Tugas Food Dietary Culinary ( FDC )

Dosen : Hariani, SST, MPH

“MENU SEHARI PENYAKIT ASAM URAT ”

( RENDAH PURIN )

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 5

1. ELSA HARNAWATI ( P00313018006 )

2. LISA ANDRIANI AHIRMAN ( P00313018021 )
3. RIRIN SERLINA ( P00313018039 )

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI
JURUSAN DIV GIZI
2021

NCP Hipertensi | 1
 SUSUNAN MENU SEHARI PENDERITA ASAM URAT : RENDAH PURIN

Waktu Daftar Menu Bahan Berat Energi Protein Lemak KH

Nasi putih Beras giling 50 178,5 4,2 0,85 38,55
Daging gulung Daging sapi 10 54,6 3,5 2,4 0
Telur ayam 20 32,4 2,6 2,3 0’1
Tempe kedelai
Tempe asam manis murni 50 74,5 3,5 2,0 16,4
Gula aren 10 38,6 0,3 1,0 17,6
Minyak kelapa
sawit 2 17,68 0 2 0
makanpagi Sayur tumis wortel 50 18 0,05 0,3 3,95
Gambas 50 9,0 0,4 0,1 2,1
minyak kelapa
sawit 2 17,68 0 2 0
Buah apel 100 58 0,03 0,4 14,9
Air putih
Kolak pisang Pisang kepok 100 109 4,8 0,5 26,3
Snack pagi Gulaaren 20 82,6 0 0 15,4
santan 10 12,2 1,05 4,43 1,4
Air putih
Nasi putih Beras giling 75 267,75 6,3 1,75 57,825
Ikan panggang Ikan tongkol 100 100 5,7 3,5 8,0
ketimun 25 3,0 0,2 0,4 0,7
Tahu goreng tahu 50 34,0 2,45 3,35 0,2
Minyak kelapa
sawit 5 44,2 0 5 0
Makan siang Sayur sup jagung Jagung 25 76,8 1,0 0,9 15,9
Wortel 25 10,5 0,3 0,1 2,3
Buncis 25 8,8 0,06 0,1 1,9
Bihun 25 8,7 1,175 0,025 20,52
Buah Jeruk manis 100 45 0,09 0,2 11,2
Snack sore Kue bolu Tepung terigu 50 166,5 3,5 0,5 30,6

NCP Hipertensi | 2
 Telur ayam ras 20 30,8 2,48 4,16 0,19
Gula pasir 10 39,4 0 0 9,4
Nasi putih Beras giling 50 180,0 4,2 0,85 38,55

Makan Ayam goreng Daging ayam 50 149 4,1 3,2 0

malam Minyak k. sawit 5 44,2 0 5 0
Pepes tahu Tahu 50 6,3 0,2 0 1,4
Sup kacang merah Kacang merah 25 42,75 0,25 0,55 17
kentang 50 15,5 2,75 0,05 13,37
Sawi putih 25 2,25 0,4 0,16 8,25
Buah Apel 50 29,0 0,2 1,2 7,5

NCP Hipertensi | 3