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    Starbene N.2 – 19 Gennaio 2021

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    rs | FEBBRAIO 2021- N.2 Ispira il tuo benessere ue” “> \anmanantan Vy Dee 11 iy 2006 SOFFRI IL FREDDO? SPALLA Uova, yogurt BLOCCATA e zenzero LE CURE CHE ti riscaldano }) FUNZIONANO VACCIN Le centezze) ¥) cltie)e)) TROVARE L'UOMO GIUSTO” DURANT LA PANDEMIA (SI PUO! GLI EVIT! e: CONS | DOLOR! E FAI META FATICA | tuoi valori alterati possono nascondere un problema piu profondo. ae Metarecod 1 nostro metaboismo 8 fatto di meccanismicomplessed equi deat colegat tral. Uralimentazone rica di grass uno stile di vita sedentario eal fatori possonoattvare una eazonea catena che, partend dllntstno, pub alterarei valor di colesterolo triglicerdi glicemia, sirconferenza addominale fino alia Sindrome Metabolica, ‘Una condone complessa ches verfca quando almeno tre valor rsultano alteratie che pu avere consequence anche important come Faumento del rischiocardiovascolare,steatosiepaticae diabete Metarecod agiseaivelo intestinal econtribusce alriequilibrio di uno o plu parametri metabolic alteratie al trattamento della Sindrome Metabolica. tunoisposmvomeoicoC oar Legge aerate leave le tp. Mn, 201200 ‘Rboca S.A Socita Agricola Sansepolcro (AR)-wwwaboca.com Editoriale Econ) LEGGERE “| A OCCHI CHIUSI Francesca Pietra Caporedattore di Starbene uesto mese ho cucinato assieme a Donatella Di Pietrantonio, passeggiato in compagnia di Alessandro Baricco, trascorso notti pazzesche con Ferzan Ozpetek. Si, ho letto tanto. Alla modalita classica, cocchiali sul naso e volume tra le mani, ne ho aggiunta una per me nuova: cuffiette e cellulare. Ho scoperto gli audiolibri e ne sono rimasta incantata. La scelta si fa sullo smartphone, all'interno di una library di migliaia di titoli. E ci si pud garantire in ogni momento della giornata una compagnia stimolante. Anche ora, con la pandemia. Devo ringraziare per la scoperta Lorenza Guidotti, che questo mese ha esplorato il fenomeno audiolibri: ne ha analizzato le enormi potenzialita sotto il profilo del benessere, fornendo indicazioni, consigli di uso, proposte. Trovate il suo articolo a pag. 93. Detto questo, ilromanzo che mi ha divertito di pit é l'antitesi dell’audiobook: si chiama La Nave a di Teseo (edito da Rizzoli, é stato ideato da J.J. Abrams, regista di Lost, e scritto dal romanziere Doug Dorst) ed @ stampato come se fosse un vecchio libro di una biblioteca pubblica su cui due lettori si scambiano note e commenti. Ti riporta al piacere dell’oggetto vissuto, passato di mano in mano. Perché Il primo parco dei nonni ita per ilbenessere itrato nella golden leggere sulla “carta” & anche una ‘age: strutture ginniche meravigliosa esperienza tattile, studiate ad hoe, giochi per olfattiva. Come quando sfogli una | , —_allenamento mnemonico, rivista fresca di stampa: il profumo. \ _un‘enorme seacchi — dellinchiostro accompagna sempre le | \ - stato inaugurate s Varese, SE iere eel \e | dono delfagenzi peril lavoro Fries Per seperne ct Email francesca.pietra@stileitaliaedizionilit BA 7" Pearse Starbene 3. Sommario Febbraio Editoriale 6 Attualita Vaccino: e certezze ei dubbi ‘11 Fitness Camminata e corsa’ i dettagli fanno la differenza 19 Shopping 44 idee a tutto benessere 21 ll medico sei tu Saturimetro: mai pit senza 25 Nuove terapie Gabriella Fabbrocini: ora ® pili facile vincere 'acne della schiena 28 Prevenzione Quanti rischi per quei chil in pit 32 Prevenzione Cimanca tanto la vitarnina D 36 La scelta giusta Spalla bloccata adesso basta 41 Benessere Diventa un tecnico dalle luci 46 Alimentazione La dieta antifreddo 52 Nutrirsi bene Food delivery a prova di germi ‘56 Alimentazione ‘Stuart Farrimond: abbinare le spezie una scienza 62 A tavola Gusto si, ma con leggerezza 64 Fitness Love yoga 87 Copia il look 4 — Starbene 1 piumino nei colori flash 69 Shopping beauty Urosso vince 70 Beauty case Mirko Tagliaferri: le matite sono le nuove bacchette magiche Th Bellezza Labbra, mani e piedi divvelluto anche col gelo 78 Viso | booster invernali 82 Stili di vita Serena Rossi: sono una portatrice di sano romanticismo 86 Psicologia Giovanni Cozza: vi insegno la domandologia 90 Psicologia Girolamo Grammatico: la pari siallena in famiglia 95 Tendenze E il momento degli audiolibe! 96 Psicologia \fidanzamenti ora sono slow 99 Casa Mettiti comoda 100 Verde Un arancio sul balcone 107 Ricette da manuale Alla scoperta della cucina “botanica® 110 Sotto la lente Maglie termiche da running} le migliori sono sotti 113 Animali Perché il tuo cane hala tosse 414 | nostri esperti chiedi a Starbene ‘117 Diario delle influencer 120 Giochi por la mente 121 Staff 122 | consigli delle stelle ILPROSSIMO NUMERO. Starbene sara dinuovo in edicola 1116 Febbraio. In copertina foro i Getty Images E naturale voler dormire bene Formula unica ai polifenoli ‘Em E j=toul=T WN *“(Nutri'‘Notte faciuTa vnobonmentamene MicLionR in QUALITH DEL SONN FORMULA INNOVATIVA CHE ASSOCIA 3 COMPONENTI. @ MELISSA: per facilitare 'addormentamento e migliorare la qualita del sono. @ SEMI D'UVA ricchi in polifenoli: per la loro azione antiossidante. D MAGNESIO: contribuisce alle normali funzioni psicologiche ed @ coinvolto nel normale funzionamento del sistema nervoso. {ATT VEGETA RATORE ALIMENTARE A BASE DI MAGNESIO ED ES} www.boironit La tua salute merita il pid grande rispetto Attualita VACCINO: LE CERTEZZE E| DUBBI Silvio Garattini e Fabrizio Pregliasco sono stati fra i primi a fare lanti-covid. | due paladini dell’immunizzazione ci spiegano quali dati abbiamo ormai acquisito, quali sono le difficolta e i punti ancora da chiarire, Per non cantar vittoria troppo presto di Alessandro Pellizzat NOSTRIESPERTI Silvio Garattini, illustre farma- cologo, e Fabrizio Pregliasco, vi- rologo da sempre in prima linea nella lotta al Covid, in occasione del V-day europeo sono stati frai primi a essere vaccinati in diretta Prof, Silvie Garatti tv presso il Pio Albergo Trivulzio Farmacologoe presidente (le Rsa sono in cima alla lista delle Istitutediricerche _immunizzazioni perché i degenti an- ‘Mario Negri ziani sono stati drammaticamente iene) ‘esposti agi effetti pit letali de virus). Un esempio che stanno dando molti medici e operatori sanitari per sen- sibiizzarci sullimportanza della cam- pagna vaccinale, vista la confusione Salt peree delle tante notizie contraddittore, i ‘timori degli effetti collaterali, le per- Pregliasco F Virologo, presidente _plessit& sullefficacia delimmunizza- Anpasedirettore —_Zione e | problemi iniziali, fra ritardi sonitario stitute organizzazione. Abbiamo chiesto Ortopedico Goleazzi proprio a loro di fare chierezza sul Milano tema vaccinazione, prime vaccine anticovid & stato messo a punto in meno: ay 8 mesi diricerca tin anno, un resord, a solo la ricerca preliminare richiede dai22iS anri,maperlo Ela prima volta che laricerea sviluppo del prodotto siarriva mondiale siconcentre su un unico fino. deci», dice Pregliasco. Farmaco. fa coslin fretta a produro Dottor Pregliasco, tutto bene dopo aver fatto il vaccine? Si tutto bene, ho avuto solo U}po" di indolenzimento alla spalla nel punto delfiniezione. E come avere una botta cche si sente solo se si schiaccla quella zona, ma é un effetto teffiporaneo € previsto, tipico di tutte le vaccinazioni (vedi box nella prossima pagina sug effetti collaterali del vaecino). Professor Garattini, si parlato di ritardi di alcuni vaccini, allergie impreviste, problemi di dosi: lei sié vaccinato a cuor leggero? LLorivengo doveroso. IV day stato un giorno importante di solidarieta alive loeuropeo, ma é un atta simbolica, Sie fata qualche vaccinazione, i problemi vyerranno quando avremo milion’ di dosi da inoculare.amilioni ci persone, A cuor leggeno? Da farmacologo dico: mettia- ‘mci bene in testa che non c’é niente cche non faccia soltanto bene. Anchein questo caso dobbiemo guardare ai be- nefici rispetto ai rischi che sicorrono, Ma abbiamo a che fare con vaccini sicuri? Garattin:: secondo | dati pubblicatt si al punto che hanno avuto Tok alluti- lizzo sulla popolazione generale dalle Autorita di controllo internazionali e nazionali, Ma 'approvazione é tempo- ranea e resta provvisoria e rivedibi- le, in ogni momento, per un anno. La farmacovigilanza veglia sugli effetti collaterali e sui risultati e sono pos- sibili continue revisioni. Un farmaco ottenuto grazie allingegneria genetica E arrivato anche il Moderna, che a differenza del vaccino Pfizer si pud conservare fra -25 e -15° C. La seconda dose, inoltre, si fa dopo un arco di tempo pit lungo: 28 giorni E sono effic: Garattini I rapporto che la Fda ha presentato sul primo vaccino, quello i Pfizer che stiamo facendo ore, ci dice che lefficacia & intorno al 90%. ‘Comprovata da dati reali: se mettia- mo insieme ospedelizzazioni e visite durante la sperimentazione trovia- mo che nel gruppo di volontari trat- tato col placebo abbiamo 162 casi di infezione documentata con test molecolare, nel gruppo che'h tice- vvutoil vaccino ne abbiamo 8.’ una grande differenza. Il numero 160 & importante perché & quello minimo richiesto per avere una significativi- t& statistica, Peré non sappiamo se ilvaccino diminuisce la mortalita ola presenza nelle Unita d'urgenza, per- ‘ché non abbiamo ancora un numero i vaccinati sufficiente Dungque il vaccino & unica scelta? Pregliasco: si, & unica via. Bisogna vere fiducia nella scienza: in fondo usare la mascherina, lavarsi le mani spesso e rispettare il distanziamen- ‘to ha dimostrato di funzionare, Non i ricerca Si appl molecolare per produrlo a la biologia a caso|influenza tradizionale @ oggi 550% in meno dell'anno scorso nello stesso periodo, che adessoé di picco. Merito della prevenzione. Professor Garattini, cosa la preoccupa di pit! in questa fase vaccinale? Irischio difare un errore grave, che @ quello di pensare che se i Paesi ad alto reddito si vaccinano tutti noi saremo al sicuro. Invece é strategico che Iimmunita di gregge sia a lvello mondiale, non territoriale. Ecco per- ché dobbiamo preoccuparci di vac~ ccinare anche i milioni di abitanti dei Paesi a basso reddit: il virus circo- ler& per molto tempo con a possibili- 12, come @ gid accaduto, di mutare e di diventare pit: aggressivo rispetto alla versione con la quale abbiamo a che fare ora. L'immunita di gregge ‘ei sara solo se agiamo contempora- neamente e su vasta scala. Su que- sto tema sono preoccupato: alcuni Paesi-hanno chiesto di sospendere i brevetti dei vaccini per il periodo della pantiemia ma hanno ricevuto per ora solo dei no. Esiste un altro anello “debole” della catena, oltre ‘alfimmunizzazione a livello mondiale? Gerattini: Si, la complessita della som- ministrazione del vaccino Pfizer. A parte la conservazione a 60/80 gra- di, che certo non sara agevole nel sud del mondo, richiede attrezzatura ¢ personaleaddestrato. Bisogna > circa 30 anni diricerca Ii primo vaceino della storia scoperto da Edward Jenner Starbene 7 Attualita > __usare siringhe speciali (e ci sono stati problemi nelle forniture.ne sono servate di non adatte), aggiungere una soluzione fisiologica, capovolgere dieci volte la bottiglietta del farmaco: senza scuotere troppo per la lu zine, agire in fretta dal momento in cull prodotto arrva a temperatura ambiente, per evitarne il veloce de- terionamento. Maltipichiame questa procedura per milion’ di dosie cap tema quante persone, uante accor tezze © tompo ci vorranno Avete fatto la prima dose: ela seconde? Pregliasco: a distenza di 21 giornisifa la seconda dello stesso tipo di vacci- no (Moderna, nuovo arrive, & stato appena approvato) perché non sap- piamo ancora se contro il Covid c’e interscambiabilita fra vaccini, quindi peer ora si inizia con un tipo e si fini- sce con|o stesso. Siha la protezione massima a una Settimana circa dalla seconda dose, Garettini: questo® un altro problema importante di organizzazione. Stiamo facendo tutte le prime dosi ma dob biamo tenere da parte le seconde, e ‘non sappiamo se basteranno, Occor- re fare bene i conti P ane — ayn ‘Sono gli italiani, secondo un sondaggio Emg-Adnkronos, favorevoli al vaccino 8 — Starbene Ivaccinati entro marzo secondo la tabella del Ministero EFFETTI COLLATERAL! ECONTROINDICAZIONI DISTURB! (UGUALI ALLE ALTRE VACCINAZIOND) Sono la dolenzia nella zona di inoculazione, un po' di febbre, senso di stanchezza, doloni muscolari, cefalea e nausea, Tutti transiton ALLERGIE, Possibile agli eccipienti descritti nel foglictto illustrativo, Se si hanno allergie classiche (acari, pollini e cosi via) non dovrebbero esserci problemi ma ultima parola deve averla il medico. GRAVIDANZAE ALLATTAMENTO Prudenza anche se non o's Un divieto ufficiale: valuta iI medico curante caso per ‘caso. Alle donne fertil si chiede di non impegnarsi Inuna gravidanza nei tre mesi susseguenti # oqlFeeere e MALATTIE INCoRSO. ‘Come per ogni vaccinazione, si evita di praticarla se c’é febbre o una malettia in corso. In Imedico pud Dunque serviranno sempre pid vaccinatori. Infermieri e farmacisti hanno dato la disponibilita ¢ iniziato a fare la loro parte... Avremo personale sufficiente? Garattini: lo spero. Le vaccinazioni attualirichiedono grande organizza- Zione, ma ilbando di reclutamento per Srila medic e 12mila infermieri& sta- to lanclato solo recentemente. Pero i futurivaccini in artivo potrebbero essere pit semplici da gestire Chi ha gia fatto il Covid deve Garattini: non dovrebbero esserci ontroindicazioni. Perd non sappia- mo, 8 0ggi, quanto durano gli anticor- Phin chi ha avuto la malattia, e quindi rimane protetto, e quanto dureranno le difese fornite dalla vaccinazione, Quanto durera la campagna vaccinale? Garattini: per tutto il 2021. E ci vor- anno mesi per vader diminuire i con- tagi costantemente. Nel frattempo, dovremo continuare a fare le uniche cose che servono, come usare ie ma- scherine ed evitare iluoghi affollat. NCovid rimarra sempre pericoloso o diventera Uun‘influenza “normale”? Garattini:non lo sappiameo.IIpericolo futuro é un altro. Se daremo notizie contraddittore, la gente perdera fidu cia e non vorra vaceinarsi, Dobbiamo essere sicuri degli annunci pubblicie non fare troppe promesse. e Sono gliitaliani che vorrebbero rendere il vaccine anti-covid obbligatorio, GRANA PADANO. LO SPORT HA UN SAPORE MERAVIGLIOSO. 7 OWE! QA —& Waa FISTACHIDS PRU TEI AMIN AB: € NOPE ANTO “1 (OC CAMMINATA E CORSA | DETTAGLI FANNO LA DIFFERENZA Errori tecnici posturali influiscono sul modo in cui ti alleni. | rischi? Dal mal di schiena alla tallonite. I nostri esperti ti aiutano a capire dove sbagli e come rimediare Starbene 11 Fitness Camminata E un movimento naturale, eppure, se non sei coordinata e sbagli 'appoggio del piede puoi soffrire di contratture e dolori alle ginocchia «Lobiettivo, nel fitwalking ein ge- nerale quando si pratica un’attiviti sportiva, @ mantenere la colonna vertebrale in posizione neutra, ciot rispettandone le curve fisiologiche. In questo modo pud svolgere la sua funzione di ammortizzatore, proteg- . Al contrario, se Fimpatto avviene solo con il tallone, @ lo senti anche dal passo pesante, © se cammini “di punta’ si ripercuo- te sulla colonna vertebrale ma pure su anche e ginocchio, strutture che ‘non sono “disegnate" per sopportare ‘quel tipo di tensione, soprattutto a lungo termine. Non solo, 'appoggio sbagliato sbilancia anche la postura del busto e de! bacino. Ripetuto nel ‘tempo, provoca sovraccarico ¢ usu- ra rischiquindi che il problema si cro- nicizzi. Per correggere Ferrore, prima del'allenamento, scioglile articolazio- ri, con esercizi di mobilizzazione per la cavigla il piede, ruotandolao.cam- minando sul posto sollevandoti sull'a- vampiede. Poi focalizza lattenzione sul movimento a onda: esercitati ap- poggiando dal tallone, proseguendo ‘con la pianta e finendo con la punta Quindi, a fine attivita, regalati un au- to massaggio: sgranchisci delicata- mente le dita del piede, muovendole, promi piano con movimenti circotari la pianta, dal centro verso lesterno, insistendo nella zona dei metatarsi e poi, sempre con delicatezza massag- gia anche il dorso. + Starbene 13 Se tendi a correre sulle punte o senza fare attenzione alla posizione del busto sono in agguato lombalgia ¢ tendiniti. E non dimenticare di coordinare le braccia «Per una postura corrett damentale l'appoggio del piede, che deve cadere sulla meta ante- riore (mesopiede), quindi né sul tallone, né sulla punta», esordisce Andrea Bini, atleta, runner e chi- ropratico a Empoli. «Correre sulle punte sbilancia, fa perdere 'assetto che rende la corsa efficiente ed @ una delle possibili cause della fasci te plantare e dellinfiammazione del tendine d'Achille;inoltre il gastroc- nemio, il muscole del polpaccio che nella corsa da la propulsione, non lavora correttamente. Se, invece, si privilegia l'appoggio sul tallone, Vimpatto con il terreno non viene ammortizzato correttamente e si ripercuote sulla colonna vertebrale, sul bacino e sull'articolazione sacro iiaca, da quiil mal di schiena». Initre, ‘quandb il piede appoggia sul tallone, si@ costretti ad aumentare 'ampie2- 2a della falcata: non solo ti rallenta ima, allalunga, pud provocare la tal- lonite, l'nfiammazione della fascia plantare in corrispondenza del tal- lone. Per correggere questi error prima del'allenamento, fal esercizi

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