SUMÁRIO

Como começar a introdução alimentar 03……04

Como definir o melhor método 05……05
Quantas refeições para cada idade 06……07
Evolução de textura 08……09
Quais alimentos o bebê pode comer 10……11
Sucos e bebidas 12……12
Temperos para usar na comida 13……14
Como diminuir o risco do engasgo 15……16
Diferença entre engasgo é reflexo gag 17……19
Alimentos com potencial alérgico e quando oferecer 20……21
Como montar o pratinho do bebê 22……24
Como fazer uma rotina alimentar 25……25
Exemplos de rotinas alimentares 26……29
Como higienizar os alimentos 31……32
Como congelar e descongelar 33……34
Como fica a água na introdução alimenta 35……35
Alimenros que ajudam a soltar o intestino 36……38
 Como começar a introdução alimentar

Para as crianças que nasceram a termo (após 37 semanas

gestacionais), iniciamos a oferta dos alimentos quando o
bebê completa 6 meses e apresenta os 5 sinais de prontidão,
que são:
Sentar-se com o mínimo de apoio.
Levar objetos até a boca naturalmente.
Demonstrar interesse/curiosidade ao
ver pessoas comendo.
Diminuição de protrusão lingual, onde
o bebê não tem mais o hábito de
empurrar a língua para fora da boca.
Controle do tronco e pescoço bem
estabelecido
As crianças nascidas prematuras (antes de 37
semanas gestacionais), calcula-se a idade
corrigida, onde um profissional vai estabelecer qual
o momento ideal e justo para que o bebê receba os
alimentos sólidos de forma segura.

Seguir essas recomendações nos garante que o

corpo do bebê estará pronto para digerir os
alimentos e evitaremos acidentes como o engasgo,
por exemplo.
 Como definir o método melhor para o bebê

Cada bebê é único, portanto, alguns vão

ter uma maior preferência e interesse em
levar os alimentos até a boca sozinho,
enquanto outros vão preferir receber os
alimentos na colher.

Não existe nenhum método superior ao

outro, o melhor método é sempre aquele
que se encaixa na rotina da família e
também nas preferências do bebê, onde
na maioria das vezes, é responsável por
essa escolha.
 Quantas refeições para cada idade

De acordo com o ministério da saúde (OMS),

temos uma recomendação de quantidade de
refeições para cada idade.

6 meses:1 refeição principal + 2 lanches

7 meses: 2 refeições principais + 2 lanches

12 meses: Café da manhã + 2 refeições principais

+ 2 lanches
-Aos 6 meses a refeição principal
fica a critério da rotina do bebê ou
família, podendo ser almoço ou
jantar.

-Os lanches serão sempre frutas,

somente a partir dos 9 meses
passamos a oferecer receitas.

-Os horários das refeições são

estabelecidos através da rotina do
bebê.
Podemos oferecer receitas para o bebê?

Temos o objetivo de fazer com que o bebê

conheça os alimentos de forma individual,
sendo assim, antes dos 9 meses não há
necessidade alguma de oferecer bolos, sopas,
tortas e etc..

Ainda sim, após os 9 meses, as receitas caseiras

com ingredientes adequados ao bebê não
devem ser oferecidas de forma rotineira e sim
em dias esporádicos, sempre priorizando os
alimentos de forma individual
Evolução de texturas

Não devemos liquidificar, peneirar ou

usar mixer nas refeições do bebê,
portanto, desde os 6 meses, devemos
apenas amassar com o garfo e oferecer
separadamente os alimentos.

Em torno dos 8/9 meses, ainda

amassamos os alimentos com o garfo,
porém, de forma mais grosseira,
deixando pedaços macios para que a
criança passe a trabalhar os
movimentos de mastigação.
Havendo essa transição dos alimentos bem amassados para
os levemente amassados, é esperado que aos 12 meses o
bebê já esteja consumindo a mesma consistência que toda a
família consome.
Quais alimentos o bebê pode comer
de acordo com a idade

Desde os 6 meses, não temos restrições

de frutas, legumes e verduras de qualquer
tipo, todas podem e devem ser oferecidas
ao bebê de forma variada para que ele
conheça cada um deles.

O mesmo vale para outros grupos

alimentares como: leguminosas e cereais,
por exemplo. (arroz, feijão, macarrão,
cuscuz, proteína animal…)
O que buscamos NÃO oferecer nesse
momento é: Alimentos
industrializados como: bolachas e
biscoitos, embutidos e salgadinhos,
mel, açúcar e sal nas refeições.
 Sucos e outras bebidas de sabor

Sucos naturais, chás e água de coco, de forma

resumida, não devem ser oferecidas até 1 ano de idade
por 2 principais motivos:

1 - Estamos buscando criar bons hábitos, de forma que

a água nesse momento é mais do que suficiente para
acrescentar a alimentação e saúde do bebê.

2 - É muito mais vantajoso que a criança consuma a

fruta na sua forma natural para fazer proveito das
fibras e demais nutrientes que não estão no suco e
também, ter contato e proximidade com ela de forma
individual.
 Quais temperos usar na comida do bebê

Todas as opções naturais são muito

bem-vindas nas refeições do bebê,
visto que até 1 ano não oferecemos
sal nas refeições. Sendo assim,
nenhum “tempero pronto”, deve ser
adicionado às refeições do bebê.
Seguem alguns exemplos de
temperos naturais:

-Alho
-Alho Poró
-Salsão
-Orégano
-Coentro
-Cebolinha
-Tomilho
-Colorau
-Açafrão
-Chimichurri
-Pimenta do reino
-Folha de louro
-Cominho
-Noz Moscada
-Sálvia
-Páprica
-Alecrim
-Tomilho
-Hortelã
 Como diminuir o risco do engasgo

Respeitando o aparecimento dos 5 sinais de prontidão e os 6

meses completos para oferecer os alimentos ao bebê, já
temos uma garantia fisiológica de que o corpo dele está
pronto para receber os alimentos, sem o risco de engasgo
mais evidenciado.

Porém, ainda sim temos algumas medidas que podem evitar

que esse acidente acontece, sendo:
-Não oferecer os alimentos quando o bebê estiver
inclinado, em carrinho ou bebê conforto, por exemplo.
-Não oferecer carnes e alimentos muito duros.
-Alimentos em cordão como couve em tiras e macarrão
espaguete, por exemplo.
-Frutas e vegetais duros como maçã e pêra, por exemplo.
-Alimentos ovais/redondos (oferecer cortado em
longitudinal).
 Diferença entre o reflexo gag e engasgo

O reflexo de GAG é nosso aliado

na Introdução Alimentar, pois ele
acontece justamente para que o
engasgo não aconteça, pois
antes do alimento chegar perto
de obstruir as vias aéreas, ele é
expelido com reações de tosses e
feição de ânsia de vômito.
O bebê tem total controle da
situação e segue e refeição
normalmente.
Já no engasgo, o alimento impede a passagem de ar, sendo
assim, o bebê não esboça reações, fica
avermelhado/arroxeado e não consegue emitir sons,
precisando urgentemente do auxílio de um adulto.
Nesse caso, é indispensável que os pais e cuidadores saibam
como executar a manobra de desengasgo, ou manobra de
Heimlich, onde através de movimentos estratégicos a criança
coloca para fora o alimento/objeto que causou o engasgo
 Alimentos com potencial alérgico e quando
oferecer

Antigamente, não era recomendado que os alimentos com

alto potencial alergênico fossem oferecidos aos bebês para
evitar que eles desenvolvessem alergia a eles.
Porém, muitos estudos foram realizados e foi comprovado
justamente o contrário, a Introdução Alimentar é o melhor
momento para oferecer alimentos com alto potencial
alergênico, pois contamos com a “janela imunológica” nesse
período, que trabalha para reconhecer os elementos do
alimento e possivelmente não expressar alergia a ele quando
a criança for maior.
São eles:
 Ovo de galinha
Oleaginosas (Amendoim e etc.)
Aveia e Glúten
Frutos do mar
Leite de vaca de derivados (Uso
liberado após 1 ano)

Oferecemos esses alimentos em

dias espaçados para identificar
possíveis reações e se possível,
com o acompanhamento de um
nutricionista e pediatra.
 Como montar o pratinho do bebê

Recomenda-se que o prato do bebê seja

composto por 1 alimento de cada grupo
alimentar, sendo eles:
-Cereais, raízes ou tubérculos (Arroz,
macarrão, batata, mandioquinha..)
-Leguminosas (Feijão, ervilha, lentilha,
grão de bico..)
-Legumes (Cenoura, abobrinha, chuchu..)
-Verduras (Brócolis, couve-flor, alface..)
Proteína animal (Ovo, frango, carne
bovina, peixes, carne suína..)
Não havendo a possibilidade de manter os 5 grupos
alimentares em uma refeição, deve-se priorizar ao menos 3.

Aos bebês vegetarianos, excluímos o grupo de proteína

animal e temos estratégias nutricionais para que a absorção
do ferro seja potencializada de outras maneiras, sem
prejudicar o seu desenvolvimento, por exemplo.
-Acrescentando um fio de azeite de oliva por cima
das refeições para aumentar a disponibilidade de
ômega 3.
-Frutas fontes de Vitamina C após as refeições
para aumentar a disponibilidade de ferro.
-Sempre adicionando um vegetal verde-escuro
nas refeições.
-Suplementação de Vitamina B12 feita por um
profissional quando necessário.
 Como estruturar uma rotina alimentar para o
bebê?

A rotina alimentar de um bebê é muito relativa, pois depende

muito da rotina da família e do bebê, principalmente ao
respeitar os horários de soneca e consumo de leite ao longo
do dia, onde um profissional pode te guiar melhor nessa
escolha.

Segue uma sugestão de refeições e esquematização para

crianças que consomem Fórmula infantil ou leite materno
EXEMPLOS DE ROTINA ALIMENTAR
ESQUEMA DE ALIMENTAÇÃO – LEITE MATERNO
EXEMPLOS DE DIAS ALIMENTARES – LEITE MATERNO
ESQUEMA DE ALIMENTAÇÃO – FÓRMULA INFANTIL
EXEMPLOS DE DIAS ALIMENTARES – FÓRMULA INFANTIL
Como higienizar os alimentos

Aos alimentos que serão oferecidos com

casca, como batata, por exemplo, usar
uma escovinha para retirar as sujidades
superficiais utilizadas somente para essa
finalidade.

Aos demais, usar uma parte de água e

outra de cloro, de acordo com as
recomendações de cada fabricante por
10/15 minutos, enxaguando muito bem com
água corrente após o tempo para garantir
que o alimento vá durar mais tempo e não
haja contaminações que podem causar
doenças.
 ÁGUA
ÁGUA ESCOVA
CORRENTE
SANITÁRIA

Com o auxilio de uma escova própria para essa

1- finalidade, lave as verduras, legumes e frutas em
água corrente para remover qualquer sujidade
Para desinfetar utilizando água sanitária (sem
2- alvejante e perfume) com 2,5% de hipoclorito de
sódio. Use a proporção de uma colher de sopa
para cada litro de água e deixe os alimentos por
10 minutos
descarte a mistura e enxague muito bem cada
3- alimento para tirar o produto usado
 Como congelar e descongelar corretamente

Para congelar, sempre armazene em um

recipiente fechado e protegido de
preferência de vidro e livre de BPA, para
que o alimento não tenha contato com
os demais da geladeira e acontecer
uma possível contaminação, em geral,
sendo uma temperatura ideal entre
-18°C a -23°C, pode ser mantido em até
30 dias no freezer quando armazenado
de forma segura.
Para descongelar, sempre passe do
freezer para a geladeira, deixar que o
alimento descongele fora pode
aumentar a proliferação de bactérias e
pode causar contaminação.

Quando o alimento estiver totalmente

descongelado, deve ser preparado
imediatamente.
E após o cozimento, pode ser
armazenado na geladeira por 2-3 dias
ou ser congelado.
Como fica a água na Introdução Alimentar?

Deve ser oferecida desde o início

da oferta de alimentos sólidos.
Sendo antes, durante e depois
das refeições sem quantidade
exata, é importante oferecer
várias vezes durante o dia, de
preferência em copos abertos.
 Quais alimentos ajudam a soltar o intestino
preso e quais atrapalham

Ao iniciar a Introdução Alimentar é esperado que o intestino

do bebê não se mantenha regulado como antes, sendo assim
é importante intercalarmos a oferta de alimentos que ajudem
a prender e soltar o intestino do bebê:
 PRENDEM

arroz macarrão batata cenoura

maçã pêra goiaba melão

banana
 SOLTAM

mamão manga ameixa laranja

kiwi tangerina abacate abóbora

brócolis
 Nutricionista
Izabelli Tavares
CRN 3 78541/P

O e-book foi desenvolvido pela empresa ( Gomides

Negócios Digitais CNPJ:47.817.265/0001-40) e VERIFICADO
pela nutricionista ( Izabelli Tavares CRN 3 78541/P )