(Cédigo: AS 1 FT 007 eared Pagina: 1do5 Definicién del producto: Producto obtenido de la extraccion y evaporacién del jugo de la cafia de. azticar. Aleance: Producto terminado (panela) en las diferentes marcas comerciales y presentaciones. Lineamientos: Ley 40 de 1990, Resolucién 779 de 2008, NTC 1311. 1. Danominacién legal del producto: Panela 2, Registro sanitario: RSAVi6I16901 3. Composicion: 100% Jugo de cafia ‘Nota: Se garantiza el NO uso de blanquieadores quimicos, colorantes naturales 0 arifiales y/o azticares. 4, Ayudas de fabricacion Hidréxido de Calcio Rogulador de pH Acido fostérico Regulador de pH Aceile vegetal Antiespumante Poliacrilamida Clarificante 5. Vida itil: 12 meses a partir de la fecha de fabricacién ._ Instrucciones de uso: Para diluir en agua al gusto, para endulzar bebidas © para preparacién de otros alimentos. 7. Precauciones y restricciones: No tieneCédigo: AS 1 FT 007 Bee unl PANELA No. Edicion: 2 eeneen Pagina: 2de5 8, Presentacién comercial i Dimensiones por | _Dimensiones del | Presentacion Espectiacion ey ite uadiaga | BUIieds 125 ado oa enforna | —Targo 70a 75mm | Largo 145 a 150mm | Gusarada | cuca, empactas en boa de | —Alto25a28mm | Ancho 50a 56mm *3256 | soloropeno termoencogida ‘Anchos0a6omm | Alto 100 110mm Ccuadrada | BUniéades 113,58c3d84N9 >| Lara 7075mm | Largo 140.a 150mm sud eniseg | Orr ciara, empacdts eo] tO) 35mm | os0D 110mm (exportacién) | Bolsa de pollrop Ancho 50. 60mm | Ancho 44 a $Smm encosido. @ Unidades x 125g ada me | pawang argo cono | forma cénicaempacadas en} —_,bme 145 .150mm AUd.x 125g | bolsa de polipropiieno termo- orm Ancho 50 a 55mm encogido. Alte28a33mm | alto 245 a 150mm 4 Unidades x 125g eda ura, | igmenro largo cono | forma eénica, empacadas en | — Dlsmetro 4 a 150mm 4Ud.x125¢ | bolsa de poliproplieno termo- | S887" | Ancho 50a 55mm encogido. Alto 725 2 75.0mm 8 Unidades x 1135 cada una en Largo ono ismetro 2d ea sg | rma cénica, empacadas. en) BONEN, 145. a350mm (exportacion) bolsa de polipropileno termo- cencogido. Alto 25 a 30mm Ancho 50a 55mm Alto 145 a 150mm, 2 Unidades x 250g cada una en 2Ud. x 5008 | Largo 105 125mm | Largo 195 a14Smm aust | forme de Rast, empacads °°) “aio 78a85mm | Alto 7885 mm 7506 | bole ig, Patprontene | jncno22a 28mm | _Anchoe a Sémm istantines | Unidad x S006 empacad® ©] no 57. 362mm | Anco 17 @ 620m Pe pecedesaer Lan 180 195mm | Largo 180 a 195mm Didmetvo superior | Dimetra superior 300 35mm 300 35mm Piionclo | 2,unidad x 2508 empacada en | ousmetcoinferor | Dldmettoinferlor ded aechita lai is 60a65mm 60a 65mm Alto98a103mm | Alto 98a.403mm Bedonde | 5 Unidad x Sag en forma) oiimetro. mmolgead® | edonda empacada en boia de| 122.2127 mm NA alipropieno termo-en 235m (exportacién) | polipropileno termo-encogido. Alto 30a 35mm Redonda ; Didmetre nomoldeads | % Unkiad x S008 en forma} 139.3 150.mm NA x 500g ' a jacana Alto 30 a 35mm edonda Diémetro emotions |2,Unled x 008 em fom) 36 150. wa x 500g ne Alto 30 a 35mm edondoro 1 Yndades x 5008 en forme | —_oldmetio Diémetro moldeada | redonda empacadas en bol de] 130 150 mm 130 150mm 7 polipropileno termo-encogido. Alto 30a 35mm. Alto 60 a 70mmCédigo: AS 1 FT 007 PANELA No. Edicion: 2 Pagina: 3de5 9, Caracteristicas sensoriales Caracteristica Especiticacion Color Olor Sabor Toxtura ‘Caramelo claro, exento de verdeamiento Caractoristico a panela, exento de olores oxtratios Caracteristico a panela, exento de sabores oxtrafios Sélido compacto, no presenta ablandamiento 10. Caracteristicas fisicoquimicas Panela cuadrada, cono, pastilla, piloncillo y redonda Caracteristica Especificacion ‘Azuicares reductores en % (como glucosa) | Min. 5.5 Max. 12 ‘Azicares no reductores en % (como sacarosa) | Min. 73 Max. 83 Panela instanténea (pulverizada) Proteina en % (Nx 6.25) | Min. 0.2 Cenizas en % | Min.0.8 Max. 1.9 Humedad en % | Min. 2 Max. 5 Plomo en mg/Kg | Max. 0.2 ‘Arsénico en mg/Kg | Max. 0.1 S02 } Negative Colorantes. | Negative Caracteristica Especificacion ‘Azticares reductores en % (como glucosa) | Min. 5.74 Max. 12 ‘Aziicares no reductores en % (como sacarosa) | Min. 73 Max. 90 Proteina on % (Nx 6.25) | Min. 0.2 Genizas en % | Min. 1.0 Max. 1.9 Humedad en % | Min. 2 Max.5 Plomo en mg/kg | Max. 0.2 Arsénico en mg/kg | Max. 0.1 ‘SO. | Negativo Colorantes | NegativeCédigo: AS t PANELA No. Editon: 2 Pagina: 4do5 14. Caracteristicas microbiologicas Caracteristica Especiticacion Recuento de mohos y levaduras UFC/g Max. 500 Se garantiza Buenas Précticas de Manufactura durante la fabricaci6n 12, Manejo y controles especiales durant la distribucién y comercializacién El producto debe ser transportado en vehiculos limpios, secos, libres de plagas. 13, Condiciones de almacenamiento a tener en cuenta en el producto Almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad.Gédigo: AS 1 007 PANELA 14, Flujo grama de proceso ieee eB [ oe e | Se 8 Preparaciénde catia reitndenne) 8) [ten @ Almacenamientode ee Evaporacondeoge inladuia [nsesoreainin {_mmacueyenbatic EBD> [_almscenameno B> |_pitbucn A [__seopanaco GB |, coumientoopuneo Acciones contingentes: No aplica para este documento. Referencias documentales: No aplica para este documento. Control de cambios: -Adicin de las presentaciones cono x 4 Ud. y piloncillo, -Adicion de especilicaciones fisicoquimicas para panela instanténea (pulverizada) Revisé: ‘probs: Fechade | Fechade vigencia: | actualizacién: Martha Isabel Cadena Carlos Humberto Gémez | 20090513 | 200909 14 Coordinadora SGC Director de plantaDE :PREELERIA Lt Noe TEL s6n05034 HH FEB, 2012 16:35 PL Repiben de Coloma ‘Mlnistrla dla ProtecldnSosal Tostcao Nacional de Viglancla de Medloamentony Alleentos= INVIMEA erie RESOLUCION No. 2011048391 DF; 14 ae Dctombre de 2001 Por In cua se concede L4 RENOVACION de wn RegltroSantaro 1 Suiietor de Regios Sanivog del Instiuto Nacional de Vigisnoa ee. Medieitentos y Alimeaos_ INVIMA, e cjerello de ts facultades tegles confess en el Acuerdo 03 del 22 de enero de 198 y con tas eno pevsto por I Lye £4 1079, Derto Reglenetaio 3973 de 1997 ANTECEDENTES {Que mediante Resolvelon No, 2001205984 do 01/17/2001, el INVIKEA concosi6 Registro RSAVIOH16001, pera Feboar Yonder, pedi PAMELA, arcs EL TREBOL 2 foe de NDUSTRIS ALMENTICAS EL TREBOL SA. con miata en VALE 4 Francisco Barios Gonziiez, ‘Que madiane excite rauleado bajo ef ndmero 2011125208 de 28/101201 7, e! Solor INS EL TREBOL S.A, presontS ‘cluando en calidad do Ropropontent legal do a Sociedad INDUSTRIAS ALIMENT solictud de Renovacién at Registio Santi en mene, CONSIDERACIONES DEL DESPACHO. ‘Que revisava ia Yocumentaciin alegada, al daspacho observa que cumple con ls caquistos establecléos en el Docrate 3075 66 1907, paras concosién do dicho amie Con fundamanto en io ater, la Subdtrccion De Registos Saiariog, RESUELVE ARTICULO PRIMERO.» Ronovar REGISTRO SANITARIO por el término Je. 19 aos al pRopucTo: PANELA MARCA(S) PANGLAEL TREBOL REGISTRO SANITARIO No.: RSAVISIi6001 vigente masta’? 1 FEB 2022 ‘TIPO DE REGISTRO: FABRICAR Y VENDER ‘ LEXPEDIENTE No. 9025214 : RADICACION: 2019126296 FECHA: 26/10/2011 “TITULAR(ES): INDUSTRIAS ALIMENTICIAS EL TREBOL 8.4, con dort en ‘TULUA. VALLE FABRICANTE( INDUSTRIAS ALIMENTICIAS EL TREWOL S.A, con domiclo en TULUA- VALE ARTICULO SEGUNDO... Conta la presaate rezcuciin procede Helcamento ol Recurso de Ropasion, que debord Interponerse ants LA SUBDIRECTORA OE REGISTROS SANITARIOS, DEL INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA De MESICANENTOS Y ALIMENTOS INVIMA, dento de fos CINCG (5) dlas siguientes a sv nolifeacén, 7 ioe {éeminos sefalados on el cbcigo Gonlencioso Amina, ARTICULO TERCERO.- Le presente resolucénrge apart dela fecha do ou elector, COMUNIQUESE, NOTIFIQUESE Y CUMIPLASE ada en Bogotd D.C. alos 1M de Diclembre do 2011 yn blanco. Este espacio, hasta a ima a0 consi TZ HELENA SUBDIRECTORA DE REGISTROS SANITARIOS carn 47.1 PEK: ZHRTD- AR. 6S 2011 -Plgha Ho: save gosa Boris DG ClonTHSPECGION, VIGILANGIA ¥ CONTROL -1VO WWEPECCION FORMATO AGTA DE CONTROL SANITARIO. bsiga: WOANS-FMOIT Vorsionr01 Fecha de Emison: 200872016 Pésina 1 dod invina Marear con una X UNIGAMENTE una opetén de las sigulontas Planta de Banoo de Bovinos Clas |W, Wy Fébrica de Alimentos Planta de Beneficlo de Porcinos Clase |, tilly V Fabrica de Bobidas Alcohdlicas Planta de Beneficlo de Aves Clase |, Ily Il Trapiches Paneleros x Planta do Benoit do Equinos Caso 1, Vy Centros de Acopio de techs Planta de Beneficio de Conejos Clase tI, YIVY ["] esbrica do adtvos 7 ‘minim LJ Planta de Beneficio de Ovinos y Caprinos Clase |, [~ ] Materiales, objelos, erwases 0 equipamientos Nally IVyminimo dostinados a contacto con alimentos o bebidas | | ciuoaoy Fecha: _ANDALUOIA VALLE DEL CAUCA, 11 DE NOVIEMBRE DE 2016 DE IMIENT RAZON SOCIAL _INDUSTRIAS ALIMENTICIAS ELTREBOLS.A Codigo —_TP760960001 DIRECCION _CORREGIMIENTO DE ZANJON DE PIEDRA ssa a Nir _821001749.0 Email; _calidad@panelatrebol. com es TELEFONOS 22% 3116308930 FAX _2245444 CIUDAD _ANDALUOIA ___ DEPARTAMENTO —_VALLE DEL CAUGA REPRESENTANTE LEGAL __JOSE FRANQISCO BARRIOS GONZALEZ if PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS ALIMENTICOS PARA ACTIVIDAD INDUSTRIAL —_CONSUMO HUMANO sii PRODUCTOS QUE ELABORA PANELA ais OBJETIVO DE LA VISITA: Voriicacin dot cumplimianto de as oxigonciasformuladas en el acta de inspeccién saitaia de fecha (04 DE MARZO DE 2016, Y TOMA DE MUESTRA ACRILAMIDA Bea EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES UNA COPIA NO CONTROLADA wor.invima. gov. colprocesos WE.__NSPECOION, GANGA YCONTROL-NG | TNSPECOION 7 FORMATO ACTA DE CONTROL SANITARIO. C6: VEINS FONT Vewsion: 01 | Fecha de Emisén: 200072016 Pagina 2de4 initio FUNCIONARIOS QUE PRACTICARON LA VISITA. NOMBRE, CARGO Y GRUPO O DEPENDENCIA. RODRIGO CHICA GARCIA, PROFESIONAL ESPECIALIZADO, GT OCCIDENTE 2 [UAN CARLOS QUINCHOA PINILLA, PROFESIONAL UNIVERSITARIO, GTT OCCIDENTE 2 AUTO COMISORIO No. ATENDIO LA VISITA POR PARTE DE LA EMPRESA - NOMBRE Y CARGO, NORA HELENA OROZCO ~ DIRECTORA DEL DEPARTAMENTO DE CALIDAD V AMBIENTAL ASPECTOS A VERIFICAR SEGUN ACTA ANTERIOR ‘don EXIGENCIA CCONDICION ENCONTRADA 1” | CONDTGIONES BE FROGESO DE FRGRIGAGION 7 I apebo elon on upon ncjondo pola open rate oe gue Eendlonescontaasy os sms fcttn es been impleza y desinfeceion. Algunos masones.dol area de} NO CUMPLIDO brocano”cuantan con etopa pusleaaterl et) T—|ielene LOSATIVA BELA SALA BE PROCESO Ta sao proves oe orevenaInplay odenada Sa 07 Jobsowan eansstias y"cajas cor pela quabrade cUMPLIDO tbicedos on verns nas Ge rae ae groces oa EXIGENCIAS FRENTE A NUEVA SITUACION SANITARIA 1.4 El apiche presenta aislanientoy protecién contra ol bre acceso de animales y personas diferentes alos opereios. ‘Se prosonian ospacios one érea de procoso No. 2, en zona alta de lecho del drea de mermitasy malls, y espacios entre puerta y | piso do tngroso cle canastiles a esta Grea, . i {9.2 Los pisos do las areas do moldeo, envase y embaljo gon do (dct Linplozay doslofecetén, ‘Alguna soccién de pisos (nuova zona en consiruccié), del érea de proceso No, 2, presentan acabados no sanitaros. De conformidad con fo establecido en ta legislacién sanitaria vigonto, especialmente. la ley 9 de 1979 y su reglamentacién, para ef cumplimiento de las anteriores exigencias se concede un plazo de _TREINTA DIAS (30). En caso de incumplimiento se procederd a aplicar las medidas provistas en la legislacién sanitaria EL FORMATO IMPRESO, SIN DLIGENGIAR, ES UNA COPIA NO COWTROLADA wav invima gov ce/precesos VGr : TNSPECCION FORMATO ACTA DE CONTROL SANITARIO T Céaigo: NCINS-FHOT “Versi OF Fecha de Enis 200072096. Pécina 304 CONCEPTO: FAVORABLE X__Cumple las condiciones sanitarias establecidas en las normas sanitarias FAVORABLE CON OBSERVACIONES, las cuales son consignadas como exigencias en fa presente ‘Acta. No se encuenica afectada la inocuidad. DESFAVORABLE ‘No admite exigencias. Se procede a aplicar medidas sanitarias de segutidad do ta lucha contra ta Hlegall rrupcién Tol: Los ciudadanos podrén hacor ar denunclas fro cfSn, y la comlslan de acclones de llegalldad cla dol INVIMA, OBSERVACIONES O MANIFESTACION DEL RESPONSABLE O REPRESENTANTE DE LA PLANTA: Haggis ~ Abo foun Cpr rfbrrd OBSERVACIONES 0 MANIFESTACIONES DE LOS FUNCIONARIOS DEL INVIMA: ‘Las instalaciones dol INVIMA en Call grupo de trabajo territorial Occidente 2, 66 encuntran en ta avenida 4 Norte N° 4- | 30 bario Contenaria, telefono 6680300 - 6680303 ‘Se realiza toma de muestras de producto terminado para dar cumplimiento al programa de acrilamida en alimentos, a {cual 6s enviada al laboratorio det INVIMA. Para constancia, previa lectura y railfcacién del contenido de la presente acta, man los funcionarios y personas qua Intervinieron en la visita, hoy _14_ del mes de NOVIEMBRE del aio 2015, en la cludad de ANDALUCIA - VALLE. DEL CAUCA. De la presente cla se deja copia en poder el interesado, representante legal, responsable de la planta o quien atendié fa vista FUNCIONARIOS DEL INVIMA Phd i NE Fla Fa Nombre aaa atk Nombre CNLOS QUNCHOA PIILLA. co. 10204008 ce. 12241950 ago PROFESIONAL ESPECIALZADO Cargo PROFESIONAL UNIVERSITARIO GupooDepandenca _GTTOCCDENTE? __-GrpooDependenia _QTTOCCIDENTE2 EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, £8 UNA COPIA NO CONTROLADA ie ima,gov.colprocesos[NSPECCON WEAN INSPECION Fort : CONTROL SANITARIO (Cbigo: VOANS-FMOTT Verstaco1 | Fecha de Emisin: 200072015 Pagina dea POR PARTE DE LA EMPRESA: fms oc Llars Cloreo Woe) time is Nombre _NORAELENAOROZCO MONARO Nombre cc. ea7dos co. Sikes TORA DEL DEPARTAMENTO cago _DECAUIDAD YAMBIENTAL cargo EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES UNA COPIA NO CONTROLADA #; yawn lavima.gov,cofprocasos JINSPECCION IN DE ROTULADO GENERAL | | | ing | DE PANELA EN ETIQUETA DEL ENVASE Y EMBALAJE | : I Rosolucién 000779 de 2006, Articulo 13 [= erepeivenssrinas [vain 00 | etadtniicevovanie [ier NO] FO arta] Requiros cenenaves | cuMPLe | cure | qaon | OBSERVACIONES | |NOWGRE COMPLETO DEL PropuoTo _ |e 2 [MARCA COMERCIAL Gila poses) [ ISTA DE INGREDIENTES: deberin enunciae_ todos ls ingredentes por 3 [etden decreclonte, Los almentos que] X declan on au roluiado que su contenido es 100% natural, no deborén eontener adios. 2 NOMBRE Y — UBICACION — DEL| TRAPICHE PANELERO, x No. DE LOTE 0 FECHA DE PRODUGCION. (Cuando no se pueda identfiar el No, do foto 0 focha do| x produceién de la panela, quién la fimacone, transporte, reenvase,| istibuya 0 comercalice debe portar a respecivafactura de compra en dondo| se Indique el lugar la procedencia, ll |Wapiche productor y cantidad de} producto) 8 | CONDICIONES DE CONSERVACION 7 [GONTEN REGISTRO SANITARIO, Lao panels | Ja las cuales durante el proceso. de @|produceién se. los haya adilonado| Saborizantes, eben obtener el registo| santario x)xloe RSAVIEI600T ‘Nombre y firma de Funcionarios RODRIGO CHICA GARCIA, Ae (OS QUINCHOA PINILLA EL FORMATO IMPRESO, SIN DILIGENCIAR, ES UNA COPIA NO CONTROLADA ‘www.invima.gov.co ArN Sello con Reglamento Técnico ® icontec Iara y Otorga el certificado de conformidad Sello ICONTEC con Reglamento Técnico para el producto: it grants the cetiticate of conformity Mark ICONTEC with regulation for the product PANELA ratricado or INDUSTRIAS ALIMENTICIAS EL TREBOL S.A., «ne Corregimiento de Sanjén do Pledra ~ Andalucfa, Valle det Cauca (Colombla) mannacturtea ty INDUSTRIAS ALIMENTICIAS EL TREBOL S.A.nne Corragimento de Sanjén de Piedra ~ Andalucia, Vale del Cauca (Colombia) El derecho del uso del Sello se otorga con el referenctals The right t0 use the Mark Is granted with the Auelt Criteria Resolucién 779 del 27 de marzo de 2006 del Ministerio de la Proteccién Social Reglamento técnico sobre los requisites sanitarios que se deben cumplir en la produccién y comercializacién de la panela para consumo humano Technical Regulation on sanitary requirements to be met in the production and marketing of panela (aw sugar with molasses content) for human consumption 10a que la empresa y el producto curnplan permanentemente con los requsilosestablecidos en e ceerencal yen el documenta "R-PD-O1 Reglamento para ceriticacién de producto con Marea de Conformidad otorgada por CONTEC” lo cual ser vallcado por CONTEC This Mark is subect fo the company’s and product's permanent flilinen ofthe requitements set forth in the audit entra and the "R-PD-O1 Reglamento para a certileacibn de producto con Marca de Canfeumidad olorgada por CONTEC" document, which Wil be verified by ICONTEC Las rolerenclasautorzadas para ostener el Sello so Incluyon on documento anexo qu The references authorized fo hold the Mack are included in anexed document. 5 part integral del presente crtiieado i its lntegral part ofthis certified Certifcado CSR -CER112236 Centcate Fecha de Aprobacién; 2011-03-23 Fecha Ultima Modiieet6n: Approval Date: Last Meditation Daler Fecha de Renovacion: 2014:02-22 Fecha de Vencimlento: 2017-03-22 Renewal Date; Explralion Date: eee on extn de Ceitacn oct pos Conformlly Assessment Director eb etn bay eosin@ icontec orga el certticado de conformidad Sello de Calidad ICONTEC para el producto: Ik grants the certificate of conformily quality mark ICONTEC for the products PANELA ravicawo por INDUSTRIAS ALIMENTICIAS EL TREBOL S.A.. ne: Corregimlento de Sanjén de Pledra, Andalucta, Valle del Cauca, Colombia Manutacturatea ty INDUSTRIAS ALIMENTICIAS EL TREBOL S.A.inine Corregimionto de Sanjén de Piedra, Andalucia, Vale del Cauca, Colombia El derecho del uso del Sollo so otorga con el referenclal; The right to use the Mark is granted with the Auclt Criteria: NTC 1311 (2009) Productos agricolas. Panela Agricultural products. Panela Est Selo est suelo» que fa empresa y el producto cumpln permanentemente con os aqulsios establecidos en of elerencaly ‘ene documento "R-PD-01 Reglamiento pat la cericacién de producto con Marca de Confoimidad alrgada por ICONTECT, lo eval set veficalo por ICONTEC This thak s subject tothe company’s and product's permanent fllinent ofthe requiements set forth inthe aualt ctera and ite "RPD.O1 Reglanento para la certiicacién de producto con Marca de Conformidad etewada por CONTEC" document, which will be vealed by ICONTEC as referencias autoizadas para estentar el Selo seIncuyen en documento anexo que es parte Integral de presente cerieado The reterences authorized to hold the Mark are included io anneved document and its lnegral pat ofthis cetited Certiieado CS-CERII321 Centneate Fecha de Apcbacéa; 2011-03-23 Fecha Ulin Micali: ‘Apes ate Use Mediation Dates Fecha éo Renevclin: 20140322 Fecha deVenclaione: 2017-03-22 ‘enol Date Bipllion Dates Conformity Assessment Director 22 ‘0 4 on sgn desea ace po ‘EC ecetoten boty cea by 3 enac