TRƢỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ

KHOA KINH TẾ - LUẬT

THIẾT LẬP VÀ THẨM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƢ

DỰ ÁN “ KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA TIAMO”

Lớp: DH14KTO01
GVHD: Dư Quốc Chí

Thành viên nhóm: MSSV

1. Nguyễn Thị Ngọc Diệp 1421204007
2. Trần Thị Mỹ Duyên 1421204012
3. Trần Thị Hà 1421204014
4. Đỗ Ánh Hồng 1421204018
5. Phạm Thị Kim Thi 1421204038

Tháng 7 Năm 2018

 MỤC LỤC
Trang
Chƣơng 1: GIỚI THIỆU ................................................................................ 1
1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN .................................................................. 1
1.2 TÓM TẮT DỰ ÁN ..................................................................................... 2
Chƣơng 2: PHÂN TÍCH TỔNG QUÁT TÌNH HÌNH KINH TẾ- XÃ HỘI VÀ
THỊ TRƢỜNG CỦA DỰ ÁN ......................................................................... 5
2.1 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH KINH TẾ- XÃ HỘI .......................................... 5
2.1.1 Điều kiện về vị trí địa lý tự nhiên ............................................................. 5
2.1.2 Điều kiện dân số và lao động ................................................................... 5
2.1.3 Tình hình chính trị ................................................................................... 6
2.1.4 Tình hình phát triển kinh tế- xã hội .......................................................... 6
2.2 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG CỦA DỰ ÁN ............................................... 6
2.2.1 Cầu thị trường của dự án .......................................................................... 6
2.2.2 Cung thị trường của dự án........................................................................ 8
2.2.3 Phân khúc thị trường................................................................................ 9
2.2.4 Nghiên cứu vấn đề tiếp thị và khuyến thị ................................................. 10
2.3 PHÂN TÍCH SWOT ................................................................................... 12
2.3.1 Phối hợp S/O ........................................................................................... 13
2.3.2 Phối hợp S/T ............................................................................................ 13
Chƣơng 3: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT VÀ TỔ CHỨC NHÂN LỰC CỦA DỰ
ÁN ................................................................................................................... 15
3.1 PHÂN TÍCH KỸ THUẬT .......................................................................... 15
3.1.1 Mức sản xuất dự kiến cả đời dự án........................................................... 15
3.1.2 Nghiên cứu về máy móc thiết bị .............................................................. 17
3.1.3 Nghiên cứu nghiên liệu đầu vào ............................................................... 19
3.1.4 Nghiên cứu kỹ thuật công trình của dự án ................................................ 22
3.2 PHÂN TÍCH TỔ CHỨC NHÂN LỰC CỦA DỰ ÁN ................................. 25
3.2.1 Sơ đồ tổ chức ........................................................................................... 25
3.2.2 Tiền lương trong dự án ............................................................................ 29

i
Chƣơng 4: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN .................................... 30
4.1 XÁC ĐỊNH NGUỒN VỐN ........................................................................ 30
4.2 DỰ TÍNH DOANH THU TỪ HOẠT ĐỘNG CỦA DỰ ÁN ....................... 30
4.3 KẾ HOẠCH TRẢ NỢ GỐC VÀ LÃI ......................................................... 31
4.4 CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA DỰ ÁN .......................................................... 31
4.5 DỰ TÍNH LÃI LỖ ...................................................................................... 31
4.6 NHU CẦU VỐN LƯU ĐỘNG CỦA DỰ ÁN ............................................. 32
4.6.1 Khoản phải thu ........................................................................................ 32
4.6.2 Phoản phải trả .......................................................................................... 32
4.7 PHÂN TÍCH DÒNG TIỀN CỦA DỰ ÁN .................................................. 32
Chƣơng 5: KẾT LUẬN .................................................................................. 33

ii
 CHƢƠNG 1

GIỚI THIỆU

1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN

Trong xã hội hiện nay, con người làm việc với năng suất cao hơn dành nhiều
thời gian cho công việc. Đi cùng là thời gian cho ăn uống, nghỉ ngơi trở nên eo hẹp.
Đây là lúc lên ngôi của những thức ăn nhanh, ngon, bổ, hợp vệ sinh và tiện lợi. Trà
sữa là một trong số đó. Trà sữa là một loại thức uống gia nhập vào Việt Nam cách
đây vài năm nhưng sức hút của nó khá lớn, ngay lập tức đã được giới trẻ Việt Nam
đón nhận và ngày nay thì trà sữa đã trở thành một loại nước uống, nước giải khát
quen thuộc với tất cả người dân Việt Nam. Theo khảo sát của Lozi, công ty cung
cấp ứng dụng chia sẻ trải nghiệm về địa điểm ăn uống, có đến hơn 53% người được
hỏi thường uống trà sữa một tuần một lần. Từ đầu năm 2017 đến hết tháng 6, trung
bình, mỗi tháng tại Cần Thơ lại có 3 cửa hàng trà sữa của các thương hiệu được mở
thêm. Đặc biệt, 52% người khảo sát sẵn sàng trả hơn 40.000 đồng cho một ly trà
sữa. Dường như trà sữa đang dần trở thành món thức uống thay thế phần nào thói
quen dùng cà phê. Mặt khác trà sữa có vị ngọt khá phù hợp với sở thích của người
miền Nam, lại dễ uống không kén người dùng. Một số cửa hàng kinh doanh trà sữa
có thể kinh doanh thêm thức ăn nhanh khác. Ngày nay nó đã trở thành một cơn sốt,
dạo một vòng quanh các trường Đại học, cấp 2, 3 trên địa bàn thành phố Cần Thơ
đều có những quán trà sữa đặt bên cạnh, có hàng trăm quán với hàng chục thương
hiệu khác nhau như Gongcha, Royaltea, Beartea, Chin,…tiện, ngon, hợp túi tiền
chính là điểm thu hút của loại thức uống này. Qua thời gian, món trà sữa đã được
cải tiến về hương vị, người uống dường như không chán với loại thức uống này,
không hẳn là giới trẻ mới thưởng thức được hương vị của trà sữa mà hầu hết mọi
lứa tuổi đều yêu thích hương vị thơm ngon của trà sữa. Bạn có thể chọn loại thức
uống mình thích, đợi pha chế, đóng gói trả tiền ngay tại quầy, và vừa đi vừa uống.
Hay bạn cũng có thể dễ dàng chọn cho mình một chỗ trong quán vừa nhâm nhi vừa
thư giãn ngay trong cửa hàng. Có một câu hỏi đặt ra là cùng một thị trường tại sao
có những quán trà sữa rất đông khách, lại có những quán rất vắng khách. Chúng tôi
đặt ra giả thuyết là nhu cầu hành vi khách hàng đang có sự khác biệt hóa và các
thương hiệu chưa đáp ứng được điều đó.
Vì vậy, nhóm chúng tôi quyết định lập dự án “Kế hoạch kinh doanh quán trà
sữa” nhằm tạo ra không gian sống động đa dạng các loại thức uống hợp túi tiền hợp
vệ sinh, những bạn thích uống trà sữa và các đồ uống bổ dưỡng có một không gian
cho những sự kiện cùng bạn bè gia đình, không gian yên tĩnh để học tập và làm
việc.

1
1.2 TÓM TẮT DỰ ÁN
- Tên dự án: Dự án kinh doanh Trà sữa Tiamo
- Logo

- Chủ đầu tư: Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Trà
- Tổng mức đầu tư: 350 triệu đồng, trong đó vốn chủ sở hữu chiếm 60%, 40%
còn lại vay ngân hàng BIDV với lãi suất: 12%/năm, hạn mức cho vay tối đa: không
giới hạn, thời gian trả: 5 năm. Đầu tư cho các khoảng:
+ Đặt cọc thuê mặt bằng: Thuê mặt bằng kinh doanh khoảng 10-20 triệu/tháng
tùy vào địa điểm.
+ Sửa chữa mặt bằng
+Trang bị bàn ghế,tủ kệ
+ Các thiết bị, công cụ, dụng cụ pha chế trà sữa..
+ Vốn dự phòng cho ít nhất 3 tháng đầu kinh doanh khoảng 20 triệu
- Địa điểm xây dựng: 210 Nguyễn Văn Cừ, Phường An Bình, Quận Ninh
Kiều, Thành phố Cần Thơ. Hiện tại đây là khu vực đang được đầu tư phát triển.
Địa điểm gần các trường đại học như: Trường đại học Nam Cần Thơ, trường Chính
Trị, trường đại học FPT và trường đại học quốc tế Singapo đang dần được xây
dựng… là nơi hội tụ nhiều lứa tuổi đặc biệt tuổi teen, gần các khu dân cư đông đúc.
- Thời gian hoạt động của dự án: 5 năm (2018-2023)
- Sản phẩm, dịch vụ chủ yếu của dự án: Quán kinh doanh các loại đồ uống và
thức ăn như sau:
Quán kinh doanh các loại đồ uống và thức ăn như sau:
 Đồ uống:
- Trà sữa (truyền thống, oolong macchiato, matcha, chocolate, caramel)
- Coffe (đen, sữa đá, bạc xỉu).
- Các loại hạt kèm theo: củ năng, trân châu, ngọc trai, thạch trái cây, khúc
bạch, sương sáo,…).

2
 Nước ép hoa quả, sinh tố.
-
Thức ăn nhẹ: Bánh ngọt, cupcake, bánh flan hoặc bánh tráng trộn, khoai
-
tây chiên, kimpap,…
 Dịch vụ
- Live Acoustic Guitar
Hàng tuần vào các thứ 3,5,7 có các band nhạc trong thành phố tới biểu diễn.
Các bạn trẻ cũng có thể tự thể hiện khả năng của mình. Trang thiết bị của quán có
thể đáp ứng điều đó.
- Board Game
Quán đầu tư nhiều Board Game như Cờ tỉ phú, cờ cá ngựa. Một số bộ game
thực tế như: Ma sói, Cash Flow…
- Bói bài TAROT
Tarot là một trong những cách giúp bạn dự đoán tương lai và có thể đưa ra
những quyết định đúng đắn nhất.
Quán tổ chức bói bài Tarot vào thứ 2. Nơi hoàn toàn tách biệt, để bạn thả mình
vào những lá bài cùng các Tarot reader và Bản đồ sao với Astrology reader…
- Ngoài ra còn có các dịch vụ khác như: tổ chức sinh nhật, giao hàng tận nhà,
trò chơi giải trí vui nhộn (rút gỗ, răng cá sấu, bài uno, đâm hải tặc, đánh
cờ),…Ngoài ra quán còn phục vụ các loại truyện tranh mới, liên tục được cập
nhật, sách, tạp chí,….
- Thị trường tiêu thụ của trà sữa
+ Đối tượng chung: Tất cả mọi lứa tuổi
+ Đối tượng tiềm năng: Chủ yếu là học sinh, sinh viên và bộ phận giới trẻ là
khách hàng tiềm năng và phong phú chiếm số lượng lớn. Đây là nhóm tín đồ của
Trà sữa, có thể uống trà sữa quanh năm, họ thích mới lạ, yêu thích không gian riêng
biệt để thoải mái trò chuyện cùng bạn bè. Ngoài ra đối tượng còn là cán bộ công
nhân viên, những người có ít thời gian, những người bận rộn và những người muốn
có không gian riêng.
- Mục tiêu và nhiệm vụ của dự án
Mục tiêu:
+ Đạt được 300 khách hàng mỗi ngày
+ Đưa thương hiệu của quán ngày càng sâu rộng
+ Đạt được mối quan hệ tốt với nhà cung ứng và khách hàng
+ Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng

3
 + Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng
+ Thu được lợi nhuận tối đa
+ Hoàn vốn trong thời gian ngắn nhất
+ Doanh thu 200.000.000đ/ tháng
Nhiệm vụ:
+ Tạo cho khách hàng môi trường thoải mái để trò chuyện, thư giãn.
+ Đảm bảo các dịch vụ tốt nhất cho khách hàng
+ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
+ Tạo không gian yên tĩnh để học tập và làm việc
- Các giấy phép cần có khi tiến hành thực hiện đầu tư vào dự án
+ Hợp đồng thuê nhà
+ Giấy chứng nhận đăng kí Thuế & giấy phép đăng kí kinh doanh
+ Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
+ Giấy phép chuyển mục đích sử dụng điện và chuyển đổi tên chủ sở hữu điện
kế .