ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA: ZOOTECNIA

TEMA:

“Utilización de harina de morera (Morus Alba) en alimentación de cerdos en

etapa de crecimiento”

DOCENTE: Luis Gerardo Flores Mancheno

ESTUDIANTE: Carmen Elizabeth Yuqui Villacres Cod: 422

FECHA: 23-01-2024

PAO 7
Octubre- Marzo 2024
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Rev Colombiana Cienc Anim.

Strong 2022 July-December; 14(2):e918
https://doi.org/10.24188/recia.v14.n2.2022.918
Original

Use of mulberry flour (Morus Alba) in feeding pigs

in the growth stage
Use of mulberry flour (Morus Alba) in feeding pigs in growth stage

Johana Elizabeth Vernaza Angulo1 * ; Euster Herwinton Alcívar Acosta1 ; Johnny Xavier Barcia Anchundia1 .

1 Technical University of Manabí. Faculty of Zootechnic Sciences. Chone, Ecuador.

*Correspondence: johannaangulo24@hotmail.com

Reception: May 23, 2022 | Approval: June 5, 2022 | Publication: July 5, 2022

SUMMARY

The use of forage in pig feeding brings with it nutritional and physiological advantages that favor pig behavior. Mulberry has
excellent nutritional quality and was used with goats, sheep and cattle; The objective of this research was to evaluate the
productive response in the fattening stage in crossed pigs of Pietrain and Landrace breeds, when using mulberry foliage
(Morus alba), as a partial substitute for the commercial concentrate.
The research was carried out at the Faculty of Zootechnical Sciences, Chone extension, and consisted of 16 pigs, the
treatments studied were T0 as a control, T1, T2 and T3 will correspond to 3, 6 and 9% of mulberry flour in the diet of the
pigs, distributed in four treatments with four repetitions and one individual. The main variables evaluated were: daily weight
gain, daily feed consumption, feed conversion and mortality.
The weighing of the pigs was carried out every 15 days, with the determination of the average live weight, the average daily
gain and the feed conversion. A statistical analysis was performed using the Simple or Completely Random Classification
Analysis of Variance (ANOVA) procedure, where a 95% confidence interval was obtained. The inclusion of 3% mulberry
flour can improve the productive parameters of Pietrain and Landrace crossbred pigs.

Keywords: Forage; digestibility; food consumption; feed conversion; pig farming; Morus alba.

ABSTRACT

The use of forages in pig feeding brings with it nutritional and physiological advantages that favor pig behavior. Mulberry
has excellent nutritional quality and was used with goats, sheep and cattle; The objective of this research was to evaluate
the productive response in the fattening stage in crossbred pigs of Pietrain and Land breeds, when using mulberry (Morus
alba) foliage as a partial substitute for commercial concentrate. The research was developed in the Faculty of Animal
Sciences, Chone extension, and was made up of 16 pigs, the treatments studied were T0 as a control, T1, T2 and T3 will
correspond to 3, 6 and 9% of mulberry flour in the feeding of pigs, distributed in four treatments with four repetitions and one
individual. The main variables evaluated were: daily weight gain, daily feed intake, feed conversion and mortality.
Pigs were weighed every 15 days, determining the average live weight, average daily gain and feed conversion. Statistical
analysis was performed using the Simple or Totally Random Classification Analysis of Variance (ANOVA) procedure, where
a 95% confidence interval was obtained. The inclusion of mulberry flour at 3% can improve the productive parameters of
crossbred pigs of Pietrain and Landrace breeds.

Keywords: Forage; digestibility; food consumption; food conversion; pig farming; Morus alba.

How to quote (Vancouver).

Vernaza-Angulo JE, Alcívar-Acosta EH, Barcia-Anchundia JX. Use of mulberry flour (Morus Alba) in feeding pigs in the growth stage. Rev Colombiana Cienc
Anim. Strong 2022; 14(2):e918. https://doi.org/10.24188/recia.v14.n2.2022.918

Published by the Colombian Journal of Animal Science - RECIA, under the terms of the license ISSN: 2027-4297
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Vernaza et al - Mulberry (Morus alba) in pig feeding

INTRODUCTION

Pork production occupies first place in the world (1), it is estimated that there are around 100 million heads of pigs
worldwide (2) and, being an animal that is easily domesticated and grows quickly, it is considered a sustainable system
(3) where the cost of food is its main problem (4).

Although meat consumption increased in the country (5) the variation in the price of corn has repercussions on the
costs of feeding pigs (6) the appropriate use of alternative raw materials in feeding produces protein of animal origin at
a lower cost (7)

The need that society has to create food alternatives gives rise to the research of new techniques (8) to achieve this
they use forage species with high nutritional quality and performance (9) one that is gaining strength is the
implementation of the mulberry tree (10 ) is considered a multipurpose plant due to its versatility of uses (11) and has
also been used in different livestock production (12).

The pig has a great digestive power (13) its diet is very varied, it uses balanced (14), food and agricultural waste (15)
which is why good nutritional practices are an essential requirement to guarantee health and efficiency in the pig
production (16)

The use of mulberry as a food source in livestock is little known (17) although it has been used in animal feeding with
excellent results in both ruminants and non-ruminants (18) being really a good option to feed pigs. (19).

Based on what was mentioned above, the objective of this research is to evaluate the effect of using different levels of
mulberry flour in pig feeding and its impact on productive parameters in the growth stage.

MATERIALS AND METHODS

Study area. The present investigation was carried out in the pork production area of the Technical University of Manabí
Chone extension, located at kilometer 2½ of the Chone – Boyaca road, in the Chone Canton, Province of Manabí.

Image 1 Location of the study area

Method. The research was carried out in a concrete warehouse with a 7 x 15 meter metal rail structure. It is subdivided
into 16 parts of 0.70 meters wide by 2 meters long for the individual accommodation of the animals, where an
experiment was carried out with four treatments, four repetitions and an experimental unit of one animal per controlled
treatment with three levels. of Mulberry supply, plus a control group based on a conventional diet, with an average
initial weight of 9817.5 g until reaching 50 kg/live weight/animal in 90 days.

The treatments were T0 the control and T1, T2 and T3 will correspond to 3, 6 and 9% of mulberry flour respectively.
16 animals of crossed Pietrain and Landrace breeds were used. Likewise, a statistical analysis was performed using a
95% confidence interval. The main variables evaluated were: daily weight gain, daily feed consumption, and feed
conversion.

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Weight gain: The animals underwent an adaptation period for 15 days, then the pigs were weighed to obtain the starting value and
subsequently every 2 weeks.

Food consumption: The food was offered by weighing what was provided and at the end of the day the weight of the rejection.

Feed conversion: It was obtained by dividing daily consumption by daily gain.

Biosafety measures were used to guarantee the health of the animals and avoid the presence of diseases, considering the
cleanliness of the physical facilities, equipment, utensils and hygiene and health of the staff, to minimize the risk of physical, chemical
and biological contamination during growth. , management and health of pigs.

Four diets were formulated, a control ration based on corn, soy, palm oil, shell, palm kernel, salt, lysine, zeolite, pork vitamin, bran,
gizzard sanitin, phosphate and three experimental diets which had a percentage of incorporation in the diet of 3, 6 and 9% mulberry
leaf flour, the rest of the ingredients that were used in the formulation of the food rations are shown in table 1.

Table 1. Formulation of food rations by treatments for pigs

Raw material T0 T1 3% T2 6% T3 9%
mulberry flour 0.00 3.00 6.00 9.00
Corn 61.13 61.13 58.92 64.37

Soy 14.03 11.03 11,12 12.06

palm oil 3.00 3.00 4.50 4.50

Shell 1.25 1.25 0.88 0.82
palm kernel 4.00 4.00 4.00 4.00
Salt 0.15 0.15 0.15 0.15
Lysine 0.45 0.45 0.48 0.52
Zeolite 0.20 0.20 0.20 0.20
pork vitamin 0.16 0.16 0.16 0.16

gizzard sanitin 0.05 0.05 0.05 0.05

bra 15.00 15.00 12.90 3.40
Phosphate 0.60 0.60 0.65 0.77
Total 100% 100% 100% 100%

RESULTS

In the experimental work, the use of mulberry flour was evaluated at three levels 3%, 6% and 9%, mixing the balance prepared by
the authors.

When analyzing the results in the use of mulberry flour at 3%, 6%, 9%, as well as the control, it was found that for the variation in the
weight of the pigs there was a confidence interval of 95% for the five periods ( Table 2).

The initial average weights of the pigs in the treatments were between 9817.5 g (T0 ) and 10252.25 g (T2 ) 15 days after the
adaptation period, it was observed that treatment T1 reflected the lowest weight in the last evaluated period, treatment T2 being the
one that denoted the greatest weight with an average in the fifth period of 56,620 g.
Furthermore, a minimal variation in weight gain was observed in all treatments and in each of the periods evaluated.

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Table 2. Results of pig weights (g)

Confidence interval 95%
Dependent variable Treatments Half Typical error
Lower limit Upper limit
T1 Mulberry 3% 9497,500 7732,311 11262,689
T2 Mulberry 6% 10252.250 8487,061 12017,439
Starting weight 780,312
T3 Mulberry 9% 9892.500 8127,311 11657,689
T0 Balanced 9817.500 8052.311 11582,689
T1 Mulberry 3% 13547.500 12098.302 14996.698
T2 Mulberry 6% 14808,000 13358.802 16257.198
Weight 1st period 640,626
T3 Mulberry 9% 13998,750 12549,552 15447,948
T0 Balanced 14697,750 13248.552 16146,948
T1 Mulberry 3% 18560,000 15900.703 21219,297
T2 Mulberry 6% 21822,500 19163,203 24481,797
Weight 2nd period 1175,558
T3 Mulberry 9% 20722,500 18063,203 23381,797
T0 Balanced 21272,500 18613,203 23931,797
T1 Mulberry 3% 28090,000 24141,826 32038.174
T2 Mulberry 6% 28147,500 24199.326 32095,674
Weight 3rd period 1745,314
T3 Mulberry 9% 28077,500 24129,326 32025,674
T0 Balanced 31797,500 27849.326 35745,674
T1 Mulberry 3% 43745,000 41622.430 45867,570
T2 Mulberry 6% 42542,500 40419,930 44665.070
Weight 4th period 938,295
T3 Mulberry 9% 41452,500 39329.930 43575.070
T0 Balanced 43750,000 41627.430 45872,570
T1 Mulberry 3% 55495,000 53669.930 57320.070
T2 Mulberry 6% 56620,000 54794.930 58445,070
Weight 5th period 806,783
T3 Mulberry 9% 54950,000 53124.930 56775.070
T0 Balanced 55375,000 53549,930 57200.070

Increased weight. The results show that for the weight increase it was NS, which is why it was observed that when
using mulberry flour at 3%, 6%, 9%, and in the control (balanced feeding), there was a confidence interval of 95 %
(Table 3).

Table 3. Results of pig weight increase (g)

Confidence interval 95%
Dependent variable Treatments Half Typical error
Lower limit Upper limit
T1 Mulberry 3% 4050,000 3118,337 4981,663
T2 Mulberry 6% 4555,750 3624,087 5487,413
Weight gain 1st period 411,847
T3 Mulberry 9% 4106,250 3174,587 5037,913
T0 Balanced 4880,250 3948.587 5811,913
T1 Mulberry 3% 8852,500 6951.724 10753.276
T2 Mulberry 6% 7460,000 5559,224 9360,776
Weight gain 2nd period 840,250
T3 Mulberry 9% 7287,500 5386,724 9188,276
T0 Balanced 6574,750 4673,974 8475,526
T1 Mulberry 3% 14660,000 10852.422 18467,578
T2 Mulberry 6% 13845,000 10037.422 17652,578
Weight gain 3rd period 1683,163
T3 Mulberry 9% 13375,000 9567.422 17182,578
T0 Balanced 11952,500 8144,922 15760.078
T1 Mulberry 3% 15655,000 11416.235 19893,765
T2 Mulberry 6% 14395,000 10156.235 18633,765
Weight gain 4th period 1873,771
T3 Mulberry 9% 13375,000 9136,235 17613,765
T0 Balanced 11952,500 7713,735 16191,265
T1 Mulberry 3% 11750,000 9533,341 13966,659
T2 Mulberry 6% 14077,500 11860,841 16294.159
Weight gain 5th period 979,887
T3 Mulberry 9% 13497,500 11280,841 15714,159
T0 Balanced 11625,000 9408,341 13841,659

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A significant weight increase is evident in each of the evaluated periods; showing that, in the treatments, T3 (9%
mulberry flour), and T0 (balanced feeding), there was an increase in weight in the five periods, while in the treatments
T1 and T2 an increase was observed until the fourth period. , with a decrease in the last period. In the case of
treatment T1, a weight of 14,660 g was given in the fourth period, and it decreased to 11,750 g in the last period; and
treatment T2 gave a weight of 14,395 g in the fourth period, which dropped to 14,077.5 g in the last period. It is worth
mentioning that the greatest increase in weight occurred in the first and third evaluation periods.

Food conversion. The potential and nutritional value of mulberry flour are observed compared to the use of feed
(Table 4).

Table 4. Results of feed conversion of pigs

Confidence interval 95%

Dependent variable Treatments Half Typical error
Lower limit Upper limit
T1 Mulberry 3% 1,114 0.918 1,311
T2 Mulberry 6% 1,001 0.805 1,198
Conversion 1st period 0.087
T3 Mulberry 9% 1,147 0.951 1,344
T0 Balanced 0.970 0.774 1,167
T1 Mulberry 3% 0.862 0.537 1,188
T2 Mulberry 6% 1,071 0.745 1,397
2nd period conversion 0.144
T3 Mulberry 9% 1,137 0.811 1,463
T0 Balanced 1,292 0.966 1,618
T1 Mulberry 3% 1,332 0.988 1,676
T2 Mulberry 6% 1,393 1,049 1,737
Conversion 3rd period 0.152
T3 Mulberry 9% 1,379 1,035 1,724
T0 Balanced 1,533 1,188 1,877
T1 Mulberry 3% 1,998 1,655 2,340
T2 Mulberry 6% 1,761 1,418 2,104
Conversion 4th period 0.151
T3 Mulberry 9% 2,057 1,715 2,400
T0 Balanced 1,752 1,409 2,094
T1 Mulberry 3% 3,075 2,662 3,489
T2 Mulberry 6% 2,615 2,202 3,028
Conversion 5th period 0.183
T3 Mulberry 9% 2,746 2,333 3,160
T0 Balanced 3,115 2,702 3,528

The numerical differences obtained for food conversion indicated that treatment T2 reflected an average of 2.615 Kg/
Kg, this being the best food conversion obtained among all treatments. Next are treatments T3 (2,746 Kg/kg), T1
(3,075 Kg/Kg), and T0 (3,115 Kg/Kg), the latter being the treatment that had the best conversion. Furthermore, it was
observed that the averages obtained in each of the time periods evaluated were not constant, evidencing variability in
results.

Average daily increase and total conversion. Numerical differences could be observed between the treatments for
each of the variables in favor of the fact that, in the case of the average daily weight gain of the pigs, it is observed
that it was between 600,767 g/pig/day and 613,300 g/pig/day. day, showing a slight variability in the results between
treatments (Table 5). The total feed conversion was between 2,088 Kg/Kg to 2,137 Kg/Kg.

Table 5. Results for Treatments (for the entire growth period)

Confidence interval 95%
Dependent variable Treatments Half Typical error
Lower limit Upper limit
T1 Mulberry 3% 0.613 0,578 0.648
T2 Mulberry 6% 0.605 0.570 0.641
Average daily increase 0.15
T3 Mulberry 9% 0.600 0.565 0.636
T0 Balanced 0.607 0.572 0.642
T1 Mulberry 3% 2,088 1.964 2,212
T2 Mulberry 6% 2,120 1.996 2,243
Total conversion .055
T3 Mulberry 9% 2,137 2013 2,260
T0 Balanced 2,112 1989 2,236

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Feed is a necessary resource in animal production, so its efficiency and economic costs greatly determine the success of
production systems.

DISCUSSION

The results obtained in weight gain are favorable, the increase in total weight (grams) for the treatments that used mulberry
flour at 3%, 6%, and 9%, had averages between 49.17 g and 51.64 g. while the accumulated weight increase was between
0.60 kg/pig/day to 0.613 kg/pig/day, a study that is similar to that carried out by Jaramillo Cesar where the best results in
weight gain were obtained in those fed with mulberry. (twenty).

In the evaluation developed under the concept of including mulberry foliage in higher percentages, it was found that daily
gains increased with the increase in the live weight of the pigs, which indicates that the efficiency of use of mulberry in the as
the size of the animals increases, information that is similar to that published by Cabrera where they demonstrated that the
consumption of these forage trees and shrubs improves the body condition of livestock by 85% (21).

The feeding conversion of the studied treatments did not reflect statistical significance, demonstrating that the results obtained
in the pigs that were included mulberry at 3%, 6%, and 9% were similar to those that were applied the control treatment, data
similar to those of Martínez where food conversions did not present differences (P > 0.05) between treatments (22).

In conclusion, by adding 3% mulberry flour you can improve the productive parameters of Pietrain and Landrace crossbred
pigs.

Conflict of interests

There are no interests between us or with third parties.

Gratitude

Technical University of Manabí Chone Extension.

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Original

Utilización de harina de morera (Morus Alba) en

alimentación de cerdos en etapa de crecimiento
Use of mulberry flour (Morus Alba) in feeding pigs in growth stage

Johana Elizabeth Vernaza Angulo1* ; Euster Herwinton Alcívar Acosta1 ; Johnny Xavier Barcia Anchundia1 .

1
Universidad Técnica de Manabí. Facultad de Ciencias Zootecnica. Chone, Ecuador.
*Correspondencia: johannaangulo24@hotmail.com

Recepción: 23 mayo 2022 | Aprobación: 05 junio 2022 | Publicación: 5 julio 2022

RESUMEN

La utilización de forrajes en la alimentación de los cerdos trae consigo ventajas nutricionales y fisiológicas que favorecen el
comportamiento porcino, la morera presenta una excelente calidad nutritiva y fue utilizada con cabras, ovinos y vacunos;
el objetivo de esta investigación consistió en evaluar la respuesta productiva en la etapa de ceba en cerdos cruzados de
razas Pietrain y Landrace, al emplear el follaje de morera (Morus alba), como sustituto parcial del concentrado comercial.
La investigación se desarrolló en la Facultad de Ciencias Zootécnicas, extensión Chone, y se conformó por 16 cerdos,
los tratamientos estudiados fueron T0 como testigo, T1, T2 y T3 corresponderán al 3, 6 y 9% de harina de morera en la
alimentación de los cerdos, distribuidos en cuatro tratamientos con cuatro repeticiones y un individuo. Las principales
variables evaluadas fueron: ganancia diaria de peso, consumo diario de alimento, conversión alimentaria y mortalidad.
El pesaje de los cerdos se realizó cada 15 días, con la determinación del peso vivo promedio, la ganancia media diaria y la
conversión alimentaria. Se realizó un análisis estadístico utilizando el procedimiento del (ANOVA) Análisis de Varianza de
Clasificación Simple o Totalmente al Azar, donde se obtuvo un intervalo de confianza del 95%. La inclusión de harina de
morera al 3% puede mejorar los parámetros productivos de cerdos cruzados de razas Pietrain y Landrace.

Palabras clave: Forraje; digestibilidad; consumo de alimento; conversión alimentaria; porcicultura; Morus alba.

ABSTRACT

The use of forages in pig feeding brings with it nutritional and physiological advantages that favor pig behavior. Mulberry
has excellent nutritional quality and was used with goats, sheep and cattle; The objective of this research was to evaluate
the productive response in the fattening stage in crossbred pigs of Pietrain and Landrace breeds, when using mulberry
(Morus alba) foliage as a partial substitute for commercial concentrate. The research was developed in the Faculty of
Animal Sciences, Chone extension, and was made up of 16 pigs, the treatments studied were T0 as a control, T1, T2 and T3
will correspond to 3, 6 and 9% of mulberry flour in the feeding of pigs, distributed in four treatments with four repetitions
and one individual. The main variables evaluated were: daily weight gain, daily feed intake, feed conversion and mortality.
Pigs were weighed every 15 days, determining the average live weight, average daily gain and feed conversion. Statistical
analysis was performed using the Simple or Totally Random Classification Analysis of Variance (ANOVA) procedure, where
a 95% confidence interval was obtained. The inclusion of mulberry flour at 3% can improve the productive parameters of
crossbred pigs of Pietrain and Landrace breeds.

Keywords: Forage; digestibility; food consumption; food conversion; pig farming; Morus alba.

Como citar (Vancouver).

Vernaza-Angulo JE, Alcívar-Acosta EH, Barcia-Anchundia JX. Utilización de harina de morera (Morus Alba) en alimentación de cerdos en etapa de
crecimiento. Rev Colombiana Cienc Anim. Recia. 2022; 14(2):e918. https://doi.org/10.24188/recia.v14.n2.2022.918

Publicado por la Revista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA, bajo los términosde la licencia ISSN: 2027-4297
Vernaza et al - Morera (Morus alba) en alimentación de cerdos

INTRODUCCIÓN

La producción de carne porcina ocupa el primer lugar en el mundo (1), se estima que existan alrededor de 100 millones
de cabezas de cerdo a nivel mundial (2) y, al ser un animal de fácil domesticación y de crecimiento rápido, es considerado
un sistema sostenible (3) donde el costo de alimentación es su problema principal (4).

Aunque el consumo de carne se incrementó en el país (5) la variación del precio del maíz tiene repercusiones en los costos
de alimentación del cerdo (6) el uso adecuado de materias primas alternativas en la alimentación, produce a menor costo
proteína de origen animal (7)

La necesidad que tiene la sociedad para crear alternativas de alimentación da origen a la investigación de nuevas técnicas
(8) para lograrlo utilizan las especies forrajeras de alta calidad nutricional y rendimiento (9) una que está tomando fuerza
es la implementación de la morera (10) se considera una planta multipropósito debido a su versatilidad de usos (11)
además, se ha utilizado en diferentes producciones pecuarias (12).

El cerdo posee un gran poder digestivo (13) su dieta es muy variada, se utiliza balanceado (14), residuos alimenticios y
agrícolas (15) es por ello que las buenas prácticas nutricionales son un requisito indispensable para garantizar la salud y
eficiencia en la producción del ganado porcino (16)

El uso de morera como fuente de alimento en ganado es poco conocida (17) a pesar de que se ha utilizado en la alimentación
animal con excelentes resultados tanto en rumiantes como en no rumiantes (18) siendo realmente una buena opción para
alimentar al ganado porcino (19).

Basado en lo mencionado anteriormente el objetivo de la presente investigación es evaluar el efecto de la utilización de

diferentes niveles de harina de morera en la alimentación de cerdos y su incidencia en los parámetros productivos en la
etapa de crecimiento.

MATERIALES Y MÉTODOS

Área de Estudio. La presente investigación se realizó en el área de producción porcina de la Universidad Técnica de
Manabí extensión Chone, ubicada en el kilómetro 2½ de la vía Chone – Boyaca, del Cantón Chone, Provincia de Manabí.

Imagen 1 Ubicación del área de estudio

Método. La investigación se realizó en un galpón de hormigón con estructura de rieles metálicos de 7 x 15 metros. El
mismo que está subdividido en 16 partes de 0.70 metros de ancho por 2 metros de largo para el alojamiento individual de
los animales, donde se ejecutó un experimento con cuatro tratamientos, cuatro repeticiones y una unidad experimental
de un animal por tratamiento controlado con tres niveles de suministro de Morera, más un grupo control basado en una
dieta convencional, con un peso inicial promedio de 9817.5 g hasta alcanzar 50 kg/peso vivo/animal en 90 días.

Los tratamientos fueron T0 el control y T1, T2 y T3 corresponderán al 3, 6 y 9% de harina de morera respectivamente.

Se utilizaron 16 animales de razas Pietrain y Landrace cruzadas. Así mismo, se realizó un análisis estadístico utilizando
un intervalo de confianza de 95%. Las principales variables evaluadas fueron: ganancia diaria de peso, consumo diario
de alimento, conversión alimentaria.

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Ganancia de peso: Los animales se sometieron a un periodo de adaptación durante 15 días, luego los cerdos fueron
pesados para obtener el valor de inicio y posteriormente cada 2 semanas.

Consumo de alimento: El alimento fue ofrecido pesándose lo proporcionado y al final del día el peso del rechazo.

Conversión alimenticia: Se obtuvo de la división del consumo diario entre la ganancia diaria.

Se utilizaron medidas de bioseguridad para garantizar la salud de los animales y evitar la presencia de enfermedades,
considerando la limpieza de las instalaciones físicas, equipos utensilios e higiene y salud del personal, para minimizar el
riesgo de contaminación física, química y bilógica durante el crecimiento, manejo y salud de los cerdos.

Se formularon cuatro dietas, una ración control en base de maíz, soya, aceite de palma, conchilla, palmiste, sal, lisina,
zeolita, vitamina de cerdo, afrechillo, mollejo sanitin, fosfato y tres dietas experimentales las cuales tuvieron un porcentaje
de incorporación en la dieta de 3, 6 y 9% de harina de hoja de morera, el resto de ingredientes que se utilizaron en la
formulación de las raciones alimentarias se muestran en la tabla 1.

Tabla 1. Formulación de las raciones alimentaria por tratamientos para los cerdos
Materia prima T0 T1 3% T2 6% T3 9%
Harina de morera 0,00 3,00 6,00 9,00
Maíz 61,13 61,13 58,92 64,37
Soya 14,03 11,03 11,12 12,06
Aceite palma 3,00 3,00 4,50 4,50
Conchilla 1,25 1,25 0,88 0,82
Palmiste 4,00 4,00 4,00 4,00
Sal 0,15 0,15 0,15 0,15
Lisina 0,45 0,45 0,48 0,52
Zeolita 0,20 0,20 0,20 0,20
Vitamina de cerdo 0,16 0,16 0,16 0,16
Mollejo sanitin 0,05 0,05 0,05 0,05
Afrechillo 15,00 15,00 12,90 3,40
Fosfato 0,60 0,60 0,65 0,77
Total 100% 100% 100% 100%

RESULTADOS

En el trabajo experimental fue evaluada la utilización de la harina de morera en tres niveles 3%, 6% y 9% mezclando al
balanceado elaborado por los autores.

Al analizar los resultados en la utilización de harina de morera al 3%, 6%,9%, así como el testigo se encontró que para la
variación en el peso de los cerdos hubo un intervalo de confianza del 95% para los cinco periodos (Tabla 2).

Los pesos promedios iniciales de los cerdos en los tratamientos estuvieron entre 9817,5 g (T0) y 10252,25 g (T2) a los
15 días después del periodo de adaptación, se observó que el tratamiento T1 reflejó el menor peso en el último periodo
evaluado, siendo el tratamiento T2 el que denotó un mayor peso con un promedio en el quinto periodo de 56620 g.
Además, se observó una mínima variación en el aumento de peso en todos los tratamientos y en cada uno de los periodos
evaluados.

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Tabla 2. Resultados de los pesos de los cerdos (g)

Intervalo de confianza 95%
Variable dependiente Tratamientos Media Error típico
Límite inferior Límite superior
T1 Morera 3% 9497,500 7732,311 11262,689
T2 Morera 6% 10252,250 8487,061 12017,439
Peso inicial 780,312
T3 Morera 9% 9892,500 8127,311 11657,689
T0 Balanceado 9817,500 8052,311 11582,689
T1 Morera 3% 13547,500 12098,302 14996,698
T2 Morera 6% 14808,000 13358,802 16257,198
Peso 1er período 640,626
T3 Morera 9% 13998,750 12549,552 15447,948
T0 Balanceado 14697,750 13248,552 16146,948
T1 Morera 3% 18560,000 15900,703 21219,297
T2 Morera 6% 21822,500 19163,203 24481,797
Peso 2do período 1175,558
T3 Morera 9% 20722,500 18063,203 23381,797
T0 Balanceado 21272,500 18613,203 23931,797
T1 Morera 3% 28090,000 24141,826 32038,174
T2 Morera 6% 28147,500 24199,326 32095,674
Peso 3er período 1745,314
T3 Morera 9% 28077,500 24129,326 32025,674
T0 Balanceado 31797,500 27849,326 35745,674
T1 Morera 3% 43745,000 41622,430 45867,570
T2 Morera 6% 42542,500 40419,930 44665,070
Peso 4to período 938,295
T3 Morera 9% 41452,500 39329,930 43575,070
T0 Balanceado 43750,000 41627,430 45872,570
T1 Morera 3% 55495,000 53669,930 57320,070
T2 Morera 6% 56620,000 54794,930 58445,070
Peso 5to período 806,783
T3 Morera 9% 54950,000 53124,930 56775,070
T0 Balanceado 55375,000 53549,930 57200,070

Incremento de peso. Los resultados muestran que para el incremento de peso resultó NS, por lo cual se observó que al
utilizar harina de morera al 3%, 6%,9%, y en el testigo (alimentación con balanceado), hubo un intervalo de confianza
del 95% (Tabla 3).

Tabla 3. Resultados del incremento de pesos de los cerdos (g)

Intervalo de confianza 95%
Variable dependiente Tratamientos Media Error típico
Límite inferior Límite superior
T1 Morera 3% 4050,000 3118,337 4981,663
T2 Morera 6% 4555,750 3624,087 5487,413
Incremento de peso 1er período 411,847
T3 Morera 9% 4106,250 3174,587 5037,913
T0 Balanceado 4880,250 3948,587 5811,913
T1 Morera 3% 8852,500 6951,724 10753,276
T2 Morera 6% 7460,000 5559,224 9360,776
Incremento de peso 2do período 840,250
T3 Morera 9% 7287,500 5386,724 9188,276
T0 Balanceado 6574,750 4673,974 8475,526
T1 Morera 3% 14660,000 10852,422 18467,578
T2 Morera 6% 13845,000 10037,422 17652,578
Incremento de peso 3er período 1683,163
T3 Morera 9% 13375,000 9567,422 17182,578
T0 Balanceado 11952,500 8144,922 15760,078
T1 Morera 3% 15655,000 11416,235 19893,765
T2 Morera 6% 14395,000 10156,235 18633,765
Incremento de peso 4to período 1873,771
T3 Morera 9% 13375,000 9136,235 17613,765
T0 Balanceado 11952,500 7713,735 16191,265
T1 Morera 3% 11750,000 9533,341 13966,659
T2 Morera 6% 14077,500 11860,841 16294,159
Incremento de peso 5to período 979,887
T3 Morera 9% 13497,500 11280,841 15714,159
T0 Balanceado 11625,000 9408,341 13841,659

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Se evidencia un aumento de peso significativo en cada uno de los periodos evaluados; evidenciándose que, en los
tratamientos, T3 (harina de morera 9%), y T0 (alimentación con balanceado) se dio un incremento de peso en los cinco
periodos, mientras que en los tratamientos T1 y T2 se observó un aumento hasta el cuarto periodo, dándose un descenso
en el último periodo. En el caso del tratamiento T1 se dio un peso en el cuarto periodo de 14660 g, y descendió a 11750 g
en el último periodo; y el tratamiento T2 dio un peso en el cuarto periodo de 14395 g lo cual bajó a 14077,5 g en el último
periodo. Cabe mencionar que el mayor incremento de peso se dio en el primer y tercer periodo de evaluación.

Conversión alimentaria. Se observan las potencialidades y valor nutritivo de la harina de morera frente al uso del
balanceado (Tabla 4).

Tabla 4. Resultados de la conversión alimentaria de los cerdos

Intervalo de confianza 95%
Variable dependiente Tratamientos Media Error típico
Límite inferior Límite superior
T1 Morera 3% 1,114 0,918 1,311
T2 Morera 6% 1,001 0,805 1,198
Conversión 1er período 0,087
T3 Morera 9% 1,147 0,951 1,344
T0 Balanceado 0,970 0,774 1,167
T1 Morera 3% 0,862 0,537 1,188
T2 Morera 6% 1,071 0,745 1,397
Conversión 2do período 0,144
T3 Morera 9% 1,137 0,811 1,463
T0 Balanceado 1,292 0,966 1,618
T1 Morera 3% 1,332 0,988 1,676
T2 Morera 6% 1,393 1,049 1,737
Conversión 3er período 0,152
T3 Morera 9% 1,379 1,035 1,724
T0 Balanceado 1,533 1,188 1,877
T1 Morera 3% 1,998 1,655 2,340
T2 Morera 6% 1,761 1,418 2,104
Conversión 4to período 0,151
T3 Morera 9% 2,057 1,715 2,400
T0 Balanceado 1,752 1,409 2,094
T1 Morera 3% 3,075 2,662 3,489
T2 Morera 6% 2,615 2,202 3,028
Conversión 5to período 0,183
T3 Morera 9% 2,746 2,333 3,160
T0 Balanceado 3,115 2,702 3,528

Las diferencias numéricas obtenidas para la conversión alimentaria, indicaron que el tratamiento T2 reflejó un promedio
de 2,615 Kg/Kg siendo esta la mejor conversión alimentaria obtenida entre todos los tratamientos. Seguidamente se
encuentran los tratamientos T3 (2,746 Kg/kg), T1 (3,075 Kg/Kg), y el T0 (3,115 Kg/Kg), siendo este último el tratamiento
que tuvo una mejor conversión. Además, se observó que los promedios obtenidos en cada uno de los periodos de tiempo
evaluados no fueron constantes, evidenciándose una variabilidad de resultados.

Aumento diario promedio y conversión total. Se pudo observar diferencias numéricas entre los tratamientos para
cada una de las variables a favor de que, en el caso del promedio de aumento de peso diario de los cerdos, se observa que
estuvo entre 600,767 g/cerdo/día y 613,300 g/cerdo/día evidenciándose una ligera variabilidad de los resultados entre
los tratamientos (Tabla 5). La conversión alimenticia total estuvo entre 2,088 Kg/Kg a 2,137 Kg/Kg.

Tabla 5. Resultados para los Tratamientos (para todo el período de crecimiento)

Intervalo de confianza 95%
Variable dependiente Tratamientos Media Error típico
Límite inferior Límite superior
T1 Morera 3% 0,613 0, 578 0,648
T2 Morera 6% 0,605 0, 570 0,641
Aumento diario promedio 0,15
T3 Morera 9% 0,600 0,565 0,636
T0 Balanceado 0,607 0,572 0,642
T1 Morera 3% 2,088 1,964 2,212
T2 Morera 6% 2,120 1,996 2,243
Conversión total ,055
T3 Morera 9% 2,137 2,013 2,260
T0 Balanceado 2,112 1,989 2,236

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La alimentación es un recurso necesario en la producción animal, por lo que su eficiencia y los costos económicos
condicionan en gran manera el éxito de los sistemas de producción.

DISCUSIÓN

Los resultados obtenidos en ganancia de peso son favorables, el incremento de peso total (gramos) para los tratamientos
que utilizaron harina de morera al 3%, 6%, y 9%, tuvieron promedios entre de 49,17 g y 51,64 g, mientras que el
incremento de peso acumulado estuvo entre 0,60 kg/cerdo/día a 0,613 Kg/cerdo/día, estudio que se asemeja al realizado
por Jaramillo Cesar donde los mejores resultados en la ganancia de peso los obtuvo en los alimentados con morera (20).

En la evaluación desarrollada bajo la concepción de incluir el follaje de morera en porcentajes mayores, se encontró
que las ganancias diarias se incrementaron con el aumento del peso vivo de los cerdos, lo que indica que se mejora la
eficiencia de utilización de la morera en la medida que aumenta el tamaño de los animales, información que es similar a
la publicada por Cabrera donde demostraron que el consumo de estos árboles y arbustos forrajeros mejoran la condición
corporal de ganado en un 85% (21).

La conversión alimentaria de los tratamientos estudiados no reflejó significancia estadística, quedando demostrado que
los resultados obtenidos en los cerdos a los que se les incluyó morera al 3% 6%, y 9% fueron similares a los que se
les aplicó el tratamiento testigo, datos similares a los de Martínez donde las conversiones alimentarias no presentaron
diferencias (P > 0,05) entre tratamientos (22).

En conclusión, al añadir el 3% de harina de morera se pueden mejorar los parámetros productivos de cerdos cruzados de
razas Pietrain y Landrace.

Conflicto de intereses

No existe intereses entre nosotros o con terceros.

Agradecimiento

Universidad Técnica de Manabí Extensión Chone.

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Tema: Utilización de harina de morera (Morus Alba) en alimentación de cerdos en etapa
de crecimiento

Comentario

En el siguiente trabajo de investigación analiza la inclusión de harina de morera la que

3% mostró mejoras en los parámetros productivos de los cerdos, presenta potenciales
beneficios nutricionales y sostenibles, pero se necesita una planificación cuidadosa y
monitoreo para asegurar resultados positivos en términos de salud y rendimiento animal.

El estudio proporciona información valiosa sobre el uso potencial de la harina de morera

como sustituto parcial del concentrado comercial en la alimentación de cerdos. Los
resultados sugieren que la incorporación de un 3% de harina de morera en la dieta puede
repercutir positivamente en la productividad de los cerdos mestizos Pietrain y Landrace

La investigación destaca la importancia de la utilización del forraje en la nutrición de los

cerdos, ya que aporta ventajas nutricionales y fisiológicas. La morera se ha utilizado
anteriormente con éxito en la alimentación de cabras, ovejas y ganado, y este estudio
amplía su posible aplicación a la alimentación de cerdos

El estudio contribuye al conocimiento existente sobre la nutrición porcina y ofrece una

alternativa sostenible para los criadores de cerdos, ya que la harina de morera puede ser
un sustituto rentable del concentrado comercial en la alimentación porcina

En general, los resultados de este estudio respaldan el uso de harina de morera en la

alimentación de los cerdos, especialmente con una tasa de inclusión del 3%, para mejorar
los parámetros productivos de los cerdos mestizos de raza Pietrain y Landrace
Bibliografía

Vernaza, E., Alcívar, H., & Barcia, X. (2022). Use of mulberry flour (Morus Alba) in feeding pigs
in growth stage. Obtenido de https://doi.org/10.24188/recia.v14.n2.2022.918