"KINTELAN"

ANGGOTA:

1.INDAH ISNAILIA (13)

2.NUR ISHATIN NISA (23)

3.NURUL LAILATI IZZAH (24)

4.RIANA SHOLIHAH (28)

 PANGERTEN
Kintelan minangka panganan khas saka desa Tegalsambi. Panganan mirunggan iki
biyasane didadekake sajian sedhekah lan ing wektu sing padha mbukak ritual
Perang Obor kanthi diparingake marang tangga teparo lan sederek. Kaya-kaya
jajanan Kintelan lan Perang Obor ora bisa dipisahake.

Ana makna tersirat saka panganan Kintelan iki. Beras ketan minangka bahan
utama nduweni tekstur ketan. Dadi ketan tegese "kraketan" utawa "nraketke
ikatan" utawa ngencengi ikatan.

Lambang ketan menika dipuntegesi kangge ngiyataken paseduluran sesama

manungsa ingkang dipunwujudaken wonten ing kegiatan Sedekah Bumi saha
ritual Perang Obor. Iki uga ditandhani kanthi nyebarake panganan marang tangga-
tanggane lan sanak-sedulur kanggo nguatake paseduluran.

Santan minangka sajian panganan Kintelan nduweni teges lelampahan urip kang
ora gampang. Asal saka santen saka klapa. Kanggo nggayuh klapa ora gampang.
Butuh perjuangan kanggo nggayuh lan nalika kulite banjur dibelah lan isine klapa
sing putih diperes metu. Kaya ing urip. Kanggo nggayuh sing ayu pancen butuh
perjuangan.

Makna ingkang dipunkajengaken nalika dhahar Kintelan kaliyan saos santen, kita
badhe ngenget bilih kangge pikantuk kanikmatan saha rasa gurih menika kedah
nglampahi proses ingkang boten gampil.
 FILOSOFI
Kintelan minangka panganan khas saka desa Tegalsambi. Panganan mirunggan iki
biyasane didadekake sajian sedhekah lan ing wektu sing padha mbukak ritual
Perang Obor kanthi diparingake marang tangga teparo lan sederek.

Ana makna tersirat saka panganan Kintelan iki. Beras ketan minangka bahan
utama nduweni tekstur ketan. Dadi ketan tegese "kraketan" utawa "nraketke
ikatan" utawa ngencengi ikatan.

Lambang ketan menika dipuntegesi kangge ngiyataken paseduluran sesama

manungsa ingkang dipunwujudaken wonten ing kegiatan Sedekah Bumi saha
ritual Perang Obor. Iki uga ditandhani kanthi nyebarake panganan marang tangga-
tanggane lan sanak-sedulur kanggo nguatake paseduluran.

Kintelan nduweni teges lelampahan urip kang ora gampang. Asal saka santen saka
klapa. Kanggo nggayuh klapa ora gampang. Butuh perjuangan kanggo nggayuh lan
nalika kulite banjur dibelah lan isine klapa sing putih diperes metu. Kaya ing urip.
Kanggo nggayuh sing ayu pancen butusaleresipun panganan puniki gadhah
lawanipun , inggih punika gemblong. wontenipun kintelan lan gemblong punika
ngemutaken kalih tokoh lebet legenda dhusun tegalsambi, inggih punika ki
gemblong lan ki babadan. tedha puniki kelebet simbolis pertempuran geger
ngangge latu, antawis ki babadan lan ki gemblong. ki babadan dipunwakili
kintelan ingkang manis, legit, lan gurih. ki gemblong dipunwakili panganan
gemblong ingkang gurih kalih dominan raos klapa (simbol bijaksana). kaping kalih
ipun disatukan lan dipunsukani tambahan areh utawi santen klapa ingkang
kenthel sanget.

Perang obor inggih punika upacara tradisi tolak balak ingkang saben warsa
dipunlampahaken dening masyarakat dhusun tegalsambi. perang puniki
dipunestuni angsal mengusir roh-roh jahat ingkang mbekta pengaruh mboten sae
kangge masyarakat tegalsambi. ing wekdal puniki perang obor dipundadosaken
sarana sedekah bumi, inggih punika ungkapan syukur dhateng tuhan ingkang
maha esa inggil limpahan rahmat-ipun kalih wargi dhusun tegalsambi.
Perang obor inggih punika atraksi perang ngangge ron klapa aking ingkang
dipunbesmi lan dihantamkan dhateng peserta sanesipun. ing wiwitipun , tujuwan
diselenggarakanipun upacara tradisi puniki inggih punika kangge mengusir sedaya
roh jahat ingkang ndugikaken penyakit. ing perkembanganipun , upacara ingkang
dipunwontenaken ing saben puncak panen raya puniki, inggih punika ing saben
dalu slasa pon sasi besar , ugi inggih punika upacara sedekah bumi dhusun
tegalsambi ingkang gadhah tujuwan kangge meluapkan raos syukur masyarakat
sasampunipun piyambakipun sedaya nikmati kasil panen ingkang melimpah

Legenda perang obor puniki asalipun saking donya penggembalaan. penyebab

kedadosipun perang punika akibat ke mboten pedulian ki gemblong, nami
setunggaling tiyang penggembala, kaliyan ternakipun ndamel ternak-ternak
ingkang digembalakanipun dados kera lan sakit-sakitan. tingal kawontenan puniki,
pemilik ternak ingkang naminipun kiai babadan srengen lan nggebag
penggembala kaliyan ngangge obor ingkang asalipun saking ron klapa aking
(blarak, jw). akibat saking kemarahanipun puniku ndadosaken kandang
ternakipun kebesmi lan ternak-ternakipun plajeng tumpak langgang. anehipun ,
sasampunipun peristiwa puniku, kasunyatanipun ternak-ternakipun dados saras
wangsul. pramilalah, mila lajeng tradisi perang obor puniki dipunsanjangaken
dados upaya kangge mengusir sedaya roh jahat ingkang ndugikaken penyakit.

CARANE NGGAWE
Bahan kanggo nggawe jajanan Kintelan yaiku:
•glepung ketan
•klapa tua

•klapa enom

•gula abang

•gula pasir

•lan uyah sethithik.

Carane nggawe:
1.) Klapa tua digawe santen, sing kenthel disisihake kanggo areh. Sisane kanggo
adonan.

2.) Klapa muda parut kanggo isine. Kelapa parut kanggo isi ditambah gula abang
terus disangrai ing wajan. Nalika diaduk nganti alus lan kenthel, banjur disiram
karo glepung ketan sethithik. Terus nganti masak.

3.) nggawe bunder entheng kanggo isi.

4.) glepung ketan diuleni nganggo santen. Tambah gula lan uyah kanggo rasa. Aja
nganti alus banget.

5.) Njupuk adonan ketan, banjur bentuk bunder lan pipis, isi karo nten-nten.

6.) Kukus kanthi dhasar godhong gedhang sing diolesi minyak sayur kurang luwih
10 menit.

7.) Angkat banjur sajikake karo areh (santan kenthel) sing dilumuri.