— RESEP MAKANAN PENDAMPING ASI (MPASH 7.1. MAKANAN LUMAT 1. Bubur Sumsum Kacang Hijau (MPASI Sederhana) Bahan: - 15gr (1,5 sdm) tepung beras = 10gr (1 sdm) kacang hijau, rebus, haluskan - 75cc (1/3 gelas belimbing) santan encer - 20 grdaun bayam, iris halus Cara Membuat: a. Rebus kacang hijau dan daun bayam, saring dengan saringan atau blender hingga halus, sisihkan. b. Campurkan sedikit air hangat dengan tepung beras hingga larut, masak di api kecil hingga matang dan kalis, angkat d, Tambahkan hasil saringan poina dan b, aduk rata. Siap dihidangkan Nilai gizi : Energi : 152,7 kkal Fe : 1,5 mg Protein : 3,3 gr Vitamin A : 104,0 ug Lemak : 7,8 gr Vitamin C : 7,3 mg KH : 18,9 gr Zink : 0,6 mg Dipindai dengan CamScanner74 ‘Makanan Pendamping As) 2. Bubur Beras Merah (MPASI Lengkap) Bahan: - 15 gr beras merah/ 30 gr nasi beras merah = 10gr (1 sdm datar) ikan, haluskan = 10 gr (1 sdm) kacang tolo, haluskan = 20 grdaun bayam, iris tipis — 1 sdtminyak kelapa — 50 gr (1 buah sedang) jeruk manis, ambil airnya, sisihkan (Cara Membuat : a. Masak beras merah hingga matang dan haluskan b. Masukkan ikan, kacang tolo, aduk hingga matang c. Sesaat sebelum matang, masukkan daun bayam, minyak kelapa, aduk hingga matang d. Angkat, hidangkan dengan perasan air jeruk Nilai gizi : Energi : 150 kkal Fe : 1,2 mg Protein : 4,9 gr Vitamin A : 110,8 ug Lemak : 6,0 gr Vitamin C : 33,1 mg KH : 20,7 gr Zink: 0,6 mg 3. Bubur Tepung Jagung (MPASI Lengkap) Bahan: — 15 gr (11/2sdm) tepung jagung = 10gr (1 sdm) ikan, haluskan — 5gr (1 sdt) tempe, haluskan — 25 gr pisang kepok, potong kecil = 20 gr daun kangkung, iris tipis = 1sdtminyak kelapa - Air matang secukupnya © Dipindai dengan CamScannerResep Makanan Pendamping ASI (MPASI) 75 (Cara Membuat: a. Ikan, tempe, pisang, rebus hingga matang. b. Sesaat akan matang, masukkan daun kangkung, angkat lalu saring ¢. Cairkan tepung jagung dengan sedikit air, lalu masak dengan air dan tambahkan minyak. d. Setelah matang dan kental, masukkan hasil saringan poin b, aduk hingga rata siap dihidangkan. Nilai gi Energi : 150 kkal Fe : 1,1 mg Protein : 4,6 gr Vitamin A : 93,3 ug Lemak : 6,3 gr Vitamin C : 7,8 mg KH : 20,6 gr Zink : 05 mg 4, Bubur Singkong Saus Jeruk (MPASI Lengkap) Bahan: - 30 gr singkong putih, rebus dan haluskan — 10 gr (1 sdm datar) daging ikan, cincang halus — 10gr (1 sdm datar) tahu, haluskan — 20grdaun bayam, potong halus - 11/2sdt minyak kelapa = 100 cc (1/2 gelas belimbing) kaldu asli - 50 grjeruk manis, ambil sarinya, sisihkan Cara Membuat Kaldus, a. Bahan yang bisa digunakan tulang ayam/ceker ayam/kepala dan tulang ikan/potongan wortel, daun bawang, seledri, bawang bombay /kulit udang b, Tambahkan air secukupnya, didihkan c. Setelah mendidih, api dikecilkan dan biarkan kurang lebih 1-2 jam. Dipindai dengan CamScanner76 Makanan Pendamping ASI Cara Membuat Bubur: Rebus air kaldu, masukkan singkong putih, daging ikan, tahu dan minyak kelapa, aduk-aduk hingga setengah matang. Masukkan daun bayam, aduk hingga matang, Jika airnya mengental dapat ditambahkan air matang. Angkat, lalu saring halus atau diblender. Sebelum disajikan tambahkan. saus jeruk Nilai gizi : Energi : 155,9 kkal Fe: 1,6 mg Protein : 4,6 gr Vitamin A :112,4 ug Lemak : 8,2 gr Vitamin C: 42,1 mg KH :17,9 gr Zink : 0,3 mg ee Bubur Kentang Saus Pepaya (MPASI Lengkap) Bahan: 40 gr kentang, rebus dan haluskan 10 gr (1 sdm datar) ikan segar cincang halus 5 gr (1 sdt) kacang merah, rebus dan haluskan 20 gr labu siam 75 cc (1/3 gelas belimbing) santan Air secukupnya 30 gr pepaya, haluskan, sisihkan Cara Membuat: a. Campur kentang, ikan segar, kacang merah dengan sedikit air, didihkan sambil diaduk. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk terus Sesaat akan matang tambahkan labu siam, aduk . Setelah matang, angkat. Dapat disaring dengan saringan atau di blender Hidangkan dengan saos pepaya © Dipindai dengan CamScannerResep Makanan Pendamping ASI (MPASI) Nilai gizi : Energi : 155,9 kkal Fe : 1,6 mg Protein : 4,6 gr Vitamin A: 1124 ug Lemak : 8,2 gr Vitamin C: 42,1 mg KH :17,9 gr Zink : 0,3 mg Catatan: Resep 1 s.d 5 bersumber pada Buku Pedoman Gizi Seimbang, Kemenkes RI, Tahun 2014 6, Bubur Susu (MPASI Awal) Bahan: - Tepung* 3 sdm (30 gr) = Susu Cair 1 gelas (200cc)/ ASI Cara Membuat: a. Didihkan air menggunakan panci b. Masukkan tepung (tepung beras) sambil terus diaduk . Masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, terus aduk perlahan d. Jika sudah matang, masukkan susu formula/ ASI e £ Tambahkan buah jika mau Sajikan dalam keadaan hangat Nilai Gizi : E=240,3 Kal, P=8,4 g, L=8 g, KH=33,5 g, Ca =232,4 mg * Tepung = tepung maizena, tepung beras, tepung kacang hijau, havermout. “*Nilai gizi dihitung dengan menggunakan Nutrisuroey 7. Bubur Susu Buah Campur Bahan: = 1(75 g) buah pisang ambon matang — 50 gram pepaya matang, blender = 50 gram buah pir matang, parut halus = 1sdm (10 g) air jeruk manis = 1sdm (5 g) tepung maizena = 1sdt (2,5 g) susu formula = 200 ml air Dipindai dengan CamScanner78 Cara Membuat: Bose Makanan Pendamping AS} Keruk daging buah pisang ambon. Campur dengan pepaya yang dihaluskan. Tambahkan buah pir parut dan air jeruk manis. Aduk rata. Beri tepting maizena, susu formula, dan air matang. Aduk, lalu masak sampai kental dan mendidih. Angkat, lalu masukkan ke dalam mangkuk kecil. Energi: 153, 4 kkal Protein: 1,7 gram Lemak: 1,3 gram Karbohidrat: 36,2 gram Resep ini telak oi ji coba kepada bayi dan anak-anak ddan sebagian besar anak nienyukai rasa dari berbagaé ‘eampuran bua ini Campuran buah ini menghasilkan aroma bual-buahan yng segar, warna yang menarik serta rasa yang mans. ‘Rasa mantis alan didapatkon dari rasa manis bueal. Persamaan ukuran : 1 sdm tepung beras = gram 1 sdm tepung terigu/maizena = 5 gram 1 sdm minyak sayur/margarin = 10 gram 1 sd sus bubuk = 5 gram Sumber: Resep mkn bayi sehat. 2012. makanan bayi sehat.com, diakses 16 Februari 2016, online 8 Bubur Susu Apel Manis Bahan: = 1 buah apel manis 85g - 2sdmtepungberas 128 = 1sdtsusu formula 5g = 150 mlairmatang Dipindai dengan CamScannerResep Makanan Pendamping ASI (MPASI) 79 Cara Membuat: a. Kupas apel. Kemudian, buang bagian tengahnya. Rendam dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat, lalu parut halus. b. Campur apel parut dengan tepung beras. Cairkan dengan susu formula. c. Masak sambil diaduk sampai kental dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam mangkuk kecil Nilai Gizi Per Porsi Energi :108,5 kkal Protein 213 gram Lemak 21.1 gram Karbohidrat : 24,4 gram *Nilai gizi (dihitung dengan Nutrisurvey) Sumber : Bubur susu apel manis. Makanan bayi sehat.com, diakses 16 Februari 2016, online. 9. Nasi Tim Saring Hati Bayam Bahan: = 20gram beras, cuci bersih -— 625ccair — 25 gram hati sapi potong kecil - 30 gram tempe potong kecil — 25 gram tomat potong kecil — 25 gram daun bayam, potong-potong — sedikit garam — 1sdt (5g) minyak sayur Cara Membuat: a, Campur beras yang sudah bersih dengan air, hati sapi, tempe, lalu rebus sambil diaduk sampai jadi bubur b. Masukkan bayam dan tomat, sambil diaduk dan beri sedikit garam Dipindai dengan CamScanneré d. e. Makanan Pendamping ASI Masak sampai sayuran matang, angkat Masukkan minyak sayur aduk hingga rata, biarkan dingin Haluskan dengan blender atau saringan Nilai Gizi Per Porsi Energi = 228,9 Kal, P=14,3 g, L=8,8 g dan KH=24,3 g “Nilai gizi (dihitung dengan Nutrisurvey) Sumber: Nasi Tim Saring Hati Sapi Bayam (Bayi Usia 69 bulan). 2012. www. Infospesial.net, diakses 16 Februari 2016, online. 10. Bubur Sum-sum Susu Bahan: 3 sdm (15 g) tepung beras 250 ml susu formula 1 sdt (5 g) gula merah, iris 75 ml air matang Cara Membuat: a. b. 2 Larutkan tepung beras dengan susu formula, aduk rata Panaskan di atas api sedang sambil diaduk sampai bubur kental dan matang. Angkat dan sisihkan Masak gula merah iris dengan air sampai gula hancur. Angkat Siram air gula merah ke atas bubur Siap dikonsumsi Nilai gizi per Porsi : Energi = 2378 kkal, Protein = 9 g Lemak = 98 g, KH=288 g *Nilai gizi (dihitung dengan Nutrisurvey) Sumber: Bubur sumsum susu. Makanan bayi sehat.com, diakses 16 Februari 2016, online. © Dipindai dengan CamScanneresep Makanan Pendamping ASI (MPASI) 81 11. Sereal Oatmeal Bahan: - 5 %sdm (45) tepung oat* = Susu 200 cc - %cangkir air - *Oat yang bagus adalah yang masih berupa biji kemudian dihaluskan menggunakan blender, namun jika sulit memperolehnya, bisa diganti dengan Quaker oatmeal, kemudian dihaluskan lagi dengan blender Cara Membuat: Didihkan air menggunakan panci Masukkan tepung oat sambil terus diaduk Masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, terus aduk perlahan Masukkan susu formula atau ASI Tambahkan buah jika mau Sajikan dalam keadaan hangat eppnage Nilai Gizi Per Porsi Energi = 300,6 kal ; protein = 12,6; L=11 dan KH = 37,99 g “Nia giz (iktungdengon Nutrisurcey) 7.2 MAKANAN LEMBIK 1. Nasi Tim Kangkung Saos Pepaya (MPASI Lengkap) Bahan: - 50 grnasiaron = 10 grikan haluskan — 20 gr tempe haluskan - 15 gr kangkung = 10grtomat - 1sdtminyak kelapa — 7c (1/3 gelas belimbing) kaldu — 50 gr pepaya, haluskan Dipindai dengan CamScannera2 Makanan Pendamping AS/ Cara Membuat: a. Masukkan nasi aron, ikan, tempe, minyak kelapa ke dalam mangkok tim b. Tambahkan air kaldu, tim hingga matang Masukkan kangkung dan tomat, tim hingga matang Angkat, sajikan dengan saos pepaya Ao Nilai gizi: Fe: 10mg Vitamin A :124,7 wg Vitamin C :36,7 mg Zink :0,7 mg 2. Tim Jagung Muda Saos Melon (MPASI Lengkap) Bahan: - 50 gr pupil jagung muda, tumbuk kasar = 20grikan, haluskan — 2% gr tahu, haluskan — 15 gr daun kangkung - 10grtomat, buang kulitnya = 1sdtminyak kelapa = 75cc (1/3 gelas belimbing) kaldu - 50 grmelon, ambil sarinya Cara Membuat: Letakkan jagung muda, ikan, tahu dalam wadah tim Masukkan air kaldu, tim hingga matang Tambahkan kangkung, tomat, minyak kelapa, tim hingga matang Angkat, sajikan dengan saos melon Boge Nilai gizi= + 165,1 kkal Fe:2,3.mg :84gr Vitamin A : 82,8 ug Energi Protein Lemak 7,7 gr Vitamin C: 11,6 mg KH: 185gr Zink : 0,6 mg © Dipindai dengan CamScannerResep Makanan Pendamping ASI (MPASI) 83 3. Tim Menado Pisang (MPASI Lengkap) Bahan: - 25 grjagung muda, tumbuk kasar - 25 grlabu kuning, potong dadu - 25 gr pisang ambon, potong tipis - 20 gr ikan segar, cincang - 25 gr tahu, potong-potong - 15 gr daun kangkung, iris tipis - 10g tomat, buang kulit = 1sdtminyak kelapa - 75cc (1/3 gelas belimbing) kaldu Cara Membuat: a, Letakkan jagung muda, labu kuning, ikan segar, tahu pada mangkok tim b, Tambahkan air kaldu, tim hingga matang Masukkan pisang ambon, daun kangkung, tomat, minyak kelapa, tim hingga matang d. Angkat, siap dihidangkan Vitamin C :11,9 mg Zink 0,6 mg 4. Nasi Tim Beras Merah (MPASI Sederhana) Bahan: = 20 gr beras merah, masak dengan air hingga lunak - 20grikan segar, cincang - 15 gr wortel, parut - 10 grtomat, buang kulitnya = 75cc (1/3 gelas belimbing) santan encer — Dapat ditambahkan daun bawang, seledri, bawang bombay Dipindai dengan CamScanner& Makanan Pendamping As, (Cara Membuat: Letakkan nasi merah, ikan segar pada wadah tim Tambahkan santan, tim hingga matang Tambahkan wortel dan tomat, tim hingga matang Siap dihidangkan Bese Nilai gizi : Energi : 176,8 kkal Fe:13 mg Protein : 6,1 gr Vitamin A : 2504 ug Lemak : 8,6 gr Vitamin C :3,7 mg KH:19,7 gr Zink : 0,8 mg 5. Nasi Tim Tempe (MPASI Sederhana) Bahan: - 50 grnasiaron - 15 gr tempe, iris tipis . = 20 gr labu siam, iris tipis = 10 gr tomat, buang kulitnya - 75cc (1/3 gelas belimbing) santan encer — Dapat ditambahkan daun bawang, seledri, bawang bombay Cara Membuat: a. Letakkan nasi aron, tempe pada wadah tim b. Tambahkan santan encer dan bumbu, tim hingga matang c. Tambahkan labu siam dan tomat, tim hingga matang d. Angkat, siap dihidangkan Nilai gizi : :189,6kkal Fe 211mg 251 gr Vitamin A 28,9 gr Vitamin C 221,6 gr Zink © Dipindai dengan CamScannerResep Makanan Pendamping ASI (MPASI) 85 6. Nasi Tim Hati dengan Wortel Bahan: = 2buah hati ayam rebus (60 g) - 100 grnasi - 500 ml kaldu sapi - 50 gr wortel parut Cara Membuat: a. Potong-potong hati ayam dalam ukuran kecil (bisa juga dicincang kasar) b. Tuangkan kaldu ke dalam wadah tim berbahan stainlees c. Masukkan nasi, hati ayam dan wortel d. Tim nasi dalam panci sampai matang dengan api sedang e. Sajikan dalam ke adaan hangat. Cek suhunya sebelum memberikannya pada bayi agar lidah bayi tidak kepanasan. Nila Git: E=237,1 Kal, Protein=17,5 gram, Lemak=3,6 gram, Karbohidrat =31,5 gram “Nila gizi(dhitung dengan Nutrisurcey) Sumber: Rahayu, Sri. 2014. Resep Nasi Tim Hati dengan Wortel. www Ibudanmama.com. Diakses 16 Februari 2016, online. 7. Puding Roti Apel Bahan: = 150 gr apel, cuci belah empat dan buang bagian tengahnya - 75 gr roti tawar buang tepinya dan iris kecil = 50mlsusu formula Cara Membuat: a. Kukus apel selama 10-12 menit kemudian angkat. b. Kupas kulit apel, masukkan dalam blender dan haluskan hingga jadi puree. (Campur roti dengan susu formula, aduk sampai roti lunak. d. Tuang campuran roti dan susu formula ke dalam mangkuk dan sajikan dengan puree apel. 2 Dipindai dengan CamScanner86 ‘Makanan Pendamping AS! Catatan; Susu formula dibuat dari 50 ml air hangat matang dicempur dan diaduk rata dengan 2 sendok takar susu formula bubuk. ‘Sumber: Resep makanan bayi unr 6-12 bulan. 2006. Pung roti ape. Arsipbay.blogspot.co.id Nilai Gizi : E = 327 Kkal, protein =8,5 g, Lemak =4,8 g dan karbohidrat =64,3 & *Nilai gizi (dihitung dengan Nutrisurvey) 8, Resep Bubur Ayam untuk Diare Bahan: = Tepung beras Bg ae Gui: ~ Tepung tapioka 15g ae i - Daging ayam tanpa lemak 50 g a cee ie Karbohidrat - Minyak kacang 1g - Garam7,5 - Seledri 1 batang (Cara Membuat: a, Timbang daging ayam sesuai resep, rebus sampai empuk dan potong kecil-kecil b. Daging dan kuahnya sebanyak 200 cc diblender bersama minyak kelapa dan minyak kacang sampai homogen c. Campuran tersebut dibuat bubur bersama tepung beras dan tapioka sampai masak d. Tambahkan garam dan seledri, kemudian angkat dari api. e. Keterangan: tambahkan 1 tablet vitamin B kompleks dan 25 mg vitamin C Pemberian Air Untuk bayi > 6 bulan yang sudah tidak mendapatkan ASI, maka sebaiknya diberikan tambahan susu Formula, Aturan umlah pemberian susu formula adalah sebagai berikut : “Jika saat udatasejuk berikan tambahan sekitar 400-600 mi/hari dan jika saat udara panas berikan sekitar 600-1200 ml perhari” Ingatlah saat memberikan MPASI pada bayi maka bayi hanya dapat diberikan selingan air smatang tawar. © Dipindai dengan CamScanner