Corcodușe

Corcodușul este o specie de plante care aparține genului Prunus, nativă din centrul și
estul Europei, sud-vestul și centrul Asiei. Este unul dintre primii arbori europeni care
înfloresc primăvara, adesea pe la mijlocul lunii februarie, atingând 6–15 m înălțime.
Frunzele au între 4 și 6 cm lungime, florile sunt albe cu diametrul de 1.5–2 cm, având
cinci petale. Fructul este o drupă cu diametrul de 2–3 cm, având culoarea galben sau
roșu; sunt comestibile și ating maturitatea începând de la mijlocul lunii august până la
mijlocul lunii septembrie. Numele zarzăr este folosit regional pentru corcodus. (Prunus
armeniaca L., sinonim Armeniaca vulgaris Lam.). Corcoduşele ajută la întărirea
imunităţii, stimulează activitatea cardiacă şi scad riscul îmbolnăvirii de cancer.
Stimulează pofta de mâncare pentru copii, dar sunt bune şi în dietele adulţilor. Fosforul
din compoziţie ajută la memorie, iar magneziul diminează stresul. Corcodușul înflorește
primăvara devreme, fiind printre primii copaci ale căror fructe se coc. Se întâlnește
aproape peste tot, chiar și pe marginea drumurilor, de aceea avem tendința de a-l
subestima. Trebuie știut însă că aceste fructe sunt foarte sănătoase, având efecte
benefice uimitoare asupra organismului. Corcodușele sunt bogate în vitamine precum
cele din grupa B (B1, B2, B3, B6), vitaminele C, A, E, K, mangan, seleniu, zinc,
minerale-fier, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, acid citric, proteine, zaharuri, acizi,
pectine. Deoarece conțin foarte multă apă (90%) și calorii puține, sunt recomandate în
curele de slăbire, precum și persoanelor care suferă de diabet, întrucât au un conținut
scăzut de zahăr, sub 10%. Trebuie consumate cu atenție de către persoanele care
suferă de hiperaciditate gastrică, ulcer gastric sau duodenal.Corcodușele sunt uneori
ingredientele de bază ale unor rețete sănătoase și foarte gustoase. Acestea se pot
consuma în stare proaspătă sau sub formă de compoturi, integrate în prăjituri,
preparate ca gem, marmeladă, cocteiluri etc.