Salsa amati

Ingredientes 200 gr. de salchichas frescas 80 cc. de aceite de oliva 1 cucharadita de curry 200 cc. de nata para cocinar 300 gr. de salsa de tomate pimienta recin molida perejil Preparacin Le quitamos la piel a las salchichas, las desmenuzamos y las fremos en el aceite hasta que se doren. Aadimos el curry, revolvemos y aadimos la nata, incorparandola bien y echamos la salsa de tomate. Dejamos cocer revolviendo para que no se pegue, hasta que la salsa est consistente. Probamos de sal y aadimos pimienta. Picamos muy finamente el perejil y se lo agregamos, revolvemos bien y ya est lista para servir con cualquier pasta

Salsa boloesa vegetariana

Ingredientes 100g de protena de soja 250g de lentejas cocidas 600g de tomate pelado troceado fino 100 ml de vino tinto 1 cebolla grande 2 tallos de apio 3 zanahorias picadas 4 cucharadas de albahaca fresca picada 2 cucharadas de organo fresco picado 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 2 cucharadas de concentrado de tomate 250ml de caldo de verduras aceite de oliva virgen extra sal

Preparacin Remojar la protena de soja, lavar y escurrir perfectamente presionndola en un colador. Reservar. Rehogar la cebolla, zanahoria y apio picados finos en el aceite hasta que estn pochados. Incorporar la protena de soja y dorar unos minutos. Mojar con el vino tinto, evaporar, y agregar el tomate troceado (o triturado, segn gusto). Agregar las hierbas, concentrado de tomate, y el caldo vegetal, as como las hierbas. Cocer todo junto una media hora, a fuego suave. Incorporar las lentejas escurridas y cocer otra media hora, hasta que se integren bien todos los sabores. Servir caliente, acompaada de pasta y parmesano rallado. Una de las salsas bsicas para pasta, en una versin vegetariana. He incorporado hierbas aromticas para potenciar el sabor, y lentejas para dar un poco ms de textura a la salsa. Personalmente prefiero la protena vegetal de textura fina, que absorbe mejor los sabores que la gruesa, aunque como todo, es cuestin de gustos. De ah que las lentejas, aparte de aportar sabor, hagan que encontremos algo ms para "morder" en la salsa. Se puede guardar en nevera 4 5 das y congelar sin ningn problema. La cantidad que sale con esta receta es ms que para una sola comida.

Salsa de cebolla y romero

Esta es una salsa que le pongo a la pasta rellena (tortellini o ravioli), bastante simple y rapida de hacer.La receta la vi en algn lado. Tuve que cambiar sus cantidades, ya que me sala una salsa muy aguada y sin apenas sabor. A base de ir esperimentando, esta es la receta ya tuneada.Yo no le pongo queso, para mi gusto est as bien. Ingredientes: 2 cebollas 2 dientes de ajo 2 3 tallos de romero fresco (tranquil@s no penseis que es mucho,son slo las hojas y vereis que al final no se aprecia tanto su sabor) 50 g de aceite de oliva 75 ml de vino blanco 75 ml de agua Sal Preparacin: Sofreir las cebollas, los ajos y el romero hasta que dore. Aadir el vino y dejar que evapore el alcohol. Aadir el agua y dejar cocer hasta que todo este tierno. Pasar por la batidora y listo. Que aproveche.

La salsa carbonara es una receta muy fcil de preparar, con mucho sabor y textura. Suele usarse para acompaar la pasta, aunque a veces tambin se le agrega a la carne o al pollo. Su origen es italiano y sus ingredientes principales son huevos, crema de leche, tocino y queso fuerte rallado. Algunas veces se les agrega guisantes, vegetales, trozos de pollo, o quizs hongos. Como sea que la quieras comer es sabrossima, as que sgueme y aprende cmo preparar salsa carbonara. Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva. 200 gramos de tocino en tiras. 1/2 cebolla picada finamente. 3 dientes de ajo machacados. 2 yemas de huevo. 2 huevos enteros. 1/2 taza de crema de leche espesa. 75 gramos de queso parmesano rallado.

Preparacin: Calienta un sartn y aade al aceite de oliva. Pon las cebollas, el tocino y el ajo a cocinar al menos 5 minutos o hasta que el tocino est crujiente y la cebolla est transparente. Mientras, en un bowl, mezcla los huevos, las yemas, la crema de leche y el queso parmesano rallado. Agrega sal y pimienta a gusto. Lleva la mezcla que obtuviste en el bowl a la sartn. Cocina todo junto, sin dejar de revolver, por un par de minutos con el fuego bajo o hasta que tome un poco de cuerpo y consistencia. Srvelo sobre l