w/\u HOTEL VILLARS H@RIZON BH Menu RERBBE BAH Fr. 196.- Menu canard Laqué Pékinois Pour 2 personnes Peking duck menu For 2 persons BIR Potage aigre piquant Hot and sour soup 2 FH IAA Canard Laqué servi avec les crépes Sliced crispy duck served with pancares. WR RE Cégumes quatre saisons Fie pixel ve oetabbess Herkyt a Beiguets de glace a la vanille Fried vanilla ice cream. Urlquement sir réserv conn (pried rice ts proviell for free upon vequest 2a pid avance ” Only byreservation 24 hours tw advanceiF Potages / Soup 1 HIRI Potage atgre piquant D Frs.9.- 2 sb mH Potage au boeuf’ XI Hu’ Frs.12.- XI Huw! beef soup 3 ED renee raviolis aux < pore et crevettes Frs.12.- w % Salades / Salads 10 RaW te Salade mélée Frs. 10.- 1 AA ABW Salade de poulet" Thai’ D Frs. 14.- 22 ARAYA salade de boeuf * That'd Frs. 18.- 1 ZR WE Sahel yas oneveties et MANQUE Frs. 18.- 4 ZR BWR ade de saumon sauce au sésame Frs. 20.- 15 2B aes sauce Au sésame Frs. 15.- eWeesand eaueesHR Entrées / Appetizers 20 m2 23 BER 24 Berek a BAR 26 BARR oF aks 2 aSGTA HA ACH ) Rouleaux ae an végétarien (2pes) Raviolis au poulet & La vapeur ( 4pes) Steamed poulet dumplings Raviolis aux crevettes a La vapeur ( 4pes) Steamed shi Raviolis de pore grillés gs Raviolis de poulet grillés Grilled chicken dumpling Poulet & la vapeur avec sauce Sichuan DD Steamed chicken with Boeuf mariné aux x cing gpices D vinated beef with spl Frs.10.- Frs. Frs. Frs. Frs. Frs. Pra: Frs. 12- 12.- 12.- 12- 12.- 12.-w 0 7 HR Entrées / Appetizers A> BAF HK Beignets de crevettes géantes Frs. avec sauce h La mangue (3pes) Fried prawns with mango sauce & RAB Ailes de poulet épicées D Frs. LRB Brioche a pete “cha Sao bao’ ala vapeur —-Frs. ah B Brioche creme aux ceucfs a La vapeur (suorée) Frs. #& Raviolis végétarien a la vapeur (4pes) Frs. + ARE jane de boeu la a vapeir (4pes) Frs. A beef “stu mat” dun RE Boushtes de orevettes ala al (4pes) Frs. 2B Raviolis de pore’ x xino 0 long oao* a La vapeur (4pes) Vk dumpling Frs. BR Assortiments des raviolis a la vapeur (4pes) Frs. Steamed assortinents of dumplings 13 12.- 12.- 12.- 12.- 12.- ta 12.- 14.-a & Plats principal / Main course #8 ty 4a th wy Les volailles / Poultry 40 +b 2B Poulet A la sauce aigre douce Frs. 22.- 41 @ ABT Poulet A imperial ‘ Kong Po’ D Frs. 28.- 42 RM Canard laqué Frs. 29.- 43 Ff BR Ailes de poulet Ala sauce du coca-cola Frs. 28.- iok esis 44 ve We #8 Poulet au curry Frs. 28.- 45 HRS % Poulet sautés aupiment IID Frs. 28.- fayea % Plats principal / Main course A Pore / Pork 50 KRY HB rrloehé d ae pore ax ae vert BD Frs. 26.- Stir fried sh en chi x REHSR Aubvergines & La cassolette avec pore haché D ta FIS. 26.- o2 io EZ Haricots verts sautés pore haché MD —-Frs.22.- < with malnced pork ss AEH ‘ma Po tofu ID Frs. 28.- cad th ar Pore braisé & la sauce de soja FYS. 32.- 55 REA Emincé de pore sauce “yu Xiang~ rs. 26.- 56 BRR verneates bransparents sautés au pore D les with Fs. 24.-4 & Plats principal / Main course 4 Boeuf / Beef 70 Fe AB Boeuf croustillant Frs. 32.- 7 RAT A Eminod de boeuf poché A La mode Sichuan DD F td sli beef hu yle Frs. 32.- 72 AR A Boeuf sauté sauce haricots noirs Frs. 32.- 7s te Boeuf au curry D Frs. 32.-4 & Plats principal / Main course We 9% Fruit de mer / Seafood 20 BMRB Filet de poisson aux legumes marinés Frs. 33.- Gla mode Sichuan st GEM Poisson croustillant aux épices pimentées Frs. 28. Spy fish filet with hot spices 22 te BH Poisson A la vapeur (Loup de mer) Frs. 42.- 83 RRB IEE Crevettes aux woix de cajoux Frs. 32.- 2 BG AR Noix de Saintjacques grillée a Vail Frs. 33.- Grilled soa 25 KE ® Filet de poisson poché & La mode Sichuan DD Frs. 33.-8 8 & 34 Fruit de mer / Seafood & RAF HK Crevettes sauttes Epicées D Frs. 32.- ARAB AK HIE crevettes géantes sur ardoise Frs. 38.- jot plat prawns HBRBZARI crevettes géantes A Vail Bla vapeur Fs. 38.- & 4 BHR Tofu aux fruits de mer Frs. 32.- Chayypot tofu with sea: MRA F ab Cuisses de grenouille poché DD Fr. 32.- a la mode SichuanR A & Plats principal / Main course BR Légumes / vegetables 0 A AR BHR HR Tofu aux Legumes A La cassolette Frs. 22.- aypot tofu with vegetabl tot RB RBA Pak Chol avail Frs. 19.- 102 320m 2% Coitue dla sauce dhuttre Frs. 19. 108 WER Légumes quatre saisons Frs. 19.- at Bx Légumes de la saison /Seasonal Vegetables sot HEE HR Ciseron d'eau sautés A Vail Frs. 22.- th MARZ chou kale sautés a Vail Frs. 22-& ® Riz et nouilles / Rice and noodles Be AMR Riz bla vapeur bol Frs.4.- Steamed white vice sit PH WAR AE) Riz cantonals (jambon*,oeuf et petits Léguimes) bol Cantonese frled rice (ham,eggs and vegetables) Frs. 6.- 112 f $W4a( B) Riz cantonais Gambon* ceuf et petits Eguimes) plat Cantonese fried rice (ham,eags and vegetables) Pr. 45~ 113 RY BH Nouilles sautées aux légquenes Frs. 12.- Fried noodles with vegetables 14 FHT Nouille de viz sautées au. boeuf Frs. 24.- Fried vive noodles with beef us #8, Y & Nouilles sautées au poulet Frs. 23.- Fried noodles with chicken 116 XT YY dy Nouilles sautées aux crevettes Frs. 25.- Fried woodles with shrimeps * janbon de dinde / turkey hamTS PIT KAGRHF Fondue Chinoise / Chinese Hotpot RAG IB A, Bourillons fondue / Hot Pot Soup eH &R OREM Bouillon végéarien BFA 24 A, Bouillon - poulet et boeuf Bes Nl et MARI Bouillon Sichuan DP WMA Sauce / Dipping sauce ZRB Sauce sésame Wb 9-H ih Sauce soja aux fruits de mer HBG sauce avail oe ea tiges SPD 01-10 Youss & & Cortanadre ori der Lea KAA Piment >ile-peppet Frs. Frs. Frs. Frs. Frs. Frs. Frs. Frs. Frs.RABHP Fondue Chinoise / Chinese Hotpot th & Viandles / Meat Fon $y AY AB Tranches d’entrecéte de boeuf Frs. 19.- Slices of sirloin steak. Fox FH Tranches a’épaule d'agneau Frs. 25- Slices of Lamb shoulder Fee * AE PALE délice de jambon haché Frs. 10.- Luncheon ham 9% Fruits de mer / Seafood Foy 4 moules Frs. 17-- Mussels Foe XED HR Calamar Frs. 14- Squids Fog Ae YF Crevettes entibves Frs. 20.- Whole shriveps Foo 2% EM Tofu au poisson Frs.12.- Fish tofu Feat 4 HR Boulette de seiche Frs. 12.- Squids meatballs Fo12 FR Boulette de crevette Frs. 12.- Shrimps meatballsKARE Fondue Chinoise / Chinese Hotpot BES Legumes / vegetables reas RK Chou Chinois Frs. 8 Chinese cabbage Fee FF Peau de tofu Frs. 8. Tofu skin Feae St HR Tofu frais Frs. &.- Fresh tofu Fog HB. vervaicelles transparents Frs. @.- vermicelles Feat &F Algues Frs. &.- Seaweed FO22 EF Tranches de pomrme de terve Frs. @.- ‘Slices potatoes Fes @ ¥ | Radis blanc FIs. &.- white radish Fone 4+ @ Assortiments des champignons —Frs. &.- Assortiments mushrooms reas = £. #4] 2&8 Noutlles *Lanzhou* Frs. 5 “Lamzhou" noodles FC26 Rl H Nouilles ‘ Daoxiao® Frs. S- “Daoxiao* noodlesRABBA Menu Fondue /Hotpot menu ERMBE Ai Fr. 38.-/pp Menu fondue Chinoise végétartenne Min2 personnes Menu Hotpot vegetarian Min 2 persons RMDA EROLED GH LRERRE MRSS FLUEKRBA RRA ERAGRBMAER MB RM ER RR ARLL- ZHEHIM ORR Boutllon Bouillon vigéarien Sauces Sauce au sésars, sauce A Vail, sauce soja aux fruits de mtr, Conianare, oignon tiges, pment Plateau de Leguines Laitue, chou ehineis, penu de tofic tofc vermicelles,algues, assortiments des chanepignons Un accompa gnement au choix Noutlles *Lanzhou’ , Nouilles “Paoxiao’ ou viz & La vapeur Broth Vegetarian broth Sauces Sesame sauce, garlic sauce, seafood soy sauce, Coriander, spring onion cuts, chili pepper Vegetables platter Roman lettuce, Chinese cabbage, tofu skin, tofu, vermicelle, ‘seaweed, assortments of mushrooms An accompaniment of choice ‘Lanzhou'noodles, ‘Daoxiao’noodles or steamed white riceKRAGBE Menu Fondue /Hotpot menu RRB BAR Fr. 48.-/p.p Menu fondue Chinoise dla viande — Min2 personnes Menu Hotpot with meat Min 2 persons: KMBRZE- EROLEB LGA MARE A BH 2RECHT OAR FA MEKEBAG AFDR- FHA ERA RRA FSARAOR GH MBR SEAT IRLE-— £HRHMUMORRR Un bouillon au choix eouillon végéarien, boutllon de poulet e boeuf ou bouillon Sizhuan SAUCES Sauce au sésarne, souce a Vail, sauce soja mux fruits de ner, Conandve, oignon tiges, plment Une viande au choix tranches d’entrecste de botef on Tranches d’épaule dagnenu Plateau de Legumes Lnitue Ronsaine, chow chinsis, tof frais, vernaictles, algues, ascortinents des ohampignons Un accompagnenment Au choix Nouilles “Lanzhou", Nouilles “Baoxiao’ ou riz. La vapeur A broth of choice Vegetarian broth, chicken and beef broth or Sichuan broth Sauces Sesame sauce, garlic sauce, seafood soy sauce, Coriander, spring onion cuts, chili pepper One meat of choice Slices of sirloin steak or Slices of lamb shoulder Vegetables platter Roman lettuce, Chinese cabbage, fresh tofu, vermicelle, seaweed, assortments of mushrooms An accompaniment of choice ‘Lanzhou'noodles, ‘Daoxiao noodles or steamed white rice#t % Desserts / Desserts 130 FRR Bb Beignet de glace d La vanille Frs.12.- tat HEA Beignet de banane Frs. 10.- 4 banana 132 ME RAKE HE Mochi Glace 2 pes Frs. 8. vawille, Thé vert, Saleura vanitla Frs.4.- ass RAE th Pai Vanille, Chocolat, Fraise, Caramel, Matcha, Yusu, Gingembre citron vert, Manquct , Straviberry Caramel, Mi ger Lime, Mangoes 134 BBR dessert du jour the day ‘Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans 1nos plats qui sont susceptibles & provoquer des allergies ou des intolérances. Nos andes powennantaxchiiement de Susie Paraguayal oa Nowatl-Zaance Boeut et Pote de Suisse et Paraguayet Agneau de Nowbte Zearde Nor vis sont excustvement de Suigsa et HongriPaye Bat Daneman a Canad de Hongo Pays Bae Nog samen = Eosse sevage (Lab 10090) ur meats cme excusvely ram Sutzeiand, Paraguay and New Zealand Beet and Pork horn Sitzatand and Paragvay and Lamb ho New Zealand ur pty 10 excel rom Swtzerong and MurgeryMlland Chicken fom Suited ana Duck hom Hungary Holand (2u Sammon (Reg Labep nem Seetana)