Manger équilibré,

Pourquoi ? Comment ?
1. LES BESOINS DE L'ORGANISME
 Protéines

Rôle de construction

Renouvellement cellulaire

12 à 15% de nos apports

1 g de protéine = 4 kcal
 Lipides ou graisses

Réserve d'énergie

Fonctionnement cellulaire

Source de vitamines A, D, E, K
Acides gras essentiels (omégas 3)

35 à 40% de nos apports

1 g de lipide = 9 kcal
 Glucides ou sucres

Principale source d'énergie

Indispensables à l'activité
musculaire et cérébrale

50 à 55% de nos apports

1 g de glucide = 4 kcal
Glucides simples ou complexes ?
Glucides simples Glucides complexes
= Assimilation rapide = Assimilation lente
(saccharose, fructose, (amidon)
lactose)
2. LES CATEGORIES

D'ALIMENTS
 Les fruits et légumes

=> La famille la plus colorée

Glucides
fibres, vitamines, sels minéraux
et antioxydants.

5 portions par jour

 Pain, aliments céréaliers,
pommes de terre et légumes secs

=> Source essentielle de glucides

=> protéines végétales

À chaque repas
 Lait et produits laitiers

=> Source essentielle de calcium

=> protéines

=> lipides et glucides +/-

2 par jour
 Viandes, poisson
et produits de la pêche, œufs

=> protéines d'excellente qualité

=> Vitamines et Fer

1 à 2 par jour
 Matières grasses ajoutées
et Fruits oléagineux

=> Graisses animales = Vit. A et D

=> Graisses végétales = Vit. E,

Omégas 3 et 6

Avec modération
 Produits sucrés

=> Source de glucides simples

=> Attention au grignotage

Avec modération
 Boissons
=> L'eau seule boisson indispensable

=> 6 grands verres par jour

=> Thé, café, tisane, eau gazeuse...

À volonté