ACIDOS LIPIDOS
NUCLEICOS Los lípidos son un grupo
ADN y ARN son los ácidos
nucleicos que conforman la
base de nuestro genoma. Estas
dos biomoléculas determinan lo
que somos como especie y en
buena medida, lo que somos
como individuos.
El ADN como ácido nucleico está
compuesto por estructuras más
simples, las bases nitrogenadas.
Estas son 4:
Adenina Citosina
Guanina Timina
Algunas de las diferencias entre
ADN y ARN ya las hemos
mencionado, por ejemplo, que el
ADN es de cadena doble y el ARN
de cadena simple. Otras
diferencias:
ARNm o ARN mensajero.
ARNt o ARN de transferencia.
ARNr o ARN ribosómico.
heterogéneo de compuestos
orgánicos. Dentro de ellos se
encuentran las grasas, que se
dividen en saturadas e
insaturadas.
LAS
Los lípidos son una fuente
MACROMOLECULAS
importante de energía
metabólica (ATP). De hecho de
todos los nutrientes, los lípidos ANGEL DIAZ PAREDES
son los compuestos más
energéticos. BIOQUIMICAS
ITZIA PALMIRA
Los lípidos son biomoléculas NAN3-1
orgánicas formadas
básicamente por carbono e
hidrógeno y generalmente
también oxígeno; pero en
porcentajes mucho más bajos.
Además pueden contener
también fósforo, nitrógeno y
azufre .
 La Bioquímica es la ciencia que
estudia la composición química de
los seres vivos, prestando especial
atención a las moléculas que
componen las células y tejidos.
Analiza los ácidos nucleicos,
proteínas, lípidos, carbohidratos y
el resto de moléculas pequeñas que
componen las células.
¿Que son?
Es una molécula de tamaño grande (masa
molecular elevada) compuesta por varias
subunidades pequeñas (átomos) denominadas
monómeros. Una macromolécula forma parte
de la célula de los seres vivos. Por otra parte
también existen macromoléculas sintéticas
como el plástico o las fibras sintéticas.
PROTEINAS
Las proteínas son moléculas grandes y
complejas que desempeñan muchas
funciones críticas en el cuerpo.
Realizan la mayor parte del trabajo en
las células y son necesarias para la
estructura, función y regulación de los
tejidos y órganos del cuerpo.
Formación de las proteínas. Estructura
química de las proteínas. Las proteínas
están formadas por la unión de varios,
cientos o miles de aminoácidos.
Se clasifican, de forma
general, en Holoproteinas y
Heteroproteinas según esten
formadas respectivamente
sólo por aminoácidos o bien
por aminoácidos más otras
moléculas o elementos
adicionales no aminoacídicos.
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son moléculas de
azúcar. Junto con las proteínas y las
grasas, los carbohidratos son uno de los
tres nutrientes principales que se
encuentran en alimentos y bebidas.
Hay tres tipos principales de
carbohidratos:
Azúcares: También se llaman
carbohidratos simples porque se
encuentran en su forma más básica.
Almidones: Son carbohidratos complejos
que están hechos de muchos azúcares
simples unidos.
Fibra: También es un carbohidrato
complejo.
Son “hidratos de carbono” y tienen la
estructura genérica de C (n) H (2n) O (n).
Una sola unidad de azúcar es un
monosacárido. Estos pueden consistir en
restos de 3 carbonos (triosa), unidades de
4 carbonos (tetrosa), restos de 5 carbonos
(pentosa) y restos de 6 carbonos (hexosa).
Se encuentran:
Cereal, pan, pasta y arroz. Leche y
productos lácteos, leche de soja. Frijoles,
legumbres y lentejas. Verduras con
almidón como las patatas y el maíz.