Bandejeria Mes Febrero 2024

DIA DE 2/1/2024 2/2/2024 2/3/2024 2/4/2024
NOMBRES LA JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

FAMILIA H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S
MARTA POLO NUÑEZ 2003 14.00 23.00 1 8.0 12.00 19.00 1 6.0 12.00 20.30 1 7.3
WILSON URUETA 3438 12.30 23.00 1 9.7 12.30 20.30 1 7.0 12.30 20.30 1 7.0
JHON VASQUEZ 3877 18.00 30.05 1 11.1 18.00 28.35 1 9.4 18.00 28.00 1 9.0
Yeison Ramírez Martínez 17.45 30.05 1 11.6 17.35 25.30 1 6.9 18.20 28.00 1 8.8
ALEJANDRO GOMEZ AMOR 18.30 29.20 1 9.9 18.30 28.45 1 9.1 18.30 28.00 1 8.7
WILFRAN PUERTA 18.30 29.30 1 10.0 18.30 28.45 1 9.1 18.00 28.00 1 9.0
JHON HERNANDEZ 9.00 17.40 1 7.4 9.00 20.15 1 10.1 9.00 19.30 1 9.3
JULIO GUTIERRES 3950 C 18.00 27.00 1 8.0 18.00 27.00 1 8.0 18.00 27.00 1 8.0
ABRAHAM MEDINA 18.30 29.30 1 10.0 18.30 29.45 1 10.1 18.30 28.00 1 8.7
JOSE SIMANCAS 18.00 29.10 1 10.1 18.00 28.35 1 9.4 18.00 28.00 1 9.0
ARIS AGUILAR 18.00 29.10 1 10.1 18.00 28.35 1 9.4 18.00 28.00 1 9.0
GUILLERMO ATENCIO 12.30 23.00 1 9.7 12.30 20.30 1 7.0 12.30 20.30 1 7.0
URIEL VASQUEZ 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
JAIDER CASTRO 1 -1.0 1 -1.0 12.30 20.30 1 7.0
YIMI CABARCAS CASIANI 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
CARLOS PAJARO JIMENEZ 12.30 23.00 1 9.7 12.30 20.30 1 7.0 12.30 20.30 1 7.0
DAIRO CORTEZ 18.00 29.10 1 10.1 18.00 28.35 1 9.4 18.00 28.00 1 9.0
KEVIN MARTINEZ CARO 18.00 29.10 1 10.1 18.00 28.35 1 9.4 18.00 28.00 1 9.0
PEDRO VERGARA 18.00 29.10 1 10.1 18.00 28.35 1 9.4 18.00 28.00 1 9.0
JOHAN AVILA 18.00 29.10 1 10.1 18.00 28.35 1 9.4 18.00 28.00 1 9.0
YOIVER POLANCO 18.00 29.10 1 10.1 18.00 28.35 1 9.4 18.00 28.00 1 9.0
ILIANA RIVERA 12.30 20.30 1 7.0 12.30 20.30 1 7.0 12.30 20.30 1 7.0
MANUEL PEREZ 18.30 29.20 1 9.9 18.30 28.45 1 9.1 12.30 16.15 1 2.8
ANDRES CANO 9.00 20.30 1 10.3 9.00 20.14 1 10.1 9.00 19.30 1 9.3
LEO MAZA 18.30 29.20 1 9.9 18.30 28.45 1 9.1 18.00 28.00 1 9.0
JOSE MARTINEZ 18.00 29.10 1 10.1 18.00 28.35 1 9.4 18.00 28.00 1 9.0
GEILLLER JARAMILLO 9.00 17.40 1 7.4 8.00 17.00 1 8.0 8.00 17.00 1 8.0
8.1 7.3 7.2

2/4/2024 2/5/2024 2/6/2024 2/7/2024 2/8/2024 2/9/2024
DOMINGO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
H.C T.Horas H.E H.S H.C T.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E
1 12.00 23.30 1 10.3 10.00 21.00 1 10.0 11.00 22.00 1 10.0 11.50 21.15 1 8.6 11.50
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.00 29.00 1 10.0 18.00 26.50 1 7.5 18.00 26.50 1 7.5 18.00
1 12.30 23.30 1 10.0 10.30 21.00 1 9.7 V.C V.C 1 V.C V.C 1 V.C
1 18.00 18.41 1 -0.6 17.45 29.00 1 10.6 17.40 27.25 1 8.9 17.45 27.25 1 8.8 19.10
1 18.30 1 -19.3 18.30 29.00 1 9.7 18.00 27.00 1 8.0 18.30 27.00 1 7.7 18.30
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.30 28.35 1 9.1 18.00 26.55 1 7.6 18.00 26.55 1 7.6 18.00
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.00 28.35 1 9.4 18.00 26.55 1 7.6 18.00 26.55 1 7.6 INC
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.00 27.00 1 8.0 18.00 18.00 1 -1.0 18.00 27.00 1 8.0 18.00
1 18.30 1 -19.3 18.00 28.50 1 9.5 18.00 26.55 1 7.6 18.30 26.55 1 7.3 18.00
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.00 28.50 1 9.5 18.00 27.00 1 8.0 18.00 27.00 1 8.0 18.30
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.00 29.00 1 10.0 18.00 26.55 1 7.6 18.00 26.55 1 7.6 18.00
1 12.30 23.30 1 10.0 12.30 23.30 1 10.0 12.30 22.30 1 9.0 12.30 23.00 1 9.7 12.30
1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 12.30 23.30 1 10.0 12.30 23.30 1 10.0 12.30 22.30 1 9.0 18.00 27.00 1 8.0 18.00
1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 12.30 23.30 1 10.0 12.30 23.30 1 10.0 12.30 22.30 1 9.0 12.30 23.00 1 9.7 12.30
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.00 28.50 1 9.5 18.00 26.55 1 7.6 18.00 26.55 1 7.6 18.00
1 18.30 1 -19.3 18.30 29.00 1 9.7 18.00 23.00 1 4.0 14.00 23.00 1 8.0 12.30
1 18.30 1 -19.3 18.00 28.00 1 9.0 18.00 27.00 1 8.0 18.30 27.00 1 7.7 18.30
1 18.30 1 -19.3 18.00 28.55 1 9.6 18.00 26.55 1 7.6 18.00 26.55 1 7.6 17.40
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.00 28.50 1 9.5 18.00 27.00 1 8.0 18.00 27.00 1 8.0 18.00
1 12.30 20.30 1 7.0 10.30 20.30 1 9.0 8.00 16.00 1 7.0 12.30 20.30 1 7.0 12.35
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.00 28.50 1 9.5 18.00 27.00 1 8.0 18.30 27.00 1 7.7 18.30
1 D.N.R D.N.R 1 9.00 19.30 1 9.3 9.00 19.30 1 9.3 9.00 19.40 1 9.4 9.00
1 18.30 1 -19.3 18.00 28.50 1 9.5 18.00 27.00 1 8.0 18.30 27.00 1 7.7 18.30
1 18.00 18.41 1 -0.6 18.30 29.20 1 9.9 18.00 27.00 1 8.0 18.30 27.00 1 7.7 18.30
1 9.00 19.00 1 9.0 9.00 19.30 1 9.3 9.00 19.40 1 9.4 9.00 19.40 1 9.4 9.00
-2.2 8.4 6.7 7.1

2/9/2024 2/10/2024 2/11/2024 2/12/2024 2/13/2024 2/14/2024 2/15/2024
VIERNES SÁBADO DOMINGO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES
H.S H.C T.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S
22.30 1 9.8 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
V.C 1 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -20.1 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.3 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
INC 1 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
27.00 1 8.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.3 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
22.30 1 9.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
22.30 1 9.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -13.3 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.3 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -18.4 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
21.00 1 7.7 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.3 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -10.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.3 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -19.3 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
1 -10.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0
-10.8 -1.0 ### -1.0 -1.0 -1.0

PRO
ME
DIO
2/15/2024 / 2/16/2024 2/17/2024 2/18/2024 2/19/2024 2/20/2024 2/21/2024
JUEVES HOR VIERNES SÁBADO DOMINGO LUNES MARTES MIÉRCOLES
H.CT.HorasAS/ H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.C
LAB
4.8
1 -1.0 ORA 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 DAS
1.2 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 3.7 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 1.5 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 0.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 1.5 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 3.5 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 2.8 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 0.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 1.6 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 1.6 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 4.7 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 1.6 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 4.7 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 1.5 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 0.2 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 0.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 0.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 1.6 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 3.9 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 2.9 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 0.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 1.6 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
1 -1.0 3.2 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0 1
-1.0 1.6 -1.0 -1.0 ### -1.0 -1.0

2/21/2024 2/22/2024 2/23/2024 2/24/2024 2/25/2024 2/26/2024 2/27/2024 2/28/2024
MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO LUNES MARTES MIÉRCOLES
T.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.Horas H.E
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 -1.0 1 1 -1.0 1 -1.0
-1.0 -1.0 -1.0 -1.0 ### -1.0 -1.0

PRO
ME
DIO
2/28/2024 2/29/2024 /
MIÉRCOLES JUEVES HOR
H.S H.CT.Horas H.E H.S H.CT.HorasAS/
LAB
1 -1.0 -1.0
1 -1.0 ORA
1 -1.0 1 -1.0 DAS
-1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
1 -1.0 1 -1.0 -1.0
-1.0 -1.0 -1.0

PROGRAMACION BANDEJAS
JOSE SIMANCAS 6 12
JOHAN 5 11
YEIVER 4 10
surtidor WILFRAN
LEO 3 9
WILFRAN 2 8
1 7
etiqueteador
maquina
WILSON
embalador
PEDRO
CPU
GUARDADOR GUARDADOR
JHON H ARIZ
CION BANDEJAS
MANUEL
ABRAHAM
DAIRON
JAIDER
JOSE M
JAIDER limpieza de la maquina #1

O.p
LEO
ALEJANDRO
eteador ALEJANDRO JOSE M
MANUEL
PEDRO
PEDRO NOTA;
GUARDADOR
ARIZ
FECHA => 2/10/2024

TAREAS
CONTEO BJAS ARIZ
TABLAS Y CUCHILLOS ARAHAM
BASCULAS JOSE S enviar evide
DESECHOS,ARMARIO JOHAN envia
ASEO,HORA CENA (7MN) :30pm ABRAHAM enviar eviden
PATINADOR encargado de;loteado,s
limpieza de la maquina #1
entrada
:30 tiempo minimo de tolerancia
:30
0:30mn
:30
:30
:30
LA PERSONA QUE ESTA PROGRAMADA PARA EL ASEO DEL AREA EN HORAS DE LA CENA,
QUEDA PROGRAMADA AL FINAL DEL PROCESO; VERIFICA QUE NO QUEDE RESIUDOS
CARNICOS,PLASTICOS,CANASTAS EN EL AREA Y ENVIAR EVIDENCIA SU ENTRADA A PARTIR
DEL LUNES SERA LA MISMA CON LOS SEÑORES DE LA LIMPIEZA DE LA MAQUINA
funciones
enviar evidencia (fotos) al grupo,limpias,contadas y organizadas
enviar evidencia(fotos)al grupo;unidades y aseadas
enviar evidencia(fotos)al grupo;cada op debe limpiar su bascula y entragarla al encargado
enviar evidencia(fotos)al grupo; de todo el desechos del area (todo el grupo)
enviar evidencia(fotos)al grupo; hora de la cena y al final del proceso limpieza y organizada
encargado de;loteado,surtir bandejas,rollos (es la unica persona que puede salir del area ) a realizar estas tareas
alejandro
jeimi F
01 viernes JHON PAJARO
NOTA: LAS TAREAS DE ASEO AL

FINAL DE PROCESO NO DEBE
DURAR MAS DE 20 MINUTOS, SE
LOS EXPLIQUE AYER..!! CADA
PESADOR DEBE LAVAR SU
BASCULA ENTRAGARLA A LA OP
ENCARGADO DE LA TAREA Y
TOMAR EVIDENCIA DE SU
LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO,
IGUALMENTE PASA CON LAS
TABLILLAS
limpieza de la maquina #2 Y LOS CUCHILLOS CADA
OP DEBE LIMPIAR SU TABLA Y
O.p entrada CUCHILLOS Y ENTREGARLO AL OP
:30 ENCARGADA DE VERIFICAR QUE
.30 ESTEN COMPLETAS Y LIMPIAS...
LOS DESECHOS ENTRE TODOS...
ESTA LABOR DEBE DURAR SOLO
20MINUTOS.....A PEMAS LLEGUEN
REPOR
UNIDAD DE PROGRAM TOTAL

REFERENCIA % CUMPLIMIENTO KILOS NETO
MEDIDA ADO BJAS
PECHUGA KOBA BJAS 5200 5110 98% 5873.44
CONTRA KOBA BJAS 0 0 0%

PERNIL KOBA BJAS 3000 3014 100% 2185
SURTIDA D1 BJAS 6000 5425 90% 2796.6
VISCERAS D1 BJAS 1000 992 99% 538

VISCERAS ARA BJAS 0 0 0%
OLIMPICA BJAS 1606 1606 100%
POLLO PDV BJAS 417 417 100% 857.3
FILETE BJAS 997 997 100% 1523.05
PECHIGA X AVERIA BJAS 0 0 0%
VISCERAS KOBA X AVERIAS BJAS 0 0 0%
CONTRA X AVERIA BJAS 0 0 0%
PERNIL KOBA X AVERIAS BJAS 0 0 0%
TOTAL 18220 17561 96% 13773.39
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
GRUPO TRABAJA PROMEDIO HORAS TRABAJADAS
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 21 8
8.68
NOCHE 18 28 9
0:00
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
0
PARADAS PROGRAMADAS (MINUTOS) INVENTARIO FINAL CANASTAS

PAUSAS ACTIVAS 15 PECHUGA 10
ALMUERZO-CENA 60 PECHUGA (MALAS) 2
POES 5 PERNIL
CAPACITACION CONTRA MUSLO
CAMBIO DE ROLLOS 5 PECHUGA
TOTAL 85 TOTALES 12
PARADAS NO PROGRAMADAS (MINUTOS)

INICIA TERMINA
TOTAL 0.00
NOVEDADES
REPORTE GENERAL DE PRODUCCION
AREA BANDEJERIA (-01-02-2024)
PESO PROMEDIO BANDEJA OBSERVACION
SE TRABAJA CON LA MATERIA PRIMA SUMINSTRADA

1.149
POR EL AREA DE DESPRESADO
0.000
0.725
SE TRABAJA CON LA MATERIA PRIMA SUMINSTRADA

0.516
POR EL AREA DE DESPRESADO
0.542
0.000
0.000
2.056
1.528
0.000
0.000
0.000
0.000
p/h trabajadas (vs) paradas NO programadas

8.68
OBSEVACIONES
PECHUGAS GRANDES
PECHUGAS MALAS
NOVEDADES
PROMEDIO
TOTAL BANDEJAS PRODUCIDA % TROCITO KILOS MP ENTRADA EB
BANDEJAS/HORA
12401.7
17561 2024 0.51%
MERMA DEL PROCESO BANDEJERIA 10220.00

-3.69% -10220.00
MERMA DE ALMACENAMIE
KILOS MP ENTRADA(SICO REFERNCIA
12401.7
BANDEJERIA) PECHUGA
KILOS PT SALIDA 11944.09 CONTRA
KILOS DE MERMA 457.61 PERNIL
TOTALES
TOTAL CANASTAS
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
KILOS PT SALIDA KILOS TROCITO KILOS PIEL KILOS 347
RABADILLA
10855.04 55.05 494.90 305.7 233.4
UND.PN
-20440
MERMA DE ALMACENAMIENTO
ENTRADA PN ENTRADA EB DIFERENCIAS
7262.55 6,948.45 314
2110.35 1,942.90 167.45
3539.25 3,510.35 28.9000000000001
12912.15 12,401.70 510.449999999999
TOTAL CANASTAS
336 324 -12
80 77 -3
131 137 6
547 538 9
REPOR

MEDIDA ADO BJAS
CONTRA KOBA BJAS 0 0 0% 0
PERNIL KOBA BJAS 3000 3014 100% 2160.7
SURTIDA D1 BJAS 6000 5350 89% 2779.65
VISCERAS D1 BJAS 1000 992 99% 516.15
VISCERAS ARA BJAS 4000 3966 99% 2071.55
POLLO PDV BJAS 735 735 100% 1511.1
FILETE BJAS 113 113 100% 144.05
TOTAL 21861 21105 97% 15898.6
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 20 8
8.53
NOCHE 18 28 9
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
0

POES 5 PERNIL
TOTAL 85 TOTALES 6

INICIA TERMINA
11.45 12.22
TOTAL 0.77
NOVEDADES
nota: reporto novedad con maquina PIU1; se parte correa trasmisora del segundo modulo generando una parada de 34 minutos.. En el momento
segunda maquina PIU2, quedando inoperativa..
1.134
0.000
0.717
0.520
0.520
0.522
0.000
2.056
1.275
0.000
0.000
0.000
0.000

7.75
OBSEVACIONES
pechugas muy pequeñas
pechugas malas
NOVEDADES
parada de 34 minutos.. En el momento no contaban con la disponibilidad de la cerrea en mesion, se toma la correa de la
PROMEDIO
BANDEJAS/HORA
12498.38
21105 2476 0.79%
MERMA DEL PROCESO BANDEJERIA 11844

-2.99% 156
180
24
12498.38
BANDEJERIA) PECHUGA
TOTALES
TOTAL CANASTAS
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
RABADILLA
11655.75 91.50 206.60 61.9 108.55
UND.PN
12000
312
360
48
7656.15 7,251.90 404
2087.50 1,902.58 184.92
3496.75 3,343.90 152.85
13240.40 12,498.38 742.02
TOTAL CANASTAS
400 395 -5
80 82 2
130 133 3
610 610 0
REPOR

MEDIDA ADO BJAS
CONTRA KOBA BJAS 0 0 0%
PERNIL KOBA BJAS 2500 2530 101% 1820.2
SURTIDA D1 BJAS 6000 5625 94% 2945.35
VISCERAS D1 BJAS 0 0 0%
POLLO PDV BJAS 585 585 100% 1198.75
FILETE BJAS 357 357 100% 515.55
TOTAL 18150 17343 96% 13934.57
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 20 8
8.25
NOCHE 18 28 9
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
0

POES 5 PERNIL
TOTAL 85 TOTALES 3

INICIA TERMINA
TOTAL 0.00
NOVEDADES
1.140
0.000
0.719
0.524
0.000
0.000
0.000
2.049
1.444
0.000
0.000
0.000
0.000

8.25
OBSEVACIONES
PECHUGAS MUY GRANDES
PECHUFAS MALAS
NOVEDADES
PROMEDIO
BANDEJAS/HORA
13447.3
17343 2102 0.98%

-2.54% 154
90
64
13447.3
BANDEJERIA) PECHUGA
TOTALES
TOTAL CANASTAS
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
RABADILLA
12220.27 119.75 419.50 246.6 99.4
UND.PN
13230
308
180
-128
8811.55 8,371.40 440
1969.70 1,884.95 84.75
3284.40 3,190.95 93.4500000000003
14065.65 13,447.30 618.35
TOTAL CANASTAS
441 435 -6
80 80 0
130 133 3
651 648 3
REPOR

MEDIDA ADO BJAS
CONTRA KOBA BJAS 1200 1232 103% 879.6
PERNIL KOBA BJAS 2500 2508 100% 1792.5
SURTIDA D1 BJAS 6000 6150 102% 3176.15
VISCERAS D1 BJAS 2000 2016 101% 1044.38
POLLO PDV BJAS 430 430 100% 818.75
FILETE BJAS 310 310 100% 521.9
TOTAL 24825 24685 99% 18453.13
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 23 10
10.00
NOCHE 18 29 10
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
0

POES 5 PERNIL 36
CAPACITACION CONTRA MUSLO 6
TOTAL 85 TOTALES 45

INICIA TERMINA
TOTAL 0.00
NOVEDADES
NOTA: SE ALMACENAN 36 CANASTAS DE PIERNIL, 6 CANASTAS DE CONTRA MUSLO EN EL CUARTO 9
1.133
0.714
0.715
0.516
0.518
0.512
0.000
1.904
1.684
0.000
0.000
0.000
0.000

10.00
OBSEVACIONES
MAS 15 UNIDADES PECHUGAS MUY GRANDES
PECHUGAS MALAS
ALMACENADAS EN EL CUARTO 9
ALMACENADAS EN EL CUARTO 9
NOVEDADES
PROMEDIO
BANDEJAS/HORA
16765.3
24685 2469 0.47%

-3.71% 106
90
16
16765.3
BANDEJERIA) PECHUGA
TOTALES
TOTAL CANASTAS
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
RABADILLA
15403.95 72.10 418.00 160.55 87.95
UND.PN
15450
53
180
127
10117.70 9,655.20 463
3441.95 3,210.65 231.3
4162.55 3,899.45 263.1
17722.20 16,765.30 956.900000000002
TOTAL CANASTAS
515 515 0
133 124 -9
165 130 -35
813 769 44
REP

MEDIDA ADO BJAS
CONTRA KOBA BJAS 1200 1210 101% 772.6
PERNIL KOBA BJAS 2500 2508 100% 1020.75
SURTIDA D1 BJAS 6000 6000 100% 3109.35
POLLO PDV BJAS 315 315 100% 630.75
FILETE BJAS 554 554 100% 769.1
TOTAL 18847 18791 100% 13569.2
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 23 10
9.68
NOCHE 18 28 9
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
0

PAUSAS ACTIVAS 15 PECHUGA
POES 5 PERNIL 31
TOTAL 85 TOTALES 33

INICIA TERMINA
TOTAL 0.00
NOVEDADES
nota: se lamacenan 1 canasta de contra muslo, 14 canastas de pernil en el cuarto 9, se presta persnal al area de calidad para apoyo a limpiez
1.131
0.639
0.407
0.518
0.000
0.000
0.000
2.002
1.388
0.000
0.000
0.000
0.000

9.68
OBSEVACIONES
mas 27 unidades de pechugas malas

se almacenan en el cuarto 9
NOVEDADES
l area de calidad para apoyo a limpieza de pollo de bucaramanga
PROMEDIO
BANDEJAS/HORA
13225.3
18791 1942 0.81%

-2.80% 78
30
48
MERMA DE ALMACENA
13225.3
BANDEJERIA) PECHUGA
TOTALES
TOTAL CANASTA
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
RABADILLA
12169.35 98.10 322.20 55.7 209.95
UND.PN
12930
39
60
21
8211.30 7,912.50 299
2816.20 2,660.60 155.6
3617.95 2,652.20 965.75
14645.45 13,225.30 1420.15
TOTAL CANASTAS
431 431 0
108 105 -3
134 103 -31
673 639 34
REPORT

MEDIDA ADO BJAS
CONTRA KOBA BJAS 1200 1210 101% 849.35
PERNIL KOBA BJAS 2500 2508 100% 1036.8
SURTIDA D1 BJAS 6000 5900 98% 3044.65
VISCERAS D1 BJAS 2000 2144 107% 1142.1
POLLO PDV BJAS 555 555 100% 1096.3
FILETE BJAS 38 38 100% 44.65
TOTAL 21377 21547 101% 15189.75
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 23 10
9.70
NOCHE 18 28 9
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
0

ALMUERZO-CENA 60 PECHUGA (MALAS)
POES 5 PERNIL
TOTAL 85 TOTALES 0

INICIA TERMINA
18.00 19.07
TOTAL 1.07
NOVEDADES
nota: se programa al personal de bandejas para capacitacion de RH… con una duracion de 01 hora…
1.132
0.702
0.413
0.516
0.533
0.523
0.000
1.975
1.175
0.000
0.000
0.000
0.000

8.63
OBSEVACIONES
29 unidades de pechiiga grandes
26 unidades de pechugas malas
NOVEDADES
PROMEDIO
BANDEJAS/HORA
13006.4
21547 2221 0.34%

-3.55% 96
0
96
13006.4
BANDEJERIA) PECHUGA
TOTALES
TOTAL CANASTAS
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
RABADILLA
11874.15 40.00 383.65 109.15 138.35
UND.PN
12360
48
0
-48
8107.30 7,728.60 379
3040.30 2,896.50 143.8
2465.10 2,381.30 83.7999999999997
13612.70 13,006.40 606.299999999999
TOTAL CANASTAS
412 412 0
118 119 1
101 102 1
631 633 -2
REPORT

MEDIDA ADO BJAS
PECHUGA KOBA BJAS 6000 5754 96% 6560
CONTRA KOBA BJAS 1200 1210 101% 870.3
PERNIL KOBA BJAS 2500 2508 100% 1789.05
SURTIDA D1 BJAS 4000 3500 88% 1822.85
POLLO PDV BJAS 365 365 100% 732.95
FILETE BJAS 31 31 100% 33.85
FILETE DE PECHIGA X AVERIA BJAS 684 684 100%
TOTAL 16541 15813 96% 11809
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 22 9
8.07
NOCHE 18 26 7
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
0

POES 5 PERNIL
TOTAL 85 TOTALES 25

INICIA TERMINA
TOTAL 0.00
NOVEDADES
NOTA: SE LAMACENAN 21 CANASTA DE CONTRA MUSLO.. EN EL CUARTO 9
1.140
0.719
0.713
0.521
0.000
0.000
0.000
2.008
1.092
0.000
0.000
0.000
0.000

8.07
OBSEVACIONES
PECHUGAS PEQUEÑAS
PECHUGAS MALAS
SE ALMACENA EN LE CUARTO 9
NOVEDADES
PROMEDIO
BANDEJAS/HORA
12386.9
15813 1959 1.14%

-3.43% 102
120
-18
12386.9
BANDEJERIA) PECHUGA
TOTALES
TOTAL CANASTAS
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
RABADILLA
11042.20 125.55 409.20 200 184.5
UND.PN
11610
51
240
189
7644.30 7,385.30 259
3257.80 2,651.60 606.2
2464.40 2,350.00 114.4
13366.50 12,386.90 979.6
TOTAL CANASTAS
387 387 0
119 98 -21
100 99 -1
606 584 22
REPORT

MEDIDA ADO BJAS
CONTRA KOBA BJAS 1200 1210 101% 329.55
PERNIL KOBA BJAS 1500 2024 135% 1451.95
SURTIDA D1 BJAS 6000 6050 101% 3118.9
VISCERAS D1 BJAS 2000 2016 101% 1067.55
POLLO PDV BJAS 412 412 100% 818.95
FILETE BJAS 44 44 100% 49.05
TOTAL 19816 19953 101% 13980.5
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 22 9
9.19
NOCHE 18 28 9
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
0

POES 5 PERNIL
CAMBIO DE ROLLOS 5 PECHUGA 9
TOTAL 85 TOTALES 17

INICIA TERMINA
TOTAL 0.00
NOVEDADES
1.149
0.713
0.717
0.516
0.530
0.525
0.000
1.988
1.115
0.000
0.000
0.000
0.000

9.19
OBSEVACIONES
17 unidades de pechugas muy grandes
se lamacenan en el cuarto 9
NOVEDADES
PROMEDIO
BANDEJAS/HORA
12962.75
19953 2171 0.41%

-3.43% 10
120
-110
12962.75
BANDEJERIA) PECHUGA
TOTALES
TOTAL CANASTAS
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
RABADILLA
11253.25 46.30 528.95 411.6 278.35
UND.PN
11070
5
240
235
7990.45 7,553.30 437
3107.85 2,948.00 159.85
2793.80 2,461.45 332.35
13892.10 12,962.75 929.349999999999
TOTAL CANASTAS
369 369 0
111 112 1
109 100 -9
589 581 8
HORAS TRABAJADAS TOTAL HORAS TOTAL BANDEJAS
FECHA PROMEDIO BANDEJAS/HORA
TRABAJADAS PRODUCIDAS
TARDE NOCHE
2/1/2024 8 9 9 17561 2066
2/2/2024 8 9 9 21105 2483
2/3/2024 8 9 9 17343 2040
2/4/2024
2/5/2024 10 10 10 24685 2469
2/6/2024 10 9 10 18791 1978
2/7/2024 10 9 9 21547 2308
2/8/2024 9 7 8 15813 1977
2/9/2024 9 9 9 19953 2217
2/10/2024 7 7.59 7.295 16208 2222
2/11/2024 0
2/12/2024 0
2/13/2024 0
2/14/2024 0
2/15/2024 0
2/16/2024 0
2/17/2024 0
2/18/2024 0
2/19/2024 0
2/20/2024 0
2/21/2024 0
2/22/2024 0
2/23/2024 0
2/24/2024 0
2/25/2024 0
2/26/2024 0
2/27/2024 0
2/28/2024 0
2/29/2024 0
78.63 173006
2195
19223
MERMA DIARIA DEL
KILOS DE ENTRADA (EB) KILOS DE SALIDA OBSERVACIONES
PROCESO
12401.70 11944.09 -3.69%

12498.38 12124.30 -2.99%
13447.30 13105.52 -2.54%
16765.30 16142.55 -3.71%

13225.30 12855.30 -2.80%
13006.40 12545.30 -3.55%
12386.90 11961.45 -3.43%
12962.75 12518.45 -3.43%
12326.85 12098.80 -1.85%
119021 115296 3.23%

KILOS TOTAL AUSENCIAS DIA SIN PROCESO
KILOS TOTAL TROCITOS
PRODUCTO % TROCITO
TURNO
TERMINADO TURNO TOTAL FECHA MOTIVO
55.05 11944.09 0.44% 1
91.50 12124.30 0.73%
119.75 13105.52 0.89%
72.10 16142.55 0.43%

98.10 12855.30 0.74%
40.00 12545.30 0.31%
125.55 11961.45 1.01%
46.30 12518.45 0.36%
41.30 12098.80 0.34%
% TOTAL MERMA DEL PROCESO AREA

BANDEJERIA
-2.51%
689.65 115296 0.58% TOTAL 0

REPORTE GEN

MEDIDA ADO BJAS
PECHUGA KOBA BJAS 6000 5432 91% 6158
CONTRA KOBA BJAS 1200 1782 149% 1170.6
PERNIL KOBA BJAS 2500 2068 83% 1371.15
SURTIDA D1 BJAS 6000 5225 87% 2701.85
POLLO PDV BJAS 450 450 100% 895.3
FILETE BJAS 174 174 100% 149.1
TOTAL 17401 16208 93% 12446
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 19 7
7.74
NOCHE 18 27 8
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
0

POES 5 PERNIL
TOTAL 85 TOTALES 2

INICIA TERMINA
19.45 20.00
TOTAL 0.15
NOVEDADES
nota: sin fluido electrico desde las 19:45pm hastas las 20:00pm
1.134
0.657
0.663
0.517
0.000
0.000
0.000
1.990
0.857
0.000
0.000
0.000
0.000

7.59
OBSEVACIONES
pechugas grandes
VEDADES
PROMEDIO
BANDEJAS/HORA
12326.85
16208 2094 0.36%

-1.85% 56
60
-4
12326.85
BANDEJERIA) PECHUGA
TOTALES
TOTAL CANASTAS
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
RABADILLA
11401.60 41.30 321.65 83.3 250.95
UND.PN
10920
28
120
92
7225.15 6,768.10 457
3566.35 3,387.60 178.75
2360.25 2,171.15 189.1
13151.75 12,326.85 824.9
TOTAL CANASTAS
364 364 0
130 133 3
92 91 -1
586 588 -2
REPORTE GE

MEDIDA ADO BJAS
CONTRA KOBA BJAS 1200 1210 101% 871.45
PERNIL KOBA BJAS 2500 1870 75% 1339.6
SURTIDA D1 BJAS 6000 5300 88% 2801.7
VISCERAS D1 BJAS 2000 2016 101% 1058.7
POLLO PDV BJAS 355 355 100% 709.8
FILETE BJAS 0 0 0%
TOTAL 21709 19835 91% 14592.3
HORAS TRABAJADAS
HORAS
HORA DE HORA DE
INICIO SALIDA
DAS
TARDE 12 21 9
9.00
NOCHE 18 28 9
AUSENCIAS NOMBRES
TARDE 0
NOCHE 1 JHON HERNANDEZ(RETIRO VOLUNTARIO)

POES 5 PERNIL
TOTAL 85 TOTALES 1

INICIA TERMINA
TOTAL 0.00
NOVEDADES
1.141
0.720
0.716
0.529
0.525
0.516
0.000
1.999
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000

9.00
OBSEVACIONES
24 unidades dc pechugas muy grandes
mas 14 unidades de pechugas malas
EDADES
PROMEDIO
BANDEJAS/HORA
13488.85
19835 2204 0.67%

-4.38% -20
30
-50
13488.85
BANDEJERIA) PECHUGA
TOTALES
TOTAL CANASTAS
REFERNCIA
PECHUGA
CONTRA
PERNIL
TOTALES
KILOS
RABADILLA
11801.35 79.05 437.80 282.1 298.25
UND.PN
11880
-10
60
70
8240.10 7,773.90 466
3397.65 3,336.90 60.75
2455.15 2,378.05 77.0999999999999
14092.90 13,488.85 604.050000000001
TOTAL CANASTAS
396 396 0
129 133 4
101 101 0
626 630 -4
KILOS ENTRADA MATERIA PRIMA
PN
FECHA
PECHUGA CONTRA PERNIL ALITA TOTAL ENTRADA
2/1/2024 7262.55 2110.35 3539.25 12912.15

2/2/2024 7656.15 2087.50 3496.75 13240.40
2/3/2024 8811.55 1969.70 3284.40 14065.65
2/4/2024 0.00
2/5/2024 10117.70 3441.95 4162.55 17722.20
2/6/2024 8211.30 2816.20 3617.95 14645.45
2/7/2024 8107.30 3040.30 2465.10 13612.70
2/8/2024 7644.30 3257.80 2464.40 13366.50
2/9/2024 7990.45 3107.85 2793.80 13892.10
2/10/2024 7225.15 3566.35 2360.25 13151.75
2/11/2024 0.00
2/12/2024 0.00
2/13/2024 0.00
2/14/2024 0.00
2/15/2024 0.00
2/16/2024 0.00
2/17/2024 0.00
2/18/2024 0.00
2/19/2024 0.00
2/20/2024 0.00
2/21/2024 0.00
2/22/2024 0.00
2/23/2024 0.00
2/24/2024 0.00
2/25/2024 0.00
2/26/2024 0.00
2/27/2024 0.00
2/28/2024 0.00
2/29/2024 0.00
KILOS ENTRADA MATERIA PRIMA
SICO BANDEJERIA - EB
N° DE
PECHUGA CONTRA PERNIL ALITA TOTAL ENTRADA CANASTAS EB
6,948.45 1,942.90 3,510.35 12401.7 324

7,251.90 1,902.58 3,343.90 12498.38 395
8,371.40 1,884.95 3,190.95 13447.3 435
0
9,655.20 3,210.65 3,899.45 16765.3 515
7,912.50 2,660.60 2,652.20 13225.3 431
7,728.60 2,896.50 2,381.30 13006.4 412
7,385.30 2,651.60 2,350.00 12386.9 387
7,553.30 2,948.00 2,461.45 12962.75 369
6,768.10 3,387.60 2,171.15 12326.85 364
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
UNIDAD/CANASTA SIN PROCESO
30
PECHUGA
KILOS BANDEJAS PG
KILOS PECHUGA N° DE BANDEJAS N° DE BANDEJAS
(PRODUCTO
(MATERIA PRIMA) PROYECTADAS PRODUCIDAS
TERMINADO) "BJ"
6948.45 4860 5110 5873.44
7251.9 5925 5922 6715.4
8371.4 6525 17343 7454.72
0 0
9655.2 7725 7672 8693.95
7912.5 6465 6426 7266.65
7728.6 6180 6132 6943.35
7385.3 5805 5754 6560
7553.3 5535 5530 6352.85
6768.1 5460 5432 6158
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
KILOS KILOS MUSLO KILOS ALA
% MERMA DE LA % PARTICIPACION DE
CONTRAMUSLO (MATERIA (MATERIA
PECHUGA LA PG
(MATERIA PRIMA) PRIMA) PRIMA)
8.35% 56% 1942.9 3,510.35
3.70% 59% 1902.58 3,343.90
5.94% 68% 1884.95 3190.95
0% 0 0.00
3.96% 78% 3210.65 3,899.45
3.39% 64% 2660.6 2,652.20
3.82% 63% 2896.5 2,381.30
5.63% 59% 2651.6 2,350.00
8.89% 62% 2948 2,461.45
3.03% 56% 3387.6 2,171.15
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
0.00% 0% 0 0.00
1.42%
CONTRAMUSLO Y MUSLO
N° DE BANDEJAS PRODUCIDAS KILOS BANDEJAS PRODUCTO TERMINADO
CONTRAMUSLO CONTRAMU
SURTIDA MUSLO D1 ALAS SURTIDA MUSLO D1
D1 SLO D1
5425 0 3014 0 2796.6 0 2185
5350 0 3014 0 5350 0 3014
5625 0 2530 0 2945.35 0 1820.2
0
6150 1232 2508 0 3176.15 879.6 1792.5
6000 1210 2508 0 3109.35 772.6 1020.75
5900 1210 2508 0 849.35 849.35 1036.8
3500 1210 2508 0 1822.85 870.3 1789.05
6050 1210 2024 0 3118.9 329.55 1451.95
5225 1782 2068 0 2701.85 1170.6 1371.15
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
ONTRAMUSLO Y MUSLO
O TERMINADO KILOS TROCITOS % PARTICIPACION
KILOS
CONTRA Y KILOS PIEL KILOS 347
ALAS PECHUGA RABADILLA CONTRA
PERNIL
0 55.05 233.4 494.90 0 16%
0 61.9 91.50 108.55 206.60 16%
0 119.75 99.4 419.50 0 15%
0 0%
0 160.55 72.10 87.95 418.00 27%
0 55.7 98.10 209.95 322.20 22%
0 106.05 40.00 138.35 383.65 24%
0 125.55 184.5 409.20 25%
0 46.30 278.35 528.95 24%
0 83.3 41.30 250.95 321.65 28%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
0 0%
900
KILOS TOTAL
% PARTICIPACION
% MERMA DEL % MERMA PRODUCTO TERMINADO
TOTAL
MUSLO ALAS CONTRA DEL PERNIL SALIDA
27% 100% -0.12% -2.23% 11944.09

27% 103% 0.04% -1.20% 12124.30
25% 109% -0.64% -1.42% 13105.52
0% 0% 0.00% 0.00%
32% 137% -0.39% -0.58% 16142.55
28% 113% -0.66% 4.94% 12855.30
19% 105% -0.91% -0.99% 12545.30
19% 104% 2.62% -0.80% 11961.45
22% 108% -0.84% 0.70% 12518.45
18% 102% -1.05% -0.12% 12098.80
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
0% 0% 0.00% 0.00%
-0.07% -0.06%
KILOS TOTAL % MERMA
PRODUCTO TERMINADO % MERMA TOTAL DEL PROCESO

BANDEJAS BANDEJERIA
10855.04 -3.69%
15079.4 -2.99%
12220.27 -2.54%
0
14542.2 -3.71%
12169.35 -2.80%
9678.85 -3.55%
11042.2 -3.43%
11253.25 -3.43%
11401.6 -1.85%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-3.11%
% MERMA MERMA ALMACENAMINETO
ALAMCENA
% MERMA TOTAL DEL KILOS DE MERMA DEL KILOS DE MERMA DE
PROCESO PROCESO BANDEJERIA PECHUGA
7.50% 968.06 -457.61 -314.10

8.43% 1116.10 -374.08 -404.25
6.83% 960.13 -341.78 -440.15
0.00 0.00 0.00
8.91% 1579.65 -622.75 -462.50
12.22% 1790.15 -370.00 -298.80
7.84% 1067.40 -461.10 -378.70
10.51% 1405.05 -425.45 -259.00
9.89% 1373.65 -444.30 -437.15
8.01% 1052.95 -228.05 -457.05
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
8.90%
MINETO MERMA SICO BANDEJERIA
ALAMCENAMIENTO BANDEJERIA
CONTRA PERNIL ALA PECHUGA CONTRA PERNIL ALA
-167.45 -28.90 0.00 -580.11 -14.96 -277.03 0.00

-184.92 -152.85 0.00 -268.00 4.48 -149.40 0.00
-84.75 -93.45 0.00 -497.18 -85.51 -190.45 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
-231.30 -263.10 0.00 -382.70 -66.22 -96.70 0.00
-155.60 -965.75 0.00 -267.95 -87.83 653.02 0.00
-143.80 -83.80 0.00 -295.55 -119.00 -129.28 0.00
-606.20 -114.40 0.00 -416.10 324.60 -98.62 0.00
-159.85 -332.35 0.00 -671.50 -108.79 90.86 0.00
-178.75 -189.10 0.00 -205.15 -129.52 -14.92 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
N°LOTE:
TABLERO DE CONTROL BANDEJERIA
00.36
PRODUCCION OBJETIVO ACUMULADO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES
# DE BAJAS > 2.100 18992 21215 19076 17650 17561
BJAS/HORAS > 2000 2205 2437 2004 2186 2024
% TROCITOS < 1% 0.98% 1.12% 1.13% 1.34% 0.51%
RENDIMIENTO -6% -4.52% -7.73% -3.43% -6.57% -4.56%
MERMA BJA ≤ 2% -2.18% 0.31% -4.58% 0.38% -3.69%
FECHA=> ENERO 2024 [29] [30] [31] [01]
AUSENCIAS 0 0 0 1 0 0
H/LABORAL/PROM 8 9 8.7 9.07 8 8.68
N°LOTE:
TABLERO DE CONTROL BANDEJERIA
.0039
PRODUCCION OBJETIVO ACUMULADO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES
# DE BAJAS > 2.100 20170 24685 18791 21547 15873
BJAS/HORAS > 2000 2152 2469 1942 2221 1959
% TROCITOS < 1% 0.64% 0.50% 0.81% 0.34% 1.14%
RENDIMIENTO -5.6% -2.76% -1.36% -1.12% -4.27% -3.31%
MERMA BJA ≤ 2% -3.38% -3.71% -2.80% -3.55% -3.43%
FECHA=> FEBRERO 2024 [05] [06] [07] [08]
AUSENCIAS 0 0 0 0 0 0
H/LABORAL/PROM 8 9.1 10.0 9.68 9 8.07
MES: SEMANA
2 1
VIERNES SÁBADO
21105 17343
2476 2102
0.79% 0.98%
-2.38% -2.48%
-2.99% -2.54%
[02] [03]
0 0
8.53 8.25
MES: SEMANA
2 1
VIERNES SÁBADO
19953
2171
0.41%
-3.74%
-3.43%
[09] [10]
1 1
9.19
CONTROL DEL CONSUMO DE LOS EMPAQUES Y ETIQUETA
CANTIDAD DE BJAS
FECHA BANDEJA/CLIENTE
ENTREGADAS
1/16/2024 PECHUGAS BJAS NEGRAS #4 D1 4000
POLLO PDV BJAS NEGRAS #4
ARA VISCERAS BJAS AMARILLA #7 3000
D1 VISCERAS BJAS NEGRA #7
MUSLO BJAS NEGRA #7 D1 1500
PERNIL BJAS NEGRA #7 D1
SURTIDA BJAS AMARILLA #3 ARA 4000
OLIMPICA BJAS AMARILLA #8
FILETE BJAS AMARILLA #4
MOLLEJAS BJAS BLANCA #3
TOTAL BANDEJAS CONSUMIDAS
RECIBE
CONTROL DEL CONSUMO DE LOS EMPAQUES Y ETIQUETA

CANTIDAD DE BJAS
FECHA BANDEJA/CLIENTE
ENTREGADAS
1/17/2024 PECHUGAS BJAS NEGRAS #4 D1
POLLO PDV BJAS NEGRAS #4
ARA VISCERAS BJAS AMARILLA #7
D1 VISCERAS BJAS NEGRA #7
CONTRA MUSLO BJAS NEGRA #7
PERNIL BJAS NEGRA #7 D1
SURTIDA BJAS AMARILLA #3 ARA
OLIMPICA BJAS AMARILLA #8
FILETE BJAS AMARILLA #4
MOLLEJAS BJAS BLANCA #3
TOTAL BANDEJAS CONSUMIDAS
RECIBE
E LOS EMPAQUES Y ETIQUETAS AREA BANDEJAS
CANTIDAD BJAS CONSUMIDA AVERIAS X
TOTAL BRUTO TOTAL REAL
X EL AREA PROCESO
4172 172 94 78
0 0
3000 0 0 0
0 0
2112 612 444 168
0 0
4050 50 0 0
0 0
0 0
0 0
834 246
ENTREGA
E LOS EMPAQUES Y ETIQUETAS AREA BANDEJAS

CANTIDAD BJAS CONSUMIDA AVERIAS X
TOTAL BRUTO TOTAL REAL
X EL AREA PROCESO
50 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
ENTREGA
HORA
TIEMPO TOTAL X LABORADA TOTAL BJAS
OPERARIOS OJETIVO ESTABLEC
1HORA ESTABLECID X OPERARIO
IDO X A
1MINUTO
1(X,Y) 4 60 240 8 1920

TOTAL PESADORES EN EL AREA TOTAL BANDEJAS POR DIA TRABAJADO
8 15360

Bandejeria Mes Febrero 2024

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DIA DE 2/1/2024 2/2/2024 2/3/2024 2/4/2024

NOMBRES LA JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

8.1 7.3 7.2

-2.2 8.4 6.7 7.1

-10.8 -1.0 ### -1.0 -1.0 -1.0

-1.0 1.6 -1.0 -1.0 ### -1.0 -1.0

-1.0 -1.0 -1.0 -1.0 ### -1.0 -1.0

-1.0 -1.0 -1.0

JAIDER limpieza de la maquina #1

FECHA => 2/10/2024

NOTA: LAS TAREAS DE ASEO AL

UNIDAD DE PROGRAM TOTAL

PECHUGA KOBA BJAS 5200 5110 98% 5873.44

CONTRA KOBA BJAS 0 0 0%

SURTIDA D1 BJAS 6000 5425 90% 2796.6

VISCERAS D1 BJAS 1000 992 99% 538

TOTAL 18220 17561 96% 13773.39

PARADAS PROGRAMADAS (MINUTOS) INVENTARIO FINAL CANASTAS

PARADAS NO PROGRAMADAS (MINUTOS)

SE TRABAJA CON LA MATERIA PRIMA SUMINSTRADA

SE TRABAJA CON LA MATERIA PRIMA SUMINSTRADA

p/h trabajadas (vs) paradas NO programadas

MERMA DEL PROCESO BANDEJERIA 10220.00

10855.04 55.05 494.90 305.7 233.4

12912.15 12,401.70 510.449999999999

UNIDAD DE PROGRAM TOTAL

TOTAL 21861 21105 97% 15898.6

PARADAS PROGRAMADAS (MINUTOS) INVENTARIO FINAL CANASTAS

PARADAS NO PROGRAMADAS (MINUTOS)

p/h trabajadas (vs) paradas NO programadas

MERMA DEL PROCESO BANDEJERIA 11844

13240.40 12,498.38 742.02

UNIDAD DE PROGRAM TOTAL

TOTAL 18150 17343 96% 13934.57

PARADAS PROGRAMADAS (MINUTOS) INVENTARIO FINAL CANASTAS

PARADAS NO PROGRAMADAS (MINUTOS)

p/h trabajadas (vs) paradas NO programadas

MERMA DEL PROCESO BANDEJERIA 13076

14065.65 13,447.30 618.35

UNIDAD DE PROGRAM TOTAL

TOTAL 24825 24685 99% 18453.13

PARADAS PROGRAMADAS (MINUTOS) INVENTARIO FINAL CANASTAS

PARADAS NO PROGRAMADAS (MINUTOS)

p/h trabajadas (vs) paradas NO programadas

MERMA DEL PROCESO BANDEJERIA 15344

17722.20 16,765.30 956.900000000002

UNIDAD DE PROGRAM TOTAL

TOTAL 18847 18791 100% 13569.2

PARADAS PROGRAMADAS (MINUTOS) INVENTARIO FINAL CANASTAS

PARADAS NO PROGRAMADAS (MINUTOS)

p/h trabajadas (vs) paradas NO programadas

mas 27 unidades de pechugas malas

MERMA DEL PROCESO BANDEJERIA 12852

14645.45 13,225.30 1420.15

UNIDAD DE PROGRAM TOTAL

TOTAL 21377 21547 101% 15189.75

PARADAS PROGRAMADAS (MINUTOS) INVENTARIO FINAL CANASTAS

PARADAS NO PROGRAMADAS (MINUTOS)

p/h trabajadas (vs) paradas NO programadas

MERMA DEL PROCESO BANDEJERIA 12264

13612.70 13,006.40 606.299999999999

UNIDAD DE PROGRAM TOTAL

TOTAL 16541 15813 96% 11809