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    a2 ‘ BINGE Les plans ce yemenel! GALETTES DE RIZ au fromage et ratatouille EN PREPARATION: 5 MIN. cUsson:siN SALADE DE RI DUREE TOTALE: 10 courgelles, Cs Les galetees de riz Le reste de ratatouille CeUAESENT none . PREPARATION :5 MIN “filet hulle olive a Cinna 1. Dans une petite casserole, faire chauffer la rata- Les courgettes touille avec un peu de sel. Lerizau curry 2, Dans une poéle avec Ihuile dolive, faire égale- Praha rouges ment réchauffer les galettes de riz, Servir ensemble, OE tad Le reste de sauce au yaourt ‘petite courgette jaune filet hue olive Sel, poivre 1. Détailler la courgerte jaune d'une mandoline a julienne ou un Econome, 2. Dans un grand saladier, les courgettes avec le riz auc les tomates ananas, puis ajou Saler, poivrer et arroser d’hu 3. Servir sans attendre avec ke yaourt. a Mou) le Fié, semaine 2 | Les plats de la semaine yen oRen! | LASAGNES d éé | UO PREPARATION : 1 MIN CUISSON: 55 MIN DURE TOTALE: 56 MIN til a Les lasagnes congelées 1. Préchauffer le four a 180 °C. 2. Sortir les lasagnes du congélateur et les enfourner pour 55 min environ. BON A SAI Luaol Sill vous reste de la sauce au Pouvez Ia servir avec les b QUE du mardi, ce sera tout aussi Pour faciliter le fagonnage farinez généreusement vos m colle pas assez pour fagonner co \ Cees ajoutez un peu de préparation. PETITES VARIANTES LUWDT iar 4 les coques mais conserver dé, utili i vettes roses, ee a Rear ee Seren Fig, samaine 3 EPICERIE 2 (1 400 g de semoule 1 400 g de pois chiches cuits (500 g de boulgour (030g de tahin 1 40g de noisettes C100 g de mie de pain (030g de raisins blonds 1 4 tortillas de blé souples PRODUITS FRAIS OB eeuts: 250 g de yaoure nature Gaspacho E a 3 Fie, semaine 3 fs —-— —— LES PREPARATIONS du dimanche we I _— ‘et PREPARER LA MARINADE ET LA MAYONNAISE, oo FAIRE GONFLER LA SEMOULE i 1. Préparer la marinade : placer dans le bol le gin- _2. Placer la semoule dans un saladier. Verser 250 8 gembre en morceaux, le jus et le zeste finement rapé d'eau tiéde, le jus d’1 citron jaune et 2 ¢. 8 soup 't citron jaune et le jus d’1 citron vert, 50g d’huile __d’huile drolive, Saler, mélanger et réserver. diolive et le curry. Mixer 10 sec/vitesse 7. Poser les a filets de poulet dans un plat creux. Verser et répartir 3. Préparer la mayonnaise. Effeuller 1 bouauet ¢* la marinade sur le poulet, puis réserver au réfrigera-__coriandre et la placer dans le bol avec le pimen ‘eur dans un contenant hermétique. Laver et sécher Mixer 3 sec/vitesse 6, Racler les parois avec I #4 le bol. tule. Dans un récipient, peser les 250g dtu! tournesol. e te le bol avec la coriandre, placer 1 ceuf, dans le ja moutarde. S: sf 4 bn eee A ae ee émulsionner 1 mi i iL jee et ‘es lencement Uhuile sur le couve overs §.Verser 400 g dieau dans le bol, insérer 5 uisson et y placer 6 ceufs. Placer la le Natoma et 'égrainer, Installer le Varoma fo ‘ute 14 min/Varoma/vitesse 1. ie GPendant ce temps, préparer les fruit Pour le taboulé, Couper les péches en blacer dans un saladier et les at quo” vert restant. Laver, sécher et mac bre en fines rondelles et 200 eore'ts cubes. Cselen Yoignon frais Sboulette, Mélanger tous ces ingré F1é, semaine ‘ies préparanions du clmancie PREPARER LE GASPACHO, LE TABOULE ET LES COURGETTES FARCIES, CUIRE LE POULET ‘9, Verser 1200 g deau dans le bol. Dans le panier ‘cuisson, placer le boulgour. Répartir le poulet entre le Varoma et son plateau. Installer le panier cuis- son et ensemble Varoma, puis faire cuire 20 min/ Varoma/vitesse 3. 10. Pendant ce temps, préparer les légumes pour le gaspacho. Couper 1 kg de tomates en quatre et le reste du concombre (250) en trongons. Epépiner et ‘couper le poivron en morceaux. 11, Couper 2 avocats en lamelles. Les placer dans une boite hermétique, les arroser avec le jus '% citron jaune et 1 c. a soupe d'huile dolive, puis les placer au réfrigérateur. Peler et couper les carottes en gros trongons, puis les réserver. Cou- per en quartiers le reste de tomates (550 g), arroser d'1c.Asoupe d’huile dolive, puis les placer dans une boite hermétique au réfrigérateur. 12. A la fin de la cuisson, retirer le panier avec le boulgour, le mettre de cété, puis replacer Yensemble Varoma avec le poulet. Cuire er 10min/Varoma/vitesse 1, * a 13. Pendant ce temps, mélanger la semoule avec ls légumes et les péches réservés dans le salader pour le taboulé. Ajouter 2c. & soupe d’huile dotive, ser et poivrer puis placer dans une boite hermétique au réfrigérateur. 14, Couper les chapeaux des courgettes (les conser ver) et creuser la chair avec une cuillere (en conserver 75 g pour la farce). 15. A la fin de la cuisson, placer les filets de poulet dans une boite hermétique au réfrigérateur avert bol. 16. Dans le bol, mettre tous les légumes pou es. acho : les tomates coupées en quatre, le concer et le poivron en trongons. Ajouter a sins olive, la gousse dail et le vinaigre Paste Puis mixer 1 min/vitesse 10. Transvaser le 10 une boite hermétique au réfrigérateur sécher le bol. FAGONNER LES. GA A ‘Placer les carottes réservées avec % botte coriandre effeuillée et le zeste d"% citron jaune fine rent ripé dans le bol, puis mixer 3 sec/vit pkcerle tout dans une boite hermétique au réf ateur. Laver et sécher le bol, i 18 Placer dans le bol 50 g d’oignon rouge et la theeffullée, Mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les avec a spatule. 49, Couper le reste d'oignon rouge (100 g) e leplacer dans le bol avec les noisettes et le ‘uet de coriandre restant, grossigrement Miner sec/vitesse 5, 2 Racer les parois du bol aide de la a 'a mie de pain et les filets de mer morceaux. Saler, poivrer, ajouter 1 ceu Fite, samaina 3 des plas fa sorcine ional EUFS MAYO coriandre -piment, taboulé dete Ens PREPARATION :5 MIN one Les ceufs durs Lamoitié de la mayonnaise Letaboulé SE filet dthuile dolive Sel, poivre 1.Ecaler et couper les ceufs en deux puis déposer sur chaque moitié un peu de mayonnaise. Replacer le contenant de mayonnaise aussitot au réfrigérateur. 2. Arroser le taboule d'huile dolive, saler, poivrer, mélanger et servir. MAROL GASPACHO, WRAPS DE POULET mariné au houmous ns PREPARATION : 10 MIN La moitié du poulet mariné 4c. &soupe bombées de houmous Les avocats en lamelles Les carottes rapées Le gaspacho 4 tortillas de blé souples Coriandre filet d’huile dolive 1. Couper le poulet en lamelles. 2. Tartiner 1 ¢, @ soupe bombée de Ce i chaque tortilla, ajouter de favocat, des Cann des lamelles de poulet, puis quelques u! coriandre. 3. Arroser d'huile dolive et fermer les serrés, Servir avec le gaspacho. naine 3 £16, 80" ia soma as pets de i ol GALETT NISSON, Goulgour el mayo coriandre-piment PREPARATION: 10 MIN CCUISSON:: 10 MIN [DUREE TOTALE: 20 MIN Les galettes de poisson congelées La moitié du boulgour Le reste de mayonnaise 4c.8soupe dhuile dolive + 1 filet 1. Dans une poéle avec Ihuile diolive, faire cuire doucement les galettes non décongelées en les retournant plusieurs fois pendant 10 min environ, jusqu’ ce quielles soient bien dorées, 2. Pendant ce temps, réchauffer doucement le boul- our dans une casserole avec un filet dhuile d’olive & servir sans attendre le boulgour et les galettes avec la mayonnaise. a SALAD LGOUR au poulel, tomates, avocat et sauce yaourt-houmous DORA PREPARATION : 10 MIN Le reste du poulet mariné Lereste de houmous Le teste du boulgour Les tomates en quartiers yg ORES! COURGETTES FARCIES au vedu et QUX herbes 4 mms PREPARATION: 5 MIN ‘CUISSON: 45 MIN A 1H DUREE TOTALE : 50 MIN A 1H05 USEE Les courgettes farcies congelées oe 2¢.a soupe d'huile dolive Sel, poivre 1, Préchauffer le four 4 180°C. 2. Sortir les courgettes du congélateur, puis les di four. Les arroser d’huile d’olive et enfourner pour 45 poivrer et servir aussitot. 1500 g doignons ‘12 tomates cerises TN , samaine 4 ~ LES PREPARATIONS du dimanche < PREPARER LA PATE A TARTE, DECOUPER LES LEGUMES, CUIRE LE QUINOA 1. Préparer la pite & tarte. Dans le bol, placer 150 g de farine, 125 g de beurre demi-sel, 50 g d'eau et pétrir 1 min 30 sec/¥. Envelopper la pate dans du film alimentaire, la placer au réfrigérateur, puis laver lebol. 2, Verser 1 000 g deau dans le bol. Placer le quinoa dans le panier cuisson, le rincer & eau claire, puis insérer le panier dans le bol. Faire cuire 20 min/100°C Iitesse 3. Mélanger avec la spatule par lorifice 4 mi-cuisson, 5 3. Pendant ce temps, couper 1,2kg de . en trongons pour la soupe et tout i rondelles. installer directement les rondel tes auber” Varoma et réserver les trongons. Couper I gines en rondelles également, puis les réserver genio") 4, Egoutter le quinoa, placer la moitié| (acon en dans un contenant hermétique, puis le es saladier. Vider eau et sécher le bol. PREPARER LES | LA PREPARATION D oupr ls échalotes en deux, les mettre dans le sree ier 5 secivtesse S. Racer les parois du bol avec la spatule, puis ajouter le vin blanc et le curry. i ia a 6 fare cuire 7min/120°C (TM31 :Varoma)/vitesse 1 sansle gobelet doseur. s.Pendant ce temps, couper les filets de maq reaux grossi@rement en cubes. 4, Ajouter 150 g de créme liquide dans le bol, ‘ire3 min/95 °C/vitesse 1 sans le gobelet doseur, 8. Pendant ce temps, faire griller les pignons & dans une poéle, puis mettre la moitié dans la ‘onterant le quinoa. Ajouter 2 ¢. & soupe Aolve er réserver au réfrigérateur. 3, “signet a farce des croquettes. Co ais en deux et les ti uch et les tiges en gros mo thailer t Bingembre et le couper en mot Miner § se.) coriandre. Placer le tout dans le Vitesse 5, Racler les parois & la Fg, semaine i 1s prpeatons ce can fa 45. Pour Fappareil 2 quiche: placer dans le bol la Tee liquide restante (175 8), PU + ceuf entier et 1 jaune. Saler, powrer mélanger 5 sec/vitesse 5. Réserver dans un salad. Laver &t sécher le bol. dloignons en quatre, les placer 16, Couper 100 & 5 sec/vitesse 5. dans le bol et mixer ala spatule, ajouter 1 ¢. 4 soupe 17, Racler les parois re rssoler 2 min/100 °C/vitesse 1. athuile dolive, puis fai 18. Ajouter également les courgettes en trongons réservées, du sel et 300 g d'eau. TERMINER LES CUISSONS (LES PA ET MIXER LA SOUPE Pour la soupe de courgettes (mardi), les pates les quiches (jeudi) 21 F aire bouilir une grande casserole eau salée et y faire les cuire les pai frlepoqee ne g doignons en quatre. 15 sec/vitesse 5. Racler les a6 Couperla pancetta en lamelles et les tia avec 2 c.8 soupe ahuile dolive Fai Hiss 40 min/120 °C (TM31 : Varoma)/G?/ vitesse rdange le cout avec les courgettes en ronde tances et les pignons de pin torréhiés, contenant hermétique placé au réfri sécer le bo. 17, Couper les 100 g doignons restants les placer dans le bol et mixer 5 sec/vites 2. Racler les parois 2 I verser 2 c. a soupe d’hui 2min/100°C/vitesse 1. Fi6, semaine 4 Les plas de fa semaine CROQUE OISSON, quinoa aux amandes at melon Es PREPARATION : 5 MIN CCUISSON: 10 MIN DURE TOTALE: 15 MIN Le quinoa au melon Les croquettes de poisson 4c.asoupe dfhuile dolive Tatte de ciboulette 4. Dans une poéle avec I'huile, faire cuire les cro- quettes 10 min & feu doux. 2 Ciseler la ciboulette et en parsemer le quinoa et les croquettes de poisson au moment de servir. Fie, semaine 4 Les plats de fasamaine i pl PATES A URGETTE, pancetta, OgNOns al pignons PaO PREPARATION: 5 MIN CUISSON: 5 MIN DURE TOTALE: 10 MIN Les pates La garniture courgettes-pancetta-pignons Quelques feuilles de basilic 1. Faire réchauffer les pates avec la sauce, 2. Ajouter quelques feuilles de basilic frais. TOMATES-COURGETTES, salade roquelte-quinoa PREPARATION : 5 MIN. CUISSON : 15 A 20 MIN DUREE TOTALE : 20 A 25 MIN Les quiches congelées Le quinoa aux pignons 100 g de roquette 2c.a soupe d'huile dolive Sel, poivre ches congelées pour 15 Sagit d'une grande qu 2, Mélanger la roqu Vhuile, puis saler et p Fite, semaine 4 es plats ce a sornaine yen oRed! MOUSSAKA PREPARATION : 1 MIN CUISSON : 30 MIN DUREE TOTALE: 31 MIN UTILISER La moussaka congelée 1. Préchauffer le four a 200 °C. 2. Enfourner la moussaka congelée pour 30 min, jusqu’a ce que la surface soit bien dorée. Servir aussitét. LUNOL Pour réaliser les croquettes de poisson, pouvez aussi utiliser du merlan, du ou de léglefin. Vous pouvez les faire dans de I’huile de coco, Remplacer les amandes du Par les fruits secs que vous aimez. MERCREOL ‘Tout type de pates courtes c¢ cette recette : macaroni, farfalle € r evi fom Aulomne, semaine] * ~~ t wn) _@ a lade de soba aux bro } | caroftes, sauce & iene —— Aruomnne, semaine 1 LES PREPARATIONS du dimanche -@ wa a I PREPARER LES GALETTES DE POMME DE TERRE 1. Eplucher les pommes de . Ris ne {a spatule, Pt couper en cubes, moyennes et les 3. Racler les parois avec la spat es: Couper en quatre 100 g doignon. cubes de pommes de terre, Foignon en ™ ene enitemenclaciboulette.Couperlebacon fa ciboulere Miner 10aee/isse6 4. Ajouter loeuf, le comré, ae muscade, du sel et du poivre. Mélange! vitesse2. Sila texcure est liquide, 3 farine pour I'épaissir. Réserver dans Laver et sécher le bol. a a Dans ie bol placer les gousses dail et mixer Ssec/ LANCER LA CUISSON D’UNE CUIRE LA SE} 5, Pour le couscous, couper 200 g de poireaux en Fongons d'1 cm environ. Peler également 350 g de poses pomimes de crre et les Couper en deux ou Prquatre en fonction de leur taille. Couper le poti- son en lamelles d'1 cm d'épaisseur environ, sans Telucher. Déposer les pommes de terre et le poti- marron dans le Varoma. 6 Peer les panais, les couper en quatre dans fa lon- ueur retier le cceur fibreux, puis les couper en gros morceaux. Peler la moitié des carottes (350 g) et les couper en troncons de 2 cm environ. Placer les ‘arottes et es panais dans le panier cuisson. 7.Couper 100 g d’oignon en quatre et le mettre de lebol. Mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois a Va dela spatule. FACONNER ET CUIRE L ET LA SOUPE, TER 19, semaine I Auto oe fu dimanche Los preparations ¢ ar le vert des poireaux restarns (1kg) Mpgans. couper le reste GOBNOE les’ cextrémités omy mettre de cOve pour les Ut et les couper ent (400 g) en quatre fier au fur et & mesure. or la semoule sur le plateall Vape Varoma, toujours avec les json 20 min/Varoma/$>/ 14, grain installer le plateau dans le legumes, et relancer [a Ui vitesse 45, Pendant ce temps, fai dans une casserole. Plonger les faire cuire 5 min. re chauffer de V'eau salée les nouilles dans leau et 16. Pendant ce temps, égrainer la grenade au-dessus dian petit saladier. Egoutcer les nouilles, les passer sous Veau froide et les réserver dans une boite her- rmétique placée au réfrigérateur. 17. Effeuiller la coriandre, réserver les feu une boite au réfrigérateur et ciseler Pe 4 tiges. Les mélanger avec les graines de edie les wey 3 soupe de vinaigre balsamique, s cao" ‘huile dolive, mélanger et réserver dans une pore hermétique au réfrigérateur. e bote 418, A la fin de la cuisson au Thermomix’,reti Varoma et le panier cuisson Vaide de Ia a Répartir dans trois boites hermétiques les legume |e bouillon avec les poireaux et la semoule. Placer tour au réfrigérateur. Sortir les galettes du four pou (qlles refToidissent, puis les envelopper das dy film alimentaire et les placer au congélateur. Laver et sécher le bol, le panier cuisson et le Varoma. PREPARER LA SOUPE ET LES LEGUMES DU PARMENTIER, CUIRE LE FILET MIGNON ET LES BROCOLIS 19. Pour la soupe, dans le bol. Mixer "aide de la spatule, placer 100 g des oignons coupés S sec/vitesse 5. Racler les parois A 20. Ajouter 1.6.4 ler’3 min/120°¢ TMs, dhuile olive et faire risso- *C(TM31 :Varoma)/vitesse 1, 2, Pendant ce dépices A chili et déposer sur le plat temps, enrob 41. 8 soups feu vapeur, er le filet mi \ ignon e d'huile diolive, Le 22, Placer les ies leurettes de brocoli Pn ens de role le Varoma, : rr mixer Ssec/vitesse ge "OFCEAUK dans Le it its puis 23, Ajouter 800 g d'eau. Installer ensemble Varo™ et faire cuire 20 min/Varoma/@>/vitesse 246, Pendant ce temps, éplucher la courge butter la couper en morceaux et réserver. Hacher rossi ment les noix de cajou et les réserver dans une boit hermétique a température ambiante. 25. Couper en lamelles 100 g des olgnons réservés Les faire revenir dans une poéle avec | a soure Alhuile dolive, 1 ca eafe de vinaigre balsariae le miel 5 min environ, pour quills soient car “ Réserver dans une boite hermétique placte 34 gérateur, sain de a cusson,retirer les fleurettes de b A Ao les autres legumes et le filet ol, 85 ore. 10 min/Varoma/e/vit fate emp aster les leurettes sous un pee les reserve dans une bofte au 28, Dans le bol, placer les 200 g doignons restants avec e gingembre et mixer 3 sec/vitesse 5. 28. Faire rissoler avec 2 c. & soupe d’huile dolive Smin/120°C (TM31 : Varoma)/G>/vitesse ¢. 30. Placer le filet mignon dans une boite placée at ‘éhigérateur, puis laver et sécher ensemble Var Verse les oignons rissolés dans un plat de Pour le parmentier. Dans le bol non rincé, placer | ‘arceaux de courge butternut. Mixer 5 sec z Racler les parois Taide de la spatule, V 00g deau. Couper le cabillaud en gros mo Puls les déposer dans le Varoma, l'installer “ate 25 min/100°C/vitesse 2. Auiomng semaine I amaine Las plats de (a uwal SALADE DE SOBA aux brocolis et Carolles, sauce a a grenade PREPARATION : 5 MIN. Les nouilles soba Les fleurettes de brocoli Les carottes 8 lorange Les oignons caramélisés La sauce ala grenade Les noix de cajou Sel, poivre 1. Dans un grand saladier, mélanger les soba avec. les fieurettes de brocoli, les carottes et leur sauce, puis les oignons. 2. Arroser avec la sauce & la grenade, i , saler, parsemer des noix de cajour an @ FILET SONNE PREPARATION : 10 MIN ‘CUISSON: 10 MIN DUREE TOTALE:20 MIN e,samaine ! in Autor semaine Les pla's aa ppaeRe! SOUPE DE POIREAUX et galeties de pommes de terre au bacon POE PREPARATION: 5 MIN CCUISSON: 6 MIN DUREETOTALE: 11 MIN CES Les galettes de pommes de terre congelées La soupe de poireaux 1.8 soupe dhuile dolive 4c.Asoupe de créme liquide Se poivre 2. Parallélement, réc setole puis servir rectifiant Vassaisor hauffer la soupe dans une cas- avec un filet de créme liquide en nnement si nécessaire, 8 CUISSON 15MIN DURE TOTALE : 20 MI Le reste de bouillor Les legumes du cou Lereste de semoul ROWMES ‘DE TERRE AU BACON vi oe : = & Amore, semaine | > fa semaine Los plats de [a gM DRED! PARMENTIER DE POISSON ala purée de courge PREPARATION :2 MIN CUISSON: 45 MIN DuREE TOTALE: 47 MIN Le parmentier congelé 1. Préchauffer le four & 180 °C. 2. Enfourner le parmentier pour 45 min et servir bien chaud. Pour agrémenter le couscous, vous ajouter aux légumes des raisins blonds: CEs fa cannelle dans la semoule, mais aussi ds olives, des pois chiches ou du citron confit $ coupés en cubes. Placer a semoule gonfiée dans le Them, mix? lui permet de prendre le bon goat bouillon et d'étre plus fondante. PETITES VARIANTES. LUWoD | yw de} saumon,f pat Ricci avocat et sau ' ; { 2 semaine & LES PREPARATIONS du cimanche Auiomne, DECOUPER UNE PARTIE DES LEGUMES, a CUIRE DES LEGUMES, LE BOULGOUR ET LE POUL 1. Détailler le chou-fleur en cer dans le Varoma. Mettre go la couper @" fleurettes et les pla- 3. Peler la courge Se, Jes coupet & le boulgour dans le morceaux. Peler les pater deuce is deals anler cuisson. Verser 1200 g d'eau dans le bol, —_rondelles d’1 cm sepaleren er de cté. DEP instrer le panier et installer le Varoma. Faire Cuire les oignons en quatre. Les m fe plateau v2 ! 17 min/Varoma/vitesse 3, les filets de poulet juste saisis su" 2. Pendant ce te et ire le panier et 60Ute mps, faire chauffer une poéle avec 4. Ala fin de la cuisson, oes! Oe pu 1 2'¢.& Soupe d'hule dolive. Faire grilles lee filets de le boulgour. Vider le bol, sans c Poulet sur chaque face 2 min de chaque cone 5, Ajouter et ta courge butternut et la cardamome, 2° ss dfeau. installer Vensemble Varomé Vir 995 et les fleurettes de chou-fleur et ‘Varoma/@>/vitesse ¢. sgpendantce temps, faire chauffer une grande casse- eau salée et placer le boulgour dans une boite Ferméique au réfrigerateur. Laver le panier cuisson, fae cuie les coquillettes al dente dans la casserole dd le temps indiqué sur le paquet. : 6 Couper lesaumon en petits cubes, puis les dans une boite hermétique au congélateut. Détai 400 gde champignons en lamelles et les placer d lepanier cuisson, couper le reste en quatre. Eg la grenade et réserver dans une bolte herméti placée au réfigéraceur. 4 aa Automne, Semaine = : ‘es préparations du anche PREPARER LES SAUCES (LE TAHINI, LE GUACAMOLE ET LA BECHAMEL) 14, Pendant ce temps, mélanger dans un contenant hermétique le tahin, le yaourt grec, 1 c. & soupe dhuile dolive et le jus d’1 citron vert. Réserver la sauce tahini au réfrigerateur. 15. Egrainer la semoule & la fourchette, puis la dépo- ser sur le plateau vapeur. Déposer les patates douices dans le Varoma 16. A la fin de la cuisson, retirer le panier cuisson, réserver les lamelles de champignons dans une boite hermétique, verser la sauce dans une autre et les pla- cer au réfrigérateur. Laver et sécher le bol et le panier. 17. Préparer le guacamole. Insérer le fouet dans le bol et y placer les morceaux d'avocat citronnés avec le paprika, du sel et du poivre. Mélanger 30 sec! vitesse 3,5 (TM31 : vitesse 3). Réserver dans une boite hermétique placée au réfrigérateur. Retirer le fouet, laver et sécher le bol. 18. Préparer la bechamel. Dans le bol, placer le reste de beurre (40 g), la farine, le lait, la muscade, du sel et du poivre. Faire cuire 7 min/90 °C/vitesse 4. Ajou- ter 70 g de comté rapé, puis mélanger & la spatule et, réserver dans un sal: Laver et sécher le bol. 19, Dans le bol, placer le reste d’oignons et mixer 5 secivitesse 5. ‘ 20, Racler les parois du bol a l'aide de la spatule. outer 1c. 4 soupe d'huile dlolive et faire rissoler 3min/120°C (TM31 : Varoma)/62/vitesse ¢ sans gobelet doseur. ‘i 21 Faire chauffer une poéle avec 2 c. a soupe d’hui dolive et y fare dorer les morceaux de porc & ‘Smin environ, puis verser le vin blanc et bien gr lefond de la poéle avec une spatule en bois. Tr la viande et le vin dans le bol. A lelaurer les 3 branches de thym restantes eau. Saler et poivrer. 22. Installer ensemble Varoma avec le douces et la semoule sur le bol. Faire 100°C/gr/vitesse ¢. ine 2 Automne, S@maine & Les plas ce fa semaine POULET 6 OULGOUR, sauce Cremeuse aux champignons et bacon [POUR 4 PERSONNES) PREPARATION : 10 MIN CUISSON: 5 A.10 MIN DURE TOTALE: 15 A 20 MIN UTILISER Lamoitié du boulgour Le poulet La moitié des herbes effeuillées La sauce aux champignons Dm 75 gdenoisertes 2.8 soupe drhuile dolive 1 8 café de cumin en poudre 1. Concasser grossiérement les noisettes. Faire reve- nir le boulgour dans une poéle avec I'huile dolive, le ‘cumin, les noisetces et les herbes, 2, Couper le poulet en lamelles et le faire réchauf- fer a feu doux dans une casserole avec la sauice aux cchampignons. Servir sans attendre. BOW MON, patates douces, boul avocat el sauce PREPARATION : 15 MIN MARINADE: 15 MIN DUREE TOTALE : 30 MIN Le tartare de saumon congelé Le reste du boulgour La moitié des patates douces Les graines de grenade Leguacamole Lasauce tahini 4c.a soupe dihuile dolive ‘citron vert bio 1 botte de ciboulette 50 g de pousses d'épinards Sel, poivre saceur et 1. Le matin, sortir le saumon du conaél placer au réfrigérateur. 2. Le soir, le faire mariner 15 min 3. Dans 4 bols, répartir nards, les patates do et le tartare de sat —————— Automne semaine 2 i Les plats de fa semaine weqenes! SOUPE DE BUTTERNUT attartines de champignons au come ESS PREPARATION : 10 MIN CUISSON:: 10 MIN, DUREE TOTALE: 20 MIN mn Les champignons en lamelles La soupe de butternut Rein 8 tranches de pain au levain (ou de campagne) 100 g de comté rapé Sel, poivre 1. Préchauffer le gril du four. Etaler les champignons sur les tranches de pain et répartir par-dessus le fromage. Saler et poivrer. 2. Faire chauffer la soupe @ feu doux dans une cas: serole. Enfourner les tartines pour quelques minutes ie jusqu'a ce quiéelles soient bien dorées. Se sans attendre avec la soupe. es juiomne, Semanne Les plats dea s % maine yenoRed! WIJOTE DE PORE AUX DATTES, patates douces et semoule ou LEN Ds PREPARATION : 5 MIN Le pore congelé avec la sauce ‘CUISSON: 15 MIN Le reste de patates douces DUREE TOTALE: 20 MIN Lasemoule Le reste des herbes effeuillées 1. Le matin, sortr le porc du congélateur et le placer au réfrigerateur. 2. Le soir, faire réchauffer la semoule et les patates douces dans une grande Yhuile, Placer le pore et sa sauce dans une autre casserole et faire chauffer a feu dorer les amandes a sec dans une poéle. 3, Servirla viande bien chaude avec a semoule et les patates douces, puis p giillées et d’herbes. Rectifier 'assaisonnement avant de servir, mangue, plus sucrée, si tuer le c6té sucré-salé d QUE CES NS BON A SAVOIR WARDL y : Treas mare le guacamole plus onctucux, = Wie aaa sjouter un poivron piguillo enter lorsque Par des abricots 5 us mixez les avocats, a étape 17, coupées en deux. VEWOREOL Vous pouvez aussi faire ré. chau etlespatatesdouces dans ensemble vere avec 500 g d'eau dz Varoma/tiesce (a @ bol, pendant 15 min/ Ww a i] jamoussas au boeuf, de panais au lait de cc y Flan Saurmon-épinard iH Tie Ps bet) A Cai ushered e ul ni tom: \ Hit Tae A) rat Pe 3 oe: Auiomne, semaing's ©” TU LISTE. ~ des Courses EPICEAIE 1 300 g de lentillescorail 0 400 g de linguine 5 5 400 g de riz basmati 1 600 g de tomates pelées en boite C50 g de pignonsde pin 1 50 g de pistaches vertes C6 feuilles de brick PRODUITS FRAIS O13 cuts ee 1 100 g de créme fraiche épaisse re 1500 gde COCO “0115 g de beurre demi-sel Chote mesic oe 33 Automne, semaine LES PREPARATIONS du camanche PREPARER LA FARCE DES SAMOUSSAS, CUIRE LE SAUMON ET LES EPINARDS 1. Préparer la farce. Couper 100 g d’oignon en quatre. Peler 100 g de carotte et les couper en rondelles, Effeuller grossigrement la coriandre. Placer le tout dans le bol avec 1 gousse diail pelée et a moitié du gingembre, Mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois & Taide de la spatule, 2, Ajouter 1 ¢.a soupe d'huile dolive et 1c. a café de curry, puis faire rissoler 3 min/120 °C (TM31 1 Varoma)/ vitesse 4. 3. Pendant ce temps, laver les épinards, ‘er puis les placer dans le Varoma, Ajou les équeu- ter 250 g de jire encore boeuf haché dans le bol, saler S ae 6 min/100°C/¢>/ vitesse ¢, sans le £0! e des 4, Pendant ce temps, couper les sere coupe en gros morceaux et les placer cone in salaiet® Transvaser la farce des samoussas ee la laisser refroidir. Laver et sécher enble Installer lense 5. Dans le bol, verser 500 g dieau. Insta ig aroma avec les épinards et fe saumon 10 min/Varoma/vitesse 1. 1 ce temps, éplucher les panais, les coup eal dans la longueur, retirer le coeur fibreux isles détailler en petits cubes, A la fin dela culs- fon retirer le saumon et les épinards, les mettre de cité, puis laver et sécher le bol. Eplucher 100 g de ‘arotte et a couper en rondelles. Effeuilleraneth. 1.Préparer le lan. Dans le bol, placer les rondelles de carotte et mixer 3 sec/vitesse 6, Racler les parois d bol aide de la spatule. Ajouter les ceufs, la créme épaisse, 100 g de lait enter et laneth. Mélanger 10 sec/vitesse 3, Répar-— trles épinards dans un plat & gratin de la tail i rerdant ce tem er la coy Diner et la i" environ, PS, préchauffer le four urge butternut, la couper couper en tranches d’1,5 cm ¢ aneerver Epluche le reste d Fondelles et les Le mettre de cété, “— l semaine 3 . mne, soma = uso ne are rémité, de farce 4 une ex fer 1.¢. 3 SUPE Se ri nua ePae lagant au fur et @ y eek one recouverte de papier sufurse Les Bact ronner ensuite de beurre fondu, puis pour 25 min. CUIRE LES LINGUINE ET LE RIZ, PREPARER LES BOULETTES ET LE DHAL 15. Couper 100 g doignon en quatre, effeuiller la menthe et le persil, puis les placer dans le bol avec 1 gousse dail pelée. Mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les patois 8 laide de la spatule, 16. Ajouter le reste de boeuf haché (600 g) avec le piment, du sel et du poivre. Mélanger 8 sec/ vitesse3. Réserver la préparation dans un saladier, Puis laver et sécher le bol. 17. Couper 100 g droignon en quatre. Le placer dans le bol avec 2 gousses dail et le reste de gingembre. Mixer 5 sec/vitesse 5, Racler les parois & l'aide de la i spatule. 18. Ajouter 1c. a sou ale es 4 pe de curry, le i ts rae ance ity, le cumin ainsi olive. Faire ri ; 120°C (Mat vara lve Fate issler 2 min/ 19. Ajouter les lentilles fe } Teste de lait de coco (200, oa ree ee @ Oe 14. A la fin de la cuisson au Thermomig: i. Varoma et mixer la soupe 30 sec/vitesse 19, ser dans une boite hermétique et la gérateur. Laver et sécher le bol. P| le flan refroidi et recouvert de fil réfrigérateur. tier Ie . Lae, Placer au gp lacer égalemeny i, Mer Im alimentaire ae 20, Pendant ce temps, porter de eau salée ébuliton dans une grande casserole. Y plonger les lingune et les faire cuire al dente le temps indiqué sur le paquet. 21. Lorsque les samoussas sont cuits, les placer dans tune boite hermétique et les laisser refroidir avant de les placer au réfrigérateur. Egoutter les lingune les passer sous Veau froide, puis les placer dans une boite hermétique au réfrigerateur avec 1 ¢. 8 soupe dihuile dolive. 22, A la fin-de la culsson, sortir le panier avec carottes et les réserver dans un saladier. Placer le Ge dans une boite hermétique et la mettre au retgt teur, Laver et sécher le bol. Rincer le panier cuisso™ 23. Placer le riz dans le panier cuisson. Verset 1 fess eau dans le bol. Déposer les tranches de bust dans le Varoma et les cubes de panais restarts if plateau. Insére le panier cuisson, installer Fes Varoma et faire cuire 20 min/Varoma/vitess®: 24. Pendant ce temps, former 16 boulettesavecl4 125, Ala fin de la cuisson, retirer 'ensemble Varoma. Transvaser le riz dans une boite hermétique et la mettre au réfrigérateur. Rincer rapidement le panier 2 tuison, y mettre les carottes et le réinstaller dans le bol. Ajouter 400 g deau, réinstaller Yensemble Varoma, puis faire cuire 20 min/Varoma/ vitesse 26. Pendant ce temps, couper 100 g d’oignon quatre et la pancetta en lamelles. 17.Allafin de la cuisson, réserver les caro ‘Panais dans une boite hermétique placée ‘ateur et la courge butternut dans un p aver et sécher le bol. 28, Metre dans le bol le romarin e ‘& morceaux et 1 gousse d’ Racler les parois 4 la spatule. +. Ajouter la pancetta et 2 ¢. a soup ed TErssoler 3 min/120°C (TM31 : Auromne, semaine (a Los plats de la semaine Lowel SAMOUSSAS AU BEUF, soupe de pandas au lait de coco PREPARATION: 5 MIN CCUISSON: 15 MIN DURE TOTALE:20 MIN Les samoussas La soupe de panais 1. Préchauffer le four & 200 °C. Déposer les samous- sas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 min. 2. Pendant ce temps, réchauffer la soupe avec un peu dau dans une casserole. Servir chaud. Automne, semaine 3 2 Les plats de la semaine i ol LINGUIN LETTES de boeuf, sauce ala tomate PREPARATION : 10 MIN CUISSON:5 A 10 MIN DURE TOTALE : 15 A 20 MIN nn Les boulettes de boeuf La sauce tomate Les linguine 2c.a soupe d’huile dolive 100 g de parmesan ripé 1. Faire chauffer une poéle avec 1 ¢, & soupe d'huile dolive, puis y faire revenir les boulettes. Ajouter la sauce tomate et laisser chauffer & feu doux. 2. En paralléle, dans une casserole, faire chauffer les linguine avec 1 filet d'huile dolive. 3. Servit les pates avec les boulettes et la sauce, le tout parsemé de parmesan, DHAL DE LENTILLES coRAIL at legumes, riz aux pistaches PREPARATION : 5 MIN CUISSON: 5 A 10 MIN DUREE TOTALE : 10 A 15 MI Lereste du riz Le dhal Le mélange panais L Julomne, semaur 1¢3 as plans co fa semaine POUR 4 PERSONNES PREPARATION: 2 MIN. CCUISSON:: 40 MIN, DURE TOTALE: 42 MIN ons Le gratin congelé 1, Préchauffer le four & 200 °C. 2, Enfourner le gratin encore congelé pour 40 min. Servir aussitét, CES $ 4 PETITES VARIANTES MERCRED) ajoutez des tomates cerises entiéres casserole lorsque vous réchauffez la En été, dans la sauce, JEUDL Remplacez les les fruits secs effilées ou conc: Pistaches du riz parfumé par que vous aimez : amandes assées, pignons de pin... yenonen! GRATIN DE BUTTERNUT la muscade et au parmesan ain ‘ BONA SAVOIR WERCREDI Pour réussir parfaitement V'assaisonnement de vos linguine, ajoutez 7 g de sel par litre d'eau de cuisson. ‘Avant de faconner les boulettes de boeuf, saupoudrez vos mains de farine et roulez le viande entre vos paumes pour les rendre bien fermes et éviter ainsi qu’elles se détachent. 7 Automne, semaine 4 . Leywe ile la se LUNDI | | a ! Saumon mariné | et purée de pommes de terre a Ne) tha j i | MARDI Salade complete, boulgour, avocat, butternut, tofu fumé a | WERCRED| HE: Air. Salade de betteray ast Oi gousse dail “Dr botte de cori (1700 g dendives 0 2courges butter Automne, semaine 4 LES PREPARATIO du dimanche PREPARER LA MARINADE ET LA PATE A PIZZA Te Pour le saumon mariné et purée de pommes de terre alt 'es pizzas pommes de terre, champignons, créme et 1. Préparer la marinade, Couper les oignons 3. Préparer la pate a (rescatre et en mettre la moitié dans le bol eau et la levure, puis j (réserver le reste) avec 40 & de gingembre, le jus du vitesse 1. (2 gtfon jaune, lezeste du citron vert (ou combs), ju zestes d’1 orange) dolive, Mixer 5 sec/vitesse s, 2. Déposer les pavés de saumon dans un plat creux, répartir la marinade Par-dessus. Réserver au réfrigé- rateur. Laver et sécher le bol, le jus de 2 oranges (conserver les 50 gd’huile ignons. Coup ieds des champign 5. Rens en quatre pour la salade ham| izzas. Jnlamelles pour les pi i dans le les champignons dans le Vi . Pee puis verser 1000 g i ve ve boulgour dans le panier a oa aie) ra ebol installer le Varoma et ecuire Voroma/viesse3. saltéparer la farce des boulettes. Dan blcer le reste d'oignon (100 g), le reste. 7308) lal et 4 botte de coriandre. ix "ese. Racer les parois du bol avec la Spat Souter, Mixes “tet. Laver et sécher le bol le fouet dans le bol, y pl a? en morceause VernBE I * lamelles qj ‘© pommes de terre ¢ ina 4 naine 4 Auromne, sem ‘ Les préparations diucimanche DECOUPER LE RESTE DES LEGUMES ET LE 1 TERMINER LA PREPARATION DE LA PU! la salade complete (mardi) la salade de betteraves, aux noix (mercredi), les boulettes de porc au gingembre 14, Enlever le pied et la premiére feuille des endives, les couper en lamelles, puis les réserver dans une _pour enlever la boite hermétique au réfrigérateur. Hacher grossigre- _ déposer dans le panier ‘ment les noix et les réserver dans une boite hermé- tique a température ambiante. Eplucher les courges butternut, en couper une en lamelles et l'autre en cubes. Réserver, 15. Couper le tofu en cubes et le réserver dans une boite hermétique au réfrigérateur. FINIR LES CUIS! (LES BETTERAVES, LES COU! 1s, Verser 1000 g deau dans le bol. Répartir les fumelles de butternut dans le Varoma et les cubes fur son plateau. Insérer le panier cuisson avec ie betveraves, installer ensemble Varoma et cuire 40 min/Varoma/vitesse 1. 19, Placer les cubes de butternut dans une boite hermétique et les lamelles dans une autre, Retirer le panier cuisson a laide de la spatule. Réserver les teraves dans une boite hermétique. Placer les b au réfrigérateur. Laver et sécher le bol et le ‘Varoma. 20, Egourter rapidement le saumon, réserver nade et répartir les pavés dans le Varoma. P lamelles de pommes de terre précuites sur ‘vapeur, Réinstaller Yensemble Varoma ‘15min/Varoma/vitesse 1. Autorne, sernaine 4 Les plas ce fa semaine Lonel SAUNON MARINE el purée de pommes de terre a orange PSO PREPARATION : 5 MIN. CUISSON: 5 MIN. DURE TOTALE: 10 MIN Ua La purée La marinade a forange Lesaumon Er me H orange 2. soupe d'huile dolive Sel, poivre 1. Faire chauffer doucement la purée dans une casserole et la marinade dans une seconde. Réchauf- fer le saumon au micro-ondes ou quelques minutes au four préchauffé a 150 °C. 2. Couper la demi-orange en quartiers. Servir la Pure chaude avec le saumon, la sauce, les quartiers dorange, saler, Poivrer, puis arroser d’huile. PREPARATION: 10MIN ; ae Les champignons coupés en: Le mélange de fruits secs Les lamelles de butternut Les dés de tofu 4.8 soupe d’huile dolive Sel, poivre re 1 Eplucher et couper 2. Dans un grand les champignons, le nards et 'huile. Ré butternut, les dés de Saler, poivrer et se Auiornne, semaine 4 Los plais de fa semaine HEMERE SALADE DE BETTERAVES, ceuf mollel, endives aux NOIX ms PREPARATION : 10 MIN CUISSON: 5 MIN DURE TOTALE: 15 MIN Un Les noix Les endives Les betteraves 4 ceufs % botte de coriandre 4c asoupe dhuile dolive Sel, poivre 1. Porter ébullition de 'eau salée dans une casserole. ¥ plonger les ceufs 5 min. Les égoutter et les passer sous leau froide. 2. Mélanger lesnoix,lesendives,lacoriandreeffeuillée et les betteraves. Répartir cette préparation dans 4 assiettes, 3. Ecaler les ceut, les aj 1c. a soupe d'huile, attendre. jouter dans les assiettes avec salet, poivrer et servir sans Poa es PREPARATION : 5 MIN CUISSON : 10 MIN DURE TOTALE: 15 MIN Can Les boulettes de pore co Les cubes de butternut 2c. &soupe dhuile dolive 30 g de beurre demi-sel 2 branches de romarin Sel, poivre 1. Le matin, sortir les bo placer au réfrigérateur 2. Le soir, faire cuire les avec Ihuile pendant 10, 3, Parallélement, fait de butternutavecleb Auornne, samane f Los pls ca fa sernaine yen ORED! PIZZAS POMMES DE TERRE, champignons, creme el MOzza Prour

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