TEMA 1: QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA

Niveles de organización de
la materia
• Nivel atómico
• Nivel molecular
• Nivel orgánulo
• Nivel celular

Bioelementos
Son los elementos químicos que forman parte de los seres vivos, aunque en
proporciones variables. Hay tres tipos:

→ PRIMARIOS: Presentes en todos los seres vivos, forman las biomoléculas.

Forman el 99% de la materia. (C,H,O,N)

→ SECUNDARIOS: Son exclusivos de los seres vivos, son imprescindibles para la

vida. Forman el 0,9% de la materia. (Na, Mg, P, S, Cl)

→OLIGOELEMENTOS: Intervienen en funciones del organismo. Son

necesarios pero no imprescindibles. forman el
0,1% de la materia. Se dividen en 2 grupos:
↳ Presentes en todos los seres vivos
(fe, co, cu, zn)
↳ Presentes en algunos seres vivos
(F, Al/Si)
Biomoléculas
Las biomoléculas son moléculas que forman parte de la materia viva. Se dividen en:
↳ INORGÁNICAS forman parte de toda la materia.
-H2O
- Sales minerales
↳ ORGÁNICAS: Forman parte de toda la materia viva.
-Glúcidos
-Lípidos
- Proteínas
- Ácidos nucleicos

Enlaces Químicos
ENLACES INTRAMOLECULARES:
a) Enlace covalente
b) Enlace iónico
ENLACES INTERMOLECULARES
a) Puentes de hidrógeno
El enlace de hidrógeno es una interacción electroestática entre un átomo
electronegativo y un átomo de hidrógeno unido covalente ente a otro elemento
electronegativo y pequeño.
b) fuerzas de Van der Walls.
q .pk?q apri;o
Irá
 Agua
Es la molécula más abundante de la materia viva. ° "

2 Atomos de hidrógeno
, -

Consta de:
{ 1 átomo de oxígeno
104.5°

Unidos por un enlace covalente formando un ángulo de 104,5°

Características
Es electrónicamente neutra pero con dos zonas de densidad de carga distintas. Esto
ocurre por la diferencia de electronegatividad entre compuestos:
Como el oxígeno tiene mayor electronegatividad los electrones compartidos
son desplazados hacia él creando esa zona con mayor densidad de carga
negativa, dejando a los hidrógenos densidad de carga positiva. Esta
densidad se ve acentuada por los dos pares de electrones extra del oxígeno.
Esta disposición de cargas se define como momento dipolar y da lugar a una
molécula en la que se establece un dipolo y adquiere un carácter polar.
Las moléculas de agua pueden interaccionar mediante atracciones electrostáticas
estableciendo puentes de hidrógeno. Cada átomo de oxígeno con su densidad de
carga ejerce atracción sobre cada una de las cargas parcialmente positivas de los
átomos de hidrógeno de otras moléculas;así, cada molécula de agua puede formar
hasta cuatro enlaces de hidrógeno.
Propiedades físico-químicas
ELEVADA COHESIÓN MOLECULAR
La unión entre moléculas a través de los puentes de hidrógeno hace que el agua sea
un líquido incompresible, ya que mantiene constante su volumen aunque se apliquen
fuertes presiones.
ELEVADA TENSIÓN SUPERFICIAL
Las moléculas de la superficies del agua experimentan fuerzas de atracción netas
hacia el interior del líquido. Esto favorece que dicha superficies oponga una gran
resistencia a ser traspasada y origina una película superficial que actúa como
membrana.
ELEVADA FUERZA DE ADHESIÓN
Las moléculas de agua tiene una gran capacidad para adherirse a las paredes de
conductos de diámetros pequeños, ascendiendo en contra de la acción de la gravedad.
Este fenómeno se conoce con el nombre de capilaridad.
ELEVADO CALOR LATENTE
Las moléculas de agua han de absorber o ceder una gran cantidad de calor para
cambiar de estado físico. Este calor no produce alteraciones en la temperatura del
agua.
ELEVADO CALOR ESPECÍFICO
Las moléculas de agua pueden absorber una gran cantidad de calor sin elevar
notablemente su temperatura ya que gran parte de la enegría es empleada en romper
los enlaces de hidrógeno.
ELEVADO CALOR DE VAPORIZACIÓN
Cuando el agua pasa de estado líquido a estado gaseoso necesita absorber mucho
calor para romper todos los puentes de hidrógeno.Gracias a esta propiedad se puede
eliminar una gran cantidad de calor con poca pérdida de agua.
DENSIDAD
El agua en estado líquido es más densa que en estado sólido. En estado sólido el agua
presenta todos sus posibles enlaces de hidrógeno formando un retículo que ocupa un
volumen mayor, por lo tanto siendo menos densa.
ELEVADA CONSTANTE DIELÉCTRICA
Esta propiedad indica ls tendencia del agua a oponerse a las atracciones
electrostáticas entre iones positivos y negativos. Este factor superior al de otros
disolventes líquidos favorece la disolución de las redes cristalinas.
Las moléculas de agua tienden a disminuir las atracciones entre los iones de las sales
y otros compuestos ionicos, facilitando su disociación en forma de cationes y aniones
y rodeándolos por dipolos de agua que impiden su unión. Este fenómeno se conoce
con el nombre de solvatacion ionica (disolución)
BAJO GRADO DE IONIZACIÓN
En el agua líquida existe una pequeñísima cantidad de moléculas ionizadas. El producto
de las concentraciones de los iones ( H > 0++01-1 ) es constante, y se denomina
-

producto iónico.
En una disolución acuosa, el producto iónico también se mantiene constante, pero la
proporción de iones es variables. Hay tres tipos de disoluciones :
Neutras: si la concentración de HSSÓYOH
-

es igual
Ácidas: si la concentración de Hzot es mayor.
Básicas: si la concentración de es mayor.
-

OH
Importancia biológica
PRINCIPAL DISOLVENTE BIOLÓGICO
El agua además de disociar compuestos iónicos puede disolver otros compuestos
mediante el establecimiento de los puentes de hidrógeno con otras moléculas que
contienen grupos funcionales populares, como los acholes, aldehídos o cetonas,
provocando su dispersion o disolución
FUNCIÓN METABÓLICA
El agua constituye el medio en el que tienen lugar la mayoría de reacciones
bioquímicas e incluso puede intervenir de forma activa en la reacción, como en el
caso de la hidrolisis. En el proceso de fotosíntesis aporta electrones y H
imprescindibles para la síntesis de moléculas orgánicas, y es la responsable de la
producción de O2 atmosférico.
FUNCIÓN ESTRUCTURAL
La elevada cohesión de las moléculas permite al agua dar volumen a las células,
turgencia a las plantas, e incluso actuar como esqueleto hidrostático en algunos
animales invertebrados. También facilita los cambios y deformaciones en el
citoplasma.
FUNCIÓN AMORTIGUADORA
Por se un líquido incompresible constituye parte del líquido sinovial en las
articulaciones e los vertebrados, que evita el contacto entre los huesos.
FUNCIÓN DE TRANSPORTE
La elevada capacidad disolvente del agua permite el transporte de sustancias en el
interior de los seres vivos y su intercambio con el medio externo, facilitando el
aporte de los nutrientes y la eliminación de desechos. La capilaridad contribuye a la
ascensión de la sabia bruta a través de los vasos leñosos.
FUNCIÓN TERMORREGULADORA
El elevado calor específico del agua permite mantener constante la temperatura
interna de los seres vivos. El elevado calor de vaporización explica la disminución
de temperatura que experimenta un organismo cuando el agua se evapora en la
superficie de su cuerpo.
POSIBILITA LA VIDA ACUÁTICA EN CLIMAS FRÍOS
Su mayor densidad en estado líquido explica que, al descender la temperatura, se
forme una capa de hielo en la superficie, que flota y protege de los efectos térmicos
del exterior al agua líquida que queda debajo; este hecho permite la supervivencia de
muchas especies.

Sales Minerales
Las sales minerales son moléculas inorgánicas presentes en todos los seres vivos
que se encuentran disueltas o precipitadas en iones.

Sales solubles en agua

AZUFRE : presente en la mayoría de proteínas , forma aminoácidos.
CALCIO : contracción muscular y coagulación sanguínea.
CLORO : indispensable para el equilibrio hídrico
COBALTO : componente de la vitamina b12
FOSFATO : componente de nucleotidos, ácidos nucleicos y fosfolipidos. Establece
enlaces de alta energía en nucleotidos energéticos como el ATP.
HIERRO : transporte del oxígeno
YODO : hormonas tiroideas
MAGNESIO : indispensable para la fotolisis del agua en la fotosíntesis
POTASIO : cation del líquido intracelular y necesario para el impulso nervioso
SODIO : indispensable para equilibrio hídrico y transmisión del impulso nervioso
CINC : componente de algunas proteínas del ADN en el proceso de transcripción.
 /

Sales minerales disueltas

Las sales minerales disueltas colaboran en el mantenimiento de la homoeostasis,
equilibrio del medio interno.

Funciones
MANTENER EL GRADO DE SALINIDAD DE LOS ORGANISMOS
Las concentraciones iónicas varían de unos organismos a otros y , aunque se
mantienen constantes dentro de unos límites, pueden variar de un compartimento a
otro.
REGULAR LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
La presencia de ciertos iones activa o inhibe reacciones bioquímicas, asociándose a la
sustancia reacción ante (sustrato) o actuando como cofactores enzimáticos(iones
imprescindibles en reacciones )
REGULAR LA PRESIÓN OSMÓTICA Y EL VOLUMEN CELULAR
La presencia de sales en el medio interno celular es determinante para la entrada y
salida de agua a través de la membrana. Si el medio celular es hípertónico se produce
la entrada de agua y si es hipotónico la salida de agua.
ESTABILIZAR LAS DISPERSIONES COLOIDALES
Las sales minerales conservan el grado de hidratación, y su disociación en iones
permite mantener en suspensión las partículas coloidales.
*Estado coloidal : un medio en el cual se produce una acumulación de moléculas
formando macromoléculas. Hay zonas donde hay biomoléculas dispersas.
GENERAR POTENCIALES ELÉCTRICOS
Los iones que se encuentran en el interior de las células no son los mismos que los del
medio externo,por eso existe una diferencia de cargas a ambos lados de la membrana
que permite procesos como la transmisión del impulso eléctrico o contracción de las
células cardiacas.
REGULAR EL PH
Las reacciones químicas que se verifican en el medio interno celular pueden aumentar o
disminuir la concentración de iones H+, sin embargo la actividad biológica requiere unos
valores determinados de pH. Algunas sales minerales disueltas contribuyen a disminuir
estas variaciones conservando el pH constante, tampones o disoluciones amortiguadoras.

Sales minerales precipitadas

Las sales minerales precipitadas son insolubles y se encuentran en forma de cristales
en los organismos, con formas y tamaños distintos en cada uno de ellos. Tienen
función estructural, protectora y de sostén.
Las sales más abundantes son los silicatos, carbonatos y fosfatos.
CARBONATO CÁLCICO
Forma parte de los caparazones de los protozoos marinos, en vertebrados endurece
huesos y dientes, constituye el esqueleto de los corales, forma las conchas de los
moluscos, gasterópodos y bivalvos e impregna el esqueleto de algunos artrópodos.
SILICATOS
Constituyen las especulas de algunas esponjas, los caparazones de los radiolarios y
diatomeas y endurecen las estructuras de sostén de algunos vegetales.
FOSFATO CÁLCICO
Forma parte de la matriz mineral que compone los tejidos óseos de los animales
vertebrados
Diálisis
Es el proceso de separación de las moléculas que integran una dispersión coloidal,
en función de su tamaño, a través de una membrana semipermeable que permite el
paso de moléculas de pequeño tamaño (sales minerales, iones) y de agua, e impide el
de las particulas coloidales. La membrana celular actúa como una membrana de
diálisis que posibilita el intercambio de sustancias entre el interior y el exterior celular
y que bloquea la salida de las macromoléculas

Ósmosis
Fenómeno por el cual el agua pasa a través de una membrana semipermeable con el
objetivo de equilibrar diferencias de concentración.
(El agua pasa de un medio hipotónico, baja concentración de sales, a un medio
hipertónico, alta concentración de sales, con el objetivo de equilibrar diferencias de
concentración.)
Tipos de medio según su concentración :
HIPOTÓNICO: poca concentración de sales respecto a otro medio
HIPERTÓNICO: mucha concentración de sales respecto a otro medio
ISOTÓNICO: misma concentración de sales respecto a otro medio
Fenómenos de ósmosis
TURGENCIA
Ocurre cuando introduces una célula en un medio hipotónico. Se produce la entrada de
agua hinchando la célula.
Si el medio es muy hipotónico, agua destilada, en células animales se produce la lisis
celular (la célula explota) y en células vegetales se produce la pared celular impide que
explote
PLASMOLISIS / CRENACIÓN
Ocurre cuando la célula se introduce en un medio hipertónico se produce una salida de
agua la exterior de la célula para equiparar concentraciones.
En animales este proceso se llama crenación y en vegetales, plamólisis.

Difusión
Movimiento de pequeños iones / moléculas a través de la membrana plasmática sin
gasto de energía y que se produce a favor de concentración.
Características
Los glúcidos son biomoléculas formadas por átomos de carbono (C), hidrógeno (H),
y oxígeno (O), excepcionalmente pueden contener nitrógeno (N), azufre (S) y fósforo
(P).
La mayoría se encuentran en forma de macromoléculas resultantes de la unión de
monómeros, cuya fórmula empírica es CnH2nOn
Estos compuestos son los más abundantes en la naturaleza y constituyen hasta el
90% de las biomoléculas orgánicas en algunos organismos.
Químicamente, son aldehídos y cetonas con múltiples grupos hidroxilo. Los más
complejos contienen otros grupos funcionales orgánicos.

Clasificación
Los glúcidos más simples se denominan osas o monosacáridos, compuestos por
cetonas o aldehídos. La unión de estos monómeros da lugar a moléculas más
complejas llamadas ósidos, que pueden contener un número variable de osas e
incluso asociarse a otras moléculas como lípidos o proteínas. Los ósidos se
clasifican en:

1) HOLÓSIDOS
Son monosacáridos puros y según el número de monómeros son:
Oligosacáridos: 2-10 monosacáridos, los más importantes son los
disacáridos
Polisacáridos: +10 monosacáridos. Se dividen en homopolisacáridos y
heteropolisacáridos

2) HETERÓSIDOS
 Monosacáridos
Los monosacáridos contienen entre 3 y 7 átomos de carbono, triosas, tétrosas,
pentosas, hexosas o heptosas.
Son sólidos, cristalizables, de color blanco, solubles en agua, sabor dulce y tienen
carácter reductor debido a la presencia de los grupos aldehídos o cetonas que pueden
oxidar a grupos carboxilos.

Isomería
Ocurre cuando dos compuestos tienen la misma fórmula molecular pero distintas
propiedades fisicoquímicas.
- ISOMEROS DE FUNCIÓN
Distinto grupo funcional pero misma fórmula molecular.
Ej: Aldosas y cetonas

Estereoisómeros
Son un tipo de isómeros que tienen misma formula molecular, misma disposición
de los átomos y distinta orientación en el espacio. Esto se debe a la presencia
de carbonos asimétricos o quirales, carbonos unidos a cuatro radicales
diferentes entre sí.
El número de isómeros espáciales de un monosacáridos es 2^n, donde n es el
número de carbonos asimétricos.
Enantiómeros
Se cambia la posición de los OH de todos los carbonos asimétricos, por
tanto una molécula es el reflejo de su enantiómero, son imágenes especulares.
La ubicación del grupo -OH adelante carbono asimétrico más alejado del
grupo carbonilo permite diferenciar ambas moléculas.
D → el OH está a la derecha
L-el OH está a la izquierda.

Diastereoisómeros
Son etereoisómeros que presentan la misma forma (D o L) y no son imágenes
especulares. Se denominan EPÍMEROS cuando solo cambia la posición de uno de
los -OH

Actividad óptica
La presencia de carbonos asimétricos determina una importante propiedad de los
monosacáridos, la actividad óptica. Las moléculas que tienen al menos un carbono
quiéralas son capaces de desviar el plano de la polarización de un haz de luz
polarizada que atraviese la disolución. Cada molécula efectúa una rotación
característica hacia la derecha (dextrógiros) o hacia la izquierda (levógiros).
Las sustancias pueden girar hacia derecha o izquierda independientemente de sus
estructuras de estereoiomería.
Ciclación de los monosacáridos
En disolución las moléculas que contienen más de cuatro átomos de carbono adoptan
estructuras cíclicas de forma pentagonal, furano ( pentosas y cetohexosas reciben el
nombre de furanosas) o hexagonal, pirano (aldohexosas reciben el nombre de
piranosas)

La formación del ciclo se realiza mediante un enlace intramolecular entre un grupo

hidroxilo y el grupo carbonilo de la propia molécula. Este enlace covalente implica la
reorganización de los mismos, se llama, enlace hemiacetal cuando el grupo carbonilo
pertenece a un aldehído y hemicetal si pertenece a una cetona.
Surgirá un nuevo carbono anomerico que quedará unido a un grupo OH. La posición
de este grupo unido al carbono determinará un nuevo tipo de estereoisomería conocido
como anomería. Existen dos formas :

Forma alfa: si el OH está bajo el plano

Forma beta: si el OH está sobre el plano
 Importancia biológica
MONOSACÁRIDOS: metabólicos intermediarios de procesos biológicos
fundamentales como la respiración celular o la fotosíntesis.
TRIOSAS: ésteres fosfóricos en el interior de las células (gliceraldheído /
dihidroxiacetona
TETROSAS: intervienen en procesos bioquímicos(eritrosa)
PENTOSAS:
Ribosa: componente estructural de nucleoótidos como el ATP
Arabinosa: se presenta en forma L
Ribulosa: intermediario activo en la fijación de CO2
HEXOSAS:
Glucosa: es el monosacárido más abundante y el principal combustible
metabólico de la célula, es degradado para la obtención de energía.
Galactosa: forma parte de polisacáridos complejos y heterósidos
Fructosa: es el monosacárido mas dulce y se halla en las frutas. Tiene un valor
nutritivo y es una molécula fuertemente levógira.
Oligosacáridos
Son cadenas cortas de entre dos y diez monosacáridos.unidos por un enlace
O-glucosídico.

Enlace o-glucosídico
Es un enlace que se establece entre dos grupos hidroxilo de diferentes
monosacáridos. Se realiza un proceso de síntesis por condensación debido a la
liberación de una molécula de agua, quedando ambos monómeros unidos por un
puente de hidrógeno.
Si en el enlace interviene el grupo hidroxilo de un solo carbono anomérico se
denomina enlace monocarbonílico. Si intervienen dos carbonos anoméricos se
llama enlace dicarbonílico.

Disacáridos
MALTOSA
Es producto de la hidrólisis del almidón o del glucógeno, es fácilmente hidrolizable,
posee carácter reductor y está unido por un enlace monocarbonílico.
✗ D -
-

glucopiranosil ( 1- 4) X D glucopiratrosd
- -

LACTOSA
Es el azúcar de la leche de los mamíferos. Está compuesta por una unión
monocarbonílica, tiene carácter reductor y no forma polímeros.
B-D- galactoplrdnosil ( 1- 4) p D glucopiranosa
> -
-

SACAROSA
Se extrae de la caña de azúcar y la remolacha. Está constituida por un enlace
dicarbonílico y no tiene carácter reductor.
✗ D GIUCOPITDMOSIL (1-2) p D fructofuranósido
-
-
- -
Poder Reductor
Oxidación: proceso por el cual las sustancias pierden electrones
Reducción: proceso por el cual las sustancias ganan electrones
Sustancia que pierde: agente reductor, poder reductor
Sustancia que gana: agente oxidante, poder oxidante

Polisacáridos
Polímeros constituidos por la unión de muchos monosacáridos unidos por
enlaces o-glucosídicos que originan largas cadenas lineales o ramificadas.
No se consideran azúcares ya que carecen de sabor dulce y no tienen
carácter reductor. Algunos como la celulosa son insolubles en agua y otros
como el almidón constituyen dispersiones coloidales.
Pueden contener enlaces de tipo alfa y beta. Los enlaces alfa son mucho más
débiles y se forman y se rompen con más facilidad. El enlace tipo beta es
mucho más establece y resistente por lo que es característico de los
polisacáridos con función estructural.
Funcionalmente los polímeros tienen función energética (almidón y glucógeno)
o función estructural (quitina y celulosa)
Celulosa
Es un polímero lineal de moléculas B-D-glucosa con enlaces B(1-4) unidas por
puentes de hidrógeno esto permite formar una estructura muy resistente. La celulosa
es insoluble en agua y solo puede ser hidrolizada totalmente a la glucosa por algunas
enzimas producidas por microorganismos. Forma fibras de diferente grosor que
constituyen el entramado esencial de la pared celular vegetal.

Quitina
Es un polímero lineal de N-acetil-B-D-glucosamina con enlaces B(1-4) Forma
parte del exoesqueleto de los artrópodos y de las paredes celulares de los hongos.
Su estructura es similar a la de la celulosa y se organiza en capas alternas lo que
confiere gran resistencia y dureza.

Almidón
Pertenece a las células vegetales. Está formado por amilosa (constituida por largas
cadenas no ramificadas de α(1-4) ) y amilopectina (muy ramificada con un esqueleto de
monómeros de α - D-glucosa con enlaces α (1-4) y puntos de ramificación con enlaces
α (1-6) cada 15 o 30 monomeros ) se encuentra en los plastos de las celulas de las
plantas y tiene función de reserva. El almidón se hidroliza por enzimas específicas
llamadas amilasas y enzimas desramificadoras.

Glucógeno
Es el homopolisacárido de reserva de las células animales. Su constitución es similar a
la de las cadenas de amilopectina con enlaces α(1-4) aunque con ramificaciones cada
8 o 12 monomeros. Se almacena en forma de gránulos en el hígado y en el músculo
esquelético, donde se hidroliza fácilmente y rinde gran cantidad de glucosa cuando se
requiere.
 Heteropolisacáridos
PECTINAS
Polímeros del ácido galacturónico y un derivado de la galactosa. Se encuentran en la
pared celular de las células vegetales.
HEMICELULOSAS
Conjunto muy heterogéneo de polisacáridos unidos por enlaces B(1~4). Se hallan en
la pared de las células vegetales recubriendo la superficie de las fibras de la celulosa
y permitiendo su anclaje a la matriz de pectinas.
AGAR-AGAR
Polímero que se extrae de las algas rojas. Actúa como espesante en la industria
alimentaria y como base para elaborar cultivos.
MUREÍNA
Forman parte de la pared bacteriana y su función es proteger a las bacterias de la
deformación o destrucción en condiciones de presión osmótica desfavorable.
GAGs
Son polímeros de lineales de N-acetilglucosamina y ácido glucorónico. Se
encuentran en la matriz extra celular de los tejidos conectivos donde cumplen
diversas funciones. Hay varios tipos:

Ácido hialurónico: aporta resistencia a las presiones mecánicas y actúa como

lubricante. Participando funciones relacionadas con la comunicación y
diferenciación celular.
Heparina: se localiza en los vasos sanguíneos e interviene como sustancia
anticoagulante.
Heterósidos
Moléculas formadas por un glúcido unido a otra molécula no glúcida.
Azúcar + Proteína : glicoproteina
Azúcar + Lípido : glicolípido
 ' '
i - . '
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•
ii.i.
/ , " "
 Características
" < _ ^ _ - , _ - n - a - - > _

Los lípidos son un grupo de sustancias químicas muy heterogéneas, constituidos por carbono (C),
- i - ^

hidrógeno (H), oxígeno (O), fósforo (P), nitrógeno (N) y azufre (S). Son insolubles, sustancias
untuosas al tacto y solubles en disolventes orgánicos como el éter, cloroformo, xileno o benceno.
Son compuestos con diversas funciones biológicas:
-Estructurales: membranas plasmáticas
-Energéticas: reservas de energía
-Vitamínicas y hormonales: B12 y estrógenos

Clasificación
' t l l , , a \ - n - r - ' n , i l ^ ,

SAPONIFICABLES Simples
Ésteres de ácidos grasos con diversos alcoholes
Acilglicéridos y ceras
Contienen ácidos grasos
(Ácidos monocarbonílicos de cadena larga
que pueden o no tener insaturaciones y Complejos Ácidos grasos + alcohol+ molécula no lipídica
están esterificados) Fosfolipidos y esfingolipidos
Forman jabones (saponificación)

INSAPONIFICABLES
Derivados de hidrocarburos lineales o
cíclicos. No contienen ácidos grasos y no
dan reacciones de saponificación.
Ácidos grasos
a l > T \ a \ ' [ } ~ _ y q ' - T - - u -

Son ácidos orgánicos monocarboxílicos de fórmula CH3-(CH2)n-COOH, con número par

de carbonos y en los que n oscila entre 10 y 22. Los ácidos grasos no suelen estar libres y
generalmente forman parte de los lípidos saponificables.

-Son anfipáticos: poseen dos zonas; una de carácter polar e hidrófila constituida por el
grupo carboxilo y una apolar e hidrofóbica constituida por la cadena carbonada.
-Forman ésteres al reaccionar con alcoholes liberando agua. Se hidrolizan en presencia de
alcálisis, formando sales de sodio y potasio.
-El punto de fusión aumenta con la longitud de la cadena ya que las interacciones com otras
cadenas se incrementan. La presencia de dobles enlaces origina codos que acortan las
moléculas y disminuyen el punto de fusión al reducir el número de interacciones con otras
moléculas.

SATURADOS:
No tienen dobles enlaces y suelen ser sólidos a temperatura ambiente. Los más abundantes
son el palmítico, presente en las grasas animales y en la manteca de cacao, y el esteárico.

INSATURADOS:
Tienen en su cadena carbonada uno o más dobles enlaces (polinsaturados) Generalmente son
líquidos a temperatura ambiente.
Monoinsaturados: ácido oleico con un doble enlace situado entre los carbonos 9 y 10. Es el
más abundante en la membrana plasmática de las células animales
Polinsaturados: ácido linoleico, es necesario para el desarrollo por lo que se consideran
esenciales y se denominan a Vitamina F aunque no sean vitaminas. Es sintetizado por
vegetales.
Lípidos Simples
/ • , , , - . . > , _ - r \ → - - L - - - - -

ACILGLICÉRIDOS

Compuestos formados por glicerina + 1/2/3 ácidos grasos.

-1 ácido graso (monoacilglicéridos)
-2 ácidos grasos (diacilgrlicéridos)
-3 ácidos grasos (triacilglicéridos / triglicéridos )
Los triglicéridos/grasas son los más abundantes y pueden tener los tres ácidos grasos iguales o
diferentes. Son moléculas apolares e insolubles en agua debido a la unión de los grupos hidroxilos
mediante enlace éster con los grupos carboxilos de los ácidos grasos.
Dependiendo de cómo sean sus ácidos grasos pueden ser:

ORIGEN VEGETAL ORIGEN ANIMAL

Ácidos grasos insaturados Ácidos grasos saturados
Temperatura de fusión baja Temperatura de fusión elevada
Girasol, maíz ,soja Mantequilla o sebos animales

CERAS

Son esteres de un ácido graso de cadena larga y un monoalcohol de cadena larga unidos por
enlace éster. Son hidrofobos por lo que realizan funciones de protección, revestimiento e
impermebealización.
Lípidos Complejos
" / ° - T ~ ^ " C ^ < ' - e . - , , , , , , _ , _ - °

Están constituidos por un ácido graso + alcohol+ componentes no lipídicos

FOSFOLÍPIDOS

Constituidos por
Glicerina + grupo fosfato + 2 ácidos grasos ( saturados o insaturados ) + grupo polar

DOLAR
Ácido graso Enlaces :
Glicerina + ácido graso : enlace Ester
Ácido fosfórico + glicerina: enlace Ester
GRUPO
Polar
Glicerina Ácido fosfórico + grupo polar: enlace Ester
GÍUPO -
FOSFDTO APOLAR

Son moléculas de carácter anfipático debido a sus dos regiones: la polar hidrofílica (grupo
polar + grupo fosfato + glicerina) y la apolar hidrofóbica (ácidos grasos). Este carácter
anfipático los hace idóneos para formar parte de la estructura de las membranas
celulares.

EJEMPLOS
Fosfatidilcolina : componente fundamental de la vaina de mielina y membranas
mitocondriales.
 ESTRUCTURAS EN EL MEDIO ACUOSO
Cuando los fosfolipidos se encuentran en un medio acuoso los grupos hidrófilos (cabeza ) se
orientan hacia las moléculas de agua e interaccionan con ellas mediante enlaces de hidrógeno.
Los hidrófobos interaccionan entre sí mediante fuerzas de Van der Waals ocultandose dentro
de la estructura.
MONOCAPAS : Los fosfolipidos se encuentran en la superficie de contacto entre aire y agua.
Las cabezas polares se unen al agua por puentes de hidrógeno y las colas se sitúan hacia el
exterior.

BICAPA LIPÍDICA: Dos capas de fosfolipidos. Las cadenas hidrofóbicas se orientan hacia el
interior unidas por fuerzas de Van der Waals, dejando las cabezas polares en el medio acuoso

MICELA: Estructuras esféricas de fosfolipidos formadas por dos capas de fosfolipidos en la

cual las cabezas polares, unidas entre sí por puentes de hidrógeno, se sitúan hacia el medio
acuoso y en el interior apolar se alojan las colas

LIPOSOMAS: Son estructuras obtenidas en determinadas condiciones. Son estructuras

esféricas formadas por dos capas de fosfolipidos que dejan en su interior un compartimento
capaz de contener un fluido acuoso.Su utilizan como transporte de sustancias.
 ESFINGOLÍPIDOS

Los esfingolipidos son sustancias anfipáticas y, cuando se sitúan en un medio acuoso, se

agrupan formando bicapas. Están presentes en la estructura de todas las membranas de las
células eucariota y son muy abundantes en las que componen los tejidos nerviosos.
Desde el punto de vista químico están constituidos por 3 elementos: un aminoalcohol de cadena
larga (esfingosina ), un ácidos graso de cadena larga y un grupo polar. Todos los esfingolipidos
tienen ceramida. Si el grupo polar es un azúcar son glicoesfingolipidos y si es fosfocolina es una
esfingomielina

Grupo polar
Ácido graso Enlaces
Esfingosina + ácido graso : enlace amida
Cabeza polar: aminoalcohol y grupo polar
Cola apolar: cadena larga de la esfingosina
Esfingosina

ESFINGOMIELINA
Grupo polar: fosfocolina
Son los únicos esfingolipidos que llevan en su composición química un grupo fosfato.
Se encuentran en las membranas de las células animales, específicamente, en las vainas de mielina
que rodea a las fibras nerviosa. Esta vaina se forma por el enrollamiento de las células de
Schwann
GLICOESFINGOLIPIDO
Grupo polar: azúcar, puede ser un monosacarido o un oligosacárido ramificado. Se encuentran
en la zona externa de la membrana plasmatica de las células animales.
Funciones: forman el glicocalix , actúan en la transmisión de impulsos nerviosos a través de la
sinapsis, pueden actuar en la membrana plasmatica como lugares de reconocimiento y anclaje de
virus.
-Cerebrosidos: unión mediante enlace β-Oglucosidico de la ceramida y monosacarido como la
glucosa o galactosa. Son abundantes en las membranas de las células nerviosas del cerebro y
del sistema nervioso periférico
-Gangliósidos: el grupo polar es un oligosacarido ramificado. Se encuentran en la parte exterior
de las membranas celulares, neuronas. Constituyen las sustancias que actúan como receptoras
de membrana.
Lípidos Insaponificables
" ' " - - - - - ' - a - n - i - - - - , , _ ' _ . ' . _ , , _ \ " " " ^ " "

No tienen ácidos grasos, no se pueden saponificar. Son hidrocarburos lineales o cíclicos

con dobles enlaces que forman diversas asociaciones .Insolubles en agua

TERPENOS

Se denominan también isoprenoides, pues son derivados polimericos del isopreno. Pueden
agruparse formando estructuras cíclicas o lineales. Son muy abundantes en los vegetales y se
clasifican atendiendo al número de moléculas de isopreno que contienen.
Ejemplos: aceites esenciales, pigmentos fotosintéticos ( clorofila, canto fila y carotenoides ),
vitamina A y K

ESTEROIDES

Son derivados de un compuestos cíclico, el esterano, formado por tres anillos de ciclohexano
unidos a un ciclopentano. Se diferencian entre sí por la disposición de dobles enlaces, tipo de
grupos funcionales sustituyentes en el anillo y por las posiciones en las que se encuentran.
Ejemplos: estériles, hormonas estereoideas, ácidos biliares, colesterol, vitamina D

EICOSANOIDES

Derivan de ácido araquidónico. Realizan funciones muy diversas de la naturaleza hormonal y

reguladora. Intervienen en procesos reproductores, inflamación, fiebre, dolor de enfermedades o
lesiones, formación de coágulos y regulación de la presión sanguínea.
Ejemplos: prostaglandinas ( vasodilatadores y procesos inflamatorios) y tromboxanos (coágulos
sanguíneos)
Es una biomolécula orgánica con diversidad de funciones. Están constituidas
principalmente por carbono (C), nitrógeno (N), oxígeno (O) y azufre (S). Son polímeros
de aminoácidos unidos por enlace peptídico formando entre sí
-Péptidos/oligopéptidos : 0-10
-Polipéptidos : 10-50
-Proteínas : +50
Normalmente son solubles en agua

AMINOÁCIDOS
Son compuestos orgánicos sencillos que al unirse entre sí forman proteínas. Se caracterizan por
contener en su molécula un grupo carboxilo , un grupo amino y una cadena lateras o grupo R
todos ellos unidos covalentemente a un átomo de carbono denominado Cα
Los aminoácidos se nombran según el grupo R que contengan y este, a su vez, determina sus
propiedades físico-químicas y su función. Son sólidos, solubles en agua, cristalizables, incoloros,
y con una temperatura de fusión alta.
Existen 20 aminoácidos proteicos que son los constituyentes básicos de las proteínas. Además
hay otros 150 que se encuentran libres o combinados pero no forman proteínas.

Aminoácidos no proteicos
Apolares alifáticos : sus R son cadenas hidrocarbonadas - Alanina / Prolina
Apolares aromáticos: sus R son cíclicas - Triptófano / Tirosina
Polares sin carga: sus R se caracterizan por ser un grupo polar - Serina / Glutamina
Cargados positivamente: NH3+, NH2+ - Lisina/ Arginina
Cargados negativamente: COO- - Ácido aspártico / glutámico
 Propiedades
Son sustancias anfóteras, presentan en la misma molécula grupos ácidos y básicos. Por lo
tanto, en medios ácidos se comportan como base y viceversa. De ahí su funcion tampón o buffer
como reguladores del pH en el medio.
Los grupos ácidos y base pueden neutralizarse formando iones híbridos, poseen mismo número
de cargas positivas y negativas. El grupo amino está protonado y el grupo carboxilo
desprotonado. El pH en el que un aminoácido forma un ion híbrido se denomina punto
isoeléctrico.
Tiene un carbono asimétrico por lo que forma dos isómeros según la posición del NH2:
D-aa y L-aa, siendo este último el presente en la naturaleza. Por lo tanto, al igual que los
glúcidos, tienen actividad óptica.

Aminoácidos esenciales
De los veinte aminoácidos que forman parte de las proteínas solo algunos pueden ser
sintetizados por organismos heterotrofos. Los que deben ser ingeridos se denominan
aminoácidos esenciales y son 8:
-Fenilalanina
-Isoleucina
-Leucina
-Lisina
-Metionina
-Treonina
-Triptófano
-Valina
 Enlace Peptídico
Los aminoácidos se unen para formar cadenas mediante enlaces peptídicos, que son enlaces
covalentes de tipo amida entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro, lo
que da lugar a la liberación de una molécula de agua.
Los aminoácidos unidos por este enlace se conocen como residuos. Según el número de
aminoácidos los polímeros se denominan: dipeptidos, tripéptidos, oligopéptidos y polipéptidos. Los
grupos amino y carboxilo libres en los extremos se nombran como N-terminal y C-terminal. Por
convenio, los reídnos se numeran desde el aminoácido N-termina, y se escriben de izquierda a
derecha en el orden en que ocupan la cadena.
El enlace peptídico es un enlace más corto que ,a mayor parte de los enlaces C-N, por esta razón,
tiene carácter parcial de doble enlace, lo que evita la rotación a su alrededor y restringe la
conformación de la cadena polipeptídica.
Los cuatro átomos del grupo peptídico y los dos átomos de carbono se hallan situados sobre un
mismo plano, manteniendo distancias y ángulos fijos, los únicos enlaces que pueden girar son los
formados por C-C y N-C

ESTRUCTURAS
Primaria
La poseen todas las proteínas e indica los aminoácidos que la forman.
Es la secuencia lineal de aminoácidos. Se caracteriza por su disposición en zigzag, se debe a la
polaridad del enlace peptidico, lo que causa la rotación de los aminoácidos sobre los carbonos
alfa para equilibrará las fuerzas de atracción que se pueden generar. Los grupos R de cada
aminoácido quedan alternativamente situados a uno y otro lado de la cadena.
Es la estructura más sencilla e importante ya que determina el resto de las estructuras proteicas
Secundaria
Es la disposición espacial que adopta la EP para ser más estable, es consecuencia de la
capacidad de giro de los Cα. Los modelos más frecuentes son:
- α-hélice: La cadena polipepetídica se enrolla en espiral sobre si misma gracias a los puentes de
hidrógeno intracatenarios. Estos enlaces se forman entre el grupo amino y el grupo carboxilo de
aminoácidos cercanos. La rotación es dextrógira. (3,6aa). Ejemplo: la hemoglobina tiene zonas
-β-laminar: La cadena polipeptídics adopta una forma en zigzag debido a la ausencia de enlaces
de hidrógeno entre los aminoácidos cercanos a su estructura primaria. Estas uniones se deben a
puentes de hidrógeno intracatenarios formados por el grupo amino y el grupo carboxilo de
aminoácidos lejanos.(25-30 aa) Las cadenas polipeptídicas se pueden unir de forma paralela o
anti paralela. En la forma paralela las cadenas polipeptidicas se disponen en el mismo sentido N-
C,mientras que en las anti paralelas se alternan cadenas N-C y C-N.
La disposición anti paralela es más compacta y frecuente. Cuando existe una gran cantidad de
cadenas, se produce un empaquetamiento en varias capas.
Ejemplo: la hemoglobina tiene zonas
-Hélice de colágeno: Es la estructura secundaria que presenta el colágeno, holoproteína fibrosa
que forma parte de tendones y tejidos conectivos. Se trata de una estructura particularmente
rígida.
El colágeno está compuesto principalmente por prolina. Su estructura primaria está constituida
por enlaces entre aminoácidos. Debido a la gran cantidad de prolina su cadena polipeptídica no
puede adoptar ninguna de las estructuras secundarias. En su lugar, tres cadenas polipeptídicas
se enrollan formando una triple hélice. Debido a esta disposición no existen enlaces de hidrógeno
intracatenarios dentro de la cadena aunque si entre hay puentes de hidrógeno entre las cadenas
por lo que la cadenas está más extendida que la α-hélice
Terciaria
Es el modo en el que la proteína nativa (estructura tridimensional de un proteína en condiciones
fisiológicas, siendo la más estable de todas las posibles) se encuentra plegada en el espacio. Es
una estructura estable gracias a las uniones débiles que se producen entre los radicales de
aminoácidos alejados.
Estos enlaces pueden ser:
-Puentes de hidrógeno: entre cadenas laterales polares
-Interacciones hidrófobas y fuerzas de Van der Waals entre radicales alifáticos de las cadenas
laterales.
-Enlaces iónicos: entre cadenas laterales cargadas.
Puentes disulfuro: entre dos grupos tiol (-SH), es un enlace covalente.
Las características y función de una proteína depende de su estructura terciaria.
La estructura terciaria de las proteínas está constituida por dominios (unidades compactas de
entre 50 y 300 aminoácidos con una estructura secundaria característica). Los dominios se
unen entre sí mediante una porción proteica flexible que sirve como bisagra. Estos son muy
estables por lo tanto pueden aparecer los mismos en proteínas distintas ya que son secuencias
de aminoácidos que a lo largo de la evolución han sido realmente útiles tanto estructural como
funcionalmente.

Cuaternaria
Algunas proteínas se componen de dos o más cadenas polipeptídicas agregadas en una
macromolécula funcional. Unidas entre ellas por enlaces débiles entre cadenas laterales, como
puentes de hidrógeno o fuerzas de Van der Waals. A estas cadenas se las denomina subunidad,
monómero o protómero.y oueden ser iguales o distintas. Algunas proteínas no adquieren su
función si no tienen su estructura cuaternaria
Ejemplos
Colágeno (proteína fibrosa ) y hemoglobina (proteína globular)
 Propiedades
Solubilidad
Se debe a la presencia de aminoácidos con radicales polares, que establecen puentes de hidrógeno con las moléculas de
agua formando a su alrededor una capa llamada capa de solvatación que impide su unión con otras proteínas. Las
proteínas fibrosas no son solubles y las globulares si

Desnaturalización
Proceso por el cual las proteínas pierden su estructura nativa, cuaternaria y secundaria por la rotura de los enlaces que
la mantiene. Así la proteína pasa a tener estructura primaria al conservar aún el enlace peptídico.
Está desnaturalización puede estar provocada por cambio en el pH, en la temperatura,en la salinidad o agentes
desnaturalizantes. Al perder sus estructuras pierden su actividad biológica y suelen estar precipitadas ya que las
atracciones entre los grupos hidrofóbicos las hacen agruparse entre sí.
Al no afectar la desnaturalización al enlace peptídico en ciertos casos puede ser revertible, renaturalización, adoptando
nuevamente su conformación nativa, recuperando su actividad biológica.

Especificidad
Cada especie tiene unas proteínas propias e incluso dentro de la misma especie existen diferencias entre los individuos.
Especificidad de función: Cada proteína realiza una función concreta y es consecuencia de la posición de los
aminoácidos en la secuencia lineal. Esta secuencia condiciona las estructuras terciaria y cuaternaria, responsables de la
función de las proteínas.
Especificidad de especie: Existen proteínas específicas de cada especie. Las proteínas homólogas son las más comunes
y son aquellas que desempeñan la misma función en distintas especies y tienen una composición y estructura similares.

Capacidad Amortiguadora
Las proteínas tienen un comportamiento anfótero por lo que son capaces de amortiguar las variaciones del pH del medio
en que se encuentran.
 Clasificación
Holoproteínas
Compuestas exclusivamente por aminoácidos y se clasifican en
1) Fibrosas
Estructura más sencilla que las globulares, los polipeptidos se enrollan a lo largo de una sola dimensión, su forma es
alargada. Son insolubles en agua y tienen funciones estructurales o protectoras.
Colágeno: principal componente del tejido conjuntivo, muy resistente a la tensión, se encuentra en huesos y
cartílagos
Miosina : contracción muscular
Queratinas: sintetizadas y almacenadas en las células de la epidermis, forman cuernos y uñas
Fibrina: interviene en la coagulación de la sangre
Elastina: localizada en el tejido conjuntivo de estructuras y órganos flexibles
2) Globulares
Cadenas plegadas formando una estructura compacta y esférica. Solubles en agua y disoluciones polares.
Albúminas: Función de transporte de otra moléculas y reserva de aminoácidos. Ovoalbúmina, huevo, lactoalbúmina,
leche, y seroalbúmina, sangre.
Globulinas: seroglubina, sangre e inmunoglobina, anticuerpos.
Actina: contracción muscular

Heteroproteínas
Formadas por dos partes, proteica,aminoácidos, y no proteica, grupo prostético, que determina la función de la
proteína. Se clasifican según las características del grupo prostéico.
1) Cromoproteínas: El grupo prostético es un pigmento. Hemoglobina y mioglobina, transportadoras de la sangre.
2) Nucleoproteínas: grupo prostético es un ácido nucleico
3) Glicoproteínas: grupo prostético es un glúcido. Se encuentran en la sangre, imunoglobinas y fibrinógeno
4) Fosfoproteínas: grupo prostético es un ácido fosfórico. Caseína, leche y vitelina, yema de huevo.
5) Lipoproteínas: grupo prostético es un lípido. Se encargan de transportar lípidos insolubles entre el intestino, higado
y tejidos adiposos
-LDL (lipoproteínas de densidad baja) transporta colesterol y fosfolipidos desde el hígado hasta los tejidos para
formar membranas celulares
-HDL (licoproteínas de densidad elevada) transportan hasta el hígado el colesterol retirado de las paredes arteriales.
 Funciones
De reserva
Algunas proteínas almacenan determinados compuestos quimicos como aminoácidos para utilizarlos como elementos
nutritivos o formación del embrion. Ovoalbumina, caseína

De transporte
Se unen a diversas sustancias y las transportan a través de un medio acuoso. Lipoproteínas (transportan lípidos),
citocromos (transportan electrones ), hemoglobina (transportan oxígeno), seroalbúminas ( transporta ácidos grasos),
mioglobina (parecida a la hemoglobina), hemocianina (pigmento de color azul)

Contráctil
Ayudan al movimiento y la locomoción en organismos unicelulares y pluricelulares. Actina y miosina (contracción y
relajación muscular), flagelina (flagelos procariotas), dineína (flagelos y cilios eucariotas)

Protectoras
Inmunoglobulinas

Coagulación Sanguínea
Trombina y fibrinógeno

Hormonal
Insulina y glucagon (glucosa en sangre)

Estructural
Proporcionan soporte mecánico a las células. En las ceulas: glicoproteinas
MMM
Haz
Los ácidos nucleicos son macromoléculas formadas fundamentalmente por CHONP cuya
función es almacenar transmitir y expresa, la información genética de una generación a la
siguiente. Hay dos tipos ADN y ARN formados por su unidades más sencillas de laminadas
nucleotidos. Los nucleotidos a su vez estarán formados por la unión de una base nitrogenada,
un azúcar de 5 carbonos y un ácido fosfórico.

A D N vs A R N
- . . _ - .

ADN ARN

Desoxirribosa, el grupo OH
Azúcar del carbono 2 ha perdido
Ribosa

un oxígeno.

Guanina, adenina, Guanina, adenina, citosina,

Bases nitrogenadas
citosina, timina uracilo

Tiene dos Tiene una cadena

Estructura cadenas( bicatenario) , primaria
(monocatenario)
y secundaria

Interior de núcleo (eucariota), Interior de núcleo y citoplasma

Localización mitocondrias y cloroplastos, (eucariotas), citoplasma
citoplasma (procariota) (procariota)

Almacena y transmite la Permite la expresión de la

Función
información genética información genética

Nuclear y mitcondrial, Ribosómico, transferente y

Tipos comparten estructuras mensajero
 Nucleótidos
Es el monomero de los ácidos nucleicos, está formado por la unión de un nucleósido con una
molécula de ácido fosfórico en forma de ion fosfato lo que le confiere un carácter
fuertemente ácido al compuesto. La base nitrogenada se une al azúcar por un enlace N-
glucosídico al carbono 1, si se une a una base pirimidínica en el N1 y si es puríca en el N9
El ácido fosfórico se une al azúcar por un enlace éster.

Nombrar nucleótidos
Se añade al nombre de la base la terminación -osin-5-fosfato si es una base púrica e
-irin-5-fosfato si es pirimidínica

Nucleósidos
Resultante de la unión entre una base nitrogenada y una pentosas mediante un enlace N-
glucosídico entre el C1 de la pentosa y el N1 si la base el pirimidínica o N9 si es púrica, con la
pérdida de una molécula de agua.

Nombrar nucleósidos
Se añade al nombre de la base la terminación -osina si es una base púrica e -Irina si es pirimidínica
 ADN
Es una biomolecula encargada de almacenar y transmitir la información genética. Formado
fundamentalmente por CHONP. Es un polimero lineal compuesto por un grupo fosfato, un azúcar y una
base nitrogenada. Su estructura se puede describir en términos de niveles de complejidad jerarquizados.
La primaria está definida por su secuencia de nucleotidos unidos por enlace fosfodiester y la de
secundaria o doble hélice son dos cadenas de nucleotidos unidas entre sí por puentes de hidrógeno que
adquieren una estructura estables en forma de espiral. La estructura terciaria es el empaquetamiento
complejo de los cromosomas (nucleoide / cromatina) El enlace fosfodiester es un enlace covalente que
une dos nucleotidos entre sí

Estructura Primaria
Es la secuencia lineal de nucleotidos unidos por enlace fosfodiester que se establecen entre el radical
fosfato situado en el carbono 5’ de un nucleotides y el radical hidroxilo del carbono 3’ del siguiente
nucleótido, produciéndose 2 enlaces éster entre el grupo fosfato y las pentosas. Una cadena de ADN
presenta dos extremos libres 5’, ácido fosfórico libre, y 3’, grupo hidroxilo se encuentra libre.
Las cadenas de nucleotidos se diferencia en su tamaño, composición y secuencia de bases, que es la que
indica el orden en que las bases se sitúan en la cadena. Cuando se representa una cadena de ADN se
hace de manera abreviada simplemente con la inicial de la base que contiene. El orden en que se
encuentran unidos los nucleotidos en la molécula de ADN es determinante a la hora de sintetizar una
proteína.

Estructura Secundaria
El modelo de Watson y Crick explica la estructura secundaria del ADN estableciendo el modelo de
doble hélice. Los patrones de difracción del ADN permitieron deducir que el ADN está compuesto
por dos cadenas polinucleótidas enrolladas helicoidalmente con detalles estructurales que se
repetían. El modelo de doble hélice permitía comprender el funcionamiento de del ADN en la
transmisión de la información genética de una generación a la siguiente.
Características
* El ADN es una doble hélice de 2 nm de diámetro enrolladlas alrededor de un eje imaginario. Las
bases nitrogenada se encuentran en el interior con los planos de sus anillos paralelos entre sí y
perpendiculares al eje. Y en el exterior se encuentran las pentosas y los grupos fosfóricos.
* El ADN está compuesto por dos cadenas de polinucleótidos unidas entre sí por enlace fosfodiester y
las cadenas por enlaces de hidrógeno.
* El enrollamiento es dextrógiro y plectonémico, es decir, para que dos cadenas se separen deben
desenrollarse. Cada pareja de nucleotidos está separada por 0.34 nm y cada vuelta de la doble hélice
esta formada por 10.5 nucleotidos con una longitud de vuelta de 3,40 nm por vuelta de hélice.
* Las dos cadenas de polinucleótidos son anti paralelas, es decir, los enlaces 5’-3’ están orientados
en sentidos opuestos y son complementarias. La unión de las dos cadenas se realiza mediante enlaces
de hidrógeno entre bases complementarias, dos entre adenina-timina y tres entre guanina-citosina

Estructuras Alternativas
La forma B es la que mayor interés biológico tiene por ser la que se encuentra al analizar el ADN en
disolución, además, es la forma en la que normalmente el ADN interacciona con las proteínas del núcleo.
La forma A se ha observado en condiciones de laboratorio, pero no está claro que ni pueda hallarse en
entornos fisiológicos. Es una doble hélice dextrogira más ancha y corta que la forma B, puesto que mide
2.3 nm y posee 11 pares de bases por vuelta.
La forma Z es una doble hélice levogira más larga y estrecha, en la que predominan numerosos
nucleotidos de guanina y citosina alternantes. Mide 1.8 nm y por cada vuelta de hélice hay 12 pares de
bases. No está clara su presencia aunque hay datos que indican la existencia de fragmentos cortos en
procariotas y eucariotas cuya función está relacionada con la regulación de la expresión de algunos
genes o en la recombination genética
Localización del ADN
En las células procariotas, el ADN forma el cromosoma bacteriano y se halla en el nucleoide (zona no
separada del resto de la célula por membrana alguna) También existen pequeñas porciones dispersas
por el citoplasma denominadas plasmidos.
En las células eucariotas se encuentra localizado en el núcleo, mitocondrias y cloroplastos; el ADN de
estos orgánicos citoplasmaticos codifica algunas proteínas exclusivas de ellos y es parecido en su
estructura a los plásmidos bacterianos. La forma más condensada el cromosoma y la menos
condensada la cromatina.
En virus el material genético está compuesto por ADN o ARN. El ADN tiene una estructura de doble
cadena rodeada por una cubierta proteica conocida como cápside que lo protege del medioambiente y
que le sirve como vehículo de transmisión de una célula a otra.

Clases de ADN
El ADN adopta diversas formas y distintos niveles de complejidad en función de su pertenencia:
*Atendiendo al número de cadenas pueden ser monocatenarios y bicatenarios. El monocatenario es
muy poco frecuente, propio solo de algunos virus, siendo más habitual el bicatenario presente en todos
los seres vivos.
*Segun su forma, pueden ser lineales o circulares. El ADN tiene estructura lineal en las células
eucarióticas y en algunos virus. Es circular en bacterias, mitocondrias, cloroplastos y en algunos
virus.
Puede presentar diferentes formas de empaquetamiento dado que la longitud del material genético es
mucho mayor que el tamaño de la estructura en la cual reside. Se condensa asociándose a las
proteínas básicas, por ello encontramos ADN asociado a histonas (células eucariotas) y protaminas
(espermatozoides) En las células eucariotas el ADN construye la cromatina que se compacta formando
los cromosomas. Se calcula que el ADN de una célula humana (46 cromosomas ) mide 2,36m
Existe cierta correspondencia entre la complejidad de un organismo y la cantidad de ADN que
contiene. Sin embargo, dentro de un mismo grupo puede haber grandes divergencias en el contenido
del ADN sí que exista una diferencia significativa.

Cromatina : ADN+histonas (ADN descondensado con cierto grado de empaquetamiento)

Cromosomas : ADN+histonas+otras proteínas (muy empaquetado y condensado)
 ARN
Formada por ribonucleotidos de adenina, guanina, citosina y uracilo unidos mediante enlaces fosfodiester
en sentido 5’-3’.
En la mayor parte de los organismos en monocatenario, salvo en algunos virus. En los monocatenarios
algunas zonas de la molécula, horquillas, pueden presentar una estructura de doble hélice como resultado
de la formación de puentes de hidrógeno entre bases complementarias. Cuando las áreas complementarias
están separadas por regiones no complementarias, se generan bucles.
Todas las moléculas de ARN, salvo algunos virus, se constituyen a partir del ADN en un proceso llamado
transcripción, donde un sistema enzimático convierte la información genética de un segmento de ADN
además doble cadena en una cadena de ARN con una secuencia de bases complementaria a la de una de
las cadenas de ADN. En aquellos virus que carecen de ADN las funciones de almacenar y transmitir la
información genética las hace el ARN
Existen tres tipos de ARN: ARNm, ARNt y ARNr

ARN mensajero
Abundancia : 2-5%
Presenta una estructura lineal salvo en algunas zonas de la cadena, dónde se forman
horquillas debido ala existencia de complementariedad entre las bases. Actúa como un
intermediario para convertir la información genética codificada en el ADN en na secuencia de
aminoácidos de las proteínas.
En las células eucariotas el ADN se encuentra en el núcleo, mientras que la sientesis de
proteínas se lleva a cabo en los ribosomes. Por esta razón es necesario que unas moléculas
transportes desde el núcleo hasta los ribosomes la información para que se generen las
proteínas.
En las células procariotas una única molécula de ARNm puede codificar una o varias cadenas
polipeptídicas. Si contiene información para la síntesis de un polipeptídicas es ARNm
monocistrónico y si codifica dos o mass es policistronico. Los de eucariotas son mayormente
monocistrónico.
El ARNm tiene un período de vida de unos minutos ya que es destruido por las ribonucleasas,
de lo contrario el proceso de síntesis proteica continuaría indefinidamente .
ARN ribosómico
Es el más abundante, 80%
Las moléculas de ARNr son largas y monocatenarias, aunque en algunas regiones las bases
nitrogenadas se encuentran apareados, formando una estructura de doble cadena en una zona
concreta.
También se denomina ARN estructural ya que varias de sus moléculas asociadas a un conjunto de
proteínas básicas forman un ribosoma

ARN transferente
Su función es transportar los aminoácidos hasta los ribosomas para constituir proteínas.
Está compuesto por entre 70 y 90 nucleotidos y algunas zonas de la molécula presentan una doble
hélice y bucles.
Características comunes del los distintos tipos de ARNt
*En el extremo 5’ todos llevan un nucleotido de guanina con su grupo fosfato libre
*El extremo 3’ está formado por tres bases nitrogenadas sin aparear, siendo este el lugar por donde el
ARNt se une al aminoácido que. A a transportar hasta el ribosoma
Brazo D: lugar donde son reconocidos las enzimas aminoacil-ARNt-sintetasa, encargadas de unir
cada aminoácido con su correspondiente molécula de ARNt
Brazo T: zona de unión al ribosoma
Brazo A: zona donde esté el anticodon, zona donde se une el ARNt con el aminoácido específico al
ARNm
Anticodón: Secuencia de 3BN en el ARNt que es complementaria al codon presente en el ARNm y
que determina la unión de un aminoácido específico para cada ARNt

Otros tipos de ARN

ARN núcleo lar se encuentra asocial a distintas proteínas constituyendo el núcleolo. Se origina a partir
de diferentes segmentos del ADN denominados organizadores nucleolares. Es el precursor del ARNr, ya
que una vez formada se friega ente en tres ARN que proceden del citoplasma para dar lugar a las dos
subunidades que constituyen el ribosoma.
Algunos ARN ejercen una función catalitica por lo que reciben el nombre de ribozoimas, otros se
asocian con proteínas para formas ribonucleoporteínas, algunas de ,as cuáles modifican los ARNm para
convertirlos en funcionales.
 ARNm ARNr ARNt

Abundancia 2-5% 80% 15-17%

Importancia Intermediario ADN - proteína Forma los ribosomas Implicado en procesos importantes (síntesis de proteínas )

Lineal: fragmento de ribonucleotidos

Compleja formando por En forma de hoja de trébol.
unidos por enlaces fosfodiester.
cadenas largas
En algunos se pueden formar horquillas
monocatenarias con zonas
Brazo T 4 brazos: donde hay puente de
de apareamiento de bases

í
hidrógeno intracatenarios (se
nucleicas
unen BN complementarias )
-
Brazo D
Brazo A

Bucles:
Estructuras en forma de doble hélice donde
no existe apareamiento de BN

A partir del ARNm se generan proteínas. Transporta aminoácidos específicos. Une aminoácidos específicos
Función Contiene más secuencia de BN específica
al extremo 3’ y participa en la traducción
para formar proteinas
↳ -

° ~
CONCEPTO
-
DE CÉLULA
Una célula es un organismo en el que las acciones integradas de los genes producen grupos de proteínas
determinadas que junto con otras moléculas, constituyen las estructuras características que llevan a cabo
actividades relacionadas con la cualidad de la vida: crecer, reproducirse, responder a estímulos y comunicarse con
su entorno. Es la unidad mínima a partir de la cual tenemos vida, que es capaz de realizar todas las cuestiones
vitales.
Teoría celular
Robert Hooke describió la estructura de una laminilla de corcho observando que estaba compuesta por una serie de
celdillas que representaban unidades constitucionales que se repetían. A cada una la llamó célula .
Sin embargo la teoría celular como tal fue elaborada años mas tarde por dos científicos alemanes (Mathias Jakob
Schleiden y Theodor Schwann) , quienes sentenciaron que “cada célula es la unidad estructural y funcional de todos
los seres vivos”. Esta teoría describe los postulados sobre la célula como unidad mínima funcional de los seres vivos.
Los postulados son :
* Todos los seres vivos están formados por 1 o más células
* La célula es la unidad anatómica / fisiológica de los seres vivos.
* Toda célula precede de otra ya existente
* El material genético que contiene y caracteriza a una célula pasa de la célula madre a hija.
En 1855 Rudolf Virchow completaría la teoría celular añadiendo que toda célula procede de otra célula preexistente.

ORIGEN CELULAR
Teoría endosimbiótica
Carl Woese denominó progenote al antepasado común de todos los organismos y representante de la
unidad viviente más primitiva. De este tronco común (LUCA) surgirían las células procariotas y,
posteriormente, eucariotas. Lynn Margulis, en su teoría endosimbiótica propuso que las celulas
eucarioticas se originaron a partir de una célula urcatiota que en un momento englobaría a otras células
u organismos procarioticos, estableciéndose una relación endosimbióntica.

La teoría endosimbiotica es una teoría propuesta por Lynn Margulis en 1967 que explica el origen de las
células eucariotas. Propuso que estas células surgieron a partir de una célula denominada urcariota.
Esta urcariota es una célula procariota que aumentó su tamaño y englobó a otras células procariotas
por endocitosis. Las capturó, pero no destruyó, permaneciendo unidas y estableciendo una relación de
simbiosis.
 Primero fueron fagocitadas por bacterias aeróbeas que se convertirán en organismos como las mitocondrias y
los peroxisomas. Porsteriormente, dicha célula endocitó bacterias fotosintéticas dando lugar a los cloroplastos.

"

i. ÷

1) Urcariota 2) Fagocitosis de 3) Eucariota

4) Eucariota vegetal
una procariota

PROCARIOTA
Son las primeras células y se dividen en dos tipos: arqueobacterias (extremófilas)y eubacterias. Son muy pequeñas
(1 y 10 µm) y unicelulares.
Su pared celular está formada por mureína (peptidoglucáno) y la contienen todas las bacterias. Algunas de ellas
tienen cápsula/ vaina gelatinosa
Citoplasma carece de esqueleto, contiene un sistema de endomembranas y está dividido en dos regiones:
- Nucleoide/cromosoma bacteriano
-Citoplasma restante donde se hayan los ribosomas
Diversidad morfológica : bacilos (bastón ), cocos (esfera), espirilos (bastón espiralado) y vibrios (coma ortográfica
Contiene un cromosoma circular disperso en el citoplasma no hay núcleo , otra forma de ADN llamado plásmido
Ribosomas 70s
Orgánulos
Citoplasma: no tiene estructuras membranosas, contiene cerca de 30000 ribosomas que participan en la síntesis
de proteínas.
Nucleioide: Moléculas de ADN bicatenaria y circular. La longitud total de ADN mide entre 0,25 y 3 mm
Membrana plasmática: envoltura de naturaleza lipoprotéica
Pared celular rígida: compuesta por polisacáridos y péptidos, rodea la membrana plasmatica
Cápsula o glicocalix: cubierta de naturaleza glicídica presente en algunas células que rodea la pared rígida
Fimbrias: estructuras más cortas y numerosas de los pili, su función está relacionada con la adherencia a sustratos
Pili: estructura de membrana digitiformes, su función está relacionada con el intercambio de ADN
Flagelos: Algunas células presentan uno o dos flagelos que permiten su locomoción en el medio que las rodea
Mesosomas: invaginaciones de la membrana plasmatica cuya función es contener algunas enzimas que intervienen
en los procesos de respiración y division.
?⃝
EUCARIOTA
Tiene mayor complejidad y por tanto tamaño (10 y 10µm), además de formar organismos pluricelulares.
La presencia de orgánulos provoca una compartimentación del territorio celular. La compartimentación
supone una división territorial dentro de la propia célula, lo que permite desarrollar diferentes funciones al
mismo tiempo. Al compartimentó se le llama entidad funcional.
La polaridad se entiende como la ordenación específica que presentan los orgánulos. No todas las células
presentan polaridad
Más de un cromosoma, ADN lineal protegido por la envoltura nuclear en el interior del núcleo.
Ribosomas 80s en el citoplasma y 70s en mitocondrias y cloroplastos
Se presentan en varias formas, animales formas muy variadas y en vegetales forma poliédrica
Orgánulos
Solo en Animales
Centrosoma : estructura sin membrana, centro organizador de los microtúbulos
Solo hongos
Pared celular de quitina
Solo en plantas
Cloroplastos: orgánulos donde se realiza la fotosíntesis
Pared celular : cubierta externa que actúa como exoesqueleto, gruesa rígida y es desarrollada sobre la
membrana plasmática. Compuesta de celulosa
Vacuolas: desempeñan funciones diversas como digestión de macromoléculas y el almacenamiento de
nutrientes o sustancias de desecho
En todas
Mitocondrias: en cuyo interior se lleva a cabo el metabolismo oxidativo, durante el cual se forman la mayoría
de las moléculas de ATP
Lisosomas y peroxisomas : proporcionan compartimentos especializados en la digestión y oxidación de
algunas macromoléculas
Núcleo: alberga en su interior el ADN
Retículo endoplasmático y aparato de golgi: especializados en en la síntesis de lípidos, incorporación a la
membrana plasmática o incorporación a los lípidos.
Citoesqueleto: fundamental en la estructura y función de la célula. Se trata de una red de filamentos y
proteínas asociadas que se extiende por todo el citoplasma, desde la membrana nuclear hasta la envoltura
plasmática. Es el responsable de la forma de la célula, de la distribución de los orgánulos y de los
movimientos de las células, de las vesículas intracelulares y de los cromosomas durante la mitosis.
PROCARIOTA -

VS EUCARIOTA

Procariota Eucariota

Formada por la endocitosis de

Origen Primeras células
procariotas

Tamaño 0, 10 µm 10 , 100 µm

Pared celular (+ cápsula) + (Pared celular) + membrana

Organización citoplasma sin nucelo plasmática + orgánulos + núcleo

bacilos (bastón ), cocos (esfera), espirilos Animales forma muy variada

Forma (bastón espiralado) y vibrios (coma ortográfica) Vegetales forma poliédrica menos
variada

Un cromosoma circular disperso en el Más de un cromosoma, ADN lineal

ADN citoplasma no hay núcleo , otra forma de protegido por la envoltura nuclear en el
ADN llamado plásmido interior del núcleo.
La presencia de orgánulos provoca una compartimentación del territorio
celular. La compartimentación supone una división territorial dentro de la
propia célula, lo que permite desarrollar diferentes funciones al mismo tiempo.

Complejidad Al compartimentó se le llama entidad funcional.

La polaridad se entiende como la ordenación específica que presentan los
orgánulos. No todas las células presentan polaridad

Citoplasma, nucleoide, pared celular, cápsula, Centrosoma, pared celular, cloroplastos, vacuolas,

Orgánulos fimbrias, pili, flagelos, mesosomas mitocondrias, lisosomas, peroxisomas núcleo,

retículo endoplasmático y aparato de Golgi

Compuesta por polisacaridos y Compuesta por celulosa

Pared celular péptidos (vegetales) y quitina (hongo)
cJTaoqE←•BEjEI
Orgánulos
membranosos
MECANISMOS DE TRANSPORTE

Pequeña masa molecular

T. Pasivo

Se efectúa a favor de gradiente y sin consumo energético. Hay dos mecanismos :

- Difusión simple: sustancias apolares (solubles en la membrana plasmática) y pequeñas. Moléculas sin carga o
carga neta cero. No requiere proteínas
- Difusión facilitada: las proteínas canal forman canales acuosos que permiten el paso de sustancias con carga
eléctrica, incluyendo pequeños iones. Se transportan moléculas polares por medio de proteínas transportadoras
llamadas permeasas que pueden ser proteínas canal o carriers y sufren cambios conformacionales que
posibilitan la transferencia de la molécula.

T. Activo

En contra de gradiente e implica consumo de energía . Solo se puede efectuar a partir de bombas, proteínas.
Bomba de sodio-potásio
La mayor parte de las células tienen en su medio interno una elevada concentración de iones K+ mientras que
en el medio extracelular hay una concentración mayor de Na+. Estas diferencias se deben a la actividad de la
bomba que bombea de manera simultanea tras iones de Na+ al exterior y dos iones K+ hacia el interior, en
contra de gradiente. Para ello se consume la energía liberada en la hidrólisis de ATP asimismo la bomba tiene
actividad enzimática ATP-asa. Estructuralmente la bomba esta constituida por un tetrámero que tiene dos
subunidades. La grande (α) que se encarga del transporte y la pequeña (β) que es una glicoproteina y mantiene
la bomba unida a la membrana. La bomba es la responsable del mantenimiento del potencial de membrana que es
la diferencia de carga eléctrica entre los lados de la membrana, siendo el exterior positivo y el interior negativo.
También regula el volumen celular e interviene en otros sistemas de transporte debido a que, en algunas células,
es capaz de transportar glucosa y aminoácidos del exterior al interior.
Definición rápida:
Es un mecanismo de transporte activo en el que está implicado un consumo energético y se hace mediante
unas proteínas especializadas. Estas bombean simultáneamente 3 iones de Na+ al exterior y 2 iones de K+ al
interior, manteniendo así el potencial de membrana. Además, participa en la hidrolisis de ATP con la ayuda de la
ATP-asa
MECANISMOS DE TRANSPORTE
Elevada masa molecular

Endocitosis

Mecanismo de transporte de moléculas de gran tamaño mediante el cual la célula capta partículas del medio
externo mediante invaginaciones de la membrana, originándose una vesícula que encierra el material ingerido.
Los lisosomas se unen a las vesículas para que el material sea ingerido. Hay diversos tipos de endocitosis
Pinocitosis
Digestión de líquidos y partículas en disolución por pequeñas vesículas (diámetro inferior a 150nm)
Fagocitosis
Formación de grandes vesículas revestidas (diámetro de más de 250nm) o fachoso más que ingieren
microorganismos y restos celulares
Endocitosis mediada por receptor
Es un mecanismo en el que solo se endocitosis la sustancia para la cual existe el correspondiente receptor en la
membrana. Una vez formado el complejo ligando-receptor, se constituye la correspondiente vesícula endocítica
revestida que sufrirá distintos procesos en el interior celular. Proceso característica para la incorporación de
macromoléculas como hierro o colesterol típicamente de los macrófagos y neutrófilos.

Exocitosis

Mecanismo de transporte de moléculas de elevada masa molecular por el que las macromoléculas contenidas
en vesículas citoplasmática son transportadas desde el interior celular hasta la membrana plasmática para ser
vertidas al medio extracelular. Este proceso requiere que la vesícula y la membrana plasmática se funcionen por
lo que es necesaria la colaboración del calcio y proteínas como las anexionan y calmodulina. La superficie
interna de la membrana de la vesícula quedará en la superficie externa de la membrana plasmática y viceversa.
Función: eliminar sustancias de desecho, sustancias sintetizadas o renovar la membrana plasmática
En toda célula existe un equilibrio entre exocitosis y endocitosis para mantener la superficie de membrana y el
volumen celular.

Transcitosis

Mecanismo de grandes moléculas que permite a una sustancia atravesar todo el citoplasma de un polo a otro
sin que la célula sufra transformación alguna. Implica el doble proceso de endocitosis y exocitosis y es típico de
las células endoteliales. La célula engloba a una sustancia extracelular que da lugar a una vesícula (endocitosis)
que se mueve a través de la célula para expulsarla por el lado opuesto (exocitosis).
INTERACCIONES
Modificaciones en la membrana plasmática que ocurren en organismos pluricelulares vegetales y animales cuyo
objetivo es establecer contacto directo entre las células. Según su extensión pueden ser :
- De tipo zónula: abarca todo el contorno de la célula y suele localizarse en su polo apical
- De tipo mácula: afecta solo a una zona concreta de la membrana plasmática, es una unión puntual.
-De tipo fascia: ocupan superficies intermedias
Atendiendo a su estructura y función, se diferencian uniones comunicantes, estrechas y adherentes o
desmosomas

Comunicantes

En ellas existe un pequeño espacio intracelular de apenas 30nm, lo que posibilita el paso de peque,as
moléculas entre dos células. Son las uniones en hendidura o de tipo gap, un poro comunica ambas células para
permitir el paso de moléculas grandes. Este tipo de unión facilita la sináptico eléctrica que permite la
transmisión nerviosa entre neuronas.
La unión se realiza mediante conexones , estructuras hexagonales transmembranosas formadas por la
asociación de seis moléculas de una proteína. Comunican ambos citoplasmas, permitiendo el paso de iones y
pequeñas moléculas hidrosolubes estableciendo una cooperación metabólica. Es unión frecuente en las células
musculares lisas del miometrio del útero.
Función : mantener o igualar condiciones en las células de tejidos que trabajan de forma coordinada

Estrechas

Regiones especializadas que impiden el paso de moléculas entre más células ya que el contacto entre células obtura
completamente el espacio intracelular conocidas como herméticas o íntimas. Suelen ser tipo zónula y se encuentran en las
células endoteliales.
Las membranas se mantienen juntas gracias a la unión entre las proteínas transmembrana. Estas proteínas se unen a los
filamentos de Actina a través de proteínas ZO (ocludina),Las células del sistema inmunológico pueden atravesar estas
uniones y penetrar en los tejidos.
Función: imposibilitar el paso de sustancias y proporcionar resistencia
 Adherentes o desmosomas

Las células se mantienen unidas mecánicamente y funcionan como una unidad estructural. Se localizan en
tejidos sometidos a fuertes tensiones mecánicas.
Las membranas no se fusionan, quedan unos 25-40nm ocupados por un material poco denso que puede
presentar una línea central osmiófila. Presentan una estructura que implica :
- La existencia de una proteína transmembrana, célula a célula (cadherina) y célula matriz (íntegrina)
- Proteínas de uniones que medien la unión entre proteínas y citoesqueleto.
Función: mantener a las células unidas funcional y mecánicamente

Desmosomas en banda : están en el polo apical de las células epiteliales del intestino delgado formando una
franja continúa alrededor de la célula. Intervienen moléculas de cadherina conectadas con los filamentos de
Actina del citoesqueleto mediante enlaces compuestos por proteínas que incluyen las cateninas.
Hemidesmosomas : están en el polo basal de una célula epitelial y la matriz extracelular. Tienen una estructura
que se corresponde con la mitad de un desmosoma. Aparece un refuerzo de la membrana formando la placa
desmosomica y microfilamentos del citoesqueleto que se anclan a ellas.
Desmosomas puntiformes: unen dos células epiteliales en puntos concretos. Presentes en emítelos donde se
localizan debajo de los desmosomas en banda.
La cara interna de cada membrana tiene un refuerzo omiófilo denso que interacciona con los filamentos
intermedios del citoesqueleto y que parecen anclarse en la placa desmosomal. Las placas de las células se unen
mediante proteínas membranosas.
MEMBRANA PLASMÁTICA

Estructura Química

LÍPIDOS
Compuesta por tres tipos de lípidos: fosfolipidos , esfingolipidos y esteroles. Todos ellos poseen
carácter antipático lo que les hace orientarse formando múdelas esféricas o bicales en medios
acuosos. Se distribuyen en la membrana de manera asimétrica y heterogénea. No es una
estructura estática ya que los lípidos tienen posibilidad de movimiento lo que le proporciona
mayor fluidez.
Esta fluidez será una de las características mas importantes de las membranas. Dependiendo
de factores:
Temperatura: a mayor temperatura mayor fluidez por la rotura de los enlaces.
Naturaleza de los lípidos: dependiendo de si sus ácidos grasos son insaturados o saturados. A
mayor número de ácidos grasos insaturados habrá menos enlaces entre ellos (menor longitud
de cadena ) y mayor fluidez Si la longitud de la cadena es mayor habrá más enlaces y menor
fluidez.
presencia y abundancia de colesterol: cuanto más colesterol menor fluidez.
Esta fluidez será la que determine funciones de la membrana como la adhesión celular y
función inmunitaria. Por ello, la membrana posee mecanismos de adaptación homeoviscosa.
Movimientos que pueden realizar los lípidos:
De rotación: supone el giro de la molécula lipídica en torno a su eje mayor. Es el más frecuente
y responsable en gran medida de los otros dos movimientos
De difusión lateral: las moléculas lipídicos pueden difundirse libremente de manera lateral dentro
de la bicapa
Flip-Flop: movimiento de la molécula lipídica e una monócula a la otra gracias a enzimas
llamadas flipasas. Es el menos frecuente por el gran uso de energía.
PROTEÍNAS
Confieren a la membrana sus funciones específicas y son características de cada célula. Tiene
un movimiento de difusión lateral que aporta fluidez a la membrana. La mayoría poseen una
estructura globular y se pueden clasificar según el lugar que ocupan en la membrana.
Funciones: transporte de sustancias (canales ionicos), receptor de señal, adhesión
Proteínas intrínsecas o integrales: se encuentran fuertemente unidas a la bicapa, atravesándola
parcial o completamente y exponiendo dominios a ambos lados de ella.
Proteínas extrínsecas o periféricas: no atraviesan la bicapa y están situadas tanto en el
exterior como en el interior. Se hallan unidas a los lípidos de la bicapa mediante enlaces
covalentes o a las proteínas intrínsecas mediante enlaces de hidrógeno.

GLÚCIDOS
Representados en su mayoría por oligosacaridos unidos covalentemente a los dominios extra
celulares de las proteínas y de los lípidos, formando glicoproteinas y glicolipidos. Su distribución
es asimétrica y solo se localizan en la capa externa de la membrana plasmatica constituyendo
la cubierta celular o glicocálix (característico de eucariotas animales). El glicocalix es un
conjunto de glúcidos adheridos a la membrana plasmática.
Sus funciones son
- Protege la superficie de las células
- Se relaciona con las moléculas de la matriz extracelular
- Confiere viscosidad a las superficies celulares, permitiendo el deslizamiento de células en
movimiento
- Presentación propiedades inmunitarias, dado que los glúcidos constituyentes del glicocalix de
los eritrocitos representan a los antígenos característicos de los grupos sanguíneos.
- Interviene en los fenómenos de reconocimiento celular
- Contribuye al reconocimiento y fijación de determinadas sustancias que la célula incorpora
mediante fagocitosis
- Union con otras células
 Estructura

Modelo de mosaico fluido, es una teoría que explica la estructura de la membrana plasmatica
compuesto por Nicholson y Singer en 1972 . Es el modelo más completo existente pero presenta
alguna limitaciones ya que la libre difusión de lípidos y proteínas en la membrana no siempre se
puede llevar a cabo.
- La membrana es un mosaico fluido en el que la bicapa lipídica es la red cementante y las proteínas
están embebidas en ella, interaccionando entre sí y con los lípidos. Ambos pueden desplazarse
lateralmente
- Los lípidos y proteínas integrales se hallan dispuestos en mosaico
- Las membranas son estructuras asimétricas en cuanto a la distribución de sus componentes
químicos.

Funciones

La membrana actúa como barrera semipermeable que permite el paso , mediante diversos mecanismos, de
determinadas sustancias. Puede ser a favor o en contra de un gradiente de concentración, osmotico o
eléctrico
- Intercambió de sustancias, lo que implica un transporte iónico y moleculares (transporte pasivo / activo ), y
un transporte macromoléculas que se realiza mediante endocitosis, fagocitosis y exocitosis
- Reconocimiento de la información extracelular y su transmisión al medio intracelular
- Reconocimiento y adhesividad celular
- Puente entre el citoesqueleto h la matriz celular y adhesión celular.
RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO
Sistema membranoso intracelular que se extiende entre las membranas plasmática y nuclear. Constituye más de
la mitad de del componente membranoso de una célula. Esta constituido por cisternas, el contenido liquido del
citoplasma queda dividido en dos compartimentos: el espacio luminal o cisternal, líquido del interior, y el espacio
citosólico, en el exterior del retículo. Hay dos tipos de retículo endoplasmatico interconectados pero con distinta
función y composición química. Su función es la síntesis y modificación de proteínas y síntesis de lípidos.

Rugoso

Lleva ribosomas adheridos a la cara citosólica. Estos ribosomas están adheridos por su su unidad mayor. Está
compuesto por sacos aplanados o cisternas de 40 a 50 nm y vesículas de tamaño variable. Su lumen esta
ocupado por material poco denso aunque puede presentar cristales.
El RER se encuentra muy desarrollado en las células que participan activamente en la síntesis de proteínas.
Sus funciones están relacionadas con la composición bioquímica de las membranas ya que contiene en su
membrana enzimas implicadas en diversas funciones:
-Síntesis y almacenamiento de proteínas : las proteínas del rer pueden almacenarse en el interior, modificarse o
moverse al aparato de golgi / citoplasma / membrana mediante vesículas. Las proteínas se sintetizan en los
ribosomas que van adheridas a la cara citsolica del rer. Al mismo tiempo pueden quedarse en la membrana como
proteínas de transmembrana o pasar al lumen intermembranoso para ser exportadas a otros destinos.
- Glicosilacion de las proteínas : La mayor parte de las proteínas sintetizadas y almacenadas deben de ser
glicosiladas para convertirse en glicoproteinas para ser totalmente funcionales.

Liso

Conjunto de tubos que se comunican entre si y continúan las membranas o cisternas de rer. No
tiene ribosomas
Tiene abundantes células musculares estriadas ( muy importantes en la liberación del Ca2+ y
contracción muscular, constituye el retículo sarcoplasmático), células intersticiales ( secretoras de
hormonas esteroides ) y hepatocitos (interviene en la producción de lípidos para su exportación y
destoxificación de compuestos orgánicos)
Sus funciones son :
- Síntesis de lípidos: se sintetizan los fosfolipidos, colesterol y membranas celulares. Los ácidos
grasos se sintetizan en el citosol y se incorporan a la cara citosolica de la doble capa lípidos de
la membrana del rel. La membrana supone de una flipasa que transloca los lípidos de cara
citsolica a la luminal
- Contracción muscular: liberación de calcio del retículo sarcoplasmático indipensable para la
contracción
- Destoxificación: eliminación de sustancias nocivas que requiere procesos de oxidación llevados
a cabo por citocromos. Se consideran tóxicos los pesticidas, conservantes y barbitúricos. Las
células implicadas pertenecen a órganos como la piel, el intestino
- Plegamiento de proteínas: adoptando la conformación tridimensional correcta
- Deteccuon de las proteínas defectuosas y envió al citoplasma para su destrucción .
APARATO DE GOLGI
Sistema membranoso intracelular que se encuentra en todas las células eucariotas salvo glóbulos rojos. Está
constituido por una o varias unidades morfofuncionales, dictosomas, que constituyen un sistema membranoso
formado por cisternas y vesículas asociadas. El aparato de Golgi elabora proteínas y moléculas de lípidos
(grasa) para su uso en otros lugares dentro y fuera de la célula.

Funciones

Mecanismo de transporte golgiano

Las proteínas exportadas por el RER se unen a la región cis del dictiosoma. Estas se desplazan de una
cisterna a otra gracias a las vacuoles que se originan en los bordes de las cisternas. Progresivamente, la
concentración de proteínas aumenta hasta que, a través de los sáculos intermedios, llegan a la cara trans de
dictiosoma.
Modificación de lípidos y proteínas
El aparato de golgi es el orgánulos en el que tiene lugar el ensamblaje de oligosacáridos a lípidos y proteínas
para formar Glicoproteínas y glicolípidos. Además se sintetizan los glicosaminoglicanos que se encuentran en la
matriz extracelular de las células animales y pectinas y hemicelulosa de células vegetales.
Formación del tabiqué telofásico en células vegetales
El tabique telofásico (fragmoplasto) determina la división del citoplasma de la célula vegetal producido por la
asociación de vesículas derivadas del aparato de golgi. Es el sitio donde se generan muchas de las
modificaciones postraduccionales de las proteínas como la sulfatación o la fosforilación.
Formación de los lisosomas primarios
Entre ellos cabe destacar la formación del acrosoma del espermatozoide que digiera las cubiertas del ovocito
en la fecundación.

Estructura

Vesículas de transición
10 nm de diámetro y situadas junto a la cara cis del dictiosoma
Cara proximal / Cis
Forma convexa y está relacionada con la membrana nuclear externa y con el RE
Cara distal /Trans
Forma cóncava y vinculada a la formación de vesículas secretoras
Vesículas secretoras
Diámetro de más de 40nm y ubicada junto a las cisternas de la cara trans del dictiosoma
LISOSOMAS
Los lisosomas son orgánulos celulares unidos a la membrana que contienen enzimas digestivas. Los
lisosomas están implicados en varios procesos celulares. Provienen de las vesículas generadas por
gemación desde las cisternas del aparato de golgi. Son los encargados de reciclar restos celulares de
desecho. Pueden destruir virus y bacterias invasoras. Si la célula es dañada y no puede ser reparada,
los lisosomas participan en el proceso de autodestrucción conocido como muerte celular programada o
apoptosis.
Contienen alrededor de 50 enzimas hidrolíticas capaces de degradar todo tipo de polímeros biológico.
Los lisosomas actúan como un sistema digestivo celular, degradando el material y digiriendo por
autofagia los materiales de la propia célula. Los lisosomas creados directamente desde el aparato de
golgi se denominan lisosomas primarios.
Cuando la célula se introduce por endocitosis el material se genera una vesícula endocítica. En ese
momento se fusiona con un lisosoma primario dando lugar a un lisosomas secundario donde las
enzimas hidrolíticas degradan las sustancias.
Cuando el material proviene del interior se habla de autofagia. Se crea un autofagosoma que se fusiona
con un lisosoma primario para ser digerido.

PEROXISOMAS
Pequeños orgánulos membranosos con una gran variedad de enzimas implicadas en distintas rutas
metabólicas. Pueden llevar a cabo reacciones de oxidación gracias a las oxidasas. En la reacción
se produce peróxido de hidrógeno que se elimina gracias a la catalasa de los peroxisomas. Como
consecuencia los peroxisomas pueden oxidar ácidos grasos y aminoácidos, además de
destoxificar.
En las células de las semillas en germinación, los peroxisomas son responsables del ciclo del
glioxilato. Proceso por el cual se convierten los ácidos grasos a glúcidos, este proceso es
importante para proporcionar la energía necesaria para la germinación y el crecimiento. A estos
peroxisomas se les conoce como glioxisomas.
VACUOLAS

Orgánulos a modo de cisternas membranas, más abundantes y característicos en las células vegetales.
Constan de una membrana que las delimita del resto del citoplasma y que recibe el nombre de membrana
tonoplástica. En el interior se halla el llamado juego vacular amorfo cuyo principal componente es el agua.

Funciones

Mantenimiento de la turgencia celular

La presión osmótica es muy alta por la elevada concentración de sustancias. El agua tiene a
penetrar en la vacilas manteniendo a la célula turgente.
Digestión celular
En las células vegetales las vacuolas están relacionadas con los procesos de digestión celular.
Almacenamiento de sustancias diversas
Las vacuolas pueden servir como almacenes para las moléculas transitorias de la célula,
sustancias de reserva y sustancias tóxicas.
MITOCONDRIAS
Orgánulos celulares descritos por primera vez en 1886 y que están presentes en todas las células
eucariotas. Son capaces de realizar la mayoría de las oxidaciones celulares y de producir la mayor
parte del ATP de la célula.

Estructura externa

Membrana mitocondrial externa

Limita la mitocondria. Doble capa lipídica + proteinas asociadas (40% de lípidos y 60%
proteínas ) Entre las proteínas hay enzimas implicadas en el metabolismo de los lípidos y
proteínas integrales llamadas porinas que forman canales no selectivos. Gracias a estas la
membrana es permeable, y permite que ciertas moléculas de gran tamaño pasen hacia la cámara
externa.
Cámara externa / espacio intermembrana
Situada entre las membranas externa e interna
Contiene encimas que utilizan el ATP para fosforilar el AMP u otros nucleotidos

Estructura interna

Membrana mitocondrial interna

Presenta unos pliegues hacia el interior denominados crestas mitocondriales. Contiene un 20%
de lípidos (rica en cardiolipina y apenas colesterol ) Se han descrito más de 50 proteínas en este
membrana, la mayoría hidrófobas. Entre ellas se encuentran ATP-sintetasa, proteínas de la
cadena respiratoria.
Cámara interna
Contiene un material semifluido con consistencia de gel debido a la elevada concentración de
proteínas hidrosolubles. La matriz mitocondrial contiene un 50% de agua y
-Moléculas de ADN mitocondrial, en mamíferos suele ser circular, bicatenario y sin histonas
-Moléculas de ARN mitocondrial que forman los mitorribosomas
-Enzimas necesarias para la replicación, transcripción y traducción del ADN mitocondrial.
-Enzimas implicadas en el ciclo de kreb y en la β-oxidación de los ácidos grasos
-Iones de calcio, fosfato y ribonucleoproteínas
Partículas elementales

Insertadas en la membrana mitocondrial interna, orientadas hacia la matriz y

separadas entre sí unos 10nm. Complejos de ATP-sintetasa y constan de una
cabeza esférica o complejo F, que es una proteína globular compuesta por tres
subunidades, un pedúnculo y una base o partícula Fo, constituida por tres
polipeptídos. En concreto la partícula Fo es la que halla embutida en la membrana
mitocondrial interna.

Distribución y morfología

Se distribuyen de manera uniforme por el citoplasma y su número depende de las necesidades

energéticas de la célula. Al conjunto de mitocondrias de una célula se le denomina condrioma
celular.
Su aspecto es variable y se observan en el microscopio como formaciones filamentosas o
granulares. Se trata de estructuras plásticas que pueden cambiar de aspecto según el estado
funcional de la célula. Su diámetros suele ser constante y oscila entre 0,5 y 1 µm, pero su
longitud puede alcanzar los 7µm
 Funciones

Obtención de energía en forma de ATP

Concentración de sustancias en la cámara interna:
Se pueden almacenar diversas sustancias, tales como proteínas, lípidos, colorantes, hierro, plata y
partículas semejantes a los virus.
Tienen lugar :

Ciclo de Kreb:
Sucede en la matriz mitocondrial. Es un proceso que tiene importancia en el catabolismo celular
Cadena respiratoria:
En el ciclo de Krebs se desprenden electrones. Los transportadores de estos electrones se
localizan en la membrana interna y se organiza en tres complejos: complejo NADH-
deshidrogenasa, complejo enzimático citocromo b y c1 y complejo citocromo-oxidasa.
Fosforilacion oxidativa:
Se lleva a cabo en las partículas elementales F situadas sobre las crestas mitocondriales. La
cabeza esférica permite fosforilar el ADP y transformarlo en ATP.
β-oxidación de ácidos grasos :
Las enzimas que la realizan se sitúan en la matriz mitocondrial. En esta β-oxidación se forman
en cada vuelta de hélice se forman cinco moléculas de ATP
PLASTOS
Orgánulos exclusivos de las células vegetales. Descritos por Willem P.Schiller aunque ya habían sido
observados en algunas algas filamentosas. Se caracterizan por poseeer pigmentos y por su capacidad
para sintetizar y acumular sustancias de reserva. Se clasifican en dos grandes grupos:
Leucoplastos
Son plastos que carecen de pigmentos y almacenan sustancias como almidón (amiloplastos) , grasas y
proteínas. Se localizan en las células vegetales que forman los cotiledones, los esbozos foliares y ciertas
zonas de la raíz.
Cromoplastos
Son plastos con un pigmento en su interior que les da color. Clorofila-verdes-cloroplastos.

Cloroplastos (características)

Son los plastos de mayor importancia biológica ya que por medio de la fotosíntesis son capaces
de convertir en energía química la energía lumínica.
Los cloroplastos fueron identificados como encargadla de la fotosíntesis en 1881 por Theodor
W, Engelmann que demostró que cuando se iluminaban las células de alga verde algunas
bacterias se desplazaban para agruparse en el exterior de las células. Así las bacterias
utilizaban el oxígeno liberado para estimular su respiración aeróbia.
Pueden ser observados al microscopio y aparecen como orgánulos discoidales en el que se
distinguen unos grana en su interior.
Localización: citoplasma sin lugar fijo, aunque, frecuentemente se hallan entre la pared de la
vacuolas y la membrana plasmática.
Están sometidos a movimientos de ciclosis debido a las corrientes citoplasmaticas, pero
también pueden presentar movimientos activos de tipo ameboide o contráctil.
Morfología: es diversa. En los vegetales superiores sueles ser ovoides o lenticular, pero en
algunas algas tienen aspectos diferentes como forma de hélice o de copa. En cuanto a su
número, lo normal es que sea de 20 a 40 por célula parenquimatica clorofilica.
Tamaño: varía mucho de unas especies a otras pero por término medio suelen medir de 2 a 6
µm de diámetro y de 5 a 10 µm de longitud.
Cloroplastos (estructura)

Se observan como orgánulos constituidos por una doble membrana, espacio Inter
membranoso y un espacio interior o estroma, en el seno del cual se localizan formaciones
membranosas denominadas tilacoides que delimitan en su interior un espacio tilacoidal.
El conjunto de grana interconectados se denominan lamelas.

Membrana externa e interna

Su estructura es muy parecida a la que presentan el resto de las membranas. La externa
tiene mayor permeabilidad a los iones y a las grandes moléculas que la interna, que es
prácticamente impermeable pero contiene proteínas transportadoras.

Tilacoides
Saculos aplanados que se pueden encontrar aislados e interconectados que constituyen
una red interna membranosa. Cada uno se estos apilamientos recibe el nombre de grana. El
espacio entre dos granas se denomina intergrana, y está ocupado por sacos aplanados
estromáticos que conectan las granas entre si. Por tanto hay membranas tilacoidales
estromales y membranas tilacoidales granales.
En los tilacoides se realizan los procesos de la fotosíntesis que requieren luz, es decir, la
formación de ATP y NADPH+. Sobre la carga externa de estas membranas se situan los
complejos F1 y los pigmentos fotosintéticos.

Estroma
Presenta en su interior una molécula de ADN circular de doble cadena y ribosomas,
plastorribosomas (lugar donde se realizan los procesos genéticos del cloroplasto y las
reacciones oscuras de la fotosíntesis)
La matriz interna alberga todas las enzimas encargadas de la fijación del carbono así
como las que permiten la replicacion, transcripción y traducción de la información genética
del ADN del cloroplasto.
La RubisCO es una proteína de gran tamaño y representa alrededor de un 50% de las
proteínas cloró plásticas totales.
Cloroplastos (funciones)

Fotosíntesis:
Orgánulos encargados de realizar la fotosíntesis. Tienen lugar reacciones dependientes de la luz
como la producción de ATP y NADPH+ y otras independientes de la luz que emplean la
energía producida por las primeras en la fijación de CO2 y en la formación de glúcidos.
Biosíntesis de ácidos grasos:
Para ello utilizan los glúcidos el NADPH+ y el ATP sintetizados
Reducción de nitratos a nitritos
Los nitritos se reducen a amoniaco, fuente de nitrógeno para la síntesis de los aminoácidos y
de los nucleótidos
cJTaoqE←•BEjEI
Orgánulos no
membranosos
HIALOPLASMA
Parte fluida del interior celular donde están inmerso los orgánulos celulares
Citoplasma : región comprendida entre la membrana plasmática y el núcleo que contiene el citosol y
los orgánulos. Fromtera entre el medio extracelular e intracelular

Estructura y composición

Es un líquido acuoso que contiene entre un 70 y 80% de agua, proteínas (20-30%), iones y
moléculas orgánicas de pequeño tamaño (aminoácidos, glúcidos y ATP) La variación que existe en
el citosol en cuanto al contenido de agua se debe a que puede presentar dos estados físicos con
distinta consistencia (estado de gel y sol ) Los cambios entre estos estados se producen según las
necesidades metabólicas de la célula y representa un papel muy importante en la locomoción celular.

Funciones

El citosol actúa como regulador del pH intracelular y es donde se llevan a cabo la mayoría de
reacciones metabólicas celulares que mantienen la vida celular:
Glucogenesis: síntesis del glucógeno
Glucogenólisis : degradación del glucógeno
Biosíntesis de los aminoácidos y su activación para la síntesis de proteínas
Modificaciones de las proteínas en el citoplasma
Biosíntesis de ácidos grasos
CITOESQUELETO
Conjunto de filamentos proteicos y proteínas asociadas situadas en el citosol que forman
estructuras reticulares más o menos complejas y que contribuyen a la morofología células, a la
organización interna de los orgánulos citoplásmicis y al movimientos célular.

Microfilamentos de Actina

COMPOSICIÓN
Se encuentran en las células eucariotas y son imprescindibles para el desarrollo de los movimientos
celulares. Son estructuras de unos 7nm de diámetro con extremos de diferente polaridad que
pueden polimerizarse y despolimerizarse con facilidad. La Actina puede encontrarse en dos formas :
Actina G: representa el 50% de la Actina, se trata de unas proteína globular asociada a la porfilina
que evita su polimerización.
Actina F o Actina polimerizada: polímero constituido por dos hebras de Actina de 4nm de diámetro
enrolladas con la apariencia de una hélice de doble cadena.
Ademas contiene proteínas asociadas que recibe el nombre genérico de ABP y que modifican sus
propiedades:
-Proteínas estructurales: intervienen en la unión de los filamentos de Actina produciendo haces o
gavillas, redes o anclajes, fundamentalmente con la membrana plasmática. Ejemplos: fimbrina, vilina,
trofina.
-Proteínas reguladoras: miosina ( proteína motora que actúa en la contracción muscular) .
Tropomiosina y caldesmón (regulan la relación entre miosina y Actina en las células musculares
lisas) Proteínas no motoras, secuestradoras de monomeros (profilina)
FUNCIONES
-Contracción muscular: en las células musculares estriadas la Actina se asocia a la miosina en
sarcómeros, posibilitando que el deslizamiento de los filamentos de Actina sobre los de miosina
permita la contracción muscular.
-Citocinesis: en la anafase se crea un anillo contráctil constituido por fibras de Actina y miosina
cuya contracción provoca la separación de células hija.
-Esqueleto mecánico de las microvellosidades: las células del epitelio intestinal presentan
microvellosidades que se mantienen rígidas porque contienen un haz de microfilamentos de Actina
-Movimiento ameboide: formación de pseudópodos
 Microtúbulos

CARACTERÍSTICAS
Formaciones cilíndricas y rectilíneas que se encuentran dispersas por el citoplasma o formando
parte de cilios, flagelos y centriolos. Son estructuras dinámicas ya que se pueden formar o
destruir según las necesidades fisiológicas de la célula.
Tienen una longitud variable y un diámetro de 24nm. Aparecen constituidos por trece
subunidades o protofilamentos dejando una cavidad central. Los microtúbulos están compuestos
por tubulina. Las moléculas de α-tubulina y β-tubulina se asocian formando dímeros, a su vez
estos dímeros para formar cada uno de los trece protofilamentos que constituyen el microtúbulo.
FUNCIONES
-Organización del esqueleto celular: permite la localización de los orgánulos en el interior de la
célula
-Formación del huso mitótico: estructura que se genera al inicio de la cariocinesis y se encarga
de organizar el movimiento de las cromátidas y de los cromosomas durante la meiosis y mitosis.
-Transporte intracelular: de vesículas a través del citoplasma, como ocurre con los pigmentos de
los cromatóforos. También transportan algunos orgánulos asociados como las mitocondrias.
-Constitución de estructuras de organización superior
 Filamentos intermedios

CARACTERÍSTICAS
Estructuras formadas por proteínas fibrosas muy resistentes y estables. Se encuentran en
todas las células eucariotas pero son específicas para cada tipo. Las proteínas asociadas a
reciben el nombre de IFAP y entre ellas se encuentran la filagrina y plectina . Los filamentos
intermedios componen redes que rodean el núcleo y se extienden hacia la periferia celular
TIPOS
-Filamentos de queratina: se conocen como tonofilamentos, propios de las células epiteliales a
las que confieren una elevada resistencia mecánica
-Neurofilamentos: se localizan centro de las neuronas
-Filamentos de vimentina, destina y GFAP: filamentos de vimetina propios de células
mesenquimáticas como fibroblastos, condrocitos. Filamentos de destina muy frecuentes en
células musculares. Filamentks de proteína glial fibrilar ácida en astrocitos.
Los filamentos intermedios son los más resistentes.
FUNCIONES
Realizan funciones estructurales evitando las roturas de las membranas de células que se
encuentran sometidas a esfuerzos mecánicos. Son muy abundantes en prolongaciones de
células nerviosas o en las células musculares y epiteliales. Contribuyen además al
mantenimiento de la forma celular.
Además son los responsables de determinadas patologías como la hiperqueratosis
epidermiolítica.
CENTROSOMAS
Orgánulos no membranoso presente exclusivamente en células animales constituidos por dos
centriolos y un material precentriolar alrededor. A este conjunto de estructuras se le denomina
centro organizador de microtúbulos. Cada centriole es un anillo hueco cuyas paredes están
formados de 9 tripletes de microtúbulos (93 + 0)

Función centrosoma

Es el centro organizador de microtúbulos, de él derivan todas las estructuras compuestas por

estos. ( Cilios, flagelos y huso mitótico)

En las células vegetales no hay centrosoma aunque hay zonas difusas donde se generan los
microtúbulos que participan en la formación del huso mitótico o transporte intracelular.

Función centriolos

-Forman nuevos centriolos

-Forman el corpúsculo basal
CILIOS Y FLAGELOS
Estructuras derivadas de los centriolos localizados en la superficie de algunas células cuyo interior
está formado por microtúbulos procedentes de los centriolos. Sus funciones son el movimiento
celular y la adhesión.
Los cilios son cortos y numerosos y los flagelos largos y escasos.

Estructura y composición

Tallo: parte más extensa de los cilios y flagelos (más alejado de la membrana plasmática).
Formado por 9 pares de microtúbulos y dos microtúbulos centrales.
Zona de transición: base del cilio o flagelo donde empieza la placa basal, conecta la base
del cilio con la membrana. 9 pares de microtúbulos periféricos.
Corpúsculo basal: estructura idéntica al centriolo, parte más próxima al núcleo. 9 tripletes
de microtúbulos y ninguno central
Raíces ciliares: Microfilamentos que salen del extremo inferior del corpúsculo basal cuya
función está relacionada con la coordinación de movimientos de los cilios. Propagan el
estímulo del movimiento y para ello tienen abundantes mitocondrias. 9 tripletes de
microtúbulos y ninguno central
RIBOSOMAS
Son partículas sin membrana compactas, formadas por ARNr y proteínas, es decir,
ribonucleoproteínas. Presentes en todas las células pero escasas en eritrocitos e inexistentes en
espermatozoides.

Localización

Libres en el citoplasma: aislados (separados en sus dos subunidades) o unidos entre sí formando
polirribosomas. La unión de estos se realiza mediante un filamento de ARNm
Adheridos a la cara externa de la membrana del retículo endoplasmático rugoso o la cara
citoplasmática de la membrana nuclear.
En la matriz de las mitocondrias

Estructura

Compuestos por 2 subunidades separadas por una hendidura transversal, cada una con un
coeficiente de sentimentacion distinto.
En células procariotas los ribosomas 70s tienen una subunidad mayor con un coeficiente de
sedimentación de 50s, formada por 2 ARN y 31 proteínas. Y una de 30s, formada por 1 ARN y
21 proteínas.
En células eucariotas los ribosomas 80s tienen una subunidad mayor de 60s, formada por 3
ARNr y 49 proteínas y una menor formada por 1 ARN y 33 proteínas.

Formación

El ARN se sintetiza en el núcleolo y las proteínas, en el citoplasma aunque posteriormente migrarán

hacia el nucleolo. Las dos subunidades salen al citoplasma a través de los poros nucleares y se
ensamblan para crear el ribosoma completo cuando encuentran un ARNm durante la transcripción.

Funciones

Intervienen en la síntesis de proteínas uniendo los aminoácidos en el orden predeterminado. Estas

proteínas sintetizadas por ribosomas que forman polisomas se se quedan en el citosol., las
sintetizadas por ribosomas adheridos a la membrana del retículo endoplasmático pasan a la luz del
mismo para incorporarse a otros orgánulos, ser secretadas al exterior o insertarse en la membrana.
INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS

Sustancias inertes de naturaleza hidrófoba llamadas inclusiones. Presentes en las células

eucariotas siendo las más comunes de almidón en células vegetales y glucógeno en animales.

Cristalinas

Se observan en forma de cristales situados en cualquier compartimento celular, incluido el núcleo.

En la mayoría de casos son depósitos protéicos.
Inclusiones cristalinas de células vegetales: proceden de sales cristalizadas y forman drusas y
ráfides.
Inclusiones cristalinas de células animales: las células de ser Yoli presentan incursiones llamadas
cristales de Charcot-Bötcher y las células de Leydig, Cristales de Reinke

Hidrófobas

Productos sintetizados por la propia célula o bien sustancias de desecho

Células vegetales: en las vacuolas o dispersas por el citoplasma. Por ejemplos los granos de
almidón, células parenquiimáticas de reserva. Gotas de grasa en células de las semillas oleaginosas.
O el látex, sustancia característica del árbol de caucho.
Células animales:
-Glucógeno: frecuente en células hepaticas y musculares. Se utiliza como principal fuente de glucosa
y es el consumido en la contracción muscular.
-Lípidos: células adiposas y en otras células en forma de gotas
-Pigmentos: melanina ( función protectora, elaborada por los melanocitos de la piel y células
pigmentaria de la retina), lipofucsina( pigmento de color amarillo presente en células nerviosas y
cardíacas envejecidas
PARED CELULAR
Cubierta externa que actúa como exoesqueleto. Gruesa y rígida es desarrollada por bacterias,
algas, hongos y células vegetales. Constituye un exoesqueleto que protege a la célula y la confiere
resistencia. Es la responsable de que la planta se mantenga erguida e impide que la célula se rompa.

Composición química

Compuesta principalmente por polisacaridos:

-Hongos : quitina
-Células vegetales: celulosa. Las micro fibrilar de la celulosa se encuentran en la pared celular
embebidas en una actriz de naturaleza proteica con otros dos polisacaridos, hemicelulosa y
pectina.

Estructura

-Dos capas: lamina media y pared primaria. Cuando la célula madura se crea una tercera capa, la pared
secundaria.
LAMINA MEDIA
Situada entre las paredes primarias de células vecinas, excepto en lugares donde se encuentran los
plasmodesmos, puentes de comunicación intracelular.
Compuesta principalmente por pectina y puede impregnarse con lignina al morir las células del xilema.
PARED PRIMARIA
Propia de las células en crecimiento. Permite que la célula se expanda y crezca por lo que es delgada y
flexible.
Compuesta por celulosa, hemicelulosa y pectina
PARED SECUNDARIA
Cuando cesa el crecimiento de la célula
Más gruesa y rígida
Formada por un número variable de estratos
Constituida por pequeñas cantidades de pectina y abundante celulosa que crea microfibrillas,
regularmente ordenadas, con diferentes orientaciones en cada estrato, formando en conjunto una
disposición helicoidal. Muchas contienen lignina que se encuentra en las células del xilema.
MATRIZ EXTRACELULAR

Conjunto de proteínas y glúcidos que se encuentran por fuera de la membrana plasmática de células
animales que son sintetizados por las propias células. Sus funciones son el mantenimiento de la
unión entre las células de los tejidos, participación en la elasticidad y resistencia ante esfuerzos
mecánicos, comunicación entre células, crecimiento y diferenciación de la misma

Componentes

PROTEÍNAS FIBROSAS
Sintetizadas por fibroblastos y fibrocitos del tejido conjuntivo. Confieren resistencia y elasticidad
-Colágeno: fibras muy resistentes a los esfuerzos mecánicos y constituyen el componente principal
de la matriz. Esta formadla por monomeros de tres cadenas polipeptídicas enrolladas sobre si
mismas en una triple hélice.
-Elastina: proteína muy hidrofoba, se encuentra sobre todo en ligamentos, paredes de vasos
sanguíneos o tejido pulmonar.
PROTEOGLICANOS
Moléculas complejas formadas por una cadena polipeptídica a la que se unen glicosaminoglicanos
que son polímeros de un disacárido. Entre estos destaca por su importancia el ácido hialurónico.
GLICOPROTEÍNAS ESTRUCUTURALES
Destacan la fibrinectina y laminina
CICLO CELULAR
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Ciclo celular: conjunto de cambios que sufre una célula desde su formación hasta su división para
dar origen a otras dos células hija. Su duración varía entre horas y años según el tipo celular e
incluso quedarse en estado de reposo.
En eucariotas el ciclo celular se divide en dos fase:
-Interfase: la célula crece y sintetiza diversas sustancias
-Fase M: tienen lugar la citocinesis y mitosis (cariocinésis)
La fase M no dura más de unas horas por lo que la duración del ciclo depende de la interfase
El ciclo celular tiene puntos de control donde la célula examina condiciones y decide pasar a la
siguiente fase: fase G1, fase G2 (revisa tamaño mínimo) y fase M. Entre metafase y anafase (revisa
la colocación de cromosomas )

INTERFASE
Período que transcurre entre dos mitosis sucesivas y ocupa la mayor parte del ciclo celular. Hay
una gran actividad metabólica, la célula aumenta su tamaño y duplica su material genético.
FASE G1
Se sintetizan las proteínas necesarias para el aumento de tamaño.
Duración variable, algunas células se detienen en esta fase y entran en un período de quiescencia
permanente o temporal llamado G0
FASE S
Replicacion de ADN y síntesis de nuevas histonas
Cada cromosoma está formado por cromátidas hermanas idénticas
FASE G2
Duración muy corta
La célula puede aumentar ligeramente su tamaño
Se transcriben y traducen genes que codifican proteínas necesarias para la división
Se duplican los centriolos
Se inicia la condensación de cromosomas
FASE M
Consta de dos procesos: mitosis o cariocinesis donde se produce la división del núcleo y su
objetivo es el reparto equitativo del material hereditario duplicado durante la fase S. Citocinesis
consiste en la división del citoplasma. El objetivo de la división es producir dos células hijas con
idéntico material genético
La mitosis es un proceso que se divide en 5 fases idénticas
PROFASE
Se continúa la condensación de la cromatina y desaparición del nucleolo
Cada cromosoma duplicado en la fase S y está formado por dos cromatidas hermanas
Se empieza a formar el huso acromático, estructura formada por microtúbulos y proteínas
PROMETAFASE
Se inicia con la desintegración de la membrana nuclear
Los microtúbulos del huso entran en la región nuclear
Se crean los cinetocoros que se unen a algunos microtúbulos: microtúbulos cinetocóricos
Los microtúbulos restantes son microtúbulos polares
Los microtúbulos astrales están alrededor de los centrosomas
METAFASE
El huso acromático se extiende hacia los polos
Los microtúbulos cinetocóricos empujan a los cromosomas hasta formars la placa metafísica
simple
Los centrómeros se colocan perpendiculares al eje formado por los centrosomas
Cada cromatida queda orientada hacia un polo
ANAFASE
Las dos cromatidas se separan de manera simultánea hacia los polos opuestos arrastrados por
los microtúbulos que se acortan por despolimerizacion.
Los microtúbulos polares se alargan por polimerización y separan cada vez más los polos del huso
acromático
TELOFASE
Las cromatidas hermanas llevan a los polos y los microtúbulos cinetocóricos desaparecen. Las
nucleolos reaparecen y los cromosomas empiezan a descondensarse. Reaparece la membrana
nuclear
CITOCINESIS
Se reparten de manera equitativa orgánulos y citoplasma. En animales se produce un
estrangulamiento que divide en dos la célula madre. Apareciendo un anillo contráctil en la placa
ecuatorial constituido de Actina y miosina que origina un surco de sedimentación hasta que se
produce el estrangulamiento total.

Mitosis en animales vs vegetales

Animales y algas flageladas:
Mitosis astral, células que poseen un centrosoma responsable de las fibras del huso mitótico.
Estrangulación
Vegetales:
Anastral, no poseen aster y las fibras se forman a partir de una zona del citoplasma próxima al
núcleo
Fragmoplasto: tabiqué que separa a las células hijas. Constituido por restos de microtúbulos, retículo
endoplasmático y la fusion de vesículas del aparato de golgi. Es una membrana rica en peptidos que
forman la lamina media de la pared celular. Tiene unos plasmo des os parase girar la comunicación
entre células.

TIPOS DE DIVISIÓN CELULAR

Gemación: reparto asimétrico del material citoplasmatico
Esporulacion: se realizan varias mitosis en el interior de unas célula sin llegar a la división. Células
multinucleadas.
 MITOSIS MEIOSIS

Objetivo Producir células hija (haploide o diploide) Producir gametos (haploides)

Células que lo
Células somáticas Células germinales
realizan
Recombinación
No, generan células genéticamente idénticas Si, general células distintas
genética
Nº células 2 con igual contenido genético
4 células con la mitad de contenido genético
obtenidas
Nº divisiones 1 2: meiosis I y meiosis II

2n

2n
2n 2n

2n 2n

n n h h
Cromosomas homólogos: cromosomas que codifican para los mismos genes pero no
necesariamente tiene la misma información genética. Proviene de ambos progenitores
Recombination vs sobrecruzamiento
MEIOSIS I
PROFASE I
Dividida en 5 fases :
Leptoteno:
Los cromosomas se condensan
Cada no está formado por dos cromatidas que no se distinguen hasta el final de la profase
Cada cromosoma está unido a ls envoltura nuclear mediante placas de unión.
Cigoteno:
Los cromosomas se aparean hasta quedar completamente alineados punto por punto, nombrado
sinapsis
Se produce a través de una estructura proteica llamada complejo sinaptonémico
Paquiteno:
Las cromatidas de los bivalentes se acortan, engrosan y se produce el sobrecruzamiento entre las
cromatidas de los cromosomas.
Como consecuencia es la recombinacion genetica
Bivalente: dos cromosomas unidos por el complejo sinaptonémico
Diploteno:
Los cromosomas homólogos inician su separación permaneciendo unidos por los puntos donde ha
tenido lugar el sobrecruzamiento, denominados quiasmas
Diacinésis:
Los cromosomas se condensan al máximo y las dos cromatidas son visibles
Cada cromatida está unida por el centrómero y cada cromosoma por los quiasmas, cromatidas no
hermanas
Desaparece el nucleolo, envoltura nuclear, se forma el huso cromático y comienzan a formarse las
fibras cinetocóricas

Metafase 1
Se colocan en la placa ecuatorial las tétradas unidas por los quiasmas y los cinetocoros de las
cromatidas hermanas permanecen fusionados.

Anafase 1
Los lares de cromosomas homólogos se separan hacia los polos opuestos. Los cinetocoros se
fusionan y no se separan cromatidas sino cromosomas completos.
Telofase 1
Reaparece la membrana nuclear y el nucleolo. Los cromosomas sufren una pequeña condensación.
Se obtienen dos células hijas con la mitad de cromosomas y dos cromatidas de combinadas al
azar.

MEIOSIS 2
No hay síntesis de ADN
PROFASE 2
Deparece la membrana nuc,ear, se condensan los cromosomas y se forma el huso cromático
METAFASE 2
Los cromosomas se sitúan en la placa ecuatorial. Compuestos por dos cromatidas unidas y un
cinetocoro asociado.
ANAFASE 2
Se separan los centromeros y cada cromatida emigra hacia polos opuestos.
TELOFASE 2
Los cromosomas se des espiral izan y se rodean de la membrana nuclear. Se produce la citocinesis
y se obtienen 4 células hija con la mitad de cromosomas que la célula madre. Son células haploides
y genéticamente distintas por la recombinacion de cromosomas.
Importancia biológica de la mitosis
1) En organismos unicelulares y pluricelulares: el mecanismo de repordiccioknde las células (asexual)
2) Renovación de tejidos
3) Crecimiento
Importancia biológica de la meiosis
1) Genera gametos, mecanismo de reproducción sexual mayoritariamente en organismos pluricelulares
2) Genera variabilidad genética
Talismanes
 n

Rasexual R .
sexual
individuos 1 individuo =
copias idénticas d e sí 2 organismos = fecundación → nuevo
organismo
que intervienen mismo

[
"
Sanismo ,
☐ meiosis
- :
gametos -
☐ mitosis :
nuevo
)

{
Tipo de organismo unicelulares 1 célula madre 2
hijas (1 mitosis "' celulares =
,

{
: organismo
-
:
individuo
"° "° ^ ^" " >

{
"
San" n ° ^
-

mecanismo pluricelulares : 1 célula madre :O

hijas (muchas mitosis sucesivas) pluricelulares =
meiosis :
- A
gametos -
☐ mitosis :
nuevo
-

organismo ,
individuo

1) for mar gametos

complejidad MAÍ sencillo = 1 división

de
y
cromosomas
sin reducción de número 1- complejo : 2 divisiones

(2) fecundación

3) muchas
individuo
mitosis para formar un

variabilidad NO Sí :3 mecanismos

genética

Mecanismos de variabilidad genética

1) Proceso de sobrecruzamiento o recombinacion entre cromatidas no hermanas, entre los genes de los progenitores, que genera cromosomas
recombinados.
2) Reparto de cromosomas al azar durante la anafase de la meiosis I
3) Unión de gametos distintos en cada fecundación.
BIOLOGÍA

2ºº BACHILLERATO
TEMA 24: Microbiología
 BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO.
BACHILLERATO

TEMA 24 MICROBIOLOGÍA

1 INTRODUCCIÓN
La microbiología es la rama de la biología que se dedica al estudio de los microorganismos
microorganismos. Estos forman
un grupo muy heterogéneo de seres vivos que tienen como característica común su pequeño tamaño que los hace
solo visibles al microscopio óptico o incluso
incl algunos de ellos sólo al electrónico (ME)

El conjunto es tan heterogéneo que incluye seres vivos unicelulares de organización procariota y eucariota
de tres Reinos distintos y por microorganismos sin organización celular.

CLASES DE MICROORGANISMOS
- Arqueobacterias

MICROORGANISMOS CON ORGANIZACIÓN

RGANIZACIÓN
Procariotas Reino Monera ( Bacterias ancestrales )

- Eubacterias
1. el resto
C- coli
)
a- nuevas
} ①
BACTERIAS

CELULAR Están
formadas por
células - Algas microscópicas} A
€
eucariotas vegetales / Avtélrojws
Reino Protista


Poseen membrana celular
Tienen como ácidos nucleicos tanto ADN Eucariotas
/protodista
- Protozoos
/ animales
Eucariotas
③heterótrofos
,
)

como ARN.
• Unicelulares Reino Fungi - Hongos microscópicos④
( Eucariotas , heterótrofos)

MICROORGANISMOS
SMOS SIN ORGANIZACIÓN
ORGANIZACIÓ CELULAR :
No células
- Virus ⑤
 No poseen membranas - Viroides ⑥
 Nunca están presentes los dos ácidos nucleicos juntos (ADN o
ARN). - Priones ⑦

El Reino Monera incluye los dos tipos de bacterias (arqueobacterias

( y eubacterias
eubacterias), que son procariotas,
unicelulares y de metabolismo autótrofo o heterótrofo.
LA Forman colonias
El Reino Protistas incluye los protozoos que son todos eucariotas, unicelulares y heterótrofos e incluye
también las algas microscópicas que
son autótrofas fotosintéticas.

El Reino Fungi,, incluye los

hongos unicelulares (mohos y las
levaduras) y que son eucariotas y
heterótrofos.

Los virus, viriones y priones

carecen de organización celular y de
metabolismo propio. Son parásitos

t
obligados de células eucariotas y
procariotas de las que utilizan sus
mecanismos bioquímicos para
de la adula
multiplicarse. no
puede sobrevivir fuera
.

Uhura uehbousnro de otras células para crecer /reproducirse /etc .

.

1) Bacteria; 2) 3) 4) y 5) Protozoos; 6) Alga microscópica; 7) Hongo microscópico (levadura); 8 y 9) Virus.

Cada organismo está a un aumento diferente

www.tipsacademy.es 2
 Estudiarse procariota en libro

BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO.
BACHILLERATO
312/313
morfológicas
Recordar leer
Características pay y
µ
:

2 BACTERIAS
[vadenshon : Son microorganismo procariotas
riotas, unicelulares y capaces de colonizar todos los ambientes del planeta.

• FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
La mayor parte de las bacterias son heterótrofas y deben tomar el alimento orgánico sintetizado por otros
organismos. La obtención del alimento la hacen por diversos caminos.
"

wiHÜ
Las bacterias de vida libre suelen ser saprófitas y viven sobre materia orgánica muerta. Mat inorgánica)
Mctergznica ser
↳ desamparadas tratamos puede
-

( Bacterias
:
muerte que hhradé
✓
.

Otras muchas viven en relación estrecha con otros organismos:

2)
 Comensales;; no causan daños ni aportan beneficios a su huésped
 3) Parásitas;; producen enfermedades al huésped.
a)
 Simbiontes;; establecen relaciones con otros organismos con beneficio mutuo.

También hay bacterias autótrofas que utilizan compuestos inorgánicos para su nutrición:
Uhhm La energía de la luz para trnfomv matinergrnicc Nkterqánkc
Glucosa
→

Gmcoz
.

EY
 Las autótrofas fotosintéticas,
fotosintéticas como las bacterias
acterias sulfurosas verdes y purpúreas. No utilizan agua
como dador de electrones en la fotosíntesis, sino otros compuestos, como el sulfuro de hidrógeno, y
por lo tanto no producen oxígeno. Al poseer pigmentos que absorben luz casi infrarroja, pueden
realizar
izar la fotosíntesis prácticamente sin luz visible.
 Las autótrofas quimiosintéticas,
quimiosintéticas, a diferencia de las fotosintéticas, utilizan la energía que
↳
desprenden ciertos compuestos inorgánicos al oxidarse.
del nltroflll :)

:{
mat.inorg-omat.orgn.io
( Bacterias
Utiliza E
procedente la
químicas transforma
de reacciones para

Independientemente del tipo de nutrición, las bacterias bacterias pueden necesitar el oxígeno atmosférico
(bacterias aerobias) o no (bacterias bacterias anaerobias). ). Para algunas bacterias anaerobias el oxígeno es un gas
venenoso (anaerobias estrictas), ), otras lo utilizan cuando está presente, aunque pueden vivir sin él ((anaerobias
facultativas). prefieren vivir sin el 02 pero si esté
uecé .

• FUNCIÓN DE RELACIÓN =/formas de respuestas a estimular

por bacterias

Las bacterias responden a un número elevado de estímulos ambientales diversos mediante modificaciones
de su actividad metabólica o de su comportamiento.. Ciertas clases, ante los estímulos adversos del ambiente,
provocan
ocan la formación de esporas de resistencia,, que, al ser intracelulares, se denominan endosporas.
1)mmm
Las endosporas bacterianas son estructuras destinadas a proteger el ADN y el resto del contenido
protoplasmático, cuya actividad metabólica se reduce al estado
esta de vida latente;; pueden resistir temperaturas de
hasta 80 ºCC y soportan la acción de diversos agentes físicos y químicos. En condiciones favorables germinan y dan
lugar a una nueva bacteria (forma vegetativa). (Clostridium)

Pero la respuesta más generalizada

general consiste en movimientos que pueden ser de acercamiento al estímulo
(positivos) o de alejamiento (negativos). Estos movimientos se llaman taxias pueden ser de varios tipos: flagelar,
de reptación o flexuosos y dependiendo de la naturaleza del estímulo
estímul pueden ser:

 Fototaxias (el estímulo es la luz).

 Quimiotaxias (el estímulo es un producto químico).
 Geotaxias (el estímulo es la gravedad).

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 soporté
*

¿ En que
se basa la tiraron ORAM ?
¥
¿ Tiene 1
Bicapa lipídica y
hay espnne
no

Las bacterias se tiñen de =/ forma § pernqlqinio

(
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de la composición y
de la pared
estructura
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 BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO.
BACHILLERATO binnie
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• FUNCIÓN DE REPRODUCCIÓN
Y
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Las bacterias se reproducen rápidamente mediante
ii reproducción asexual por bipartición:
bipartición se duplica el ADN
mediante la ADN ,polimerasa
polimerasa de los mesosomas, y a
continuación la pared crece hasta formar un tabique
transversal que separa las dos nuevas bacterias. idénticas
" "" *
and
" a la badana
Pero
ero las bacterias tienen un tipo de reproducción

}
sexual que recibe el nombre de mecanismos
mecan parasexuales
y se realiza por transformación,
transformación transducción y
conjugación: Alnus)

¿
zɧ¥ que se genera
variabilidad gen
pansexual
Transformación: Es un fenómenoenbcctoin .
en el

Es el intercambio genético producido cuando una bacteria capta fragmentos de ADN de otra bacteria que ¥
clcrouvsaoe bichero
de ADN se incorporan mediante enormes
se encuentran dispersos en el medio donde vive. Estos fragmentos
Externo )

Transducción:
( PILI ) :
( virus
)
d
MEDIO EXT ) Es la transferencia de material genético de
gycejet tipo de Jimbn " M

" derrame" f.
Bacteriófagos
"
Sedona
pqj parado
pksmicbsqge.MY
una bacteria a otra a través de un virus
.
=
intercambiar
para
.

q
ADN
{
EEADN
ajuar bacteriófago t(ciclo lisogénico
lisogénico) que se comporta
genera yMen como vector intermedio entre las dos bacterias.
copas
SEELE" ←
% III:¥ü
y ADN lo
Conjugación:
dext
""
"

plásmido transferido
¥470
El es "
podpiisexal :&:c
raptó
¡ Es un mecanismo de intercambio genético
mediante el cual una bacteria donadora transmite
a través de los pili un fragmento de su ADN a otra
bacteria receptora.. Las bacterias donadoras,
Intercambian Intercambia
de ADN dele
fragmentos
bwdein además del cromosoma bacteriano, presentan
PKÓMIAOS salen del cromosoma
que
plásmidos y son éstos los que transmite a la
.

bacteria receptora.

3 FORMAS ACELULARES: VIRUS FETE.TT?:CAPSEMEMEYM

?:EEm de
virus
:

Bacterias
Los virus no son células, por lo que no se consideran verdaderos
seres vivos. Carecen de metabolismo propio de modo que son parásitos intracelulares
¡
L
obligados, necesitando una célula hospedadora para desarrollar su ciclo
biológico. De las tres funciones vitales, sólo realizan la reproducción, y t
siempre a expensas de otro organismo.

Los virus son estructuras muy sencillas con un tamaño entre los 30 y
los 300 nm, sólo visibles al microscopio electrónico.
'

en
}
EAN Están formados por una cápsida de naturaleza
naturalez -
proteica que
envuelve a un ácido nucleico que puede ser ADN o ARN, pero nunca
CAPSIDA
2)
-

-
A. NUC
ambos.

CÁPSIDA
Es de naturaleza proteica,, formada por cadenas polipeptídicas asociadas dando lugar a unidades
llamadas capsómeros.

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0¥
 - Helicoidales

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BACHILLERATO
distribución
psico
1-
saédnio :

Bacteriófagos
poliedro
:( [
omplgos)

Dependiendo de la
Envueltos :
de capséwern
estos :

La forma del los virus viene determinada por los capsómeros,, siendo los más sencillos los virus
helicoidales (4), donde los capsómeros están formados por un solo tipo de proteínas que rodean a un ácido

↳
nucleico, formando una estructura cilíndrica.
Característica básica
Los virus de aspecto globoso de aspecto
cápsida
globoso tienen
nen estructura poliédrica siendo los ✓
más sencillos los icosaédricos, que poseen 20 es
caras con forma de triángulo equilátero, 3- PH
formado por la unión de 3 proteínas distintas (1 y
2). En algunos casos, por encima de la cápsida 3
presentan una envoltura membranosa

}
procedente de la membrana celular de la célula
hospedadora donde el virus desarrolló su ciclo,
que contiene glucoproteínas que a veces 3
sobresalen de la envoltura y forman espículas
(5). Los virus con envoltura se llaman cubiertos o

=
envueltos y los que carecen
desnudos.
ecen de ella se llaman

Hay un tipo de virus más complejo, los denominados bacteriófagos (3), los cuales parasitan bacterias.
Presentan una cápsida de naturaleza poliédrica que encierra en su interior al ácido nucleico. Constan de una
cola que termina
mina en una placa con unas fibras que la rodean y que les sirve al virus para anclarse en la pared
celular de las bacterias que van a parasitar. Estos virus no penetran en las bacterias, sino que inyectan su
material genético a través de la cola.

Algunos virus
irus poseen enzimas como las polimerasas,, para transcribir el ácido nucleico vírico a ARNm una
vez dentro del hospedador. Otros virus llamados retrovirus poseen otra enzima (retrotranscriptasa
retrotranscriptasa inversa)
porque transcriben el ARN a ADN. Algunos bacteriófagos poseen lisozima que les permite disolver la pared
bacteriana para facilitar la entrada del ácido nucleico y también romper la bacteria durante la lisis

ÁCIDO NUCLEICO
Pueden tener distintos tipos: ADN monocatenario circular, ADN bicatenario circular, ADN monocatenario y
bicatenario lineal. Pueden presentar ARN generalmente monocatenario circular y/o lineal, y en algunas ocasiones
ARN bicatenario circular y/o lineal.

Generalmente los genomas de los virus son continuos, pero algunos presentan el genoma fragm
fragmentado,
como ocurre con el virus de la gripe, que posee 8 fragmentos de ARN monocatenario circular.

Si el ácido nucleico monocatenario de un virus presenta la misma polaridad que el ARNm de la célula
hospedadora se dice que es de polaridad positiva. Si la polaridad del ácido nucleico del virus es la contraria, se
dice que es de polaridad negativa. Se representan: (+) o (-).
( ). Los ácidos nucleicos bicatenarios tienen a la vez
polaridad positiva y negativa.

Im
MULTIPLICACIÓN VÍRICA
Los virus para su multiplicación
n pueden seguir tres tipos diferentes de ciclos

1. CICLO LÍTICO

Se producen las siguientes fases:

1) Fijación o adsorción: el bacteriófago se fija en la superficie de la pared bacteriana mediante la

- placa basal y las fibras; la cola del bacteriófago tiene unas
bacteriana.
unas enzimas que debilitan la pared

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Dentro célula: virus

fuera : virión

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•
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2) Penetración:: la cola envainada se

- contrae e inyecta el ácido nucleico a
través de la membrana hasta el
interior de la bacteria; el resto

⇐ (cápsida, cola, fibras) queda hacia el

exterior.
3) Replicación: una vez dentro, el virus
interrumpe el metabolismo de la
bacteria; el ADN bacteriano es
=
degradado y todas las enzimas
necesarias para replicar el ácido
nucleico del virus son tomadas de la
-

bacteria.

=
4) Síntesis: una vez replicado el ADN,
éste se transcribe y traduce para
sintetizar las proteínas de la cápsida
del virus.
-

5) Ensamblaje: los ácidos nucleicos

- recién sintetizados se empaquetan,
rodeándose de su cápsida de naturaleza proteica y dando así lugar a nuevos virus.
-
6) Liberación: la bacteria se lisa (estalla) dejando
dejando libres un número elevado de nuevos bacteriófagos
que se encuentran en condiciones de infectar a nuevas bacterias.
-

A los ciclos líticos se les denomina virulentos, debido a que producen rápidamente la enfermedad.
-

2. CICLO LISOGÉNICO
-

En el ciclo lisogénico,
ico, el virus se introduce dentro
dentro de la bacteria y permanece en estado latente. El ADN
vírico se integra dentro del ADN bacteriano. Este tipo de virus recibe el nombre de atemperado y al integrarse en
-

el ADN de la bacteria se le llama profago.

=
El profago se integra en el ADN bacteriano,
de forma que al reproducirse la bacteria, se duplica
-

el ADN vírico pasando a las generaciones siguientes.

⇐
En determinadas ocasiones, la bacteria se lisa
quedando libre el cromosoma bacteriano, que lleva
unido el ADN del virus, que puede infectar a otras
bacterias.
-

Otros virus no se integran al ADN bacteriano

=
sino que permanecen como moléculas de ADN
circular en un extremo del citoplasma con
=
capacidad de autorreplicación
plásmidos.
autorreplicación, parecido a los

Aunque hemos expexplicado estos dos ciclos

⇐
partiendo de bacteriófagos, en realidad, cualquier virus que infecte células eucariotas animales o vegetales
pueden funcionar de un modo similar. Los virus con ciclo lítico se llaman virulentos
lisogénico se denominan atemperados,
virulentos, mientras que los de ciclo
atemperados, debido a que tardan en producir la enfermedad.

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CICLO LISOGÉNICOS
envoltura
DE UN RETROVIRUS (VIH)
→ cenptye y con

El VIH (Virus de Inmunodeficiencia Humana) es

el virus causante de la enfermedad del SIDA y es un
virus cuyo genoma es una molécula de ARN.
⑧ zqs.TK#ri

¡J
Ell ciclo comienza con la interacción del
retrovirus con una glicoproteínas de membrana de
la célula hospedante,, lo que provoca la fusión de la
membrana del virus y de la célula con la consiguiente
entrada del retrovirus al interior celular; tras la i
pérdida de la cubierta proteica se inicia la
retrotranscripcion del ARN vírico gracias a la D
transcriptasa inversa,, que sintetiza un ADN ⑤
bicatenario que se integra en el cromosoma de la
célula hospedadora.

El siguiente paso es la expresión del ADN viral

que conduce a la formación
ormación del ARN víricos, que se traducen para originar las proteínas estructurales y
enzimáticas del virus,, tras el ensamblaje de los virones estos pueden liberarse para reiniciar un nuevo ciclo
infectando nuevas células diana.

CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS

A. POR SU FORMA

• Helicoidales.

• Poliédricos.

• Complejos.

B. POR LA PRESENCIA DE LA CUBIERTA

• Desnudos.

• Cubiertos

C. POR LA CÉLULA A LA QUE PARASITIZAN

• Animales.

• Vegetales.

• Bacteriófagos.

D. POR EL TIPO DE ÁCIDO NUCLEICO

• Virus con ADN m. c. • Estas mismas pueden ser de ácido nucleico

lineal.
• Virus con ADN b. c.
• Tb pueden poseer polaridad (+) o ((-) si son
• Virus con ARN m. c. monocatenarios.

• Virus con ARN b. c.

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4 OTRAS FORMAS ACELULARES: VIROIDES Y PRIONES Agentes infecciosos

ARN) UYVI
VIROIDES / Particulas infecciosas hechas de +
peq qe
un _

Son extremadamente sencillos y forman un escalón inferior a los virus. Son simplemente genomas desnudos
de ARN de cadena sencilla, pero en forma de horquilla, pues hay complementariedad entre sus bases, simulando
un ARN doble para protegerse de los enzimas
enzimas hidrolíticos celulares que atacan a los ARN simples. No presentan
cápsida proteica. Solamente causan enfermedades en los vegetales. Han producido pérdidas económicas
importantes: en cultivos de patata en USA, en cocoteros en Filipinas y cítricos en Españ
España.
Neurona
PRIONES Proteinas modificadas infecciosas www.oa .

Afecta las proteinas de las neuronas newgate

a → .

Son partículas infecciosas de naturaleza proteíca que carecen de ácido nucléico y que se descubren en
1983 como agentes causantes de enfermedades neurodegenerativas como:

• Las encefalopatías espongiformes transmisibles (EET), entre las cuales se e incluye la Encefalopatía
Espongiforme Bovina (enfermedad de las vacas locas) y la tembladera que afecta a ovejas y cabras

• La enfermedad de Creutzfeld-Jacob,
Creutzfeld , que es una rara demencia humana. Hace unos años, una variante
de la enfermedad se relacionó con el consumo de subproductos de vacas enfermas con EET, que eran alimentadas
con piensos fabricados con restos de ovejas con tembladera.

• La enfermedad de el Kuru fue detectada sólo en tribus de Nueva a Guinea, y estaba asociada a p
prácticas
de canibalismo ritual
itual (ingesta de tejido cerebral). La enfermedad fue desapareciendo conforme cesaban estas
prácticas y hoy día se considera erradicada.

La infección por priones no provoca una respuesta inmunitaria,

inmunitaria, debido a que el prión está dentro de
nuestras propias células.
lulas. El agente causante es una proteína propia de la membrana plasmática de las neuronas.
Se sabe que está codificada por un gen del cromosoma 20. Esta proteína sufre una alteración que la convierte en
patológica (prión) Las proteínas defectuosas actúan como agentes infecciosos que cambian las proteínas
normales en defectuosas. La aparición de la demencia es consecuencia de que se acumulan cristalizadas en las
neuronas provocando su destrucción y muerte. '

1 ZOOPLANCTON)
:*:Í:*
{
5 REINO PROTOZOOS su

Eucariotas unicelulares no fotosintéticos

foto y heterótrofos.. Muchos de ellos son parásitos y producen
enfermedades. Se alimentan por fagocitosis o pinocitosis. En condiciones ambientales desfavorables se enquistan,
se rodean de una cubierta dura, quedando en estado de vida - latente, sin alimentarse
alimentarse ni moverse. Se reproducen
asexualmente por bipartición o gemación, y sexualmente por conjugación, intercambiando núcleos.

Su clasificación se basa atendiendo a su movilidad (cilios, flagelos y pseudópodos)

Por cilios: ciliados

 Paramecio, de forma a elíptica, vive en las charcas de agua dulce.
 Vorticelas,, con cuerpo en forma de campana y un largo pedúnculo que puede arrollarse en espiral
como un muelle. Forman colonias.
 Stentor,, con forma de trompeta, que pueden medir hasta 1 mm. Se suelen fijar a raíces, etc. por su
extremo puntiagudo.

Por flagelos: flagelados.

 Plasmodium,, que produce en el hombre la enfermedad de la malaria o paludismo. Se introduce
en la sangre mediante la picadura de la hembra del mosquito Anopheles, quien a su vez lo toma de
otros individuos enfermos. De esta forma la enfermedad se transmite de individuos enfermos a otros

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nWÉÜ"
sanos por la picadura del mosquito. El plasmodio, una vez en la sangre, pasa al interior de los
glóbulos rojos donde se divide por esporulación y destruye las células sanguíneas.

Por pseudópodos: rizópodos ( Paeudépodos)

 Ameba,, que vive en las charcas. Forma gruesos pseudópodos para moverse y capturar su
alimento: bacterias, algas, etc. Además de la ameba existe Entamoeba histolytica que es parásita
del hombre donde origina
gina la disentería amebiana
 Trypanosoma,, protozoo de forma alargada y con un largo flagelo para su movimiento. Vive
parásito en la sangre de algunos mamíferos africanos de donde puede pasar al hombre por
picadura de la mosca tse-tsé.
tse En el hombre origina la enfermedad del sueño.

6 ALGAS UNICELULARES ( Celulosa )

Son eucariotas con clorofila,
unicelulares, microscópicas, fotosintéticas y
autótrofas. Forman parte del-0 fitoplancton
por lo que darán lugar a los productores
acuáticos de una cadena trófica. Viven
tanto en agua
gua dulce como salada y pueden
ser:

Dinoflagelados: poseen dos

flagelos y la mayoría una pared de celulosa
que parece una armadura. Son
luminiscentes, que emiten luz verde
azulada.

Diatomeas:: poseen un caparazón

-

de sílice con dos valvas a modo de caja. Al

-

morir, estos caparazones forman

acumulaciones llamadas barro de
diatomeas.
T Euyleuc
Euglenoides:: Representados por las especies del genero Euglena que habitan en aguas estancadas y
cuya particularidad más llamativa es su tipo de nutrición, ya que puede realizar la fotosíntesis, pero también puede
ingerir y alimentarse de sustancias orgánicas, comportándose como un heterótrofo.

7 HONGOS MICROSCÓPICOS ( Quitina ) Eucariotas animales

Bajo esta denominación

nominación se incluye un amplio grupo de organismos de gran heterogeneidad.

Entre las características comunes a todos pueden destacarse:

a. Estar formados por una o más células eucariotas. Dominadoras)

b. Desprovistos de clorofila u otro pigmento fotosintético.
c. Tienen
en pared celular que no es de celulosa sino de quitina.

Los hongos son organismos heterótrofos que necesitan para su nutrición sustancias orgánicas ya
elaboradas; la mayoría son saprófitos (se desarrollan sobre materia orgánica en descomposición) y pocos sson
parásitos y producen enfermedades en el hombre y otros animales y vegetales

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colores !
• MOHOS
y forman
(

Son hongos microscópicos pluricelulares. Sus células filamentosas reciben el nombre de hifas, y el conjunto
de todas las hifas constituyen el micelio. Son por lo general
general saprofitos (viven sobre sustancias en descomposición)
y se reproducen asexualmente por esporas y también de de manera sexual.

• LEVADURAS
Son hongos unicelulares, microscópicos,
microscópicos esféricos o cilíndricos, que se reproducen por gemación. Se
desarrollan sobree frutas, flores, cortezas de árboles y sobre todo sobre sustancias y disoluciones azucaradas.
Pueden vivir en simbiosis con animales, pueden ser parásitos y patógenos,, para animales y para el hombre. Pero
industrial, porque algunas levaduras producen fermentaciones: He
sobre todo son importantes en microbiología industrial, grado azúcares

sin 02 =
cnaerobea )
de
Pan & Ale .

El papel que los hongos ejercen en la naturaleza resulta de gran importancia

importancia, sobre todo si tenemos en
cuenta su actividad descomponedora en los ecosistemas (reciclaje de materia orgánica). También ttienen una
parte fundamental en la actividad humana. Así, es conocido su papel en la alimentación
alimentación, la agricultura,
silvicultura, industria química, enfermedades,
enfermedades etc.

Los hongos son capaces de descomponer algunos materiales fabricados y usados por el hombre a partir de
materiales de origen orgánicos (vegetal y animal); reciclan por tanto estos materiales como si se tratara de la
materia orgánica que forma parte del ecosistema (biodeterioro).

Por otra parte, desde hace cientos de años el hombre ha utilizado diferentes
diferentes especies de hongos para la
transformación de alimentos,, un claro ejemplo son las levaduras utilizadas en la elaboración de la cerveza y del
vino (Saccharomyces), de los quesos (algunas especies de Penicillium), del pan, etc.

Los hongos son muy importantes

portantes en la industria química como productores de numerosas sustancias como
vitaminas, cortisonas, ácidos orgánicos y sobre todo antibióticos. En este sentido cabe recordar que la penicilina
fue descubierta por Fleming a partir de una especie de Penicillium.
Penici

8 MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
FERMENTACIONES ALCOHÓLICAS
• FABRICACIÓN DEL VINO
Es el resultado de una fermentación alcohólica, producida en el mosto de la uva, rico en glucosa, sobre la
que actúa la levadura Saccharomyces ellipsoideus, que tras una respiración
respiración aerobia descompone la glucosa en
alcohol etílico y CO2; dicha fermentación se realiza a una temperatura inferior a 30 ºC,
C, durante 15 días.

Posteriormente el vino se separa del sedimento y se almacena en una cuba para su envejecimiento, que
puede durar varios años.

• FABRICACIÓN DE LA CERVEZA
Es el resultado de una fermentación alcohólica sobre la malta (cebada tostada) que contiene maltosa en su
parte externa. La levadura responsable es la Saccharomyces cereviseae.

La maltosa se descompone por hidrólisis

hidrólisis en 2 glucosas, sobre las que actúa la levadura; a la mezcla se le
añade lúpulo, que le da el aroma y sabor amargos de la cerveza y además la protege de la contaminación
bacteriana. La fermentación dura de 5 a 10 días a una temperatura de entre 8 y 12ºC.

• FABRICACIÓN DEL PAN

Es una fermentación alcohólica en cuya elaboración intervienen el agua y la harina, que contiene almidón,
que se descompone en maltosa y glucosa, sobre la que actúa la Saccharomyces minor, responsable de la
fermentación.

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El CO2 resultante contribuye a la subida de la masa y el alcohol se evapora con la cocción.

FERMENTACIONES LÁCTICAS
• FABRICACIÓN DEL YOGUR
Es el resultado de una fermentación láctica producida sobre la lactosa de la leche por una bacteria que
puede ser el Lactobacillus lacti, el Lactobacillus bulgáricus y el Streptococus cremoris. Estas bacterias actúan
sobre la lactosa convirtiéndola en ácido láctico a una temperatura de unos 40º 40 C. El producto final tienen una
consistencia similar al flan y un olor desagradable,
desagradable, por lo que se recurre a aditivos, aromatizantes y sustancias con
olor y sabor a frutas.

• FABRICACIÓN DEL
DE QUESO
Formación de la cuajada, que se obtiene añadiendo a la leche bacterias lácticas como las que actúan para
la formación del yogur, que actúan sobre la lactosa produciendo ácido láctico. Esto hace que en la leche se
coagulen las proteínas. El suero sobrante se elimina. También se suele utilizar la enzima llamada renina, que se
obtienen del cuajar de los rumiantes.

Maduración del queso, proceso

oceso que realizan los microorganismos de forma selectiva. Los quesos duros se
maduran con bacterias lácticas; los blandos con hongos y con enzimas de levaduras que crecen en la superficie. El
queso azul se produce su maduración con un moho llamado Penicillium
Penicil roqueforti.

• FABRICACIÓN DE LA MANTEQUILLA
Se fabrica a partir de la nata de la leche a la que se añaden bacterias lácticas (ya citadas anteriormente).
La grasa de la leche forma glóbulos; eliminando el suero sobrante y batiendo estos glóbulos se o obtiene la
mantequilla.

• PREPARACIÓN DE ENCURTIDOS
Es el resultado de una fermentación láctica sobre los azúcares presentes en la materia vegetal. Los
azúcares se transforman en ácido láctico, que le proporciona el aroma al producto. También pueden actuar
algunas levaduras del género Saccharomyces, que produce su transformación en ácido láctico y el agriamiento
típico de los encurtidos.

ELABORACIÓN DEL VINAGRE:

Se obtiene por una fermentación acética realizada por bacterias del genero Acetobacter sobre e
el vino,
transformando el alcohol etílico en ácido acético.

OBTENCIÓN DE ANTIBIÓTICOS
Es el producto industrial más importante, obteniéndose una sustancia química elaborada por
microorganismos que mata a las bacterias o impide su reproducción. La mayoría de los antibióticos se obtienen a
partir de los mohos, del género Penicillium

• Penicilina: se extrae del Penicillium notatum.

• Estreptomicina: se extrae del Streptomyces griseus.

• Tetraciclina: se extrae del Streptomyces rimosus.

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9. MICROBIOLOGÍA PARA LA CORRECCIÓN DE PROBLEMAS

DISMINUCIÓN DE METALES PESADOS EN EL AGUA
Se ha conseguido, mediante ingeniería genética, una bacteria que puede atraer metales pesados y
capturarlos en su membrana. Todavía se encuentra en experimentación: el proceso consistiría en sembrar (en el
agua contaminada) una población de esta bacteria, separándola al cabo de un tiempo, dejando así el río limpio.

LIMPIEZA DE MAREAS
AS NEGRAS
Las bacterias del género Pseudomonas son capaces de consumir hidrocarburos, pero cada especie sólo
consume algunos de ellos. Se ha creado por ingeniería genética una bacteria capaz de degradar todos los
hidrocarburos presentes en un vertido de petróleo. Éstas
Éstas se cultivan en laboratorio, se secan y se mezclan con
paja, que se extiende sobre el crudo.

DEPURACIÓN DE AGUAS RESIDUALES

En las EDAR, en el tratamiento secundario o biológico, se utilizan bacterias para la degradación de la
materia orgánica. Mediante
nte fangos activos o lechos bacterianos. El resultado es la obtención de fangos que se
utilizan como abonos (compost) y el desprendimiento de biogás, que se utiliza como combustible.

10 LOS MICROORGANISMOS COMO AGENTES DE ENFERMEDADES

INFECCIOSAS
La mayoría
a de los microorganismos son inocuos para los demás seres vivos. Muchos de ellos incluso se han
adaptado a las condiciones especiales que tienen los tejidos de los animales viviendo en ellos, en su piel, en sus
conductos digestivos o respiratorios; son la denominada flora normal. Sin embargo, los microbios más conocidos
son aquellos que producen enfermedades en las plantas, en los animales y en la especie humana. Estos son los
microorganismos patógenos.

Las enfermedades producidas por microorganismos patógenos

patóge se llamas infecciosas
infecciosas. Cuando afectan a
muchos individuos en una determinada zona y en un periodo determinado se denomina epidemia (gripe en
invierno) Cuando afectan en un área determinad de manera permanente se habla de epidemia endémica
(malaria) y sii afecta a muchas personas de diferentes áreas del planeta se habla de pandemia (SIDA). Cuando las
enfermedades infecciosas se transmiten desde los animales a los humanos se denomina zoonosis

El grado de patogenidad se denomina virulencia y se mide, generalmente,lmente, por el número de

microorganismos necesarios para desarrollar la enfermedad. Hay microorganismos que normalmente no son
patógenos pero pueden serlo cuando disminuyen los mecanismos defensivos de un animal: son los
microorganismos oportunistas.

INFECCIÓN
El primer paso en una infección es la colonización por parte de los microorganismos de tegumentos y
mucosas corporales, donde deben competir con otros microorganismos comensales. Los que superan esta primera
fase con más éxito son los que producen las
l enfermedades más contagiosas.

La entrada de microorganismos en el cuerpo del hospedador puede tener lugar a través de distintas vías:

• Heridas o abrasiones en los tegumentos y roturas microscópicas en las mucosas

• Ingestión de agua y alimentos contaminados.
contami
• Picaduras de artrópodos (arácnidos e insectos, principalmente).
• Transmisión de enfermos a sanos por contagio: este puede producirse por el aire a través
de gotitas de saliva (enfermedades respiratorias), por transmisión sexual (ETS), etc .

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Una vez dentro, los microbios tienen que reproducirse,, ya sea en una lesión superficial, ya sea en un tejido
específico al que son conducidos por vía linfática o sanguínea. En esta primera fase tienen que superar los
mecanismos defensivos del hospedador, lo que que incluye la inflamación, la detención en los ganglios linfáticos y su
eliminación de la sangre por acción de los fagocitos. Si consiguen superarlos, se desarrolla la enfermedad. El
tiempo que transcurre desde que penetran hasta la manifestación de los síntomas
síntomas de enfermedad se denomina
período de incubación.

Las infecciones pueden ser superficiales, si el microorganismo se multiplica en las células epiteliales de la
zona de entrada, locales si afectan a un determinado órgano o tejidos y sistémicas si alcan alcanzan los vasos
sanguíneos y se multiplican en varios órganos a la vez.

Factores de patogenicidad.
Según la infección va progresando, se empiezan a manifestar los síntomas de la enfermedad. Esto nos
indica que el hospedador ya ha sufrido una lesión por diversas
div causas:

 La proliferación de los microorganismos El crecimiento del número de células microbianas

puede conllevar dos clases de peligro: de un lado, se puede crear una competencia entre el
microbio y las células del hospedador por un determinado nutriente;
nutriente; de otro lado, se puede producir
el bloqueo de vasos sanguíneos o un daño directo sobre las células del hospedador
 Producción de toxinas Las toxinas son sustancias venenosas de bajo peso molecular, que pueden
ser excretadas al medio (exotoxinas), como la del botulismo o el tétanos, o retenidas dentro de la
célula (endotoxinas). Estas toxinas pueden provocar daños locales, cuando son muy específicas, o
difundirse y causar lesión sistémica.
 La producción de enzimas extracelulares como la lecitinasa que hidroliza los lípidos de
membrana de las células huésped; las hemolisinas que lisan los glóbulos rojos, liberando al plasma
su hemoglobina, etc

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IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS :
-Gran diversidad
-están en todos los ecosistemas
-gran diversidad metabólica (tienen todo tipo de metabolismo)
-pequeño tamaño
-son capaces de transformar materia orgánica a inorgánica y viceversa

RELACIÓN CON OTROS MICROORGANISMOS (PARÁSITOS/ SAPRÓFITOS/

SIMBIONTES)
*los parásitos provocan la enfermedad y los saprófitos descompone montería inorgánica muerta

CICLOS BIOGEOQUÍMICOS
Def:movimiento de los elementos químicos entre los seres vivos y el ambiente que les rodea (hidrosfera, litosfera)
Muchos de los elementos químicos que componen los materiales terrestres están sometidos a unos
circuitos cíclicos que consisten, básicamente, en que pasan de formar parte de materia inorgánica inerte a
formar parte de materia constitutiva de seres vivos y de éstos, posteriormente, de nuevo a materia inorgánica
inerte, cerrándose el ciclo. Estos ciclos de la materia son los ciclos biogeoquímicos.
Los microorganismos son importantes porque realizan transformaciones importantes para el movimiento de la materia,
transformando la materia orgánica en materia inorgánica

CICLO DEL CARBONO

1) Fotosíntesis de las plantas (ambientes terrestres) y de las algas y cianobacterias (ambientes acuáticos) que fijan el
carbono de la atmósfera o del agua, en forma de CO2.
2) Parte del carbono vuelve al medio inerte en la misma forma de CO2 como resultado de la respiración tanto
de las propias plantas como de los organismos consumidores y descomponedores.
3) Los desechos, restos o cadáveres, que contienen carbono son descompuestos por bacterias y hongos
que devuelven el CO2 al medio por fermentación o respiración anaeróbica.
4) Las arqueobacterias metanógenas usan este CO2 para producir metano que se reoxida hasta CO2
atmosférico por acción de las bacterias metanotrofas.
CICLO DEL NITRÓGENO
1) La fuente principal de nitrógeno es la atmósfera (78%), sin embargo, este N2 atmosférico sólo puede ser fijado por un grupo
de bacterias fijadoras del nitrógeno que transforman este gas en compuestos nitrogenados utilizados directamente por las
plantas. Entre el grupo de bacterias fijadoras del nitrógeno está el género Rhizobium que se encuentra en simbiosis con las
raíces de las plantas leguminosas (guisantes, judías, tréboles, alfalfa.),
2) Estas bacterias se introducen en los tejidos del vegetal, donde proliferan y desarrollan unos nódulos fijadores del nitrógeno.
3) El resto de las plantas depende del nitrógeno que se encuentra en el suelo, de donde lo toman en forma de nitratos.
4) Cuando un organismo muere el nitrógeno de los restos orgánicos, como son las proteínas y los ácidos
nucleicos, por acción de bacterias y hongos presentes en el suelo, se convierte en amoniaco o ión amonio
(amonificación). Otros grupos de bacterias del suelo oxidan los iones amonio a nitritos y finalmente las
bacterias nitrificantes (nitrobacter)oxidan los nitritos a nitratos.
5) Los nitratos son ya fácilmente absorbidos por las raíces de las plantas y utilizados para formar moléculas nitrogenadas
(proteínas y ácidos nucleicos).
6) Mediante las cadenas tróficas posteriores, el nitrógeno asimilado en estas moléculas del vegetal pasa a los animales.
7) Existe un grupo de bacterias desnitrificantes que en condiciones anaerobias y de inundación, convierten los nitratos del
suelo en nitrógeno molecular, que escapa a la atmósfera.
MICROORGANISMOS Y SALUD
Microorganismos patógeno: enfermedades infecciosas
Microorganismos oportunistas: enfermedades no infecciosas ( no producen ninguna enfermedad pero pueden convertirse en
patógenos de manera ocasional ante determinadas condiciones)

Infección: se llama infección a cualquier situación en la que un organismo patógeno se instala y crece en el huésped,
independientemente de que este sea dañado o no.
Características que debe tener un microorganismo para superar las barreras del cuerpo.
Patogenicidad de un parásito: es la capacidad del microorganismo para producir en el huésped los cambios fisiológicos o anatómicos
que constituyen la enfermedad
Resistencia: susceptibilidad del huésped a la acción del parásito, depende del estado de sus defensas, nutricional y anímico
Estos dos factores determinan la virulencia del microorganismos pero no son parámetros constantes.
Virulencia: capacidad de un microorganismo de producir una enfermedad en el huésped
Fases de una infección: O
Adherencia: se produce en las mucosas respiratorias, digestivas o genitourinarias. El agente infeccioso se adhiere de manera
selectiva a un grupo de células y penetra en el hospedador
Penetración: tras la adherencia, el agente patógeno puede iniciar el daño allí mismo liberando toxinas pero lo usual es que el tejido se
disemine por el cuerpo en el que prolifera.
Crecimiento: la adherencia supone un número de microorganismos insuficientes para ser perjudicial. La enfermedad implica
crecimiento en los tejido del huésped.

Exotoxinas: son proteínas liberadas al medio de crecimiento por bacterias gram positivas. Son sensibles al calor, muy tóxicas y no
producen fiebre. Tienen efectos específicos sobre los tejido e inducen a la formación de anticuerpos.
Endotoxinas: son los componentes lípidos de la membrana externa de las bacterias gram negativas. Siempre producen fiebre y sus
efectos son generales en el organismo. Sus toxinas no son destruidas por el calor, no inducen la formación de anticuerpos y su
toxicidad en baja.
Epidemia: enfermedad que ataca a un gran número de personas (incidencia muy alta) en un período determinado de tiempo y en una región
determinada.
Pandemia: epidemia que alcanza grandes extensiones geográficas de forma simultánea o con un desplazamiento rápido de un comité ente a otro.

Zoonosis: infección o enfermedad infecciosa transmisible, en condiciones naturales, de los

animales vertebrados a los humanos.
• Prevalencia: coeficiente que se obtiene usando como numerador la cantidad de personas con-
tagiadas en una población específica y en un determinado momento o durante un período
predeterminado, independientemente de la fecha en que comenzó la enfermedad; y como de-
nominador, el número de personas de la población en la cual tiene lugar.
• Incidencia: número de casos nuevos de una enfermedad en una población particular durante
un periodo específico.
• Endemia: es la presencia continua de una enfermedad en un área geográfica determinada. Puede
expresar también la prevalencia usual de una enfermedad particular en una zona geográlica.
INFECCIONES BACTERIANAS
Se deben generalmente a la producción de toxinas y la mayoría son sensibles al tratamiento antibiótico
Ejemplos:
Pasteurella pestis- peste bubónica
Vibrio cholerae- cólera
Mycobacterium tuberculosis- tuberculosis
Neisseria meningitidis - Meningitis
Clostridium tetani- tetános
Corynebacterium diphteriae- difteria
Salmonella Sp.- salmonelosis

INFECCIONES PRODUCIDAS POR HONGOS

Son infecciones superficiales que se instalan sobre la piel, pelo, uñas o mucosa y se alimentan de células muertas. Tiene
un tratamiento largo basado en antimicóticos
Candida albicans- candidiasis
Microsporum-tiña

INFECCIONES PRODUCIDAS POR PROTOZOOS

Se tratan con quimioterapia
Plasmodium-malaria
Toxoplasma Gondii- toxoplasmosis

Irypanosoma gambiense, T. rhodesiense y T. brucei - enfermedad del sueño

Trypanosoma cruzi-enfermedad de chagas
Inichomonas vaginalis-tricomoniasis
Entamoeba histolytica- disenteria amebiana

INFECCIONES VÍRICAS
Las vías de contacto más frecuente son contacto directo (inhalación de gotas de aire, saliva o relaciones sexuales ) y
contacto indirecto a través de alimentos y agua. Se tratan con quimioterapia antiviral, vacunas o interferón
-Gripe
-Poliomelitis
-Sarampión
-Hepatitis
-Rabia
-Varicela
-Viruela
MICROORGANISMOS E INDUSTRIA

MICOORGANISMOS Y BIOTECNOLÓGIA
Biotecnología: el uso de microorganismo y/o sustancias producidas por los mismos para la producción de bienes o servicios
para el ser humano.
Los microorganismos empleados proceden de cepas salvajes que han sufrido procesos de selección artificial a fin de
incrementar sus capacidades. Un microorganismo útil a la biotecnología es aquel que puede crecer rápidamente, ser cultivado
a gran escala y producir una sustancia aprovechable en cantidad apreciable y en el menor tiempo posible.

MICROORGANISMOS Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Ejemplos:
Levaduras ( generó sacharomyces cerevisae) : producción del pan y alcoholes- fermentación alcohólica
Bacteria ( acetobacter, lactobacilus, streptococcus) fermentación láctica y ácido-acética

MICROORGANISMOS Y LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA

Producción de antibióticos/medicamentos
Penicillium notatun- producción de antibióticos
BIOLOGÍA

2ºº BACHILLERATO
TEMA 22: Mutaciones
 BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO.
BACHILLERATO

TEMA 22 ALTERACIONES DEL MATERIAL GENÉTIC

GENÉTICO tanto en la secuencia como en

yael
sea

n° de nucleótidos del ADN de una

µ
célula el ADN de un virus
1. LAS MUTACIONES
o .

Las mutaciones son cambios en la información hereditaria de los seres vivos vivos. La mutación supone por

[
*
tanto cambios en el ADN o los cromosomas. Las mutaciones pueden producirse en células somáticas o en células
ref germinales (gametos). Sii afectan a estas últimas serán será heredables y si afectan a las células somáticas se
extinguen, por lo general con el individuo, a menos que se trate de un organismo con reproducción asexual. Los
individuos que sufren estas mutaciones se denominan mutantes La existencia de variantes provoca qie
IMPÓT Las mutaciones importantes el punto de vista euduhuo pues
desde
constituyen fuente de variabilidad
gaélica
una

[
.

"" muy cambian

son
transmitir desaparecer El el cual
.

se
✓ las condiciones ambientales hay
,
incendios
que puedan
descendencia
adaptarse estos
y y extras
a pudiendo llegar
su
genes
no ,
a .
mecanismo
por
variantes ventajosas denomina seleaceaí
1.1 CLASIFICACIÓN DE LAS MUTACIONES aquellas
se
seleccionan +

natural

Existe una amplia clasificación de las mutaciones según diversos criterios.

| No se incorporan
'

la
POR LA CAUSA QUE LAS ORIGINA errores en replicación :
las BN correctas)

y
errores en la meiosis : dos cromosomas se
mal en
separan

pontáneas µ
→
cambios químicos
meiosis IIII

 Naturales.. Se originan de manera espontanea. espontáneos en el ADN .

 Inducidas por agentes mutagénicos físicos o químicos.

¿✗tonos tanto ,
celulas células germinales
somáticas _

POR EL TIPO DE CÉLULAS DONDE SE LOCALIZA

/ Germinal El Fae Mutadas
 Gamética. Si la mutación se encuentra en los gametos (n). Son mutaciones heredables nuevo
organismo
.

 Somática. Si la mutación se produce en célulascélula somáticas (2n). No Son heredables . No tienen papel importante en la euinaóí .

Afectan al individuo pudiendo enfermedades graves lgm Tumor )

causar !

POR SU TIPO DE EXPRESIÓN

 Dominante. Aparece en homocigosis y heterocigosis (AA y Aa).

 Recesiva. Aparece sólo en homocigosis recesiva (aa).

POR SU VIABILIDAD / GRADO DE AFECTACOÚ

 a) Neutra. No tiene ninguna consecuencia.

 b) Beneficiosa. Produce un beneficio al individuo que la posee. Pueden estar relacionadas con la

evolución.
 Patológica. Produce una enfermedad al individuo que la posee. Algunas están vinculadas a la
c)Perjudiciales aparición de tumores.
 Teratológica. Produce una malformación al individuo que la posee. Suelen suceder en el
desarrollo embrionario.
 Letal. Produce la muerte del individuo.

POR EL TIPO DE CROMOSOMA DONDE SE LOCALICE

 Autosómica. Cuando está en cualquier cromosoma que no sea el sexual.

 Ligada al sexo. Cuando se localiza en un cromosoma sexual (XX o XY).

POR EL ALELO AFECTADO

 Directa. Cuando un alelo normal se transforma en mutante.

 Retrógrada. Cuando un alelo mutante se altera pasando a ser un alelo normal.

POR LA NATURALEZA DE LA ALTERACIÓN QUE PROVOCA ( Extension ADN afectado)

⑦  Génica o puntual. Cuando afecta a la estructura del gen -tTl---S-

(cambio de un nucleótido por otro).

Y
" "" " de

Material afectado
.
provocando cambios en su secuencia .

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BACHILLERATO

 Cromosómica. Cuando altera la morfología de un cromosoma (cambio de un fragmento del

I 
cromosoma). Cambios la disposición de los genes
en
de un

Genómica. Cuando altera el número de cromosomas de un individuo (por defecto o por exceso).
cromosoma .

①
De todas estas clasificaciones de mutaciones, la más empleada es la que atiend atiende a la naturaleza de la
alteración provocada, por lo que estudiaremos en profundidad estas tres últimas
Errores la oepucaaá en
Causas
-

lesiones e n ADN espartanas

MUTACIONES GÉNICAS O PUNTUALES
:
-

- Existencia de transposones .

Son las alteraciones que afectan a la estructura de un gen. Provocan cambios en la secuencia de
tipos
nucleótidos de ADN. S-gfidematambepontuaksyaq.ve afectar gen Hay
bases de varios
Existen varios tipos:
:
único de a un
par un .

las cambio base nitrogenada de una por otra ,

tipo de mutaciones génicas produce

un
de

{
Son que en se
gen Def alterando la
un .
: un

de nucleótidos del secuencia

yen
a-& Sustituciones de pares de bases:
bases
.

ÉATAGCCTTAÍ
' '  Transiciones. Es el cambio en un nucleótido de una base púrica por otra púrica o de una
3 TATCGOAACES
pirimidínica por otra pirimidínica. G- A/
RÉFATTFAT
3
'
TATCGGAA • 5
'
 Transversiones. Es el cambio de una base púrica por una pirimidínica o viceversa.

Las sustituciones provocan la alteración de un único triplete de ADN y, por tanto, salvo que sea un triplete
de parada o afecte a un aminoácido del centro activo de una enzima, pueden no ser perjudiciales. Además, como
el código genético está degenerado, muchos tripletes mutados siguen determinando para el mismo aminoácido. A
este tipo de mutaciones se las consideraría mutaciones neutras.
No modificar el muro de lectura / Lectora de triplete de 3 3) en

gg Pérdida o inserción de nucleótidos:

nucleótidos
Induce un desplazamiento en el orden de lectura, por lo que las consecuencias son más drásticas.
Pueden ser: ↳ modificación el marco de lectura
=
en .

 Adiciones génicas. Es la inserción de nucleótidos en la secuencia del gen.

 Delecciones génicas.
génicas Es la pérdida de nucleótidos en la secuencia del gen.

Estas mutaciones,
utaciones, salvo que se compensen entre sí, pueden alterar la secuencia de aminoácidos de la
proteína codificada y sus consecuencias suelen ser graves. Son identificables por pruebas atdégras

g-
-

Se ven dichas alteraciones en meiosis .

MUTACIONES CROMOSÓMICAS
Son aquellas que afectan a la morfología del cromosoma. Existen varios tipos:
/estructura consecuencias
4,1£
:

Las que suponen pérdida o duplicación de segmentos del cromosoma

de los
tener efectos aiaues
aunque afectan solo a uno cromosomas

pueden
,
i

 DELECCIÓN i
Tipo de mutación cromosómica estructural en la
que se produce una . .
.
. . . .

[ .
Pérdida de un fragmento de un cromosoma, lo que implica la pérdida de genes que se encuentran en él.
C
< a <
s C < _

Como ejemplo en la especie humana tenemos la delección de un cromosoma de la pareja 5, que se llama
Síndrome de “Cri du Chat”: los niños afectados, al llorar, producen un sonido similar al “maullido de un gato” (de
ahí su nombre, pues “chat” significa “gato” en francés), presentan microcefalia, retraso mental y no suelen llegar a
la edad adulta. Si la delección se produce en los dos cromosomas de la pareja 5 resulta letal.
está el
llaman deficiencias si el
segmento perdido en extremo .

 DUPLICACIÓN

Es la repetición de un segmento de un cromosoma, con la consiguiente duplicación de los genes que lleva
Esta repetición puede darse dentro del mismo cromosoma, o en el cromosoma homólogo o inc incluso en otro
cromosoma no homólogo. Implica un aumento del material genético.

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BACHILLERATO

Normalmente

cromosomas: lo afectan
b) Las que suponen variaciones en la distribución de los segmentos de los cromosomas poco
al
portador ya
En si los de las controlan su expresión
graves separan
se

algunos regiones que

ser +
el número de
casos
pueden genes
genes
.

no varia
que
.

 INVERSIÓN

La disposición de los genes de un fragmento cromosómico se invierte. Puede ser

ser:

Pericéntrica si la inversión incluye al centrómero.

Paracéntrica si no lo incluye.
Consecuencias
:
M cromosomas
 TRANSLOCACIÓN
.

/
localización
Es el cambio de posición de un fragmento del cromosoma.

Cuando sólo hay translación de un segmento a otro lugar del mismo cromosoma se denomina
translocación intracromosómica.

Cuando la translación se produce hacia otro cromosoma se llama translocación intercromosómica

intercromosómica.

Cuando se produce un intercambio de segmentos entre dos cromosomas no homólogos recibe el nombre
de transposición recíproca.

MUTACIONES GENÓMICAS
Son las que producen una alteración en el número de cromosomas. Pueden ser
ser:

Alteraciones
A) EUPLOIDÍAS la ploidia la célula cromosómicos)
: de de .

/ n° de juegos

Cuando afecta al número de juegos completos de cromosomas con relación al número normal de
cromosomas de la especie.

Se pueden clasificar por el número de cromosomas que se tengan en:

estado normal
 Monoploidías. Si las células presentan un solo juego (n)
-

( ) de cromosomas. En algunos organismos es su .

000  Poliploidía. Si las células presentan más de dos juegos, pudiendo ser triploides (3n),
1 1 1 tetraploides (4n), etc. Los vegetales poliploides tienen células de mayor tamaño y por tanto son
de mayor tamaño corporal. Por esta razón, muchas especies vegetales utilizadas para el cultivo se
Triploide han obtenido generando poliploides.

También se pueden clasificar por la procedencia

procedenci de los cromosomas en:

 Autopoliploidía. Si todos los juegos proceden de la misma especie. Zn +24 Misma especie)
 Alopoliploidía .Si
Si los juegos proceden de la hibridación de dos especies.

B) ANEUPLOIDIAS los individuos tienen un

b alteración del n° de cromosomas en total
cromosoma de más o de menos .

Se dan cuando está afectada sólo una parte del juego cromosómico y el zigoto presenta cromosomas de
más o de menos. Las aneuploidías pueden darse tanto en los autosomas (por ejemplo: el Síndrome de Down),
como en los heterocromosomas o cromosomas sexuales (por ejemplo: el síndrome de Turner o el síndrome de
Klinefelter). A su vez se clasifican en:

 Monosomías (2n−1) 1) Falta un cromosoma de una pareja de homólogos. Si el cromosoma que falta
es de la pareja de cromosomas sexuales se produce el Síndrome de Turner (44 + XO).
Fenotípicamente son mujeres con poca estatura, microcefalia y generalmente estériles.
 Nulisomía (2n−2) Falta
alta una pareja de cromosomas homólogos. Tiene efectos letales
letales.

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 Trisomías (2n+1) Hay ay tres cromosomas homólogos

en lugar de los dos. En humanos el individuo
presenta 47 cromosomas. El más conocido es el
Síndrome de Down,
Down que presenta 3 cromosomas
en la pareja 21 (Imagen) Parece ser que las '
con
separa
trisomías se originan por una no disyunción de los
cromosomas (no separación de los homólogos en
Anafase I por no romperse los quiasmas) en la
primera división de la meiosis.
 Tetrasomías (2n+2) 2) Hay cuatro cromosomas homólogos. En los humanos el individuo presenta 48
cromosomas.

LAS ANEUPLOIDÍAS MÁS IMPORTANTES EN LA ESPECIE HUMANA Y SUS EFECTOS

Aneuploidías en los autosomas

Síndrome Mutación Características fenotípicas
Síndrome de Ojos oblicuos, retraso mental, cabeza ancha y
Trisomía del par 21
Down cara redondeada.
Boca y nariz pequeñas, deficiencia mental,
Síndrome de
Trisomía del par 18 lesiones cardíacas, membrana interdigital
interdigital. Poca
Edwards
viabilidad.
Síndrome de Labio leporino, paladar hendido, deficiencias
Trisomía del par 13
Patau cerebrales y cardiovasculares.
ovasculares. Poca viabilidad.
Aneuploidías en los cromosomas sexuales
Síndrome Mutación Características fenotípicas
Uno o más cromosomas Sexo masculino. Esterilidad, deficiencias
Síndrome de
X en exceso (XXY, mentales y algunos caracteres sexuales
Klinefelter
XXXY,..). secundarios femeninos.
Síndrome de Monosomía del Sexo femenino con un sólo cromosoma X,
Turner cromosoma X (X0) esterilidad, baja estatura, tórax ancho.
Síndrome de Dos cromosomas Y Varones de estatura elevada, se relaciona con
doble Y (XYY) una mayor agresividad, bajo coeficiente mental.
Sexo femenino. Rasgos físicos similares a otras
Síndrome de Tres cromosomas X
mujeres de su edad, aunque más altas de lo
triple X (XXX)
normal. Problemas de lenguaje. Fértiles.

Ñ post
de mutaciones
Def físicos químicos que aumentan la tasa
-

:
Agentes o
estructura del ADN
la
actuar alterando dividido
.

o
tarea de una especie y
mutación
P la probabilidad de
que
ocurra una .

2. MUTÁGENOS O AGENTES MUTAGÉNICOS

El ADN se encuentra sometido a las agresiones producidas por sustancias denominadas mutágenos, que
pueden ser de distintas naturalezas: ⑦' -

-
Ta
Radiaciones 2.1 AGENTES FÍSICOS El calor puede
'
-

provocar
-

a) La temperatura la rotura de enlacesen los nucleótidos del ADN IN -

glucosídicos y perdidas de
grupos amino en
Ayb .

Las células humanas al encontrarse a una temperatura de 37 C pierden diariamente y de forma

espontánea 5.000 bases púricas (A y G) en un proceso llamado despurinación,, que consiste en la ruptura por el
calor del enlace N‐glucosídico
glucosídico entre la desoxiribosa y las bases púricas. También se producen desaminaciones en

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✓ perdidas
de entre
grupos
en las B. N -
transformación .

las bases nitrogenadas, de manera espontánea se pierden 100 al día, produciendo la transformación de citosina en
uracilo, y de adenina en hipoxantina.

b) Radiaciones no ionizantes

Las más frecuentes son las radiaciones ultravioleta procedentes del Sol Se distinguen dos tipos de
radiaciones: la UVB,, más energética, con una longitud de onda de 320 nm; y la UVA,, menos energética y con una
longitud de onda de 400 nm. 3
'
6. I
-

AIG
Los rayos UVB son absorbidos por el
AEDE
s AÍ
ADN, especialmente el de las célulasde la piel, producen la
formación de una enlace covalente entre dos bases pirimidínicas (C y T) sucesivas de la misma cadena, formando
los dímeros de timina y dímeros de citosina; rompiendo los puentes de hidrógeno que mantenían unidas sus bases
complementarias, desorganizando la cadena de ADN.

Los
os rayos UVA no son absorbidos directamente por el ADN, pero producen un aumento de radicales libres
que resultan mutágenos.

Las mutaciones que producen los dos tipos de UV originan

ori cáncer de piel.
/

9 Radiaciones ionizantes: 1 Ejemplos y saber

que
es una
Agente fisio ) .

Son radiaciones electromagnéticas de longitudes

longitud de ondas muy cortas y por lo tanto altamente
energéticas.. Entre estas se encuentran:
encuentra

Rayos X

Protones y neutrones procedentes de la radiación cósmicas

Partículas α, β y γ. Se
e emiten en los procesos de desintegración de isótopos radiactivos, sus efectos
sobre el ADN son muy severos.. Los casos más graves se deben a radiaciones emitidas por accidentes en las
centrales nucleares, como en el caso de Chernobil, que producen una lluvia de elementos radiactivos que se
incorporan a los tejidos del individuo por medio de las cadenas tróficas: verdura, carne, leche e individuo;
causando una mutación que puede desarrollar un tumor cancerígeno.

Todas son capaces de actuar

actuar sobre la molécula de ADN rompiendo sus cadenas o modificando la
composición química de alguno de sus componentes.

Las mutaciones ocasionadas por las radiaciones ionizantes pueden ser:

Á
 Letales Dependen de la dosis de la intensidad y del tiempo de exposición, ya que sus efectos son
acumulativos. Si la radiación es muy intensa rompe los cromosomas y produce la muerte del
individuo.
 Carcinógenas Al ser acumulativas estas radiaciones pueden ocasionar, al cabo de los años, la
aparición de un carcinoma.
carcinoma. La presencia de leucemia es más frecuente en poblaciones sometidas
a radiaciones producidas por explosiones nucleares, como el caso de Hiroshima y Nagasaki; por
escapes en centrales nucleares o entre los radiólogos, por utilización de rayos X como Marie
Curie.
 Mutaciones teratológicas Si la radiación afecta a una mujer en estado de gestación se pueden
producir mutaciones en el ADN del feto, ya que sus células estén en mitosis; esto puede ocasionar
malformaciones en el recién nacido, por lo que a mujeres gestantes no se les realizan
exploraciones con rayos X.

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"FÉRETRO
" " "" " " " " "
"
"" " ""
""

"
cambian la estrua
""
2.2AGENTES QUÍMICOS I Ejemplos
"

La mayoría de ellos son mutágenos carcinógenos: µ\ :Análogos

:::::::: ::*
⑧ustanaas intocables
de

:
bases : ( sustancias similares

se introducen
.

dentro del ADN

a las

y forman
B. N

nuevos
que hacer

enlaces
que se

② Benzopirenos: Se encuentran en los alquitranes y en el humo del tabaco. Es una molécula que presenta

|
biotransformación en otra molécula altamente reactiva, que se intercala entre los pares de bases complementarias
y establece enlaces covalentes entre las dos hebras de ADN. Este mutágeno puede producir adición o delección

µ¡ g③⑦
de nucleótidos durante la duplicación.

Ácido nitroso: Produce la desaminación de la citosina, que se convierte en uracilo (base no propia del
ADN) y de la adenina en hipoxantina (tampoco propia de éste).

③ Agentes alquilantes: Introducen radicales alquílicos (metil, etil, propil...) entre las bases del ADN
alterando su duplicación, por ejemplo: modifican a la guanina, que se complementa con la timina en lugar de con
la citosina.

nuestro cuerpo )
METABOLITOS RADIACTIVOS / sustancias que se producen en

¥1
Algunos residuos del metabolismo como los radicales libres derivados del O2 son compuestos muy
reactivos, que producen
n alteraciones en el ADN. Estos radicales oxidan a los lípidos de la membrana, inactivan a
las enzimas y producen mutaciones en el ADN del núcleo y especialmente en el ADN de las mitocondrias,
produciéndose el envejecimiento.

Parece ser que los radicales libres

libres actúan sobre las mitocondrias, producen el deterioro de su ADN y
pueden ser la causa de la pérdida progresiva de energía que acompaña al envejecimiento.

2.3 AGENTES BIOLÓGICOS → def :

Algunos tipos de virus animales, denominados oncovirus,, son capaces de inducir mutaciones que
provocan cáncer. Así, por ejemplo, los virus de la hepatitis B y C multiplican el riesgo de contraer cáncer de
hígado. Además, algunos tipos de papilomavirus y el virus del herpes genital están implicados en la aparición de
cáncer de cuello de útero en las mujeres.

Por otra parte, la bacteria Helicobacter pylori, causante de úlceras gástricas, puede estar relacionada
con ciertos casos de cáncer de estómago.
un

3. SISTEMAS DE REPARACIÓN DEL ADN

Para reparar los daños ocasionados en el ADN por los agentes mutágenos existen mecanismos
reparadores como:

1. REPARACIÓN DIRECTA

Para reparar la distorsión realizada por los rayos UV sobre los dímeros de bases pirimidínicas se activa una
enzima fotorreactiva,, con la misma radiación UV que la que causó la lesión,
lesión, que es capaz de romper las uniones
entre las bases pirimidínicas y restablecer la doble hélice del ADN.

2. REPARACIÓN POR ESCISIÓN

Cuando se detecta una desaminación de una base, los sistemas enzimáticos cortan la base desaminada y
colocan la base complementaria
lementaria correspondiente. Si la lesión en el ADN es muy grave, los sistemas enzimáticos
reparativos pueden cortar el nucleótido completo.

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3. SISTEMAS ENZIMÁTICOS DE REPARACIÓN SOS

Cuando el ADN está sometido a la actuación prolongada de un agente mutágeno llos sistemas de
reparación normales son insuficientes para corregirlos antes de que el ADN se duplique.

Las células procariotas, como la Echerichia coli, utilizan el sistema de reparación SOS
SOS: en los puntos de
réplica situados frente a la lesión introduce nucleótidos
nucleótidos al azar para que puede continuar la duplicación del ADN.

En células eucariontes la actuación de las enzimas SOS salva la vida de la célula, pero la incorporación
con error de nucleótidos en la hebra que se va a replicar origina mutaciones puntuales, que modifican la
información genética. Si el sistema afectado es el encargado de la división celular, puede modificar una célula
normal en cancerígena.
⑦
enfermedad causada por
la
presencia
de tumores malignos

METÁSTASIS / CANCER
Hay que diferenciar entre : TUMOR /

4. MUTACIONES Y CÁNCER
Se desarrolla un tumor cuando se produce una multiplicación y crecimiento irregular de las células. En
general, los tumores pueden ser:
incontrolada de células
proliferación
Tumores benignos Localizados y sin crecimiento indefinido.
incontrolada de células
proliferación
Tumores malignos Son aquellos tumores que crecen invadiendo y destruyendo a los demás tejidos.
The urenera rápida ( cercanos )

La mutación en un solo gen

n no es suficiente para que se desarrolle un cáncer. El cáncer parte de una sola
célula mediante un proceso de división clonal, que acumula mutaciones sucesivas con la edad.
descontrolada
de forma desordenada y .

coadeishanq
células Las células cancerosas crecen a gran velocidad, ytienen proteínas de membrana disti
_
distintas, presentan
cancerosas
alteraciones en la forma e invaden a los tejidos próximos. El paso de célula normal a cancerosa se denomina
d
transformación cancerosa. atraes del sist circulatorio / linfático invadiendo se
Además son capaces de migrar
.

más → Metastuistar Iacén de células cancerosas .

.

que
lejanos
. .

otros tejidos =/ y alegado

encuentran en un lugar a
lugar de origen
su .

Los mutágenos pueden ser cancerígenos. No son de efectos inmediatos; es necesario que actúen
repetidamente y que se presenten otros factores para que se produzca la transformación de una célula normal en
transformen oncogenes P División
Y 2) protooncogenes
a
cancerosa. 1) se .

mal
Y la deeliminación

{
limon actúen
Genes supresores de
Las
-

mutaciones provocan
→
agujas
\ reparación ADN estén defectuosos
TRASFORMACIÓN
RASFORMACIÓN CANCEROSA 3) dos sistemas de .

Si bien aun no conocemos bien como se transforma una célula normal en una célula cancerosa, se sabe
mutación ^

que hay tres tipos de genes que pueden verse afectados: Gen mutar

VI
Y
sin

1) Oncogenes.. Los genes denominados protooncogenes codifican proteínas imprescindibles en algunas

+
controlar )
gn proteínas qe : CC

etapas de la división normal de las células.

células Los protooncogenes se transformarán en oncogenes por mutación, lo
que afecta al crecimiento y a la diferenciación celular. Se producen roducen un exceso de proteína
proteínas normales o una forma
hiperactiva de una proteína mutada, que produce una proliferación sin control de las células.
mutada crecimiento descontrolada
↳ oncogén hace la
proteina provoque un

d-
:
que

2) Genes supresores
ores de tumores.
tumores Estos genes codificann proteínas que inhiben la división celular. Las
mutaciones que afectan a estos genes pueden provocar un división celular incontrolada

3) Genes correctores del ADN. Hemos visto como las células poseen sus propios sistemas de reparación del
¡ ADN. La mutación de los genes que codifican proteínas implicadas en esta reparación puede ser causante del
desarrollo de un tumor
Necrosis : muerte celular por causas externo ( falta de
aumentan =/ riego sanguíneo
muchas
.

, La célula se autodestruye
Apoptosis muerte celular programada
:

fqujgaz del
.

[a probabilidad
COROT
mando detecta un mal
células cancerosas no
sufren
funcionamiento
apoptosis .
.

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 BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO.
BACHILLERATO

Acumulación Cambio
Mutación una de las
fuentes →

JLAU%AD.fl el.DDDGATAD.UA
- → →
evolutivo
5. MUTACIONES '¥DAAflelfAYú0N
Y EVOLUCIÓN
de de mutaciones
: primarias •

"^ vananaaageñetiia ventanas

+
armamento )
EVOWÚOÚ .

Las mutaciones Te Recombinación genética /

es y la variabilidad genética son responsables de la evolución y de la adaptación
sobre

del as
especies según Darwin y las teorías neodarwinistas.
neodarwinistas ☒# Anexo teorías intercambio defrasmutos
y entre cromosomas homólogas .

La mutación es la fuente primaria de variación, pero no la única. La recombinación génica incrementa la |

,

variabilidad.
d. La mayoría de los cambios evolutivos se producen por acumulación gradual de mutaciones en los
genes y por variaciones en su número y organización. Ahora bien, la mayor parte de las mutaciones génicas son
deletéreas (mortales) y las que se han mantenido es porque producen una mejora y son las esenciales para la
evolución.

Cuando aparece una mutación ventajosa para la especie se introduce en la población por reproducción
sexual, aumentando su capacidad para tener descendencia, al contrario que los individu
individuos que no presentan la
mutación. Los mutantes en edad reproductora tendrán más descendientes que los individuos peor adaptados;
estos descendientes heredarán todos los caracteres favorables. Es lo que se conoce como selección natural.

La especiación es la formación de nuevas especies, que puede durar millones de años, ya que es un
proceso gradual. Se produce a partir de una línea de descendencia que se divide en dos o más líneas específicas.

La mayor parte de los cambios evolutivos se produce por una acumulación

acumulación gradual de mutaciones en los
genes. cambios evolutivos a nivel de especie o
inferior .
/ Causas : mutaaoú / s .
natural / uiyiauei / deriva genética)
pequeños
y
MICROEVOLUCIÓN: Las mutaciones puntuales son responsables de la microevolución
microevolución, es decir, de la
-

sustitución de bases nitrogenadas a lo largo del tiempo evolutivo en los cromosomas homólogos y la sustitución de
aminoácidos en las proteínas correspondientes.
Son los
cambios evolutivos que producen especies
nuevas

grandes
.

MACROEVOLUCIÓN: µ Cuando las mutaciones afectan a cualquier cambio en un gen o en sus

proximidades, que afectarán a secuencias reguladoras que determinarán su activación o desactivación. Por tanto
serán mutaciones
es reguladoras que producirán grandes cambios.

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 EVOLUCION concepto /pruebas evolutivas /teorias
:
evolutivas .

1. Concepto :

Se entiende por evolución el conjunto de transformaciones o cambios de unas especies en otras a lo largo de largos periodos de
tiempo. Las especies actuales de seres vivos que pueblan la Tierra son el resultado de cambios que han sufrido seres de épocas
anteriores, teniendo además en cuenta que muchas de ellas derivan de antepasados comunes.
'
Alivio 6- oías

ha ocurrido euolucai D
BIOGEOGRÁFICAS
2- Pruebas evolutivas : demuestran qe 2)
.

3) ANATÓMICAS
4) EMBRIOLÉOICAS
5) MOLEULARES .

La evolución es un hecho contrastado. Sabemos que los seres vivos compartimos la composición química de nuestras
moléculas y organización celular por lo que debe haber un antepasado común. Asimismo la diversidad de seres vivos nos
indica distintas respuestas a distintas condiciones ambientales por lo tanto distintas vías evolutivas. A continuación se
detallan las distintas pruebas que confirman la evolución de las especies:

↳ generacion de nuevas especies

'
con un / función =/
:
origen

venir
|
µ
} .
Teorías evolutivas :

Hay distintas teorías que explican cómo actúan los mecanismos que producen cambios en
los organismos y cómo divergen y aparecen nuevas especies

LANUS a
jirafas alargan
propósito
su cuello

Enz
/ t.E.IE/FEi:j

Darwinismo

"
%Ee.LY j.FI :[ ]
÷:*

→
Por

esta

Y
selección natural

se
pirata sobrevive

reproduce

la Mecanismo por el
mal se seleccionar aquellos individuos con las características mas
favorables que
han hecho

les cwadeishas
•

al medio transmitiendo dichas descendientes

Neodarwinismo
arodec
adapten
a sus

que mejor se que ,

Importante
←

La macroevolución es resultado de muchos

.

evolutivos
procesos micro
.
glosario
Genética: La genética es la rama de la biología que se encarga del estudio de aquello es transmitido
en sucesivas generaciones a través de los genes. Analiza cómo se transmite la herencia de la
biología de un individuo a otro.
Genética Mendeliana: La genética mendeliana es la parte de la genética que sigue la metodología
que ideó Mendel. Se basa en el estudio de las proporciones en las que se heredan las
características de los individuos.
Genética molecular: Es el campo de la biología que estudia la estructura y la función de los genes a
nivel molecular empleando los métodos obtenidos de la genética y de la biología molecular.
Carácter biológico: se llama carácter a cada atributo tomado del organismo que sea heredable y
que posee función y por lo tanto, es una unidad evolutiva.
Carácter cualitativo: son aquellos que puede n describirse, como el color, el sexo o la configuración
de las escamas. Son los más fáciles de observar porque cada individuo pertenece a una u otra
categoría discreta, descriptiva y singular. Tienen menos variedad
Carácter cuantitativo: Un carácter que está determinado por una serie de genes independientes
que tiene efectos acumulativos.
Gen: La unidad física y funcional de la herencia, que se pasa de padres a hijos. Los genes están
compuestos por ADN y la mayoría de ellos contiene la información para elaborar una proteína
específica y un carácter biológico.
Organismo haploide: se refiere a una célula u organismo con un único conjunto de cromosomas .
Un gen para cada carácter
Organismo diploide: es una célula u organismo que tiene cromosomas emparejados, uno de cada
progenitor
Alelo: Un alelo es cada una de las dos o más versiones de un gen. Un individuo hereda dos alelos
para cada gen, uno del padre y el otro de la madre.
Alelo recesivo: Un alelo recesivo es una copia de un gen que se expresa sólo cuando su alelo en el
cromosoma homologo es también recesivo
Alelo dominante: aquella variación de un gen la cual sólo necesita una de sus copias para expresar
su fenotipo, en un organismo diploide.
Locus: lugar físico que ocupa un gen en un cromosoma.
Loci: El plural de locus es "loci"." Conjunto de locus
Homozigoto: Que posee dos formas idénticas de un gen específico heredadas de cada uno
de los progenitores. En un organismo diploides. Puede ser dominante o recesivo
Hererozigoto: Que posee dos formas diferentes de un gen en particular; cada una heredada
de cada uno de los progenitores.
Genotipo: conjunto de genes de un organismo que pertenece constante a lo largo de su
existencia.
Fenotipo: es la manifestación observable del genotipo influenciada por el ambiente.
Autofecundación: Fecundación de un óvulo o célula sexual femenina, por un espermatozoide
o célula sexual masculina que ha producido el mismo organismo.
Líneas puras: Es la descendencia de uno o más individuos de constitución genética idéntica,
obteniéndose por cruces endogámicos. Son individuos homocigotos para todos sus
caracteres.
Fecundación artificial: La fecundación in vitro (FIV) es la unión del óvulo de una mujer y el
espermatozoide de un hombre en un plato de laboratorio. In vitro significa por fuera del
cuerpo. Fecundación significa que el espermatozoide se ha fijado y ha ingresado al óvulo.
LEYES DE MENDEL
1º LEY: Ley de la uniformidad de los híbridos de la F1
P: parentales
F1: primera generación filial
Cuando se cruzan dos líneas puras (distintas) para un determinado carácter se obtienen individuos
con un 100% fenotipo idéntico a uno de los progenitores y un genotipo híbrido.

P - ☐
AA ✗ a a

Fr - ☐
Aa

2º LEY: Ley de la separación de los caracteres en la segunda generación (F2)

Cuando se cruzan los individuos de la F1 (híbridos) los alelos que se encontraban juntos en los
híbridos se separan y se transmiten independientemente el uno del otro.
Todo carácter presenta dos alelos que se separan independientemente durante la formación de
gametos.
Fs →
Aa X Aa

A a

{
-25% -
D dominante

{ }
AA Aa 50%
75% fenotipo dominante
A homozigoto -2g , →
recesivo

25% Fenotipo recesivo

Aa aa 50%
a heterocigoto

3º LEY: Ley de la independencia de dos o más caracteres biológicos

En la transmisión de 2 o más caracteres cada carácter se transmite a la segunda generación de
manera independiente y siguiendo la 1 y 2 ley de Mendel.
Cuando se forman los gametos, cada una de las variantes del gen de cada carácter se transmiten
independiente.

AB Ab AB ab

P →
AABB ✗ aabb ABAABB AABB AABB AABB

Fr →
AABB Ab AABB AABB AABB Aabb

☐
AABBX AABB ABAABD AABB AABB AIABB
fz
-

ab AABB Aabb AABB aabb

Retrocruzamiento o cruzamiento prueba
Es un cruzamiento que se realiza para averiguar si un individuo con fenotipo dominante es
homzigoto dominante o heterozigoto.
Se cruza al individuo problema (desconoces su genotipo) con un homozigoto recesivo y se
analiza su descendencia. Dependiendo de los resultados sabrás si es homozigoto dominante o
heterozigoto.
A {¥ X a a

→
A A a a

9 Aa Aa a Aa aa

a Aa Aa a Aa aa

Polihíbrido: individuos que difieren en 20 más caracteres

PATRONES DE HERENCIA NO DESCRITOS POR MENDEL (mendelismo complejo /interacción génica)
Mendel: dominancia completa \

1) Herencia intermedia
Es un tipo de herencia no mendeliana en la cual los híbridos obtenidos del cruzamiento entre dos homozigoto
presentan un fenotipo intermedio entre el fenotipo de los parentales.
r

{
Carácter :
color de la piel A -

rojo

a) AA a a Blanco
-

✗ a

Aa -
☐ 100% rosas

)
Aa✗Aa-
fz

AA aa Aa
, ,

I I
I
rojos blancos rosas

2) Codominancia
Tipo de herencia no mendeliana en la cual los híbridos para un carácter presentan rasgos de los dos
progenitores.

3) Herencia poligénica
Tipo de herencia no mendeliana en la cual un carácter cuantitativo es controlado por muchos genes
situados en locis distintos cuya acción es acumulativa.

4) Alelismo múltiple
Tipo de herencia no mendeliana que se caracteriza porque un carácter es controlado por más de una pareja
alélica
TEORÍA CROMOSÓMICA DE LA HERENCIA
Teoría establecida en 1910 por Thomas H. Morgan y Calvin B. Bridges
1) Los genes están situados en los cromosomas (físicamente)
2) Los genes están dispuestos linealmente en los cromosomas
3) La recombinacion de los genes se corresponde con el intercambio de segmentos
cromosómicos
4) Todos los genes de un mismo cromosomas están ligados y se transmiten juntos, esto aletear
en muchos casos los resultados esperados por la 3 ley de Mendel.
*Los genes ligados son genes que se encuentran en el mismo cromosoma y se transmiten juntos,
no se transmiten de manera independiente. Si tienen cierta separación los genes ligados pueden
transmitirse de manera independiente si se produce recombinación genética.

GENÉTICA HUMANA
Ciencia que estudia la herencia biológica y transmisión de los caracteres morfológicos y fisiológicos de
un individuo a su descendencia. Todo individuo lleva dos genes para cada carácter cada uno de un
progenitor. Para el estudio de estos genes de se utilizan árboles genealógicos o pedigríes.
1) Observación de caracteres a lo largo de varias generaciones

Árbol genealógico pautas:

Cuadrado: hombres
Círculo: mujeres
Relleno: afectado (tienen enfermedad o rasgo)
Semirelleno: portador
DETERMINACIÓN CROMOSÓMICA
El sexo viene determinado por la presencia de cromosomas sexuales o heterocromosomas,
distintos al resto de cromosomas llamados autosomas.
SISTEMAS DE DETERMINACIÓN CROMOSÓMICA DEL SEXO
Sistema XX/XY
Es la clase de determinación de la especie humana y otros animales. Los cromosomas
sexuales se denominan X e Y en función de su forma, aunque en la especie humana Y es
acrocéntrico. Las hembras son XX y son de sexo homogamético, ya que todos los gametos
producidos llevan el gameto X. Los machos son XY, heterogaméticos, produciendo gametos
X e Y a partes proporcionales.
Sistema XX/XO
Propio de algunos insectos. Las hembras poseen 2 cromosomas X y los machos XO. No
existe un cromosoma O sino que está letra representa la ausencia de cromosomas sexuales.
Machos heterogaméticos y hembras homogaméticas
Sistema ZZ/ZW
Característica de aves, anfibios y reptiles. El cromosoma sexual presente en el óvalo
determina el sexo de la progenie. Se ultimoza la notación ZZ/ZW porque en este sistema
son las hembras las heterogaméticas mientras que los machos son homogaméticos.

DETERMINACIÓN POR HAPLOIDÍA

En algunos grupos de insectos sociales (abejas) no hay cromosomas sexuales. El sexo está
determinado por el número de dotaciones cromosómicas los individuos diploides son
hembras y los haploides machos. Las hembras se generan a partir de óvulos fecundados y
los machos óvulos sin fecundar.

OTROS SISTEMAS DE DETERMINACIÓN DEL SEXO

En algunos organismos el sexo está determinado genéticamente y puede venir controlado
por un gen o serie alélica. El sexo también puede venir determinado por el ambiente por
ejemplo entre los grandes saurios (cocodrilos)
HERENCIA AUTOSÓMICA VS HERENCIA LIGADA AL SEXO
HERENCIA AUTOSÓMICA
El carácter biológico se encuentra localizado en los cromosomas autosómicos (1-22) El carácter se
presenta, normalmente, en igual proporción en hombres.
Herencia autosómica dominante
-Tipo de herencia que sigue un carácter biológico que se encuentra en los cromosomas autosómicos
en la cual una sola copia alterada del gen hace que se exprese el fenotipo/ enfermedad
-Afectan en la misma probabilidad en hombre y mujeres
-Los caracteres AD no se saltan generaciones. Cada persona afectada tiene más de un 50% de
probabilidades de tener descendientes afectados
-Si tú estás enfermo uno de tus ladres está enfermo
Ej: pico de viuda y enfermedad de Hungtinton
Herencia autosómica recesiva
-Tipo de herencia que sigue un carácter biológico que se encuentra en los cromosomas autosómicos
en la cual se necesitan las dos copias alteradas del gen para que se exprese el genotipo/enfermedad
-Afecta igual a hombres y mujeres
-Los caracteres autosómicos recesivos se saltan generaciones
-Si estas afectado por el gen puedes tener padres sanos
-Ej: anemia falciforme
HERENCIA LIGADA AL SEXO
El carácter biológico que sigue este patrón de herencia se encuentra localizado en los cromosomas
sexuales (dos cromosomas que determinan el sexo de una especie). El carácter se presenta en mayor o
menor proporción en un sexo
Ligada al X dominante
Típicos los siguientes factores
-Los varones y las hembras tienen la misma probabilidad de verse afectados
-Todas las hijas de un padre afectado se verán afectadas pero los hijos no
-Los hijos afectados siempre tienen madres afectadas
-Aparece en cada generación
Ejemplo: raquitismo
Ligada al X recesivo
-Los varones se ven más afectados que las hembras
-El carácter nunca pasa del padre al hijo
-Los varones afectados suelen nacer de madres que son portadores
-El carácter a menuda salta generaciones
-Toas las hijas de los hombres afectados y de mujeres no afectadas y no portadoras serán portadoras
Ejemplo: daltonismo y hemofilia
Ligada al Y
Los genes que se heredan se encuentran en el segmento diferencial del cromosoma Y. También llamada
herencia holándrica y se presenta sólo en hombres.
Ejemplo: ictiosis o presencia de pelo en las orejas
 Genoma GENOMA
PROCARIOTAS

El genoma está compuesto por un cromosoma circular. Los

genes son continuos, toda la información genética en cada
gen se traduce en la formación del a proteína. Además
muchas bacterias contienen plásmidos que son moléculas
más pequeñas de ADN circular y con zonas para replicarse
independientemente.

EUCARIOTAS

Se encuentra en el núcleo constituyendo en el genoma

nuclear. Existen también en mitocondrias y cloroplastos
donde son moléculas circulares de ADN que carecen de
histonas, teniendo una estructura parecida a la del
cromosoma bacteriano.
Los cromosomas de estos orgánulos forman un sistema
genético propio con plena capacidad para realizar la
replicación, transcripción y síntesis de ADN.
La complejidad se debe a:
-Mayor cantidad de ADN
\

- Presencia de ADN repetitivo: secuencias de nucleotidos

altamente repetitivas que no codifican proteínas. Regulan la
actividad génica.
- Los genes se encuentran fragmentados en porciones
llamadas intrones y exones, intercalados unos entre otros.
Los intrones se transcriben pero no se traducen y los exones
se transcriben y traducen por tanto codifican una secuencia
de aminoácidos.
- El ADN está asociado con proteínas, las histonas para formar
los cromosomas.

Dogma Central
DOGMA CENTRAL
Fue postulado por por Francis Crick en 1958. Es un modelo que
esquematiza el flujo de información genética en el ADN y las
proteínas. Explica los pasos a seguir para que se produzca la
expresión del material genético.
Replicación
Transcripción
Traducción
proteína

T .
inversa

Puede ser resumido de la siguiente manera la información

genética contenida en el ADN pasa a ARNm durante la
transcripción este ARNm sale del núcleo y lleva la
información hasta los ribosomas, donde se produce la
traducción o síntesis de proteínas; en la traducción, además
del ARNm, intervienen otros ARN, como el ARNt, que transporta
los aminoácidos y, el ARNr, que forma los ribosomas
?⃝?⃝
 Replicación
REPLICACIÓN
Mecanismo por el cual se duplica una molécula de ADN de
doble hélice. Ocurre cuando una célula está en fase S de la
interfase del ciclo celular.
Este mecanismo de replicación, conocido como replicación
semiconservativa, propone que la doble hélice del ADN se abre
y las dos cadenas de nucleótidos se separan; a partir de cada
una de las dos cadenas se forma una nueva, que es
complementaria de la que ha servido como patrón. Además de
este modelo, se plantearon otros dos: el conservativo y el
dispersivo.

MODELO CONSERVATIVO
Una doble hélice conserva las dos cadenas originales intactas
a lo largo de las generaciones siguientes y la otra está
formada por las dos de nueva síntesis.

MODELO DISPERSIVO
La doble hélice original se rompe en fragmentos. Cada una de
las cadenas hija contiene fragmentos de la cadena original y
fragmentos de nueva síntesis.

MODELO SEMICONSERVATIVO
Propuesto por Watson y Crick. Cada doble hélice hija está
formada por una hebra de las dos originales y una de nueva
síntesis.
 FASES
INICIACIÓN

Es el desenrollamiento y la apertura de la doble hélice. En el

cromosoma bacteriano, la replicación tiene un origen único en
un lugar del cromosoma llamado oriC.

1) Múltiples copias de unas proteínas específicas llamadas ADN

A se unen a zonas concretas del origen de la replicación (punto
oriC) enrollando el ADN a su alrededor para formar un gran
complejo ADN-proteína. La función de las ADN A es reconocer el
origen de replicación, provocar la apertura de la burbuja y
facilitar la entrada del resto de las proteínas que intervienen
en este proceso.
2) El complejo ADN-proteína se une a una helicasa, enzima que
va rompiendo los enlaces de hidrógeno entre las bases
nitrogenadas y que provoca que la doble hélice se abra.
3) Cuando la doble hélice se abre, se produce el
desenrollamiento en esa zona; esto crea tensiones en las
áreas próximas, que podrían provocar un mayor enrollamiento.
La acción de otras enzimas (girasas y topoisomerasas) evita
esas tensiones, rompiendo y soldando de nuevo la hélice de
ADN en estos puntos.
4) Las proteínas SSB (Single Strand Binding-DNA, proteínas de
unión a la cadena sencilla deADN) se unen a las hebras molde,
impiden que se vuelvan a enrollar.
5) Se ha formado una burbuja de replicación en la que hay dos
zonas con forma de Y denominadas horquillas de replicación,
donde se van a sintetizar las nuevas hebras de ADN.
6) La burbuja de replicación se va extendiendo a lo largo del
cromosoma en los dos sentidos; de ahí que se diga que la
replicación es bidireccional.
ELONGACIÓN

En ella se sintetiza una nueva hebra de ADN sobre cada hebra

de la doble hélice original. Además de las enzimas que actúan
en la iniciación, intervienen las ADN polimerasas, de varios tipos,
I, Il y III.
1) Sintesis del primer ( gracias a la PRIMASA). El primer es el ARB
cebador y está formado por
ribonucleótidos complementarios a la cadena de ADN molde.
2)Actúa la DNA pol en la hebra continua y retardada
reconociendo nucleótidos libres e incorporándolos de manera
complementaria. Lee en sentido 3-5' y sintetiza de 5-3

TERMINACIÓN

Se produce cuando las dos horquillas del cromosoma se

encuentran, habiendo formado un cromosoma circular.
El resultado final de la replicación son dos cromosomas
circulares llamados concatenados que se separan por la acción
de una topoimerasa
EUCARIOTAS

-Localización: nucleo
-Es necesario la descondensación del ADN
-Más lenta ( más cantidad de ADN)
-Utilizan 5 ADN pol ( alfa, beta, ...)
-Hay muchos puntos de iniciación (orígenes replicación).
Replicones
-Está coordinada con la replicación de histonas
-Tamaño fragmentos de okazaki más pequeños que procariotas
-Hay telomeros, y hay una zona que no se puede replicar por lo
tanto el ADN se va acortando en divisiones sucesivas,

PROCARIOTAS

-Localización : citosol
-No es necesario la descondensación
-Más rápida ( menos cantidad de ADN a replicar)
-Utilizan 3 ADN-POLIMERSAS (ADN-1,2,3)
-Solo hay un punto de iniciación ( origen de replicacion)
-Tamaño fragmentos de okazaki más grandes que eucanotas
-No hay telómeros
-Se replica todo el ADN completo,
 Transcripción
TRANSCRIPCIÓN
Es el primer paso de la expresión génica. Es el proceso por el
cual se sintetiza una cadena de ARN a partir de una de las
cadenas de ADN de la doble hélice.
La síntesis de ADN necesita de los siguientes elementos:
- Una cadena de ADN a que actúe como molde. De las dos
cadenas de nucleotidos que forman el gen solo una se
transcribe (molde) y la otra no lo hace (informativa)
-Enzimas: ARN polimerasas (una en procariotas y tres en
eucariotas) que se encarga de la síntesis de ARN
-Ribonucleótidos trifosfatos de A, G, C y U: se unen mediante
enlace éster
La transcripción consta de tres etapas iniciación, elongación
y terminación.

INICIACIÓN

Comienza cuando la ARN polimerasa reconoce en el ADN

que se va a transcribir una señal. Estas señales
denominadas promotores son secuencias cortas de
bases nitrogenadas. El promotor señala donde debe
empezar la síntesis y cuál de las dos cadenas se usa
como molde.
(Promotor: secuencia o fragmento de ADN acortó que se
sitúa justo antes del gen que se va a transcribir. Su
función es indicar a la ARN polimerasa cual de esas
cadenas de transcribe y donde se debe empezar la
síntesis. )
En procariotas la ARN polimerasa reconoce por sí misma
al promotor uniéndose a el.
En eucariotas se necesita la presencia de ciertas
proteínas llamadas factores de transmisión que se
fijan en el promotor. La ARN polimerasa también se fija
y se forma la burbuja de transcripción quedando
expuesta la secuencia de bases. Comienza la
transcripción.
ELONGACIÓN
Se produce la adición de sucesivos ribonucleótidos para
formar el ARN. La ARN polimerasa avanza en la cadena
molde (leyendo 3’-5’ y sintetizando 5’-3’)
La enzima selecciona el ribonucleótido trifosfato cuya
base es complementaria con la cadena molde y lo una
mediante enlace éster al siguiente nucleótido.

TERMINACIÓN

La ARN polimerasa reconoce unas señales de terminación

en el ADN. Esto implica el cierra de la burbuja de
transcripción y la separación de la ARN polimerasa del
ARN transcrito y se libera el ARN formado.

MADURACIÓN

PROCARIOTAS
Una vez sintetizado el ARN se corta directamente en
fragmentos que forman distintas proteínas. No hay
maduración

EUCARIOTAS
La mayor parte de los genes que codifican para proteínas
está fragmentados. Cada gen consta de intrones
(fragmentos de ARN maduros que no codifican para
proteínas) y exones (fragmentos de ARN maduro que
codifican para proteínas) intercalados unos con otros. Su
maduración consiste en la eliminación de los intrones y
unión de los exones mediante el splicing.
Splicing: es un mecanismo de maduración post
transcripciónal que consiste en la eliminación de intrones,
fragmentos de ADN que no se van a transcribir, y la unión de
exones, secuencias de ARN que codifican para proteínas,
mediante enzimas,
Splicing alternativo: es el mecanismo de cortado de intrones
y pegado de exones que permite que un mismo gen pueda
madura de distintas maneras. Por lo tanto generar distintas
proteínas.
EUCARIOTAS

Localización: núcleo - el ARN se exporta al citoplasma a

través de los poros nucleares
Nº ARN Polimerasa: 3- I formación de ARNr , II síntesis de ARN
heterogéneo nuclear, III formación de ARNt y algunos ARNr
ARN Polimerasa: carecen de función correctora de pruebas
( la transcripción es pequeña y no suele haber fallos y su
vida es muy corta;
Elongación: tras la unión de los 30 primeros
ribonucleotidos se añade en el extremo 5’ una caperuza
que protege la degradación y será una señal de
reconocimiento para la unión del ribosoma
Terminación: la ARN polimerasa transcribe regiones largas
que exceden la longitud de la secuencia que codifica la
proteína. En ciertos puntos, una enzima corta la secuencia
que codifica la proteína aunque el ADN se sigue
transcribiendo pero se acaba degradando por no tener
caperuza. La señal de corte es una secuencia llamada
señal de poliadenilación. Se añade una secuencia formada
por 150-200 A llamada cola poli-A en el extremo 3’. Este RN a
es ARN a transcrito primario que debe modificarse antes de
salir del núcleo.

PROCARIOTAS

Localización: citoplasma- transcripción y traducción se

realizan de manera simultánea
Nº ARN Polimerasa: 1
ARN Polimerasa: función correctora
Terminación: la señal de terminación es una secuencia de
bases palindrómica (se lee igual de derecha a izquierda )
que origina al final del ARN un bucle. Este favorece la
separación de ADN
 Código Genético
CÓDIGO GENÉTICO

Comprende toda la información almacenada en el ADN.

Cada tres nucleotidos forman un codón, secuencia que
codifica para una proteína.
Características:
- El código está formado por 64 codones que identifican
a los 20 aminoácido proteicos y a los sectores de
iniciación y terminación.
-Es un código universal, todas las especies de seres vivos
poseen el mismo código aunque hay excepciones
mitomcrldkas y algunas bacterias
-Es degenerado, la mayoría de aminoácidos están
codificados por más de un codón, codones sinónimos, lo
que produce una ventaja en el caso en el que se
produzca alguna mutación en un nucleotido. Aunque no
todos los aminoácidos están codificados por el mismo
número de codones.
-No es ambiguo ya que cada codón codifica para un solo
aminoácido
-Carece de solapamiento ya que los tripletes se hallan
dispuestos de manera lineal y sin compartir ninguna base
\

nitrogenada. Su lectura se hace en sentido 5’-3’ desde el

codón de inicio hasta el final.
-Tiene posibilidad de varias fases de lectura en algunos
virus al tener varios puntos de iniciación.

UNIÓN DE LOS ARNt A LOS AA

Cada aa se une con su ARNt específico antes de la

traducción. Ocurre en el citoplasma, conlleva un gasto
de energía, se cataliza gracias a la enzima aminoacil
ARNt-sintetasa. El aminoácido se une al extremo 3’

UNIÓN DE LOS ARNt A LOS AA

Los ribosomas son orgánulos citoplasmaticos

constituidos por dos subunidades formadas por ARN y
proteínas. En el se distinguen tres lugares distintos de
unión, el sitio P, donde se sitúa la cadena polipeptídica en
formación, el sitio A donde entran los aminoácidos que se
van a unir a la cadena y el sitio E donde se sitúa el ARNt
antes de salir del ribosoma.
 Traducción
TRADUCCIÓN
La traducción es el proceso por el
cual los ribosomas convierten la secuencia de codones del
ARNm en una secuencia de aminoácidos, los cuales son
transportados por los ARN hasta los ribosomas. Es un
proceso que ocurre el citoplasma, en los eucariotas los
ribosomas están unidos al Retículo endoplasmático,
mientras que en los procariotas están libres formando
cadenas o polisomas. En ambos casos la traducción
comprende
tres etapas

INICIACIÓN

En los ribosomas hay un sitio peptidil (P) de unión al

péptido, y un sitio aminoacil (A) de unión al aminoacil-
ARNt. la subunidad pequeña se une por el extremo 5' al
ARNm (a través del CAP en eucariotas), de manera que el
codón de iniciación (AUG) queda situado en el lugar P.
Posteriormente el ARN+ cargado con el aminoácido
formilmetionina, se une a través de su anticodón UAC al
codón AUG del mensajero. La subunidad mayor del
ribosoma se une quedando libre el lugar A para que sea
ocupado por el siguiente ARNt cuyo anticodón sea
complementario al codón siguiente. quedando así
formado el complejo de iniciación.

ELONGACIÓN

i) Fijación del aminoacil-ARNt; el segundo aminoacil-ARNt

se coloca en el lugar A y establece enlaces de H entre
las bases del anticodón y el codón.
II) Formación de la unión peptídica: los dos aminoácidos
están lo bastante próximos para unirse por enlace
peptídico. para que se establezca el enlace peptídico el
aminoácido situado en el sitio P se suelta del ARNt al
tiempo que establece enlace peptídico con el grupo
amino del aminoácido situado en el lugar A.
III) Translocación: provoca la salida del ARNt
descargado dejando libre el lugar P. Seguidamente se
desplaza el ribosoma, de forma que el dipeptidil-ARNt
pasa a ocupar el lugar P dejando vacío el lugar A. El ARN-
m presenta su tercer codón en el lugar A, de manera que
un nuevo ciclo de elongación puede comenzar, de forma
que el ribosoma traduce el ARNm en sentido 5'3'.
TERMINACIÓN

El ribosoma llega al codón de terminación. Como no hay ningún

ARNt que sea complementarlo, se provoca que la cadena
polipeptídica se libera y todo el complejo sea desensamblado
BIOLOGÍA

2ºº BACHILLERATO
TEMA 16: Metabolismo
 Metabolismo :
Conjunto de reacciones químicas que
ocurren en el interior de la célula

L -

Catabolismo : Anabolismo
Síntesis
:

Degradación
.

: -

Md sencillas → Mal
complejas
seualls
-

Molcauplejas
-

Liberan Energia
Necesitar
Goyiiyg_@llnz.E.quinkA
-

-
ATP → ADPTPI

00 00+00-+00 → 000000
000000 →
+
00
- R reducir
Rexrdaaaí
.
.

OOENEROIÁ
-

R divergentes :

⊕ᵗ③
-

IATP) Is vs trato
Gthcox

A-
"
Moneda Y / Reactivo :
Acetil
→ grasa
.

energética
Reacciones
gn :(A)
-

convergentes
* reactivos
: .

A ↓
\ →
se
al mismo
transforman

Y producto
+
fosforilación
oxidativa

Reacciones Catabólicas 86a

8 → o

① Catabolismo de Glucosa q
se
:

+602 → 602+6420+(36/38) ATP

↳ Aerobeo / con Oz )
Glucosa :

celular)
( Respiracion Glucosa ( 6C ) 2nd Acido pirúvico 13C )
GLUCÓLISIS ;
Fases :
→

1 =
piruvato
④ ④
.

( Citoplasma )
Ía}! global
-2 Acetil ↳ A
④ Imd Piruvato
-
Finalidad
2.
DESCARBOIUCAOOÚ y oxrprzaóú DEL PIRUVATO
:
13C) 12C)
( Quito c)
( Mitocondria )
"" " "" Poder Reducto isesmeninmieúi

/ !:{ ¡¡ ¡¡¡¡
- .
" "
" 3in '
124 , FADH ) / decidan de ti
mio CADENA RESPIRATORIA :
( NADM
Poder reductor de protones( Mt)
4.
/M interna mito)
.
→
gradiente
OMAÑA "
g. FOSFORILACIÓN Gradientes de _ ATP .

Ht ↓
/ ATPasa)
Sirte
↳ Ancerjbeos : Catabolismo anaéóbio de la Glucosa :

( (el animales Moscu b)

:
/ bacterias Lactobaallnj
Piruvato (3C)
Glucólisis Glucosa
-

:
1
Fates :
A- c. láctico
.

+
.

Láctica Pinky
→

2. F.
13C)
.

f. Akohihcc Piruvato -
Etanol t ATP .
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BACHILLERATO

TEMA 16 METABOLISMO I: PANORAMICA GENERAL.

1. INTRODUCCIÓN
Se denomina metabolismo al conjunto de todas las reacciones químicas catalizadas por enzimas que
ocurren en el interior de las células. Se trata de una actividad muy coordinada en la que participan sistemas
enzimáticos mutuamente relacionados, intercambiando
intercambiando materia y energía entre la célula y el entorno.

Las funciones generales del metabolismo son:

 Obtención de energía química que se almacena en forma de ATP.

 Transformación de las moléculas exógenas en biomoléculas empleadas en la construcción de
componentes
ponentes macromoleculares de la célula.
 Ensamblaje de estas biomoléculas para formar proteínas, lípidos, ac. nucleicos y otros
componentes celulares.
 Formación y degradación de las biomoléculas necesarias para las funciones especializadas de
la célula.
:* PQXPD
Definición 1¥,
. -

Existen dos tipos de metabolismo: -

ATP
b Energia .

a) El catabolismo es el conjunto de
reacciones del metabolismo por las cuales las
moléculas complejas y grandes (polisacáridos, "

lípido y proteínas) se degradan para producir ↳µ sintetizó

moléculas sencillas (ac. láctico, CO2, urea, ADPTPI ATP
→

| Moléculas aparte
de la cual se
amoniaco)
moniaco) transformando la energía que se libera g- obtiene energia .

en el proceso degradativo en energía química que

se almacena en forma de ATP. Energia
IWH
Morimos?
Equino !
+
b) El anabolismo es el conjunto de
reacciones del metabolismo por las cuales tienen
lugar la biosíntesis de componentes moleculares
moleculare
de las células tales como proteínas, ácido nucleicos, polisacáridos y lípidos a partir de precursores sencillos. Estos
procesos precisan de la energía química aportada por el ATP.

El conjunto de vías metabólicas que conectan las vías anabólicas con las catabólicas
catabólicas recibe el nombre de
metabolismo intermedio.
ATB →
② + D
2. CARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES METABÓLICAS → E
a) En el metabolismo, las reacciones químicas están encadenadas de forma que el producto de una
reacción es el sustrato de la siguiente.
siguiente De manera que el metabolismo está constituidoreacia
por rutas metabólicas,
iv.
que consisten en la sucesión de reacciones enzimáticamente catalizadas,, en ocasiones por complejos
multienzimáticos, que transforman un sustrato inicial en un producto final P a través de una serie d de metabolitos
intermediarios
b) Estas reacciones suceden siempre en un medio acuoso.
↳
ATB [ + D .

c) Cada reacción tiene su biocatalizador o enzima específico. Vhliiadcseuln metabólicas

i. .

d) Las reacciones están acopladas de manera que la energía liberada en las reacciones llamadas
exoenergéticas
as es captada por las reacciones endoenergéticas (con pérdidas en forma de calor). lendogénioslendot) .

= e) En las reacciones acopladas, una misma enzima cataliza a las dos reacciones a la vez.
exergónicas /exotérmicas .

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3. TIPOS DE REACCIONES METABÓLICAS MÁS FRECUENTES EN LAS

CÉLULAS Hot
a) Reacciones de condensación:
condensación: que consiste en la formación de moléculas complejas a partir de

I
metabolitos simples; se suele originar moléculas de agua como producto de reacción.
b) Reacciones de hidrólisis:
hidrólisis: implican la formación de moléculas simples por descomposición de
moléculas complejas por acción del agua.
c) Reacciones de polimerización:
polimerización: consiste en la unión de monómeros para formar polímeros.
d) Reacciones de isomerización:
isomerización: producen la ordenación interna de los átomos de una molécula
para formar un isómero.
.
e) Reacciones de fosforilación y desfosforilación:: implican la incorporación de grupos fosfatos a
una molécula (fosforilar en añadir ácido fosfórico) y a la inversa (desfosforilar en eliminar ácido fosfórico de una
molécula).
f) Reacciones de oxidación-reducción
oxidación (redox), o de transferencia de electrones: Una oxidación es
una pérdida de electrones y una reducción es una ganancia (la molécula oxidada ha perdido electrones y la
molécula reducida los ha ganado). La oxidación de un compuesto implica la reducción de otro.

4. REACCIONES DE OXIDACIÓN-REDUCCIÓN
La oxidación es la pérdida de uno o más electrones de una
molécula y la reducción se refiere a la ganancia de uno o más
electrones de otra. Son por tanto reacciones de transferencia de
electrones desde un dador de electrones (agente reductor) (A) a un
aceptor (agente oxidante)) (B). El dador (A) queda oxidado y el aceptor
reducido (B).

Los agentes oxidantes y reductores actúan como pares redox

conjugados constituidos por un dador y un aceptor de electrones. Tal y
como ocurre en el par NAD+/NADH+H+.
} hidrógenos
captan
NADH H
+
+

En este
ste ejemplo, la glucosa actúa
como agente reductor cediendo dos
electrones al NAD+ que es el agente
µ mmmm
oxidante. La glucosa queda de esta forma
oxidada y NADH es la forma reducida del
NAD+.

En las reacciones de oxidación reducción biológicas es frecuente que

que las moléculas que se oxidan pierdan
electrones junto a protones en forma de Hidrógeno (H = e- + H+) al tiempo que ganan oxígeno. De manera que
la reacción de oxidación supone pérdida de hidrógeno y ganancia de oxígeno,, mientras que la reducción
supone ganancia de hidrogeno.. Cuando el aceptor de hidrógeno es el oxígeno,, se forma una molécula de
agua.

O2 + 4e- + 4H+ ------- 2H2O

La tendencia de un molécula a ceder electrones viene dada por su potencial de oxidoreducción estándar
(E0') Este potencial redox
ox nos permite saber la dirección del flujo de electrones entre dos pares redox en los

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sistemas biológicos, de manera que los electrones fluyen desde el par más negativo al menos negativo (o más
positivo).
ÉI
Las reacciones de oxidación-reducción
reducción en los seres vivos están catalizadas por enzimas oxidoreductasas,
las cuales intervienen en cadenas de trasportes de electrones que liberan energía para la síntesis de ATP.
Estas enzimas utilizan coenzimas como el NAD, NADP, FAD o la coenzima Q y los electrones son tr transportados
desde el par redox más negativo hasta un aceptor final. ↳ son aceptores y
transportadores
de Ht

En los seres vivos algunas moléculas actúan como dadoras de electrones y otras como aceptoras finales
de estos electrones, según la naturaleza de estas moléculas distinguimos diferentes ti
tipos de organismo

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5. TIPOS DE ORGANISMOS SEGÚN SU METABOLISMO

Se pueden distinguir diferentes tipos de metabolismos atendiendo a diferentes características:
gris orgánica o
inorgánica
a) Según la fuente de carbono que los organismos necesitan tomar del exterior para construir los esq
esqueletos
carbonados de todas las biomoléculas, las células pueden ser:

 Autótrofos: Utilizan el CO2 como única fuente.

 Heterótrofos: Utilizan moléculas orgánicas tales como la glucosa.
b) Según la fuente de energía externa que transforman pueden ser:
 Fotótrofos:: Emplean la energía lumínica mediante la fotosíntesis.
 Quimiótrofos:: Emplean la energía desprendida en las reacciones de oxidación
oxidación-reducción de
moléculas orgánicas (catabolismo) o inorgánicas (quimiosíntsis).

Según las moléculas dadoras y aceptoras

ace de electrones.

FUENTE DE CARBONO

MOLÉCULAS ORGÁNICAS CO2

HETERÓTROS AUTÓTROFOS

FERMENTACIÓN

AC. LÁCTICO

Orgánicas
Moléculas
ETANOL
Moléculas Orgánicas
CATABOLISMO

QUIMIOHETERÓTROFOS
HONGOS
ANIMALES -----
REACCIONES QUÍMICAS

PROTOZOOS
BACTERIAS
QUIMIÓTROFOS

RESPIRACIÓ

ACEPTOR DE e-
N AEROBIA

O2
FUENTE DE ENERGÍA

Inorgánicas
Moléculas
Moléculas Inorgánicas
QUIMIOSÍTESIS

S; H; NO-3 SO42-
RESPIRACIÓN
ANAEROBIA

QUIMIOAUTÓTROFOS
------ BACTERIAS DEL NITROGENO,
DEL HIERRO Y DEL AZUFRE
FOTOSÍNTESIS
FOTÓTROFOS

FOTOHETERÓTROFOS
FOTOAUTÓTROFOS
CIANOBACTERIAS
¿ que necesito saber ?
°
LUZ

BACTERIAS PURPURA
ALGAS quimio / foto
HELIOBACTERIAS
1) Definiciones {
-

PLANTAS Tefnutotro

Moléculas Orgánicas Moléculas Inorgánicas

↓ (Glucosa, lípidos; etc.) (H2O; H2S; S)

Padrenuestro
DADOR DE e-

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 """""""

Ü
Orgánico inorgánico

*heterótrofos fotoautótrofos

¡g§E
=

fotorganótrofos fotolitótrofos
Eg : bacterias
Ej plantas
:

Quimio heterótrofo
Qmmioautótrofo
ɧ
o

Quimiorganótrofos Quimrolitótrofos

si
Eg hongo : / animales
Ef : bacterias del Nys
( Pseudomonas
nitrobactr
1)

-
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VOLVER
6. ATP Nuleotido no nucleico

Todos los seres vivos necesitan energía y esta la

obtienen de su entorno. Sea cual sea la fuente de
energía empleada, todos los organismos la
transforman en energía química en forma de ATP
(adenosín trifosfato).

El ATP enIM un ribonucleótido

do trifosfato de
adenosina que tiene tres grupos fosfato unido
por un enlace fosfodiéster
odiéster y dos enlaces
fosfoanhídrido de alta energía.

El sistema ATP-ADP
ADP actúan transfiriendo la
energía química almacenada en los enlaces
fosfoanhídridos de los fosfatos β y γ. El ATP se
genera a partir del ADP mediante reacción de fosforilación y el ADP se genera a partir del ATP por transferencia
del fosfato γ.. La energía de este enlace es alta (7,3 kcal/mol) de manera que el sistema ATP/ADP es una forma
fosfato inorgánico
eficaz de “guardar”
rdar” energía y de utilizarla en otras reacciones. Pil 713kcal
ATP -
DADP + -
/ mol

"
APP )
✓
Existen tres mecanismos generales de síntesis de ATP: ADP → DMPTPI -713kcal / MOL
jj fosfatos G-④④④
Añadir

③⑦

:{
→
k¥7 a) Fosforilación a nivel de sustrato.
sustrato. Una enzima transfiere un grupo fosfato a partir de una molécula
Glucosa 6- P
donante (el sustrato) al ADP para formar ATP. (Ej.
(Ej Glucolisis)
-

b) "Fosforilación oxidativa.
oxidativa. Electrones de alta energía se obtienen por oxidación de compuestos
ó .ir orgánicos y se transmiten por una cadena de transporte de electrones a un aceptor final de
§ µ
electrones y la energía liberada durante el movimiento de
de electrones en la cadena de transporte de
E
electrones se aprovecha para producir ATP por quimiósmosis. (Respiración
Respiración aerobia
aerobia)
c) Fotofosforilación.. Electrones de baja energía se elevan a un nivel de energía más alto por la luz,
se transmite por una cadena de transporte de electrones a un aceptor final de electrones, y la
:*"
energía liberada durante el movimiento de electrones en la cadena se aprovecha para producir ATP
.

por quimiósmosis.
§ (Fotosíntesis)

Quimiósmosis y ATP-sintetasa
sintetasa

La energía que se libera en el

transporte de electrones procedentes
del NADH se emplea en crear un
gradiente de H++ en el espacio
intermembrana de las mitocondrias
condrias.
Estos protones vuelven a la matriz a
favor del gradiente (se libera energía)
energía
a través del canal iónico que poseen
las ATP-sintetasas las cuales emplean
la energía liberada en fosforilar la
molécula de ADP y fabricar así ATP.

El complejo ATP-sintetasa
etasa está
formada por varias subunidades algunas hacen función de canal transportados y otras de enzimas fosforilasa.

Veremos este mecanismo con más detalle cuando estudiemos el catabolismo de glúcidos.

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TEMA 17: Metabolismo II: Catabolismo
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TEMA 17 METABOLISMO II: CATABOLISMO.

CATABOLISMO.
El Catabolismo es la fase degradativa del metabolismo en la cual moléculas orgánicas complejas y

}
ÉÉÉ
grandes (glúcidos, lípidos y proteínas) son transformadas en moléculas sencillas (ac. láctico, ac. acético, CO2,
amoniaco, urea, etc.). Como resultado de este proceso de degradación se libera energía que se almacena en las
células en forma de ATP.. El catabolismo es semejante en los organismos autótrofos y heterótrofos y consiste en
¥ transformaciones químicas que en su mayor parte son reacciones de oxidación y red reducción. Las enzimas que
¿ interviene en estas reacciones son del grupo de las deshidrogenasas que utilizan como coenzimas el NAD,

⑤ ①
NADP, FAD y el coenzima Q.
→
→
"
onda
CATABOLISMO DE GLÚCIDOS. ↳ titté
Sanuki
cenphgc FIÉ:p:*:{¥ .
.

Los glúcidos se ingieren principalmente en forma de disacáridos y polisacár

polisacáridos (sacarosa, fructosa,
almidón) los cuales son hidrolizados en el tubo digestivo en sus unidades, principalmente glucosa la cual es
absorbida en el intestino delgado pasando al torrente sanguíneo y a todas las células del organismo.
↳
yo ü

El catabolismo de la glucosa comprende varios procesos según la presencia o

¥ µ⑧⑧ usencia de oxígeno
"" " " "° ° "" "" "
"""" " " ° °" °"
° " "" " " °
"" "
"

{
1. Glucolisis
2. Respiración aerobia (en presencia de oxígeno)
3. Respiración anaerobia (en ausencia de oxígeno).
4. Fermentaciones (en ausencia de oxígeno)

1. GLUCOLISIS. Glucosa ( GC )
→
2nd Piruvato 13C)

Es una ruta por la cual una molécula de glucosa se degrada en dos moléculas de ácido pirúvico

}
(piruvato). Es una fase totalmente anaeróbica que se produce en el citoplasma celular
celular.

La glucolisis comprende nueve reacciones que pueden agruparse en dos etapas:

µÉ ¡¥
"
" ""
""
1ª Etapa. La molécula de glucosa es fosforilada y fragmentada dando 2 moléculas de
gliceraldehído‐3‐fosfato,, consumiéndose para ello 2 moléculas de ATP.
Learn
no
Glucosa + 2 ATP 2 Gliceraldehído‐3‐fosfato
Gliceraldehído fosfato + 2 ADP
l Consumen )

2ª Etapa. Las 2 moléculas de gliceraldehído‐3‐fosfato

glicer fosfato (G3P) son oxidadas por el NAD+ y convertidas en 2
moléculas de ácido pirúvico (piruvato) y generando 4 moléculas de ATP.
Aprender ☐
(
2 G3P + 4 ADP + 2 NAD+ + 2 P 2 piruvato
piruvato + 2 NADH + 4 ATP + 2 H2O
producen )
a / Se
Ohooaldehido 3- P

REACCIONES QUE SE PRODUCEN

DUCEN EN LA GLUCOLISIS
1º Etapa O
1. Fosforilación de la glucosa para dar glucosa-6-fosfato.
glucosa Se emplea
una molécula de ATP.
2. Isomerización para dar fructosa-6-fosfato.
fructosa
-

3. Fosforilación para dar fructosa-1,6-difosfato.

fructosa Se emplea una
molécula de ATP
4. Ruptura en una molécula de gliceraldehído-3-fosfato
gliceraldehído y una
molécula de dihidroxicetona fosfato. Esta se isomeriza
transformándose en gliceraldehído-3-fosfato.
gliceraldehído De tal manera que
por cada molécula de glucosa de obtienen 2 moléculas de gliceraldehído
gliceraldehído-3-fosfato.

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2ª Etapa: BC )
2
5. Oxidación del gliceraldehído-3-fosfato
gliceraldehído para dar 1,3-
difosfoglicérico y reduciendo el NAD que pasa a NADH.
6. Esta reacción es clave en la glucolisis, pues la energía de
PIPUUATOoxidación se utiliza para formar un enlace fosfato rico en
16.31
> →

Glucosa 13C ) 13C

energía a partir de un fosfato inorgánico libre. Esta
6C
↳ PIRUVATO
63ps energía del enlace se emplea en las reacciones posteriores
13C ) 13C )
(6 y 9) para generar ATP a partir de ADP por fosforilación a
nivel de sustrato.
7. Defosforilación para dar 3-fosfoglicerato
3 cediendo un
grupo fosfato (P) para la síntesis de una molécula de ATP.
8. Isomerización para dar 2-fosfoglicerato.
2
9. Deshidratación en fosfoenolpiruvato
10. Defosforilación del fosfoenolpiruvato, transfiriendo el P al
ADP para dar ATP y transformarse en piruvato.
,
La reacciones 6 y 9 están asociadas a procesos de síntesis de ATP a nivel de sustrato catalizados por
enzimas denominadas quinasas.

REACCIÓN GLOBAL DE LA GLUCOLISIS

Glucosa + 2ADP + 2NAD+ + 2P 2 piruvato + 2 NADH + 2 ATP + 2H+ + 2 H2O

BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA DE LA GLUCOLISIS.

¥
Por cada molécula de glucosa se obtiene:

 2 moléculas de NADH.
 2 moléculas de ATP.
 2 moléculas de piruvato.

El destino del piruvato y del NADH depende del tipo de

organismo y el ambiente que se desarrolle, es decir que viva
vi
en condiciones anaerobias (sin oxígeno) o aerobias (con
oxigeno). En condiciones areobias el pirúvico se emplea en la
Respiración aerobia y en condiciones anaerobias el pirúvico
se emplea procesos de Fermentación

2. RESPIRACION AEROBIA I ' lpiruiit.E.io? ATP

HEI →

La respiración aerobia es el proceso por el cual las células obtienen energía a partir de la oxidación de
las moléculas combustibles por el oxígeno molecular.
molecular. Es un proceso cuyas reacciones transcurren en el
interior de las mitocondrias y que comprende tres etapas consecutivas:
consec

2.1. Descarboxilación oxidativa: Síntesis de acetil-coenzima A (acetil-CoA).

CoA).

2.2. Ciclo de Krebs.

2.3. Transporte de electrones y fosforilación oxidativa.

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oxldaaoí de piruvato .

y
2.1. DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA: SÍNTESIS DE ACETIL
ACETIL-COA.
La síntesis de acetil-CoA se
piruvato )
produce en la matriz mitocondrial (

④H
.

mediante una compleja reacción →

NADH
denominada descarboxilación
✗ Quitruc
oxidativa del piruvato.
se oxide
,

①
El piruvato procedente de la
glucolisis realizada en el
citoplasma, atraviesa las BC) Se le añade un SCO A
te )
membranas de la mitocondria dria
-

→ Se oxida y forma NADH

gracias a transportadores → Se descarboxila

y forma CO2 -

específicos. ( proteinas transmembrana)

-

La descarboxilación oxidativa esta

catalizada por el complejo multienzimático de la
piruvato-deshidrogenasa
deshidrogenasa, constituido por tres
enzimas (E1, E2 y E3) y cinco coenzimas distintos
(CoA-SH,
SH, FAD, NAD+, TPP y ac. lipoico), y que se
localiza en la matriz mitocondrial.

El proceso de descarboxilación es muy complicado:

El acetil-CoA
CoA se produce también por oxidación de los ac. grasos y de los aminoácidos, de manera
que el catabolismo de lípidos y de proteínas, que veremos más adelante, es común al de los glúcidos a
partir de esta fase.

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 21-ceh.la/NDPHfADtsPaler- ducb-!
104oz -2 piruvato -

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BALANCE DE LA DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA DEL PIRUVATO

Por 1 molécula de piruvato

• Síntesis de 1 molécula de acetil-CoA.

acetil

• Síntesis de 1 molécula de NADH + H+.

• Producción de 1 molécula
olécula de CO2

Como por 1 molécula de glucosa se producen 2 moléculas de piruvato en la glucolisis, el balance anterior
sería el doble por 1 molécula de glucosa.

2.2. CICLO DE KREBS

El ciclo de Krebs, también llamado ciclo del ácido cítrico o de los ácidos
ácidos tricarboxílicos, se produce en el
interior de la mitocondria y consiste en una serie cíclica de reacciones,, en la cual se incorpora el acetil-CoA
procedente de la descarboxilación oxidativa del piruvato.

Comprende las siguientes reacciones:

ÉÜ
1. Condensación
nsación del acetil-CoA
acetil CoA (2C) y ac. oxalacético (4C) para dar una molécula de ac. cítrico
(6C), liberándose el CoA-SH.
CoA
2. Isomerización del ac. cítrico en isocitrato.
3. Descarboxilación oxidativa del ac. isocítrico a ac. α-cetoglutárico.
cetoglutárico. Hay una primera oxidación que
origina un NADH + H+ y una posterior descarboxilación que libera una molécula de CO2.
4. Descarboxilación oxidativa del ac. α-cetoglutárico a succinil-CoA. CoA. Hace falta una molécula de
CoA-SH,
SH, y se producen una molécula de NADH + H+ y una de CO2.
5. Desacilación (liberación del CoA-SH)
CoA del succinil-CoA
CoA para dar ac. succínico. Se produce la
fosforilación de una molécula de GDP a GTP
6. Oxidación del ac. succínico a ac. fumárico y reducción del FAD a FADH2.
7. Hidratación
atación del ac. fumárico para dar ac. málico.
8. Oxidación del ac. málico para formar de nuevo ac. oxalacético reduciéndose una molécula de
NAD+ a NADH + H+. sale

entra

÷
"
.
.
④
OBJETIVO :

⊖ O
1) obtener energía Química
( poder reductor )

se
↓
convierte y O ☒
¡
en ATP a

2) degradar la molécula de 3C
A
↓ s-61-seuneux-cetvylutocti-suca.nl
-

« .

succinilcót dejo Jerk

④
⊖
Se convierte CO2 se

⊖
en
→
lsequitcunfosfcteyoe
GTP
le dá ODP
Acetil COA
a →

↳ oxidación de ' '

ATP
GTP
⑤ se transforma -

ADP + OTP →

=
O
|

⑥
- Ou

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REACCIÓN GLOBAL DEL CICLO DE KREBS

acetil-CoA
CoA + 2 H20 + 3 NAD+ + FAD + GDP + Pi 2 CO2 + 3 NADH + 3 H+ + FADH2 + GTP

BALANCE DEL CICLO DE KREBS

Por 1 molécula de acetil-CoA
CoA se producen:

• 3 moléculas de NADH y 3 H+.

• 1 molécula de FADH2.

• 1 molécula de GTP que se hidroliza para dar una de ATP a partir de ADP.

Como por 1 molécula de glucosa

lucosa se obtenían 2 de aceti-CoA,
aceti CoA, el balance anterior es el doble por 1 molécula
de glucosa. Una ruta es antibélica cuando es catabólica ( degrada )
anabólica ( sintetiza) al mismo tiempo
Carácter anfibólico del ciclo de Krebs. y
.

El ciclo de Krebs interviene no solo en procesos catabólicos,, sino que además es la fuente de precursores
que son utilizados para diversas reacciones de biosíntesis.
biosíntesis. Las reacciones de este tipo son pues importantes
tanto en el catabolismo como en el anabolismo celular:
celular
r : esta dualidad de funciones se resume diciendo que el
ciclo de Krebs es anfibólico.

Los procesos anabólicoss se desarrollan en el citoplasma,, por lo que los precursores procedentes del ciclo
de Krebs tienen que ser exportados gracias a transportadores específicos.. Algunos de estos precursores y los
procesos en los que interviene son:

 ac. oxalacético. Es precursor

precursor de la síntesis de glucosa (neoglucogénesis).
 ac. cítrico. Suministra acetil-CoA
acetil para la biosíntesis de ac. grasos.
 ac. α-cetoglutárico.
cetoglutárico. Precursor de la síntesis de aminoácidos no esenciales.

2.3. TRANSPORTE DE ELECTRONES Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

¿ Cómo TRANSPORTE DE ELECTRONES ( Energía quimica )

{
han Durante las fases anteriores a partir de una molécula de glucosa se originan 10 moléculas de NADH y 2 de
esto ? FADH2.. Estas moléculas reducidas son rápidamente oxidadas para lo cual c deben ceder electrones al oxígeno
que actúa como aceptor final de estos y que junto al unirse a los H+ forma moléculas de agua
agua.

Los Los electrones llegan al oxígeno tras ser transferidos en una serie de reacciones de oxidación
oxidación-reducción
de los coenzimas de e un conjunto de enzimas situadas en la membrana interna de las mitocondrias y que
reciben el nombre de cadena
transportadora de electrones
electrones.

Esta cadena está formada por

cuatro grandes complejos enzimáticos
enzimáticos:

i. Complejo NADH-
deshidrogenasa mitocondria
mitocondrial (complejo
I). Formado por 12 cadenas polipeptídicas
que utilizan la flavina y la adenina como
coenzimas, acepta los 2 electrones y los
dos H+ del NADH+H+, y los transfiere al
siguiente complejo a través de proteínas
con centros ferro
ferro-sulfurados.
ii. Ubiquinona o coenzima Q
(complejo II) cede los electrones y protones

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a las proteínas del tercer complejo enzimático.

iii. Complejo citocromo b-c1 b (complejo III).
Contiene 8 cadenas polipeptídicas. Contiene
dos citocromos (proteínas con grupos hemo,
similares a la hemoglobina) cuyo átomo de Fe
participa en el transporte pasando de su estado
ferroso (Fe2+) al férrico (Fe3+). Solo transporta
un electrón por citocromo por lo que es
necesaria dos moléculas de cada, además no es
capaz de transportar los H+, los cuales
cua son
bombeados al espacio intermembrana. Los
electrones son cedidos a las proteínas del cuarto complejo.
iv. Complejo de la citocromo-oxidasa
citocromo (complejo IV). Está formado por el citocromo a que contiene
Fe y el citocromo a3 que contiene cobre. Este último
último cede los electrones al oxígeno molecular (1/2
O2) que se reduce a l ion O2-
O2 que al unirse con 2 H+ del medio forma una molécula de H2O.

FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
Las enzimas de la cadena respiratoria se encuentran ordenadas
según su potencial redox, de manera que los electrones son
transportados desde el par más negativo, NAD/NADH (Eo= -0,33 V) al
más positivo, O2-/H20 (Eo= + 0,816).

De manera, que la cesión de electrones en "cascada",

" va
acompañada de la liberación de energía. energía Cuando la caída de
energía
rgía es igual o superior a 300 mV, se genera energía suficiente para
la síntesis de una molécula de ATP.

A lo largo de la cadena de transporte electrónico hay tres sitios

donde se libera suficiente energía, de forma que por cada par de
electrones que se transporta
ransporta desde el NADH hasta el oxigeno se libera
energía suficiente para la síntesis de 3 ATP o 2 ATP si el transporte es
desde el FADH2 (algunos científicos cuestionan en la actualidad este
rendimiento que establecen en 2,5 y 1,5 ATP respectivamente)

Sin embargo, la reacción de síntesis de ATP NO está acoplada

a las reacciones redox de la cadena respiratoria. ¿Cómo entonces
se emplea la energía liberada en este transporte en la síntesis de ATP? Diferentes hipótesis intenta explicarlo, de
las cuales, la hipótesis
ipótesis quimiostática propuesta por P.
Mitchell en 1960.

Según esta hipótesis, la energía liberada durante el

transporte electrónico se emplea en transportar H+ desde
la matriz mitocondrial hasta el espacio
intermembrana,, mediante transportadores activos
localizados en los tres complejos enzimáticos (10 H+ por
cada 2 e- trasportados desde el NADH). Se crea un
gradiente electroquímico de protones
protones, generadora de
una fuerza protonmotriz, de manera que cuando los
protones regresan a la matriz a favor de gradie
gradiente lo
hacen a través de la ATP--sintetasa, situada en la
membrana interna de la mitocondria, la fuerza
protonmotriz se transforma en energía de enlace para
formar ATP (ver tema 16).

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BALANCE TOTAL DEL

Producción de moléculas
CATABOLISMO OXIDATIVO DE en :

Matriz Transporte
citosol
UNA MOLÉCULA DE GLUCOSA
Proceso
mitocondrial electrónico

2AM ZATP
lanzadera
Glucólisis
ZNADH
según
406AM 406
ATP

Ácido
piruvice ZXIINADM) -2×13 ATP) GATD
Zacek-6A
Fase aerobia
dela
2×(11-17)
respiración Ciclo 2×13 NADM ) 2x
de Krebs

ZXIIFADH )

3 RESPIRACION ANAEROBIA
Algunas pocas clases de bacterias realizan una clase especial de proceso metabólico que se denomina
respiración anaerobia en la que el aceptor final de los electrones procedentes de las reacciones de oxidación
oxidación-
reducción no es el oxígeno,, sino diferentes compuestos
compuestos inorgánicos tales como sulfatos, nitratos y carbonatos.

Se sintetiza ATP por fosforilación oxidativa pero como hemos indicado el aceptor final de los electrones
no es el oxígeno

La mayoría de estos microorganismos son además anaerobios estrictos, es decir no pueden utilizar el
oxígeno en ningún caso, siendo incluso tóxico para su metabolismo. Estos microorganismos participan en
diferentes ciclos biológicos como los del Nitrógeno y del Azufre.. No debe confundirse este tipo de metabolismo
con las fermentaciones
mentaciones que veremos a continuación, aunque en ambos caso se realicen en ausencia de oxígeno

4 FERMENTACIONES
La fermentación es un proceso catabólico en el cual tanto el dador como el aceptor final de electrones
son compuestos orgánicos.

La fermentación
ión es un proceso anaerobio y en el que no intervine la cadena respiratoria. Son poco rentables
energéticamente si se comparan con la respiración aerobia. Son propias de los microorganismos, pero también
pueden darse en determinadas células eucariotas cuando
cuando no hay un aporte de oxígeno adecuado.

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La mayor parte de las fermentaciones consisten en un proceso de oxidación incompleta de la glucosa

glucosa,
dando un producto final que es otro compuesto orgánico y cuya naturaleza da nombre al proceso fermentativo.
Así las moléculas de ac. pirúvico procedentes de la glucolisis (proceso anaerobio) pueden seguir dos vías
fermentativas:

4.1. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

ALCOHÓLI .
El piruvato se descarboxila a acetaldehído que es
el metabolito que sufre la reducción dando una molécula
de etanol.

Se producen 2 moléculas de ATP por cada

molécula de glucosa. La fermentación alcohólica la
realizan enzimas que solo poseen levaduras del género
Sacchromyces, que son anaerobias facultativas muy
aprovechadas industrialmente para la producción de vino,
vino
cervezas y otras bebidas alcohólicas.

4.2. FERMENTACIÓN LÁCTICA

Consiste en la oxidación parcial de la glucosa para
dar ácido láctico.. También se producen solo 2
moléculas de ATP por cada molécula de glucosa.

Este tipo de fermentación es la base de las

industrias del yogur y otros derivados ácidos de la leche.
La acidificación de la leche provocada por la
acumulación de ac. láctico disminuye el pH lo que hace
que precipite la caseína.

4.3. OTRAS FERMENTACIONES

Existen una gran variedad de bacterias y levaduras que utilizan la glucosa y otros monosacáridos para
obtener energía por fermentaciones distintas de las vistas anteriormente.

 Fermentación propiónica: glucosa ------- ac. propiónico. Género Propionibacterium.

 Fermentación fórmica: glucosa -------- ac. fórmico. Género Enterobacter.
 Fermentación butírica:
butírica almidón y celulosa ------- glucosa ------- ac. butírico. Género Clostridium.

CATABOLISMO DE LIPIDOS
Los acilglicéridos constituyen combustibles metabólicos de elevada energía que gracias a su facilidad
para almacenarse desempeñan un papel de reserva energética más importante que el de los glúcidos. Estos
lípidos de reserva son hidrolizados por acción de lipasas para dar ac. grasos y glicerol
glicerol. El glicerol se incorpora
en la glucolisis, mientras que los ac. grasos son oxidados para dar acetil-CoA que se incorpora en el ciclo de
Krebs.

1. ACTIVACIÓN Y ENTRADA EN LA MITOCONDRIA

I. Los ácidos grasos libres en el citoplasma son primeramente activados mediante esterificación con
el CoA citoplasmático para dar acil-(graso)-CoA.
acil CoA. Esta etapa consume ATP.
II. El grupo acilo se transfiere a la molécula transportadora carnitina para dar a
acil-carnitina y liberar el
CoA.

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III. La acil-carnitina
carnitina es transportada al interior de la matriz mitocondrial donde el grupo acilo es
transferido al CoA intramitocondrial para dar acil-(graso)-CoA
acil CoA y liberar la carnitina.

2. ß -OXIDACIÓN DE LOS AC . GRASOS.

Una vez en el interior de la mitocondria se inicia la b-oxidación
b oxidación que comprende varias reacciones
consecutivas hasta la degradación completa del acido graso.

I. Oxidación del acil-CoA CoA para dar acil-

acil
CoA ß-insaturado.
insaturado. La deshidrogenasa
que cataliza la reacciónión reduce el FAD a
FADH2.
II. Hidratación del acil-CoA
CoA insaturado para
dar ß-hidroxiacil-CoA
CoA de nuevo
saturado.
III. Oxidación del hidroxilo del carbono ß
para dar un grupo cetónico, formándose
el ß-cetoacil-CoA
CoA (C). Se reduce una
molécula de NAD+ a NADH+H+.
NADH+
IV. Tiolisis. Escisión del enlace ß-α ß del
cetoacil-CoA
CoA por el grupo tiol (-SH)
( de
una molécula de CoA-SH.
CoA SH. Se libera de esta forma una molécula de acetil
acetil-CoA y un acil-CoA con
dos átomos de carbono menos, que vuelve a sufrir el proceso desde la primera oxidación.

BALANCE ENERGÉTICO DE LA ß-OXIDACIÓN

Dependerá del tamaño del acido graso. Tomemos como ejemplo el palmítico (C16:0).

La ecuación global de la ß-oxidación

oxidación del palmitil-CoA
palmitil será:

palmitl-CoA
CoA + 7 CoA + 7 FAD + 7 NAD+ + 7 H2O 8 acetil-CoA
CoA +7 FADH2 + 7 NADH+H+

8 acetil-CoA en el ciclo de Krebs 8 x 3 = 24 NADH + H+

8 x 1 = 8 FADH2

8 x 1 = 8 ATP

Cadena respiratoria

31 NADH+H+ ........ 31 x 3 = 93 ATP

15 FADH2 ........ 15 x 2 = 30 ATP

Total ......................... 131 ATP

Como durante la fase de activación se gasta el equivalente a 2 ATP oxidación del palmítico produce en
total 129 ATP.

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palmítico + 23 O2 + 129 Pi + 129 ADP 16 CO2 + 145 H2O + 129 ATP

CATABOLISMO DE PROTEINAS
Las proteínas para ser catabolizadas son previamente hidrolizadas a sus correspondientes aminoácidos por
acción de proteasas y peptidasas

Los aminoácidos no son carburantes metabólicos típicos pues su misión principal es participar en la
síntesis de proteínas.. Sin embargo, cuando son ingeridos en gran cantidad, sus cadenas hidrocarbonadas
pueden oxidarse para obtener energía o bien se transforman en ácidos grasos que se almacenan como
triglicéridos.

En ayunos prolongados se emplean los aminoácidos procedentes de proteínas endógenas como

carburantes metabólicos, pero sobre todo sus cadenas carbonadas se utilizan como precursores de la síntesis de
glucosa (gluconeogénesis) ya que no es posible la síntesis a partir de los ac. grasos y la glucosa es el único
combustible metabólico que pueden emplear las neuronas del cerebro.

La oxidación de los aminoácidos se realiza en dos etapas:

a) Eliminación del grupo amino: se lleva a cabo mediante dos clases diferentes de reacciones.

• Transaminaciones. Son
reacciones
iones que tienen lugar
en los hepatocitos y están
catalizadas por las
transaminasas que utilizan Vit
B6 como coenzima. Utilizan
como aceptor de los grupos
amino el α-cetoglutarato
cetoglutarato
(ciclo de Krebs) que se
transforma en glutamato.
• Desaminación oxidativa. Formación de ion amonio. Esta reacción se realiza en el hígado y en los
riñones y esta catalizada por la glutamato deshidrogenasa.

b) Oxidación de las cadenas carbonadas

Tras la eliminación de los grupos amino, los restos cetoácidos resultantes continú
continúan su proceso degradativo,
de forma independiente mediante diversas ruta metabólicas, que convergen en un reducido número de
metabolitos en función de los cuales los aminoácidos se dividen en:

* Aminoácidos glucogénicos: sus cadenas carbonadas se transforman

an en acido pirúvico o en algún
intermediario del ciclo de Krebs.

* Aminoácidos cetogénicos: sus cadenas carbonadas se transforman en acetil

acetil-CoA, por lo que pueden
oxidarse en el ciclo de Krebs o bien intervenir en la síntesis de ac. grasos.

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TEMA 18: Metabolismo III: Anabolismo
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TEMA 18 METABOLISMO III ANABOLISMO.

ANABOLISMO
El anabolismo es el conjunto de procesos bioquímicos mediante los cuales las células sintetizan la
mayoría de las sustancias que las constituyen.

Muchas reacciones anabólicas precisan energía,, que es proporcionada por el ATP obtenido en los
procesos catabólicos. Por otra parte, muchas de las reacciones anabólicas son reacciones de reducción
acopladas a las de oxidación del NADH y NADPH formados en las
as reacciones catabólicas
catabólicas.

Se pueden diferenciar dos grandes grupos de procesos anabólicos:

1. Síntesis de moléculas orgánicas a partir de inorgánicas:

inorgánicas FOTOSÍNTESIS Y QUIMIOSÍNTESIS
2. Síntesis de moléculas orgánicas a partir de otras orgánicas:
orgánicas BIOSÍNTESIS DE BIOMOLÉCULAS

FOTOSÍNTESIS.
Es un proceso mediante el cual algunos organismos son capaces de transformar la energía de la luz
solar en energía química (ATP) y utilizarla para sintetizar compuestos orgánicos a partir de moléculas
inorgánicas.

Los vegetales,
ales, algas y cianobacterias realizan la fotosíntesis oxigénica,, en la que se libera oxígeno como
producto final. El resto de bacterias fotosintéticas realizan la fotosíntesis anoxigénica ya que no produce
oxígeno.

En vegetales y algas, la fotosíntesis tiene

tie lugar en los cloroplastos donde se encuentran los pigmentos
fotosintéticos y comprende dos etapas que se realizan en zonas distintas de los cloroplastos

1. Fase lumínica. Se capta la luz solar por medio de estos pigmentos y se produce oxígeno, energía
química
uímica en forma de ATP y coenzimas reducidas (NADPH).
2. Fase oscura. Se fija CO2 atmosférico y se convierte en materia orgánica
orgánica. Es una fase en la que
no es necesaria la luz, pero se realiza tanto con luz como sin ella.

1 FASE LUMÍNICA DE LA FOTOSÍNTESIS.

1.1. CAPTACIÓN DE ENERGÍA LUMÍNICA
La captación de energía lumínica se realiza en las
membranas de los tilacoides de los cloroplastos, por pigmentos
fotosensibles de dos clases:

• Clorofilas: Son moléculas que contienen un anillo

tetrapirrólico en cuyo interior se encuentra un átomo
de magnesio y una cadena lateral del diterpeno
fitol. Las clorofilas más abundantes son la clorofila a
y la clorofila b.
• Carotenoides Son pigmentos accesorios de
naturaleza isoprenoide (lípidos). Los más
importantes son el β--caroteno y la xantofila.

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Fotosistemas.
Los pigmentos fotosintéticos asociados a proteínas de membrana forman los fotosistemas,
constituidos por dos partes:

• El complejo antena. Formado por varios cientos de moléculas de pigmentos, principalmente

clorofilas,
ofilas, que actúan captando los fotones.
• El centro de reacción.
reacción. Constituido por una clorofila diana, un aceptor primario de electrones y un
dador primario de electrones.

Cuando la energía de un fotón excita a una molécula

de pigmento del complejo antena,, esta energía se transfiere a
las moléculas de clorofila vecinas hasta alcanzar la clorofila
diana, que queda oxidada por perdida de electrones que son
transferidos a un aceptor primario de electrones. La clorofila
diana recupera su estado reducido captando
captan electrones
proceden de dador primario de electrones.

Existen dos fotosistemas:

• Fotosistema I (P700):
): La clorofila diana
di es un dímero de clorofila a I cuya máxima excitación se consigue
al absorber luz a 700 nm de longitud de onda. El aceptor primario es una clorofila que transfiere los electrones a
una quinona.. El dador de electrones es la plastocianina.. La antena está constituida por clorofilas a, b y
carotenos.

• Fotosistema II (P680): La clorofila diana es un dímero de clorofila a II cuya máxima exc

excitación se consigue
al absorber luz a 680 nm. El aceptor primario es la feofitina que transfiere los electrones a los aceptores QA y QB
que son plastoquinonas.. El dador primario se denomina YZ y transfiere los electrones procedentes de la fotolisis
del agua.. La antena está constituida por clorofilas a, b y xantofilas.

1.2. TRANSPORTE DE ELECTRONES Y FOTOFOSFORILACIÓN.

Los electrones excitados por la luz son transportados en una cadena de moléculas situadas en las
membranas de los tilacoides en procesos de oxidación y reducción.

Las plantas y cianobacterias

poseen los dos fotosistemas (PSI y PSII) y
el transporte de electrones
ctrones puede ocurrir
de dos maneras:

a) Flujo abierto de
electrones. Fotofosforilación no
cíclica.

Intervienen los dos fotosistemas

(PSI) y (PSII), el agua actúa como dadora
inicial de electrones y el NADP actúa
como aceptor final de estos.

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El transporte
e de estos electrones se produce en resumen de la siguiente forma:

1. Las moléculas de clorofila aII (P680) del PSII, excitadas por los fotones de la luz, se oxidan y emiten
electrones.. Las clorofilas oxidadas recuperan los electrones procedentes de los dadores primarios
que a su vez los captan de la oxidación del agua. Esta oxidación de las moléculas de agua por la
acción de la luz se denomina fotólisis del agua y es un proceso que origina protones y electrones y
libera oxígeno, lo que los procesos fotosintéticos
fotosintéticos en los que se produce se denominan también
fotosíntesis oxigénica

2H2O + 2Fotón 4H+ + 4e‐ + O2

2. Los electrones emitidos por el PSII son captados por el aceptor primario que los pasa a una cadena
transportadora hasta el PSI donde reducen la molécula de clorofila clorofila aI P700 que se
encuentra oxidada por acción de la luz y que ha cedido electrones.
3. Los electrones emitidos por P700 son captados por otro aceptor, que mediante otra cadena
transportadora los llevarán hasta el NADP reduciéndolo a NADPH.
4. La energía liberada en el transporte de electrones desde el PSII al PSI se emplea para bombear H+
del estroma la interior del tilacoide y crear así un gradiente electroquímico capaz de generar
una fuerza protonmotriz, que sirve
si para que los sistemas ATP sintetasa localizados en la
membrana tilacoidal sinteticen ATP.. Este proceso es similar al que vimos en la fosforilación
oxidativa que se produce en las mitocondrias.

En resumen, en este proceso se producen ATP, NADPH y se libera

lib oxígeno.

b) Flujo cerrado de electrones. Fotofosforilación cíclica.

Bajo determinas condiciones y cuando las plantas requieren un aporte mayor de ATP que de NADPH, se
produce se produce un flujo cíclico en el que solo participa el PSI.

En este proceso,, los electrones de la clorofila P700 del PSI, excitados por la luz, son cedidos a un aceptor
que los transporta por una cadena de nuevo al PSI. De esta manera se forma ATP pero no se forma NADPH NADPH.

Este tipo de transporte y fotofosforilación es característico

caract también de las bacterias fotosintéticas
fotosintéticas, ya
que solo tienen un tipo de fotosistema, formado por una clase especial de clorofilas, que reciben el nombre de
bacterioclorofilas.

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Por otro lado, el poder reductor en forma de NADH lo obtienen a partir de dadores de electrones que no
son el agua. Así, las sulfobacterias purpúreas utilizan H2S o las bacterias verdes no sulfúreas utilizan
moléculas orgánicas.

En todos estos casos, al no utilizar agua no se desprende oxígeno y al proceso se le denomina fotosíntesis
anoxigénica.

De cualquier forma, en estas bacterias se producen moléculas reductoras de NADPH, que al igual que las
producidas en la fotosíntesis oxigénica se emplean en la síntesis de ATP y reducción de materia inorgánica.

2 FASE OSCURA DE
D LA FOTOSÍNTESIS
Durante la fase oscura el NADPH y el ATP producidos durante la fase lumínica son utilizados en el estroma
para la síntesis de moléculas orgánicas por reducción de moléculas o iones inorgánicos como el anhídrido
carbónico (CO2), el nitrato o el sulfato.

2.1. REDUCCIÓN FOTOSINTÉTICA

FOTOSINTÉTI DEL ANHÍDRIDO CARBÓNICO: CICLO DE C ALVIN
El ciclo de Calvin o ciclo reductor de las pentosas permite a las plantas incorporar el carbono inorgánico
del CO2 a una molécula orgánica en un proceso metabólico que ocurre en el estroma de los cloroplastos y
que comprende tres fases.

1. Fijación del CO2 : Carboxilación

Los trabajos de Calvin, Basshan y Benson

realizados entre 1946 y 1953, demostraron que el CO2
es incorporado por fijación sobre la pentosa C5,
ribulosa 1,5-bifosfato
bifosfato (RuBP), dando un compuesto
intermediario C6 muy inestable, el cual se escinde
e en
dos moléculas de ácido 3-fosfoglicérico
fosfoglicérico (PGA).

Ambas reacciones, fijación y escisión, son

catalizadas por la enzima ribulosa-1,5-difosfato
ribulosa
(Rubisco) que se encuentra en el estroma en grandes
cantidades lo que teniendo en cuenta la masa de
vegetal existente, hace que esta sea la enzima más
abundante del planeta.

2. Reducción del carbono incorporado

En el estroma las moléculas de PGA son

fosforiladas y reducidas mediante dos reacciones
consecutivas de fosforilación y oxido--reducción, que emplean la
a misma cantidad de ATP y NADPH. Se producen así
moléculas de gliceraldehído 3-fosfato,
fosfato, que pueden seguir varios caminos:

• Parte son exportadas al citoplasma, donde sirven para la síntesis de hexosas (glucosa) en una
ruta inversa a la glucolisis denominada
denominada gluconeogénesis y almidón. La glucosa formada se
almacena en forma de almidón.
• Parte interviene en diversa rutas metabólicas como la glucolisis para la obtención de energía
o la síntesis de triglicéridos.
• Parte es utilizada en el estroma para regenerar
regener la ribulosas-1,5-difosfato
difosfato y cerrar el ciclo de
Calvin

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3. Regeneración de la ribulosas-1,5-difosfato.
ribulosas

Una parte del gliceraldehído 3-fosfato

3 (C3) se transforma en ribulosas-1,5-difosfato
difosfato (C5), mediante un
conjunto de complejas reacciones en las que intervienen
intervienen triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y heptosas que
intercambian fragmentos de dos o tres átomos de carbono mediante diversa reacciones, la última de las cuales es
una fosforilación que requiere ATP y que esta catalizada por la fosforribulosoquinasa
fosforribulosoquina

ESTEQUIOMETRIA DEL CICLO

CLO DE CALVIN
Tal y como podemos ver la fijación de 3 CO2 requieren 9 ATP y 6 NADPH para dar una molécula de
gliceraldehído 3-fosfato
fosfato (C3). Por tanto para la síntesis de una molécula de glucosa (C6) harán falta el doble,
es decir 18 ATP y 12 NADPH.

BALANCE DE LA FOTOSÍNTESIS DE UNA MOLÉCULA DE GLUCOSA

FASE LUMINICA

Fotolisis del agua 12 H2O ----- 6 O2 + 24 H+ +24 e-

MEMBRANA
+ + + -
Reducción del NADP 12 NADP + 12 H + 24 e ----- 12 NADPH DEL

TILACOIDE
BALANCE 12 H2O + 12 NADP+ ---------- 6 O2 + 24 H+ + 12 NADPH

Fotofosforilación 12 ADP + 12 Pi ------------ 12 ATP + 12 H2O

FASE OSCURA

Oxidación del NADPH 2 NADPH + 12 H+ + 6 CO2 ------ (CH2O)6 + 12 NADP+ + 6 H2O

12 ESTROMA

Consumo de ATP 18 ATP + 18 H2O --------- 18 ADP + 18 Pi

ECUACIÓN GLOBAL

6 CO2 + 12 H2O -----LUZ---- C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2

3 FOTORRESPIRACIÓN
La enzima Rubisco es bifuncional, actuando como carboxilasa o como oxidasa cuando según las
concentraciones de oxígeno y CO2 en el estroma de los cloroplastos.

• Cuando la concentración de CO2 es alta y la de oxígeno baja, actúa como carboxilasa fija una molécula
de CO2 en la ribulosa 1,5-difosfato
difosfato para dar dos moléculas de APG, tal y como hemos visto anteriormente.

RuBP + CO2 2 APG

• Cuando la concentración de CO2 es baja y la de oxígeno

alta, actúa como oxidasa,, en cuyo caso no fija CO2 y la ribulosa 1,5-
1,5
difosfato se oxida produciendo una molécula de APG, que sigue el
ciclo de Calvin, y una molécula de ácido fosfoglicólico que se
convierte en ácido glicólico y que es transportado a los peroxisomas
donde se transforma en glicina y que en las mitocondrias se convierte
en serina liberando CO2. Debido a que es un proceso que consume
oxígeno y está asociado a la fotosíntesis, se denomina deno
fotorrespiración.

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La fotorrespiración supone una pérdida de eficacia en la fijación fotosintética del CO2 durante el ciclo de
Calvin, siendo un problema grave cuando las plantas están sometidas a elevadas temperaturas y sequedad sequedad,
pues en estas condiciones la planta cierra sus estomas dificultando la entrada de CO2 y la salida de O2, lo cual
favorece la fotorrespiración.

Algunos géneros de plantas que viven en climas cálidos han adaptado su metabolismo fotosintético con el
fin de evitar la fotorrespiración.. A este grupo de plantas se les denomina plantas C4 debido a que el CO2 se
fija previamente sobre una molécula de tres carbonos para dar una molécula de 4 carbonos, a diferencia de la
gran mayoría de las plantas que como hemos visto fija el CO2 sobre e una molécula de cinco carbonos para dar dos
moléculas de 3 carbonos (C3), razón por la que se las llama plantas C3.

En las plantas C4 apenas se produce fotorrespiración. Esto es posible gracias a la estructura anatómica de
las hojas de estas plantas. Las células fotosintéticas se distribuyen
en dos capas concéntricas alrededor de los vasos transportadores
de savia. En la corona externa, las células del mesófilo realizan la
fijación del CO2 sobre para dar moléculas de 4 carbonos, mientras
que en la corona interna, las células de la vaina perivascular
donde se realiza el ciclo de Calvin.. Las interrelaciones entre ambas
coronas se conocen como ciclo de Hatch-Slack.
Hatch

Ciclo de Hatch-Slack
En las células del mesófilo,, el CO2 se fija sobre el ácido
fosfoenolpirúvico (C3) para dar ácido oxalacético (C4). La enzima
que cataliza esta reacción es una carboxilasa con más afinidad por
el CO2 que la Rubisco. El ácido oxalacético se transforma en ácido
málico, que es transportado a las células de la vaina, donde sufren
descarboxilación
scarboxilación para dar por un lado ácido pirúvico (C3) que es
devuelto a las células del mesófilo para cerrar el ciclo y por otro
lado CO2 que se incorpora en el ciclo de Calvin.

Por tanto, podemos considerar que este ciclo sirve como

lanzadera de CO2 hacia ia las células de la vaina con el fin de que la
[CO2] sea mucho mayor que la [O2] y así la Rubisco actúe como
carboxilasa y no como oxidasa evitando la fotorrespiración.
fotorrespiración

4 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FOTOSÍNTEIS

a) Intensidad luminosa: La actividad fotosintética
fotosintética aumenta con la intensidad, hasta un límite que depende
de la especie vegetal. Así, hay especies de penumbra y especies fotófilas. En general las plantas C4 presentan
mayor rendimiento fotosintético para una misma intensidad luminosa que las plantas
plantas C3.

b) Longitud de onda: Las plantas precisan luz roja cuya longitud de onda sea superior a 680 nm, y luz azul
de longitud de onda inferior a 680. Cuando sólo se ilumina con luz roja solo funciona el fotosistema I, lo cual
desencadena el transporte cíclico
co de electrones y por tanto el rendimiento fotosintético disminuye. Esto se conoce
como declive del rojo y se produce al atardecer.

c) Fotoperiodo: El rendimiento fotosintético está relacionado con el tiempo de luz y el tiempo de oscuridad.
En general a mayor
ayor cantidad de luz mayor rendimiento fotosintético. Sin embargo, aunque las fases luminosa y
oscura ocurren simultáneamente, son conveniente periodos de oscuridad en los que la planta regenera el NADP
reducido durante la fase luminosa.

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BACHILLERATO

d) Temperatura: Dentro
ntro del intervalo de temperatura al que cada especie está adaptada a vivir, existe una
temperatura óptima a la cual las enzimas funcionan a pleno rendimiento.

d) Humedad ambiental: La humedad ambiental condiciona la apertura y cierre de los estomas. Si el

ambiente es seco se cierran si es húmedo se abren. Esto afecta a las plantas C3, pues el cierre de los estomas
produce un incremento de la fotorrespiración.

e) Concentración de O2: Cuando aumenta la concentración de oxígeno, se incrementa la fotorrespiración

y por tanto disminuye el rendimiento fotosintético.

d) Concentración de CO2: En este caso ocurre lo contrario. Sin embargo, hay un concentración máxima de
CO2
O2 por encima de la cual no se incrementa el rendimiento fotosintético, debido a la saturación del enzima
Rubisco. (Saturación por sustrato)

QUIMIOSÍNTESIS
La quimiosíntesis consiste en la síntesis de
ATP a partir de la energía que se libera en
reacciones de oxidación de compuestos
inorgánicos reducidos. Los organismos que realizan
quimiosíntesis se denominan quimoautótrofos,
quimiolitótrofos o quimiosintéticos;
quimiosintéticos todos ellos
son bacterias que usan como fuente de carbono el
dióxido de carbono en un proceso o similar al ciclo
de Calvin de las plantas.

En la quimiosíntesis podemos distinguir dos

fases: En la primera fase se obtiene ATP y NADH por
oxidación de sustratos inorgánicos y en la segunda fase se emplea esta energía y el poder reductor para sintetizar
compuestos orgánicos a partir de sustancias inorgánicas.

Según los compuesto inorgánicos, las principales reacciones quimiosintéticas son:

a) Nitrificación: Consiste en la oxidación del amoniaco para dar nitratos. Esta reacción ocurre en dos fases
realizadas
adas por distinto grupo de bacterias muy importantes en el ciclo del nitrógeno:

• Bacterias Nitrosomonas. Transforman amoniaco en forma de ion amonio en nitritos.

2 NH4+ + 3 O2 2 NO2- + 4 H+ + 2 H2O
• Bacterias Nitrobacter. Transforman nitritos en nitratos.
NO2- + 1/2 O2 NO3-
b) Bacterias del azufre. Oxidan el azufre o compuestos de azufre reducidos (sulfuros) y los transforman en
sulfatos. Se encuentran las minas de pirita.
H2S + 1/2 O2 S + H20

S + 2O2 SO42-

c) Bacterias del hierro: Oxidan compuestos

compuestos ferrosos (Fe2+) a férricos (Fe3+). Sus hábitat son las zonas
mineras donde hay ion ferroso.

4 Fe2+ + 4 H+ + O2 4 Fe3+ + 2 H2O

d) Bacterias del hidrógeno: Oxidan el hidrógeno molecular para producir agua.

H2 + 1/2 O2 H2O

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BACHILLERATO

BIOSÍNTESIS DE BIOMOLÉCULAS
OLÉCULAS
1. BIOSÍNTESIS DE GLÚCIDOS.
1.1. BIOSÍNTESIS DE GLUCOSA
GLUCOS : G LUCONEOGÉNESIS.
Consiste en la síntesis de glucosa a partir de ácido pirúvico,, proveniente de la glucolisis, del
catabolismo de algunos aminoácidos o de la fermentación del láctico.
láctico El pirúvico en el interior de la
mitocondria se transforma en ácido málico que es exportado de nuevo al citoplasma donde se transforma en
fosfoenol piruvato el cual se transforma en glucosa mediante una series de reacciones inversas a la
glucolisis.

Básicamente la gluneogénesis es el proceso contrario a la glucolisis,

glucolisis, si bien ambas rutas está
están
catalizadas por diferentes sistemas enzimáticos lo que permite una regulación independiente de ambos procesos.
La síntesis de una molécula de glucosa requiere 6 moléculas de ATP por lo que es un proceso energéticamente
caro para la célula.

1.2. SÍNTESIS DE POLISACÁRIDOS.

La biosíntesis de almidón y celulosa en los vegetales y la del glucógeno en animales (glucogenogénesis) son
procesos semejantes de polimerización de glucosa,
glucosa, que previamente debe ser activada mediante la unión a
nucleósidos fosforilados,, generalmente UTP para dar UDP-glucosa.
UDP

2. BIOSÍNTESIS DE LÍPIDOS
2.1. BIOSÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS.
Se produce el hialoplasma a partir de acetil-CoA,
acetil CoA, que es un metabolito de origen mitocondrial procedente
de la descarboxilación oxidativa del piruvato y del catabolismo de algunos aminoácidos.

El acetil-CoA
CoA se transforma en malonil-CoA,
malonil CoA, mediante una reacción de carboxilación catalizada por el
enzima acetil-CoA
CoA carboxilasa que usa biotina como coenzima.

La síntesis de un ácido graso ocurre por sucesivas incorporaciones

incorporaciones de moléculas de malonil
malonil-CoA, siguiendo
un proceso inverso a la ß-oxidación.

2.2. BIOSÍNTESIS DE TRIGLICÉRIDOS

TRIGLI Y FOSFOLÍPIDOS.
A partir del glicerol-3-fosfato
fosfato obtenido en la glucolisis o en el catabolismo de lípidos, se va a formar ácido
fosfatídico
sfatídico por esterificación de dos ácidos grasos activados en forma de acil-CoA.
acil CoA. A partir del ácido fosfatídico
se pueden sintetizar fosfolípidos y triglicéridos.

3. BIOSÍNTESI DE AMINOÁCIDOS
AMINO
Cada aminoácido posee su propio proceso de Biosíntesis, pero en todos ellos podemos distinguir dos
procesos diferentes: la síntesis del esqueleto carbonado y el origen del grupo amino.

- Síntesis del esqueleto carbonado:

carbonado: Se realiza a partir de precursores sencillos procedentes de la
glucolisis y del ciclo de Krebs (ácido
ácido pirúvico, ácido α-cetoglutárico, acetil-CoA,
CoA, etc.). Solo los organismos
autótrofos pueden sintetizar los veinte aminoácidos, los heterótrofos sintetizan un número limitado de aminoácidos
dependiendo por tanto de la ingestión en la dieta de los otros que por esta razón se conocen como aminoácidos
esenciales. En el hombre son ocho los aminoácidos esenciales: treonina, metionina, lisina, valina, triptófano,
leucina, isoleucina y fenilalanina.

- Origen del grupo amino:

amino Algunas bacterias son capaces de fijar jar el N atmosférico para formar
compuestos nitrogenados. Las plantas solo pueden fijar el N en forma de nitratos que abundan en el suelo como
consecuencia de la acción de bacterias nitrificantes que transforman el amoníaco de excrementos y cadáveres en

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nitritos
tritos y posteriormente en nitratos. Los animales obtienen el grupo amino gracias al aporte proteico que
contienen los alimentos.

Los aminoácidos son imprescindibles para la biosíntesis de proteínas, pero cumplen otras importantes
funciones: neurotransmisores,
res, coenzimas, antibióticos, hormonas, pigmentos. También actúan como precursores de
las bases púricas y pirimidínicas necesarias para la síntesis de nucleótidos.

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 Se unen al sustrato en el centro activo

☐
lugar de la enzima
LÉA
_

yµóÉ
"

" -
.

"
" es "
especia
aire
arañado
◦

aceleró ÷:÷ü
→
☐

i.÷:: ::::::: ::::

proteica que hacen que las reacciones
enzimáticas tengan lugar .
Los cofactores

catalizar una reacción bioquímica son

☆ HAY 2 tipos de cofactores

metálicos
inorgánicos : cationes
elementos
/ ZNLIY
o
a) sustancias o sales minerales
fe 2T

coenzimas
b) moléculas orgánicas complejas :
 Coenzima: Son un tipo de cofactor enzimático que se una a la parte proteica de ,a enzima (apoenzima) permitiendo las reacciones
enzimáticas/permitiendo a que las reacciones se produzcan
( NAD IFAD / NADA )
+

Enzima ( Partes
APO enzima Parte proteica
}
:
+1010 enzima
Cofactores :
parte no proteica

cifra
oí
 .MG?*1***-&
1
Mar .

Def tuit ) : biomoléculas de

distinta complejidad estructural

Y naturaleza que desempeñan
un papel fundamental en el

organismo .

¡
É