NOTA DE PRENSA

Mérida, 25 de marzo de 2022

LA DOP “DEHESA DE EXTREMADURA” AFIANZA SU EXCELENCIA

El Consejo Regulador de la Denominación de origen Protegida “Dehesa de
Extremadura” reunido ayer en Mérida acordó modificar su Pliego de
Condiciones para delimitar su ámbito en Jamones y Paletas amparados
únicamente a las producciones 100% Ibérico eliminando las producciones
cruzadas al 75% en su reglamentación.
Esta medida tiene como objetivo incrementar la excelencia de sus
productos amparados sobre la base de una raza autóctona en sistemas
extensivos en las dehesas de Extremadura. Con ello se garantiza la
consecución de sus objetivos y proporcionar al Jamón y la Paleta DOP
Dehesa de Extremadura una mayor y mejor diferenciación dentro del
conjunto sectorial, así como su revalorización en los mercados.
La aplicación de este cambio tendrá efecto en la Campaña de Montanera
2023-2024 y para todos los nacimientos a partir de septiembre de 2022 en
la categoría de Cebo de Campo, momento en el que sólo se admitirán e
identificarán los animales 100% ibérico.
El Consejo Regulador de la DOP Dehesa de Extremadura considera que esta
decisión aportará un valor añadido a esta Figura de Calidad de la Unión
Europea consolidando aún más su reconocimiento por el consumidor, lo
que redundará en beneficio de los ganaderos e industrias registrados
como operadores inscritos.