAT HIDUP
Agama : Islam
Hp : 083815473660
Email : fitriahyatmi16@gmail.com
Riwayat pendidikan:
Pengalam organisasi:
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb.
Muhammad saw. beserta sahabatnya yang telah menjadi suri teladan sehingga
proposal, penulis sadar bahwa proposal ini tidak akan selesai tanpa adanya
bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, dalam kesempatan ini penulis bermaksud
Haitami, Jihan Fauziah dan Alby Faustin Rizqi yang telah banyak
memberikan motivasi.
ix
3. Prof. Dr. H. Arif Sumantri, M.Kes selaku dekan fakultas kedokteran dan
tahun ini.
11. Keluarga besarku yang tak bisa kusebutkan satu persatu, terimakasih atas
penelitian.
x
13. Teman-Teman PSIK angakatan 2013 yang telah memerikan banyak
penelitian.
Nya dan apa yang telah penulis peroleh selama pendidikan, kelak dapat
Wassalmu,alaikum Wr.Wb.
(Fitriah Yatmi)
xi
DAFTAR ISI
xii
D. Penelian terkait...................................................................................................... 28
BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL ................. 31
A. Kerangka konsep ................................................................................................... 31
B. Definisi operasional .............................................................................................. 31
BAB IV METODE PENELITIAN ....................................................................... 34
A. Desain Penelitian .................................................................................................. 34
B. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................................... 34
C. Populasi dan Sampel ............................................................................................. 34
D. Instrument penelitian ............................................................................................ 38
E. Uji validitas dan Reabilitas ................................................................................... 40
F. Metode pengambilan data ..................................................................................... 42
G. Analisa Data .......................................................................................................... 44
H. Etika Penelitian ..................................................................................................... 45
BAB V HASIL PENELITIAN ............................................................................. 47
A. Gambaran umum tempat penelitian ...................................................................... 47
Analisa univariat .......................................................................................................... 48
1. Jenis kelamin ..................................................................................................... 49
2. Frekuensi makan ............................................................................................... 49
3. Waktu makan .................................................................................................... 50
4. Jenis makanan/minuman yang mengiritasi ....................................................... 51
5. Kekambuhan gejala gastritis ............................................................................. 51
6. Jenis kelamin dan jenis makanan/minuman yang mengiritasi .......................... 52
7. Jenis kelamin dan kekambuhan gejala gastritis ................................................ 53
BAB VI PEMBAHASAN ..................................................................................... 54
A. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin .............................................. 54
B. Frekuensi makan ................................................................................................... 56
C. Waktu makan ........................................................................................................ 57
D. Jenis makan/minuman iritatif ................................................................................ 58
E. Kekambuhan gejala gastritis ................................................................................. 60
F. Keterbatasan penelitian ......................................................................................... 62
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 63
A. KESIMPULAN ..................................................................................................... 63
xiii
B. SARAN ................................................................................................................. 64
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 65
LAMPIRAN ……………………………………………………………………. 73
xiv
DAFTAR SINGKATAN
xv
DAFTAR BAGAN
xvi
DAFTAR TABLE
Tabel 5.6 distribusi berdasarkan jenis kelamin dan jenis makan responden…......42
Tabel 5.7 distribusi jenis kelamin dan kekambuhan gejala responden …….…....43
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
xviii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Saat ini dengan semakin modernnya zaman, semakin banyak pula masalah-
masalah kesehatan yang muncul dari berbagai penyebab (Dai, 2013). Salah
satunya ialah gastritis yang timbul akibat gaya hidup manusia. Berdasarkan
presentase dari angka kejadian Gastritis di dunia, di antaranya Inggris 22%, Cina
31%, Jepang 14,5%, Kanada 35%, dan Prancis 29.5%. Di dunia insiden gastritis
sekitar 1,8– 2,1 juta dari jumlah penduduk setiap tahun (Depkes RI, 2004).
profil kesehatan Indonesia tahun 2009, gastritis merupakan salah satu penyakit
gastritis masuk dalam 10 penyakit terbanyak pada pasien rawat inap di rumah
mukosa lambung yang kronis.Selain itu, beberapa bahan seperti aspirin, alcohol,
garam empedu dan zat-zat lain dapat merusak mukosa lambung dan mengubah
permeabilitas sawar epitel, yang mana sawar mukosa lambung ini penting untuk
1
2
yaitu sakit yang bukan disebabkan oleh gangguan organ lambung melainkan lebih
sering dipicu oleh pola makan yang kurang sesuai (Saydan, 2011).
akibat atau penyakit-penyakit lain, seperti akibat yang dapat ditimbulkan dari
gastritis akut berupa perdarahan saluran cerna bagian atas (SCBA), berupa
apabila prosesnya hebat, sering juga terjadi ulkus tetapi jarang terjadi perforasi.
Akibat lain yang dapat ditimbulkan dari gastritis kronik yaitu gangguan
penyempitan daerah pylorus (pelepasan dari lambung ke usus dua belas jari)
(Muttaqin & Sari, 2011). Penyakit gastritis bila dibiarkan terus menerus akan
lambung yang berujung pada kematian (Mutaqin, Arif & Sari, Kumala, 2011).
dini. usia muda dan dewasa termasuk dalam kategori usia produktif, dimana usia
produktif lebih berisiko terkena gastritis. Dimana pada usia tersebut merupakan
untuk terkena gastritis, terkait dengan pola makan yang tidak teratur dan stress di
tempat kerja serta pola hidup yang tidak sehat (Gustin, 2011)
3
Sarwono (2006) mengatakan bahwa batasan usia remaja Indonesia ialah mulai
dari usia 11-24 tahun. Berdasarkan referensi ini dapat diklasifikasikan bahwa
mahasiswa termasuk dalam kategori remaja yang masih berusia 17-22 tahun.
Mahasiswa yang aktif dalam perkuliahan dan organisasi, akan meningkat pula
aktivitas, kehidupan sosial dan kesibukan dari mahasiswa itu sendiri yang akan
mempengaruhi pola makan mereka. Pola makan mahasiswa yang aktif organisasi
sering tidak teratur, sering jajan, sering tidak makan pagi dan sama sekali tidak
lebih banyak makanan untuk energi. Maka untuk meningkatkan energi orang yang
aktif tidak dapat mengandalkan makanan yang tinggi kalori saja, tetapi juga
makanan yang kaya akan zat gizi seperti sereal, roti, buah sayur dan susu (Sizer,
1988).
memperhatikan waktu dan jenis makanan yang dikonsumsi. Pada saat ini remaja
atau mahasiswa umumnya kurang minat dalam mengkonsumsi makanan sehat dari
sayur mayur, hal ini diperkuat oleh penelitian yang dilakukan oleh (Bahria &
Triyanti, 2010) mengatakan bahwa 92,1% remaja atau dewasa muda kurang
yang jauh dari konsep seimbang yang berdampak terhadap kesehatan yaitu
4
munculnya gejala dyspepsia. Hal ini juga diperkuat oleh penelitian yang dilakukan
oleh Surjadi dalam (Dwigint, 2015) tentang globalisasi dan pola makan
tinggal dengan orang tuanya. Pola makan responden yang masih tinggal bersama
orang tuanya mengikuti pola makan keluarganya dan dalam hal makan selalu
dijaga dan diperhatikan oleh ibu responden.Responden yang tidak tinggal bersama
orang tuanya adalah 5 orang menyatakan bahwa pola makannya sangat berbeda
organisasi yang tidak tinggal bersama orang tuanya didapatkan hasil bahwa rata-
ketidakteraturan pola makan dan jeda antara jadwal makan yang lama. Dimana
ketidakteraturan pola makan sangat dipengaruhi oleh aktivitas dan kegiatan yang
padat. Selain itu, kegiatan mahasiswa dalam mengerjakan berbagai macam tugas
kuliah sangat menyita waktu. Dimana kesibukan dari mahasiswa tersebut akan
berdampak pada waktu atau jam makan sehingga walaupun sudah sampai saatnya
waktu makan, mahasiswa sering menunda dan bahkan lupa untuk makan.
dengan hubungan pola makan dan kejadian dyspepsia kepada mahasiswa, dalam
dengan pola makan dan kejadian dyspepsia.Tetapi, penelitian ini tidak di dapatkan
angka kejadian pada mahasiswa organisasi, maka dari itu peneliti ingin
organisasi dan dampak dari organisasi itu sendiri terhadap pola makan.
Mahasiswa yang akan peneliti jadikan responden dalam penelitian ini sudah
dihomogenkan yaitu hanya pada mahasiswa yang aktif dalam kegiatan organisasi
kejadian dari penelitian sebelumya dan berdasarkan apa yang sudah peneliti
bahwa selama mereka mengikuti kegiatan organisasi pola makan mereka tidak
teratur dan sering mengalami telat makan yang membuat maag mereka sering
kambuh, dan jenis makanan yang pedas merupakan kesukaan dari kebiasaan
makan mereka.
B. Rumusan Masalah
Indonesia tahun 2009, gastritis merupakan salah satu penyakit terbanyak pada
pasien rawat jalan di rumah sakit di Indonesia dengan jumlah 30.154 kasus (4,9%)
(Kemenkes RI, 2009). Data dinas Kesehatan Kabupaten Tangerang tahun 2010,
dengan jumlah 7.729 kasus (12,26%) dan pada tahun 2010 meningkat menjadi
sebagai seorang aktivis sangat memiliki waktu yang sempit, waktu yang mereka
miliki di luar jam kuliah biasa digunakan untuk rapat dan kegiatan-kegiatan
lainnya terkait dengan program kerja yang akan dicapai. Biasanya kegiatan-
memiliki waktu istirahat yang sedikit, pola makan tidak teratur, yaitu terlalu
sering mengalami telat makan dan terkadang hanya makan 1x dalam sehari
yang pedas juga menjadi sasaran bagi para mahasiswa dikala sedang stress.
Mahasiswa ini juga sering bergadang untuk menyelesaikan tugas kuliah maupun
gastritis. Maka dari itu peneliti tertarik untuk meneliti pola makan mahasiswa
Hidayatullah Jakarta.
7
C. Tujuan Penelitian
Tujuan Umum:
menderita gastritis.
Tujuan Khusus:
kejadian gastritis).
D. Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini bagi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta secara
gastritis yang terjadi pada mahasiswa organisasi DEMA-F. Adapun manfaat lain
yaitu bagi institusi pelayanan kesehatan, hasil penelitian ini diharapkan dapat
memerikan informasi bagi petugas kesehatan untuk mengetahui pola makan pada
terhadap terjadinya gastritis agar tidak terjadi komplikasi lebih lanjut. Manfaat
lainnya juga dapat menjadi dasar pencegahan gastritis pada anak-anak muda/
remaja. Dan bagi peneliti selanjutnya hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai
landasan untuk penelitian yang akan datang mengenai aspek lain tentang gastritis.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Gastritis
1. Definisi
Gastritis adalah inflamasi mukosa lambung yang sering terjadi akibat diet
kronik.
makanan yang terlalu banyak bumbu dan pedas. Hal tersebut dapat
menyebakan gastritis.
8
9
2. Etiologi
jenis obat, alcohol, bakteri, virus, jamur, stress akut, radiasi, alergi atau
peradangan mukosa.
lambung.
Wijaya & Putri (2013) Lapisan lambung menahan iritasi dan biasanya
ataugastritis sementara.
berat, yang disebabkan oleh penyakit berat atau trauma (cedera) yang
lambung seperti yang terjadi pada luka bakar yang luas atau cedera
steroid lainnya, penyakit Crohn, infeksi virus dan bakteri. Gastritis ini
terjadi secara perlahan –lahan pada orang yang sehat, bisa disertai
di dinding lambung.
diketahui. Sel plasma (salah satu jenis sel darah putih) terkumpul di
12
dalam dinding lambung dan organ lainnya. Gastritis juga bisa terjadi
a. Pola makan
penyakit gastritis atau maag. Pada waktu isi perut harus diisi tetapi
b. Rokok
waktu orang baru mulai menghisap rokok. Dalam asap rokok yang
c. Kopi
Zat yang terkandung dalam kopi adalah kafein, kafein ternayata dapat
itu tidak heran bila meminum kopi dalam jumlah yang wajar (1-3
13
cangkir) tubuh kita terasa segar, bergairah, daya pikir lebih cepat,
d. Helicobakter Pylori
gastritis.
Obat AINS adalah salah satu golongan obat besar yang secara
f. Alcohol
g. Makanan pedas
akan mengakibatkan rasa panas dan nyeri di ulu hati yang disertai
dengan gastritis.
h. Terlambat makan
waktu dalam jumlah yang kecil, setelah 4-6 jam setelah makan
terpakai sehingga tubuh akan merasakan lapar dan pada saat itu
2-3 jam, maka asam lambung yang diproduksi semakin banyak dan
i. Usia
gastritis, terkait dengan pola makan yang tidak teratur dan stress di
tempat kerja serta pola hidup yang tidak sehat (Gustin, 2011)
j. Stress psikis
misalnya pada beban kerja berat, panik dan tergesa-gesa. Kadar asam
k. Stress fisik
empedu dan infeksi berat dapat menyebakan gastritis dan juga ulkus
dan perdarahan pada lambung (Wijaya & Putri, 2013). Stress fisik
4. Klasifikasi
keparahannya:
pada mukosa. Dan secara garis besar gastritis akut dapat dibagi
menjadi dua bagian yaitu gastritis eksogen akut dan gastritis endogen
16
lambung. Tipe B (H. pylori) mengenai antrum dan pylorus. Tipe ini
daerah epithelia atau pada kedua daerah tersebut terutama terdiri atas
5. Manifestasi klinis
khas (Brunner & Suddarth, 2002). Manifestasi gastritis akut dan kronik
1) Anoreksia
2016)
11) Pusing
12) Pucat
13) lemas
2) Anoreksia
3) Naucea
6. Komplikasi
a. Gastritis akut
sering juga terjadi ulkus, namun jarang terjadi perforasi (Brunner &
Suddarth, 2002).
b. Gastritis kronis
penyakit.
B. Remaja
1. Definisi
2010). Remaja berada dalam status interim sebagai akibat dari posisi
yang diberikan oleh orang tua dan masyarakat dan melalui usahanya
dengan orang tua ke masa yang penuh dengan tanggung jawab serta
20
berikut:
11-13 tahun.
mencapai kemandirian.
Pada periode ini individu sudah dapat bersifat relatif dalam menjalin
yang tidak reguler, tidak diatur secara langsung serta tidak terjadwal.
jika aktif disini akan sangat bermanfaat di masa depan. Pada kegiatan
keterampilan yang harus dikuasai, sedangkan 85% nya ada pada kegiatan
untuk kegiatan lain di luar jam kuliah. Selain digunakan untuk tugas-
C. Pola makan
Pola makan adalah cara seseorang atau sekelompok orang yang memilih
2006).
Uripi (2002) dalam Wahyu, Dewi (2015) pola makan terdiri dari
mengatakan bahwa tidak ada hubungan yang bermakna antara porsi makan
dengan gastritis.
1. Frekuensi makan
Menurut Hudha (2006) frekuensi makan dikatan baik bila frekuensi makan
setiap harinya 3 kali makanan utama atau 2 kali makanan utama dengan 1
kali makanan selingan, dan dinilai kurang baik bila frekuensi makan setiap
makan pagi, makan siang, dan makan malam atau sore.Ketiga waktu
makan tersebut yang paling penting adalah makan pagi, sebab dapat
di pagi hari kebutuhan kalori seseorang cukup banyak sehingga bila tidak
dengan jeda waktu makan yang terlalu lama (frekuensi makan kurang dari
tiga kali dalam sehari) akan menyebabkan terjadinya maag. Jeda antara
lambung.Jeda waktu makan yang baik yaitu berkisar antara 4-5 jam. Kerja
lambung akan meningkat pada pagi hari, yaitu jam 07.00-09.00. ketika
24
siang hari berada dalam kondisi normal dan melemah pada waktu malam
yang sering untuk mengabaikan atau tidak sempat untuk sarapan pagi dan
sering makan terburu-buru atau terlalu cepat (Abata, 2014) dan makan di
atas jam 21.00 WIB dan tidak lama kemudian langsung pergi tidur. Jadwal
makan yang tidak teratur tentunya akan dapan menyerang lambung, maka
Agar pencernaan efisien ia harus bekerja secara wajar dan alamiah, artinya
bekerja lebih aktif. Setelah pukul 8-9 malam sebaiknya tidak makan-
b. Siklus penyerapan (8 malam-4 pagi) pada saat tubuh dan fikiran kita
Siklus ini paling banyak memakai energi. Selagi siklus ini berjalan
(Ginting, 2008).
Makan tepat waktu merujuk pada konsep tiga kali makan dalam
seperti sarapan pada jam 06.00-08.00, makan siang pada jam 12.00-
2. Jenis makanan
siang, dan makan malam yang terdiri dari makanan pokok, lauk-pauk,
berfungsi sebagai sumber energy (kalori) dalam tuuh dan memberikan rasa
b. Makanan yang sangat asam atau pedas seperti cuka, cabai, dan merica
lambung).
e. Makanan dan minuman yang banyak mengandung gas dan juga yang
minuman bersoda).
serta merokok.
28
D. Penelian terkait
Husada yang berjumlah 143 orang dengan usia terbanyak adalah usia 20
digunakan dengan cara cluster sampling. Yang dapat ditarik kesimpulan dari
makan, jenis makanan yang dimakan hanya satu yang tidak ada hubungannya,
makan dan jenis makanan yang dimakan ada hubungannya dengan kejadian
gastritis.
memiliki aktivitas dan jadwal perkuliahan yang sangat padat serta kesibukan
selera yang jauh dari konsep seimbang sangat berkaitan dengan kejadian
dyspepsia.
makan baik dengan presentase 42,4 % dan 34 responden yang pola makan
buruk dengan hasil presentase 57,6 % dan kejadian gastritis dari 59 responden
E. KERANGKA TEORI
Kerangka teori menurut Brunner & Suddarth (2002), Uripi (2002) dalam
Bagan 2.1
Mahasiswa organisasi
Gangguan pencernaan:
- Gastritis
BAB III
A. Kerangka konsep
antara konsep satu terhadap konsep yang lainnya dari maslah yang ingin
prevalensi dari pola makan dan kejadian gastritis yang terjadi pada
mahasiswa organisasi.
Bagan 3.1
B. Definisi operasional
31
32
Variabel Definisi operasional Cara ukur Alat ukur Hasil ukur Skala ukur
Pola makan Pola makan adalah cara Menghitung skor dari pertanyaan Koesioner Frekuensi makan Ordinal
atau perilaku yang Frekuensi makan penelitian 1. Frekuensi makan
ditempuh seseorang atau (makanan utama dan makanan ≥2kali dalam sehari
sekelompok orang dalam selingan) (baik)= skor ≥ mean
memilih, menggunakan Dengan menggunakan jawaan (mean= 11.67)
bahan makanan dalam multipelchoice 2. Frekuensi makan
mengkonsumsi pangan <2kali sehari
setiap hari yang meliputi (kurang) jika nilai
jenis makanan, ketepatan kurang dari mean
waktu makan, dan (mean=11,67)
frekuensi makan yang Menghitung skor dari pertanyaan
berdasarkan pada faktor- Waktu makan
faktor sosial, budaya Dengan menggunakan jawaban Waktu makan
dimana mereka hidup. multipelchoice 1. Teratur= skor ≥
median
2. tidak teratur= skor <
median
Menghitung skor dari pertanyaan (median= 3.00)
Jenis makanan
Dengan menggunakan jawaban
multipelchoice
Jenis makanan
1. Jenis makanan yang
mengiritasi= skor <
mean
(mean=19.80)
2. Jenis makanan yang
tidak mengiritasi =
skor ≥ mean
(mean=19.80)
Jenis Adalah tanda biologis yang Survey Koesioner 1. Perempuan Nominal
kelamin membedakan manusia penelitian 2. Laki-laki
33
berdasarkan kelompok
Adalah frekuensi dari Menghitung skor dari pertanyaan Koesioner 1. Rutin = skor ≥ mean Ordinal
Kekambuhan munculnya gejala-gejala Kekambuhan gejala gastritis penelitian 2. Tidak rutin = skor <
gejala gastritis Yang terdiri dari 7 pertanyaan mean
gastritis dengan menggunakan skala likert (mean= 18.56)
1. Tidak pernah
2. Jarang (1-2x/minggu)
3. Kadang-kadang (3-
4x/minggu)
4. Sering (>4x/minggu)
BAB IV
METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian
bulanApril 2017.
Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, Fakultas Ilmu Sosial dan Politik
mahasiswa.
Anggota DEMA-F
744 mahasiswa
sebagai berikut:
Kriteria inklusi:
(DEMA-F)
Kriteria eksklusi:
ketua DEMA-F.
38
D. Instrument penelitian
konsep dan teori yang telah dibuat. Instrument pengumpulan data terdiri dari
1. Kuesioner demografi
Kuesioner ini berisi pertanyaan mengenai pola makan yang terdiri dari 4
item pertanyaan jenis makan. Setiap item dalam skala ini memilki poin
tersendiri.
ambil dari jurnal penelitian yang dilakukan oleh Andri Susanti, dkk
Tidak pernah =4
pola makan dan kekambuhan gejala responden. Pola makan yang baik
apabila total skor yang diperoleh ≥ cut of point, pola makan yang kurang
baik apabila total skor yang diperoleh <cut of point, sama halnya dengan
apaila data terdistriusi normal dan menggunakan median apaila data tidak
makan menggunakan mean. Oleh karena itu, frekuensi makan yang baik
apabila skor yang diperoleh ≥ 11,67, dan frekuensi makan yang kurang
0,772, lalu diagi dengan standar eror (0,354). Didapatkan hasil 2,180
yaitu ≥2, maka dikatakan distribusi data tidak normal, sehingga cut of
lalu diagi dengan standar eror (0,354). Didapatkan hasil -1,867 yaitu ≤2,
dengan standar eror (0,354). Didapatkan hasil -1,344 yaitu ≤2, maka
dikatakan distribusi data normal, sehingga cut of point pada variabel ini
Suatu variael dikatakan valid jika skor variabel tersebut memiliki korelasi
dari penelitian yang dilakukan oleh Susanti (2011) terkait dengan faktor
ada yaitu mengambil terkait bagian pola makan dan kekambuhan gejala
gastritis. Maka dari itu kuesioner ini dilakukan uji instrument kembali yang
dikatakan valid jika jika r hitung lebih besar dari r tabel 0,361 (Sugiyono,
pengukuran tetap konsisten bila dilakukan pengukuran dua kali atau lebih
terhadap gejala yang sama dan dengan alat ukur yang sama (Hastono, 2011).
yang diajukan konsisten dari waktu ke waktu. Uji reabilitas dilakukan dengan
rumus crombach alpha dan kuesioner dikatakan reliabel jika hasil dari
crombach alpha ≥ 0,6 (Sugiyono, 2011). Hasil uji reabilitas dari instrument
pola makan; frekuensi makan adalah 0,829, waktu makan adalah 0,626, jenis
42
makan adalah 0,795 dan kekambuhan gejala gastritis adalah 0,779 sehingga
instrument ini dianggap sudah baik dan bisa digunakan untuk penelitian.
1. Sumber data
terlebih dahulu melakukan uji validitas dan uji reailitas untuk menguji
mengisi sendiri kuesioner yang telah diberikan oleh peneliti dan tidak
peneliti.
yaitu:
penelitian.
43
kuesioner.
j. Mengolah data dan menganalisa data sesuai uji statistik yang telah
ditetapkan peneliti.
3. Pengolahan data
a. Memeriksa (Editting)
terhadap data yang terdiri atas beberapa kategori. Pemberian kode ini
ditentukan.
44
c. Entri Data
kontigensi.
d. Cleaning Data
saat memasukkan data, maka dari itu peneliti melihat kembali missing
e. Mengeluarkan informasi
dilakukan.
G. Analisa Data
Tujuan dilakukan analisa data adalah untuk mengolah data dalam bentuk
yang lebih mudah dibaca dan diinterpretasikan, serta untuk menguji secara
yang akan dianalisis univariat adalah gambaran pola makan dan kekambuhan
45
H. Etika Penelitian
2008). Masalah etika yang harus diperhatikan antara lain adalah sebagai
berikut:
1. Informed concent
Tujuan informed concent adalah agar subjek mengerti maksud dan tujuan
lain.
dan hanya menuliskan kode pada lembar pengumpulan data atau hasil
3. Kerahasiaan (Confidentiality)
HASIL PENELITIAN
47
48
fakta atau karakteristik populasi tertentu atau bidang tertentu secara aktual
dan cermat. Analisa univariat ini terdiri dari: jenis kelamin responden, pola
data yang hilang (missing) baik jenis kelamin responden, pola makan yaitu
1. Jenis kelamin
Tabel 5.1
sebanyak 13.3%.
2. Frekuensi makan
Tabel 5.2
makan yang baik (>2 kali sehari) yaitu sebanyak 27 responden (60,0%)
dan sisanya adalah yang memilki frekuensi makan <2 kali sehari
3. Waktu makan
Tabel 5.3
Tabel 5.4
tidak iritatif seperti makanan pedas, asam dan minuman seperti kopi,
Tabel 5.5
2017
Tabel 5.6
Jenis makan
Tabel 5.7
33,3%.
BAB VI
PEMBAHASAN
dengan teori yang ada pada tinjauan pustaka, sedangkan keterbatasan penelitian
gizi, sehingga ada hubungan antara jenis kelamin dengan terjadinya gastritis
dilakukan oleh Rahma dkk (2012) yang mengatakan bahwa responden dengan
54
55
55,8%. Hal ini disebabkan oleh karena perempuan lebih memperhartikan citra
porsi makan sesuai kebutuhannya agar memiliki porsi tubuh yang sempurna.
Hasil penelitian ini juga sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh
Pancardo dkk pada tahun 2012 di Mexico yang dikutip dari Pasaribu (2014)
melaporkan bahwa perempuan lebih besar risiko terkena gastritis dari pada
makan dan stress.Hal ini diakibatkan oleh banyak faktor, seperti aktivitas
yang padat, kurangnya kepedulian dan pengetahuan akan makan yang sehat
(Sebayang, 2012).
lambung, kolik, vornitus, dan sebagian besar gejala gastritis dan ulkus
B. Frekuensi makan
Menurut Suhardjo (2002) frekuensi makan yang dikatakan baik bila frekuensi
makan setiap harinya 3 kali makanan utama atau 2 kali makanan utama
dengan 1 kali makanan selingan, dan dinilai kurang bila frekuensi makan
setiap harinya 2 kali makan utama atau kurang sehingga berisiko terjadinya
gastritis.
(40.0%). Dari 27 responden yang frekuensi makannya baik terdiri dari 3 laki-
frekuensi makan responden lebih banyak frekuensi makan yang baik pada
tersedia, serta mudah untuk mendapatkannya dan harga bahan makanan yang
C. Waktu makan
jam kerjanya tetap dan sistematis dalam siklus 24 jam per hari. Meskipun
maksimal setiap 4 jam setelah makan dan kemudian menurun pada jam
berikutnya (Soehardi, 2004). Faktor diet dan sekresi cairan asam lambung
yaitu berkisar antara 4-5 jam.Bila seseorang telat makan sampai 2-3 jam,
maka asam lambung yang diproduksi semakin banyak dan berlebih sehingga
waktu makan yang tidak teratur sebanyak 40 responden (88,9%) dan sisanya
Jakarta hampir semua memiliki waktu makan yang tidak teratur, baik itu
ini juga sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Nasution (2015)
pagi dan siang disatukan karena terlambat bangun atau kondisi keuangan
yang kurang baik (Mulia, 2010). Namun dari hasil wawancara penelitian
tugas kuliah dan target program kerja dari organisasi yang mereka ikuti,
sehingga mahasiswa hanya sempat makan bila sebagian tugas telah selesai
responden (64.4%). Hasil penelitian dilihat dari jenis kelamin dan jenis
mahasiswa akan penyakit gastritis yang sudah mereka miliki, jadi mereka
mempersulit dan membuat diri mereka menjadi semakin tidak sehat. Menurut
seseorang akan lebih matang dalam berfikir dan bekerja. Umur merupakan
seperti teh, kopi dan soda.Minuman bergas/ berkarbonasi yang bersifat asam,
ditambahkan kafein yang memiliki efek yang sama dengan kafein yang
gas dalam lambung berlebih dan membuat perut terasa kembung (Rahma,
2012).Hal ini juga sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Pasaribu
yang memiliki kekambuhan gejala gastritis secara rutin dengan dominan laki-
laki.
mengabaikan waktu makan atau saat lambung harus diisi.Hal ini juga sejalan
dengan penelitian yang dilakukan oleh Lim dll (2012) yang mengatakan
gastritis. Hal lain juga disampaikan dalam penelitian yang dilakukan oleh
Zakaria (2013) dengan hasil responden yang memilki kebiasaan makan buruk
perilaku baik untuk mencegah gastritis dalam upaya menjaga kesehatan. Hasil
beralkohol.
makanan dan minuman iritatif yang berisiko gastritis tidak dapat dihindarkan,
F. Keterbatasan penelitian
keterbatasan instrument yang ada. Berikut ini adalah keterbbatasan yang ada
pada penelitian:
1. Secara teoritis banyak sekali masalah yang harus diteliti dalam masalah
gastritis dikalangan remaja, tetapi karena keterbatasan waktu, tenaga dan dana
penelitian, maka peneliti ini hanya meneliti beberapa variabel yang terkait
dengan gastritis yaitu pola makan (frekuensi makan, waktu makan dan jenis
dikategorikan.
BAB VII
A. KESIMPULAN
kelamin laki-laki.
63
64
non iritatif.
B. SARAN
kejadian gastritis.
Almatsier, Sunita. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka
Utama.
Apriadji, Wied H. 1986. Gizi Keluarga. Jakarta: P.T. Penebar Swadaya Anggota
IKAPI.
Bahria & Triyanti. 2010. Faktor-faktor yang Terkait dengan Konsumsi Buah dan
Sayur pada Remaja di 4 SMA Jakarta Barat. FKM UI.
65
66
Hudha, L. 2006. Hubungan antara Pola Makan dan Aktiitas Fisik Terhadap
Obesitas pada RemajaKelas II SMP Theresiana I Yayasan Bernadus
Semarang. Lib.unnes.ac.id
Inayah, Iin. 2004. Asuhan Keperawatan Pada Klien dengan Gangguan Sistem
Pencernaan. Jakarta: Salemba Medika.
Jauhari, Rapida, dkk. 2014. Hubungan Pola Makan dengan Kejadian Gastritis di
Puskesmas Pulubala Kecamatan Pulubala Kabupaten Gorontalo: FIKK UNG.
67
Khotimah, Nurul & Ariani, Yesi. 2011. Sindroma Dispepsia Mahasiswa Fakultas
Keperawatan Universitas Sumatera Utara. Sumatera: Fakultas Keperawatan
USU.
Krori, Smita Deb. 2011. Deelopmental Psycology, dalam Hemeopathic journal
Lestari, Eka P. 2016. Pola Makan Salah Penyebabb Gastritis pada Remaja.
Malang. Universitas Tribhuwana Tunggadewi Malang.
Lim SL, et al. 2013. Irregular Meal Timing is Associated With Helicobacter
Pylory Infection and Gastritis.
Mitayani & Sartika, Wiwi. 2013. Buku Saku Ilmu Gizi. Jakarta: Trans Info Media
.
Mulia, A. 2010.Pengetahuan Gizi, Pola Makan dan Status Gizi Mahasiswa
Pendidikan Tekhnologi Kimia Industri (PTKI) Medan Tahun 2010.
Pasaribu, PM. 2014. The Relationship Between Eating Habits With The Gastritis
At The Medical Faculty Level Og Student 2010 Sam Ratulangi University
Manado.
Potter & Perry. 2005. Buku Ajar Fundamental Keperawatan: Konsep, Proses dan
Praktik. Jakarta: EGC.
Putri, Mahaji SR, dkk. 2010.Hubungan Pola Makan dengan Timbulnya Gastritis
pada Pasien di Uniersitas Muhammadiyah Malang Medical Center (UMC).
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Trihuwana Tunggadewi Malang.
Saufika, Anita, dkk. 2012. Gaya Hidup dan Kebiasaan Makan Mahasiswa:
Fakultas Ekologi Manusia. Bogor.
Wahyu, Duwi, dkk. 2015. Pola Makan Sehari-Hari Penderita Gastritis. Malang:
Poltekes Kemenkes Malang.
NIM : 1113104000018
Saya berharap teman-teman semua dapat menjawab pertanyaan pada kuesioner ini
dengan jujur. Identitas maupun jawaban yang diberikan akan dijamin
kerahasiaannya. Atas kesediaannya saya mengucapkan terimakasih.
(………………………………)
Responden
Lampiran 2
Nama :
Usia :
Setelah membaca penjelasan yang diberikan oleh peneliti, saya bersedia ikut
Program Studi Ilmu Keperawatan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta dengan judul
Saya menyadari bahwa keikutsertaan saya dalam penelitian ini dilakukan secara
sukarela dan tidak akan merugikan saya. Saya menyadari bahwa segala informasi
pada penelitian ini adalah rahasia dan hanya digunakan untuk tujuan
(………………………………)
Responden
Lampiran 3
KUESIONER PENELITIAN
Nomor Sampel :
Tanggal pengisian :
Umur :
Kontak (Telp/HP) :
A. FREKUENSI MAKAN
Berikan tanda silang (X) pada huruf a, b, c, atau d sesuai dengan jawabban
kegiatan organisasi.
b. Ya, kadang-kadang
d. Tidak pernah
berat badan?
seminimal mungkin.
B. WAKTU MAKAN
1. Berapa lama jeda antara waktu makan anda biasanya?
Kafein
a. Tidak
b. Ya, tetapi jarang < 1 cangkir per hari atau ≤ 5cangkir per minggu
a. Tidak
b. Ya, tetapi jarang < 1 cangkir per hari atau ≤ 5cangkir per minggu
Soda
3. Apakah anda memiliki kebiasaan minum minuman bersoda (cola,
a. Tidak
b. Ya, tetapi jarang < 1 botol kecil//kaleng per hari, > 3 botol
kecil/kaleng per
Minggu
Alcohol
a. Tidak
b. Ya, tetapi jarang < 1 cangkir per hari atau ≤ 5cangkir per minggu
Pedas
a. Tidak
Asam
a. Tidak
b. Ya, tetapi jarang ≤ 5 kali per hari mengkonsumsi makanan asam
Petunjuk pengisian: berikan tanda checklist (√) pada kolom berikut, sesuai
jawaban anda.
dalam seminggu
dalam seminggu
3-4x/minggu
1 Sakit/nyeri/rasa tidak
bagian atas
2 Rasa panas
terbakar/tidak nyaman
di bagian dada/bawah
tulang dada
3 Kembung setelah
biasa
kenyang
5 Mual
6 Muntah
7 Sering bersendawa
Lampiran 4
N %
Excludeda 0 .0
Total 30 100.0
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.829 4
Item-Total Statistics
N %
Excludeda 0 .0
Total 30 100.0
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.628 2
Item-Total Statistics
N %
Excludeda 0 .0
Total 30 100.0
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.877 6
Item-Total Statistics
N %
Excludeda 0 .0
Total 30 100.0
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.746 6
Item-Total Statistics
Normalitas data
Descriptives
Median 12.00
Variance 2.091
Minimum 8
Maximum 14
Range 6
Interquartile Range 2
Median 3.00
Variance 3.043
Minimum 2
Maximum 8
Range 6
Interquartile Range 2
Median 20.00
Variance 4.982
Minimum 14
Maximum 24
Range 10
Interquartile Range 3
Median 18.00
Variance 15.253
Minimum 8
Maximum 25
Range 17
Interquartile Range 4
Frekuensi makan
Waktu makan
Jenis makanan
Kekambuhan gejala
Lampiran 6
jenis_kelamin
Valid Perempua
39 86.7 86.7 86.7
n
Statistics
si tu s la
N Valid 45 45 45 45
Missing 0 0 0 0
kategori_frekuensi
Valid Cumulative
kategori_waktu
Valid Cumulative
Valid Cumulative
tidak
29 64.4 64.4 100.0
mengiritasi
kategori_gejala
Valid Cumulative
kategori_jenis
tidak
% within
28.2% 71.8% 100.0%
jenis_kelamin
laki-laki Count 5 1 6
% within
83.3% 16.7% 100.0%
jenis_kelamin
Total Count 16 29 45
% within
35.6% 64.4% 100.0%
jenis_kelamin
jenis_kelamin * kategori_gejala Crosstabulation
kategori_gejala
% within
48.7% 51.3% 100.0%
jenis_kelamin
laki-laki Count 4 2 6
% within
66.7% 33.3% 100.0%
jenis_kelamin
Total Count 23 22 45
% within
51.1% 48.9% 100.0%
jenis_kelamin