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Pérez Guevara Omar - Microbiología - IIA - III - S05
Pérez Guevara Omar - Microbiología - IIA - III - S05
Soberanía Nacional”
Carrera Profesional de Ingeniería de Industrias
Alimentarias
Tema: Antibióticos
Curso: Microbiología
Ciclo: 2022-I
Semana: N°-05
ACTIVIDAD
Los agentes antimicrobianos actúan por una serie de mecanismos, muy diferentes entre
ellos y cuyos blancos se encuentran en diferentes regiones de la célula atacada. Las diversas
regiones de ataque antibacteriano en general son consideradas:
A través del primero, actúan las quinolonas, ya que inhiben la enzima ADN-girasa.
Esta enzima corta la doble hélice del ADN cromosómico en fragmentos a los que
superenrrolla en sentido negativo, para proceder al sellado de los extremos de ADN que
fueron cortados. Las quinolonas impiden el cierre de los puntos de rotura. Los fármacos que
inhiben la trascripción, como es el caso de la rifampicina y la actinomicina, actúan en la
ARN-polimerasa. La rifampicina se fija en la subunidad B de esta enzima e impide su
formación y la del complejo que inicia la trascripción, mientras que la actinomicina D bloquea
la progresión de la ARN-polimerasa en cualquier fase.
Mecanismos generales de resistencia a antibióticos
Los mecanismos por los que se producen resistencias se pueden agrupar en los siguientes:
Kossel en 1891 identificó los metabolitos secundarios por exclusión, es decir, aquellos
que no eran metabolitos primarios, lo que generó una dura crítica que continúa hasta el día de
hoy. Ahora se acepta generalmente que los metabolitos principales son compuestos químicos
de organismos vivos (plantas, microorganismos o animales) que son necesarios para su
funcionamiento y combinación de consumibles. Estos metabolitos secundarios tienen una
gran diversidad estructural y cada compuesto es producido por un pequeño número de
especies.
El estudio de la diversidad microbiana y la cantidad de metabolitos secundarios
producidos por bacterias ha llevado a su reconocimiento como una fuente importante, como
productos naturales con propiedades biológicas como: antibacteriano, antifúngico,
anticancerígeno, hipocolesterolemiante, inmunosupresor, antiparasitario, herbicida e
insecticida y otros. Los metabolitos secundarios se definen como bajo peso molecular que no
surge en el metabolismo primario y no juega un papel fundamental en las funciones primarias
o el crecimiento. A diferencia de los metabolitos primarios comunes a todos los sistemas
biológicos, los metabolitos secundarios son química y taxonómicamente diversos y realizan
funciones desconocidas.
Los metabolitos secundarios más conocidos son los antibióticos, que se producen en la
fase estacionaria. Para generar un metabolito secundario, primero debe proporcionar las
condiciones óptimas en el período exponencial. Como mecanismo protector, la producción de
metabolitos secundarios no ocurre inmediatamente después de que finaliza la fase
exponencial. En primer lugar, se da en la fase estacionaria, los cuales deben volverse
resistentes a sus propios antibióticos. Es bien sabido que la transición de la fase exponencial a
la estacionaria ocurre cuando se restringen ciertos nutrientes en el medio. Por lo general, es C,
N o P. En ausencia de algunos de estos factores, se altera la producción de metabolitos
primarios y se producen inductores enzimáticos, lo que conduce a la formación de metabolitos
secundarios.
Las especies de Bacillus son capaces de producir una amplia variedad de metabolitos
secundarios de muy diferente naturaleza y estructura, exhibiendo un amplio espectro de
actividades. Estos metabolitos incluyen antibióticos, colorantes, toxinas, promotores del
crecimiento y otros compuestos bioactivos, y están diseñados para permitir que las bacterias
sobrevivan en su entorno natural. Básicamente estos metabolitos se utilizan como: armas,
agente competitivo frente a otras bacterias, hongos, amebas, plantas e insectos,
transportadores de metales, efectos simbióticos, hormonas sexuales y factores de
diferenciación. Este gran cambio en la estructura y actividad de los compuestos amplía el
potencial de valor industrial y biotecnológico del género Bacillus a especies relacionadas.
Referencias