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Anexo 2 Formato Manual de Procedimiento Simulado
Anexo 2 Formato Manual de Procedimiento Simulado
1. PROPOSITO Y ALCANCE
El propósito general del manual consiste en describir los procedimientos para la correcta y secuencial
programación, operación, y puesta en marcha de la celda de manufactura para los tres módulos o
procesos que la componen, módulo de producción o ensamble, módulo de calidad y módulo de
almacenamiento del producto terminado, los procedimientos deben ser implementados y dados a conocer
a todas las personas involucradas en los tres procesos inmersos en la Celda de Manufactura, así como al
personal de mantenimiento, de logística y de gestión de compras entre otros, el tiempo estipulado para el
levantamiento de la información es de 6 horas en la fecha dispuesta para tal fin.
2. DEFINICIONES
Política: Se define como la orientación, marco de referencia o directriz que rige las actuaciones en un
asunto determinado.
Norma: Disposición de carácter obligatorio, específico y preciso que persigue un fin determinado
enmarcado dentro de una política.
Reglamento: Conjunto de políticas, normas y procedimientos que guía el desarrollo de una actividad.
Formato o Documento: Instrumento que facilita el registro de la información necesaria para realizar los
procedimientos y/o para dejar evidencia de que éste se realizó de acuerdo con los lineamientos
previamente establecidos.
Puntos de Control: Prevenciones que hace un empleado en el desarrollo de un procedimiento para
ejecutar la acción o tarea de acuerdo con las normas establecidas en los reglamentos.
Manual de Procedimientos: El Manual de Procedimientos es un elemento del Sistema de Control
Interno, el cual es un documento instrumental de información detallado e integral, que contiene, en forma
ordenada y sistemática, instrucciones, responsabilidades e información sobre políticas, funciones,
sistemas y reglamentos de las distintas operaciones o actividades que se deben realizar individual y
colectivamente en una empresa, en todas sus áreas, secciones, departamentos y servicios.
Requiere identificar y señalar quién, cuando, como, donde, para qué, por qué de cada uno de los pasos
que integra cada uno de los procedimientos.
Proceso: De forma general podemos definir un proceso como una secuencia de operaciones que
transforma unas entradas (inputs) en unas salidas (outputs) de mayor valor.
Proceso Productivo: De forma particular podemos definir un proceso productivo como una secuencia
definida de operaciones que transforma unas materias primas y/o productos semielaborados en un
producto acabado de mayor valor.
Tipos de procesos atendiendo al grado de automatización
Proceso Manual: Las operaciones del proceso se ejecutan con intervención humana, bien de forma
totalmente manual, bien utilizando herramientas sencillas manipuladas manualmente.
Proceso Automático: Las operaciones del proceso se ejecutan de forma automatizada sin intervención
humana directa.
Proceso Semiautomático: En el proceso conviven fases manuales y fases automáticas. Atendiendo a la
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frecuencia de ocurrencia
Procesos Cíclicos: La generación de un producto acabado ocurre cada cierto intervalo de tiempo, por
ejemplos el proceso de inyección de piezas de plástico.
Procesos Continuos: La generación del producto ocurre de forma continua en el tiempo, por ejemplos el
laminado de plancha, fabricación de conductores eléctricos de hilo de cobre. Procesos Semicontinuos:
Generan un producto acabado unitario pero el proceso funciona de forma continua en el tiempo, por
ejemplos la cocción de azulejos en horno continuo. Atendiendo a la naturaleza del flujo productivo
Procesos unidad por unidad: El flujo productivo ocurre de forma cíclica generando un producto unitario
cada cierto tiempo y de forma continuada, por ejemplo, una célula de ensamblaje en U.
Procesos por lotes: El flujo productivo ocurre por lotes. Cada determinado tiempo el proceso genera un
lote de productos (= cantidad determinada de productos). Entre el final del lote y el principio del siguiente
hay un tiempo improductivo debido a la manipulación o reajuste de la maquinaria. Se distinguen dos tipos
por lotes continuos y por lotes periódicos. Procesos a velocidad constante: El flujo productivo ocurre de
forma constante en el tiempo y a una velocidad fija, generalmente controlada por medios automáticos. En
este tipo de procesos están incluidos los procesos continuos y semicontinuos anteriormente descritos, por
ejemplos, la cocción de galletas en un horno continuo, el esmaltado de azulejos en línea continua.
Diagrama de Proceso: Es un esquema gráfico que sirve para describir un proceso y la secuencia general
de operaciones que se suceden para configurar el producto. Es un diagrama descriptivo que sirve para dar
una visión general de cómo transcurre el proceso. Operación de Transporte: Cualquier operación que
implique el desplazamiento del producto de un lugar a otro.
Operación de Almacenaje (o stock): Depósito del producto en un lugar fijo durante un periodo de tiempo
en general largo.
Operación de Espera (parecido al stock): El producto espera un tiempo (en general no muy largo) entre
una operación y otra.
Operación de Control: El producto sufre una inspección de cualquier tipo. En general se asocia con
comprobaciones de calidad.
Operación de valor añadido: El producto sufre una transformación que le añade valor. Operación
combinada. Se utilizan símbolos combinados para indicar operaciones simultáneas.
Tiempo de ciclo: El tiempo de ciclo (Tc) de un proceso productivo se puede definir como el tiempo que
transcurre entre la producción de dos unidades consecutivas (siempre que se trabaje unidad por unidad).
Tiempo de proceso: Podemos definirlo como el tiempo total necesario para producir una única unidad de
un determinado producto utilizando un determinado proceso, depende del producto y del proceso. Este
tiempo se suele dividir en dos partes:
Tiempo manual: Es el tiempo empleado en operaciones exclusivamente manuales que requieren
intervención humana directa, determina, como veremos más adelante, el número de personas necesarias
para fabricar un producto a una cadencia establecida. Tiempo máquina: Es el tiempo empleado en
operaciones automáticas realizadas sin intervención humana. En este tiempo se suelen incluir los tiempos
de espera debidos al producto (secados, tiempos de prueba, estabilizaciones...).
Tiempo de flujo: Este tiempo está ligado al producto, al proceso y a la utilización concreta que se hace de
ese proceso productivo. Se puede definir como «el tiempo que le cuesta al componente que tenga un
recorrido mayor atravesar el proceso productivo completo desde principio hasta el fin, cuando este se
encuentra funcionando en régimen estacionario». Conformidad: Cumplimiento de un requisito.
No conformidad: Incumplimiento de un requisito.
Defecto: No conformidad
Trazabilidad: Capacidad para seguir el histórico, la aplicación o la localización de un Objeto.
PLC: Por sus siglas en inglés Controlador Lógico Programable
Quienes Deben Utilizar el Manual de Procedimientos
Todos los empleados de la empresa involucrados en los procesos deberán consultar permanentemente
este manual para conocer sus actividades y responsabilidades, evaluando su resultado, ejerciendo
apropiadamente el autocontrol; además de presentar sugerencias tendientes a mejorar los
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procedimientos.
Los jefes de las diferentes unidades porque podrán evaluar objetivamente el desempeño de sus
subalternos y proponer medidas para la adecuación de procedimientos modernos que conlleven a
cambios en el ambiente interno y externo de la empresa para analizar resultados en las distintas
operaciones.
Los organismos de control tanto a nivel interno como externo, que facilitan la medición del nivel de
cumplimiento de los procedimientos y sus controles, que han sido establecidos para prevenir pérdidas o
desvíos de bienes y recursos, determinando los niveles de eficiencia y eficacia en el logro de los objetivos
institucionales; estableciendo bases sólidas para la evaluación de la gestión en cada una de sus áreas y
operaciones.
Metodología
La caracterización del proceso se realizará aplicando la metodología IDEFO y se desarrollara elaborando
los diagramas de los diferentes procesos con ayuda del software Ramus Educacional para modelar de
una manera estructurada, gráfica, y jerárquicamente, los procesos y sus funciones al nivel de detalle que
se requiera, cada una de estas técnicas están respaldadas por notaciones estándares internacionales
para un mejor entendimiento, todas ellas basadas en la simbología de Yourdon o Sarson, para la
elaboración de diagramas de flujo de datos.
Con ayuda de la metodología IDEFO y del Software Ramus Educational procederemos a mapear cada
uno de los procesos, subprocesos y tareas involucradas y objeto de estudio, los cuales quedarán
plasmados en los diagramas de flujo y de proceso.
Se procederá a incluir la descripción, información técnica y procedimientos de programación y operación
de cada uno de los equipos involucrados en los diferentes procesos.
Se procederá con la descripción detallada de cada uno de los procesos, haciendo uso de los formatos
diseñados para el levantamiento de información y documentación de procesos.
Con el objeto de hacer explícita la metodología para el levantamiento de los procedimientos, se indica a
continuación adicionalmente las reglas y los formatos, con su uso, diseñados para tal fin y que son de
obligatorio cumplimiento, en razón a que se deben unificar en toda la empresa.
Fases
Para efectos del ejercicio este manual específicamente se limitará a describir los procedimientos
involucrados en los procesos básicos y de soporte de: Producción, Gestión Calidad y Almacenamiento de
producto terminado, si bien dentro de los diagramas abarcaremos un poco más para su comprensión total.
3. DISPOSICIONES GENERALES
Requerimientos
Personal y mano de obra
Personal Administrativo
Materia Prima
Maquinaria y Equipo
Herramientas
Equipos de oficina
Estantería y Bodegaje
Transporte
La celda cuenta con un sistema de transporte con accionamiento de corriente continua, y emplea un
control lógico programable (PLC) para el sistema de transporte mediante banda transportadora:
Celda de Producción
Consta de una unidad de transporte con una plataforma elevadora integrada, además de la estación de
procesamiento. La tarea de esta estructura consiste en introducir un perno entre las partes superior e
inferior previamente acopladas de una pieza de trabajo. El sistema de transporte ha llevado el material a la
posición indicada.
Coloque siempre el portador de piezas de trabajo sobre la cinta transportadora de manera que el imán
individual se encuentre del lado del conmutador de posición final
1 sensor magnético (-B3) para reconocimiento de la posición final superior del cilindro de parada.
1 sensor mecánico (-B6) para el control de llenado del almacén.
2 sensores magnéticos (-B4, -B5) para control de la posición final del émbolo de presión.
1 cilindro neumático de parada de doble acción (activado por medio de la válvula de 4 a 2 vías -M1).
1 cilindro neumático de doble acción para someter el perno a presión (activado por medio de la válvula de
4 a 2 vías —M2).
2 válvulas de 4 a 2 vías -M1 y -M2.
Consta de una instalación de transporte y una estación de verificación. La tarea del subsistema consiste
en verificar la composición del material de la pieza de trabajo ya montada por medio de tres sensores. La
pieza de trabajo se posiciona en el sistema de transporte.
La estación de verificación consta de los siguientes elementos:
1 sensor magnético (-B3) para reconocimiento de la posición final superior del cilindro de parada.
1 sensor óptico (-B4) para reconocimiento del color blanco de la parte inferior de la pieza de trabajo
(explorador de punto luminoso).
1 sensor inductivo (-B5) para reconocimiento de un perno metálico.
1 sensor capacitivo (-B6) para reconocimiento de una pieza de trabajo.
1 sensor óptico (-B7) para reconocimiento del color blanco de la parte superior de la pieza de trabajo.
1 cilindro neumático de parada de doble acción (activado por medio de la válvula de 4
a 2 vías -M1).
1 válvula de 4 a 2 vías -M1.
Conexión de la unidad básica del PLC y conexiones neumáticas con el modelo mecatrónico de la celda de
verificación.
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Celda de Almacenamiento
La celda consta de una estructura de transporte y del almacén de estantes elevados propiamente dicho.
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Las tareas del subsistema son las siguientes: e Depositar en el almacén de estantes elevados2 las piezas
que previamente ha posicionado el sistema de transporte. e Retirar piezas de trabajo de los estantes
elevados y emplazarlas sobre el portador del sistema de transporte previamente posicionado. El almacén
de estantes elevados consta de los siguientes elementos:
Diagramas de Flujo de acuerdo con el funcionamiento actual de la Celda por Módulos independientes.
Diagrama de Flujo Proceso de Producción: Ensamble Automático del Pin o Pasador
Hoja de ruta
10. Ingreso/retiro: Anote el día, mes y hora en que se recibe y/o retira el documento base del proceso con
la hoja de ruta.
11. Firma del empleado responsable: Se anota como garantía que la labor y los registros corresponden a
las anotaciones hechas.
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12. Medición del Trámite: Este campo ser diligenciado por la oficina asignada para tal fin, anotando el
tiempo real (días y horas) frente a los tiempos normales previamente determinando cuánto dura cada
actividad y la operación total.
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