Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique

Université de Sfax
Faculté de science économique et de gestion de Sfax

Projet de fin d’étude

En vue de l’obtention de diplôme de Licence économique
Filière : licence en business économique

Intitulé de projet :

L’innovation dans les PME

Présente par : Encadre par :

Babay Oumayma Me.Koobi Imen

Année universitaire 2022/2023

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D édicace
A mes chers parents
Grace à leur tendre encouragement et leurs grands sacrifices, ils sont pu créer le climat
affectueux et propice à la poursuite de mes études. Aucune dédicace ne pourrait exprimer mon
respect, ma considération et mes profonde sentiments envers eux .je prie le bon Dieu de les
bénir, de veiller sur eux, en espérant qu’ils seront toujours fiers de moi.

A mes frères
En témoignage de mon affection fraternelle je vous souhaite une vie pleine de bonheur et de

succès et que Dieu, le tout puissant, vous protège et vous garde .

A mes Amies
Pour le soutien que vous m’aviez offert.

R emerciement

Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude et nos sincères remerciements à notre
encadrant : Madame KOOBI IMEN pour son encadrement, ces avis éclairés et ces judicieux
conseil

2
 Sommaire
Sommaire
Introduction générale...................................................................................................4
Chapitre 1.................................................................................................................... 4
Section 1...................................................................................................................4
Section 2...................................................................................................................4
Section 3...................................................................................................................4
Conclusion................................................................................................................4
Chapitre 2.................................................................................................................... 4
Section 1...................................................................................................................4
Section 2...................................................................................................................4
Section 3...................................................................................................................4
Conclusion................................................................................................................4
Chapitre3..................................................................................................................... 4

3
Introduction générale

Chapitre 1
Section 1

Section 2

Section 3

Conclusion

Chapitre 2
Section 1

Section 2

Section 3

Conclusion

Chapitre3

4
Introduction Générale
Au cours de la dernière décennie, l'innovation est devenue le plus populaire dans les sciences
sociales (Downs & Mohr, 1976, p : 700). l'innovation devient pour les chercheurs sont de plus
en plus au cœur des initiatives des entreprises, la quasi-totalité des entreprises doit adopter
une stratégie innovante, au moins par rapport à ses concurrents sur le marché.

Elle peut être considérée comme un élément nécessaire de l'entreprise Staying Competitive
(Darroch et McNaughton, 2002 ; Stock et al., 2002), cité dans (Bigliardiet al., 2011, p:
84).L'innovation est la clé de la croissance économique mondiale et c'est aussi un facteur clé
d'amélioration de la compétitivité (Vives 2008, p : 419).

L'innovation, c'est la compétitivité, la croissance, la rentabilité et créer de la valeur durable

(Ionescu & Dumitru, 2015, p : 99) .

Les études sur l'innovation ont émergé dans les années 1960, et 50 ans plus tard s'étaient
développées dans un domaine relativement vaste composé de plusieurs milliers de chercheurs
avec de nombreux projets de recherche interdisciplinaires (Fagerberg et al, 2013, p : 21). Ce
dernier soutient qu'il existe trois perspectives théoriques qui se complètent: la perspective de
l'économie évolutionniste telle qu’elle est présentée par Schumpeter, et par Nelson et Winter,
la perspective technico-économique dans laquelle l'innovation reflète les caractéristiques de la
technologie en termes d’opportunités, et la perspective socio-économique qui met l'accent sur
les systèmes interactifs d'apprentissage et d'innovation. Quelle que soit la nature de
l’innovation, il paraît important de la manager en incitant à la production des idées nouvelles
et en instaurant une culture d’innovation (Haouata et al., 2020,p : 566).

Ces dernières années, l'innovation est devenue une obligation des entreprises (Taalbi,2017,
p.1437). L'innovation est un outil pertinent pour l'atténuation des risques, selon plusieurs
auteurs problèmes ou surmonter les déséquilibres et les défis (Sahal, 1985; Dosi, 1988), et
Croissance, survie des entreprises et réussite entrepreneuriale (Tohidi & Jabbari2012 ;
Milutinovic et al., 2015).

Dans l'ensemble, le concept d'innovation est assez complexe et multiforme, et de nombreuses

études le sujet a été traité, mais il manque encore une définition la science généralement
acceptée de l'innovation (Kogabayev, Maziliauskas, 2017, p: 62).

L'importance de l'innovation est bien connue, en particulier dans le monde des affaires
menacée car elle contribue à augmenter la productivité de l'entreprise (Bigliardi et al.,2011, p.
84). Les entreprises sont actuellement soumises à une forte pression concurrentielle etLe
consommateur qui exige de plus en plus des améliorations des produits qu'il consomme, et
pour s'adapter au changement, les entreprises recherchent constamment des moyens de
nouvelles méthodes ou procédés de production pour fournir de nouveaux produits ou services
ou améliorer les produits existants, ils devraient donc continuer à en introduire de nouveaux
stratégie d'innovation.

5
Dans

Chapitre 1 : l’approche théorique et conceptuelle de l’innovation

Introduction :

La définition de l'innovation a été différente par les chercheurs qui se sont intéressés à ce
phénomène. Leur discipline (sciences économiques, sociologie, gestion) et leur vision
théorique (Hadjimanolis, 1997, p. 14).Plusieurs définitions ont été proposées pour expliquer
l'innovation et le terme est donc devenu plus ambigu (Garcia et Calantone, 2002) cité par
(Bigliardi et coll., 2011, p :).

Un examen de la littérature sur l'innovation confirme qu'il existe une grande diversité
d'opinions et d'approches sur ce qui constitue une activité innovatrice.et met également une
confusion qui existe au sein même de la discipline (Elbaz et al., 2013, p :3).

Section 1 : Définition
L'innovation est la recherche constante d'amélioration de ce qui existe déjà, par opposition à
l'invention qui vise à créer quelque chose de nouveau.

Dans nos recherches, nous considérons l'innovation comme toute activité qui consiste
notamment à mettre un nouveau produit sur le marché, à introduire un nouveau processus de
tarification ou de production, ou un nouveau modèle d'organisation au sein de l'entreprise
(Bellon, 1994), ou à développer/commercialiser des produits plus efficacement. , dans le but
de fournir objectivement aux consommateurs des services nouveaux ou améliorés.

Nous appliquons également la définition de Deschamps (2008), considérant l'innovation

comme la combinaison de deux processus : l'invention et la mise en œuvre, le second
aboutissant à la commercialisation de l'invention.

Dans le domaine de l'économie ; l'innovation est le résultat de la conception d'un nouveau

produit, service, procédé de production ou organisation pouvant être mis en œuvre
directement dans l'appareil de production et répondre aux besoins des consommateurs d'usage.
Elle se distingue donc de l'invention ou de la découverte par le fait qu'elle peut être mise en
œuvre immédiatement par les entreprises, dans le but d'acquérir un avantage concurrentiel.
En ingénierie ; l'innovation est le cœur de métier. C'est la capacité à trouver des solutions à
des problèmes complexes d'ordre technique, financier, organisationnel ou méthodologique et
qui, du fait de leur complexité, ne peuvent être atteints simplement en appliquant un mode

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 prédéfini. Il s'agit de trouver des solutions, de mettre en œuvre de nouvelles idées d'un point
de vue pratique en réponse à la complexité des projets de toute taille entrepris par les
ingénieurs. Ainsi, de la conception à la commercialisation, l'innovation nécessite des
processus aux résultats incertains qui s'appuient sur des outils de pilotage adaptés.

La revue de la littérature sur l'innovation affirme qu'elle il existe une grande diversité de
points de vue et d'approches sur ce qui constitue réellement une activité créative et aussi
déroutante qui existe dans discipline (Elbaz et al., 2013, p : 3). Le tableau 1 illustre l'évolution
du concept d'innovation De 1934 à 2020 :

Tableau 1 : Evolution du concept d’innovation entre1934 et 2020

Auteure Années Définition

Schumpeter 1934 L'innovation est un processus de mutation industrielle, révolutionnant contin
constamment l'ancien, créant constamment du nouveau.
Barnett 1953 l'innovation peut être n'importe quelle nouvelle pensée, comportement ou ch
existantes
Mohr 1969 L'innovation est une fonction d'interaction entre la motivation à innover, la f
pour surmonter ces obstacles.
Alken et Hage 1971 L'innovation est la création, l'adoption et la mise en œuvre de nouvelles idée
organisation
1982 L'innovation est l'ensemble des nouveaux produits ou services, des nouveaux
Nelson et Winter entreprises utilisent pour être compétitives et répondre aux besoins des clien
Drucker 1985 L'innovation est un outil spécifique permettant d'exploiter le changement po
peut être apprise et pratiquée.
Van de Ven 1986 L'innovation est définie comme le développement et la mise en œuvre de no
transactions avec d'autres dans un ordre institutionnel.
Amabile 1988 L'innovation est la mise en œuvre réussie d'idées innovantes dans une organ

Jorde et Teece 1990 L'innovation est l'étude et la découverte, le développement, l'amélioration, l'
nouvelles structures organisationnelles et de procédures.

Damanpour 1991 L'innovation est l'application d'un nouveau dispositif, système, politique, pro
à une organisation qui l'a adopté.
Nohria et Gulati 1996 l'innovation peut être toute politique, structure, méthode ou processus, produ
perçoit comme nouveau.

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Afuah 1998 L'innovation est définie comme de nouvelles connaissances incorporées dan
Porter et Stern 1999 L'innovation est la transformation des connaissances en nouveaux produits,
Boer et During 2001 L'innovation est une combinaison de produit, de marché, de technologie et d
Calantone 2002 L'innovation est un processus itératif initié par la perception d'un nouveau m
invention technologique, conduisant à des tâches de développement, de prod
l'invention.
Hobday 2005 Une innovation est tout produit, procédé ou service qui est nouveau pour l'en
Lafley et charan 2008 L'innovation est la transformation d'une nouvelle idée en revenus et en profi
Wang et Kafouros 2009 L'innovation est la transmission de nouveaux produits et services qui dynam
commerciales internationales.
Crossan et Apaydin 2010 L'innovation est la transmission de nouveaux produits et services qui dynam
commerciales internationales.
Kahn 2012 La création est une nouvelle idée, méthode ou dispositif, c'est l'acte de créer
travail nécessaire pour amener une idée ou un concept à sa forme finale.
Rothaemel 2013 L'innovation est la commercialisation de tout nouveau produit, processus ou
Kogbayev et Mazillauskas 2017 L'innovation est une stratégie rentable basée sur la mise en œuvre de projets
aider à réduire les coûts du cycle de production ainsi qu'à accélérer les proce
Taques,Lopez,Basso et Areal 2020 L'innovation peut donner à une entreprise un avantage concurrentiel en amél
pour créer de nouveaux produits et services, ou en améliorant ceux qui exist
(Source : littérature de l’innovation)

8
Section 2 : Développement des recherches en innovation : modèle et théorie
des auteures

Plusieurs modèles ont été mis au point qui suggèrent les étapes ou les événements qui
constituent ce processus d'innovation.

Le modèle joue le rôle de simplification Faits et conseils utiles pour l'analyse et l'action.

1. Modèle de Schumpeter (1934) :

Selon Schumpeter, les préférences des consommateurs sont déjà fournies et ne souffrent pas
spontanément, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas être la cause du changement
économique.

Par ailleurs, les consommateurs à l'étape du développement économique jouent un rôle passif.

Dans Théorie du Développement Economique (Schumpeter 1934), et dans d'autres ouvrages

du même auteur, Schumpeter décrit le développement comme un processus historique de
changement structurel, essentiellement guidé par l'innovation, qui a été divisé en cinq types:

 Lancement de nouveaux produits ou de nouveaux types de produits connus.

 Appliquer de nouvelles méthodes de fabrication ou de vente de produits (pas encore
testées dans l'industrie).
 Développement de nouveaux marchés (marchés pour lesquels l'industrie n'est pas encore
représentée).
 Acquisition de nouvelles sources de matières premières ou de produits finis.
 Une nouvelle structure industrielle comme la création ou la destruction d'une position de
monopole.

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 Figure 1 : Typologie d’innovation selon Schumpeter(1934)

Introduction d’un Introduction d’une nouvelle

nouveau produit méthode de production
La mise en place d’une
nouvelle forme
d’organisation
Ouverture d’un nouveau Acquisition d’une nouvelle
marché source de MP ou de PF

(Source : Shumpeter1934)

2. Modèle de Mensh (1978) : Typologie d’innovation

La Scientifique allemand Mensch (1978) Nous avons proposé une classification des
innovations selon leur ordre d’importance. Il en a identifié trois principaux Types
d'innovation : innovation de base, innovation avancée, fausse innovation.

Figure 2 : Typologie d’innovation selon Mensh (1978)

Innovation basique Innovation avancée

 Se produit dans les innovations majeures pour  Améliorations modestes mais 

marquer le début d'un nouveau produit ou significatives des produits,
procédé jusque-là inconnu, basé sur des processus et services.
principes scientifiques.  Croissance et amélioration
 Davantage d'investissements sont nécessaires, le technologique continue et
processus de développement est long et la innovation liée aux applications
commercialisation des résultats conduit à de base.
l'émergence de nouveaux paradigmes
technologiques.

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 3. Modèle de Rogers(1983) : modèle linéaire d’innovation

Après avoir critiqué le rejet ou l'adoption de l'innovation, Abrahamson a d'abord

au cours de Rogers (1962, p : 9), la diffusion des innovations a été vécue selon
(Rogers 1983) un processus décisionnel en cinq étapes, avec des catégories
décrites similaire. Cela se produit sur une période de temps à travers une série de
canaux de communication temps entre membres de systèmes sociaux similaires.
Connaissance, persuasion, décision, la mise en œuvre et la validation font partie
intégrante de ce processus.

 Le savoir : se produit lorsqu'une personne (ou une autre entité décisionnelle) est exposée
Comprendre l'existence de l'innovation et son fonctionnement.
 La Persuasion : se produit lorsqu'un individu (ou une autre unité de prise de décision)
adopter une attitude favorable ou défavorable à l'innovation.
 L a Décision : survient lorsqu'un individu (ou une autre entité) participe à activités qui
conduisent au choix d'accepter ou de rejeter une innovation
 La Mise en œuvre : survient lorsqu'un individu (ou un autre organe décisionnel) exécute
une innovation dans le service.
 La Confirmation : survient lorsqu'une personne (ou une autre entité décisionnelle)
survient La décision) tente de renforcer la décision d'innovation qui a déjà été prise, mais
face à divers messages sur l'innovation, il ou elle peut renverser la décision précédente.
4. Modèle de Drucker(1993) : Typologies d’innovation
Drucker, dans son livre « L'innovation et l'entrepreneuriat », énumère un
certain nombre de principes que les innovateurs doivent respecter. Il les a
regroupés en « à faire » et « à ne pas faire » dans le processus d'innovation.
Les tâches à exécuter sont les suivantes :
 L'innovation commence par l'analyse des opportunités : Elle commence par les
sept opportunités d'innovation. Ce sont:
Les événements imprévus, les désaccords au cours du processus, les exigences du
processus (la nécessité d'un nouveau processus) et les changements inattendus dans la
structure de l'industrie ou du marché, les changements démographiques, les
changements dans la perception, l'importance et les nouvelles connaissances.

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  L'innovation est une activité conceptuelle et perceptive : la deuxième priorité de
l'innovation, c'est voir, demander et écouter. ces innovateurs réussissez à vous
demander analytiquement quoi faire ressemble à l'innovation pour répondre à
l'opportunité. Puis ils sortent et voient clients/usagers, ils découvriront leurs attentes,
valeurs et avoir leurs besoin.
 Pour réussir, l'innovation doit être simple et ciblée : si l'innovation n'est pas tout
simplement, cela ne fonctionnera pas. Tout ce qui est nouveau est un problème : si c'est le
cas complexe et ne peut être corrigé ou résolu. Toutes les innovations réussies sont
Incroyablement simple.
 L'innovation doit commencer "petit" : l'innovation ne doit pas puissant. Il faut que ce
soit quelque chose de spécifique, de spécifique. Au début ça nécessite de l'argent, du
personnel et un petit marché limité.
 Les innovations réussies ciblent le leadership : si une innovation ne commence pas, au
mieux, par le leadership ce n'est pas du leadership, ce n'est probablement pas assez
"innovant". Les listes interdites sont les suivantes :
 L'innovation n'a pas besoin d'être « intelligente » : l'innovation doit exécuter par des
gens ordinaires. Tout est fait de manière très "intelligente», Qu’il soit conçu ou achevé, il
est vaincu par une forte probabilité.
 Beaucoup de choses ne doivent pas être faites à la fois : l'innovation a cela demande de
l'énergie et des efforts concertés. Cela nécessite également ceux Il y a une compréhension
mutuelle dans la mise en œuvre de l'innovation.
 N'innovant pas pour l'avenir, mais pour le présent, une innovation peut avoir un Effets
à long terme, mais mettent plus de temps à mûrir. Que Devrait être la solution au
problème actuel.

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Section 3 : Les formes de l’innovation

Il existe principalement 4 formes de l’innovation tel que ; l’innovation de produit,

l’innovation de processus, l’innovation incrémentale, et l’innovation radicale.

 Innovation de produit : concerne le développement de nouveaux produits ou Servir.

L'innovation de produit est l'introduction d'un nouveau produit ou service Pour
répondre aux exigences des consommateurs externes ou aux besoins du marché.
 Innovation de processus : fait référence au développement d'une nouvelle façon de
faire les choses Quelque chose à l'intérieur de l'entreprise, c'est l'introduction de
nouveaux éléments les tâches, la prise de décision et les systèmes d'information de
l'organisation ou de ses opérations production physique ou service » (Knight 1967, p.
482).Les processus sont de nouveaux éléments introduits dans les opérations de
production ou de service .départements de l'organisation, matériaux d'entrée,
spécifications de travail, Flux de travail et mécanismes d'information et équipement
pour la production produit ou service (Knight 1967)
L'innovation des procédés oblige les entreprises à appliquer la technologie pour
Améliorer l'efficacité du développement et de la commercialisation des produits (Ettlie
etet al., 1984). Ce sont des changements dans la façon dont le produit est fabriqué ou
Livraison (Tushman et Nadler 1986, p. 76). L'innovation de procédé est basée sur
(Collins etal., 1988, p : 1) Adopter toutes nouvelles techniques opérationnelles de
l'organisation.
Pour permettre l'innovation de processus, il est utile de prendre du recul
Considérez que toutes les organisations sont construites sur des routines ou des
modèles de comportement collectif (Becker, 2004), cité dans (Forbes 2016).
 Innovation radicale : focus sur le développement des technologies, des marchés et
des modèles commerciaux révolutionnaires qui changent le monde. L’iPhone est un
exemple célèbre d'innovation radicale. Il a repensé la gamme Ce que le "téléphone"
peut faire et réécrire les règles de nombreux marchés, y compris la photographie, le
commerce électronique, la télévision, les cartes et Système de navigation.

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 Les projets d'innovation radicale s'appuient sur des ressources de connaissances que
l'entreprise ne possède pas encore ou qui sont différentes
(Lee 2011, p : 18) sources existantes citées (Danneels, 2002).
 Innovation incrémentale : fait référence au processus d'innovation visant à
atteindre des objectifs améliorer les systèmes et produits existants pour les rendre
meilleurs, moins chers ou plus rapide, c'est une amélioration d'une routine ou d'un
produit existant. (Ettlie et al.; 1984) soutiennent que l'innovation incrémentale
introduit modification relativement mineure d'un produit existant, il contient
améliorations de produits innovantes pour les marchés existants. activité selon
(Ettlie et al., 1984), de nouveaux produits sont fabriqués en utilisant technologie,
ressources, compétences et connaissances préalables existant. L'innovation
incrémentale tente de satisfaire les clients ou Le rythme du marché actuel est en
ligne avec la trajectoire technologique actuelle (Benner et Tushman, 2003 ;
Gatignon et al., 2002 ; Jansen et al., 2006) par (Lee,2011, p. 17).

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 Chapitre 2 : L’innovation pour les PME
Introduction :
L’innovation est l’un des piliers et des piliers importants qui aident les institutions à
survivre et à Suivi de ses activités et de ses travaux à tous les niveaux et au niveau des
petites moyennes entreprises opérant dans la concurrence intense et l’environnement
caractérisé par le changement constant et le degré élevé de l’incertitude, son besoin
d’innovation est devenu urgent comme le domaine le plus important de la promotion
l'interaction entre la fondation et son environnement est bloquée, et les innovations de
différents types solutions aux problèmes internes et externes des institutions, leur
permettant de se tenir au courant des développements et de relever les défis;
L’adoption de l’innovation est également un développement de la composante
humaine de l’entreprise en tant que noyau et base du processus d’innovation.
En outre, l’innovation est devenue une exigence obligatoire pour les organisations qui
recherchent l’excellence dans la performance. Si une institution veut se distinguer
dans ses performances, elle doit adopter des innovations modernes dans sa stratégie et
sa politique réglementaire.

Section 1 : Le rôle de l’innovation pour les PME

La perception actuelle de l’innovation a considérablement changé au niveau
institutionnel et au niveau des pays également, l’innovation est devenue une référence
pour déterminer le degré auquel les nations font progresser leur document. Qui plus
est, il est perçu comme une source pour atteindre la richesse et un facteur important
dans le moteur du développement économique et social. Il est de par ailleurs,
l’innovation est devenue l’un des indicateurs importants qui

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 Afin de déterminer les progrès des institutions.
La nouvelle vague de créativité et d’innovation technologique a dépassé toutes les
limites. Elle grandit Si vite avec la transformation que le monde connaît aujourd’hui.
Avec la chute de tous Obstacles traditionnels, qu’ils soient liés au marché ou à
l’entreprise. La concurrence est devenue à l’échelle mondiale et en attente de
possibilités d’emploi passer par le marché local ou mondial.
Quel que soit le statut de ces nouvelles petites et moyennes entreprises, aujourd’hui, il
leur faudra examiner attentivement le développement technologique rapide et
spectaculaire, la recherche et le travail pour exploiter les possibilités offertes par le
développement technologique et cette innovation et créativité.
L’innovation joue un rôle important dans :
 Réduction des coûts : L’innovation en matière de produits, de services ou de
processus a un impact significatif sur la réduction des coûts que ce soit en arrivant à
des produits plus petits (moins de matériaux dans l’unité de produit), ou en offrant
des services plus rapides (coût de fonctionnement moins élevé) ou des processus
plus précis (coût des dommages moins élevé, et ré-travail et l’élimination des
dommages)
 Augmentation de la productivité : la productivité est le rapport entre les extrants et
les intrants, et l’innovation a un impact Important dans l’augmentation de la
production par l’innovation de nouveaux procédés ou de nouvelles technologies,
comme la production plus d'unités dans le temps , ou leur impact sur les intrants en
réduisant les dommages ou en utilisant moins d’énergie .
 • Trouver et développer de nouveaux produits : l’innovation produit d’aujourd’hui
est plus rapide que jamais, Ainsi, la plupart des organisations modernes ont des
programmes pour l’amélioration continue des produits, l’innovation de nouveaux
pour servir ses clients.
 Création de nouveaux marchés : innovation radicale de nouveaux produits, services
ou procédés Aujourd’hui, c’est la façon de créer de nouvelles entreprises et de
nouveaux marchés. C’est pourquoi ils répartissent les sommes. accéder à ces
produits et services qui créent leurs nouveaux marchés.

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17