ThermomixEl ahorro siempre he sido importante pero actualmente Jo 68 ain més. No sélo 6! sherro econémico, que es ‘esercial, tambien @! anoiro de estuerzo y el de tiempo majoran nuastro “dla a cla” eantibuyende que gani mos calidad de vida. Con este libro queremps ayudatles a hacer mas facil su orgenizacion doméstice con une serie de consejos utiles para organizar y conseivar bien sus alimentos, clanificer Sus mond, la sta do Io compra y cuidar su aimon cicn pare que sea variada, equilbrada y econdmica. 1. ORDEN Y ORGANIZACION Cade despensa, frigoriico 0 congslador esté orgarize- do de manera diferente, revelande hibites dietntos qua Varian segon el gusto ce cada uno, su respectivo presu- puastoy sus comidss favorites Cardo pensamos en una cespensa, genaraimente asociamos con un lugar desordenado, canfuso, ideal para almacenar todo tipo de "tastes". Muchas veces descu> dato. apesar de que este esoacio kien pocrs ser el orinc- pie do una vide més organized y mée econémice. La despensa puede ser tanto una habitacién de le casa como un simple armario de cocina © incluso una estan terfa, importante: disponer de un espacio ce aimacena- mianto, aunque sea fuera de ia cosine Queremos ayudarle @ crear un espacio dentio de su pre ie casa, al alcance da su mano con todo io que necesita para, en cuelquier memento, caciner sus laos Feverites, De este mede consequiré organizer eficaamente sus co- ‘midas sin tener quo ir constancomento al supermercado, evtando asi gastos atadidos ce tiempo y dinero. Una despensa desorganizada no es itl. Ademés do oi ficultar la warea de enconiva’ el alimento que quererros, muchas veces los procictos se estropean al quedar al dados en el fondo de! armario o as une garala de ague, Ladespensa Limpiar y ordenar Vacie la despensa, limpie los estantes y decérale 3 su gusto Orgenize el escacio por areas @ identifiqueles con et quotas: “conserves”, “especies”, “pasteles”, “gall tas” etc. \Veritque la ceducidad do les articules y resale la fecha 1600 un rotuiador fluorescent, Abestecer y organizar Ordene los productos ocr categoria, situando los que ‘etd # punto de cacucar en el frente. [Aimacene los alimentos en recipientes herméticos (ind cando al nemire y la focna do caducidad) 0 use pinzas apias para alimentos pare carrar los paquets. Sitde a la altura de los 00s los alimentos que usa con mas frecuencia y deje los estentes inferiores para los productos mas pesados. Guarde alimentos como patatas, cabolas y ojos.en cos: 108 aireacos, Mantenimionto Realize un inventario de ta despensa, coléquelo en un luger accesible y vaya ectualizando les exstercias. Organice la despensa una ver al mes. ;30 minutos son suficientes! ‘Tenga siempre productos bésicos de las siguientes co- togorias y cémproloe cuando ostén en oferta: onlatadoe Yy conservas (atun, ceitunas, tomate natural, truta en almibar...): pastas y artoz: especies y alifios (aceite, vir nagre, Sal, mostaza...); harina y productos Ge reposteria lazucar,levedure quimica, esencia de vaiilla..); legum- bores secoe, café soluble o ratural Eltiempo que acaba de invertt en la organizacién de ‘su casa rapercutird a eu favor, traduciéndose on mae horas libres, una mayor tranquilided y mas racionall- zacién de los gastos. El frigarifico v el congelador Zonee menos fries + Puerta - mantequila, huevos, leche, zumos de fruta, 100 recetas econémica | 3+ Estantes superiores - yogut. queso, compotes, m= yonesa, + Cajones - verduras y fra. Zonas més frias + Estantes intermedios -carnes y pescades crudos du- rante cortes periedos de tiempo, productos ce cher- ‘cuteria, conservas ya abieras, pasteles con creme y sobrantes crudos 0 cocinados. Consume primero los productos més antiguos, coloque: ene parte frontal de los estantes los preductos con le fecha de caducidad més proxima. Mantenimianto ‘= Dede mantenerse en un buen estado de limpieza, inckidae puertas, gomas zisiantes,tiradores. estan tesytecho. = Vesfique regularmente la temperature. ‘+ Evite la transmision de olores entre alimentos man- ‘eniendolos debidamente tapados. = Prolongue Is frescure de los alimentos - Use rec pientes con tapa, bolsas de plastica o fim adherente pare que no se produzea una exposicion directs al aire fro. (Este es el secreto para mantener los alk mentos frescos durante mas tiempo! = Fruta lista pata comer - Tenga prepaadas frutas como ef metor, la pin o le sandia y asf poder degus- tarlos 0 cuslquior hora ‘* Bolsitas de ersalada - Prepare sus propies mezclas de ensalada con diverses tpos de lechuga que pods ‘guardar en bolsas con cierre hermético paré corsu- mir 2 lo largo de la semana. ‘= Lista en la puorta del frigoriico - Para mantener un registro de todo lo que esté guatddo y lo que se va gastando. 4| 100 recetas eronomicas Congelar en 4 etapas: 1. Laver y cortar: prepare la carne, pescados 0 verdur 125; lave, elite les partes no comestibles y corte en pedazos. 2. Blenqueer (veidures): sumeria las verdures durante 16 2 minutos en agua hirvienco y a continvacion pévess por agua bien fiia 3. Entrar: coloque los preparados ya cocinados en rec pientes bien cerrados y enfrie, ridamenta, en hielo 9 agua muy fi, 4. Envasar: use envases grandes y bajos pare mantener la textura de los alimentos y para que asi alcancen ré- picamente @ temperatura de -18 °C. Cierre bien los ‘ecipientes evtando el contacto con el ate helaco, Fara descongelar correctamente puede: ‘© Colocar el alimento ce vispera en el frigorfico. + Sumergir en aque fra, dentro do un recipi cerredo. te bien ‘+ Usar el microondas en Ia potencia adecueda. {Las verauras y e! pescado cortads en rodaias pequeries o fietes se pueden cocer diractamente.| No vuelve @ congeler alimentos descongelados pro- ‘viamente, ano ser que hayan sido cocinados. ‘Sugerencias para congelar + Identifiear los congelados. Eseriba en etiquetes el nombre, centided y feche de congelecién + Ordane el congelador. Organice por secriones: pen, carnes, pascados, verduras, comidas preparadas, ete. + Carnes y pescados. Comprar pescados enteros y pedazes de carne de mayor tamafo puede sor mas ‘econdmico, por es0 aprovechs y congele, Separe en cantidades menores y anticipase 2 futures utlizacio- nes. + Agua de coccién de cares, pescados y verdu- ‘as. Congele el agua de cocsién en cubitos de hie-lo. Cuando estén solidficados paselos a bolsitas de ‘congeledo. Uselos como caldo para dar més sabor a sus platos. + Quosos. Ralle les restos de queso duro con ayuda {del Thermomix y téngaio siempre listo en el conge- lador para usar on gratinados y pizzas. + Verduras. Congele bolsitas con brécoy, juias verdes, espinacas u otras vordures quo sean do su agredo. Mezcle diferentes tipos de varduras para preparar sopas, guisos 0 arrocos. © Fruta de temporada. Podra congelar truta de tem- porada como fresas y moras: coloque 2 frute en bandejes e invoduzcales en el congelador. Una vez solidcadas intcodizcalas.en bolsitas. Posteriermen- ‘© podran usarse pare acomnaatierhelads, batldos y otros posites. jerbas arométicas. Puede picarias y congelerles cen bandejas de cubitos de hielo cubiertas de aqua, + Pan duro, Ralle con ayide de Theimomix el pen duro mezelado con ajo, pereill u otras herbes. Uselo posteriormente en gratinedos, rebozedos 0 saledos. "+ Bases para tartas. Hornéelas, doje que s2 enfrien y después congole fara usar como une solucién 6p 02, pars el da a dia. + Sobras. Puede congelar alimentos, crudos o cocina: os, que sobren en las comides, como frutes secos, salsa do tomato, carno, lasafa, poecad, entre o:ros ‘muchos. + Comidse proparadae. Tonga on el congelador algu: ‘nas comicas listas para consumr. Asi podra zhorrar tiempo y eviterd Ia tentacién de pede una pizza sin necesicac, 2. ESTRATEGIAS DE AHORRO PARA LA COMPRA Ir al supermercado es una tarea inevitable, pero puede ‘ranefermarse on un ecto menos frecuente y més eco- nomics. _2Cémo gastar menos en el supermercado? Esiratepie 1 No pase mucho tiempo haciendo la compra '* Intente hacer la mayor parte de las compras de una sola vez, escogiende las hores de menor afluenca e oubice. ‘= Siespesible no love a los nif sl cupermercade. ‘© Compre mayores cantidades, aprovechendo los envases familiares y las promociones de los pro- ducts. Estrategia 2 ‘Tonga las herramientas esenciales 2 mano + Haga una lista de la compra. * Lieve siempre en el pensamiento el Thetmomix. [Si les freses estén baratas compre més! Congéle- las para batides, haga dues, compotas, salsa para crépes.. * Use su “calculadora mental” pare no sobrepasar el presupueste establecido + Use bolsas recicavas. Estategie S © Hay que evitar ir al surermercado a hacer compra con hambve. * Recorra los expositores de errioa hacia abajo para ‘encontrar los productos con los mejores precios. * Separe las compras no previstas en su lista, colo- Cardolas en un costo dentro del carro. Asi soré Facil verifcar les comiras impulsivas y valorer su neces a + Evite alimentos muy procesedes o precocinados. En vez de comprar productes va cocinados, prepare Usted con el Thermomix, croquetas, lasafe, pizzas, ‘uagets de pollo. Ast tendrs ‘a garantis de usar in- 10 recetas ecenémicas |S‘rediertes trescns, ederezedos a su gusto y sin con- servantes, Estratesia 4 Conazca jos precios y as promociones + Conculte Ios folletos de promociones y lee eupo- Ines de descuento para les productos cue reaimente necesita * Compare precios y canticades, analzando 2! pre- iokkio o ito. Estrategia S Esz03 con sentido + Prusbe las mareas blancas. * Elia productos de temporads, preferentemente, nacionales. Son mas baratos ® incantivan la econo mie raciona © Verifique la fecha ce caducidad de los productos + Ahorve en refrescos. Opte por agua, imonada, ne- raniada 0 t6 fio caseros. 3. PLANIFICAR CON THERMOMIX Esta semana queremos aisporer de tiempo para todo: tierrpe para no preecuparnes por la cena, tiempo para poder descanser, tiempo para no tener que ir al super- ‘mareado, tiempo para ahora: para las vacaciones, tiem- po pare nosotros. Planificar con antelacién las comidas para toda la sema- Re © pare todo el mes parece se, para muchas perso- nes, una tarea demesiado complicada. Sin embargo, es tun excelente hdbito que puede sportarle muchos bene- ticios. La planificacion det menii le permite: 1. _Llever una alimentacion més equillraca, ye que: 8) Resliza comidas mie varisdes y por lo tanto.eon tun mejor aporte de nutrientes, 6 | 2100 reetas econsmicas Evita la imprevisacién, que generalmente termi: 1na con|a compra de alimentos poco seludables. ©) Los horarios y les tempos de coms estan mis organizados. por lo que es mas fécil res- petarles. 2. Ahora tiempo poraue’ al Un solo visje al supermercado os suficiente para hacer las compras para tova la semana, bb) No tiene que estar pregunténdose a diario qué cocinar ©) Puede tener varias comias preparacas de ante- mano (salsas,réllenos, verduras lstas pare usa’) 3. Puede elegir recetes files y répidas, que le per rmitan disponer de mas tiempo sin descuidar su ali ‘mentacion. Ahorrar dinero, ya que: a) No solamente va una sola vez en la semana, sino que ademés lo hace con una lista do com- ‘ra (en base ai mend), 0 cual permite evitarten- tacicnes y compres innecesarias b). Puede aprovechar los descuentos e incluso pla- riticar su mend en base a ellos, ©) Puede elogir alimentos (oésicamento frutas ¥ verdures) de esiacién, los cuales suelen ser mis econémicos. 4. Le comics preparada en casa es generaknene me- nos costosa que salir a comer fuera © comprar co- mide preporada, 5. Reduer el estrés provocado por preguntas cotidia- nas come cqué voy a almorzar?, qué prepare para ‘accena?, Zqué cocina hoy? Planificar un ment en tres tiempos 1) Verificar qué ingredientes se tienen en casa 2) Escoge’ la s comidas y distibuitas @ fo largo de los dias de la semana (las mas répidas para dias en los ue esté mss ocupede y las mas elaboradas para las més relajedos)3) Hacer la lista de '@ compre consultando el inventario do la desponse y del trigoriico, toniondo también on ‘cuenta lo que Thermomix hace. La orgarizacién y planficacion de los menis es une ta- rea que se va perteccionando semana a semana, Si algo € ros olvidé, no se preocune estamos empezanco y [poco & poco iré adaptando los olanes a las caracterist- ces especificas de su casa ‘Como hacer que las comidas sean mas flexibles ‘Seque el méximo provechoa Thermomix aprovechendo las sobras, rrutipicando los ingredientes y sustituyen- do por comida casora muchos productos do supermar- ceedo, cafés 0 maquinas de séndwiches y snacks; son ‘buenas opciones para reducir gastas y practiea’ una ale mentacion de calidad, nificar com tr restos aprovechadas Pescades. Imagine que hahecho pescado con patatasy vverduras para la cena y que han quedado algunas sobres e poscade, puede proparar unos velovanes relloncs ‘con ese pescado y une eechemel ‘Carnes. Tanto ci es lomo do cerdo, como caine picada,, ‘pollo © pavo, existen innumerebles formas de aprove- cchar sus restos: en una quiche, en un arror de pollo, albondigas de caine 0 sandwiches pare Hevar para et trabajo. ‘Arrez, Puede transformerlo en un pudin de arroz y ver dures o saltearlo con tortila, garnbas y verdures (zanaho- ria, gusentes...] y servilo como esomparemiento. Pasta, Haga una ensalada afadendo tomate, queso feta y aceitunas. Riegue con su salsa preferide elabo- reda con @ Thermomix y déjese sorprender. Tembien puede hacer unos oxcolentes platos do pasta gratirada ¥y congelaria. Pan duro. Réllelo con ajo y perejit © con restos de que. ‘So parmesano o manchego curado y conserve en bo'ses fen el congelador. Le serviré para reborar 0 pare gratinar ‘verduras, pescados 0 plates de pasta, Galletas. Use los diferentes restos para mezclar con un, helado oistorado con Thermomix. O sorovache para hacer un bizcocho de galletas trituradas en Thermomix ‘on lugar do harina (var receta de bizcocho de galletas y chocolate). Restos varios dal frigorifico, Junte restos de pollo as=- do, paste cocida y veiduras salteadas. Mezcle todo y afiaca una lata de maiz. Haga una vinagreta con Ther- ‘momix yjlsto!: ensalada de pollo. Ingradiontes que estén muy maduros o cerca do la fecha de caducidad. Si iene ingredientes con un plazo alustado de caducidad o que estén poco ‘resoos, Uselos répidamente. Las verduras, por ejemplo, pueden Servi para excelentes platos vegetarianos, sopas, pU- és 0 guises. La fruta, une ver oliminadas las partes dafedes, se pueden congelar troveadas para helados, zumos y baticos. Mermelada: jde 30 2 46 minutos con Thermomix! No olvide aprovechar fruta que esté to- cada y restoe do limonada (pulpa y pial do limén para hacer mermelada), Talles de coles y de otras verduras. Aproveche los ‘alos de las coles, urécol, colifior y lechugas para scp2e 0 guises. Si lo prefiere también puede consu- Milos crudos, cortados en trocitos pequenos para onsaladas. ‘Agua de coccién de verduras, patatas y pasta, Puede sar este agua, per ejemplo, para hacer sopa. QS hacer con ese resto de cereales del fondo del Paquete? Mezcleio con yogur elaborado con Thermo- ‘Gocinar una ver para dos 0 tres comidas Mutiplicar le carne picede Puede cocinar la carne picada en una bolohese y util zarla pare dos recetas diferentes, Con esta tase podra cenar empanada y preparer, simultaneamente, una le- safe para congelar. 2¥3 na pensade lo facil que serd al dia siguiente y en que ro tendré que preocuparse por le-cene? 100 recetas econéeicas |7Palio esedo? iEs caldot {Al deshuesar et pollo separe a cercase y demés huccos ¥y eserve un poco de carne para hacer cado. (Si el po- tio estaba bueno en la comida, 0 caldo estaré deticioso para cenar! Yogur para toda la semana Hage en una sola vez un lito de yogur pars teda la se mana. A la hore de comer, aradale nueces, cereates, rmiel, mermoleds 0 fv Dias de frio: panes y bizcochos ‘Aprovecho una tarde de domingo fria pare encender e hhorno y calertar la cocina. Prepare pen y métaio en el hhotno solo 0 con chorze. Come algunos de inmedisto, ‘con rrartequlla dorretica, y congele varios antes de hocnear. Séquele partido al calor del horne y hege unas galletas caseras para llevar a 8 oficina Ups! comida de mée... Hizo comida de mas? 2Han ‘sobvado ingredientes? {Pertecto! Qué mejor pretexto pore invitar a los amigas a comer el fin de semana? Va adivertise yno despercicié vada! Forge en recinientes hermétiovs y congele. 'Sopas va- rredes siempre lictas para comer! Especial Bebé. Puede cocines, en una nice ver. 1708 sopas diferentes para subeb8. Bastaré con preparer una ‘base con veidures variadas en ol vaso del Thermornix simulténeamente, colocar en el Varoma un poco de ca ne de terrera, pollo y pescado. Coloque cade ingredien te dentio de una bolse especial pare ccecién al vapor 0 fn napilote. Después solo tendra que diva le Sops en tres partes y aed Is carne y al pescado Comer bian v barato fuera de casa En le oficina: Comer fuere de casa no tiene por qué ser ni aburrido ni poz0 provechese, por es0 varnos @ ofrecer Ure serie do propuestas ara hacer que estas comides resuiten econdmicas, sanas y egradables. (Coma en ls ‘oficina como en casa! En el colegio: Une cuestion ala que muchas madres Se tenfrentan tocos los dias es qué preparerle 0 sus hjos para el recreo. Muchas veces resulta difeil seleccionar ‘algo saludeble porque no teremes mucho tlempo 0 8 Veces no sebemes cul e¢ ls mejor opcién... También los nifos pueden aistrutar de unos excelentes tentern- piés con el gello de calidad Thermomix. 4. PLANIFICAR EL MENU SEMANAL CON LAS 100 RECETAS ECONOMICAS THERMOMIX Cocinar con objetivos detinidos, planificer menvs, con ‘er recionalmente y pensar en Thermomix coro un Valor anacido el que hay que sacaro el maximo rendi- ‘miento son buenas ideas para reduc, sgnificativamen- 1w €l presupuesto doméstioo. Planifcer el mend de a semane es un peso fundamental ena organizaciéa de la cocina El objetivo es planificar las comidas para todo la sema- ne, escogendo entre las 100 recetas ecanomicas que completan este libro. (Un sjemple de meni samanal nara que sé inspite: Lunes Croma de coliflor y brécoi (Sie sobva color prepérole con viragreta para liever ale oficina al aia siguiente y. si ‘scbran champifones puede congeleias para hacer un revuslio el jueves! Pescado cen salse de champitenes Martes Flanes de espérregcs estado y majilones en salsa Miérooles: ‘Aeroz con calabaza Chemoifiones con jaron y gambas Jueves. Tarta saiada de puerres Escalopines.l linen Viernes jhay que planificar el mend semenel! Fidous de verduras Pechuga de pall ala narenia, 100 recetas econémicas| 8Sibado Crema de escarola y queso feta Floto de sardine con patates, jamén y salsa de tomate Domingo ‘Crema fria de aguacate Pez espads al aroma de mostace aga pan para los dosayunos y congéiolo Lista de la compra nara el menii semanal Analce las fiches con las recetas seleccionades y cree una lista con todo lo que va 2 necesitar oara no tener que iral supermercado on ritad de le eamena, No olvide: Piense en ios ingredientes de las recetes. ‘Muchos de ellos pueden prepararse en el Thermamix. por lo que no serd necesario inclurios en @ lista. 5. OTROS CONSEJOS PARA AHORRAR ‘Antes oe las vacaciones ‘Qué hacer con la comida que tenemos en ia ‘cocin? '*) Hiorbas frescas:Picar en el Thermomix, afadir agua yy congelar en cubitos. "= Concentrade de tomete: una ver abierto cutrir lo ‘que queda con una capa fina de aceite, Galletes: mantener en recipientes bien cerrados. an: eongelar en robanadas para hacer una sopa de ajo mas tarde Leche: congelar para hacer helados en el Thermo: mix ‘Verduras: lavar con algunas gotes de vinagre, sever bien. colocar dentro de una bolsa pléstica y auardar fen el cojén del ‘rigarfco. Tarnbién ze pueden escal ar y congelar. Fesios de vino: congelar en une bolsa pera user pos teriormente en alifics. Alimentos con fecha de caducidad proxima: cocinar ¥y congelar.jAl legar de las vacaciones es recontor. ‘ent tener la comida lista! iThermomix se viene de vacaciones! ‘Durante las vacaciones, la almentacién ocupa une parte importante del presupuesto total. Ademés, en os meses de julio y agosto, los restaurantes estén siempre llenos y con largas coles de espere. Al lle var el Thermomix de vacaciones con usted podré realizar algunas comidas on casa sin mucho trabsjo, ahorrando los elevados precios “turisticos” y sin te ner que esperar pare lograr un lugar donde sentarse Elaborar regalos.casarms Elaborar un regalo propio para ofrecer 2le familia y ami- (20s €8 una opcicn facil, rpida y ecorémica, con la vere tule adicional de poder personalizarios y dar mucho mas ‘que un objeto: isu deaicacien y carino! ‘Tenga siempre en casa algtin ragalo hecho por usted en ‘vez de comprer cuslguier cose de manera epresureda y cfrézcaio siempre que tenga une cena en casa de unos: ‘arriges, en el cumpleafios de a ta, 2 bs colegas de le cficina, en Navidad, 0 al mejor amigo que tanto agrade- ce los exquisiteces casores. Un envacado 0 ombalsjo ‘bonito haré que ese regalo se vee aun mes especial, Aiguras delicies caseras que puede preparar en su Ther ‘+ Bombones. + Duloes y mermelades. + Fruta en almibar * Salsas yalites. * Apertives. * Gallates y bizsochos. + Pastelas de cumsleafos, + Golosinas + Liseres, Une vez elzborados prepare y envase los regalos en frascos, botallas, cajas, papel de celofén o de sada. Di- viertase decorando los embaljes y cologue una etique- ‘a con el nombre cel articulo y la fecha en la que fueron preducides.6. 100 RECETAS ECONGMICAS PARA TODAS LAS OCASIONES Plerficar con antelacign las comices pare tods la seme- 1a parece sex, pare muchas perscnes, una taree cema- siado complicada. Sn embargo, os un excelente habite ‘que puede aportatle muchos deneficos. Es précticamante imposible combinar una alimentacién ssena con el itmo de vida actual sinooplanificames con antelacién iIntentelo! Vale la pena destinar unos minu- 102 coda semana para organizar el mond. Voré como en poco tiempo se transtormaré en ura cutina imprescin- able. ara que le resulte més comodo a continuacién hemos agrunedo las 100 recetas dentro de las Savientes cete- gorse: Para llevar al trabaio’ Este plan constituye una oferta de platos para alimontarsa de manara econdrrica sana y ‘equiitrada en el lugar de taba)o. Coma en su lugar de ‘trabajo como en casa! ‘nuggets de polo Enso de patata con saimén y aguacote Ensaleda do pasta Repollo con calabacin, pmierto yiamén Crema de coitory brecali Pescadio con salsa de champitones Pastel de salmén Paratas ala rojana Conejo sles fnae hiaroas ‘Albondigas de ternera en salse de verdures Fideue ce verdures Lenteas con morse de Burgos [Nacarrones con lomo acobaco y pimientos Bizcocho de galletas y chocolate Tors de vino dulce an de platano Galletas de chocolatey Iman Creme de chocolate con nucces Bobide de aloaicoques secos “Regehiés" con ajriol Para recibir invitados en casa: Una pertecta ocasi¢n para poner @ prueba su creatividad y para sorprender ‘con los mejores platos a sus families o arrigos. até de chorizo Tana salada de puerros Empenede do alcocrefes Flanes de eepérregos Crema fra de aguacate Crema de meriuza y zanahoras con pan al ajo Crema de eabolls con cervera Calamares al whisky Salmén con saisa de nararia Cone'o con salsa de lmendias y patatas al vanor Carrileras.al pimentén con varduras Mlinetas de hojaldre y ternera Lasafa de pollo y espinacas ‘Arroz con calabaza Mousse de chocolete bance y fresa Fan de peraa la vantia ‘arta de platano al carameo Tana de narania Aperiivo de sendia Zume de papaya y naronja Lasside freses Ponesilloe de centene y cervezs negra Galletae aladee con acsitunas, nucces y parmeeano Para disfrutar on familia: Rocotae tradicionales y sali- dables que le ayudaran a llevar una cleta equilbrada al mener precio y cisfrutato en familia Deiicias de jamén y queso ‘atta salada de calebaza yespinacas Huavos duros en salsa verde Lechuga al horno Crema de escarcla con queso feta 100 recetas econdmieas | 10Sopa de verduras y jan con huevo poché Sopa de coliflor y romanescu con ealataza ‘Congrio y patates al vapor con tomate rUstico Filotes de sardina con patatas,jamon y salsa de tomate Pescado y mejlones en saisa Guiso de petatas y alcachofas con corcero Escaldums de pave Hornazo de Salamanca ‘Croque monsieur -Arro2 caldoso con mejitones tol do manzana con crujonte do nusz moussede limon jch de nata rizedo de manana con menta 10 de fresones y plateno valenciaro de accitunes novado pars o! desayuno ‘para aquelias personas que deseen cuidarse sin nciara platos exauisitos y ecenérricos. do suriny de apio con parata Rolitos de fleén al vapor con crema de quisantes Sepia al ail. Pechuga de polio ¢ le narania Escalopines al limon y vino blanco ‘Astoz calcoso con especias Menzenes en aimibar de mascate! Bizcocho de quesites al vapor Freses con granizado de navaria v vogur Sania sin alcohol Zumo oe tomate preparado Zumo mutivitaminica Horchata de pipas de mein Infusion de hibisco (Agua de Jamaics © Kerkadé) Cocina rénida: Platos deiciosos con un tiempo de pre- pavacién menor 9 30 minutos, Champitones con jamén y gambac Rewolto de cabolla contitada y morcilla Gazpacho de hierbabuene Pez espada al aroma de mostaze ‘Sardinas a la sal Emperador en piperrads Altes de pollo con cebollete al cury Macarrongs a a carbonara Guiso de udias pintas con arroz Compote de peras con orejones y avellanas Batico de mango, naranja y pina Batico de pitano Pan répico @ la clencheAperitivos y primeros platosPaté de surimi o| ar INGREDIENTES (pare 10 aciones) 200 9 do palit de cangreio 160.g de quese fresco betido desnateco (0 % de ‘materia grasa) 209 de aceite de ola vigen exta 30 g de zumodelimen 1 pelieco de sal 1 pelizco de pimienia moiida 2eusharades de ceboline resco ‘Picad (reserve un poco de ‘cebollino entero 0 picado ‘para docorar) 10-12 hojas de cogotos de Jechuge para servi ‘Stomates cherry partidos por la ‘mit para oscorer 14 |Apertivos y primereeplotoe 1) Ponga en ol vaso lo palitos da cargraio y wocee 3 segivel 4 2 Afada el queso, el aceite el zum0 a ymezcle 15 segivel 3 limon, fa al, ia pimienta y & c2bottno 9 Coloque una cucharada de pete sobre una hoja de cogalo y decere con, tomates chery, cabollna, etc ‘Sugerencia: Silo desea, puede servrel peté sobre hojes de endiva, ostedes imeorales, araletas, etc. sate ee“Temp de rogoracn: 6 min “Tempe do experes 1h Tere tora 20 min Paté de chorizo © INGREDIENTES 1. Ponga los chotzos an el microoncas durante 1 62 minutos 0 ouézalos unos (are 800 9) minutes en agua hrviendo pare quitarls un poco de grasa. Pongalcs en el vaso ytriture 5 segivel 7 ehorzos 2006 de rata Adadola nota la lacho eveperada, los huevos, elterateftoyia say 200 g ce leche evaporada programe 12 min/100°Cive! 4 A hueves euchoradas ob tomers ito Vora a mezca.anun mole da cae de 1 lo ce capacidad y dee ena. cuckaradita de sal Reserve enel rigorlico esta el momento de serve (1 ova epro%.) |. Siva el path con tostadas 0 crackers como apertivo. Accesorios dies: Molde de.coke de 1liro de capacid. eceta tacitaca por Lorene Estrode Martina voues anon pornsnn —_f0004_| Nitwadecetono | roman | One “ome roviaveas 38100 116900 167909 16 | Aperitivosy primera platos Pass dochorz0> aeTempe de proparacin: 20 rin Delicias de jamén @feciens y queso — INGREDIENTES 1 Ponga el cuesoyeliamén en el vaso y trocee 8 segNel 5. Retire del vaso y (pare 36 unvcedes) reserve. 150.ge queso emmentalen 2. Sinlavr el vaso, ponga ls cebolay el ecaiteytrtue 6 sepvel 8. A os RANA, aa S eniedVaromaival 100 g de omen de york en ‘onches 2 lneorpare as husvos ya maicena y mezcle§ segivel 4 100 9 de celia dulce ¢ normal asec ncctaceahe gen 4 Aba lalacs,w scree ke alo pinion ¥ Joma de ext ta mezcia do jamén y queso. Progreme 5 seghvel 7 y 2 coniinuacion, aheere 7 min! 100°C 4 50 g de msicons “scgceresrs 5 woorporeeljén yelquesretriesy mizde con epénds, ons aie sca ole srozels cn un rode cuadrado orectenauia (preferblemente de slicora) cithasades corned ce cf previamente humedecide con agua y doje onfr.ar cubiato con fl Pinions ola transrarente oagedo ala masa para que no forme coreza. Tene que quedar iin fora febazer) ice un eapescr do 2 em apreximadament, Reserve en el figorfica durante ‘Shueros bats (pera rebozzr) 1 hora como mimo. Pan rakado (para rebozer) Pee te'paa ter) © Yerweurizoane ioc, desmokie sobre une tabi cons ¥ conse) ccuadracos de 4 x4 crn. Péselos por harina, huavo batide con un pelizco dé ‘aly an rallado, Fria en abundente aceite y sive. ‘Accesorios stiles: Mode do scons, fim transparente, sartén, acete fecitada por Aloe Rocriguee. wateas TB seq 2300 18 |Aperitvos y primers plarosNuggets de pollo Gite INGREDIENTES Ponge en el vaso las pechuges, el queso la sal la pimienta y l huevo. (are 18 unidedes) Programe 20 seghvel 5-7 200 - 250 g de pechuge de poto Retire le paste del vaeo, haga boltae poquotas y luego apléstelas con las troceeda semicongelads manos paséndolas per rane, huevo y pan raiado. 100.g de queso emmentalraado 1 peltace ae sal Fria en abundanto aceite caliente y escurra sobre papel absorbente de 1 pellzca de pimienta molida conia, Thuevo Hanne Aeeozorioe tiles: Sartén honda (para fer), papal de cocina. 2 hueves baticos 50 ¢ de pan aldo (osra empansr) Aceite (para frit) Enaiga Hiroe easone | Proteins five «300 5109 5500 20| Aperiuos y primers piasChampifiones con Geta jamon y gambas INGREDIENTES 1 Ponga los dientes deo en el vaso y roves 2 seg/vel 8. Con ta espétuia, (pare 4reciones) ‘bee elejo hacia ol fondo del vaso. 2dlertes de ajo 2.-Incorpore el acetey a gundila ysotra 3 min/veroma/vel 2 50- 70g de acete de ova virgen ‘cata —_-% Atada los dados de jamin través del Boral y programe 1 guindille 3 miniVaromalvel 1. 190.9 ce aman seranoen "arOeT iadals champions pogrre 8 minNaromalvel sin poner 2009 decrempionestreciades erable pr avoreer le everoracin, Cuando fan do mints para ojdegontes vudsspeeiss emir incarporerorelbocl bs garbes pecs Via | pelizco de se jautonde locales 8 Weta enuna ven, espohoree con ol pail sve pico eattone_| Powe | Grom 227 eat 1567) 2208, Bg | 28.100 22 |Aperitives y primers plates ampfienes con jan y gambas >EEE Ensalada de kiwi Ole y gambas INGREDIENTES 1 Pongaelagua en el vaso. Cologue las gembas en el recipiente Varoma, (para 4 aciones) ‘StGzlo en su posiciSn y programe 6 min/Varomaivel 1. Retire y reserve, ececre el agua del vaso, 250.9 de aqua ‘2A gambes cues peledss 2 ‘Porgeen dvos0 al acct, el vnsge,lammostaza la salle pimiena Wg de acsite de olva vilgen Programe 15 segNel 4, ew 1 eucherade de vnegre deviro 9 Coloquela lachugs en una fuente, distrbua encime les rodeas de Kit blanco ‘quese de Burges y las garibas reservades. iague con Ie vinagreta viva, 1 curchoracta de mostaza ‘Louenoradita os soi Sugerenci Silo dated, puede decor 200 unes amis dé Minoo 1 pelizeo de pimenta 2 kiwis petedes y en rodajas 150 g ce queso de Burgos ‘ortado en dados 6-8 hojas de echuge cortadas enjllana mae sovmasa —_tmas _| Mine deena | Pri | ose Bethea 168 e009 320g | 8909 24 | Apericivs y piles patos _ |a Ensalada de patata con © |fmasereor™ salmon y aguacate — INGREDIENTES 1 Pongo ei agua en elvaso y programe 8 minVaromaivel 1 iosra 6 raciones) 2 ntioduzce el cet con les nuevos y site ecpienteVaroma en su 000g 02 aqua —_posicén cone pastas Pograme 25 rinVaromalvel 1. Rete vara “prams Yel cesillo con ls huevos ydéjlaeonfriar, Vaci l vaso. 2 pata peladas y cortades en cee 3. Minna tanto, pong en uno el slmén resco con el zumode men 20049 desoimin hescosin peini DB Marinas durante 30 minstes ‘espnas (oreviamente congeledo) Bn rrign © Poo'eshuevasypiqulosen 6 vaso 2 sepival 4. Relies uneersledey Tootolets toma “2828 £09 de vingre eI SaRMETS, 5. ong on elvaote cools el rage, asa yelacete y negro 120qde ecetede ova virgen “+ 889NVO1S Resowve exe youa50 pia savin he 6 Agregue la ensaladere las 2atatas e salmon marinado, el salman ‘anumedo y et aquacete, Viera ol centonico cal vaso y mezcle bien. cortado en tozos pequasos 1 aguacete carted en vozos Oe anf Ukankipnibesiary censelada. Forge primero una capa de siden en umn my eats remem oem nee cuede nar ean rade a, Core cor una cuchrestade hanes, Rati soy Accesorios utiles: Avo de emplaiar Receta failiadla por Gloria Fernandez Rodege. caoone | Pret | Gass ‘Boekel OBIS 70809 Tre009 | 26209 261 Aperitives y primeros patos salad de pataia con salmén y aguacate >———or—Se Ensalada de pasta “Tempo ds proparaién: 16min “Tempe tt" 30 in © INGREDIENTES (ara 6 raciones) 1 oabelleta (silo la verte blanc) y reserve porto de i verde ara coriar en ros, 50. de acetunas negras 12009 de 2que 10g de acewe de otve 1 oucharecta de sal 300 9 do paste cores (az08 espiraies etc) 200 g de temates cherry cortados porlemiad 2 tes de atin en aceite de alive (de 80g) 109- 1509 de mayonosa 2eucharadas de mosteza 3 la antique (opcional) 25| Aperitives y primers plates 1) Ponga enel vasola cebolleta (la parte Llanca) y le accitunes y trocee 3 sogivel 5. Retize del vaso v eserve. 2 Sin aver el vaso, vierta el agua y¢l excite. Programa 10 minMeromalvel 1 2 Cuando el agua hiewva, viertala sal ya pasta gor el bocal y programe et tiempo indicodo en al paquote de pasta/I00°C/S?/vel 4 Cuele la pasta, acérels con agua tia y viertata en un bo grande. Afiads la ceocilets y Ine accitunes picadas resarvadas, los tomstes, el atUn, la ‘mayonasa y la mostaza. Mezcle con cuidado, decore con los a1os do ccebelleta y dee enti antes de servi. BO ees 1789 1Tarta salada de puerros © |tmsess"~" Tempo de espe: 15h Tempe iota N10 in INGREDIENTES (para 8 raciones) ‘Masa quebrada 350. de herina de reposteria 130.g de mantequita the en traros pequenes 70.9 de gua 1 peiizco de sal 1 eucharadita de azicar 1 cucheradita de levedure uimica en poo Rolleno 50.9 de mantequila Spuerros limps (s6l0 la porto blanca) en rocajas 200 9 de nata huevos 1609 de queso rataco 1 pelizco de sal 1 pelieco de pimienta mole 30 |Aperitives y primeras paces Masa quebrade | Precaliente ol horno a 180°C. 2. Viera en el vaso todos los inaredientes en el mismo orden en que aparecen en fo cts y programe 16 sogivel 6 3 Introduzce la masa en una belsa de pléstico y deje reposer en el rigostico durante 18 minutos, Esta masa ne debe ‘rabjarse mucho. 4 Esti la masa con el rocill,cubre con ela un mote de quiche ce @ 26cm |y hornéolo a 180°C durante 19 minutos. Retire cel herna y reserve. Daje | home encendidoa ia misma temperatura, Rellono 5 Sinlavar el vaso, ponga la mantequilay fos puerros y programe 10 min/100°C vel 2 6 Agregue la rata, ios hueves, el queso, la sal yla pimeenta y programe 30 segivel 4 7. Viera & contenido del vaso sobre la masa y vuelva @ homnear a 180°C durante 25 minutos. Siva la tara caliente o templada ‘Accesorios utiles: Milde de quicne (@ 26 cm), boise de pldstivode uso almentaria odio, Rceta fecitada por MW Angoles RuizTarta salada | eomemreaten de calabaza y espinacas “ INGREDIENTES — Relleno (o2ra 8 cones) | Ponga la cobolls enol vaso trocee 3 sogivel 5 Relleno 150-200 ceboia 2 Aftada el aceite ysofria 6 minVaroma‘vel 1 50g de aceite de ova vi © pie 3 Incorpore la calabaza y programe 10 mir/Varoma/S*/vel 1. oe Gemmeee sel 5 yeausaomaeva nmnyiNERe Naa saree ects martha ogee haBsce ens? 5 pa osrunsy mez 10 sleet dlveoy dp 7 cucharadita de sal semi 1 palace oo pimionta moles yy, 1 pelizeo de nuez mescacs Shuewos batides 5 Precaliente el herne a 180°C. Masa 7 Lave y sequeelveso. Ponga la haring el seeite, el agua yl saly amaco 400 9 de hana 20 segivel 6 Retire le mass del veso y dividala en 2 partes iguales, 709 de oceite Extigndélas con un rocilo y cuba con una de alls un makle de quiche de 750g 0e agua 2-25-28 cm. Distrbuys sobre la masa cl rlleno do calabaza y eepinacas y pice ticalis ol Ccubre con ia ova parte de la masa. Aoriste los bordes con los cedos pare Thera betide para pinter fe que no se salga el leno. Pinte la suoericie dela tarta con el huevo bao, mse pinchela con un tenedbor y hégale un pequefo certe en el centro pare que ‘alga el vapor 8 Homes durante 80-85 minutos (a 180°C). Accesorios tiles: Rodilo, moide ce quiche [0 25-28 cm, since de cocina, Besiea eos! ay 4g | 1O0y 32] Aperkivos y primeros platosDa ar al | Empanada de alcachofas © |mgasmss™ INGREDIENT! (para 6 raciones) Relleno 50g de aceite ae aina virgen eara 150g de beicon en tras 6- 8 corazones de alcachore cortadas por la mead 100 g de vino blanco T cucharecita de sal 1 poliace de pimvienta molida 150g de queso emmentet ralaco Shuevos batides Masa 400 9 6 harina 1 eucheradlte de evacura quimica 180.9 de mantequila 2 temperatura ambiente, ‘60 tozos poqueries 70g de aqua Thueve 1 cucharadita de sal 34 |Aperitivos y primeros patos Tempo toa h 1 Ponge en et vas0 el aceite, el beicon, las alcachotss, olvino, la sal y ia pimienta y programe 20 min’Varomalvel 7. Retire cel vaso y deje templar. 2 Precaliente el horno a 180°C. Maes 3 Mientras tanto, ponge en el vaso los ingrediontes de la mesa en el rismo ‘orden en que anarecen, y programe 18 seghel 6. 4 Vuelque la masa sobre una supericie espolvoreada con harina y dvdala en dos, Envuelva la mitad an film transparente nara que no se reseque y este cone! redilo ls otra ited, dejéadola muy fina. Cubra con ella el fondo y les paredes de un mold rectangular (de 30 x a0 cm aprox, 5 Cuando. relere esté templad, dietrbtyalo sobre is mass, espolveres ‘con el queso rellado y viert el nuevo batido (reserve un poz0 de huevo ors pintar le empanadal 5 Cubre com la mace restante bien estrada y presione los Lordes con los dedos par sellarles. Pinche y pincele la superficie con el huevo batido reservado e invoddzcale en ef horno @ 180°C durante 20 minutes aproximacamente, Accesorios titiles: Fim wansparente,rodillo, molds rectangular, pineal de cocina 2500 | 5170 49800Flanes de espdarragos © “Tempo proporactn: 18min Tempo tte 5 rin INGREDIENTES tara 6 raciones) 50 g de aceite de ora vigent oxtia 1 dlerte de 30 200 g de espérragos verdes 1roceads y saioimentados (sin la parte dure) 3009 ce nata 3 huevos 1 eucharactta co sal 1 pelizeo de pimienta blanca malida 600.9 de agua [36 |Apenitivos y primeres latos 1 Ponga en et vaso el aceite y el joy wecee 8 seghel 7. A.continuacién, programe 4 min/Veroma/vel 1 2 Afiade los espérragos y rehogue § minVaroma/vel 1 3. Afada la nata los huevos, la say la pimienta y programe 40 seghvel 9 4 Engrase con rrartequila 6 moides indviduales de flan o 12 moles ce rmagdalena ce siicona y vierta en ellos la mezcla cel vaso. Tape los moldes on une capa de film transoarente y coléquelos en el reciente y la angele Varorra, 5 Ponga el agua en ol vase, site ol Verome en su posi 30 miniVeromaive! 2. -y programe © Rotire los modes del ecipionte Varema, déjolos reposar unos minutos. Quitets e' fim transparente, desmelde y sina Acoveorios istiles: 6 modes de flan incividuales, film traneparente, me SG ae Pee aeRevuelto de cebolla Gia“ confitada y morcilla INGREDIENTES 1 Ponga en el vaso a cebala v trocee 3 segivel 4 (b20-4 rciones) 2 Incorpore el aceite y sori 10 minaromavel 1. 200 9 de cebeilacortacs en cates 3 Afada el azcar moreno y orograme 2 min/Varomaivel 1. Retire y reserve. 509 ce aceite de ova virgen . (94. Sintavare|vaso, gongs a moxie Sn piel y programe 4 min/100°CHel 1 309 de auicar movero . 5 Coloque ta mariposa on iss cuchillesv ahade la cabolia reserva los 180.9 de morcile de cetota ° cotofe —pueves Yl sel. Programe 6 min/ 1008Chvel 2. % aes ‘Sugerencia: Sirva con pan tostado 0 fro y decorado con hoias de pereil Iresco. Te IG6U «Bue 14300125200 38 | Aperbos y primers plats a contaHuevos duros en © [ewer om salsa verde INGREDIENTES (pare 4 recranes) 8 huevos medianas 0 pequerios 1500 9 de agua J eucharadita de sal 10.9 de vinagre 2alentes de ajo 2-3 camitas de pereil fresco 60 g de acsite de ofve 89 9 de jamén serrano (en taquitos 18g¢e harne 250.9 de caltio de ave 1 pelieco de so! 1 sobre de netras de azatian (opciona) 49 |Aperitivos y primeras pacos || Introduzce el cestillo en el vaso, ponge los huevos y afiada el agus, ly sel y & vnagre. Progreme 18 min/Varomaivel 1. Utlice a muesca ce la ‘espitula pare extracel cestilo y enirie los huevos en abundante agua fis, Pélelos y cortelos por ls miad. Reserve, 2 Ponga.en el vaso bien sero e! alo vel perl y programe seghel 6. Con le espstula, baje los ingrediertes hacia el fondo del vaso. 9 Incexpore el accite yeljamén y sofria 6 minNaromahval 1 4 Aaa la harina y renogue 2 min/Varoma/vel 1 5 Incerpore el ealdo, la sly szefrin y programe 10 minVaromalve! 1 © Coloque tos huevos cortados en rodajes o en cuartos en una fuente, rieaue con la salse, desore con unas hojes do pordilysirva, ‘Sugerencia: Puede aprovechar el paso | pare preparar verdures 0 pescado al vaporen el Varoms. ‘tient 00K) ag may | m0005Pastel de calabacin Oo * y bonito INGREDIENTES. (para 6 raciones) 1000 ¢ de agua 250 g de colobacin con pie! vin corazon, cortado en troz0s 128 9 de bonto en acete bien escurrido 5 husves 400 g de leche Sal Pionienta blenca molida 42 | Aperttios y primeros platos 1 Ponga an el vaso 300 ¢ de aqua, ste el recipiente Varoma en su posicon con ol calataciny programe 18 minMeroma/vel 2. 2. Retire el Varome, deseche el aqua del vaso y ponga el calabacin junto con al resto de los ingredientes. Trocze 20 seglvel 4. Viera el contenido fen un mold de aluminio de 1 litro de capacidad previamente engrasado y envusivalo con fim transparerte. Coloque @ molde en el ecipiente aroma, tape y reserve. 3 Vierta 700 g de agua en el vaso, site el Varoma en su posicién y programe 35 mirMVaromatvel 1, Una vez covido, déjelo enfriaren el figorifico antes de desmoldar. Sugerencia: Se puede tomar caliente con salses tipo bechamel o tomate, o frio con salsas derivadas de la mayonese. Accesories Gitles: Molde de aluminio de t lire de eapaciciad, film transparente, tea 51 4200 14809 | 10109$e | Lechuga al horno Trompe de preparaci: 20 min Tenge de nome: Emin Tempo toa 35 min INGREDIENTES (pera 6 raviones) 1 fochuge iceberg grande (690-700 g) lovade y escurride, cortada ‘an juliana 80 9 de aceite de ofve virgen exe 100 ¢ de dades de beicon 00 g de tomate tito 40 9 de mantequile 50g de harine 500 9 de leche 1 cucharacliade sal 1 pelizco de pirienta mode 1 palizco de nuez moscsde mola 100 g de queso emenentel ralledo 44 | Apeitivos y primems plates ors ruse por cin, 1 Ponga enelveso el aceite y al deicon y sofia 3 min/Varomafvel 2 Incorpere la lectuga ¥ el orate tito y progrome 2 in‘'100"Civel Retire del veso y vera en una cazuela de baro o fuente reraciara, 2. Enciende e! gril del horno a temperatura méxima. 4. Sin lever ol vaso, porgs lz mantequilla y programe 2 min/Veroma/vel 2. 5 Incorpore le harine y programe § min/100°C/vel 2. 6 Affade la leche, la 50, la pimionta y le nuez moseada y programe 10 min/t00°C/vel 4. 4 Cubselalechuge con ls bechamel, espalvoree con el queso y grating en et hhorno durante unos mautos. ‘Acossorios ites: Cazuela grande de barr0, Enea Beda 1697 eb 12360 13550 sngeaRepollo con calabacin, = © |ixmargase"mr pimiento y jamon INGREDIENTES 1 Ponga-en el vaso a mitad del recto, Tosee 4 segivel 4. (para 6 raciones) 2 Ropita la operacién con la otra mitad da! repollo y resérvelo. 000. de repo blanco cortaeo ‘en f070s regulares (del tamano 3 ‘Introduzca en el vaso el piriento, la cebala y el ajo y trocee 4 segivel 4. dean fee 100940 ne) 4 convex, tej singers hacia fond dl vaso. Aad See ee aoetey stra minNaromavel 1 2 tenes 5 troorpore oma, ocalabacin fa salsadeterate, erp esenado y 80 6 de ecete ce ola virten * zy le Sal Programe 20 min/I0O"CIS?/vel 4. Retire del vas0y sina 100g de jamon serrano en taquites 160 g de calebocin polaco y 67 trozos 100.9 de salsa ce tomate o tomate fro Yh cucharacita de sal Veriante: Puede susttuir el jamén por boicon, on sreria | Hi 45 |Apertivas y primeres platos : 1INGREDIENTES (para 6 racores) 1009 de avete de clive virgen ‘extra (y un poco mas para 09a le ensalada) 200 9 de cebatiacortaca engajos 2 dientes do sjo.cen piel 1 zananone coniada en rocjas BS hojas de laurel 2 eucheradlias de pimienta negra en greno 180.9 de vinagre 1009 06 vine bisrco 1009 deagua Sat 9-4 ramilloes de bréco! 3-4 ramniletes de colitor 5 pimiento rojo coriado en tias 1 berenjena pequo’a con pie! cortada en troz0s 1 calabacin pequeno con piel cortedo en bastones 3-4 champinanes pequenos ‘rteros 1 puerro cortado en rodaias dedcm 1 paquete de ersslada rrezclum 448) apertivesy primeros plas Verduras escabechadas © |!mmazessr"~ Tempe tat 14.30 mi | Ponga en el vaso el actite, lo cebolla, los ajos y la zanahovis. Programe T min oresnels. 2 Made ol laurel, la pimienta, @ vinagre, ol vino, el aqua y la sal. Introduzca el cestio centro cel vaso con e! D16c0%, 8 color y el pimiento. Side & \Varoma en su posic#n con la bereniana, el calabacin, os champiiones ‘yelpuerro, Programe 16 minVaromalS*/vel%, Acatade sl tiempo progrerrado, retire las verduras del Varoma y det cestilo @ un tarr00 recipiente hermético y vier ensima el ascabeche del vaso. Daje enfiar v reserve en el igortfce (el escabeche mejora si se deja de un dia para otro) Moniaje de ta ensalada 3 Pongaen une fuente le mezcis de brotes de lechuga. Distrituya algunas de les verduras en escabeche. Alife con el mismo liquide del escabeche y riegue con un poco de aceite de olve virgen ext ‘Sugerencia: Uslce las verduras escabechadas con el iquido del escabeche pare hacer ted tne do enseladas (<0 ar0z, do pasta, delegumbres, etc.) Accesories itiles: Recipients hermético. Pca 14284 tata 3eq | 58%Sopas y cremasCrema fria de aguacate © |zmeres*"~ INoneeres 1 coaegucne sre ret he psa (para 6 reciones) cade mitad en un sentido ditererte para desprenderlas facimente del hueso. aawstioms 2H Catapat Hace pega #1 Say coueco at eg aetececee i 2 byrgwd ans leis be be yepnatny tant minal (aco pcr 3. Snaianedemnann eat nd chro no a neous tS egeniaieda cits mire a toss ‘aero cans \aloes nacional rorracién - sectors | premtae 52| Sopas y cremes cr cate >Gazpacho de hierbabuena QO | Eeeesezsezacsn: in Tiempo tia 10 min INGREDIENTES (para 6 raciones) 150g de pan bienco candest (scio fa miga) 2 ciontas de 2/0 1 2ramites de hiertatuena ‘resca (sd is hojas y reserve ‘algunas pore sdorrar) 50.9 de aceite ce ofva virgen extra 25g devinagre 7009 deaqua 2eusharadlas rases de sal 300 ¢ de eubitos ce halo 54 | Sopas yeremas onga en el veso todos os ingreciemtes y programe 4 minivel prograsive §-10. Sine ior jalamente o reserve & el tigorfico. Adore con unas hojes de bierbabuena,Salmorejo de esparragos © |=zzsz%8xi"°" INGREDIENTES. (para 6 rectones) 80g de aceite de olva virgen ext 2 huevos duros 2dentes de ajo | 1 tarro de espérragos blances con au liquide (240 g) 1 1a1ro de esparragos verdes escurrdes 203 devinagre 50.9 de pan » eucheradita do sel 56| Sopas ycremas 1 Coleque una jarra encins de le ope del Thermomix, pulse le funcién bbalanza ©), pese el aceite y resorve 2 Pique un hueve duro 1 saglval 4. Retire a un bel y reserve. 3. Pongalos ajos en el vaso y trocee 5 segivel 5. 4 Cone algunas yernas (puntas) de los espérragos de los 2 colores y reserve pare decorarel plete. Incorpore los esparragos Blancas con su liquide, los ‘espérragos verdes, el vinagre, el pan, le sal y 6! ctro huevo duro y programe 20 segivel 6 5 Seguidamente, programe 2 minal By, con ol cubilote pucsto, vaya ‘ahadiendo el aceite sobre la tapa para que caigaarilo al vaso y emulsion. Vera en un recipiente herméticn y reserve an el frigorifico, 6 Siva tic decorado con las yeras de espariago resenvades y acompenedo ‘eon hueve duro picedo, ‘Sugerencia: Silo desee, puede acompanar con melve carutera en conserva O ventrasea de atin en acaite, Accesorios utiles: Recipiente hermetico,Crema de escarola © [mater con queso feta INGREDIENTES 1 Pongola ecbelle yle zanaherie en el vaso tocee 3 segivel 4 (are 4 racones) 2. Atada elaceite la escarolay la patata yrehogue 5 min/Varoma/vel 1. 1 cebolle en vo0s © puerre (s6t0 ‘aparte blanca) en redgjas 3. ‘Inccxpore el caldo y programe 25 min/100°C/vel 2 1 zarahovia pela partion 259 ross Espere unos minutos aque baila temperature yrograme S0.gde aceite de cia virgen ‘1 minivel progresiva 5-10. exe 6-8 hoes oe escoroe (ashes ©. Vira a crema en patos hondos, esoohoree con pimientay coloave crorones nésossues)innpey 364 €2d08 do gusto fta on cada uno, Siva inmeciotamente I potta cn veces Suserencia: Esta receta es esl para aprovechar shoes exeriores dela 500. de clo de verduras ode °° -4902 000 una pastite de caldo Pimienta moice 18 - 24 dados de queso fo ‘lows urinals porraén Best 7 '58| Sopas.ycremas >Crema de escarola © [Eeeeemen con queso feta INGREDIENTES 1 Penga a cebolay a zanahoria en el vaso y trocee'S segivel 4. (pare 4 raciones) 2. iodo l acto, a vecarolay la patatay cehogue § minaromalvel 1 1 oebella en troz0s 0 puerro (silo ‘aparte bonea) on rodgjas 3 ‘Incorpore elcalco y programe 25 min/O0°C/vel 2. 1 zanahora peaca parta en oa vores 4 Exbere unos minutos e que bale a omperaturay programe 0g aceite de olve virgen 1 minivel progresiva 5-10. ene -Bhejes ce escarole as hgs ©. Wor crema on plats hordos, zpolvorescon pimienta y cleave cities mas conve nen y 30 4 cacos de queso fete en cada uno, Sirve inmediatamente es iawn Sugerenci: Estsrocets ot ideal para aprovecher la hoias extrines dela 500 9 de cabtode verdwras ooe "3°21 ‘aqua con una pasta decatto Pimientamoica 18 - 24 dacos de queso feta ‘Vor ution por ciin Tees 107EU 58 | Sopes y remas c >Crema de coliflor y Ca brécolt INGREDIENTES (para 6 rciones) 200 ge puerra (sdo la parte ‘Blanca) on rodsjas 2 lentes de ajo 50g de aceite de olva virgen one 400 9 de ramniteres ce coir (sin 1a parte dura) 200g ramilotes do brécoli sino parte dura) 9009 de agua 2psstlss de calde © 2cucharecttes We sat Pimienta negre moida 60 | Sopas ycremas Ponga en el vaso el puerro y elajo y tocee 8 segivel 4, Con a esol, baie la verdura hacia el fondo del vaso ‘Afiada elacete sofia 7 minvVaroma/vel 1 Incorpore Is color y el bxScol y rehogue 5 min/Varomalvel 1 ‘Asada 8009 de agua, et caldo yla pimienay programe 25 min/100°Civel 1 ‘Anada el agua resiante y trite 1 min/vel 10. Vrifque el punto de sal y ‘Sugerencia: Silo desea, puede hacer al rismo terrpo remiletes de calif y ‘brécal al vapor en el Yarome y servis con la crema. En este caso, programe fenel 2080 4 os 25 minutos @ termperatura Varome.Crema de merluza y © [Emerge zanahorias con pan al ajo INGREDIENTES 1 Ponga en elvaso el agua y les espinas de meriuze y programe (pare 6 raciones) 16 min/100°C/vel 1, Cuele a vavés do un cclator de malls fina y reserve. 600 gde aqua 2 Adare y seque el vaso y trocee el ajo § seg/vel 7. Con la espatula,beje el jo 900.9 de expinas de mortuza hacia ol fondo del vaso. Solentes ce a0 120.0 de aceite de olva vigen 3. Afiaca TOg de acete (reserve el resto para el sofntol ysotra exta 5 min/00°CWel 1. {50.9 de pan (dei ca anterior) en ‘roros pequeres 4 AfaCa el pan pore! bocal y programe mini100°CIVel 2, Retie del vaso y 100g de cetota en razos reserve: 200 gde zanahiora en toz0s 150. ce vino blanco ‘5S evar el vaso, ponga a cebols ya zenzhoria troose 3 segvel 4. Con a 100 g de fete de merisea sin pet espdiula, bale os ingredientes hacia el fond del vaso. i espinas 6 Anaca el resto de! aceite (50.9) ysotria § min/100°C/vel 1 7 Incorpere el vino erograme 1 minVaromalvel 1 sin poner el cubilete pare ‘avorecer ia evaporacion cel alcohol. 8 Afaca ol caide reservado y programe 15 min/100°Civel 1. En los itimos minutos, aad el pescado en irozes por & bocal, Espere unos minutos @ que baie la ternperaturay triture 30 seaivel progresiva 5-10. 9 Vierta la creme en 6 platos, coloque en el centro una cucherade del pan reservado ysitva. ‘Sugerencia: El celdo se puade sustiuir por agua y una pastila de caldo de ‘pescado 0 ocr caldo de pescado envasado, {62 | Sopas y cremasCrema de cebolla Oks con cerveza INGREDIENTES (ara 8 raciones) 1000 g de ceboilas conades en cuartos 50 g de mentequila 1 pelleco de azicar 1 ramita de tomilo fresco 250g Ue cervers $00 9 de agua 1 pastits de calcio de avo 0 1 cucheractia ce sat 200 6 oe nata Kida 4 yemas de huevo {64 | Sopas y.reras 1 Ponga en el vaso las c2bollas y rocee 4 seg/vel 4. 2. Afiada fa mantequila, ol aztcary el tomillo sofria 10 minVaromatvel 1 3 Agregue 200 9 de cerveze v rehogue 3 min/Varomaivel 1 4 Incorpore ol agua y le pastila de caldo y programe 50 min/100°Civel 1 5 Espere unos minutes para que baje a temperatura y titre 2 mir/vel progresiva 6-10, Cuele y wuelva a poner en el vaso. 6 lustoartes de servi caliente 4 minVaroma/vel 1 7 Agregue la rata, las yernas y los 50 g restates ce cerveze y programe 4 mir/20°Civel 3. Sina inmediatemante, ‘Sugerencie: Pars decor, puede espohorear con cabolla ite crujente cervasada, alors nationals por raidSopa de verduras y © [zee Jamon con huevo poché INGREDIENTES 1. Ponga enel_veso lo ajos y tocoe 5 segivel 7. Con ia espatula, bae el ajo (para 4 raciones) hacis o fondo del vaso 1 -2dlontes de ajo 2 Agregue el aceite yeljamony so'ia 7 min/Varomaivel 1. tire y reserve el wpa eeee * Se a soncenpweseis seh, % Sinne’ mcypoga inosine cibiiascboms gitiy cee eon tmle saenonisa Saco KS egmi iy dis ce | pmaeertcb tet scsi, ores hue Coo uncer Se anon bbe fatgeinnned tte sioosaara acne Iispi — reerevon aca cau Hamden empchowasorly cle sealant Manhvanvetwesbn roses ocovrc onan rfp See ca earn abate mio ee «Ec ommaccivonnies tu nmwcrnanet ara Peed ES nis ‘Sugerencia: Puede afadir mas aqua sile gusta més liquida o quiere més Accesorios ities: Film transperente ‘Recetafacitade par Angelines Tarégene. neg Histor de crbone_ | Prins | Grae Bea 12H Bog vaso, | 060 (66| Sopas ycremas /erduras y amon con huevo pectie >Sopa de coliflor y (ke romanescu con calabaza INGREDIENTES 1 Ponga enelvaso e!apio, a cebollay fs zanahona y riture 8 seg/vel 7. Con (pare 6raciones) le espétule,boje la verdura hacia ol fondo del vaso, 20gdespioc 2. Afadala sala yelacetey sora 3 min/100°Civel 1 £09 decebella. 09 dezerahoria 2 nc0xpore le colo, el romenescu, ocala, ol agus y el cad, Programe 2hajee de salvia 20 min/100°C/S/vel +. © T evcharacita de salva sece “woo dieacera de oive virgen 4 ‘Aes 0s guullosy rograme e tismpo incicado por a febresnto, extra aproximademente 18 min/100°C/S?ivel +: 250 9 de ramifetes de cotitor 250 9 de ramiletes cle romanescu (colifor verde) 250 a de calabaza pelad y cortads en dados 1000g deague 1 pastila de calcio de verduras 0 Zaucharacites de cat 100 g de gurulos (pasta pequena, tamafo grano de arro2) 20.9 de queso parmesene ralledo T oucharada de pereil resco picado 1 chorrto de aceite de olva virgen extra 5. Vierts en una sopere, comprusbe el punto de sal y srva espelvoreada con pparmesano, pereill picado y un chornto de aoeite de clive ‘ors matron por rain Sak 168 |Sopas y cremasSopa de apio con patata © |izsergs"~ INGREDIENTES 1 Ponge.en el vaso los ajo, les cayenss, la sal ol perglytrture 2 seghvel 7. (para 8 racones) CCon le esptula, baje ls inoredientes hacia el fondo cel vaso Scientes deajo 2 Agregue elacete y sofia 3 min/Varomatvel +. 2pimientes de Cayena 1 Deucharaditas de sal 3. Incorgore el tamate y rehoque 2 mir/100°Cival 2ramies de perl resco 20 4. staal apc ns pees yolaguny progane 25 mis TOO'CI elt on Sina inmediatamenie 1809 de tomate tterado (ratural . Soneorsenra) _ Sugerencia: Silo deses, puede turer ls cope 1 min/vel progresive 6-10 y 360.9 de tales do opioverce seria camo crema, cortades on tazes de 20m 500.9 de patatas chascades €” 10009 ae agua Eva Pvc 92800 1209 ta | 2708 ‘ators nutrcenaiasporracen 70 Sopas ycremasPrincipal (pescados)Pez espada al aroma © (Reese de mostaza INGREDIENTES (para 4 reciones) 4-Sramniae ob pereit fresco (scio fas hos) fevedto vyescurride 500 g de potatas peladat yen rods tinas 800 g de fetes de rez espace ‘espalvoreados con sa 500 g de ague con sel 50.9 de vino blanco seco 160 g de mostaza de Djon 200 9 de tornates chery ‘coriados por la ita 74 | Principe (esc) Ponca el pete en el vaso y vosee § seg/vel 7. etre dol vese yroserve Coloque las potatos on ol ecipiante Veroma vel pez espada en la bande \Veroma. Reserve, Sin avar al vaso, panga et agua, el vino y ls mestaza Coloque et Verona en Su posciony progiame 20 minVarome/vel 2 Coleave ol pescado vies natatas en una fuente de servi unto con los omates. Espolvoree con sal y decore cen ol perelreservado. Siva inmadatamentePescado con salsa O lexan de champifiones INGREDIENTES 1 Porga en el vaso lb chalota y trocee 6 seg/vel 4. Con ‘a espatua, baie a (pera 4 raciones) cnelota hacia elfoxco de! vaso, 100.qde chaloig 2. Anadis el acetey sotria 8 minv9O"CNel 1 50.9 de aceite do ofa virgen ‘orig _-2-_Incorpore lo champifiones y programe 6 segivel 4. Con la espitule baie 150.9 de champitenes las verdures hacia el fondo de! vaso, 25 g de vino blanco - ‘Dagcelecne 4 Afads dno Banco, i lace, I nats, la aly a piienta, Site el Varoma 75.¢ de nate en suposicin con las pataras y programe 14 min/VaromaNvel 1 Sal Pimientablance moida ©. Mientas tanto, coloque los filetes de pescado en le bandela Veroma 1200 9 de patata pelada previemente engrasade. Cuarde acabe el tiempo progremedo, obra la tapa Yaomede en vooeire Congrio y patatasal = © |mmarezes™ vapor con tomate rustico INGREDIENTES (para 6 raciores) 900 g de cebota en cvertos 78 ce calabacin cen pie! certado en trozos 25g de aceite de alva virgen extra 600.9 de tomate macro cortado en rozos grandes 1 cucharadlta de sal 1 cucharacita de szicar 200g de pataia en rojas 78 | Principal (pescados) Ponga en ai vaso la cebola y el calabacin y trocee 3 saqivel 4. Conia cespétula, bsje las verdures hacia el fondo de! vaso. ‘Afade el acaite y programe 1 min/90°Civel 1 ‘Aviad el tomate, la sal y 2 azicar, coloque las petates yet congrio on ol recipiemto Varoma y situelo en su posicén. Programe 26 rin/Varoma/val 1 etre con cuidado e! recipience Verome, verte el tomate en una fuent y coloque encime el conari y las petatas esoohoreadas con sal.Filetes de sardina con © ‘Rompe de arparaidn: 10 min Tengo nk aS patatas, jamon y salsa de tomate INGREDIENTES toera 4 raciones) Salsa de tomate 300 9 de cebolla cortada en cuartos 1 rama de perept fresco 1 cliente de aio 75. de aceite de ofve virgen exra 10009 de temate titurado (natural 0 en conserve) Recipiante Varome 600 9 de pataxas nuevas conadas enrodeias 200g de coboil cortads en roveias 1600 g de fleies de sarcina sin escomas niesoinas 180 .g de jaan serrano cored ‘an adios pequerios {80 | Principal pescudos) 1 Ponga en el vaso a ceballa, el perety ela v trocee 5 segivel 4, Cons espétula, bap 1s ingrecientes hecie e! fondo del vaso, 2 Afaca ol aceite y sofia 10 min/100°CIval 4. 3 Mientras tarto, coloqve en el recente Verome les pazatos mozctadss con la coballa y colocadas en vertical para facilitar la crculecion del vapor. Fong las sarcinas encima y, por ime, exparza el jaméa serrano Tape y reserve, Cuando acace e! tiempo programado, agregue el tomate al vaso, site el Varomo en suppesicign y pregrame 30 minVaromatval 1. 4 Coloaue en una fuente os ingredientes de recipient Yarome y vuelque Io selse del vaso por oncima. Siva nmediztamente. ‘Sugerencia: Sidesea una salsa més fina, dijela enfriar un poo y ttdrela 20 segivel progrosiva 5-10. andr nain Sota eae cncans an Bae Tamara awog Tenioy TaeCalamares al whisky oe INGREDIENTES 1. Ponga.en el vaso e! pereil le ceboll, el puero y el eceite. Trovee (oare 4 reciones) 5 segy/ vel 4. A continuacién, sofia 15 min/100°Civel¢. J ramite 08 pergjl fresco 2 Afiada los calemares y programe 10 min/Varome/$?/vel 1. (260g de cebells . 100 9 de puerro (s60'a parte Agregue ol whisky y programe 3 min/Verama/S7/vel 1 sin poner ol cunilete blanca) para favorecer la evaporacién del.aleohol 78 de aceite de olve {600 gale calmar resco corace 4 ‘Nfada'9 vata, la sly le prvienta y programe 15 min/IOO*C/S?val 1. en ties Compruede que los calarnares estén tiemos. Sino es esi, programe unos 78g de whisky minutos més a la misma temperetua y velocdad. s0gdenate Ye cucharadita de sal 1 peiieco oe pirrienta biance roids nurgia__| Hinton do cortono | re ‘BS eea/ OBC 700 7209 | 23100 ler nutinonaoe porrasin 82 Principal (pecados) Calaroresal whisky >Tiempo de separa: 10 min Tampa tus 30 min Pescado y mejillones © en salsa INGREDIENTES 1 Coloque el pescado en el recpiente Varome y los mejilones en i bandeja para d raviones) \Varoma, Tape y reserve. 5000 de fetes de pescado 2 Ponga enel vasola cebala, el ajo el aceite y roceed segivel 8 sapimentados 100-1506 ce mejtiones 9 Afad el tomate trturado y sora 8 min/IOO*CHal 1. 709 de cebolia . . SV Gentede ajo 4 fac e vino el pimentSn ya 5a. Site el Varoma en su postion y | Bg de acelt de 0Wva programe 10 minNarometvol 1 | 50 g de tomate tritarad inatural cenconsene) — 8. compruebe el punto de ccccion del pest (que dependera del giosor de 50g de vino duce loe filete}, crva con los mejloncs yla salsa y espolvaree con per 1 potizeo de pimertén dulce \ 1 cuchvadite ob sal 1 chad db pore 2520 aera facta por Rose Roc pica (sélo las hajas) ‘209 Zspq | 9509 ‘eos nuriconaes practi 84] Principal (pescados) Pescada y maillones an salsa >Salmén con salsa de naranja go de prepracin:§ min repo Wal 25min INGREDIENTES (para 4 reciones) 120 q de cebolle en voros 30g deacente de owva virgen extra 250 g de joias verdes congetadas 20g de Keer de naranja (Cointecu" 0 Grand Maier") 120. de zumo de narania naturel 20g do 2¢ua I cucharada oe azuicar 1 cucharada de vinagre 14 euchersciia do sel 1 petizeo de pimiente mote 606 g ee lomo ce salman resco sin piel en t2ces y salpimentads 1 traz0 de puerto cortado en juhana y ito 6 Sugerenci iucias verdes po: espérragos verdes. Ponga la cebolla en a vaso y trocee 3 segivel 5 ‘Anads e| acete, coloque las judlas verdes en el cestiloe invoduzcalo en el vaso, Programe 10 min/aroma/vel 1 Incorporee! icor de neranja y programe 1 min/Yaroma/vel 1 sin poner el ‘cublete para faverecer la evaporacién del alcohol ‘Con le muesca de le espatula retire el estilo, Agregue e! zumo de narania, el agua, el azicar el vinage. la sal yla pimienta. Vueva a intreducir el cestillo eniro del vaso, Unie con aceite el recipience Veroma y coloque los tacos de salmén. Site el Varoma en su posicién y programe 10 min/Varomafvel 1 Retire el Veroms y el cestllo, Colaque ol salmén en uns fuente, Triture salse 1 minivel progresiva 8-10, Fitcgue el selmén com la s0'se, decore con el puer y siva con los juss ‘verdes espolvoreadias con sal y regads con un chorito ce aceite de olva. ies: Puede acompaiier el plato con erroz basmmat. Puede eustiur lee coe roseSardinas a la sal Tiemgo de preparactén: 10 min Tengo tock 36 min ® INGREDIENTES (era 4 rasienes) 8-10 camias de port rasco (00 fas najes) 150.9 de aceite de olve suave Elzumo do 1/2 imén 700 9 de aque para ef vapor 500 g de patatas de guarricisn evades con pie! 2000 9 de sat gorda 1000 g ete sarcinas enteras con cabece, excames y tripe £8 | Principat (pescacog 11 Ponga el perjiion el vaso y titure 7 segivel 6. Con la espitula, bao et peril hacia el fondo del vese, 2. Afiada el aceite y programe 3 min/70°CNvel 4. Agregue el zumo, retire del vaso y reserve. 3. Ponga el 2qua en el vaso, inroduzcs el cestllo con las patatas erteras y progame 15 min/Varoma/vel 1 4. Miontres tarto, coloque el recisiente Varoma sobre su taza. Cubra el iondo c0n gl gorda, ccloque una capa do sardinas dojando orpacio entre else y ccubrelas con sal, Ponga encime otra tanda de serdinas bien cubiertas con sa 1yt9p2. Sitde 6! Varoma en su pasion y programe 12 minaromalvel 1. 5 Retiela sal y coloque las sardinas en une fuente, siva con las patacas yel aceite de pereflRollitos de fletan © lkzarsan~ al vapor con crema de guisantes INGREDIENTES (pare 4 raciones) 4 eapérragos verdes cortados por fa mited longitudinaimente Tzanahoria corada ‘on B bastones 1 1020 pequeto de pimierto jo ‘cortado en 8 bastones 1» ealabacin sin polar cortado an 8 bastones: Sal Pimienta molide 4 fetes ce feta 50 g de aceite de olva igen exra 50.9 de cevola 50.9 depvero 200 ¢ de guisentes congeloctos 250.0 02 agua 90] Principat (pescados) 1. Comte las verduras (esparrago, zanahoria,pimiento ojo calabacih) en bbastones de 10 em, Salpimionte los ‘letos do fletdn y reparta los bastones en 4 partes. Enrole eltededor de cada ramillete un flee y si fuera preciso sell ‘con un pall © ata con Filo de cocina, Coloque los raltos dentro del cestito reserve, 2. Ponga en vaso el aceite a cebclla el puerro va sal, Trooee 4 seg/vel 4 Después, solia 6 min/100°C/vel 1. 3. Agregue los quisanies vrehogue 4 min/100°Civel 1. 4 Anaca el agua, introduzca el cestllo con os rlltos y programe 10 min/Varoma/vel 1, Utiice la muesca de la espatula pera extraer @| estilo y reserve. Espere unos minutos a quo be la temperatura del vasoy triture 2 minival 7 5 Views on coda plate 2 cucharadas de la coma do guisantes y coloque los ‘olites, Sive inmeciatamente. ‘Sugerencia: Silo deseo, puede susttu al flotin por cuslavier otro flete de pescado blanco. Accesorios ite: Paliles hile de cocina ~ \Wors nurconales por acén Poa eBEmperador en piperrada © |iznerss""" INGREDIENTES (eare 4 raciores} 200g de pimionte ajo certado en woz0s 200 g de pimiento verde cortado on vozes 200 g de cobota coreca en cuartes 2dientes de.9i0 80.9 de aceite de ofva virgen extra 100 ¢ de vino bierno 200 g de tomate trituraco (nateral oon conserva) Sal Pianta 500 g db fetes oe ernperader en 8 trozos saloimentados Cobelino fresco picaco para decorer 92| Principal (pescados) wert nationale por rc 1 Pong en el vaso los pimientos rojo y verde, le cebolla, el ajo vel aceite. Trocoe 3 segivel 5. A continuacién, sofia 10 min/100°C\vel 1 2. fads € vino y progreme 2 min/Varome/vel 1 sin porer el cubiet® pare fecilter fs evaporacin del alcohol 3. Agreque el tomate Writurado, @ salle pimienta, Engrase el recipionte ‘Veroma y coloque los filetes de emeerador dentro. Ste el Varoma en su posicon yprograne 15 miniVaromavel 1. 4. Sinalos filetes acompaiados de la picerrada v espovoree con el cebotino picado. ‘Sugorencia: Pusce custituir el emperador por oto pescado blanco: mertuza, bacelao, ete i682 2309 2800 | 75900Sepia al ajillo © |swores INGREDIENTES vere 4 raciones) Adiontes de aio 4-8 ramitas de peraj fresco limpio y seco (scl las hs) 50.q de aceite de olva vigen 1 sepia grande o 2 medlanas (900-1000 9 2orex.) troceada Sal ‘8 |Prinipal (pescades) 1 Vierta en el vaso los ajos yel perely titure 5 segivel 8. Con ls espatula, baie la trituracibn hacia el fondo del vaso. 2. Afiaca el aceite y sotra § min/Varoma/vel 1 3. Afada le sepia y's sal y sofa 15 minVaromal@ival 6 4 Cuando acave el tiempo prograrrado, compruebe que la sepia esti tema Sino et asi, programe 4-5 minutos més a le misma temperatura y velocidad. Sirva inmediatamente ‘Racotafaciitedle por Sonia Laco. ‘alors naveiendes por ack ea 1 1a ete | i238Pastel de salmon Ota “Tempo tot" 220 min INGREDIENTES 1 Ponga en el vaso laleche, la salsa de tomate, Io lla pimiorta, la nut {pare Bracenes) __-moscaca, os huevcs, 10 patos de cangiee vel salmén tesco, Programme 8 miv90°Civel 4 300.0 de leche 100 qe saa detometo Verte le mezcia en un molde de corona y cdje0 entiar un minino de ‘ouetomate ito 2 -Bherae nl figorfco (lo idea es dejaro ce un da para tro}. Sal Pimiente regre mola 3. Desmode en une fuente redonda,exienda una capa fins de rayoneso Por ‘Nose moscava rota toda a superficie del pastel ycubra con las lonchas de salman ahumado. ‘Shoeos —_Decere con a mayonesa restarte y con las aceitunes nega. Sin iio con 250g de oltos de congrso —_omsalada dehoies verdes. 2509 de salmon flesco sin pet serencpequehos SUBETENCAS: Pera QUE ls ionches de eaimén shumado quoden muy nas. 1c09 de nevonese _péNGzdas ene dos irings de fim trensparenteo papel de aumisioy pase el 2504 de sammon anumado redo daicadamento por encima ‘en ionchas finas ‘Acetunasnegiassin hese pore Puede hacer racenes individuals, en este caso ute flaneresdeserhubies de Mfecoer opconay sic ode elicora on lugar ce un olde de coron Eneoindo do jas verdes pare ccomparer —-Aezesor0s itiles: Molde de corona, T ating Taaso0 bree muticiones por rin 96 | Principal (pecendos)Principal (carnes)Patatas a la riojana © ‘Temp do peparacin 19 in Tampa tots 0 m0 INGREDIENTES (para 6 raciores) 1 pimianto chovicare 200 g ce aqua hivenco 1-2 dhentes de ajo 509 de cobolle 50g de acete de otva virgen exra t eucheradita de pimentén prcante 150.9 de chovieo picante cortado en rodejas 1000 g de patatas chascadas en trezos grandes 1 eucheradita de sel 1 hoja de laurel 500.9 de caldoo de agua 2eucharadas de vere resco ica 1100 | Principal (cormes) 1. Ponga cl piniento.en un bol y eubralo con o! agua hiviendo. Reserv. 2. Pongacen el vaso el joy ia cebala trocee 3 segivel 5. Con la espatula, baie las verduras hacia ol fondo de! vaso, 3 Atada el acete y sotrie 7 min/Varomaivel 1 4. Ada ol pimentén y programe 1 min/t00%C/vel 1 5 Coloque la mariposa en les cuchilas, incorpore el chorizo y sofia min! 100CIS vel 1 6 Incorpore las patatas yla sal yrehogue 3 min/Veroma/@?Nel 1. 7. Quiele se semilesy ¢ pedtinculo al pimianto y 6c. on troz08, _anadaio al vaso [unto con el agus de remojo, el laurel y el caldo. Programe 20 min/100°C/S7ivel 1», en lugar de! cubilste. ponga el cestilo sobre Is tape pare facta b evecorecién evitando salpicosturas. 8 Viera ls patates en una fuente de barro, espoivoree con el pers picado y Accesorios tiles: Fuente do baro. Receta fcitace por MI Cruz isi Kazu. Bic 20 16300Guiso de patatas y CO alcachofas con cordero INGREDIENTES 1. Ponga en el vas0 0s 20s, la cebola, el prmiento yel aceite. Trooee (pera 4 raciones) 4 soghval 4. A. continuacién, sfria § min/Varomealvel 1 2dientesde aio 2 Coloque la mariposa en las cuchilas, incorpore el cordero y programe 100 g de ceballe cortada en 10 minVaromalS/vol 4. vars 509 tepinientoverde 3 Afada as alcachoesy las zanchoresRehogue §rin/Varoma@ val: 100g de ecole CeO IE payee elesto dees ingrederies.Progrrme 20 rin/100%C/SPivel 500 ¢.decordere corto -—-‘ublque en una opera yin. en ores 2-3 aeacholas partes on duvax0e 1 2zenanoras coredss ‘on rcalas 80.9 de guizontes congeedes 0 100 q de cies verdes cortedes on trozos 400 g ce patatas cortaces en tozos 1 hoja defo! 1 evcharacte 02 pimenten 1 pelizco de tomito 1 cucharadta de al Penta negra recén nokia 800 9 de agua Bes __knegn | Htrnosdecerbono | Protcinas | crasas Sreuali2eWl 24700 nase | 8106 +102 | Principal (carne) Guiso de params y aleachotas con corer >Conejo a las finas (eS hierbas INGREDIENTES 1 Porgg ene! vaso ls ajosy et peril y pique segivel 6. Retre del vaso y (para 4 raciones) reson, 2dientesdeao 2. Sinlavarelvaso, coloque la mariposa en las cuchiles. Viera el aceite y ‘A ramitas ce pare (soo fas hojas) programe 6 min/Varomalvel 1 70g de acete oe obve virgen ‘era 3 Incorpore b picada de ajosy perl ysotria 3 min/Varoma/val 1. | 1000.9 de conejo cortado ces eccras gees Frogratre 25 mrinNaromal vel y vye afasiondo pre ocalos [gaia ws cmon 1070s de conejo y todas especas.Coloque el cube imverido en el 1 pelizco de pimiente mela boca 1 petizco de comino metico ‘pelioce de mito seco, !ncoTpOTE asa ola pastila de calco, el vinoyy e! agua, Programe 1 petizco alé reemeres 15 minWeroma/S7/vel 4 Vuelque en una fuanie y sirva inmediatemente. ‘ns cucharadta de sal (01 pastila de ealdo de carne 159 9 de vine blenco fa Me 22 Ace Goce agen R69 Fecihada por M* Carmen Lépor Acebat tment atsenstton [Ros | Seat Tea ei awe | s08ey | esa09 finas hierbas > 104| Principal (ares) ConejoConejo con salsa de 6 ee ‘Tempo teat th almendras y patatas al vapor INGREDIENTES (para 6 racones) 409 de amends tostacas 90 g de eoeite ce alive virgen 40 g de manteca de cerdo 140 g de cebola en rez0s 8 dienes de ao 70g de tomate trturado (naturel on conserva) 1200 g de came de conejo conada en trazes grandes y sabimentads 1 hap te iret 120gae brandy 120g de agua 800 - 1000.9 ce paratas pelades Yeartadas en rodajas de 1 em aprox. Sat 106 | Pinspat (carne) 1 Pongalasaimencras en el es0 v pave @ Sep/vel progresiva S10. Retie dal vaso y reserve 2. Slanar elveso, ponga e! aceite y la manieca de-cefco y programe 2 minVaromaivel 1 3. Afieds la cebolla, el ajo, el tomate, el conejo, el laurel, el brandy y el agua. Coloque las patatas en elrecipiente Varoma, sitelo en su posicién y progreme 48 min'Varoma/S*/vel 4. 4 Cuando termine el tiempo programado, retire el Varoma y reserve. Con unes pin2se, rota carne dol vaso y péngala en una fuente. Incorpere al vase las almendias y trture unos segundos 2 val 10. Compructe ia textura de la salsa (siesta muy espesa, atiada un poco de agua v vueWva a programa ‘unos segundos a vel 10), 5 Vientala salsa sobre a! coneioy sirva con ls patatas espolvoreadas con sal Variante: Silo desea, puede hacer un puré de patatss con las petatas a vapor: Coloaue la marinosa ev las cuchilas, ponge las patatas, sal. oimiea, nvez mescada, 1 cucharada de mentoqule y 209 g de leche caliente. Programe 30 segivel 3, y luego 10 seg/vel 4 Revers facitada por M" Teresa Bardlet Mas.Alitas de pollo Opes con cebolleta al curry INGREDIENTES 1 Ponga en el vaso cebaleta yt acsitey progreme 10 mirVVaromatvel 1. (para 4 raciones) 2 Incorpore las aitas de pollo y programe 10 minVeroma//vel 2509 de cebotetas cotedes ‘en cusrtos 3 Afiada por el bocal el curry, el caldo y un poco de sal, Programe sogce acete ce ona igen TWrrinNarorna/Svel Sina inmediotarerte ea 600g de aliasde poo _‘Suderencia: Puede acompsriarlas con arroz hervdo. 2 eucheratitas de cury en potwo 100.9 de ealdo ce pola Sal wasnt ae aes tas 208 | Princigal carne)Pechuga de pollo © |xarsmee a la naranja INGREDIENTES 1 Fonga en el vaso el caiabacin, le c2bollay la pel de narang y tocee (para 4raciones) A saghal 4. Con a aspétuia, bei los ingrecentes hacia el fondo del vaso, £09 de cleoacin con pie! 2 Anada el sceteysctia 10 minv100°GWvel 1 50.9 de cebola Lepielde 1/2 nerana wi 3 Acontinuscién, programe 3 minWVaroma/vel 1y afada el polo a vavés del ‘Bpartenaranja) vocal. 40 9 do sosite db ala - . 400g depachuyacte polo Afada ic yl brandy por el bocaly xograme § minNaromahvel ty, on ‘sabpimentace y cortada entrazos —_ 1 tim minuto, incorpore el zurro de narnia dodxdon 2oguenordernana 5. Wiertael pollo en una fuente y sina inmetiataments (p.. Cointreau’) 20g de brandy Etzumo de | nararja ‘Sugerencie: Sirva con guarnicin ce arroz bianco o pateta tts. sin__| ids. Fea 9980 8 zz109 | 2409 ‘alas matolnaon po retin 110 Principal carne) Pech noranye >Tempe tia: 9 min Escaldums de pavo Oe INGREDIEN 11 Seitoe a carne de pave en una sartin con 20 g do accite, removiendo hesta (pare 4 raciones) ‘Que quece bien dorada, Aparte y reserve, 60g de nccite deohve 2. Iniroduzca ancl veee lee ajos yl cobola y viture 3 sagivel 5 500 - 6009 de pecnuges de pav0 ‘sn piel fon cados ce aprox. 3. Afadalas arercres vel esto del aceite y programe 10 min/Varomatvel 1 3x3.0m sajpimenteds) - "paliantes ce jo «4 Agtegue.ltomste yelvino blanco y programe § mir/Varomalvel 1. 10 7 docebaie = sop sestnannes cuchzon pe: 8. Aiadael caldo de oclo yorograme § min/Varomafval 1. Esperea ave baie Tpedetorvt neduosnpe: wn PECD.O YONA rewro sae 10 eoghel yen vazos . 1eogcevnodenosece © Maieelinelyecameresevec cones ioe eta say 1og deca denon = oaram® ]00°CISt/vat Siva inmodatamont, 1 hoje de re! ‘Sugerencia: Puede senir acompanado de patatas tites en dads. Accesories titles: Sorén ‘Wore urtdonle porradco 112 Principal came)Tampe do proparaiin 10 min Tope do rre: 25 win Albondigas de ternera © Isa de d Tompe eta: 1 INGREDIENTES Alb6ndigas (oar 4 racienes) 1 Precaliente ef homo @ 200°C. Albéndigas 400 de come piced mista 2. Ponga snelveso ls carne picada,¢ huev, la sal a piienta ol brandy yo (75% de ternera y 25% de cerco) pan ralacoy mezcie 20 seg/P/vel 8 i huevo J cucharadita oe sa) 3. Retto a mezca del vaso, forme las albéndigas,rabécoles en harinay Piniontsbienee molite coldquees en una fuente reractaria Fonda Lntada con aceite, Homnéelas a "25 g do brandy 200°C durante 10 minutos por un lado y Srminutos por el cto, 1 eucharaca de pan ratado Harina (para formar Salsa as albsnciges) 4. Merteastanto, ponga en ol vase la cebola, el pustto ea, el pimiento y la Acct (para untar fa bande ens eae lechuga. Tiocee 8 seg/ vel 5 Salsa tang deccocis © Nadaelacsiey sofia 10 minaromahel 1. 1009 depuero — & inccxpore el vino y programe 3 min/VaromaNvel 1 Series ce ajo i vps S09 denimiento 7 Asada pimentén, la harna el tomate fro la sal, a pimiena ye aldo hojas.e lechuge Y programe 20 min/100*Clvel 1. Acabado el tempo programado, espere 709 de aceite de olva vagen ‘ros minutos a que bae a tomgoratura y true @ saea 30 cogil 9 (silo os gusta més fina, vuelva a viturer haste obtener le ventura desea). 100 9 de vivo blanco Toucharadite de pimentén Viera Ia salsa sebre as albéncigas y homeo 10 minutos a 200°C. 289 de harina 80g detomate Mt _Sugerencias: Puede servitias con patatas fits, pasta, aro blanco, ete Sal Sile gustan con un toque picante, afadaa la salsa un poco de cayens. Pimionte blanca molide 500.gde caldode ave Accesorios itles: Molde retractario de @ 18:20 em. ode agua con 1 pastila de calde ‘Vito uicoraes por racin een 2788 7500 114 Principal cares) ssdet sade vercuras >Carrilleras al pimentOn © [ezerrsx"~ con verduras INGREDIENTES 1 Aplaste ligeramente los Gentes de ajo con le hoje del cuctillo y pongalos en (ers 6 raciones) ‘al vazo unto con al sccito, Sofie 10 min/Varoma/vel 1 10- 12 chertes de ajo sin pelar 2 Mientras tanto, cone las patatas, los calabacines y las zenehorias en rods 120 9 de aceite de olive virgen de aprox. 1m y coléquelas en el racipiente Varoma. Tape y reserve. era 10009 cle verduras (patatas, 3 Avadalas cartileres, el orégano, los cominos, el pimentén,¢! laurel, el akenciat aechoria) tomiloy a pimiente Sofea 8 min!OOC/S2ival 4. 1200 9 de carileres de cerdo J eucharada cle crégano 4 _Incorpore e vino y programe 2 minNaroma/S?/vel %- sin poner el cubilete Jeuchorada de cominos ——-—paratacitariaovaperacién, 1 eucharada de pimertén dulce . 7 hojo oe oure) © Aareque elague va sal, Sitde el Veroma en su posicién con las verduras y Tromra detente tesco F080 AB minNaroma/S vol B granos de pimienta Dog deviobencs © Rete el Yeome y welve programer 1S mintVaroma/Stvel Siva la 500. 800g de age —«camo.conia vordurs. S) Recetafeciltede por Ana Prede Reyes. nega |_Hetatos do ev Fisieal/ 1H 00 59209 | 10809 olor nuisoraas por racin Frowines | Gress 116 Principal carmes) Carters al pEscalopines allimén = @ |izzarzx"" y vino blanco INGREDIENTES 1 Sale les escalgnines y rebScelos ligeramente en harina, Reserve. (ara 4 reciones) 2. Ponga la martequil yelacete enelvese y programe 6 min/100°Chel 1 B fetes de tomera muy fino conten do scone reese 8 Aauquoloeesclone a vetoy progame 12 min/TOO%C/SMWvel Sal 20gdeharing 4 Adade el zumo de imén v el vino y programe 16 min/100°C/S7/vel +. 30.gce mantequits vendo alton 20 segundos par termina oltompo programado, ada ot 20gdeacete de aiva virgen Ai pore boca 0a de zuma delincn _ SuBerencia: Puede conircon pus de patata 50g de vine bianco soco 1 cucharsda oe pereii picacio. ators mctenais por rece 118 | Principal (cerns) Escalopines al limon y vino bianco >Molinetes de hojaldre = © | Ezaegrunt~ y ternera INGREDIENTES 1 Precaliente el horno a 200°C. (oa 24 unidedes) 2. Ponga ex el vaso cebolle yel ojo y rocee 3 segivel 4. Con lo espétula, 100 9 ce cabola baie losinarecientes hacia el fondo del vaso. 1 diene de 90 30.9 de aceite de olva virgen 3 Afiada el aceite y sofia § minVarome/vel 1. ewe s009cecomepiadade wre — 4 Incorporela cane picade, 1 cucharacia de hierbas. l tomate concentado, Beucharadites de herbes de la saly i pimientay progreme 10 seg!®/el 3 pere que queden todos los Provensa ingredientes bien intenrados, Rette de vaso y reserve, 1 ucnarada oe tomate vsoventida 8 AbI@lOs bloques de masa de hoje (quedarén 2 cusdredos de scenarector ae sa 25x 25cm aprox) vdisribura por encima el releno de carne picada, seams co tariare noes ésjande Un borde do 2 cm limrio.en ure de los extromos, Pincele este borde ‘moka con agua, Espohoree por encima el queso raiado y las 2 cucharactas de ‘500g de mase de hojahe hievbas de Provenza rastartes. Enrllelas masas como sifera un brazo de congeladaen 2 bioques gitano, de menere que et borde pintado con egue quede air. Corte cada ‘revirronte deasorgace) roll en 12-14 rodales y colSquelos en 2 bandejas de horno foradés con 100 g de queso cheddar ratco pape! da homear huevo batido 6 Aplane ligersmente los molinetes con el cubiletey pintelos con huevo batido, Horne 20 minutos (2 200°C) hasta que estén doracos. Retire dal homo, dee templar y sive. \Variante: Silo doses, puede sustituirla carne de temera par palo, corde, ‘cordero, etc. ‘Aseosorioe itil: 2 kordejas de herno, pape! de homear, pinca! de cocina Enegis__| Hismtosde carbone _| Poems | Gases Wien 52K) 7209 Bae | 106 Vato nationale pr uni 4120| Principal (nes)