KASTANGEL PREMIUM

Bahan :

1. 125 gram Unsalted Butter

2. 100 gram Salted butter
3. 3 btr Kuning Telur
4. 225 gram Keju parut Edam
5. 75 gram Keju parmesan
6. 450 gram Tepung Terigu Hana Emas (Pro.Rendah) / Bola
Salju (Pro.sedang)
7. 90 gram Tepung Maizena
8. 1 gram Garam

Bahan Polesan :

1. 4 pcs Kuning telur

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung terigu Bola salju dan maizena, ayak dan sisihkan.
2. Kocok butter/ mentega, wisman dan garam hingga lunak, masukkan satu
persatu kuning telur sambil terus diaduk hingga rata.
3. Tuang keju edam dan keju parmesan secara bertahap, aduk hingga rata.
4. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung dan maizena, aduk serata
mungkin dan tidak terlalu lama.
5. Masukka adonan dalam plastic, tipiskan dengan ketebanlan 0,5cm, potong
dengan cetakan kastangel. ( Potong dengan pisau dan penggaris )
6. Susun dalam Loyang. Poles dengan bahan polesan, susun parutan keju
cheddar diatasnya.
7. Panggang dengan suhu 150°C selama 45 menit / sampai matang.