, Plaisir NOS MEILLEURES RECETTES avec i SANTE ET 100 % GOUTEUSES ee @ bi HSS) | ' ; Saal . i Sisavo . = notrerétidepatette a alitatienne! trop Pratiaues, nossacs acongeler pour la mijoteuseIl n’est jamais trop tard pour bien faire. Et pour planifier z votre retraite. - Oo DesjardinsLemotde Caty Réconfort et ouverture Quand le temps est plus frisquet, le corps cherche a faire des réserves daliments plus consistants ou & se réconforter au moyen de repas chauds. La mijoteuse nous offre cette pos: sibilité sans que on ait 8 fournir trop defforts! Cet apparell chouchou convient bien a notre climatnordique, mais rien nenous empéchede Vutlliser a fannée, Sila mijoteuse est une thématique exploitée depuis des années chez Pratico-Pratiques, force est de constater quelle ne cesse de sus- citer notre intérét et celui de notre lectorat. Personnellement, jai ét& conquise par son autonomie redoutable. Ct vrai: une recette ui se faitpresque d'elle-meme et qui rvattend ue d'étre degustée, est pratique! Dans ce numéro, vous trouverez de bons clas- siques de la mijoteuse, mais aussi des recettes, inédites. Une fois de plus, nos chefs se sont surpassés pour créer des plats qui sortent de Fordinaire, mais qui restent toujours aussi agréables & manger. Attendez-vous aussi a cuisiner des mjotés santé et goGteux ainsi gu’a découvrir autres trucs pra- tiques pour ter profit de ce ccher appareil de cuisson, Et puis, tout comme lautomne qui revient chaque année, ‘os outiishabituels (recettes pour concevoir un menumensuel, exercices, etc) sont de retour! ouverture d'esprit: une valeur essentielle Le fait de tester des recettes a la mijoteuse qui sortent des sentiers battus m’a amenée 2 réfléchir a une valeur qui est chére @ mon coeur fouverture diesprit Crest dialleurs une des valeurs offcielles de mon entreprise. Mon experience professionnelle me Ia démontré & «Je suis toujours étonnée par la grande créativité dont fait preuve mon équipe. Ona beau avoir publié une abondance de contenus qui traitent de la mijo- teuse, ils trouvent chaque fois de belles idées de recettes! » et forcément, on maintes reprises : pour générer du chan- gement, il faut faire preuve d/ouverture, pasle choix. Sinon, on, repete constamment les mémes schémas emprunte des che- mins déja connus. Avec la mijoteuse, c'est la méme chose. En essayant des recettes nou- velles ou plusinusitées », on soffrela possibilité de faire de belles découvertes et de sortir de la routine, Naturellement, 'humain tend a résister aux changements, le cerveau étant congu pour rechercher une certaine stabilité, Emprunter un chemin different peut représenter un défi mais ona tout a gagner en osant est précisé- mente quinous poussea explorer des avenuesLemat de Caty insoupgonnées et potentiellement plusintéressantes, stimulantes ou bénéfiques pour soi. Cette décision peut sappliquer a toutes les sphéres de notre vie, A travers notre démarche d'acquisition de saines habi- tudes, par exemple, on peut souvrir a de nouveaux reflexes, 3 la diversité corporelle, de nouveaux exer- ices, a des aliments moins families... En acceptant de revoir notre fagon de penser, on sellaisse la chance de percevoir notre alimentation, notre santé et notre corpsavec des yeux nouveaux. Sur une note plus générale, ouverture est par defini- tionen opposition avec lesidées figées ainsi quiavecla peurdu changement, de'inconnu oudes autres, Elle favorise la créativité, fempathie eta bienveillance, elle améliore notre fagon dentrer en contact avec autru, elle nous sort de la routine, elle permet d'explorer le monde et de 'envisager autrement... Grace 4 elle, on senrichitintellectuellement, personneliement, profes- sionnellement ou humainement, on ouvrelavoie ade nouvelles occasions, Autrement, imaginez toutes les belles choses 8 cété desquelles on risque de passer! Stop auxidées préconcues! Les idées préconcues sont contre-productives. Et le domaine de la (te}mise en forme en est truttél Je pourraisvous donner plusieurs exemples de croyances que ai moi-mémeentretenues avant quedes experts du domaine rv invitent a les réevaluer. Entre autres, Jilongtemps cru que certains aliments spécifiques (commele pain, la pizza oulegateau) font engraisser, alors que res expérimentations mont parla suite permis de changer ma Vision, Si mes habitudes sont bonnes, que je mange une poutine pour me faire plaisir, puis que jereviens mon mode de Vie sain, ile va rien rvar- river de grave. Mais pour en artiver & déconstruire cette idée, il m’ fallu etre ouverte aux pensées nouvelles queme transmettaient la nutritionniste ou lakinésiologue avec quijetravailais a1 époque et surtout, en faire moi-méme experience. Un principe qui s‘applique partout Enfant, j étais trés difficile, mais ma curiosité et mon C618 aventureux miont amenéea gouter toutes sortes aliments, si bien que maintenant, je mange & peu présde tout! Avec mes enfants,’ toujours préconisé Fouverture face auxnouveaux aliments. « Goutes-y, au chissement «En alimentation comme dans tout, Youverture est une grande source denri- le permet de Saventurer, de goiter différentes saveurs d'ici ou d'ail- leurs, de découvrir de nouveaux aliments ou certains que Fon était réticente a goaiter et que finalement, on adore! » Pa Soupedta page 107 moins! » De la méme fagon que les enfants peuvent ouvrir leur esprit et développerleur gout pour certains aliments, les adultes peuvent toujours repousser les limites de leur esprit et cultiver leur ouverture. Je vous propose donc cet exercice: tentez de vousintéresser a quelque chose de nouveau, que ce soit un sport, un ali- ment, une catégorie de recettes que vous ne cuisinez jamais, une phi- losophiede vie, un loisir. iimporte quoi pour sortir de vos habitudes et vous laisser la chance d’étre agréablement surprise. Vous verrez, c'est stimulant! A chacune dientre vous, je vous souhaite un bel automnne, sous le signe du réconfort et, bien sir, de ladécouverte! —— Phir aumenvavec Caty | © epleisiraumenvaveccaty | 27 lestecettesdecety.com 4 puaisin au MENU avDes collations saines et savoureuses a essayer absolument| . r) a Las Barres ra tendres DTT PET ae Praca ety oe cht Ca Ze utils CA Trara . Partout en magasin et « sur notre boutique en ligneABONNEZ-VOUS et ne manquez plus aucun numéro! =e MIJOTEUSE~ [NOS MEILLEURES RECETTES. SANTE ET 100% GOUTEUSES — ) es on cers Cy ‘trop pratiques, ‘congeter pour 3 facons de m‘abonner : o BG Le fais parvenirle coupon ci-joint rempliaadresse suivante 7710, boulevard Wilfrid-Hamet Québec (C) 626.25 Priven Kosque © 1: OU, je mabonne au magazine Plasir au menu avec Caty (6 numéros) pour 34,98 § + taxes (abonnement récurrent). © 2. OU, je mabonne au magazine Pasir au menu avec Caty par numéro pour 7,49 § + taxes (par numéro). © K 1:866.882-0091 A boutique.pratico-pratiques.com ‘Veuilez prévoir de 6 48semaines avant laréception de votre premier magazine. ABONNEMENT ANNUEL 5 NUMEROS POUR 34,95$ ABONNEMENT PAR NUMERO pour 7,49$ ‘Metter fin @ votre abonnement quand vous vouler! / NUMERO +taxes Plaisr au menu avec Caty: 9,95 taxes See ee >€----- 2-222 2---- MODE DE PAIEMENT : O ws i: 2. PARNUMERO (7.495 + taxes) (CARTE DE CREDIT SEULEMENT) O visa © Mastercard) American Express ville Prow Numéro de carte Code portal Tl Expiration Cuda CVE (obligatoire Coun Signatre (obligatoire) O coches pourrecevirnate inlets!SOMMAIRE 3 flemetde cary 39 [Stasur 3 Pemececind 2 ad Ml dattrowve > 41 Les meilleures [Toutsavoirsurla recettes en sauce "|. culsson a la mijoteuse Pour lamijoteuse 16 Tendres viandes 50 Des idées surprenantes, ~ amijoter ‘mais tellement a Aélicieuses! 28 Les mijotés a moins de _ = 500 calories, on adore!Plaisir ‘Menu de la semaine 62 _Déjeuners 67 Collation 72 Diners T1 Soupers de semaine 92 Repasde weekend, 103. Bouger plus 104 Enmode meal prep pratiques, nos sacs 8 pour la mijoteuse cong: 13 Index des recettes Recetteen couverture Rétdepaete de bout itakenne 14 Ledessert a moins agele = de 200 calories Stylsme. Josephine St-Laurent Peltor Biscuits pets-de-soeur Photo: Valérie Laroche aeUne cuisine réconfortante, enveloppante | etrassembleuse ‘ | Rs cre i >) 7} Py ry af j a ae tela ty | Z SMM eS C211 (2) son héritage culinaire et SSeS Peete ely a PTEon ex SC ae qui existe entre ’homme .. gto eto Lit aoe ne Partout en magasinet § sur notre boutique enligne *Jair trouve Faites le plein de nouveautés pour agrémenter vos soupers santé! Recherche Marilyn Préfontaine Texte Josée D'Amour Salades hachées lest facile de mettre de la verdure au menu avec les salades hachées de Taylor Farms! Chaque ensemble contient tout le nécessaire pour concocter un accompagnement délicieux qui apportera une belle dose de fraicheur au repas, Découvrez sans tarder les trois nouvelles saveurs proposes : Mais de rue mexi- cain, Déesse verte (@ base de plantes) et Croquant méditerranéen. Pour tut savoetalrtsmsca com ASSAISONNEMENTS POUR TOFU Je celles qui aimeraient ut6t fade er ¥y donner une bon nirés de mets ont ce quill vous faut p ser cette pratique protéine vvegetale, une bouchée a la foi Pour tout voit ehmamiacom Boeuf haché naturel Onest de plus en plus conscientes de importance de faire les bons choix en matiére dalimentation, Dans cette optique, le boeuf haché extra-maigre Mieux-étre Naturalia est une option interessante quand Venvie de manger de la viande rouge se fait sentir. Une belle découverte ‘a mettre dans le panier, considérant que les bétes dont il est issu sont nourries de grains et élevées en. liberte, sans usage d’antibiotiques! Pourtout so :metraca noe prods st marques pies2 Tout savoir sur la cuisson a la mijoteuse La mijoteuse vous évoque de mauvaises expériences de cuisson ou des plats riches en calories? Vous changerez tota- lement d’avis avec ces trucs et astuces infaillibles 4 appliquer sut-le-champ pour réussir vos mijotés a tout coup et les alléger au passage. Plus question de bouder cet appareil de cuisson! Par Marilyn Préfontaine il est quand méme sage de suivre quelques egies de base pour que expérience ne tourne pas auvinaigre, Voicinos conseils elémentaires pour vous assurerd'une réussite Cuisson a la mijoteuse : les régles d'or Préchautfer la mijoteuse en versant un peu d'eau bouillante (environ 2,5 cm -1 po) dans le récipient de 'appareil,Attendre une vingtaine de minutes. Ne pas oublier de jeter eau avant dly déposer les aliments & cuire 2. Rempliriamijoteuse de liquide au minimum a la moitié, mais ne jamais dépasser les deux tiers. 3. Laisserle couvercle de lamijoteuse ferme pendant toute la cuisson, a moins diindication contraie. 4, Ne pas laisserle mode réchaud agirplus de deux heures 5. Pourdoubler une recette, multiplier tous les ingrédients par deux sauf les iquides, pourlesquels oncalcule une fois et demiela quantité indiquée Ajouter une heure de cuisson, Onréalise une demi-recette? Onrédult {es ingrédients de maité, ‘mais onconservele méme temps de cuisson. On doit toutefoissurveller la Cuisson plus tt Cing conseils pour alléger les mijotés Suivez ces astuces pour rendre vos plats & la mijoteuse encore plus santé et agers! 1. Retirer la graisse et la peau Avant de déposer vos pitces de viande et méme devvlaile dans la mijoteuse, prenez soin dienlever la graisse visible, Retirez aussi lapeau du poulet Epongez aussi V'excédent de gras a l'aide de papier absorbant aprés avoir saisi votre viande dans la poéle. 2. Préconiser les protéines maigres Privilégiez les protéines maigres, comme le veau, la volaille, le filet de porc, e tofu ou encore les egumineuses, Pour la viande hachée, choisissez les versions extra-maigres 3, Rendre la recette végé Vous pouvez troquer une partie ou lentigret hachée contre des lentilles, du tofuémietté ou de la PVT (pro- tine vegétale texturée) Ces substituts sont beaucoup moins caloriques et gras que la viande. de la viande 4. Utiliser des produits laitiers allégés Sila recetterequiert dela créme, vous pouvez laremplacer par du mélange laitier pour cuisson 5 % ou de la préparation cré- mmeuse au soya (de type Belsoy). Pour le fromage ala créme ou le fromage standard, sélectionnez toujours les versions faibles engras. 5. Dégraisser les bouillons Ala finde la culsson, retiezle gras devos boulllons al’aide d'une cuillére ou d'un papier absorbant. Si le mijoté a été réfrigeré, enlevez le gras figé a sa surface a aide dune culllere. Remplacez aussi le lait de coco standard par sa version légere!Agneau Bou etveau oie Pare | a voaite [on™ Substituer pour alléger + olgot Et les autres protéines ? Les poi CBésetole de quinoa style enchiladas, les fruits de mer, le tofu etTout savoir surlacuisson Alanijoteuse Le plein de legumes Lun des gros avantages santé des mijotés est le fat a souvent bourrées de legumes! Chaque type de legume posséde toutefois une duré fe cuisson différente. le les recettes Les égumes-racines Lestendres fee Leslégumesasaveur | Asrrses prononcée ies Les déticats eiasrees cia + Eplnass,chate 14 puaisin au HeNu ave + Possmange-tout poisveets heures etplus De2a3 heures De 15. 30 minutes Enfin de cuisson seulement Cinq astuces pour cuire les Légumes a la mijoteuse 1, Taillez les legumes de maniére Uniforme afin qu‘ls atteignent touslaméme cuisson 2. Conservez la pelure des Iégumes pendant la cuisson pour obtenir ‘un maximum de bienfaits, car Cest la que se cache la plus grande quantité devitamines et de minéraux. 3. Privlégiez une variété de pomme de terre quirésiste bien aux cuissons longues, comme larusset oulaeramosa 4, Pour diminuer votre consomma- tion de patates, troquez-les contre de la courge Butternut coupée en cubes dans vos ecettes, Pour 100g, cette demiere contient 19 calories, alors quune méme quantité de pomme deterreen referme 77, 5. Pour optimiserla cuisson des legumes-racines, dépose2-les au fond dela mijoteuse et pres de la paroi. Placez toutefois les legumes plus tendres surle dessus dela protéineLe secret est dans la sauce! linya pas demijote sans sauce, mais parfois, elle nous se, trop liquide, trop aterez plus jamais! fade... Avecnos Epaissir une sauce trop liquide En soulevant le couvercle de la mijoteuse, vous vous rendez compte auce est trop liquide? Utiisez tne de ces trois méthodes pour 'épaissir + Ajouter de la fécule de mais: délayez 10 ml (2c. thé) de fécule de mais dans un peude bouillon deau ‘ude jus, portez le mijoté & ébulltion, puis versez-y 1a préparation en remuant. Ajustez au besoin, + Ajouter du beurre manié: mélangez 15 ml (1c. a soupe) de beurre avec la méme quantité de farine, puis ajoutezla préparation au mijoté en ébulltion en remuant, jusqu’a obtention de la consis tance souhaitee. Silasaveur cadre avecla recette, vous pouver ajauterdela pate de tomates pour épaissir ‘+ Utiliser des épaississants instantanés: ils sont vendus spécialement pour la sauce blanche ou pour la sauce brune. Ajoutez-les directement au mijoté en ébul- Vemballage n selon les indications a Ete: Diluer une sauce trop consistante Votre sauce est trop épaisse? Vous pouvezia dluersans trop de difficuté en gjoutant graduellement un iquide lait, creme, etc) Décupler les saveurs de sa sauce Pour plus de saveurs, déglacez votre poéle aprés avoir ies résidus caramélisés, puis deposez le tout dans a mijoteuse, SOS produits laitiers Peurrésistants dla cuisson de longue durée, la crémeet lelaitrisquent de caller sils sontincorporés trop tot aux rmijatés. La solution ? On les ajoute environ 30 minutes avant afin de la cuisson. On peut également opter pour du lait vapors, qui est mieux adapté aux cuissons prolongées. Pour ce qui est du yogourt, ila tendance a seseparerlorsqu est chautfé, donc on l’ajoute lui aussi en fin de cuisson. On peut également le mélanger avec un peu de farine ou de féculedemais pour empécher a formation degrumeaux = mes afin de récuperer lasauce, 15x eo t La mijoteuse est parfaite pour appréter et attendrir les grosses piéces de viande. En prime, comme ces derniéres sont souvent offertes en rabais, vous pouvez vous régaler 4 petit prix! Laissez-vous inspirer par ces propositions alléchantes pour cuisi- ner ces découpes a mettre plus souvent au menu! > SECONGELE Tt [10 cieien Wag | 8 + Lepaule de pore fumée picnic avec os de t kg (environ 2% b) +125 mi (Yetasse) de cassonade Poivre au godt + Mfeuille de laurier +125 mi (Yetasse) de bouillon de poulet 10mi(2c.a thé) de moutarde al'ancienne + Tote d'ananas en gros rmorceaux de 398 mi + 5ml(Ic.a thé) de flocons de piment 16 su MeNvaveccary + Jambon a l'ananas PREPARATION 20 MINUTES « CUISSONAFAIBLE INTENSITE7 HEURES 30 MINUTES QUANTITE 6 PORTIONS + 25 mi (ec. 8 thé) deccannelle +125 mi (dec. thé) de gingembre moulu +125 mi (dec, athé) demuscade Déposer 'épaule de porc fumée dans une ‘grande mijoteuse, la couenne vers le haut. 2, Saupoudrer du quart «del cassonade et poivrer. Ajouter le laurier, le boulln, la moutarde et les ananas ainsi que lourjus surle pourtour de I épaule de pore. 3. Couvtiret cuire de 74 8 heures. faible intensité 4. Dans un bol, mélanger le reste dela casso- nade avec les épices. Saupoudrer I'épaule de pore de préparation 8 la cassonade, 5. Couvriret poursuivre la cuisson 30 minutes 8 faible intensité,Tenres viandes Amijoter ra ‘ue ibe 8 ia ag mn iy iit a Roti de palette de boeuf a l'italienne PREPARATION 20 MINUTES # CUISSONA FAIBLE INTENSITE 8 HEURES * QUANTITE 6 PORTIONS > SECONGELE + 250 ml(Itasse) de bouillon + 3 pommes de terrepelées 3. Dans une grande poéle, de beeuf rédut en sodium et coupées en cubes cchauffer hue a feu moyen -250mi(ase)decouls -Seletpoimeaugoct Sse 2mrutesde i + 1réti de palette de + 60 mi(adotasse) de pate" besut désosse de Thg 4+ Déposerlertidans de tomates (erviron 2b) lamijoteuse + 5Smi(tc.athé) d’herbes = 15 mi (Ic. soupe) 5. Couvriret cuire de 8 a italiennes séchées d'huile olive 1Oheures& faible intensits, jusqu’a ce quelia viande se oleae demu 1. Donsune grande mijo: _ défase faclement aide = 5m (t.c.8 soupe) teuse, mélangerle bouilon une fourchette dail haché avec le coulis de tomates, la pate de tomates, les fines heres, ll Foignonet les + Iboite de tomates en dés _ tomates en dés, Ajouter les “ Toignon haché de 398 ml legumes et remuer. + 3carottes coupées 2, Saler et poivrerle oti entroncons de palette PRECIEUX ROTI DE PALETTE Jeneme lasse pas de culsiner et si pratique! ‘Ceest toujours tellement savoureux, ‘et on peut Papp Mle fagons! Cotte recette est mon coup de coeur!»Tenres viandes Amijoter Poulet entier barbecue ees — 3 PREPARATION20 MINUTES « CUISSONAFAIBLE INTENSITE 8 HEURES = CUISSON AINTENSITE ELEVEE 15 WINUTES » QUANTITE 6 PORTIONS ibe 14 08 SECONOELE cise Tat eo cignons coupes 1, tnedrerlamolté des, Autores dee = en quarters quatiersignonsetdes _ingréients dela sauce : gousses dal ainsiquune _dansla casserole. Porter & coe feuiledelauierdansla _éblition puis laser mijter + 2feuiles de laurier cavitédupoulet.Ficeler de 15418 minutes a feu apn lepoulet. ddoux-moyen,Retier du feu. de15kg (3% 1b) 2, Assaisonnerle poulet 8, Alaide du mélangeura Sede) avecles pices barbecue, main manger prepa: d'épices barbecue 3. Former cing boules eeieioe ae iach avec des feuiles de papier i BARBECUE: aluminium. Déposer 9. Badigeonner généreuse- : lesboulesaufond dune ment e poulet de lamotié + 75 mi (fc. soupe) grande mijoteuse. dela sauce barbecue, dtwile doive 4, Piacerlepouletsurles 10, Couvrret poursuivie + Tolgnon haché boules de papierdalumi- —_lacuisson15 minutes + Smi(Ic.athé)dailhaché —niumafinde le surélever, _intensité élevée. + Ioite de tomates en dés eae Leni des _l-Servirle poulet avec le cde 540 ml + 125 ml (Ys tase) de ketchup + 45 mi (3c. 4soupe) de sirop d'érable = 15 mi (1.c.& soupe) de vinaigre decide + 15m (Ic. 8 soupe) de paprika fué doux + 75 mi(’sc.a soupe) de sauce Worcestershire 20 Piaisinau HEN AVECCATY + VoI6, toussesdal ansiquela reste de la sauce barbecue. feuille de laurierrestante sur le pourtour du poulet 5. Couvtiret cure de8 a heures. faible ntensité jusqu’a ce que la tempé- rature interne du poulet atteigne 82°C (60°F) sur un thermométre cuisson. G. Dansune casserole, chauffer hulle d'olve & feu moyen, Cuire Foignon et ail haché | minute,> SECONGELE + Toignon haché +10 ml (2c. a thé) dailhaché +125 mi (etasse) de sauce tomate +125 ml (¥tasse) de salsa douce + 15ml (Ic, soupe) de sriracha + Selet poivre au gout + 30ml(2c.asoupe) de poudre de chil = 10 ml 2c. athé) de cumin 22 au MENU AVEC CAT Boeuf effiloché au chili et a la coriandre PREPARATION 20 MINUTES ® CUISSON AFAIBLE INTENSITE 8 HEURES 30 MINUTES © QUANTITE 4 PORTIONS + 800 g (environ 1% Ib) de rat de palette de boeuf désossé +15 mi(I.a soupe) dhuile dalive +125 ml (Ve tase) de coriandre fraiche hachée 1. Dans une grande mijoteuse, mélanger Foignon avec la sauce tomate, la salsa et la stiracha, Saleret poiver. 2, Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili avec le cumin. Frotterle ride palette avec lemélange d'épices. 3, Dans une grande poéle, chaufer ui feu moyen. Faire dorer ert de 28 3minutes de chaque c6té 4. Déposer le rtidans la rmijoteuse et remuer pour bien Venrober de sauce. 5. Couvriret cuire 8 heures 3 faible intensite 6. Retirerle roti de palette dela mijoteuse et le SECONGELE ries “EMIS sachet demélange + 80 mi (hd tasse) 1, Dansunemijoteuse, 4, Déposer es laniéres aim tint a sauce demi-glace depitedetomates __mélangerle mélange’ de baeuf et les poivrons Shia de 34g oe saucedemi-glace avec. dansla mijoteuse. «15m (16. soupe) ty lemélangede poivres, la Remuer + 15 mi(L a soupe) sauce soya, le gingembre A demélange de ae > 5. Couwtret cuire de6a quatre powres en drhuile dove Tas leealin ela pte Fe ie nna gains concassés + Toignon émined Fo tomates, Sale. + 60 mil (¥4detasse) de sauce soya réduite fen sodium + 300ml (2c. soupe) de gingembre rape 15nl (Ie, dsoupe) dail hache + 375 ml (1 tasse) debouillon de boout réduit en sodium + 6809 (1 %Ib) de steak de surlonge de beeut coupé en laniéres + 30 ml(2c. soupe) de fécule de mais | poivron rouge émincé + Ipoivron jaune émince + Ipoivron vert émincé + 60 mi (ide tasse) de mélange laitier pour cutsson 5% 6. Ajouter le mélange San later et remuer. ppoéle, chautfer hulle & feu moyen, Faire dorer oignon 2minutes, puis le déposer dans la mijoteuse, 8. Dans la méme poéle, faire dorer les lanieres de ‘boeuf | minute de chaque été. Saupoudrer de {écule et remuer.Lesmijotés ‘moins de $00 calaris, on adore! Boeuf a la chinoise PREPARATION 20 MINUTES »CUISSONAFAIBLE INTENSITE7 HEURES 30 MINUTES oi AUANTITE6PORTIONS Fibs. ig | > SECONGELE bre “Seta enon gee ee “Armies "2 b)deretidepalette "desauce soya édute —_mijteuse, mélangerles de boeuf désossé coupé en sodium ingrédients de la sauce. en morceaux + 60 mi (Vado tasse) 2. Ajouter e bout tes + 250 mi (Itasse) de cassonade minarets, pis erier de min-carotes + 30mi(2c Asoupe) de 3fde bienlesenraber + Abébés bok choys feculedemais délayée ——_desauce. coupés en deve dansunpeudeauttolde 3. Cour etcue de7 POURLASAUCE: +15 mi (Ic. 8 soupe) 8 epee ial "250 (tase) do da haché iusqu’s ce que a vide se bouillon de bosufréduit 45 mi (1c. soupe) cece ensodium degingemorerape eee 125 mi (tase) ers A. Ajouter es bok choys G échalotesséches auloachinek stro Cou et (frangaises) hachées = ae (rancaises cing epces poursuiel Hanis toils + piment thai ache Nouilles chinoises QUANTITE : 6 portions, AR PORTION: 26a: ave sie gc gre B40) fg aval eacam2¥ng 4 a edu gi Vis valeu qutidmne — Dann xsl eu tls, ce 20 gd denies ten ety Wi chs, pion neice eget tresses ines qc qre el otal Et Danlanone cater afer Vs) teem leugyn Cte? ore etc opelistteade 42nd Temes lees dla Apt 60 dels) feiss ahs Rarer ie. 30 PLaisiR AU MENU AVEC CATY ® Vol 6.n' 5’ ae Poulet aux noix de cajou PREPARATION 20 MINUTES # CUISSONA FAIBLE INTENSITE 6 HEURES * QUANTITE 4 PORTIONS: > SECONGELE + 60 mi (kde tasse) de sauce hoisin = 60 mi (ade tasse) de sauce soya reduite en sodium + 45 mi (3c. 8 soupe) de mil +125 ml (Ytasse) de bouillon de poulet réduit en sodium +15 mi (Ic. & soupe) dail haché + 30 mi(2c.a soupe) de gingembre rape + 30 ml (2c. a soupe) de fécule de mais +125 mi (/edec. thé) de flacons de piment +15 ml (1c. soupe) dhuile desésame + Appetites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes + Tpolvron rouge coupé en cubes + | petit oignon rouge coupé en quartiers +125 ml (vs tasse) de noix de cajounon salées + 2petites courgettes coupées fen demi-rondelles +15 mi (Vc. &soupe) de graines desésame 1, Dans une grande mijoteuse, fouetter la sauce hoisin avec la sauce soya, le mil, e bouillon, Fail le gingembre, la fécule de ‘mais et les flocons de piment. 2. Dans une grande poste, chaufferhuile& feu moyen. Faire dorer lescubes de poulet surtoutes les faces de 2 a 3 minutes. 8. Déposer les cubes de poulet, le poivron, oignon rouge etles noix de cajou dans la mijoteuse, Remuer. 4. Couvriret cuire de 5 heures. faible ntensits 5. Ajouter les courgettes dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et poursuiveelacuisson I heure 6. Au moment de servir garnir de graines de sésame,Lesmijotés moins e $00 calaries, on adare! Roti de palette aux tomates et courgettes POF Tales 5 rll —a5y u Wy sds 59 Fs —— 29] fa tng 98 Calsm — Wg 58. PREPARATION 15 MINUTES # CUISSONA FAIBLEINTENSITE 6 HEURES 45 MINUTES # QUANTITE & PORTIONS. > SECONGELE + Seletpoivre au goit = 6009 (environ 1¥s1b) de rétide palette de beeuf désossé coupe encubes, + 45 mi (3.4 soupe) de farine tout usage = 15 mi (Ie, asoupe) Thuile dove + Teannette de biere blonde de 355 ml + 250 mi (I tasse) de bouilon de boeuf “10m (2c.athé) dail hache + Sml(Ic.8 thé) de thym frais haché + Ifeuille de laurier + 2tomates coupées endés + 2poivrons rouges coupés en dés + 2courgettes coupées endemi-rondelles 1, Saler et poivrer les cubes de boeuf. 2. Dans une assiette Creuse, déposerla fatine.Farinerles cubes de boeufet secouer pour retirer lexcédent de farine 8. Dans une grande poéle, chauffer'huile a fou moyen, Faire dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces de 45 minutes. 4, Déposer les cubes de boeuf dansla mijoteuse, Ajouter labiere, le bouillon ail le thym et le laurier. Remuer. 5. Couvriret cuire de 6a T heures fable intensité G. Ajouter les tomates, les poivrons et les cour- gettes dans la mijoteuse. Couvriret poursuivre la ccuisson 45 minutes,Lesmijotés ‘moins de $00 calaris, on adore! “aie ear tie weit Gude — 204 ious Nig ang | 29% icon 100mg | 0 > SECONGELE = 15 mi (Ic. soupe) hile dolive + A cbtelettes de pore avec os de 180 g (environ ‘hdelb) chacune + Iboite de haricats noirs cde 540 ml rincés et égouttés + 250 mi(Itasse) de bouillon de poulet +15 mi (1.8 soupe) dassai- ssonnements tex-mex + 4tomatesitaliennes épépinées et coupées endés + Toignon haché + Selet poivre au goit Riz au cumin QUANTITE:bporions Cételettes de porc a la Sud-Ouest n PREPARATION 15 MINUTES # CUISSONA FAIBLE INTENSITE 4 HEURES # QUANTITE & PORTIONS. Dans une poéle, chautfer hulle 3 feu moyen. Faire dorer les cotelettes de2 83 minutes de chaque cété 2. Dans une grande mijoteuse, déposer les citelettes. Ajouterle reste des ingiédients et remuer, en sassurant que tous es aliments sont bien enrobes de bouillonet dassaisonnements 3. Couvriretcuirede 4a Bheures a fable intensité 34 PAR PORTION: #4 lass, pots 29, ators grasa glacies i; res 1g 4%VO) te mg (1'3V0) clu 21 mg(2%¥0), sadam 375mg (16 VO) VDsvaleurquidimne a Dansun casserole chau 151 ci saipel hue doled feu moyen, ‘outer 500 (tes de bouillon de égunes, 280 nl tss) dria basmati secrincét gout Sl (0. th de curi,2,Sml( cSt dechplet "euiledelawierdeneta casserole Porters lion, piscouvietlsisser nar de 18420 ints du, jg’ abeopin comple du iquie Relieve ast repnser Sines avant enue aided acheLesmijotés ‘moins de $00 calories, on adore! Soupe-repas au poulet et riz sauvage PREPARATION 20 MINUTES « CUISSONA FAIBLE INTENSITE 6 HEURES meta CUISSON AINTENSITE ELEVEE 15 MINUTES ® QUANTITE 4 PORTIONS > SECONGELE + Iboite de eréme de + Teontenant de champ champignons préte gnons blancs de 2279, Aservirde 540 ml Coupes en quatre +750 ml (3tasses) de + 2branches de céler bouillonde poulet redut —coupéesendés ensodum + 2carottes coupées en dés onan +10 mi (2c. thé) de thy fraishaché + loignonhache + 5imi(]c. thé) deromarn +180 mi (% de tasse) frais haché de mélange de iz 8 grains longs et de riz sauvage secs Sel et poivre au goat + 2poitrines de pouletsans —. 30 mi (2c. Asoupe) peau coupées en dés de fécule de mais +125 mi (stasse) de mélange litier pour cuisson 5% + Heuille de laurier 36 passin 1. Dans une grande mijo- teuse,fouetterlacreme de champignons avec le bouillon, ail et Foignon, 2, Ajouter le mélange de fle poulet les champi- 4gnons, le cer les carottes tes fines herbes. Sater, polvrer et remuer 8. Couvtret cuire de 6 T heures faible intensits Bien surveiller enfin de ‘cuisson pour ne pas trop cuirele rz 4. Dans un bol, délayer la fécule dans le mélange latier. 5. Verser la fécule délayée dans a mijoteuse et remuer. Couvrr et poursuivee lacuisson 15 minutes 8 intensité élevée.Lesmijotés ‘moins de $00 calories, on adore! Casserole style cigares au chou PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON AFAIBLEINTENSITE 4 HEURES 30 MINUTES # QUANTITE 4 PORTIONS rains — iy Po iy > SE CONGELE Be Tes 74] + 625 mi (2% tasses) + Smi(ic.athé) de + 125 mi (Vs tasse) de hachéde 587 minutes og [8 Selin TdT de sauce tomate + 250 mi(Itasse) de bouillon de boeuf reduit ensodium. + 15ml (Ic, soupe) cde poudre d’eignan +10 ml (2c. atha) de poudre dail = 5mi(c.athe) de thym frais haché ou 25 mi (c.athé) ddethym séché romarin frais haché ou 25 ml (ec. thé) de romarin séché + I feuille de laurier + Ioite de tomates fen dés de 398 mi + 15 mi (Ic. soupe) dihuile dolive + 450 (1b) de boeut haché extra-maigre + Yechou vert émincé + 2carottes coupées fen rondelles rizbasmati sec rincs et egoutté + Selet poivreau goit 1, Dans une grande mmijoteuse, mélanger la sauce tomate avec le bouillon, la poudre dioignon, la poudre dail, les fines herbes et les tomates en dés. 2. Dans une poéle, chauffer hulle & feu moyen. Cuire le boeuf fen égrainant la viande & Faide d'une cuillere en 7 bois, usqu'a ce quelle ait perdu sa teinte rosée, 8. Transvider le boeuf dans la mijoteuse. Ajouter le chou, les carottes etl riz Saler, poivrer et remuer. 4. Couvriret cure de 4 heures 30 minutes 5 heures 30 minutes & faible intensité,FAITS SUR... Les courges Lautomne venu, elles embellissent les champs de leurs robes colorées et nous sommes de plus en plus nombreux a en faire Vautocueillette, Economiques, nutritives et surtout dotées d'une longue durée de conservation, les courges ont tout intérét a s‘inviter dans nos assiettes. Voici 5 faits sur ces cucurbitacées qui vous donneront envie de faire des provisions pour I’hiver. La courge spaghetti est moins calorique que les pates. Cette variété de courge tire son nom des filaments que forme sa chair cuite lorsquon la deéfait 8 la fourchette, rappelant les fameux spaghettis! Non seulement la courge spaghetti est peu calorique, ‘mais elle fournit également une batterie de nutriments bbénéfiques pour la santé : une portion de 125 ml (%s tasse) procure environ 22 calories, 5 g de glucides, 0.99 de fibres et 1g de protéines, De son cété, la pate blanche contient 105 calories et 21 g de glucides elle offre toute- fois un peu plus de protéines (1,25 g) et de fibres (3,5 9) Les courges musquées et poivrées sont riches en vitamine C. Les courges se conservent Si toutes les variétés de courges d’hiver renfer- jusqu‘a six mois. ment une bonne quantité de bétacaroténes, les courges musquées et poivrées, elles, se démarquent par Grace & leur peau épaisse et coriace qui leur leur apport en vitamine C. Une portion de 125 mi /stasse) sert de protection, les courges dihiver ont une de courge musquée comble 50 % de apport quotidien longue durée de conservation. Gardées dans un endroit recommandé pour & peine 63 calories, Le réle de cette frais, sec et 8 'abri du froid, dela chaleur et delalumiére, _vitamine ? Protéger notre organisme des infections, elles se conserveront de trois a six mois. A température favoriser la cicatrisation et aider notre corps @ absorber ambiante, vous pourrez les conserver diun a trois mois, le ferdes vegétaux Toutes les graines de courge Le plus gros fruit du monde sont comestibles. est une courge. Ne jetez plusles graines de vos courges! En lexiste tellement de variétés de courges plus d'étre delicieuses, elles constituent une auilest impossible de toutes les énumérer, excellente source de fibres, de manganese, de magné- mais on en trouve de toutes les talles, des miniatures sium, de phosphore, de zinc et de cuivre. Aprésles avoir comme des gigantesques. La variété qui fracasse tous, nettoyées laissez-les sécher sur une plaque de cuisson, les records de grosseur? La courge Atlantic Giant, qui puis faites-les grillerau four avecun peu drhuile, du selet__- mesure en moyenne | métre de diamétre et atteint entre des assaisonnements au choix. Une belle facon diutiiser 150 et 250 kg. Certaines vont méme jusqu’a depasser toutes les parties comestibles de cet aliment! les 700 kg, m5 © PLASIRAUMENUAVEC CATY 39GRIGNOTEZ sans culpabilité! CSM Tor Ct) de collations santé pour Een) sucrées... CEST]Les meilleures recettes en sauce pour la mijoteuse Vous étes de type sauce? Sachez quill est possible de concocter de décadentes sauces conctueuses méme a la mijoteuse. Découvrez nos recettes savoureuses!Lesmeileures re pour lamijoteuse cette en sauce === Poulet italien sauce tomates et basilic PREPARATION 20 MINUTES « CUISSON A FAIBLE INTENSITE 6 HEURES ® QUANTITE 4 PORTIONS, Paies S| it Te ie ae 1Sml (te. soupe) eae hulledolve fem seule. d poitrines de poulet a sans peau + 250 mi (I tasse) de ‘mélange litier pour ccuisson5 % + 125 mi (tase) de tomates séchées émincées + 500 mi (2 tasses) de bébes épinards + 12 grosses feuiles de basic frais POURLASAUCE. + 500 mil (2tasses) desauce tomate + 250 mi (I tasse) de parmesan léger rapé + 30mi 2c. soupe) defécule de mais + 15mi (1.8 soupe) dail hache +10 ml 2c. thé) d herbesitaliennes séchees 4 tomatesitalennes Epépinges et coupées en dés {oignon haché + Sel et poivre au goat 1. Dans une grande mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce. 2. Dans une poéle, chautfer hile 3 feu mayen. Faire dorer les poltrines de poulet de a2 minutes de chaque cote 8. Déposer les poitrines dans a mijoteuse et remuer. Couvrir et ‘uire de 67 heures & faible intensité 4. Environ 20 minutes avantla finde la cuisson, ajouter le mélange later et les tomates séchées. Remuer. 5. Ala fin dela cuisson, ajouter les épinards et les feulles de basic. Remuer.Mijoté de poulet crémeux PREPARATION 25 MNWUTES » CUISSON AFAIBLE INTENSITE 6 HEURES ® QUANTITE 4 PORTIONS, nL += 80 mi (Vs de tasse) de vin blanc + 375 mil (1% tasse) de lat 2% + 15 ml (Ic. 8 soupe) de bouillon de ppoulet déshydraté réduit en sodium + Smnl(tc.a thé) d'herbes de Provence + Ifouilede laurier + 2carottes coupées en rondelles biseautées + 3pommes de terre chair jaune pelées et coupées en cubes + 2branches de céleri coupéesen dés + Toignon hache = 10.ml (2c. athe) dail haché +15 mi (Ie. asoupe) dassaisonnements pour poulet + 15 mi (Ic. 8 soupe) hue dolive + Apetites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes + 60 mi (Ve de tasse) de farine tout usage = 160 ml (4 de tasse) de mélange lsitier pour cuisson 5% + 180 mi (% de tasse) de parmesan ripe + 160 mi (% de tasse) de pois verts surgelés 1, Dans une grande mijoteuse, mélanger'e vin blanc avec le lait, le bouilon les fines herbes, les carottes, les pommes de terre, le céler, Foignon,Iailet les assaisonne- ments pour poulet 2. Dans une poéle, chautfer Ihuile feu moyen. Faire dorerles cubes de poulet sur toutes les faces de 243 minutes, 3. Saupoudrer de farine et cure {minute en remuant, 4. Déposer les cubes de poulet dans la mijoteuse et remuer. Couvriret cuire de 6 a7 heures a faible intensits 5. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouterle mélange later le parmesan et les pois verts, Remuer. Pua Pines — 33 NG Ty Tide — 3H ie oy Crotitons style pain a Vail = QUANTITE: porinns PAR PORTION :220 cls; otines 9, maies grasses glides 24g; rs Tg 4600) fr (740) cleum (8) sien 636 mg (19°70) —— VO ler uses Pichatrlfour 4 80°C(380°F) Dan unbol mange Ol dts) debeure fonduave:4Sm (3.8 soupe) de pers taishache,1Sml (he ésnupe dahachetS l(t) axeisomnemante pu slade Cope gate deinen maces, pu coup chaque morcea en deucsurtépassnur Bdgeomeles rcs de pin de eure partméSuruneplaquede tuiton pts pir rhein doer es moreaut de pan, Cae aulurde 124 ISmintesLesmeilleuresrecttes en sauce pourlamijoteuse 7 tl Sis oe ato ator ‘alsan — ao] 9% Sodom — im 27% Porc sauce a l'indienne au lait de coco PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON A FAIBLE INTENSITE 6 HEURES # QUANTITE 6 PORTIONS. > SECONGELE + 80 mi (is de tasse) + 30ml @c.8 soupe) 1. Dansune grande de farine tout usage de beurre fondu mijoteuse, mélangerles + 900 g (2b) de cubes + 30mi 2.8 soupe) Deane de pore. ragoit de poudre de ca 2. Dansuune assiette creuse, + 15ml(lc.a soupe) hulle 15mi (1.8 supe) Capelli hetiell ed de canola dail haché (cubes da per: POURLASAUCE + 15m (1e.8 soupe) Per aneen cee “Tait de tomatesendés de grammasala dort los bes de pore aay + mi (1c. soupe) sur toutesles aces de28 + Iboite de ait decocoléger 42 Paprika 3 minutes, de 398 ml (detype Haiku)’ —. 15 mi (Ic.a soupe) 4, Déposerles cubes de + Ioite de eréme de de gingembre rape poredansla mijoteuse tomates condensée = Smi(lc.thé)decumin —_etremuer.Couvriret de 284 ml cuire de6 a7 heures & + Selet poive au godt faible intensité +125 mil (Ys tasse) d’écha- lotes séches (francaises) hachées Riz au gingembre CQUANTIE porns PAR PORTION: 202s pte 5 tates duces fies 6 60), freon G03) cain Zan 70 ‘etn og 2H) {ae giidone Dens un casserole, milanger 250ml (tase deauare 1S cd sowpel de ingore hac Part ulin jute 160ml (% easel de izbasat ‘ind etégot.Salerel ote Pre dblition teumoye,puseouiret Lissermijotr de 153 18 minutes eu dn, jsq'’abanpin camplted tiie, Rete ds, ui ise epee avant de emu fide une ouchet ‘poate 60m hdetsse) drgnnsvertshachéset rent 4A PLAISIRAU MENU AVECCATY © VoL6.n'S nb eng ie i iLesmeilleures recettes en sauce pourlamijoteuse Poulet sauce fromage a la creme Taber] turer — et pesto PREPARATION 20 MINUTES # CUISSON A FAIBLE INTENSITE 6 HEURES CUISSONAINTENSITE ELEVEES MINUTES # QUANTITE 6 PORTIONS + 15mi (1.8 soupe) + 250 mi(tasse) de cheddar dumélangeur amain, hulle dotive fortrpé mélangerlesingrédients + 4poitines de poulet + 15mi (1.8 soupe) 2. Dans.une poéle, chautfer sans peau dal haché Thuile &feumoyen. Faire et doterles poitrines de + 500 mi (2tasses) + Smi (te. thé) de gana pousedagren pout det azmtes de chaque cété + 60 mi (Yede tasse) + Smi(Ic.8 thé) dhherbes de pestode basic de Provence 3. Déposer es poitrines de poulet dans a mijoteuse POUR LASAUCE: + 25mi(ec.athé) de ttremuer.Couvriret + Ieontenant de romagea_‘locons de piment cuire de 67 heures 8 lacrémefinesherbeset ail. i faible intensté saine Selaugoit A. Ajouter forzoetle pesto + 250 mi (Itasse) de boullon 1._Dansune grande Remuer. Coustr et pour de pouletrédulten sodium —mijoteuse, déposer esingré- —suivre la cuisson 5 minutes dientsdela sauce.Alaide —§ intensitéélevee. PATES CREMEUSES: « Une recette mijotée qui donne une belle sauce comme celle-a, quot de mieux que dy ajouter des pates avant de servir? Un epas complet des plus delicieux!Lesmeileuresrecettes pourlemijoteuse Mijoté de boeuf style boulettes suédoises PREPARATION 20 MINUTES « CUISSON AFAIBLE INTENSITE 8 HEURES CCUISSON AINTENSITE ELEVEE 5 MINUTES # QUANTITE 6 PORTIONS. > SECONGELE = 80 ml (Ys de tasse) de farine tout usage 900g @ Ib) de cubes, de boeuf aragott + 15ml (Ie, supe) dhuile decanola + Toignon haché + 1 contenant de champignons blancs de 227 9, mincés 160 mi (% de tasse) de créme sure 0% 48 Piassin au wieNU Avec POUR LASAUCE + 375 mi (1¥stasse) de bouillon de boeuf + Tboite de créme de champi- gnons condensée de 284 ml + 30 ml (2c. soupe) de fécule de mais +15 mi (1c. soupe) de paprika + 15 mi (Ic. soupe) de moutarde en poudre +15 mi(¢. a soupe) de thy fraishaché ou5 mi (Ic. thé) de thym seche = Snl(1c.athé) de poudte dial = 25 ml (¥ec.a thé) de piment dela Jamaique moul = 25ml(4e.a thé) de muscade + Selet poivre au goat 1, Dans une grande mijoteuse, mélangerles ingrédients de la sauce, 2. Dans une assiette creuse, déposer la farine, Farner les cubes de beeut inns — Ti ‘8. Dans une poéle, chauter Thuile a feu moyen Faire dorer les cubes de boeut sur toutes les faces de 28:3 minutes 4, Déposerles cubes de beouf, Foignon et les champignons dans la mijoteuse, Remuer. Couvriret cuire de 8a 9 heures 2 faible intensité 5. Ajouter la créme sure ot remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes 3 intensitéelevée,Plongez dans - 4 univers unique et coloré d’Emy ! Prati EN r, Partout en magasin et Ee ; WAY sur notre boutique en ligne |Des idées surprenantes, mais tellement délicieuses Diinstinct, on réserve souvent la mijoteuse aux mijotés et aux braisés, et parfois a la fameuse sauce spaghetti ou au chili, Pourtant, cet appareil peut servir pour une foule dautres recettes! Lasagne, saumon, frittata, voyez tout ce que la mijoteuse peut préparer pour vous aider! Casserole de quinoa style enchiladas PREPARATION20 MINUTES « CUISSONA FAIBLE INTENSITE 4 HEURES 15 MINUTES © QUANTITE 8 PORTIONS oi cn shes — ay we + 375 mi (1'Atasse) de +125 mi (Vs tasse) 1, Dansune grande qi —-mélange de fromages de mais surgelé mijoteuse, mélanger les es ‘cam —Tumg| 77% rapésdetype termex : ingrédients dea préparation + 30ml (2c. a soupe)de + 10 tomates cerises coriandre fraiche hachée —— coupées en quatre sundaes wus) 2, Couvicat cue dea + lavocat coupé en dés de poudre de chili S heures a faible intensité. + 2oignons verts émincés + 15ml (Ic. soupe) 3. Parsemer de fromage. danboche Couvrret poursuivte ia POUR LA PREPARATION cuisson de 15.420 minutes, AUQUINOA: + Smi(Ic.athé)decumin —jysqu’a ce que le fromage Tote deharcots + 3poittines de poulet sans soit fondu rouges de 540 mi peau coupées endés eae 4, hu moment de seni + 3demi-poivrons -garnir de tomates, davocat + 310 ml (Ytasse) de de couleursvariées etdioignons vert. Servir boullon de poulet coupésendés avecdes coustlles demas réduit en sodium a + Toignon haché + 2boites de sauce pourenchiladas de + Yejalapeno hache eondeeie + Selet poivre au godt = 250 mi (Itasse) de quinoa blanc sec rincé et égoutté BO pLaisin AU MENUAVECCATY * ol 6Lasagne au boeuf et legumes PREPARATION 30 MINUTES ® CUISSON SURLA CUISINIERE 40 MINUTES. (CUISSON ALA MUOTEUSE 4 HEURES A FAIBLE INTENSITE ® QUANTITE® PORTIONS, > SECONGELE 1S ml (Ie, soupe) d'hulle dove + 600g (environ 1¥1b) de boeuf haché maigre + Toignon haché + 30ml 2c. soupe) dail haché + Dbranches de célericoupées endés + 2carottes coupées en dés 1 contenant de champignons blancs de 227 g, éminces + | poivron rouge émincé + 30 ml (2c. soupe) origan fraishaché ou 15 ml (1c.3 soupe) dorigan séche + 15ml (Ic. soupe) de thym frais haché ou 5 mi (Ic, 3 thé) dethym séche + Tfeuille de laurier ‘ boite de tomates len dés de 796 ml + Iboite de pate de tomates de 156ml += 625 ml (2 tasses) de coulis de tomates 1Smi(Ic. a soupe) de sucre + Sel et poivre au godt + 2petites courgettes coupées en des ‘contenant de ricotta legére de475q + Voeut batty + 250 mi (Itasse) de parmesan leger rape + Tpates a lasagne séches + 375 mi (1¥stasse) de 52. pLaisinAUMENUAVECCATY + mozzarella légere rapée 1. Dans une poéle, chautfer wile 8 feumoyen. Cure le bonuf haché de 57 minutes cen égrainant la viande & Taide d'une cuilre en bois, jusqu’a ce quelle ait perdu sa teinterosée. 2. Ajouter foignon ail le Céleri les carottes, les chamn- piignons, le poivron et les fines herbes. Cuire 3 minutes. ‘Ajouter les tomates en dés, la ate de tomates,e coulis de tomates ete sucte. Saler et poivrer Porter ébultion, puis laisser mijoter de 30 35 minutes feu dour-moyen ‘Ajouter les courgettes et remuer Ea Taores sam] fe oH Can ES Sedan ag 4. Dans un bol, mélanger la ricotta avec 'seuf et le parmesan, Saleret poivrer. 5. Dansle fond dune grande mijoteuse, étaler125 mi (etasse) de sauce ala viande, Couvrir de trois pites a lasagne, Casserles pates au besoin. Couvrir du tiers de la sauce ct du tiers de la préparation laricotta. Repéter deux fois, puis couvrr du reste des pates a lasagne et parsemer de mozzarella, 6. Couvriret cure de 4 Sheures & faible intensté, jusqua ce que les pates soient al dente.re Tales 18 Pitas 209 We Wy ie — 76 ans 1 fan Sa Cais Sodom — HS Desidéessurprenates, nas tellement dlicieuses! Soupe minestrone aux tortellinis PREPARATION 20 MINUTES CUISSONAFAIBLE INTENSITE 6 HEURES 30 MINUTES QUANTITE & PORTIONS. + Titre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté + I boite de tomates en dés de796mi + Tfeuille delaurier = 15mi (Ie. dsoupe) de thy frais haché +15 mi (Ie. asoupe) dail haché + 3branches de céleri Ccoupées en dés + 3 carottes coupées en dés + 2oignons hachés + Selet poivre au goat + 2courgettes coupées endemi-rondelles + 150g (isde Ib) de haricots vets coupés en trongons + 350 environ %de Ib) de tortelinis au fromage non cuits + 60 ml (ade tasse) de pesto de basilc 1, Dans une grande mijoteuse, mélanger e bouillon de poulet avec lestomates les fines herbes ail, le céler lescarottes et les oignons. Saler et poivrer. 2. Couvtiret cuire de 6 7 heures 2 faible intensite 3. Ajouter les courgettes, les haricotsvertset les tortelnis dans la mijoteuse. Remuer. Couvtr et poursuivte la cuisson de 30.4 45 minutes 8 faibleintensité, en survellantla cusson pour ne pas trop cuire les tortelins. 4. Aumoment de servir ajouterle pesto et remuer. + pam AUMENUavec cary 53Desidéessurprenantes, raistellement dlcieuses! Pates farcies, sauce crémeuse eee aux artichauts et tomates sca PREPARATION * CUISSON AFAIBLEINTENSITE + oUANTITE + 500 (environ + tboltede fonds dartichauts _- 500ml (2tasses) créme, le boullon et les épices 1b) de tortelinis 8 de398mil,coupésenquatre __debébés epinards cajun Saler et pover. Taviande surgelés + Ipaquet de fromage ala + 250 mi (Itasse) de parmesan 2, Couvriret cure 2heures 3 + Iboite de tomates came lager de 250 q,ramolli Leger rape faible intenié endes de 398 ml + 500 mi (2 tasses) de bouillon . ca Ajouter les épinards et le {petit cignon rouge de pouletrédut en sodium Jans une grande mijoteuse, Heated mélangerlestortelins avec les Pafmesan dan a mijteuse + 10 ml (2c.athé) d'épices tomates en dés, 'oignon, lai, Remuer. Couvrir et poursuivre + 15ml(Ic.asoupe) dailhaché cajun (plus oumoins, au godt) es tomates séchées, les fonds _'@Cuisson 30 minutes. 125ml (htasse)de tomates _« Sel etpore au gost datichauts, le fromage la séchées émincees 54 su en Ary