25 KN, 700 SIT, 7 DEM, 6.5 KM eecterra Rujan-Listopad 2000. éasopis za vegetarijanstvo i prirodan Zivot NOVA NADA ZA DIJABETES! hrana koja suzbija dijabetes recepti za dijabeticare weBam SPIRULINA je mikroskopsa billka koja raste u slatkim vodama i koja sadréi prcko 100 hranjivih tvari uzajamnog djelovanja. Precstavlja najbogatiji | najpotpuniji vor potpuno organske prehrane. SPIRULINA Pure Planet ugaja seu bazenima kentrolirane kvaltete i suSi se modernim uredajimakojisa€uvalu sve vitelneencime teosjetjive plavozelene alge ‘SPIRULINA je 95% probevijve. SPIRULINA je prirodna nepreradena hrana tako da je mozete slobodno jest koliko Zelite s obrokom ili sar Spirulina jepritladna za ude sh uzrasta jizuzetna za kucneljubimce, ‘SPIRULINA, koja e bocatacraanskim hranjivim tvarima, udovollava raznim potrebama prehrane: * Antioksidaciske zaStita_* Pomoc kod gubjenja tezine + Protein u prahu » Energetski dodatak _» Pojatanje imunolaskog sustova Pure Planet jo usavrfio natin protevodnjeu svijetu pruih ijedinih 1 00% éisth tableta SPIRULINE . Za razlku od drugih proiavodata, za svoje (00% &ste tablete spirul ne Pure Planet ne konsti vezivna stedstva, punila, pomacna ljekovita siedstva za tabetiranye nti primjenjuje metods ‘granulacie. Proizvodi PurePianetjem= najbolj okus, najistiii na sjedj preSak tablete SPIRULINA - encrgetska hrana starlh Asteka i hrana buducnosti u svemiru - predstavja najpotpuniju hranu koja osigurava sve hraniive tvar potrebnevaéem tj. ‘SPIRULINA je prirodni najbooatijizvor: + Beta karotena: 25 puta vise neco u mrkvi * Netoksiénog Zeljeza: 28 puta ve nego u govedd) jet * Vitamin B-12; 4 pute vie nego u govedojjetri + Vitamin E:3 puta ve neyo u pienignim klicema nego u luceriili staljkarna Fitarica + Kaleija: 5 puta vile nego w nepreraderomu mijeku + Aminokiselina: Kompletni profil aninokislira + Proteina: 3 puta ve nego uri, peradiil crvenome mesu + Gama linolenske kiseline: Veco vrjednostinego unoérim jaglacima __ + Antioksidanata: Sad’ ijl spektar prirocnih antioksidanata } PURE PLANET PRODUCT. INC.™ a VELEPRODAJA P.O, BOX 3954, W. SEDONA, AZ 86340 Drenovski put 174, 51000 RUEKA USA doe. telex. 051/543-154, 543-155 100% ¢istu Pure Planet SPIRULINU potragite u siljedecim Ijekarneme, bilinim drogerijama i trgovinama zdrave bran: * Zagreb: Biofarm, Biovega, Encian, Gea, Gencijana, Edibo, Petelin, Priroda Ijet! + Crikvenieat Mewvica + Dubrovnik: gikovie trade = Koprivnica: Vlatka Obadin-Dodlek + Krk: Sabie + Labi ca * Nerezine: ione! + Novi Vinodolski: 7 * Osijek: Gee + Otogac: Menta + Pitomaga: Jan-spiger * Pula: Damodar * Rijeka: Biotic, Galena, Ganeta, Jadran-Pharma, Letos, Melissa * Rovinj: Herba medica, \vima a, Kalumela, Zdrava hana + Sibenikc Biohrane > Umage Nate Froieée + Zadar: Kadi Lekovita tilaa Savjetnik za vase zdravije Zanimijivosti: Masno¢e avije Razgovor s povodo' DIVAS: Zdrava hrana Zanimljivosti: Prvih 20 k Djeca i zdrav zivot Nutricionizam: HRANOM Recepti: 20 najboliih i nejukusnijih Recepti: Novo lice palente panko eon wonvanla S Nutricionizam: (danas PDV na milosti pr Orasidi defi Apiterapija: Jucer, danas, sutra Hite aoe itim biljem protiv Pakrobionkca {8roj 20, Ruja-Listopad 2000 V DUABETESA avobolje aes 2 20 savjeta za je: Alternativna medicina Koia - zrcalo zdravi Pomoé za “uzasnt Feng Shui: 20¢ nata dizajna interijera “ v eS SIAR BRITA 3 i Glanakmozéa Se neka od informa Vrtiarstvo: \ i pomnantku al U hrvatskim se vognjacima kriju ] th ak dor mnilijarde kuna ete 9 dana vege Covjek i Zivotinja: Ze Moe li moj pas biti ve; n inice ~ Jasna Dus Infosavjetnik za vase tiraulje IMELOM PROTIV CISTICNE MASTOPATIJE! t Dugi nix godina imam problem Probleme koje navodite imate vi, ali i cistiewe mastopatife. Redovito 4 posignemo bol iskorisivest aktivnih cnet Glevapis koje ne PTET im na Kontrote VZV mamo- Yesovith supstanci iz ekovtog bil. A da 1 vam redovite kontrle i eventualno pro pisana terapa nets ne tekucine koa se skuplia u or Dee Kees ja Pckipec FTOTERAPUA (pomaze zeot tm, maslacak, zatnica i st dluretske biljke) i djeluje protupalno (to fuuoterapite t vasee lisnik, kamilica). Vano je i imunitet orga je spavania ik rizma jacati kako bi se lakSe borli profi Tu je u ftoterapi vxana od odolieni, svih zdravsivenih tegoba, a u ovom shicaju i iljnih kapl. 1a) {bin silica), ovisno o stan vaseg orp Ciatiénih te eventualno tumoroznih tvorbi woSti kroz cjeli lan, cal nog taka. BIOIZRADEVINE VITA-EXTRA NARAVNOG i UZGOJNOG BILJA PRIOBALJA i OTOCIA JUZNOG JADRANA JAMAC SU USPJESNOG OZDRAVLIENJA POJEDINIH ORGANA i SVEKOLIKOG ORGANIZMA wees bioizradevine jamée vam trajno:Adolescenti sljedece deticitarno pogteske = 13 24 adolescenata konzumira RDA kaleija kod djevojaka 2eero (12mg) ne donucku} 80.9 jede-Gnutaf 1 sata pre napora “ NADOPUNA PREHRANE DJECE VEGETARIJANACA Otkako se vegetarfanizam proucava kao zk va prebrana, a samo filoaofiki pristup 21 vvotu, sve je vie i istrativania koja obuhva- alu djecu. Ever mogu se pojaviti veé u najrunijoj dobi. Na} dele su to nevlostaci Jeheza i vitamina B12. Zato bih majkama vegetanankama preport Gila da svojim bebama dodaju kyalitetne mul: tivtaminske kopi 2a najimange (opr. INFANT ARE koji sadrée micelzirane vitamine A. D, Ete vitamine © iB kompleks, jer €e ako iabjeci deficit). U Ini nedostaci u prebrani dobi od dvie do tri go: postoje podaci da raste deficit Zee Za, So Se moze testi dodatkom nekog il Me pra Caporeivanek: SUPLEMENTACUA mulivitaminskog proizvoda ili mog ic ljera. Naravno, to mora biti niske dovirano. 2eljezo u kelirano (Fero fumarat ili sl). PO- stojeistrazivanja koja pokazuju pobolanje krvne slike vegetarjanske djece uz dodatak samo C vitamina u oblku askorbata (nx Nakon novootvorene rubrike “diece t je pristigao velik broj pitanja o nadopini preb rane diece-n povodom mr.pb. Gasparerte drav Zot" u redakcifu getarijanaca. Tim am daje sanjete seli oblik), to bib svakako preporudila kao prvi korak, Danas u Hivatskoj motete nac velo kvalitetne pripravke C vitamina u te kucem obliku sa askorbaima. CTWINLAB). Djed od tri godine na dalje od mul rminsko mineralnih dedataka preponatia ANIMAL FRIENDS (MY komprimat koji sa ‘drde zaista sve vitamine i minerale u ideal fim odnosima i oblicima), Narodita paanja se treba posvetti dovolinom unos omega-+ masnth kiselina (za ortodoksne v ia ali wb biti dovolino cinka, magne7ija i ra, jer bez ji ce unosom lanenog ni treba ema pretvorbe masnih ere iT i kiselina iz lanenog ulja u omega-3 masne kiseline.) Najbole bi bilo na trea zaboraviti ctiku i djeci dodavati jednu kapsuly DALE ALEXANDER ULJA BAKALARA ula u apsulama (Twinlab) koje vee sadr2e om 2-3 masne kiseline, ali iz ulja bakalara, Te sne kiseline vrlo vazne za pravilan zzvo} mozdanih suukwura, djeluj prow Uupalno i antialergiski, No, vadno je pazit da na deklaraciji zaista pie kako proizvod sadr2i EPA i DHA, jer neki proizvodaci pro- daju riblie ule iz kojeg su odstranjene naj vaanije komponente, i omega-3 masne ki Kod djece yegetanjanaca sportasa tuebalo bi dodatno pripazti na pojav ne dostatha L karnitina i kreatina, Ako roditeji leficite kod njiho: ve hc, due prednost veges pre seline pripaze na ove nates 1 spot de se u najvedo} moguco| mer SRE , weal SUL Ar ca ae Eee y: 6]hutricionizam *CJEVOVOD" ZVAN KRYNE ZILE Kad dobijete na stol objed juhom, gla him jetom, salatom | kolacima, znajte da ste dobii i odredenu Kolicina masno Pogodno za ekonomignast proizvadnie, al Sto je sa kvalitetom proizvoda? Razika i2- ‘medu sirovog ulja dobivenog postupkom lednog profania | Klasiénog preganja ‘kstrakoljom jo u kvalitet ulja. Ufo debi- vveno preganjam iz Kondicioniranin sjemen- | nakon toga ekstrakajom u sabi sadrdi Puno nedistoca, ukjuéuiutl organsko ota~ palo, I cko 800 mg/kg fostolipida, te zahti- jeva jako postupke rafinacije. Utiocaj kon Gicioniranja i uvijeta prilikom preganja nna hvaltetu ulja danas prouéavaju mnogi znanstvenicl u svijet (taxo su na primjer u ‘odjelu agro-industije pri INRA uFran- ‘cusko| konstruirall potpuno novi tip pres 120 000) Neothritenih bolenika: prema akcijama ranog otkrivanja u Hroaiskof: 75 na 100 poznatih bolesntka, PrevalenchjaSecerne boleti u Hreatsk je 2,35 posto ‘Sa Sirokins rasponom od 0.23% u Ltho-senjskoj Zupanifi, do 3,634 Osjetho-baranjskoj Zupanifi Vise od 90% obolielth ima tip II. bolest.Incidenctja ta I. 1 Hroatskof 5,6 - 6,6/100 000 ljudi goditnje ‘Brojoboljle djece (do 15 god.): 500. S ovim Se zairavim receptima necéete osjeéati Uskracenima, fers Rea ia ast a a ako vole kalline ane oldu Rane see eeeiennt Ge fosathe aneaa eeeeE A a fon meh sve tice fre nomehudbetas genet sg BA os log. Susi roma soca BI en stora ninda ca Sonesta at feat tee retin raya ohana kia hs ponaaion a seu phot val abies u izbje¢i ponaiprije ostajuci aktivnl i lodravajuci koli¢inu masnoée u orga- nizmu u granicama zdravlja. Redovita Jsvakodnevna aktivnost, ukijuéujuéi Se. Visak masnoée u tijelu pogoduje na- Istanku il. vrste dijabetesa tako sto Ismanjujo sposobnost tijola da iskori- sti inzulin. Kao &to svi znamo, vigak Imasnoée je posliedica uzimanja vise tnju, jodan je od najboljh nagina ob- rane od ove bolesti. Tjelovjozba - ak: i ako nema za posljedicu gubitak na: tezini - takocer pomaze smanjenju di- jabetesa, Jer pospjesuje kontrolu ra- zine Se¢era u krvi All nije stvar samo) 1u tome da sagorite viSe kalorija nego sto ste ih unijeli u organizam. PA Vaino je koje vrste masnoéa jedete. Buduci da dijabetiéari imaju povien rizik za srana oboljenja, zasiéene masnoée iz Zivotinjskih proizvoda i hidrogenizirane masnoce iz proce- sirane hrane treba potpuno izbaciti iz jelovnika. Preporuéene su nezasi-. Gene masnoge (kao Sto su maslinovol i ulja razligitih sjemenki) zbog cinje- nice da smanjuju kolesterol_u_ krvi Jedenje vio viaknastih tvari (etru- Enjaci preporuéuju 25 do 36 g dne- no) takoder pripomaze da se posti- ne glavni cilj u kontroli dijabetesa: smanienie tjelesne tezine kako bi se smanijila koligina Secera u krvi. Zapravo, za svatiju je kontrolu tezine, (od presucne vaznosti uzimati dovo- Jjno vlaknastin tvar, jer je hrana s pu- no vlaknastih tvari protivna visoko- kaloriénoj hrani. Viaknaste tvari us- poravaju vase jedenje, jer takvu hra- nu morate Zvakati - i ona je praktiéki bez kalorija. Jedna taktika za kontro- liranje dijabetesa jest da svi vaéi ob- rocl i uzine, zajedno s ugliikohidrati- ma, sadrze i nesto viaknastih tvari Povecati unos viaknastin tvari moze- te tako Sto Gete jesti voCe umjesto da pijete sok, izaberite cjelovite Ziterice umjesto rafiniranih. Temeljte obroke na hrani od soje, mahunarkama to drugom povréu. Dijabetigari bi sva- kako morali odbaciti Se¢er, all u naj- inoviim savjetima Ameriéko dijabeti- (¢Ko udruzenje zapravo dopusta unos malin, razumnin kolitina, Ta se pre- poruka temelji na znanstvenim istra- Zivanjima koja pokazuju kako ugliiko- hicrati u obliku deéera no povecavaju razinu Sedera u krvi nite vise nego Sto to éini druga hrana koja sadrai gijohidrate. | pramda su slatkisi i druga hrana bogata Seserom ugla- ‘nom istodobno bogati masnocama | ne sadrze puno hraniivin tvari, za veéinu fjudi njthova mala koliéina u obroku neée biti stetna. Zivjeti s dijabotesom zahtiieva pro- imjone nagina Zivota koje nikome ne ppadaju lako, Ali suprotno uvrijezenom Uvjorenju, hrana 2a dijabetisare ne mora biti dosadina | bezukusna. Slije- dite smjernice prehrane za vase zdra- vile, a uz naSe recepte mozete poslu- Ziti ukusne, hranjive obroke u kojima Ge utivati | vasa obitel i prijatel. VEGETENRA tusoticonal 20)VEGETARIJANSKA PITA 1 vellki luk, nasjeckan ill (1 2lisica asafoetide) 14 Salice nasjeckanin igiiiva (300 g) 1 GeSnjak, sitno nasjeckan 8 Hiloa bra&na 4/2 Salice mekog posnog kravijeg sira 1/2 Salice obranog miljeka 4 Hidica suSenog bosiljka sol Zagrifte pecnicu na 180°C. Pleb za pecenje pite lagano naulfite 1 osta- vite po strani. U velihof posudi za- grijie ulje na srednje jakoj vatri Dodajte luk 1 giftve, pa kubaste, éesto mijexajuct, dok tekucina tspa- ri (5 - 7 minuta). Dodajte éeinjak i mifesajte jednu minutu. U posud tzmifesajte meki kravifi str, brasno { mlijeko. Zajedno + brokulom, raj ticom i bosiljkom dodajte ov smje- isu gijtvama t luku, Dobro sve tzmt- Jesajte i stavite u pripremijent pleb. Pecite 50 minuta, a potom preba cite na reseteu da se lagano obladi. Izretite na ploske t posiuzite toplo. PO OBROKL: 181-cal, 12 g BUELANGEVINA, 9g MASNOCA, 16 g UGLUKOHIDRATA, 117 mg KOLESTEROLA, 5 g VLAKNASTIH TVAR PRUTICI ZA DORUGAK Zapocntie dan sa zdravim ipruticima za dorutak - oni su punt viaknastib tvari, vitamina i miner: ala, te omega-3 esencijalnih mas- nib kiselina tz oraba 1 sjemenki lana, 4 Blica mijevenih sjemenki lana 1/2 Salice nasjeckanih oraha_ 1 Salica zobenih pahuljica 1 Salica mekinja od zobi 1 Salica Izdanaka neke 2itarice 1/4 alice emedega SeGera 1 2iSica mijevenoga clmeta 1/4 Ziidice soll 4/4 Salice nerafiniranog ‘suncokretova ula 1111/4 Balice mlaéenice 7 BiiSica naribane narandine kore 4/2 Salice nasjeckanih suhih marolica (100 g)Zagrijie pecnicu na 180°C. U pleb Stavite peki-papir. Na peki-papir je- dnoliko rasporedite sjemenke lana) f orabe; pecite ib dok budu blago} pecone (oho 7 minuta). U velikoj posudi dobro izmijesajte mekinje, tcdanke, zobene pabuljice, smedi Seéer, cimet # sol. U drugoj posudi dobro izmijesajte mlacenicu, ulje # narancinu koricu. Suboj smjest do dajte smjesu s mlacenicom 4 pro- ‘mijesajte. Dodajte subo marelice, a ‘onda i przene sjementee lana i ora- be; dobro tzmijesajte. Prebacite ovw smjesu u pripremljeni pleb i ra- vnomjerno je rasirite. Pospite seée- rom. Pecite 30 do 35 minuta, sve dok cackalica zabodena u tijesto ne izade éista, Prebacite na resethu da se potpuno obladi, a zatin izrezite na prutice, PO OBROKL 176 KALORWA, 5 g VLAKNASTIH TVARI 10g MASNOCA, 21 g UGLJIKOHIDRATA, 19 Mg KOLESTEROLA. MEDITERANSK! DZEP Vrifeme pripreme: 30 minuta. Ako vam je dosta uvijek istih sendvita, ova Ce vegetarijanska pita bit do- brodosla promjena. Po Zelfi mozete| dodati pecenu papriku tarezanu na trake, komadice mrkve i/tlt crveni feupus. Mesto: 250 g braéna 5 miulje 2 di jogurta 472 pratka za pecivo Nadjev: Iekidane na komadiée 2 Zllce nasjeckanih zolenth maslina 1/4 avokada narezanog na tanke kriike 7 dliéica bosilika sol Napravite glatko tijesto od svtb sas tojaka, dodajuci vode po potrebi. Ostavite da stofi 20 minuta, zatim oblikeujte loptice tijesta velicine sa- ke. Pomotu valjka izvaljajte svaku Reuglicu u krug debijine 3 - 5 mm. Stavite na pleb pokriven peki-pa- pirom i pecite u pecnici 10- 15 mi- nuta na 220°C. U malof posudi do- bro tzmijesajte zelenu salatu, ma sline, maslinovo ulfe, jabucnt ocat, bosiljak i sol. Peceno tijesto prere- Zito na pola, a unutrasnjost mu na: punite ‘smjesom sa zelenom sala} tom. Unutra stavite i avokado 1 raj- ict Posluzite odmab. PO OBROKU: 242 KALORWE, 6 g BJELANCEVINA, 48.9 MASNOCA, 37 G UGLIIKOHIDRATA, OKOLESTEROLA, 6 g VLAKNASTHH TVARI ZLIGNJAC! S ORASIMA | GROZDICAMA Punt oraba 1 sa slatkim mirisom cimeta, ovi su zalogajcici stvarno slasni 3 ce fino nasjeckanih oraha 2/4 delice zobenoge brane {7a Balloe smedege SeGera 1/4 Ziléice soll 3 Zlice grozaica Zagrijte pecnicu na 180°C. Po ple bu raonomjerno rasporedite orabe { pecite tb oko 5 minuta, Ostavite th po strani. U srednje velikoj posudi ‘pomijetajte zobeno brasno, smedt Secer, cimet f sok U manjoj posudi pomijesajte jogurt, ulje i vanilin Secon. Uspite vlazna mjesu u subst, dodajte orabe i grozdice. Dobro promijesajte. Zticom vadiie smjesu nna pleb oblozen peki-papirom, osta- ljajuct dosta razmakea izmedu po- Jedinih hrpica. Pecite 12 do 14 mi- ‘nuta dok Zliénjact lagano posmede. Obladite na reietki. Ovi kolaciet mogn stajatl u zatvorenoj posudt do 5 dana na sobnoj temperaturi. PO KOLAGICU: 60 KALORWA, 1g BELANCEVINA, 3.g MASNOGA, 6 g UGLJIKOHIDRATA, ‘9 mg KOLESTEROLA, 11g VLAKNASTIH TVARL VEGETERRA tosntioypl 200 LAKOGI TWELA, CUVA MLADOST, raba snait volje 4 rana pridonosi takeci PRODUZUJE Z1VOTNI VWEK. med sprjosava tijela, Cuva mia infekeije zbog an- jek, dost, produzuje Zivotni |Upoznajmo med! Knjigu 0 medu na en napisao je prije 20 stoljeca Jobn Hilt (1750). istaknuo je: "Premala paznja hoja se posvecuje 1 ovo vrijeme Ijo- Kovitim osobitostima meda je prim- jer kako covjek zapostavija obiéne Stuart... mi trazimo iz najudaljenijib dyelova svijeta Wjekove koji snazno dijeluju da bi smanjili wegobe t poremecaje, a nikad ne bismo patti ‘od tih tegoba kad bismo rabili ono sto péole skupljaju za nas pred nasim vratima. U IBRA kenjétnici pronadeni su zapisi u kojima stoji kako je med visoko koristan u konvencionatnoj medicint. Casopis Journal of the Royal Society of Medicine nastao 1989. godine, 230 godina kasnije w medicinskoj skoli Hamnersmith Hospital w Englesko) govori 0 terapeutskim kealitetama ‘meda koje suv ponovno otkrivene 4 antibakterijskim osobitostima meda tibakterijskih osobitosti, med stvara viskoznu barijeru, sprjecava gubijenje tekucine 1 sirenje bateeriia, te spriecava infekciju rane, med sadr2i enzime kof! pomatu u zacjeljivanju rane, med absorbira gnoj te éisti ran, med smanjuje bol, podrataje é odstranjuje neugodne mirise. Izvor brane pécela je nektar cvijeca. Medutim, péele mogu protzvoditi ¢ arteficijaini med, primjerice, ako se brane secernim strupom. Takav med ne razlikeuje se bojom ili glaunim sastavnicama od biljuog meda, ali ne posjeduje ijekovita suojstea. Med se razlikuje, prema biljnom podri: jetlu i uvjetina u kojima je proizve den, Fizitke 1 kemijske osobitosti meda mogu biti promijenjene obra- dom i cuvanjem, dok su bioloska svojstva meda razlicita, ovisno o Zivom organizmu. Postoje razlike u ‘medu, ovisno 0 ursti pela, kao i raz like « medicinskim osobitostima i uporabi. Med od azijeke péole Apis corana rabljen jeu Kini stoljecima zhog dobrog udinka na regeneraciju P d.0.0. Zagreb Bijenik 158 01/3738 492 Maloprodala: Zagreb Trnfanska 33 01/6150 730 Split Matice hrvatske 60 021/371 624 Rijeka (RI-MEDEX) Vesiarska 8 051/213 635, thiva 1 smanjivanja o2iljaka od ma- lh boginja, Med peela b disnje Amerike razlikuje se od meda drugib vrsta pécla po svom sastavu. Ovi kukei Zive u okolisu gdje je od vanje bigijene gnijezda tekko zbog stalne viage koja pogoduje razvoju patogenth mikroorgantzama. Med tib Deela vise fe kiseo t ima vecu protu- ‘mikrobnu aktionost. Cijenjen jet rabi se u medicini uw lijecenju mrene oka. Danas se urse farmakoloska istraz vanja tog meda u Bolieiji gdje ga sta novnisteo rabi kao mjesavinu s dra. gim wrstama meda, propolisa i bitu- ‘mena kod ginekolotkib problema, PMS é jutarnjib mucnina.