Planeación y Administración de

la Manufactura

control de las M.C. Moisés

Manzano

operaciones
Herrera
Mictli (Gente de las nubes)
Avila Sánchez Irene
Jarquín Hernández Joel
MAESTRÍA EN TECNOLOGÍA AVANZADA DE
MANUFACTURA 27-10-2023
 RESUMEN
Esta presentación explorará la
planeación y control de operaciones en
la industria moderna.
Desde los fundamentos hasta las
aplicaciones avanzadas de la Industria
4.0, se examinará cómo las
organizaciones pueden optimizar sus
procesos para mejorar la eficiencia,
reducir costos y mantenerse a la
vanguardia en un mercado altamente
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competitivo.
 • Planeación de Operaciones: El proceso de
INTRODUCCIÓN establecer metas, definir estrategias y
asignar recursos para lograr los objetivos
operativos de una organización.

• Control de Operaciones: La supervisión

continua y la adaptación de los procesos
operativos para asegurar que se cumplan los
objetivos y se mantenga la eficiencia.

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 .
• Importancia: La planeación y el control
efectivos son fundamentales para el éxito a
INTRODUCCIÓN largo plazo de cualquier organización, ya que
permiten una asignación cuidadosa de
recursos y una adaptación ágil a los cambios
del mercado.

• Desafíos Modernos: Las organizaciones

enfrentan desafíos únicos, como la rápida
evolución tecnológica y la demanda del
cliente, que requieren soluciones
innovadoras en el ámbito de la planificación
4 y el control de operaciones.
Planeación y control de operaciones

Influencia del Cliente Competitividad Enfoque en la Personalización

La configuración de productos Las estrategias de producción y
y servicios ahora se adapta entrega deben diseñarse para Con la creciente demanda de
según las demandas del mantenerse competitivas en un productos y servicios personalizados,
cliente, lo que requiere una mercado globalizado, la planificación y control de
flexibilidad operativa para considerando factores como operaciones deben equilibrar la
satisfacer estas necesidades. costos, calidad y tiempo de eficiencia de la producción en masa
entrega. con la flexibilidad para productos
5 personalizados.
 • Pronósticos
• Tipos de Pronósticos:
⚬ Cualitativos: Basados en expertos y juicios, útiles
en ausencia de datos históricos.
⚬ Cuantitativos: Utilizan datos históricos y se
dividen en pronósticos de series de tiempo y
causales.
• Estudio de Caso: Exploración de modelos de
pronóstico utilizados por empresas líderes para
predecir ventas, incluyendo sus ventajas y desafíos.
• Importancia de Variables: La selección cuidadosa de
variables es esencial para la precisión del
pronóstico, ya que las decisiones financieras y las
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tendencias del mercado influyen directamente en los
resultados.
 Funciones Clave
La planificación de ventas y operaciones
no se trata solo de producción; también
implica la coordinación de recursos
financieros, humanos y de marketing para
alinearlos con los objetivos estratégicos.

Estudio de Caso
2.Planificación Transformación de una empresa de

de ventas y empaques flexibles mediante la

implementación efectiva de la

operaciones planificación de ventas y operaciones.

Modelos de Pronóstico
Evaluación crítica de modelos específicos
como ARIMA y ARIMA estacionarios,
rcon impacto en la planificación del
7 suministro y la gestión de inventarios.
 Desafíos en la gestión de
Inventarios
Balancear la necesidad de inventarios
adecuados para satisfacer la demanda
con la necesidad de reducir costos y
evitar el exceso de inventario.

Estudio de Caso
3.Administración Profundización en la transformación de
una MYPE de calzado en Perú. Se explica
de Inventarios y cómo se implementaron técnicas como
el Pronóstico de Winter y el MRP para
MRP optimizar operaciones, reduciendo
costos y mejorando la eficiencia.

Integración Tecnológica
Exploración de la integración de
metodologías como 5S y sistemas ERP para
mantener una gestión de inventarios
8 efectiva y sostenible a largo plazo.
 Capacidad y carga
La capacidad se define como la tasa
de producción por unidad de tiempo.
La carga del proceso es la cantidad de
trabajo planificado para un proceso
durante un período específico

Impacto en la Producción
4.Administración La capacidad afecta directamente la
de la Capacidad producción y la gestión efectiva puede
optimizar la eficiencia.

Control de Entrada/Salida
Método desarrollado para controlar la
capacidad operativa después de que se
lanza una orden. Su objetivo es
controlar la jornada laboral en todos
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los centros y estandarizar los flujos de
entrada y salida.
 CAP

Se encarga de vigilar la actividad real

de fabricación de un producto, o la
prestación de un servicio

5. Control de Prioridades
la actividad Por fecha de vencimiento, tiempo de
procesamiento más corto (TPC),
de holgura total, holgura por operación,
primero en llegar, primero en ser
producción atendido o proporción crítica.

Uso de Herramientas
Gráfica de Gantt y aplicación de
técnicas estadísticas para determinar
10 si el resultado de un proceso
concuerda con lo que el cliente desea.
Industria Período actual de desarrollo tecnológico

4.0 caracterizado por la integración de tecnologías

avanzadas

Inteligencia Artificial
Usos en las organizaciones.

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 .
• La investigación y el estado del arte en
planificación y control de operaciones son
CONCLUSIÓN fundamentales para las organizaciones.
• El campo está en constante evolución debido
a factores tecnológicos, económicos y
comerciales.
• Las empresas deben mantenerse actualizadas
con las últimas tendencias en el campo.
• Se requiere un enfoque interdisciplinario que
integre actividades como logística, gestión de
cadena de suministro, tecnología de la
información y toma de decisiones para una
12 gestión efectiva.
 .
• Tecnologías emergentes como inteligencia
artificial y análisis de datos están involucradas
CONCLUSIÓN en este campo.
• La gestión de riesgos es crucial en entornos
de incertidumbre.
• La gestión responsable de recursos es de gran
importancia.
• La investigación en este campo proporciona
herramientas que mejoran la toma de
decisiones, impactando en la rentabilidad y
ventaja competitiva de las organizaciones.

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 GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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